❶ 哪些菌類可以一起燉雞或者排骨
一、什麼菌菇煲湯最鮮美
菌菇煲湯是很常見的煲湯方式，那具體什麼菌菇煲湯最鮮美呢?菌菇與不同的食材搭配會有不同的味道。這里我為大家推薦三種煲湯鮮美的菌菇。這三樣分別是金針菇、香菇和松茸。
1.金針菇
金針菇不僅含有各種維生素、蛋白質之類的，還是被推薦給全世界的蔬菜之一。市面上常見的金針菇通常有兩種，一種是黃色的，一種是白色的。有時候西紅柿雞蛋湯中加入金針菇，煲出來的湯也很鮮美!
2.香菇
香菇大家很熟悉，網上可以搜索到各種香菇的做法，比如青菜炒香菇、香菇粥、香菇鯽魚湯等等。香菇在家庭餐桌上的「出鏡」頻率是很高的，香菇是很受歡迎的!一般來說，香菇燉肉或香菇排骨湯是最好的搭配。用香菇煲的湯濃厚香醇，味道極佳!
3.松茸
松茸，學名鬆口蘑，別名松蕈、合菌、台菌等、口蘑科，具有獨特的濃郁香味。松茸被譽為精靈般的食材，憑借著其天然的美味，被越來越多的人追捧。新鮮松茸和干松茸都適合用來煲湯。然而，大部分人不知道的是，松茸不僅是高端食材，更是滋補級天然佳品，干松茸排骨湯就十分鮮美，深受食客喜愛。
二、菌菇可以和什麼一起燉湯
1.肉類
以松茸為例，可以與雞肉同燉，熬制松茸雞湯。注意松茸其實不用過度清洗，洗掉根部的泥即可，這樣能最大限度的保持它的鮮味兒;以香菇為例，可以與排骨同燉。香菇排骨湯是我個人比較愛喝的，強烈推薦給大家!
2.蔬菜類
以金針菇為例，可以與番茄放在一起熬湯;番茄金針菇在一起熬制的湯很鮮美。除此之外，菌菇還可以絲瓜同燉。將絲瓜和菌菇搭配煮湯喝，鮮香味美更清爽。在天熱的時候喝它比喝骨頭湯還要過癮。
俗話說: 「要想身體好，菌湯是個寶;若要身體瘦，多吃菌子少吃肉」。這說明喝菌菇湯是有益處的。通過我的介紹，大家應該大概了解到什麼菌菇煲湯最鮮美了吧，快快自己動手做菌菇湯嘗嘗吧!期待大家與我分享更多的美味的菌菇湯的做法!
❷ 菌湯里可以加哪些食材
菌菇湯裡面可以加蔬菜，肉丸等食材。
以下是3種菌菇湯的做法：
第一種做法。
准備食材：你自己喜歡的各種菌菇，比如普通蘑菇、宏搭毀香菇、杏鮑菇、金針菇等等都可。
其次准備兩個雞蛋，幾粒枸杞、三顆大棗，鹽。
開始製作：點火鍋里放少許油，把兩個雞蛋打散，倒入油中煎，火候枝困要大一點，也就是說把雞蛋炒的老一點。
開始加水，一定是熱水，然後開小火兒慢燉，大概十分八分鍾的時間即可。
看到湯的顏色黃中帶亮，就把雞蛋撈出。隨後加適量的鹽，倒入你准備好的菌菇絲，燉五至八分鍾時，加入枸杞和大棗，再燉幾分鍾即可出鍋。最後撒上綠色的小蔥花點綴一下。
第二種做法：
食材和第一種食材基本一致，就是把雞蛋換成牛奶。
開始製作：點火鍋里放少許油，小火兒慢煎出蔥花的香味兒，然後加水，把水煮開之後，加入牛奶，放少許鹽，燉幾分鍾即可放菌絲，開始小火兒慢燉，過一會兒放枸杞大棗，再燉三五分鍾即可，撒小蔥花點綴一下出鍋。
一道奶香口味的素食菌湯就完美出鍋了。
第三種做法：
食材基本一致，把雞蛋換成西紅柿。
起鍋燒油，油一定要少許，放蔥花慢煎出蔥香味兒，倒入切好的西紅柿，炒出濃濃的西紅柿汁之後，加水燉煮幾分鍾，加少許鹽蔽備，倒入菌絲，繼續慢慢燉煮，幾分鍾後加入枸杞大棗，不加也行，三五分鍾後加小蔥花點綴即可出鍋。
❸ 秋天的菌類鮮美至極，都有哪些做菌湯的方法
菌類食材品種多多，不僅味道鮮美，還有多重功效，下面介紹幾種菌類食材的菌湯做法。
一、香菇白菜湯主料：香菇，白菜。做法：白菜洗凈，撕成不規則大片兒。香菇洗凈去蒂，切成薄片兒。鍋中加入半鍋左右清水，放入撕好的白菜片兒和切好的香菇片兒，淋上幾滴玉米油，大火煮開。煮開後倒入幾滴生抽，撒入少許胡椒粉或者姜粉，適量食鹽進行調味兒，喜歡吃辣椒的小夥伴兒們還可以在煮湯的時候放入一些干紅辣椒絲一起熬煮。香菇的鮮美外加白菜的香甜吃起來別有一番滋味兒。
❹ 菌湯的配料都有什麼
菌湯的配料有：白玉菇80克、鮮香菇30克、平菇80克、白蘑菇50克、杏鮑菇50克、蟹味菇80克、鹽少許、姜蔥適量、油少許
一、准備材料，選顏色深淺搭配的菌菇。
❺ 家常菌菇湯怎麼做好吃
俗話說「冬吃蘿卜，夏吃薑，一年四季喝菌湯」，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。蘑菇性價比比較高的，因為蘑菇是比較難打理的一種植物，一般生長在一些離奇的地方，所以蘑菇的子實體內含有大量豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在於百分之三十以上，可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇為例的，據說蘑菇中含蛋白質中至少有18種氨基酸，蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑，是一種粵式清湯。蘑菇湯中含有大量的維生素，益生菌等其他營養物質。今天分享給大家六款簡單易做、營養美味的菌菇湯，讓你一周六天不重樣。
一，金針菇番茄蛋湯
准備食材：番茄，雞蛋，金針菇，蒜，蔥。
製作步驟：
1.金針菇去根洗凈，鹽水浸泡十分鍾，再沖洗干凈，擠干水分。番茄用開水燙5分鍾，去皮切小塊。
2.蔥蒜切碎，雞蛋攪成蛋液。
3.油開爆一下蒜，放番茄炒2分鍾，加一大碗水，水開放金針菇，煮3~5分鍾，淋蛋液，放鹽、蔥花，攪勻出鍋。
二，菌菇絲瓜蝦仁湯
准備食材：絲瓜，蝦仁，菌菇，姜，蒜，蔥，鹽。
製作步驟：
1.菌菇去根洗凈，焯水2分鍾再沖洗干凈。絲瓜切小塊，姜蒜蔥切碎。蝦煮熟去殼。
2.油開放姜蒜、蝦仁爆一下，再加菌菇、絲瓜翻炒2分鍾，加一大碗水，煮6分鍾左右即可放鹽出鍋。
三，白玉菇絲瓜湯
准備食材：白玉菇，絲瓜，姜蒜，鹽。
製作步驟：
1.白玉菇去根洗凈，焯水2分鍾再沖洗干凈。絲瓜切條，姜蒜切碎。
2.油開放姜蒜爆香，加絲瓜翻炒3分鍾左右，加大半碗水，放白玉菇，水開煮3分鍾左右，放鹽，攪拌均勻出鍋。
四，西紅柿菌菇湯
准備食材：西紅柿，白玉菇，雞蛋，姜蒜，蔥，鹽。
製作步驟：
1.西紅柿洗凈，用開水泡5分鍾，再去皮切小塊。白玉菇去根洗凈，焯水3分鍾，再沖洗干凈。姜蒜蔥切碎，雞蛋攪成蛋液。
2.油開放姜蒜爆香，加西紅柿炒3分鍾左右，加一大碗水，放白玉菇，水開煮3~5分鍾左右，淋蛋液攪勻，放鹽、蔥花，攪勻出鍋裝碗。
五，菌菇蝦仁湯
准備食材：海鮮菇，蟲草花，蝦仁，姜蒜，蔥花，鹽。
製作步驟：
1.海鮮菇洗凈，焯水3分鍾再沖洗干凈。蟲草花沖洗干凈。蝦仁切小段。
2.姜蒜爆香，放海鮮菇炒2分鍾，加一碗水，放蟲草花，放蝦仁，水開煮5分鍾，放鹽，關火撒蔥花出鍋。
六，菌菇豆腐湯
准備食材：豆腐，白玉菇，雞蛋，黑木耳，鹽，生抽，蔥適量。
製作步驟：
1.白玉菇，黑木耳（提前泡好）洗凈焯水3分鍾。豆腐切成小塊。雞蛋煎成餅，再切成小塊。
2.姜蒜爆香，放白玉菇丶黑木耳炒2分鍾，加一碗水，放豆腐，水開煮3分鍾，放雞蛋再煮2分鍾，放鹽、生抽、蔥花，攪拌均勻出鍋。
❻ 菌菇有哪幾種做法，簡單實惠，好吃還不膩呢
菌菇有哪幾種做法，簡單實惠，好吃還不膩呢？
【香菇】
被稱作「菌中王後」的平菇，具備和胃益腎、補氣血健胃消食的功效，且味道芬芳，促進食慾，烹調方法多種多樣。昨日花朵做麻辣香鍋還買了鮮香菇，質量非常好才6元一斤，這陣北方地區許多地區全是陽光燦爛的乾躁氣溫，買回去後除開能直接燒菜，更能用細麻繩穿下去放在生活陽台自然通風晾乾，這就是干蘑菇了。
一道平菇扁豆燉雞翅，帶來大夥兒，口味咸香誘惑，健脾開胃下飯菜。食材提前准備：雞腿8個鮮香菇8朵豌豆粒50克冬茹生薑片適當、辣椒干少量植物油、米酒、生抽、耗油、鹽
雞腿洗凈後斬成一大段，平菇洗凈去梗切片，豌豆粒這兒能用凍扁豆，還可以用生菜、連藕、馬鈴薯等食材，再切適當冬茹生薑片預留。炒菜鍋內倒入少量植物油，燒開後倒入雞腿，迅速煸炒至掉色。
花朵這兒和分享給大家一道山芋桂花樹銀耳湯，冬季里恰好是山芋很多發售的季節，這道湯具備身體排毒潤腸、推動腸胃消化的功效，針對冬季里運動強度少的大家而言，是給胃腸增加動力的特色美食。
食材提前准備：銀耳一朵小芋頭5個桂圓7顆老冰糖5粒、干桂花少量作法：銀耳一朵溫開水泡開，切割成一小塊；小芋頭去皮洗凈後切片，再提前准備幾個干桂圓、少量干桂花。用電高壓鍋或是石鍋都能夠，先往鍋內添加一定量的冷水，放進銀耳後維持中小火燉三十分鍾。時間到了放進山芋塊、老冰糖和桂圓干，再次燉15min。關火後倒入適當干桂花，燜5min就可以盛出喝。
【金針蘑】
嫩滑美味的金針蘑，一直很受歡迎，我們家常常便會買些真空包裝袋的金針蘑備著，做一個湯，炒個香鍋，涮鍋，一家人都需要吃金針菇。這類菌類具備清肝火健胃消食的功效，金針蘑還歸屬於高鉀低鈉食物，老人能夠適度多吃一些。
花朵這兒共享是指金針蘑肉丸子蓮藕湯，口味絲滑美味，下飯菜易於消化。食材提前准備：餃子餡250克蔥末生薑沫少量、香蔥段少量連藕一節紅蘿卜一根金針蘑一小把植物油、米酒、生抽、白鬍椒粉、五香粉、鹽，芝麻油