❶ 干炸蘑菇的正確做法
干炸蘑菇
用料：、蘑菇,精鹽,味精,雞蛋清,澱粉/
製作過程：
1．先將蘑菇撕成片，撒上鹽，鹵上5分鍾，等剎下水後，然後攢干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根據自己喜好添加拌料）
2．將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加干澱粉，乃順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。
3．把攢乾的蘑菇放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻，放一會兒。
4．炒鍋置於火上，油燒五六成熱後，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸裡脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦里嫩，色澤略微金黃就好了。
干炸蘑菇特別好吃，因為蘑菇特別吸油，所以炸出來特別香，特別脆。
❷ 干炸蘑菇要不要放雞蛋，怎麼做好吃
干炸蘑菇是要加入雞蛋的，理由有三個：
1.可使成品顏色更漂亮：蘑菇中加入雞蛋經過油炸後，成品表面呈金黃色，非常有食慾。
2.容易粘上乾粉：干炸蘑菇可以拍粉炸，也可以掛糊炸，但是我更傾向於拍粉炸（理由在最後），雞蛋有一定的粘度，蘑菇中加入雞蛋，在拍粉時更容易吸附住乾粉。
1.干炸蘑菇要選擇水分少、外形整齊完整、顏色不要太鮮艷的蘑菇，這種蘑菇質地脆嫩、肥厚、氣味純正有清香。
2.蘑菇不要撕的太小，因為炸制時蘑菇水分流失嚴重，成品會小很多。
3.蘇打粉有吸附贓污的作用，浸泡蘑菇時放入少許，可將蘑菇背面褶皺中的贓污吸附出來。
4.清洗蘑菇加入食鹽有一定的殺菌消毒作用，但是量不要太多，要給後面的腌制留有調味的餘地。
5.清洗蘑菇時不要太用力，用手輕輕淘洗兩遍即可，以免破碎影響賣相。
6.打入雞蛋時，要提前將蛋黃蛋清攪打均勻，這樣後期拍粉比較均勻。蘑菇拍粉要分量多次添加，可使粉粘的更厚一些。
7.蘑菇比較好熟，所以在炸制過程中的火候可以一直保持在中大火，火候太小蘑菇容易吸油。
❸ 烏魯木齊好吃的地方有哪些
天百後的坡上－－真味羊雜館－－那裡的羊雜湯和酸辣羊舌非常厚味！！
延安路上有幾家維吾爾風味餐廳非常不錯！－－迪亞乃提、博盾、可可雅爾..－－店內裝修極盡民族特色，讓人如墜夢境，漂亮的維吾爾族服務員身穿民族衣飾，頭戴紗巾，嫵媚異常－－那裡的拌面、抓飯、烤肉都很好吃。
大盤土雞、紅嘴雁-湛王（三工），沿這條路往北3公里馬嫂炒雞味道遠勝於他。有外埠朋友來烏，帶他到那裡絕對是個不錯的選擇
紅山路陶然居清真川菜，田螺、豆芽跳跳骨、土豆泥...－－生意紅火，值得一去！
新疆農業大學門口有個「正人蘭餐廳」裡面的炒米粉很不錯，不喜歡吃辣的朋友可以點不要辣椒的炒米粉，味道絕對不比有辣椒的差！也是新農大門口的「米氏米粉」（牌子很小，要仔細找才能找的到）裡面的炒米粉，炒米線，炒寬粉都很好吃. 。推薦到光明路果樹巷的「胖仔魚庄」，味道不錯
拌面-馬嘉楠（自治區體育中央旁）奇台清真風味（經二路不凡侍者對面）
北園春海之城牛肉抓飯（很經典的武警三支隊對面）
面肺子、羊蹄-地力拜爾（領館巷味道不錯）
黃面烤肉-寶亨大廈右側巷子里，中午去就可以找到，門前車良多，我的最愛
哨子面燒烤-馬森燒烤（二聯辦對面）
徽菜—官府私房菜（小店很精緻、撈飯才38元，馬森左巷內）
川味小吃-龍抄手（友好酒店右側，很全正宗）
羊心管-西北路同心用心書店傍門洞內晚上19：00以後擺攤，右手攤位胖維族小伙
毛血旺-重慶小酒家（鴻福右側，怪味涼面也很不錯
鹵雞爪-廖師傅（紅旗路）鹵雞翅-烤雞店（廣場碧海雲天左第一家）鹵豬蹄-李氏
自助餐—格藍德三樓巴西燒烤自助（幸福花園內38元還包括保齡球、桑拿
野蘑菇湯飯、烤羊排、一把抓-新大湖（阿勒泰路）
新疆小餛飩-電池廠民航家屬院旁
刀削麵-山西太原食府（華凌房產局左側）
紅燒羊拐-陳氏農家樂（烏拉泊三叉路口南行500米左側巷內，比米泉呂氏的好）
羊羔肉-吾吾子（和平南路）
托克遜888拌面（四平路很正宗8元的過油肉罕見）馬胖子名吃（黃河路口）
椒麻雞-紅冠（紅山市場）個人以為比胖老漢好，還有一個較獨特的在五建家屬院，市場內小店，最近經先容才去嘗過，口味獨特，不錯
饢包肉-延安路葡萄園對面，名字忘了，窗戶上貼著饢包肉字呢
建工病院對面有個柴窩鋪大盤雞店，味道一絕，油汪汪的紅辣子往嘴裡一嚼
南湖移動公司旁邊有一家辣子雞，用油炸的辣子籽炒的，尤其是裡面的皮帶面
羊肉泡：陝西大廈（五星路北向橋邊
撥魚子拌面炒麵：哈克撥魚子（北京路海關旁）
切魚子：玉蘭餐廳（東方花園左側巷內
生平吃過的最刺激的火鍋在華凌商場左手邊有個"龍宮",進門上六樓,找人問一下"歡喜火鍋"怎麼走,不好找,但是絕對好吃!而且吃完身上沒有味道!
猴王不錯，南梁坡帆布廠旁邊也有一家分店
今天去軍區後門的庫車烤羊排了，感覺仍是不錯的
好吃的椒麻雞去五一夜市經二路"陳尕子"吃.
17號抓飯背後巷子（新潮大廈左側）黑子拌面，烤羊腸子（不是鹼發的）
沙區公安局（原沙區政府）對面，有家維族肉餅店，奶茶、肉餅、涼拌肺片，
鐵路局八街涼皮，只能打包不能在那裡吃；
八鋼游泳館邊有一個烤肉，烤小羊排很好吃，生意很好，而且肯定是當天的羊肉；
公園北街有一個百吉祥事（似乎叫這個名字）美蛙店，是個火鍋店，很辣，很過癮．我個人吃辣很厲害，所以去就吃超級辣的那種，一般人去要一個微辣就行了，特別註明，那個鍋底料是田雞，似乎也有魚．
中山路原新中劇院有一個過橋米線，最便宜的似乎是12元．米線不夠可以加．
人民片子院旁馬氏玖煲，鮮肉包很好吃，個很大．肉好多，很像小時候吃的那種，在北園春的那個總店就沒有
大盤雞嘛，在克西路上有一個玉蘭總店，味道不錯．
米粉（23中對面、七一市場巷內，一小店，味道不錯）
吃臊子面的去新民路橋下秦園聚很正宗，南湖東路陝西會所也不錯
海之城的牛排抓飯著名遐邇，個人以為他的湯飯才是獨步武林。
小烤肉最好去七紡市場，巴郎子很其實。 參考資料來自：烏魯木齊街尚生活網
❹ 烏魯木齊的好吃的有什麼在哪
1 原五一市場旁－－奇台路－－五月花餐廳－－抓飯和酸奶特別好吃！！特定時間段還有民族樂器演奏！！
2 烏魯木齊女孩的最愛－－卓記米粉－－烏魯木齊人都知道！！
3 天百後的坡上－－真味羊雜館－－那裡的羊雜湯和酸辣羊舌非常美味！！
4 血站－－不用說都知道是大盤雞啦，店面眾多－－大盤肚、大盤鵝的味道也很不錯 ！！
5 廣場旁的順明餐廳－－環境好，衛生好，飯菜也好，就是飯點時人太多－－五一夜市，人民電影院都有分店！
6 延安路上有幾家維吾爾風味餐廳非常不錯！－－迪亞乃提、博盾、可可雅爾.....－－店內裝修極盡民族特色，讓人如墜夢境，漂亮的維吾爾族服務員身穿民族服飾，頭戴紗巾，嫵媚異常－－那裡的拌面、抓飯、烤肉都很好吃。有外地朋友來烏，帶他到那裡絕對是個不錯的選擇！！
7 紅山路－－陶然居－－清真川菜，味道正宗，田螺、芽菜跳跳骨、土豆泥...－－生意紅火，值得一去！
8 小肥羊－－在寒冷的夜晚和老朋友敘舊的最佳場所－－全市各處都有分店！－－吃過小肥羊，衣服上，頭發上都是火鍋味，比較郁悶...
9新疆農業大學門口有個「君子蘭餐廳」裡面的炒米粉很不錯，不喜歡吃辣的朋友可以點不要辣椒的炒米粉，味道絕對不比有辣椒的差！也是新農大門口的「米氏米粉」（牌子很小，要仔細找才能找的到哦）裡面的炒米粉，炒米線，炒寬粉都很好吃，我每次去都能吃的一根不剩……呵呵，說的我要流口水了……
10.西北路17路車站的「沾水米粉」想必大家都知道吧，沙鍋煲出來的米粉沾著特製的小料吃，別有一番風味~~~~吃過了米粉後還可以喝鮮美的湯，享受哦！
11.「百富烤霸」（咱們新疆人自己的快餐店！）的各個分店，偶喜歡吃裡面的烤雞肉串，真的好好吃啊~~~~就覺得有點貴，要稍微便宜一點我想我一次可以吃下十幾串呢！！不過現在滿大街都是發百富優惠券的，大家可以拿著那個去吃，保證物美價廉！
12.在南湖有一家「重慶艄翁魚」火鍋店（家樂福附近，在西北路坐到南湖的公車，幾路我忘了，一下車對面就是）。裡面是專賣魚火鍋的，喜歡吃魚的朋友千萬別錯過哦，味道非常好，價錢也很便宜，我們四個人每次吃下來才花四五十元就能吃的特別飽！食客們一定要去嘗嘗哦~
13.南湖北路的小嘎子！
14.南昌路的抓飯王！
15.南湖的松花湖餃子－－花樣齊全，很好吃！！
16.紅山路（北山坡）軍區後門的 海爾曼 距離我家不遠 從北京回家去那裡吃飯先~```````健康路附近的缽子王 湘菜爽口~百花村海世界也不錯啊在東風路 海鮮~~````反正是很多了……
17.八樓昆侖賓館的昆侖漢餐廳,老字型大小的店了!要是鴻春園飯店還在的話就好了!烏魯木齊畢竟不能缺了一些老字型大小的店啊!
18.推薦一家烤肉：山西巷：金和大廈對面有一家阿圖什什麼面王的館子。。不大，但是烤肉特別好吃。而且便宜，1塊一串，再要個涼皮子，決定爽死。
19.還有一家椒麻雞：在南門書店後面那個巷子進去有個中國傳統四和院風格的建築，裡面有好吃的雞。30塊一隻，可以要半隻。。很劃算。
20.魚：大豐收，烏魯木齊有好多家，味道還可以 ，干鍋魚。。。
21.餃子：克拉瑪依西路的松花湖餃子，裡面的餃子有特色。
22.擀麵皮：奇台路，國盛賓館路口，有一家，店名是陝西擀麵皮，但是特別好吃。店主是塔城人。
23.友好太平洋百貨對面的「御餃閣」的蒸餃
24.紅山德克士旁的「紅山擀麵皮」
25.肯德雞里的「香蘑飯」！！（其他許多城市的肯德基里都沒有這個，不過是不是新疆特有的我也不知道，我只知道很好吃~~~~~）
26.還有五一夜市往裡走有家很有名的「揚帆燒烤」，烤魚烤鵪鶉都很有名，每次去都得排隊，現在已經在人民電影院附近開起分店了哦。
27.仙蹤林的炸豆腐蠻好吃的~
28.新農大校園里的四合院（一進學校里就能打聽的到）有一家老於拌面，裡面的雞肉拌面很有特色，在我們學校非常出名！
29.必勝客的「風情香雞翼」（新疆口味），美味！十二塊四隻，價錢還算公道
30.人民電影院對面有個「時代便利店」，裡面的酸菜炒米粉值得一嘗
31.紅山和文化宮間的「名流火鍋」，很喜歡吃那兒的龍蝦鍋~
32.種子公司旁的使館巷內有一家維族的面肺子店，做的面肺子特別好吃！
33.還有一家豪華米粉館,店不大,就在醬園的中銀電子廣場的那個巷子走上切.有個加油站的*道口,右拐.這家店只有中午2點到下午4點賣米粉,吃的人多的很,我覺得這家的米粉是全烏魯木齊最好吃的
34和平都會對面的食全食美推薦蛋撻,4隻6元,兩個人的飯後甜點足以,多了會膩,新鮮的非常好吃.蜜汁叉燒,這家店讓我嘗到了久違了的味道,但有一點要注意,叉燒一定要痩的,而且蜜汁和叉燒要分開要.這店其他的基本都吃過,沒有留太深的印象,簡單點說其他的確實不好吃,尤其是鵝肝醬.
35、和平下面的啪啪魯,重點在於啪啪魯的燈光和環境,尤其是喝花果茶的杯子,好多MM非常喜歡這里的杯子,建議過二人世界的GGMM可以來這喝喝花茶,如果非要說什麼好吃的話,我自己很比較黑椒牛柳炒意粉,配送的羅宋湯也還不錯,外加一點,這里的牛排雖然也不怎麼樣,但也比什麼豪客來的好吃啊,真不明白,豪客來真的那麼好吃有名嗎?
36.西北路的味道江湖吊掛羊肉.
37.人民電影院或者和平都會，簡便快潔可以去[清真風味餐廳]；口味清淡的可以去[食全食美-茶餐廳]；環境雅緻可以去[綠茵閣西餐廳]；倘若是去了南門劇場的話，周圍吃飯好象不很方便，當然走半站，[或者插到民德路的[老巴庄]；點菜也不錯。
38.文藝路上的小肥羊是我的最愛，喜歡它的味道，但不喜歡回家後大洗的過程。
39.幸福路成教院對面的傻仔魚隔段日子就去，喜歡吃麻辣鯉魚（30元一公斤）能打九折很實惠。
40.紅十月小區附近新開了家白氂牛火鍋，環境很好，服務很好。菜類很乾凈。價錢適中。
41.北山坡8路車站旁[羊脊骨火鍋]不錯，在軍區總院後門，克拉瑪依西路上有分店。
42.鐵路局位置河南東路上，縣醫院對面的[小肥牛]也不錯，調料獨特，味道鮮美，值得去試試
43.人民飯店對角新開的[一陽印象]環境不錯，二樓是自助燒烤，那天去時已經吃過飯了，所以就沒有品嘗，不知道味道如何，去了三樓喝茶。不過點了焦糖風味紅茶，少爺居然說賣完了！郁悶。
44.文廟的附近，吉三張，味道不錯。尤以牛骨頭和丸子湯味道不錯，建議大家去品嘗。
45.牛骨頭、丸子湯，吉三張，在西後街，文廟對面、自治區黨校斜對過。俺去吃過兩次，味道很不錯！價格也公道，8元～10元一份，另贈送兩個油饃，如果再要兩瓶啤酒，感覺會更好！
46、人民電影院左邊清真風味對面大份面旗子：5元小份面旗子：4元油香：1元小菜1元。我最喜歡吃醬菜最好別敢著吃飯的點去。排隊
47、友好夜市的胖老漢面肥子，就是碗太小了點。
48、六道灣車站的面肺子吃過沒?不錯,就是不到下班時間往往就賣完了.
49、開發區管委會對面的抓飯肉。
50、民主路張福記旁邊有個賣黃橋酥餅的，每天有很多人排隊購買。
51、新大對面「老貴州米粉舘」米粉好吃哦
52、我知道一家好吃的米粉，不過就是太遠了，在北京路那裡有家，陳記米粉，味道不錯哦
53、鐵路局，賀家擀麵皮是我吃過的最好吃的擀麵皮~
54、二醫院後門對面的」奇台吾斯曼涼面」是個維族阿姨開的抓飯還屬原來五一路的17號抓飯
55、丸子湯，八中後門清湯牛肉丸子湯，鍋貼，羊肉餡餅不錯
56、南門書店後的山西清真寺混餛椒麻雞也是10年的老店
57、面肺子二道橋」迪麗拜爾面肺子羊蹄子」10年以上的老店
58、烤包子汗滕格里邊上的象馬四巷子方向走有家烤包子每天中午排隊到街頭在混沌王對面
59、紅燒肉科技館門口的小四餐廳做的不錯，一路吉祥的紅燒肉也可以
60、椒麻雞嘛 石河子大廈對面的紅冠偶喜歡 還有那個酸酸的嗆蓮白 味道不錯
61、烏魯木齊西山路煤礦地質156隊正大門左邊商店門前的烤肉攤子賣烤牛腸子,每天到中午3點多就賣完了.腸子不會在冰箱冷凍,怕沒味道了.吃的人超級多.比1元的很實惠的烤肉要賣的快多了~烤牛腸子入口有彈性味道入肉中,有彈性無比滑嫩而且肉很大.附近不少有錢人也來此消遣地吃,我在烏魯木齊活那麼多年，還沒遇到過比這牛的烤牛腸子.
62、你說的是一桿旗。十五元一份的。。一個人吃不完。我吃過好幾次。確實不錯。應該是我在新疆吃過最好吃的抓飯了。一般其他的抓飯我是不吃的。就只吃一桿旗。只可惜吃多了也不好吃。。。。。
63、我還喜歡吃新疆水泥廠里的一家牛肉麵面口前的一個維族大爺烤的烤肉，不知叫什麼名字，只常聽來吃烤肉的人說：老吐，來**串烤肉。
64、體育館路上一家天津人開的館子，名字想不起來了，做的紅燒豬蹄、紅燒豬肘特有味！
65、自治區黨校附近、文廟對面的丸子湯、牛骨頭也很好吃，每天人滿為患！
66、鴻春園的狗不理包子更是老字型大小，天天吃都吃不夠！！！
67、梨花街新民夜市旁有個松樹塘餐廳，抓飯不錯，全是風干肉和馬腸抓飯。我最喜歡那的環境，很獨特，又帶有民族風味，在那用餐很舒適。
68、天百對面的「福記牛肉麵館」味道真的不錯！
69、北京路海管對面 都爾丹抓飯 是原始碎肉抓飯還有自製酸奶
70、鐵路局好家鄉前面有一個南波萬抓飯，不錯，送果盤送酸奶，很好吃
71、南胡四隊市場有一個維族老漢烤肉，生意巨好，五毛錢，味道好
72、南昌路明珠花卉旁邊~烏斯滿~他的抓飯是我的最愛~,每次去要兩個肉的!
73、可可抓飯也好吃呢,鐵路局有.
74、紅山郵局旁邊，十里香刀削麵～店人很多！刀削麵專賣！美女很多去吃，養眼阿，
75、抓飯原始的還是五一的五月花,普通的還是爾力的幾家不錯
76、手抓肉躍進街的吾吾子和天下第一抓
77、烤肉二道橋巷子里的有一家,正宗的土羊烤的不是飼料羊
78、臊子面倉房溝上面一家的口口香,10元隨便吃,我吃了50多碗,記錄是108碗,打破記錄免費吃,哈哈哈
79、天百名店旁邊的維族大媽3塊5的湯飯，還在呢！在鴻鑫酒店對面武警機關食堂呢，味道還是那麼好！
80、美居物流園附近有個加油站的旁邊——風干肉抓飯
81、倉房溝路《孜艾則阿吉維吾爾古代餐廳》乘3路車供銷公司下車即到。太原路河南路交接處，天緣燒烤。
82、原醫學院那裡一家過橋米線搬哪裡了？搬至 新疆制葯廠家屬區門洞左側 我昨天還去了
83、建設路的「京都烤涮園」感覺還可以，能烤能涮，服務也還行。
84、天津路路口創業大廈也有一家,好象是叫東來順,以前在天津路工作時跟同事去吃過,吃慣了辛辣味重的火鍋,這種以清淡為主的也另有一番風味.
85、金酷肥牛 紅山路三隻耳對面
86、先從新市區說--胖老漢的椒麻雞[河南東路]
86、二醫院附近的木炭梭梭柴。還是不錯滴。
90.迎賓路的鴿子
91.開發區的俄羅斯餐廳
92.天津路的小幺妹酒樓
93.鐵路局紅樓的燒鵝
94.甘肅大廈下的蘇氏牛肉麵[總店]
95.鯉魚山路沈氏大盤肚
96.醫學院李氏飯館的酸辣涼面與豬蹄
97.醫學院阿四的餃子，醫學院41號拌面
98.醫學院的哈克撥魚子餐廳[中華名小吃]
99.鯉魚山路海港城[新開的烏市最大的廣東菜系的飲食店，來這吃的人，大到省部級官員.將軍.明星，小到咱們老百姓。
100.血站李氏大盤雞
101.張氏揪片子[巴州路]
102.熙春飯店的海鮮[揚子江路]
103.大得烤涮城[阿勒泰路]
104.銀都酒店的沙巴斯拉丁音樂餐廳
105.老地方鴨脖[公園北街1號]
106.傻子羅酒店[克東路]
107.川老坎的串串香[五一夜市裡路邊]
108.馬仕酒煲[克西路]
109.非凡酒煲[北園春對面]
110.鴻賓樓[西虹路裡面的菜便宜好吃]
112.明惠園餐飲廣場[明園西路]
113.滿堂紅酒樓[阿勒泰路]
114.馬有布牛肉麵館[阿勒泰路]
115.老鼎速食[友好民航對面]
116.老回民飯庄[阿勒泰路邊]
117.大豐收魚庄[十月俱樂部邊]
118.草原興發綠鳥雞涮園[長江路]
119.小肥羊火鍋[揚子江路1分店]
120名流火鍋[揚子江路]
121.霍得烤鴨店[長江路]
122.西北肥羊[總店.友好北路]
123.阿里郎韓國燒烤店[克西路]
124.一品堂紅串串香[克東路.市三中邊]
125.八樓昆侖餐廳豬肘[八樓]
126.小紅蝦[人民會堂旁邊]
127.大清花餃子[阿勒泰路]
128.西來順[阿勒泰路]
129.湘川餐飲廣場[光明路.總店]
130.百花村涼面[中山路.中華名小吃]
131.欣萬佳沾水米粉[小西門.總店]
132.阿婆村火鍋[新華北路]
133.喜聞餐廳[西河壩前街]
京城美食樓[民主路]
134.劍橋酒家[人民路]
135.煌城食府[建設路]
136.小馬拌面王[團結路]
137.紅房子餐廳[和田一街]
138.金盾民族餐廳[廣場旁邊]
139.雪蓮餐廳[延安路]
140.牧羊人餐飲[幸福路]
141.台北石頭火鍋城[幸福路]
142.四海君悅海鮮鮑翅樓[建設路]
143.重慶小天鵝火鍋食府[體育館路]
144.重慶傻兒魚庄[幸福路]
145.波斯坦清真餐廳[健康路]
146.山西巷抓飯王[龍泉街]
147.梭梭材烤肉[山西巷
148.阿明知味館[克東路]
149.鄉老坎酒家[南湖路]
150.陶然居[紅山路]
151.戰友餐廳[新民路]
152.百膳樓[克東路]
153.蘇杭人家[新民路]
154.古博爾盆盆肉[青年路]
155.金水灣海洋大酒店[犁鏵街]
156.新德園食府[新民路]
157.重慶酒家[南湖路]
158.湘菜館[紅山路]
159.塞外肥羊火鍋[南湖路]
160.紅辣椒串串香火鍋[新興街]
161.成都譚魚頭火鍋[紅山路]
162.阿滿海鮮村[南湖路]
163.百歲雞火鍋[紅山]。
164阿勒泰路51、68路水泵廠站大得酒店二（或三層）層豬蹄火鍋，麻辣味的，去年最熱那幾天去吃過，到現在一想都流口水。
165.果子巷那家漁庄叫"胖仔漁庄",建設路的"都來涮"是很正宗的北京涮羊肉!
166.公園北街第五大道酒吧對面有一家"正品雞",超級辣,適合新疆女孩的口味!正品涼皮正品雞爪雞翅........想想就想流口水了!人不是很多,但環境還不錯,與其說是餐館,不如說是休閑吧,果然是被酒吧一條街的風給熏的了!
167.、不知道有沒有愛吃上海特色小吃的,公園南街有一家"忠勝大排面",比在上海吃的還要地道,10塊錢一份,早中晚餐都可以選擇!
168、還有奇華的快餐都還部錯哦，偶比較稀飯那裡的回鍋牛肉！~還有公園北街滴串串香料理也很好哦！~！~~！~還有紅旗路的羅家米粉。最好的炒米粉還要數友好酒店後面的小天地，想想就流口水……………………
169、西北路職大後門對面一家驢肉館，味道不錯，漢餐，而且價格便宜。
170、新明路立交橋往東那條路就是軍區大院後門旁邊有一家烤肉很好吃。
171、萬禾火鍋的魚和蝦也不錯，他家的草魚比鯰魚好吃，拉麵免費。
經一路上的經一涮火鍋。
172、解放南路廷安路交接處，阿吾拉里冰淇凌、雪花涼，冰淇凌雖然沒有伊犁的做的好吃，但是比其它的都好吃多了，
173、奇台路上有一家「李連貴熏肉大餅」，地方名小吃！東北風味。很好吃！
174、紅旗路電腦城和和平都會中間那條路，麥趣爾旁邊，有一家「好口福」快餐店，是「老邊餃子」開的，東北風味的小吃有很多，有醬骨頭味道很好。自助式選餐，價位不高。很好的地方。個人感覺比張福記要好！
175、缽子王[湘菜] 幸福路17路車職大站下車就到了還有一個好象在建國路紅綠燈口
176、醫學院對面，科技館旁邊有個小四餐廳，那裡的豬蹄很好，比八樓豬蹄強多了。
177、明德路 入口 牧馬人 野蘑菇湯飯 味道鮮美 比較正宗 在城裡很難吃到
178、明德路 一小對面 小劉包子 鮮肉包子(沒有吃過) 炸醬面，蛋花醪糟，都是小吃，人巨多
179、南門 新華書店巷子進去有個清真寺的飯館 椒麻雞 雞湯 雞湯混沌 都不錯 不能抽煙 喝酒
180、廣場 龍龍保鈴球館旁的 花兒拌面 辣皮子滾肉 香辣土豆丁拌面 干煸炒麵 是特色 (偶在烏魯木齊很少次拌面滴但這家例外)(花兒旁邊的店 千萬別去)
181、好象是南梁坡 新民路橋下的一條路 有個奇台燒烤 烤肉鮮嫩
182、文化巷裡 有個何氏包點房 干豇豆醬肉包子 有點特色 6角一個
183、五一夜市 應該是在經二路 牌子忘了 是個黃燜羊排館 人巨多 羊排好 3元 涼拌茄子不錯
184、經一路 的 經一涮 怎麼一個月也得去一次 牛肉丸子不錯 白水火鍋 味道自己調
185、丹路旁邊的 蘋果之父 哈薩克館子 奶茶 那仁不錯 抓飯 雞蛋炒麵不錯 但有些偏咸 好久沒去不知道現在如何
186、民主路 建設銀行旁 巷子里的(X空間) 老白椒麻雞 沒有去過 聽說還可以
187、人民電影院 向建設路走 皇城食府 酸辣疙瘩湯 味道不錯 一沒有食慾 或發燒了 就去吃 熱熱的一碗 肯定出汗
188、紅山市場 側門 萬禾火鍋 魚 驢驢們都知道 不多說了 不丟人了...
189、西北路 職大後門對面 的驢肉大餅 就樓上說的 味道不錯 環境不好
190、還有巴州路老掌櫃家的驢肉，24小時營業，很方便噢
191、上海園圓餐廳就是在黃河路食品大廈下面！還有長江路東方花園對面有家「樓外樓」酒樓的飯菜就是江浙口味的很不錯的！還有東方花園美食一條街的飯菜也很不錯！
192、幸福花園 （時尚站點網吧樓下） 羊肉湯揪片子
193、八中某道巷子 遠古碎肉抓飯
194、銀川路 牛骨頭湯和油塔子，無敵啊~~
195、東風路百花村海世界 蛋撻
196、個人認為幸福路高記天津鍋貼那的蹄子最好吃！~！~！~
197、人民路立交橋下的知味堂啊,我最喜歡吃裡面的紅燒脫骨雞爪,還有在竹網上烤的那種魚,忘記名字了......
198.餃子當然是醫學院阿四水餃里的蝦仁餃子最好吃啦還有二宮的忠宗水餃鍋貼.到了吃飯時間從老遠開車來吃,要排隊的.
199、米粉還是愛吃北門的卓記米粉
200、自助餐只對鴻福的晚餐感興趣,銀都自助里比較喜歡的是牛肉丸子
201、火鍋里,麻辣蝦類的只喜歡電池廠的時胖子火鍋蝦，魚類的,只喜歡紅山十月俱樂部的大豐收，吃蘑菇去紅山的七星椒,超辣的
202、拌面還是喜歡醫學員一條街41號拌面
203、豬手和燉小排骨喜歡一條街的李氏的
204、魚丸喜歡張福記里的廈門魚丸
205、克拉瑪依西路 馬仕珍味煲（漢餐）各種煲就不說了，最可愛是煲仔飯，可好吃可好吃，而且他們的老闆是真正的白手起家很不容易的。
206、克拉瑪依西路 馬仕珍味煲（漢餐）各種煲就不說了，最可愛是煲仔飯，可好吃可好吃，而且他們的老闆是真正的白手起家很不容易的。
207、幸福路口有家 海馬柴窩堡辣子雞，味道好極了。
208、公園北街有家 忠勝大排面 味道好 中午人多。
209、西虹路橋頭：昌吉二六宮粉湯丸子
210、新華南路：哈三花捲悶土雞
211、新華南路：二橋梭梭柴烤肉
212.躍進街：躍進街的前進烤包子
213、南門人民劇場旁：南門依香馬腸子、奶茶
214、黃河路：中醫院五月花黑抓飯
215、人民電影院：郁香拌面館 圓菇拌面、辣皮子干煸炒麵
216、北京南路：海記品鴿
217、克拉瑪依東路：友好三中巷子 川老坎串串香
218、新華南路，「婚禮用品廣場」旁邊的巷子里，有家「白氈房」哈薩克風味餐廳，熏馬肉很好，酥油奶茶、馬奶子、駱駝奶等都是自己製作的，非常好！二樓的包間，都是民族風味的，坐鋪毯子的炕，民族樂器等！
219、馬胖子名吃：醬園3路車站總店，紅旗路電腦城巷子分店。主做大盤雞，感覺比血站的好！
220、南門稅務局旁邊的小巷子里，石河子涼皮很棒，一個小份，夠你回味半天！經常八點下班，已經賣完了呀！
221、小西門三道巷的有家東北人開的醬骨頭超好吃，還不貴，很劃算
222、廣場邊上的花兒拌面的滾辣子拌面不錯。
223、自治區黨委邊上有個巴里坤飯館的罐罐燜餅子，好吃
224、公園北街的小黑子拌面
225.二宮小馬拌面和馬嘉楠拌面
226、公園北街，工人文化宮門口的昌吉丸子湯
227、友好商場後面的陳記米粉，八中米粉分店
228、天山商場旁邊米粉店，好像是阿香米粉，
229、公園北街的川娃子飯店，川菜，味道都不錯，最有特色的是一魚兩吃（血旺魚加魚湯），味道極好！
230、原紅山市場的一號橋燒烤，就是人太多，環境不是很好，吃的水果很多，
231、鐵路局愛家後門那裡的九林串串香，超級好吃
232.百園路的戈壁春天
233、五一夜市(是什麼路我不曉得)路上有一家真味羊雜館，雜碎湯7元一大碗，選料講究，做工精細。值得品嘗；
234、烏魯木齊八中旁邊有一家丸子湯做得不錯，是清湯氽牛肉丸子，6元一大碗；還有肉餡餅，8元一張夠2-4人吃的，也好。
235、湘菜館 鴻鑫酒店左側 味道挺正宗的！
236、老漁庄 北門群藝館旁 老字店 鯰魚58元/公斤 味道不錯，魚的吃法很多！
237、傻兒漁庄 北門59路車站旁
238、漁庄 （實在不好意思店名忘記了）但味道俺至今還想呢，在果子巷裡很好找！
239、柴窩鋪大盤雞 豪斯旁有一家，像食堂一樣，去晚了可能就沒有了！無土豆，上雞的速度驚人！
240、蔡窩鋪大盤雞 新民路有二家，味道一般。
241、血站大盤雞 血站 比其它小店可能要好吃些！
242、園園上海菜 黃河路食品大廈樓下 這個很遺憾，上次是晚上，又是跟朋友開車去的，什麼地方也沒記住，如果有人知道的話請告知呀！還算正宗的滬菜，主要是環境很懷舊，有老上海的感覺！
243、小意思快餐 新民路橋下，有幾道招牌菜不錯，只是量越來越少了！價錢也漲了！
244張福記 健康路一家，人民劇場右側一家，小吃，快餐，干凈，品種較多！
245、東北菜 新華南路有個老三樣。。。。可以去嘗嘗。也不錯。。
246、竹園春的魷魚蝦鍋（還有名流和大豐收）火鍋我只喜歡這三家的。
247、湘川的小吃（青年路和光明路均有）
248、火炬大廈背後的美食一條街，拌面和小吵都不錯。
249、環球對面的東北虎妞噸菜，尤其是小雞燉蘑菇和干扁豆角炒排骨（具體名字不太准確）。
250、金陽小區澎湖灣往北圓春方向走的一家叫大十字餃子館的，生意不是特別好，但是偶然進去一嘗，味道相當不錯，而且個大飽滿。
251、牛筋面和擀麵皮對半，紅紅的辣子，嘴裡口水就想留，襖，忘了說地址了， 文化宮那紅十月小區裡面有個草原興發小吃部、還有大西門鞋城旁邊毛毛涼皮、還有北門一天際大廈巷子里的紅山擀麵皮、當然還有西北路硅化木旁邊的一家，味道都不錯。
252、公園北街從國美電器那頭過來往裡走大概500米有一家大紅牌子的串串香，味道不錯，尤其是羊肉和蝦。價位也便宜3、4個人去也就吃個40左右就夠了。我這個月居然那麼老遠專門跑去吃了四次，可見不一班。
263、奇台路的兔八哥，裡面的肉肉那個鮮嫩，那個香，也很便宜，上次去了7個人，才吃了90多。
264、三宮鄉沙場湛王大盤雞值得一吃。
265、旅遊計程車公司旁的楊記椒麻雞可一試。
266、石家園子里老漢的烤羊雜碎有興趣可烤烤。
267、紅山市場旁的韓國燒烤里的生拌牛肉和烤牛肉還可以。
268、雅安公寓旁巷子里的紅燒牛肉味道湊和。
269、原來的五一市場東頭的清真寺旁的過油肉拌面絕對超值。
270、二毛國民廚房的鹵水雁頭十分入味，紅燒大雁就算了吧，太辣不香。
271、在馬市巷子(馬市小區的，以前的夢駝戶外店旁的巷子里)有一家烤腸子，店很小，衛生很一般，品種很單一，就是烤腸子，可是吃得都是回頭客，而且不分帥哥靚女老人小孩，在吃飯的點兒去還要等。
282、世紀百盛旁邊的「X空間」迪廳，那條巷子里有個「老白家麻辣雞」也是以前從小西門搬過去的，味道超級好，小饢，雞湯，麻辣雞，蕉麻雞，樣樣味道不錯，生意超好，去里才知道什摸叫「酒香不怕巷子深」，大家去嘗嘗，冬日裡喝碗熱熱的雞湯，溫暖自心中升出！
283.吃了「迪里拜爾面肺羊蹄子」味道不錯，特分享與大家
地址：從新華南路新疆廣播電視大學前的幹部招待所的小巷子往勝利路方向走快走到路口清真寺那邊*右邊是綠牌子的
注意：由於路窄，停車不方便進到中間的路段就趕緊找車位，昨天晚上10半去還滿座只能打包。
284.紅雁池電廠市場里右手第二家老馬家的清真飯館里的拌面!超過10年以上的老字型大小!
285.河南東路與太原路相交路口那家的的烤肉和烤羊筋超好吃．
❺ 在家做干炸蘑菇時，炸多久就熟了怎樣判斷蘑菇是不是熟了呢
在家做干炸蘑菇時，炸多久就熟了？怎樣判斷蘑菇是不是熟了呢？
干炸蘑菇香酥脆軟，感覺吃著比肉還要香，經常在夜市小攤上吆喝炸蘑菇的。那好吃的干炸蘑菇到底是怎麼做的呢？怎麼才能判斷蘑菇是不是熟了？小編在家驗證了幾次，終於大告成功，今天咱們就來學習一下怎麼在家也能做出好吃的干炸蘑菇。簡單四步輕松搞定。
【小貼士】
1、蘑菇要先焯水，一方面可以斷生，同時也可以去除蘑菇的澀味，焯過水的蘑菇擠干多餘的水分，這樣才容易炸脆，蘑菇香酥可口。
2、調麵糊時，不要直接用雞蛋+麵粉，口感不太好，蘑菇發軟，不酥脆。應該用1:1的麵粉+澱粉，再加上一個雞蛋，這樣炸出的蘑菇香酥好吃。
3、炸蘑菇時，油溫6成熱時下鍋，調至小火慢炸，變色是及時撈出，防止蘑菇炸糊了。待油溫升至8成熱，放入蘑菇復炸，這樣的蘑菇不僅當場好吃，放涼了也不容易返潮，小編也是這樣做的，家裡人都很喜歡吃。
小夥伴們這下了解干炸蘑菇是在哪一步熟的了吧，趕快動手試一下吧。
❻ 烏魯木齊有什麼好吃的
在烏魯木齊想知道有什麼好吃的嗎?今天小編就來告訴大家關於烏魯木齊的一些美食攻略，大家在去的時候注意一下，可以了解一下這里的美食呢。
只要你不是從內蒙來的，基本來到烏魯木齊的感受，都是飲食中充滿了大量的牛羊肉，大盤雞、各種烤串、辣子雞是生活中像宮保雞丁、魚香肉絲一樣的存在。
同時，如果題主會發現這里的主食不是米飯、面條，而是拉條子和抓飯。拉條子說白了就是蓋澆面，不過如果樓主從山西來，會發現這里的拉條子味道和山西面、陝西面還有所不同，面條偏粗，拉條子的主要面碼包括：辣子肉、茄子肉、蘑菇肉、西辣蛋(西紅柿炒雞蛋)肉。
洋蔥不叫洋蔥，叫皮牙子。
紅辣椒不叫紅辣椒，叫滾辣皮子。
老虎菜不叫老虎菜，叫皮辣紅。
青椒可以炒茄子，叫虎皮辣子燒茄子。
很多餐館的酸奶和奶茶都很好喝。
有很多吃涼面、涼皮、涼粉的地方，簡稱三涼。
饢跟饢很不一樣，雖然我們吃不出來，有的饢店門口沒人，有的饢店要排長隊。
有一道菜，你在內地哪怕新疆餐館很少吃到，但任何新疆餐館幾乎都有，叫做：椒麻雞。
西紅柿炒雞蛋也不叫西紅柿炒雞蛋，叫西辣蛋，同時往裡面加入了辣椒。
抓飯分好幾檔次：15元、20元、30元、50元等等。根據肉量不同，一般一個大小夥子吃20-25元的相當夠吃了，兩三塊羊排。女生15元的就夠了。50元的豪華版抓飯對我來說一直神一樣存在著，只聞其名從未見識。
最重要的是，這里的牛羊肉沒有膻味，和南方的羊肉很不同(因為是綿羯羊，不是山羊)。
手抓肉、饢坑肉、大盤雞、辣子雞、大盤羊肚、大盤魚、烤羊腿、紅燒大雁、寧波蝦尾都是日常下館子必點菜，就像吃川菜的毛血旺、水煮牛肉一樣。
「寧波蝦尾」是一個地地道道的新疆菜，就是辣炒小龍蝦尾巴。在寧波根本沒見過。
還有各種不同的羊肉、牛肉做法，我都記不清了，難以計數，每個飯館都有不同。
還有，慎友鏈「大盤"只是一個前綴詞，可以衍生出大盤雞、大盤魚、大盤羊肉、大盤羊肚、大盤XX...
同時，題主將發現幾種在沿海還少見的食材、吃法(或僅在正宗新疆餐館見過)：
有一種蘑菇叫阿魏菇。肉肉的、有點硬，切成片炒肉。
還有一種蘑菇叫恰瑪古。
來到這里，你會知道面原來根據不同形狀，不同體積可以變化出那麼多名字寬孫：丁丁、拉條子、三涼、撥魚子、揪片子。你會說，不都是面嗎，新疆人會覺得不一樣。
街上無處不在的都是：XX牛肉麵和各種回族和維族的烤肉攤。
XX牛肉麵在這里就像是北方的成都小吃或者南方的沙縣小吃一樣的存在。吃點早點，來碗牛肉麵，晚上k吧餓了，來碗牛肉麵。可能西北基本都是這樣吧。當然，烏魯木齊的飲食還是比新疆其他城市更加多樣化，可以吃到小籠包、餛飩這些等等。
遍地的燒烤攤，有點像廣東那種，會放上牛羊各種各樣部位的肉，也有蔬菜，烤肉就不說了，其他每個城市都有很多維族的烤肉大叔。
這里有很多沒聽說過品牌的牛奶、羊奶、駱駝奶(對，沒錯，而且有專賣店賣的超貴)。
水果很多，哈密瓜、阿克蘇蘋果、庫爾勒的梨，這個人人都知道了。
除了新疆菜，相對其他地方菜匱乏，烏魯木齊還稍微多點，能找到川菜、湘菜、粵菜、京菜、魯菜、私房菜、韓國燒烤這些，有極少數的日本料理(新疆人不喜過於清淡口味)，好像還有一家蕉葉，石河子好像也有一家蕉葉。正宗西餐廳很少。
沒有7-11、麥當勞(對，這里只有肯德基和當地的一家百富，沒有麥當勞)，沒有星巴克、沒有ikea、沒有全家、賣奢侈品的也很少，幾乎就美美一家，也算是國際消費品牌入侵較少的凈土吧。
喝酒有個新疆的「伊犁特」，小藍瓶的最好喝，一定要嘗。其他白酒、啤酒也喝的很多，啤酒告州主要喝烏蘇。
來新疆，必須要去二道橋那邊，還有海爾巴格體驗一下維族的餐飲是怎樣的。
穆斯林開的餐館比較干凈，見過他們下午67點要做禮拜，拿個地毯念經
然後就說到禁忌了：這里吃豬肉不能說豬肉，要叫做「大肉」，街上有賣豬肉的攤子，掛的牌子就寫「大肉」。
我開始剛來新疆，最覺得奇特的是這里可樂、雪碧、冰紅茶、冰綠茶和各種零食的包裝上，都是維漢雙語的!
❼ 烏魯木齊新市區附近炒菜哪家好吃
烏魯木齊是我國西北新疆維吾爾自治區的省會城市， 歷史 悠久，風土人情十分富有特色。說起烏魯木齊的 美食 ，那可真是數不勝數。接下來我就為大家介紹一下令我十分難忘的烏魯木齊的 美食 吧。 新疆大盤雞 說起烏魯木齊的 美食 ，首先不得不提的就是新疆大盤雞了。新疆大盤雞不僅在新疆的名氣很大，稿帶而且在我國很多地方，都十分的受歡迎。我國很多省份的清真餐廳，幾乎都會有大盤雞這道 美食 。新疆大盤雞以雞肉和土豆為主要原料，成菜之後色鮮黃亮，口感美味，是一道不可多得的 美食 。 羊肉串 烏魯木齊的羊肉串可以說是非常好吃了。作為烏魯木齊的特色 美食 之一，烤羊肉串深得烏魯木齊人們的喜愛。在烏魯木齊的大街小巷，總是能搞看到賣有烤羊肉串的小攤。平常無事的時候，吃上幾串羊肉串，再喝點飲料或啤酒，也是一種很不錯的生活方式。 抓飯 抓飯是烏魯木齊的另一個傳統特色 美食 了。其主料為大米，另外會佐之以牛肉、羊肉等，其中以羊肉抓飯最為美味。在烏魯木齊人們的日常飲食中，抓飯是較為常見的一種飲食。 米腸子和面肺子 米腸子和面肺子食烏魯木齊的特色小吃，其是以羊的腸子和肺為原料製作而成的一道美味食物。尤其是在散寬維吾爾族中，米腸子和面肺子非常受歡迎。來烏魯木齊的遊客，一定不要錯過平常這兩個味美的機會。 （GSJ） 我是烏魯木齊的，提起 美食 ，真的說不完，吃不完，都喜歡，每天最想吃的就是太多了，不能說我太貪心，真是這樣的感覺，因為烏魯木齊民族太多了，幾乎包括了我國的所有。每個民族都有他們的特色 美食 。想不吃都難，我的這種想法，也許是烏魯木齊人的大多數人的想法。 新疆特色肉類就是牛羊肉，那羊肉 美食 太多了，烤全羊、烤肉（內地人說的烤羊肉串），烤包子、抓飯、各種拌面、大盤雞、烤腰子、烤塞皮、烤牛板筋、烤羊肝等等，太多了，真的吃不完。 最讓我難忘的就是《爆炒米腸子面肺子》，提起這種 美食 ，內地人也許就不知道了，因為 這是只是新疆才有特殊的 美食 ，就是用羊腸子、羊肺等自作出來的，到現在為止，我還沒聽過新疆的漢族有誰會自作這些。因為這個自作特別的麻煩，就是把羊腸子、羊肺清洗干凈，灌上麵粉等調味品，蒸、煮等等自作。自作好後，搭配皮牙子，新鮮辣椒、羊肺、辣椒醬、鍵掘蘆孜然粉、胡椒粉等等的調料爆炒出來。還有一種吃法，就是湯米腸子面肺子，就是不是炒的，帶湯煮出來的。
從小在新疆長大的娃娃有幾個不愛面肺子米腸子的，我最喜歡吃爆炒的米腸子面肺子，這是民族特色 美食 ，想吃也的找民族一條街哪兒去吃，。我最愛的就是南門新華書店對面的那一條小巷子，那裡有很多家爆炒米腸子面肺子店，我最愛的一家就是《伊犁胖媳婦》這家店，因為我全程拍過老闆爆炒的過程，真是味道不一樣太好吃了。 前幾天去小西門，看到一家爆炒的，我就全程拍下來了，味道還算不錯，15元一份，雖然沒有南門那些店做的好吃，但是生意還不錯，要吃還的排隊，都是一些做生意和逛街的在吃。 假如你有機會來了新疆，一定要嘗嘗，這可是別的地方沒有，只要新疆才有，千萬不要都錯過了。 提到烏魯木齊最先想到的食物應該就是一些具有維吾爾族特色的各類有關羊肉的餐飯了吧，烏魯木齊是新疆的首府，匯聚了新疆各個地方的特色 美食 ，比如說烤肉、抓飯、大盤雞、饢、拌面、馬肉那仁、油塔子、椒麻雞……等等。 烏魯木齊還有火宴山、蘇氏牛肉麵、小尕子、阿布拉饢……都是烏市原產的特色企業 美食 。火宴山是一個特別有民族特色的火鍋自助餐廳，每次去提前預訂都不一定有位置，雖然是火鍋自助，但是裡面的現烤的烤肉串每回去排隊的人都超級多，有的時候排兩個小時隊可能終於到排你了但是烤肉已經沒了，就是每個人只能領兩串，每天都是限量供應的那種。在裡面吃飯的時候還有少數民族歌舞表演可以看，那種維吾爾族自彈自唱自跳的節目，時不時的還拉你上去一起跳舞，超熱情。 蘇氏牛肉麵也是從烏魯木齊發展起來的哦。吃了這么多年的牛肉麵蘇氏牛肉麵真的是我見過「膽子最大」秩序最好的餐廳，就是那種製作過程全透明讓顧客能看的一清二楚自己吃的東西，讓人很放心的一家店。每到飯點人超多，雖然只是吃一頓很快的午飯或者晚飯，但是還是人多到要去占作為的程度，用餐的人流量真的挺大，但大家都很自覺的在排隊，自己排隊自己拿餐盤端飯。其實蘇氏牛肉麵裡面不只有牛肉麵，還有一些蓋飯小菜之類的，但是他們家最好吃的還是牛肉麵，建議來了一定要吃這個。 烏魯木齊讓人難忘的 美食 特別多，以上提到的只是其中的幾個而已，總之你要想吃到新疆的特色 美食 ，來烏魯木齊就對了！ 烤包子！饢坑烤包子！我要吃十個！在烏魯木齊抓飯、抓肉、烤肉什麼的我都不稀罕說，我就說新疆的烤包子，太好吃了！在烏魯木齊那幾天，天天在迎賓路哪家包子店前面排隊買烤包子的記憶真是美好。 包子底部的麵皮經過饢坑的烤制變得焦脆，並且溫熱的爐火將小麥特有的香氣給逼出來。羊肉、洋蔥與孜然這三個好搭檔你中有我，我中有他，彼此交融，無法分割。 羊油混著大塊的羊肉，摻著洋蔥的辛辣，揉著孜然異域的濃郁，在麵皮里靜靜流淌，在表面上慢慢盪漾。牙齒穿過表皮，猶若鍋巴。香，脆！咬開烤包子，霎時間，肉汁直逼口腔，夠味的鮮香直上心頭！閉上眼睛咀嚼，脆、軟、韌三種口感交織，好不快活！ 用味蕾觸碰，那復合但不沖突、濃郁但不膩人的味道在你的舌尖上摩擦盤旋，繼而又在你的舌苔上跳踢踏舞。但這還不夠，一粒孜然被你上下齒的壓力引爆，那不起眼外殼包裹著的香氣竟有虎狼之勢，瞬間將你吞沒。 最難忘的還是夜市上的架子肉，囊坑肉，烤魚，烤雞，椒麻雞，卡瓦斯，可是已經沒有了，而且煤烤的和果木烤的幾乎都要絕跡了 1、薄皮包子 薄皮包子色白油亮，皮薄如紙，晶瑩剔透，幾乎透過包子皮就可以看到裡面的餡，肉嫩油豐，熱騰騰的咬一口，好似包子皮都溶化到嫩肉油香之中，無法忘懷。 推薦：穆赫森 美食 館 地址：沙依巴克區西山派出所旁（清真寺門口） 2、土火鍋 烏魯木齊的冬天，冷的不要不要的。這個時候你是不是應該吃點暖暖的東西呢，比如說土火鍋，喝上燙燙的肉湯，舌尖一直都在回味，再來一個純牛肉的丸子，整個冬天都暖了起來。 推薦： 安博土火鍋 地址：沙依巴克區經二路25號/烏魯木齊市天山區 體育 館路235號 推薦： 阿里土火鍋 地址：水磨溝區犁鏵街（水區法院斜對面） 推薦： 味之源土火鍋 地址：新市區新體巷奧林小區134號 3、清燉羊肉 說到羊肉不得不說，新疆人對羊肉的熱愛，從百年前開始傳承，不管是烤的，炒的，燉的都是樣樣美味到爆。新疆的羊肉處理方法使得羊肉沒有膻味，肉嫩而鮮，展現肉的嫩和鮮，非清燉羊肉不行，經過肉的選材，加上高湯熬制，擺盤配以皮芽子，絕美！ 推薦：吾吾子羊羔肉（百年老店） 地址：和平南路277號 新明路 美食 街 4、烤羊腿、羊排 吃過了燉的羊肉後，不嘗嘗烤的羊腿、羊排那能對得起你來一趟新疆嗎？烤羊腿肉嫩，味美，入口肥美多汁，堪稱吃飽了還能在塞上好多口。經過特殊腌制後用碳火烤制，端上桌時香氣撲鼻，胃口大開，受到全民老少的喜愛！ 推薦：今元食代蒙古碳烤羊腿 地址：新市區二毛西八家戶1092號 5、醉辣海鮮巨無霸 咱新疆人口味偏重，也是蠻喜歡吃辣的，兩日不吃總感口中無味，所以新疆菜幾乎都會帶些辣，堪稱無辣不青春！而且吃海鮮也要夠辣！大量海鮮配以辣料等燜熟，一鍋過有多種海鮮，還有素菜，湯汁濃郁，口味十足，在將爆辣海鮮全部吃完再來個皮帶面！啊~~一下完美了！ 推薦：醉辣·小海鮮 地址：二宮五環酒店內 6、上海菜 在咱新疆來說，吃的是來者不拒，只要好吃！時而吃吃其他地方的菜來說，也是一種舒服！一種新鮮！滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。 推薦：江南春 地址：銀都酒店二樓 7、炒米粉 咱新疆人口味重，喜歡吃有味道的食物，尤其是辣，米粉就是其中之一。不管你來自五湖四海還是土生土長的新疆娃娃，在你心裡，都有一個米粉專屬區。在大街小巷，你隨便拉住一個妹子，問起米粉，她都能給你如數家珍一般介紹幾個米粉館子。 推薦： 貴福林米粉 地址：西虹東路勞動街紅綠燈老掌櫃斜對面（勞動街店） 推薦： 米兜兜 地址：沙依巴克區南昌北路路口 推薦： 雞肉面醬香米粉 地址：五星路建工醫院公交車站旁 8、雜燴湯 雜燴湯，以牛肉、粉條、豆腐、丸子、菠菜……等原料製作而成，味道比較「汆」，以酸、辣為主，極合我們新疆人的口味。 推薦： 馬春暉雜燴湯 地址：沙依巴克區紅十月小區門口 9、辣子雞、大盤雞 辣子雞干而不辣，特別香，雞肉鮮而不油膩，出鍋時的蒜香簡直太誘人了，真的不要太好吃，不管是辣子還是雞肉，都不能放過。 推薦：新派新疆菜 地址：沙依巴克區師大西路159號（昆侖小區右側 ） 推薦：老榆樹辣子雞、大盤雞 地址：水磨溝區新民路 美食 街旁邊 推薦：八姐大盤雞 地址：鐵路局文化宮(八街市場口) 10、海陸空 提到海陸空，「豪放」兩個字就出現在腦海里，你絕對想不到這樣的 美食 盛宴在出爐時的樣子，所有食材在沸騰的油中翻滾，滋滋的悅耳聲，濃郁的香味兒直至心底，在長達半米的特製容器中滿是烤的金黃濃香的肉…… 推薦： 野狼谷 地址：沙區倉房溝長勝大隊三隊4-95號（地圖搜索「野狼谷」就能找到） 11、丸子頭、油塔子 丸子湯可是很講究的，要把牛肉和牛骨頭一起熬制很久才能做出如此美味的高湯。裡面白的是豆腐，紅的是袈裟，綠的是青菜，透亮的粉條，還有羊肉丸子，燴在一起的這碗湯，聞一下就讓人開胃，再嘗一口，那叫一個美味。用筷子挑起油塔子，再吃上一口小菜，很是解膩。 推薦： 牛公館丸子湯 地址：新市區天津路 美食 壹號街（天津南路美居向北300米） 推薦： 鑫盛華丸子湯（清真） 地址：木材廠交警隊烏昌高速輔道南向北100米（汽配城） 12、椒麻雞 椒麻雞其實是回族的一道名吃，昌吉的椒麻雞最出名也最正宗。不同的人做出的椒麻雞，都有不同的味道。如今烏魯木齊的大街小巷到處是椒麻雞的店面，在烏魯木齊的大小夜市裡，椒麻雞是必不可少的 美食 。 推薦： 源味椒麻雞 地址：鹼泉街日光小區門面 推薦： 寒梅椒麻雞 地址：建中路中段（南門新華書店東側巷內） 推薦：第九味椒麻雞 地址： 烏魯木齊水磨溝區南湖北路58號(海大酒店對面) 13、羊肉酸湯餛飩 新疆的餛飩未必金貴，卻吃得安穩、吃著舒坦，那醇厚的酸香味兒浸到骨子裡，讓人心裡暖和...西紅柿的酸爽配上骨頭湯的鮮香，香嫩的羊肉餡包在純白的麵皮中，再撒上一撮小蔥，湯紅肉香蔥綠，這就是地道的新疆風味餛飩。 推薦： 羊肉酸湯餛飩 地址：天山區人民電影院城6酒吧旁 推薦： 尕娘味道 地址：河北東路999號陽光大飯店一樓（二工 體育 館對面） 14、黃面烤肉 新疆人的夏天是黃面烤肉的味道。黃面、涼皮或對半，皆喜食烤肉，俗稱「涼面卡瓦普」，卡瓦普是維吾爾語「烤肉」的意思。新疆人的黃面烤肉是最佳搭檔。就讓我帶著你，你帶著錢，新市區也好，天山區也罷，黃面，好吃不貴；烤肉，瘦中有肥，讓我們來一次說吃就吃的決心。 推薦： 燕燕黃面 地址：新市區天津路 美食 壹號街（天津南路美居向北300米） 推薦： 老牌黃面烤肉 地址：於田街155號 推薦： 馬桂蓮姐妹涼皮 地址：紅山攬秀園西街丁字路口處 15、曲曲 曲曲是深受維吾爾族喜愛的傳統風味小吃。它跟漢族所說的餛飩相仿，其形狀像餃子，但做法又像餛飩，所以其味道綜合了兩者的優勢。 推薦： 曲曲館 地址：黃河路和於田街的交叉口 推薦： 西帕爾清餐 地址：新市區北京南路22號新發大廈配樓1樓 16、抓飯 在新疆這片廣袤的土地上，南來北往的人群對抓飯的感情，可謂是熱烈而且真摯。無論是家常便飯、過節聚會、亦或是大街小巷裡各色的抓飯餐廳店面，都將新疆人對抓飯的熱情表現的淋漓盡致。新疆最好的抓飯，米粒應該是鬆散的，胡蘿卜是金黃的，羊肉是帶骨頭的，香氣是可以醉倒人的。 推薦： 17號抓飯王(和田街總店) 地址：和田街268號 推薦： 胡楊抓飯 地址：紅山攬秀園西街（百面傳祺旁） 推薦： 克拉瑪依田園抓飯 地址：二工 體育 館對面的巷子里 推薦：金果園抓飯 地址：長春南路抓飯一條街 17、米腸子、面肺子 從小在新疆長大的娃娃有幾個不愛面肺子米腸子的呢？小時候在集市上，總會碰見維吾爾族老鄉在大街上推著車車子賣面肺子和米腸子，面肺子蘸上醋辣子，爽口的很！ 推薦： 伊犁阿舍面肺子 地址：友好大酒店旁邊的巷子里 推薦： 迪麗拜爾面肺子羊蹄專賣店 地址：領館巷插進去的一個名叫河壩巷的道子里 推薦： 寒梅面肺子 地址：南門新華書店旁邊的巷子里 18、湯揪片 湯飯是新疆人的家常飯，俗稱「揪片子」、「湯揪片」等。新疆湯飯在傳統的製作中往往要在湯料中放許多不同的蔬菜，最常見的是胡蘿卜、土豆、青菜、西紅柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉湯等。特別是羊肉的，熬制一大鍋羊肉湯，用來做各種不同蔬菜的湯飯，這種做法為新疆人的最愛！ 推薦： 浩德湯飯 地址：友好酒店後面 推薦： 郭旺大碗羊肉湯揪片子 地址：吐魯番路北巷（七一醬園綜合購物中心後賣面 ） 19、肉夾饃 它是一個困擾眾生多年的名詞，為了它各界爭論聲從未停止過，它就是「肉夾饃」，明明是饃饃夾著肉，為什麼要反著說？管他是啥，哪裡能吃到美味的肉夾饃才最應該較真，吃完再去思考人生吧！ 推薦： 原味肉夾饃 地址：西北路（馬木提烤包子旁） 推薦： 三三子肉夾饃涼皮哨子面 地址：南湖家樂福巷子里 推薦： 蘭香肉夾饃 地址：醫學院旁 哦吼！實在是看不下去了！ 滿嘴的哈喇子忍不住往出流啊！ 那就太多了，內地人來新疆保證讓你變成一個吃貨，饢坑肉，烤包子，拌面，羊肉串，烤腰子，酸奶，羊雜湯，擀麵皮，黃面，牛筋面，抓飯，大盤雞搭配皮帶面，來兩瓶烏蘇啤酒，在來幾串羊肉串，攢勁的很。 這個問題回答起來，大家都是千篇一律的，無非是，大盤雞，烤羊肉，烤包子，拌面吧啦吧啦。作為混跡烏魯木齊30多年的老吃貨，我倒有不同的看法。 實際上烏魯木齊還有一樣 美食 ，在每年大概也就能吃兩個月，那就是苜蓿餛飩。 苜蓿富含植物纖維，春天的時候吃苜蓿，可以起到排毒養顏的作用。而且春天的時候吃的是嫩芽，有一種特別的香味。在每年的3月到5月之間，烏魯木齊，尤其是天山區，大多飯館兒都會貼出有苜蓿混沌的字樣。 那麼比較有品的吃貨，尤其是老烏魯木齊人，都會非常珍惜這兩個月吃苜蓿餛飩的機會。要麼在外面的飯館里盡量多吃，要麼自己買一些回家做。 所以呢，烏魯木齊對我來說印象最深的 美食 就是苜蓿餛飩。 你覺得呢。
我一看到這個問題，我就立馬點進來，迫不及待的想回答，因為我這兩天剛好特別想吃新疆的羊肉串。上個月從烏魯木齊回成都，整整一個月時間了，現在特別想念新疆的 美食 。 談起新疆 美食 真是有不少，但我對烏魯木齊的 美食 情有獨鍾的是: 1:烤羊肉串 烤羊肉串在成都來說不是很多，想吃一家正宗的新疆羊肉串還是很難的。在烏魯木齊的大街小巷到處可見羊肉串，不管哪一家，那味道是相當巴士，每去吃一次都美在心裡，樂在嘴裡，烤個七八成熟就可以，特別是那羊油吃起特香。羊肉串是一坨羊瘦肉，一坨羊油相互串在一起。太美味了。 2:大盤雞 大盤雞同樣是新疆特色，提起大盤雞都知道是新疆，大盤雞主料是雞和土豆一起做的，還有一個特色就是麵皮子拌在裡面也特別香，他是大盤雞的鐵桿搭檔，一般吃大盤雞都會再點一盤麵皮子。 3:羊肉抓飯 抓飯是用米飯和胡蘿卜羊肉一起悶出來的一道 美食 。與其他什麼炒飯，蓋飯，味道相差太大。抓飯也代表著新疆，味道美滋滋。不用配其他菜，我都可以吃好幾碗。一個字爽。 這三種烏魯木齊 美食 ，我是最難忘的，也是我在烏魯木齊吃的最多的 美食 ，感覺總是吃不膩。 現在回答這問題讓我口水都來了，越寫越想吃，哈哈。 大家去新疆或烏魯木齊一定要去嘗嘗這三個具有代表性特色 美食 。包你不會失望。 手抓飯，還有饢，牛奶，雪糕，奪命烏蘇啤酒！
❽ 干炸蘑菇好吃嗎干炸蘑菇要怎麼做
首先炸蘑菇最好選擇平菇，因為平菇菇片較大，而且炸出來色澤金黃，看著就很有食慾。平菇的營養價值很高，專家指出：平菇是溫性食物，多吃平菇可以驅寒，對治療手腳麻木和舒活筋骨都有很好的功效，而且富含蛋白質，可以增強人體的免疫力。所以在秋冬季節吃炸蘑菇，選擇平菇就是最好的。
食材：平菇500克、雞蛋一顆、玉米澱粉50克、麵粉25克、鹽和花椒粉少許。
第一步：處理平菇。很多人說在外面點的炸蘑菇，店家都不清洗直接裹麵糊炸，衛生問題令人憂，所以自己在家做比較衛生安全。我們先把買來的平菇根部去除剪掉，再手動把平菇撕成條狀，不用撕太細，兩根手指那麼大就可以了。撕好以後就可以用清水清洗兩遍放入盆中，加入5克的食用鹽攪拌，這樣可以將平菇中的水分逼出來，還有可以去除平菇生澀的味道，這樣炸出來的口感更好。