⑴ 郫都區美食
郫都區美食有蔣排骨、楊雞肉、郫縣豆瓣、魔方豆腐花、鍋邊饃、太和鹵牛肉、郫縣豆瓣魚等。
1、蔣排骨：創建於1982年郫縣唐昌鎮，後不斷改進創新，成為順蓉餐館的招牌菜。
2、楊雞肉：選用蜀中優質土雞，採用傳統方法烹制而成，其肉質細嫩、口感舒適、香味獨、色澤紅潤。
3、郫縣豆瓣：選材與工藝獨樹一幟，成品香味醇厚、色澤油潤、回味香甜，川味食譜中常用的調味品。
4、魔方豆腐花：色澤潔白、口感細嫩、柔軟棉扎，味碟佐料可達酸、甜、麻、辣、咸5個系列40多種，食客可按照自己的口味自由兌換，妙趣橫生、美味無窮。
5、鍋邊饃：黃燦燦的外衣里頭包的是玉米和芽菜，新鮮出爐的饃饃，底部香脆，吃兩個就能抗餓到晌午，再來一杯豆漿，整個早晨都元氣滿滿。
6、太和鹵牛肉：因產於郫縣回族聚居的太和場而得名，始於清朝末年，在川西平原遠近聞名，軟硬適度、咸鮮適口、色澤紅亮、食不落渣、香氣濃郁、回味悠長。
7、郫縣豆瓣魚：有五十多年歷史的著名川菜，選用淡水鮮活鯉魚和郫縣豆瓣為主要原料，按傳統工藝製作而成，色澤紅亮、咸鮮微辣，味美香濃，細嫩適口。
⑵ 郫縣有什麼好吃的
1、郫縣豆瓣
成都市郫都區（舊稱郫縣）特產，中國地理標志產品。是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色，香，味俱佳的標准，具有辣味重，鮮紅油潤，辣椒塊大，回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品。
⑶ 成都特產有哪些成都的小吃美食有哪些
成都特產有閬中張飛牛肉、郫縣豆瓣、都江堰獼猴桃、蜀綉、蒲江丑柑、蒲江米花糖、溫江大蒜、新都柚 、水井坊酒、成都白雞、都江堰茶葉、水井坊酒、水井坊酒、唐場豆腐乳、竹葉青茶、逗森槐閬中醋。
張飛牛肉
張飛牛肉是具有濃厚四川風味的特產小吃，張飛牛肉表面棕紅色，肉質紋絲緊密不幹、不燥不軟，吃起來咸香適口，是一種非常受歡迎的當地名產，張飛牛肉歷史悠久，在清代乾隆年間就已經遠近馳名，有二百年歷史。
郫縣豆瓣
郫縣豆瓣是成都地區非常有名的特產，也是中國的頂尖調味料之一，郫縣豆瓣選材好，工藝獨樹一幟，口感醇厚，未加一點香料，色澤油潤，沒有任何的油脂，色香味俱全在很多的川菜中都有，辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大，有“川菜之魂”之稱
都江堰獼猴桃
都江堰市是公認的最適合種植山友獼猴桃的地方，這里的獼猴桃非常有名，它們表皮光潔，個頭勻溜，尤其是紅陽獼猴桃果肉果肉部分偏黃，中心紅色，呈放射狀散開，猶如太陽的光芒，不但美觀，營養和口感也很適合亞洲人的口感。
蜀綉
蜀綉也被叫做“川綉”，和蘇綉、湘綉、粵綉齊名，是中國四大名綉之一，蜀綉憑借著明麗清秀的色彩，精湛細膩的春橋針法，形成了獨特的韻味，居四大名綉之首。蜀綉歷史悠久，以軟緞、彩絲為原料，針法包括12大類122種，針法嚴謹、針腳平齊、變化豐富。
⑷ 用郫縣豆瓣醬可以烹飪出哪些好吃到爆的美食
郫縣豆瓣醬能做的菜有麻婆豆腐、青椒回鍋肉、宮保雞丁、水煮肉片、魚香肉絲、紅燒鯽魚、干煸四雹叢季豆、螞蟻上樹、水煮魚等。郫縣如橋豆瓣是中國頂尖調味料之一，其在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同，香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標准。源橡櫻
郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有「川菜之魂」之稱。其製作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
一、麻婆豆腐製作方法：
1、先將蔥姜瘦肉剁碎，豆腐切塊備用，澱粉加水化開。
2、鍋中加油，放入蔥、姜、老抽和辣椒炒香。3、將肉末放入油鍋翻炒，加入豆瓣醬，翻炒至變色，放入豆腐、鹽翻炒均勻，再放入花椒面和澱粉水，燒至沸騰即可。
二、青椒回鍋肉製作方法：
1、將五花肉切片，然後在鍋中倒水，將切好的五花肉放入鍋中，中火煮3分鍾。
2、青椒洗凈切斜刀段，鍋內不放油放入切好的五花肉片，翻炒至肉片捲曲，肥肉透明最好，炒好後撈出。
3、鍋里加入菜籽油大火將鍋燒熱，加郫縣豆瓣醬炒至出香味，再依次放入香芹段、洋蔥塊、蒜片、青椒塊、五花肉翻炒一會兒。
4、最後加入料酒、白糖、鹽、生抽翻炒均勻即可食用。
⑸ 郫都區的美食有哪些
郫都區是原來的郫縣，美食滿大街都是，老字型大小的有：
蔣排骨。開了30多年的老字型大小，川師附近也有分店，但我仍然堅持，每次去郫縣玩，打包一根回家慢慢啃。排骨是煙熏味的，多大一根，有一層薄薄的肥肉，吃起不膩，嘎嘎非常入味。招牌菜有好幾種。我記得的有涼拌雞、涼粉、蹄花湯、松鼠魚……飯點的時候，點燒菜和拌菜等得不會太久。涼拌雞，紅油可以，底下的玉蘭片很驚艷，脆脆的，很下飯。耙耙菜。冬瓜、玉米、海帶煮一鍋，夏天去吃必點，很清爽。蹄花湯也不錯，耙耙糯糥的，配著蘸水吃。鍋貼，分甜的和鹹的，感覺像雞蛋餅，邊邊脆脆的。普遍反應鹹的比較好吃，甜的會很油膩。
李李碗碗飯。郫縣土著會當你超的一家館子，便宜好吃，深藏不露，外面裡面都是人。最愛鹵肥腸，很萬春鹵菜不一樣，這家的肥腸是泡在鹵水湯湯裡面的，油浸浸的。吃過蒜香排骨，還沒吃過蒜香棒子骨。啃起很感口，鹵水中帶著一丟丟蒜香的味道，算是比較特別的做法。翡翠色包子，基本上也是每桌必點。餡是芽菜的，裡面的肉肉是肥瘦參半，個人更喜歡吃皮皮，薄薄的。中規中矩的藕燉排骨湯，藕切得比較小塊，湯喝著還是比較爽口。自選小菜，3元一份，隨便拼。藕丁、折耳根、土豆絲，都可以自己夾，有種吃自助沙拉的快感。
三鮮冰粉。郫縣有很多家冰粉小店，不像這邊冰粉都是一個小推車在賣。都是6元一碗，各種味道的都有，刨冰稍稍貴點。想起在重慶吃過的茉莉花冰粉，這里並沒有找到，有些失落。看得出來是手搓的，氣泡顆粒很明顯，而且滑在嘴裡超級軟。三鮮冰粉，糯糥的小丸子配純純的醪糟，還有幾枚點綴的枸杞。綿竹特色糍粑冰粉，加的料更多。方塊小糍粑，花生碎，山楂葡萄乾更來一勺，唯獨沒有我愛的醪糟味了……
無名蹄花。郫縣夜蹄花一霸，老闆寫得很清楚，從下午4點開始營業，賣到凌晨兩點，千萬別來早了。環境正如你們所見，根本是沒有環境。這家的蹄花燉的特別特別軟，一口下去覺得軟軟嫩嫩的快要化在嘴裡，湯白而且很濃郁，裡面加了芸豆，海帶、還有淡淡的黨參味道，很爽~~一碗蹄花湯，一份涼拌豬頭肉，兩個胃口小的妹子吃就差不多了。紅油很香很辣，特別下飯。用蹄花湯湯泡飯，搭配裡面的三絲吃，感覺可以多添飯。
紅星飯店。環境比較好的一家老牌餐廳，裝修得古色古香的，有花園有大廳，很符合成都人吃耍一條龍的性格。到這里來就是為了吃很出名的坨坨魚，類似水煮魚的味道。但是裡面的配菜更豐富，可以加豆腐或者米涼粉，特別入味，魚肉也很嫩氣，還有很多泡菜調料很下飯！！豆花也是郫縣的美食之一，這家豆花是石磨磨的，蘸碟香辣巴適，配上一碗白飯，簡直不擺了！！他家的蘿卜干也是不能錯過的，每次都要買點回來吃~~很巴適的箜飯，用的米是泰米。加土豆塊塊、臘肉可可、豌豆可可一起燜出來的，還撒了花椒，像椒鹽紅豆粽。
老山門雞毛店。小時候的農家壩壩宴，燒柴火煮飯，大師傅忙著做拿手菜挑大樑，整個場景都非常熱鬧。他家的生抽園子很有特色，豬肉剁成肉糜做成園子後，先下鍋煎炸然後再隔水蒸，味道還不錯哦~~底下還有金針菇和豆芽，老少皆宜的一道菜喲！如果有小娃娃在，推薦一道芙蓉蒸蛋。自家灌的香腸，是非常地道的川味香腸，就像過年了。肥瘦相間，微微一點點辣。酸辣血旺，典型的下飯菜。比較辣，血旺很新鮮很嫩氣，有點兒冒菜的感覺，底下的豆芽也很入味。另外，涼拌雞、粉蒸牛肉、耙耙菜這些也推薦。
肖雞肉。這家生意超好，經常下午1點之後就沒的雞肉了，所以想去吃的要早點去喲！！主打雞肉，特別是涼拌雞光看到就很有食慾，雞肉緊實有嚼勁，紅油香辣，很入味~~他家還有白味的白斬雞，能吃到雞肉的原汁原味，適合下酒或者打發時間慢慢吃~~他家的小炒肉也是巴適的~~尖椒回鍋肉，肥嘎嘎的部分扁得又干又香，確實很下飯。老面饅頭、涼拌雞雜、水煮老南瓜、農家耙耙菜，可以點得太多了。
金香玉鹵肥腸。超級小豬說，「成都最好吃的鹵肥腸！單就這一道菜，無論是無名肥腸還是蘸水肥腸，甚至茅屋大酒店這些頂級肥腸館子，都遠遠不是對手！」機耕道邊上，環境之瓦塔，基本上是開起車子來吃的。沒有菜單，坐下直接就把鹵肥腸擺上桌子，其他的菜自己端。足矣看出來這兒吃飯的，都是沖著這道鹵！肥！腸！腸頭厚實，看得到油花花，鹵水也很巴適。其他家常菜，味道就很一般了，大多清淡。絕大多數人都是來吃肥腸的，對於其他也就不那麼看重了，特別是環境，硬傷！！