⑴ 大同哪家的刀削麵好吃了
大同刀削麵五強，讓我來帶大家看一下
1東方削麵
東方削麵有五種湯底的刀削麵，分別是豬肉面、牛肉面、鮮菇海帶肉絲面、清湯羊肉面、什錦素麵。還有鹵雞蛋、鹵丸子、鹵豆腐干三樣鹵食，可以單點加在削麵里。東方削麵走連鎖快餐的形式，食客在櫃台點餐後，就拿著一個食盤排隊等著削麵了。幾種湯底都是提前熬好的，放在一個個加熱的格子里。通過通透的廚房可以看到年輕的師傅往鍋里削麵，削麵煮好後，分乘在一個個碗里，然後根據食客的點餐，澆上不同的湯底。
2老柴削麵
老柴刀削麵對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求准確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然後用濕布蒙住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。老柴刀削麵削時由於其精確的要求一般不粘刀、不斷條。
3二板削麵
二板削麵就4個字概括，肥而不膩！不要看見那麼大的肥肉 你就不敢吃！其實一點也不膩！他們家還有豆面！現在寫這段話生在杭州的我 是多麼想吃上一碗！還有他們家附送的小菜！也是大同特色的叫爛淹菜！這3個字要拿大同話讀！哈哈！！普通話感覺怪怪的 ！！希望大家到時去品嘗一下！！
4七中削麵
大同七中削麵王位於大同市第七中學校附近，故名「七中刀削麵」。迄今已發展直營連鎖店十幾家，擁有員工400餘人，七中刀削麵把正宗大同刀削麵之精髓傳承了下來，成為三晉大地最為古老的削麵品牌。
⑵ 請教一下刀削麵的好吃做法
刀削麵的做法
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刀削麵的步驟
稱量好麵粉和水
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刀削麵的步驟
這是削麵刀，這種削麵刀非常好用，比傳統削麵刀好掌握
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刀削麵的步驟
和好面後用潮濕的毛巾蓋住醒30分鍾
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刀削麵的步驟
煮鍋水開後把醒好的面揉成比手掌稍稍長一些的大面團，托在左手，用手就可以削麵啦！原諒我沒法用右手示範，要拍照
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刀削麵的步驟
削好的面條
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刀削麵的步驟
面條煮至浮起後再煮2分鍾就熟了
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刀削麵的步驟
撈出面條
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刀削麵的步驟
澆上您喜歡的澆頭就可以吃啦
⑶ 學習刀削麵去哪裡
就想學習一門手藝，刀削麵。建議您最好去山西那邊學，因為是刀削麵起源山西。山西境內有很好的刀削麵專業廚師學校，他們的技術更加成熟也更加熟練，能夠在全國范圍之內向製造出最優秀的行業人才。
⑷ 什麼地方的刀削麵好吃
山西大同的刀削麵比較好吃。
山西是麵食之鄉，麵食種類繁多，其中以刀削麵最為有名，可謂「麵食之王」，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京炸醬面、河南燴面、湖北熱乾麵、四川擔擔面被譽為中國著名的五大麵食。刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉中厚邊薄、棱鋒分明、形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
在山西各地的刀削麵中，最出名的莫過於大同的刀削麵，可稱「麵食王中王」。大同刀削麵物美價廉
⑸ 學麵食去哪裡最好
麵食，多以面條和面點為主。面條來說，包括牛肉麵，肉絲面，清湯面，肥腸面等都是開面館必備的，面點包括包子、饅頭、花捲小吃等，開店必須有自己的一套麵食麵點技術。建議來專業的餐飲廚師學校學習。
學習麵食這樣的短期餐飲專業，建議去專門的餐飲學校，收費透明，全程都是在後廚實踐操作，學習的品類也多，不像小吃店那樣單一。