㈠ 濰坊的臨朐有哪些經典小吃
朝天鍋
在濰坊市和平路與東風街難，世紀泰華後面，有一個路北，有一個朝天鍋的店
源於清代乾隆年間的民間早市。當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮萊熱飯，固捐無蓋，人們便稱之為「朝天鍋」。鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐乾等．湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油等，井備有薄面餅，隨意自用。然後，根據顧客要求，把腸、肚等切碎，放在餅上，捏上細鹽，捲成火筒狀，送到顧客
手中。因其經濟實惠，肉湯隨喝隨舀，深受群眾歡迎．濰坊朝天鍋經不斷改進於19967年分別被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為「中華名小吃」、「山東名小吃」。隨著商業的發展，朝天鍋已遍布全市，如今已發展成「朝天宴」。此宴用雞肉、驢肉煨湯，以煮全豬為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，再配以甜面醬、醋、醬袖、疙瘩鹹菜條、胡椒粉、蔥，姜、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿條等十幾種調料和冷盤。食客們坐在一張特製的餐桌周圍，桌中央有一口直徑50厘米，深65厘米的大鍋，鍋口與桌面齊平，鍋底有特製燃料。圓桌有一缺口，服務員在缺口處，根據客人的要求
將鍋內的肉舀出，切好，供客人慢慢品嘗。「朝天鍋」肥而不膩，營養豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁，加以薄餅配用，其味無窮。
雞鴨和樂
東風街與和平路路口 亞星橋向北，第一個路口向西，泛海大酒店後面，有個很不錯的店
濰坊傳統名吃，據說起源於山西，陝西，後經北京傳至濰坊．由歷史上的「河漏」演變而來．「河漏」是用蕎麥面在密鑿細孔的河漏床上壓出的面條，本是農家日常食品，稱作「餄餎」．濰坊人對「餄餎」作了改進，用小麥代替蕎麥面，並配以雞鴨肉、「憨肉」和小調料的鹵子，用其諧音取名「和樂」，因鹵子以雞鴨為主，遂名「雞鴨和樂」。經民間食品藝人不斷加工發展至今，成為人們喜聞樂見的麵食。它以製作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別評為「中華名小吃」、「山東名小吃」。製作方法分兩步，一是做和樂條，用95%的麵粉和5％的澱粉加7o％的水，調和成硬軟適度的面團，面團放入「和樂床」內用手擠壓，由床孔槽擠出的面條落入沸水鍋內，即成和樂條。二是做鹵子，將宰殺洗凈並加工好的雞、鴨放鍋內，加適量的蔥、姜、八角、花椒、熟醬油，煮熟後加鹽調味，然後將雞鴨肉切成小方塊，雞佔90％，鴨佔10％，用以作配料，取10％的精肉，加2％的雞蛋和3％的澱粉，加蔥、姜、醬油和適量的食鹽，剁細、拌勻，放鍋內蒸熟，涼透後切成小方塊，謂之「憨肉」以做配料。吃雞鴨和樂時，將和樂條盛入碗內，加上雞鴨肉塊、「憨肉」，另外再配放雞蛋皮、香菜梗、甜蒜、辣椒油、味精、胡蘿卜末、咸香椿末等。其特點：和樂條筋道、滑溜、清爽，和樂鹵湯清味醇、調料考究，顏色鮮美，營養豐富。
馬宋餅 （不熟悉）
昌樂名吃，出自昌樂縣馬宋鎮馬宋村。距今已有200多年的歷史，經數世不衰，久食不膩。1997年被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別認定為「中華名小吃」、「山東名小吃」。和
面、醒面、擀烙是製作馬宋餅的3道主要工序。用比例適中的溫食鹽水，將優等麵粉攪拌成團，反復揉搓，待質地光亮後，以包袱覆之。面團似流非流時，移於面案，撕為小塊。將小面團壓平後，
再三層合一，中間面團兩面塗花生油，隨即擀壓，使之薄如銅錢，形似圓盤，攤至火候適中的鐵鏊上，顏色白中帶黃時，取下涼透即成，馬宋餅的特點是烙花細碎，熟而不糊，色澤艷麗，柔軟芳
香，油豐而不膩，微咸而透清香，開人胃口，百食不厭。
臨朐全羊宴 （新華路與勝利街路口向北，路西的，一個大院裡面的臨朐全羊，最正宗）
臨朐名吃，起源於清代，是在宮廷全羊席的基礎上發展起來的。臨朐城有一家菜庄，名「德順樓」，烹調羊肉馳名齊魯。當時曾有「青州游，莫過德順樓」之說。經歷代廚師發掘創新，無論菜品特點，還是烹調技藝，都已使全羊宴有了自己的風格。1997年被山東省貿易廳評為「山東名小吃」。「全羊宴」是把羊的軀體和內臟的不同部位，用不同的烹調方法，做出色、形、味、香各異的各種菜餚，並冠之以吉祥而如意的名稱，雖系全羊，卻無羊名。如龍門角、采靈芝、雙鳳翠等，一隻羊可做菜80多種。在製作上，刀工精細，調味考究，炸溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒，醇而不膩，具有軟爛、清淡、口味適中、脆嫩爽鮮等特點。選用羊身各個部分合做而成的「全羊湯」，酸辣麻香，清素不膻。用眼、耳、舌、心等做成的明開夜合、迎風扇、迎香草、五福玲瓏、八仙過海等菜餚，質脆而嫩，味美形奇，各具特色。上菜程序上先涼後熱，先羊頭後羊蹄，中間上素菜。
芝灃燒肉
安丘名吃，產於安丘臨浯鎮芝泮村。其主料是豬頭和豬腸、肚、蹄、心、肝、肺等。採用明朝宮廷膳食秘方，添加20多種中葯，經洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的歷史，1997年被山東省貿易廳評定為「山東名小吃」。製作時，先用細鹽輕搓幾遍，然後放入原湯鍋中，煮兩小時左右，煮時放入用紗袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉撈出，放在鍋內箅子上，加糖熏烤即成。芝泮肉已發展到燒豬肉、牛肉、驢肉、雞肉、兔肉、香腸等十幾個品種。特點肥而不膩，有燒烤香味。
燒烤扒
「後宮眾粉黛，養顏有秘方。御宴多名菜，唯攝燒烤扒。」據載，宋朝大學士蘇東坡從汴京貶至密州時，宋神宗趙頊因賞識其詩文，便派了一名御廚隨從，名為照顧生活，實為早得其詞，「燒烤扒」御宴秘方便從此傳至諸城。1997年被山東省貿易廳評為「山東名小吃」。傳統的燒烤扒是將干凈的豬蹄、耳、舌、肚、大腸、雞爪、雞腿、雞翅等加鹽、大料、香辛料煮熟，然後在一隻干凈的鐵鍋底加適量白糖，熬成糖稀，鍋上加鐵箅子，將熟豬蹄等置於箅子上，蓋蓋，繼續加溫，翻動燒烤物數次，熏至暗紅色即成。
紅扒肘子
紅扒肘子為濰坊地區歷史名菜，因其軟、爛、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。1997年被山東省貿易廳評為「山東名小吃」。主料：帶皮、帶骨、豬肘一個。製作方法1．將肘子刮洗干凈，放凈水中浸泡三四個小時後撈出，瀝干水分。2．將肘子、蔥、姜、桂皮』、料酒、醬、食鹽一並放入老湯中，用文火煮之，滋味入里，肉爛熟為止。特點是爛而不散，肥而不膩。
㈡ 在長沙，有哪些比較出名的小吃街或者夜市
長沙是一座美味的都市，每條美食街都可以說是味美價廉，都有它獨特的味道。長沙離武漢不遠，抽空便與好友來一次說走就走的美食之旅。
坡子街一帶
作為長沙保留原有街巷格局最完整的一條街，太平老街可謂是這座城市最有韻味的美食聚集地了。除了價格公道的特色小吃，呈魚骨狀的青瓦白牆街區中還隱藏著賈誼故居、長懷井、明吉藩王府和辛亥革命共進會舊址等歷史遺跡。
長沙是著名的美食之城，來長沙除了觀賞山水洲城、看火辣的湘妹子，就是吃各種長沙美食了。另外還有東爪山附近的小吃也非常不錯。
㈢ 長沙的特色美食
為大家推薦十款來長沙不得不吃的小吃，包括：糖油粑粑、口味蝦、口味蟹、臭豆腐、嗦螺、嗦醬板鴨、紅燒豬腳等，不管在長沙工作生活的本地人，還是准備來長沙遊玩的朋友都不要錯過！
2、口味蝦
口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小吃，以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。主料所用龍蝦原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。長沙人愛吃口味蝦，只能用「瘋狂」這兩個字來形容。口味蝦自上世紀90年在長沙出現後，經過漫長的十幾年時間，能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創造了一個吃蝦奇跡。
3、口味蟹
口味蟹是一道湖南的地方菜品，屬於湘菜。主要食材有螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香葉 、干紅辣椒、蒜 、生薑 、香蔥 、紫蘇 、豆瓣醬。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
4、長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。臭豆腐以優質黃豆為原料。製作工藝較為復雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。先人贊譽雲：「味之有餘美，玉食勿與傳」。它不僅有很高的營養價值，而且有較好的葯用價值。
5、嗍螺
嗍螺，顧名思義，就是用來嗍著吃的田螺，是一道獨具特色的傳統風味美食。長沙嗦螺是風味小吃，流行於長沙及周邊地區。盛夏時節的夜晚，市民成群結隊到街邊吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罷不能。作為一種獨特美食，嗍螺近年來有向全國流傳趨勢，越來越多的人喜歡上這道考驗技巧與肺活量的美食。嗍螺的「嗍」字，本作欶，或作嗽。被民間多誤寫為「嗦」，即被寫成嗦螺。
6、醬板鴨
醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成的一道美食。湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中葯浸泡，10餘種香料、經過風干、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。
7、長沙紅燒豬腳
長沙紅燒豬腳是一道傳統名菜。清代程兼善曾說「爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗」說的就是它了。成菜澤紅潤，口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白，食後使人皮膚細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒腌漬，小番茄切丁 油2大匙高功率2分鍾，放入豬腳高功率2分鍾， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鍾即可
8、長沙米粉
長沙米粉是湖南省傳統的美食，屬於湘菜系。是長沙市民最愛的食品之一。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油等製作而成。長沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉，因為扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味，要知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調味。所以湯頭是一碗米粉的關鍵。
9、刮涼粉
刮涼粉是湖南地區傳統風味名小吃，屬湖南湘菜系。主要原料有綠豆，輔料：麻油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食鹽等，用涼開水將豆粉或澱粉化開，調成糊狀；把鍋里的水燒開、把調好的糊糊倒入鍋里、邊倒邊攪，要攪得很稠；最後倒在干凈的圓盆子里，涼冷後，把它反扣出來，再用布滿洞洞的涼粉刮子，一下一下的刮成條；加入佐料拌勻，口味酸辣，清涼爽滑，為夏季風味食品。
10、德園包子
德園包子是湖南長沙地區的傳統小吃之一。選料精細，糖陷香甜爽口，肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、筍干、蔥姜、凍油等調料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來都是技術高超的老師傅，老面發酵，絕不添加使用「泡打粉」，所制包點皮薄餡大、面香濃郁、顏色白凈、質地松軟、面呈海綿狀富有回彈性，口感特有嚼勁。德園以外形4個小孔的「四眼大包」為代表獨具特色，德園包點中的「銀絲卷」亦是湘點中的代表之作。
11、龍脂豬血
龍脂豬血是湖南長沙地區特色傳統小吃，俗呼之麻油豬血，書載以龍脂豬血最為出名。龍脂豬血，是指加工後的豬血特別嫩滑，有如龍肝風脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的豬血，能使周身暖和，五腑受用。豬血不宜與黃豆同吃。
㈣ 長沙美食排行榜前十名
長沙美食排行榜為長沙臭豆腐、口味蝦、糖油粑粑、醬板鴨、長沙紅燒豬腳、長沙米粉、德園包子、口味蟹、龍脂豬血、嗦螺。
1、長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是湖南長如岩沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲皇，細嗅迅橡梁濃香誘人。臭豆腐以優質黃豆為原料。製作工藝較為復雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。
㈤ 成都市美食有那些
張飛牛肉