『壹』 興義地道特色美食攻略
興義位於貴州黔西南，去興義有什麼東西好吃呢。興義山區，地勢優勢比較高的，很多人覺得興義人喜歡吃辣，其實興義人更愛吃酸性的食物。下面小編就來介紹一下去興義應該怎麼吃吧。
關於興義風味
偏愛辣和酸的食物
第一次到興義的遊客，對當地的飲食第一印象可能便是興義人喜歡吃辣。貴州的特產「老乾媽」在這里似乎都看不到，但餐桌上的辣醬或辣子面卻是少不了。在餐館就餐，隨主菜一起上桌的，必定有幾小碟摻著蔥花的辣子面，吃飯前，先從菜湯中挖一勺湯汁進去，然後每一筷子菜，都要在小碟中拌一下，才能下飯。即便是去吃街頭小吃，桌子上也會擺著幾個大玻璃罐，裡面分別裝上辣醬、油辣子，或者辣子面，讓客人各取所需，調料入味。
其實興義人更愛吃酸性的食物。當地人說在一張桌子上吃飯，你能很方便地區分哪些人是布依族的，哪些是苗族人。布依族人喜歡吃酸筍食物，這種把竹筍用白醋浸泡後，用來作為各種食物的配料，像酸筍牛鄭拍肉、羊肉、魚肉等等。而苗族人更愛喝各種酸湯食物，當地還有句民間的俗話：三天不吃酸，走路打撈躥。
美食推薦
羊肉粉
這是興義排名第一的美食，食材取之於萬峰林間散養的黑山羊，據說這種山羊肉絕沒有膻味。用煮熟的米粉(類似南方人吃的面條)，加山羊肉，或羊雜碎，配上芹頃香味醬、酸蘿卜塊等，再兌上羊湯。一盆熱乎乎的羊肉粉就能呈現在面前。興義市曾在2016年舉辦過「萬人同品羊肉粉」的活動，還為此獲得了上海吉尼斯世界紀錄。
雞肉湯圓
南方人吃的湯圓基本是甜味的餡，而在興義，卻有一種湯圓，湯是鹹味，湯圓的餡也是鹹味的。這個號稱為興義四大名小吃之一的「雞肉湯圓」，從清代流傳至今，打的旗號就是：眾家皆甜，唯我咸鮮。雞肉湯圓不同於其他湯圓的關鍵在於：以雞肉為餡，灌嫌叢陸雞湯，點芝麻醬，不僅湯圓的餡鮮美，而且獨居香味。
沖沖糕
這是興義美食中為數不多的甜味食品，因為蒸糕點的器具是圓形的，其米糕通過銅壺內蒸汽的壓力「沖壓」而成，所以得名沖沖糕，味道是甜甜的。米粉的原料有糯米、花生、芝麻等，糕點蒸熟後，用荸薺粉、紅糖、玫瑰糖等佐料，加上開水，乘熱攪拌後食用，據說對婦女、老人和兒童有滋補作用。最著名的品牌是「趙滿娘沖沖糕」，已經被列入貴州特色小吃，它還上過綜藝節目《爸爸去哪兒》。
刷把頭
它也是起源於清朝的同治年間，其外形如同南方人愛吃的「燒麥」，但卻比「燒麥」個頭小很多。一個蒸熟的「刷把頭」，才比大拇指略大一些，其外形如民間所用竹刷把的頭，所以才得名「刷把頭」。刷把頭的原料是用麵粉作皮，用豬肉、水發竹筍作餡。製作時先現場擀制麵皮，然後用皮包裹住餡，再上籠蒸個五分鍾左右，吃的時候需要用雞湯、油浸胡椒面、醬油、蔥花等兌成的蘸水，蘸著吃。
『貳』 興義有什麼好玩的地方哪些景點必去
1、萬峰林推薦理由:中國最美的五大大峰林之一，徐霞客形容為「唯有此處峰成林」
2、馬嶺河大峽谷
推薦理由:被譽為「地球上一道美麗的疤痕」
3、萬峰湖
4、下納灰村
5、何應欽故居
6、萬佛寺
7、興義地質公園
8、泥凼石林
9、劉氏庄園
10、南龍布依古寨
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『叄』 貴州興義有什麼好玩的地方和特產么
好玩的地方就不加了，那個吃的東西，樓上這位不是太愛吃的人吧！除了水果。
興義最好吃的，就是小吃。首先是小吃一條街，主要有砂鍋粉，砂鍋飯，張炒飯，葉記炒菜，貴陽麻辣燙。再是鐵匠街的蘿卜街，各種泡菜，冷盤，各種燙飯，炒飯。下面是重頭戲，卷粉：三月橋那家吃拌的，加點涼面；鐵匠街那家吃裹卷的那種，香，如果能吃得辣就去人民會場旁邊的那家吃。羊肉粉：州醫院旁邊那家余記羊肉粉和筆山路那家譚記羊肉粉是我最喜歡的，但是那附近是羊肉粉的集中地，要注意選擇。刷把頭當然就是鄭記的了，贊啊。糯米飯：橋頭糯米飯當然是經典之作啦，好吃實惠，州醫院旁邊那也有一家熊記小吃，這幾年越來越貴，味道也慢慢變了。早餐鄒記小吃很不錯。盒子耙當然是稻子巷那家了，比我還大吧，味道就不用說了，經典啊。夜市的話每家都差不多，但是向陽路和稻子巷那個交叉路口的那家味道稍微好些。臭豆腐記得買推車賣的那種，那種才香，才辣，還有就是荷花塘那裡的戀愛豆腐要去吃啊，戀愛豆腐走過來一截就有沖沖糕吃了。嘿嘿，先說這些，想到再來加上。興義的小吃是我到哪裡都在思念的啊。。。。。。
『肆』 貴州興義市有名的小吃有哪些
貴州興義市有名的小吃有：
1、興義香酥烤鴨
興義烤鴨說是烤鴨，實際上是炸鴨子，放很多花椒，黃亮亮的，很香。貴陽小十字的那些香酥鴨就是興義過去開的。買來鴨子收拾好後放入沙鍋煮。當六成熟時撈出，再放入配好的調料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味精、花椒等放到鹵湯中鹵。
鹵好的鴨子放在火上用精製菜油慢慢反復熏烤，直到皮滲出黃油。這種烤鴨外酥里嫩，無比可口。也可砍成小塊，放入大鐵鍋內油炸兩三分鍾濾干，然後用筆蘸少許花椒鹽撒上，拌勻即可。
2、興義舒記杠子面
興義舒記杠子面是貴州黔西南興義老杠子麵坊舒家祖輩根據中國手工面條三大傳統法"壓""拉""切"中研究出的"壓面"和"切面"，綜合做法的派生面種，是"老杠子"麵坊的主打產品。
它採用精麵粉和土雞蛋按特殊的工藝配方和面揉成團，然後用一根1.8米長，直徑約為10厘米的木杠碾壓一一折疊一一碾壓??如此反復，直到將面團碾壓成厚度不足0.3毫米薄的面片時再折疊成垛，用面刀切成細絲而成，成品煮熟後勁脆鮮香，並可任意配哨，在黔西南諸多風味小吃中獨樹一幟，食客送雅號"杠子面"。
興義舒記杠子面曾在1990年貴州省首屆風味小吃大賽上以其"滑、脆、鮮、香"的獨特口味榮獲大賽一等獎;同年，黔西南州旅遊局和興義市旅遊局聯合授予"名優風味小吃"稱號，推薦為旅遊食品。2003年，經貴州省烹飪協會、貴州省經貿廳認定為"貴州名點風味小吃"。"不品杠子面，枉自到興義"是食客對"杠子面"的最高贊譽。
3、興義刷把頭
興義刷把頭，起始於清同治年間，因其形狀如民間所用竹刷把的頭而得名。蒸熟的"刷把頭"比大拇指略大，淡黃油亮，引人食慾。用雞湯、油浸胡椒面、醬油、蔥花等兌成蘸水，味美無比。只要兩毛錢一隻。城內以興義一中附近的"鄭記"為最好。
4、興義三合湯
興義三合湯是黔西南著名小吃，主要原料是四季豆米、酥肉片、醬油、醋、蔥、胡椒粉、辣椒、雞湯或豬腳湯等。
『伍』 興義哪些地方好玩
人文之城興義，休閑的不二選擇。接下來，我帶你深入了解。
- 01
街心花園是必去的，你在這里可以吃到美味的干鍋牛肉，砂鍋，小果卷等等美食。你還可以感受這里的美麗。
- 02
馬嶺河峽谷是一個勇者的聚集地，你在這里可以盡情的享受挑戰帶來的刺激，你可以漂流也可以登山。
- 03
萬峰湖也是一個好去處，你在這里可以悠閑的拿著一個魚竿釣魚，你也可以乘坐漁船在湖心盪漾。
- 04
被當地人稱為後花園的地方也是值得一去的，這里的花海是很漂亮的。你可以看著美麗的花海，然後暢想未來。
『陸』 請問興義哪裡的小吃好吃
1、興義刷把頭。2、鄒家雞肉湯圓。3、舒記杠子面。4、興義醬香麻辣羊肉粉 。5、興義三合湯。6、興義香酥烤鴨 。7、興義餌塊粑 。8、聶氏家傳剪粉 。9、興義砂鍋飯。10、興義沖沖糕。11、雞屎藤粑粑。12、盒子粑。13、興義狗肉 。14、布依「八大碗」 。15、布依「九缸缽」 等等
『柒』 興義有什麼好吃的
鐵匠街的蘿卜街，各種泡菜，冷盤，各種燙飯，炒飯。卷粉，筆山路那的羊肉粉，刷把頭，糯米飯，稻子巷那家盒子耙。
臭豆腐記得買推車賣的那種，那種才香，才辣，還有就是荷花塘那裡的戀愛豆腐要去吃啊，戀愛豆腐走過來一截就有沖沖糕吃了。
最有名的小吃一條街，主要有砂鍋粉，砂鍋飯，張炒飯，葉記炒菜，貴陽麻辣燙等等