Ⅰ 小籠包哪個牌子的好吃
推薦一：蜀食一家五餡包
西安麵食，自秦朝時期便很有名氣，在漢朝更是聞名天下。而當時有一家包子鋪，在包子餡選料、配方、麵粉攪拌、揉面、擀麵等環節用料精細，製作講究。是西安城南院門較為出名的包子鋪，每日食客們在鋪前大排長龍，也成為了市場上壯觀的景象。經多方探訪，實地考察後，蜀食一家項目總部向其後世傳人購得百年配方，並經過精心改良後，終於形成了全國人民都愛吃的包子。蜀食一家打破了人們對包子餡料不健康的固有印象，「餡料顆粒狀」包子，秉承「放心肉，好包子」的理念，蜀食一家五餡包迅速席捲全國市場，也成就了真正的健康放心早餐!推薦一：蜀食一家五餡包
西安麵食，自秦朝時期便很有名氣，在漢朝更是聞名天下。而當時有一家包子鋪，在包子餡選料、配方、麵粉攪拌、揉面、擀麵等環節用料精細，製作講究。是西安城南院門較為出名的包子鋪，每日食客們在鋪前大排長龍，也成為了市場上壯觀的景象。經多方燃信探訪，實地考察後，判段指蜀食一家項目總部向其後世傳人購得百年配方，並經過精心改良後，終於形成了全國人民都愛吃的包子。蜀食一家打破了人們對包子餡料不健康的固有印象，「餡料顆粒狀」包子，秉承「放心肉，好包子」的理念，蜀食一家五餡包迅速席捲全國市場，也成就了真正的健康放心早餐!
推薦二：慶豐包子鋪
慶豐包子鋪距今已有近60年歷史，原址位於西單路口東南角，坐南朝北。1948年開業經營，當時字型大小為「萬興居」，經營包子、小吃、米飯、炒菜，因包子口味純正生意非常紅火。1956年公私合營，專一經營包子，1976年正式更名為「慶豐包子鋪」，由著名書法家徐柏濤為「慶豐包子鋪」題寫了牌匾。以經營包子炒肝為主，由於質量上乘，又符合中國人的飲食習慣，成為京城百姓認可的品牌小吃。
慶豐包子鋪以經營包子、炒肝為主。包子餡型品種共計8 種，既有傳統的豬肉大蔥、豬肉三鮮、素三鮮，又有新增加全蝦、豬肉梅乾菜、鮮蝦菜心、牛肉大蔥等。流食品種10餘種，除炒肝外還有雞湯餛飩、紫米粥、棒渣粥、綠豆粥等。深受百姓的喜愛，包子的製作有著嚴格的質量標准，包括：原料產地、餡型調料配伍、打餡手法、包子外觀、上屜時間、重量等都有具體要求。包子薄皮大餡、外形美觀，食之松軟有勁，汁多爽口，味道鮮美；炒肝口感滑爽、鮮香不膩，令人回味。
推薦三：和大人包子
和大人包子店是和大人餐飲旗下的面點品牌連鎖店，其經營模式引自於餐飲薈萃的大都市上海，致力於打破目前市場上盛行的家庭小作坊式早餐飲食，立志提升、改善老百姓早餐質量；和大人包子店以現代經營管理理念發展中式傳統飲食，按照標准化、規范化、工廠化的模式運作。2012年7月在江西新余開業以來，以其全新的掘配模式、多樣的品種、衛生清潔的環境、安全健康的食材、營養可口的美味迅速贏得了廣大市民的喜愛。目前在新余、南昌、宜春、高安、樟樹、上高、宜豐、豐城、萬載、萍鄉等地已擁有數十家連鎖店，了當地早餐包子市場。和大人餐飲擁有一支成熟的、積極進取的管理團隊，未來目標是和所有的合作夥伴：立足新余，開拓江西，邁向全國，共創美好未來！
Ⅱ 包子加盟店10大品牌有哪些
包子學堂，阿泰包子，安仔包包子，百年龍袍蟹黃湯包，光頭許包子鋪，好禮客包子，雞鳴湯包，紙皮包子，麥上包子，沈老頭包子。
【拓展資料】
一、包子，本稱饅頭，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活中不可或缺的食物。
二、包子是由面和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗。
三、相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲後，行到瀘水時，軍隊無法渡河，於是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外麵包上麵粉，做成人頭模樣，祭祀後大軍順利渡。這種祭品被稱作「蠻首」也叫作蠻頭，後來稱為「饅頭」。
四、到了南宋，《夢粱錄》中的「酒肆」記載：酒店內專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這里稱呼的「包兒」應該就是方言中的「包子」。這時包子的餡料已經非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。
五、到了清代，饅頭和包子終於有了明確的區分。《清稗類鈔》中記載：饅頭，一曰饅首，屑面發酵，蒸熟隆起成圓形者，無餡，食時必以餚佐之，南方之所謂饅頭者，亦屑面發酵蒸熟，隆起成圓形，然實為包子，包子者，宋已有之。
六、「包子」一詞最早出現自宋代，此前主要被稱為」饅頭「。 傳為諸葛亮征孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨著歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為「蒸餅」。
七、宋代出現「包子」之名後，「饅頭」之稱一直並行不衰。直到清代，「包子」和「饅頭」的稱謂才漸漸分化。而吳語區等地仍保留古稱，將含餡者喚作「饅頭」，如「生煎饅頭」「蟹粉饅頭」等等
Ⅲ 慶豐包子鋪最好吃的餡
北京慶豐包子鋪距今已有60多年的歷史，當時的字型大小叫「萬興居」，經營包子、小吃、米飯、炒菜等。因包子選料嚴格，製作精細，口味純正，生意十分紅火。慶豐包子鋪之所以廣受顧客喜愛，一個重要原因是得益於其優良的產品品質。「慶豐」對包子的製作有著嚴格的質量標准，從原料產地、餡型調料配伍、打餡手法、包子外觀、包子重量、上屜時間等都有具體要求，包子要薄皮大餡，外形美觀，食之松軟有勁，汁多爽口，味道鮮美等。同時，慶豐包子鋪經營品種十分豐富。包子既有傳統的豬肉大蔥、豬肉三鮮、素三鮮等，又有新增加的鮮蝦、豬肉梅乾菜、牛肉大蔥、牛肉胡蘿卜等。流食品種也有10餘種，除炒肝外，還有雞湯餛飩、紫米粥、棒渣粥、綠豆粥等。
慶豐包子鋪包子
醬肉包子內餡材料：
1.鮮肉沫（也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁）
2.黃蔥切丁3、甜醬4、雞精、糖、鹽各適量
做法：1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；2、將發酵好的面團取出排出空氣，（關於面團的詳細製作過製作過程見花捲製作），搓成條分成一個個的小面團；3、將面團擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鍾即可出鍋。
Ⅳ 中國那地方包子好吃，明氣大
1、狗不理 [天津津南區]
狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。狗不理包子倍受歡迎，關鍵在於用料精細，製作講究。在用料上，狗不理包子的肉餡別具特色，選用七成瘦三成肥的新鮮豬肉，上等醬油找口，放上香油、味精、蔥薑末等佐料，邊加水邊攪拌，打成肉丁水餡。包子皮使用半發酵「一拱肥」富強面。做工上，狗不理包子從揉面、揪劑、擀皮、裝餡、掐包、上屜、上大灶，都有明確的規格標准，掐出來的包子褶花勻稱，每個包子的褶不少於十五 六個。剛出屜的包子，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩。狗不理包子鋪原名「德聚號」，據今已有百餘年的歷史。店主叫高貴友，其乳名叫「狗不理」，人們久而久之喊順了嘴，把他所經營的包子稱作「狗不理包子」，而原店鋪字型大小卻漸漸被人們淡忘了。據說，袁世凱當直隸總督時，曾把狗不理包子作為貢品進京獻給慈禧太後，慈禧很愛吃。從此，狗不理包子名聲大振，許多地方開設分號。 如今，狗不理包子已走……[詳細]
2、新疆烤包子 [新疆烏魯木齊烏魯木齊縣]
新疆烤包子新疆的烤包子，還真有很長的歷史了，以前這里的游牧民，出外放羊、打獵，都自帶饢、水、刀、麵粉等，很長時間不回家，自己在外面做吃的。相傳最早的烤包子就是在野外誕生的，那些牧民打來野兔，把肉洗凈切碎，用和好的麵包上，放在木炭上烤熟了吃，味道的確不錯，只是沾在外表的炭灰不好辦，聰明的牧民就找來三塊石頭，兩塊當支架，另一塊平整點的架在那兩塊石頭上，然後用木炭把石頭烤熱，再把「兔肉包子」沾在石頭架的內壁上，這樣烤出的包子外表就沒有粘著的炭灰了！以後烤包子都是爐膛里烤了，肉餡也多種多樣。……[詳細]
3、南翔小籠包 [上海黃浦區]
南翔小籠包為上海郊區南翔鎮的傳統名點，素負盛名。因其形態小巧呈半透明狀，以特製的小竹籠蒸熟，故稱「小籠包」( 上海)南翔小籠產地主要分布在嘉定區南翔鎮，後來擴展到嘉定全區及上海豫園老城隍廟等地。南翔小籠創始人黃明賢出生於嘉定區南翔鎮，早年開設日華軒糕團店，經營南翔大饅頭，黃明賢天天挑著饅頭到古猗園叫賣，因大肉饅頭味道鮮，膾炙人口而出名。同行老闆聞風而動，都來古猗園叫賣大肉饅頭，使黃明賢生意受到影響，不能一人專利，於是他對大肉饅頭採取重餡薄皮，以大改小的方法，選用精白麵粉緊酵擀成薄皮，又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮。餡內灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同季節，加入蟹粉或蝦仁或春筍，以取時鮮。每隻饅頭折襇14個以上，一兩麵粉製作10隻饅頭，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏；出籠時任取一隻放在小碟內，戳破皮子，汁滿一碟，為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點。……[詳細]
4、丁蓮芳千張包子 [浙江省湖州吳興區]
產品名稱： 丁蓮芳千張包子產品產地： 浙江省湖州市產品特性： 肉嫩不膩，芳香振食，松軟可口，味道鮮美產品成分： 蛋白質和多種氨基酸。產品功效： 潤肺止咳、清熱利尿、理脾健胃的葯用功效。產品簡介：湖州位於浙江北部、太湖南濱，素以美食為天，馳名海內。湖州丁蓮芳千張包子於公元1878年（清光緒四年），由民間商人丁蓮芳創立，並以自己的姓名作招牌而流傳至今，是湖州的馳名名點。丁蓮芳千張包子選用純精腿肉，配以干貝、開洋、用千張（百葉）精製而成。其營養價值高，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。它以肉嫩不膩，芳香振食，松軟可口，味道鮮美的特點馳名南北。當代著名書法家費新我先生在本店品嘗後盛贊「鮮而精，名乃揚」因本產品風味獨特，膾炙人口，在幾代人的努力下，使這款民間小吃成為代表湖州傳統飲食文化特色的江南名點。產品歷史： 由於丁蓮芳幾代人在經營中始終貫徹「尊重傳統，發揚光大」的經營理念……[詳細]
5、開封灌湯包 [河南開封鼓樓區]
開封灌湯包是河南省開封市的特色小吃。開封小籠灌湯包外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，還被人說為「放下像菊花，提起像燈籠」這樣一種稱法。以開封第一樓的小籠包最為出名。開封小籠灌湯包是河南省開封市一道著名地方風味小吃。已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。開封小籠包子歷史悠久，它是由北宋時期「在京第一」的「王樓山洞梅花包子」經歷代廚師逐漸改制而成。色、香、味、形具佳，別具一格。開封小籠灌湯包的製作方法如下： 原料： 精粉一斤、豬後腿肉一斤、小磨油二兩半、味精一錢、紹酒、薑末、鹽各三錢、醬油八錢、白糖八分。 做法： 1、把肉剔骨、去皮、剔筋後切成條，再用機器絞成碎肉；2、將碎肉放在盆里，下入作料，順著一個方向攪上勁，使其入味。然後陸續對入清水約七至八兩，攪打上勁，最後下入小磨油，攪成餡；3、把面放在盆內，先用少許水，把面抄成面穗，和成硬……[詳細]
6、廣東奶皇包 [廣東廣州白雲區]
廣東奶皇包廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負盛名的一種。但是喜好咸口的食客應該不會十分喜歡這種甜膩的包子。……[詳細]
7、北京慶豐包子 [北京西城區]
北京慶豐包子慶豐包子鋪始建於1948年，開始僅是一家普通的小飯館，只因所營包子口味地道，自56年起專營包子，並正式打出「慶豐包子鋪」的招牌。經營至今，小小的包子已經成為北京市特味小吃，而老字型大小慶豐包子鋪也逐步引入國際快餐經。……[詳細]
8、魯西南水煎包 [山東菏澤鄄城縣]
水煎包是魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。……[詳細]
9、韓包子 [四川成都溫江]
成都名小吃韓包子從創業至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設玉隆園麵食店，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩了腳跟。韓玉隆辭世後，其子韓文華接替經營，他在包子的做法上精心探索、實踐，創制出南蝦包子、火腿包子、鮮肉包子等品種在成都飲食行道一炮打響，名聲不脛而走。後來韓文華乾脆專營包子，並將其店名更換為韓包子，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有經久不衰的聲譽。 一位外地遊客曾在留言簿上寫道：「北有狗不理，南有韓包子，韓包子物美價更廉。」全國著名書法家徐無聞先生生前撰寫對聯一副贊韓包子：「韓包子無人不喜，非一般餡美湯鮮，知他怎做？成都味有此方全，真落得香回口暢，賺我頻來。」形象地描繪出韓包子的特色和它在成都名小吃中的地位，以及食客在品嘗時的歡悅心情。成都名小吃韓包子從創業至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開……[詳細]
10、廣東叉燒包 [廣東廣州黃埔區]
叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一(與干蒸燒賣、蝦餃、蛋撻同譽)。以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。用麵粉、白糖等拌成發麵皮作皮，蜜汁叉燒作餡。成品雀籠形，笑口，松軟香甜。乃廣東老牌名點，各地大小茶樓、酒家四時供應，故有「鎮山寶」之稱。 原料：叉燒肉，鹽，花椒，蔥，姜，醬油各適量，麵粉。做法：①叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油、鹽拌成陷；麵粉中加糖、溫水、發酵粉，省二小時，至面團發起時，加香油、白糖。②將面分成份，擀成中間厚、兩邊薄的皮，將叉燒肉塊及蔥薑末包成包子，上屜蒸15分鍾即可。
Ⅳ 蘇州兜兜白相相里3.5元的大肉包是在什麼地方買的
蘇州兜兜白相相里3.5元的大肉包就在普通包子鋪裡面都可以買到。
包子是一種飽腹感很強的主食，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗。
相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲後，行到瀘水時，軍隊無法渡河，於是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外麵包上麵粉，做成人頭模樣，祭祀後大軍順利渡。這種祭品被稱作「蠻首」也叫作蠻頭，後來稱為「饅頭」。
大肉包子是一道由上白麵粉、酵面、鹼面、甜面醬、肥瘦凈豬肋條 肉等食材製成的美食。
包子的由來：
包子是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗。
Ⅵ 包子店品牌有那些謝謝
中國十大包子品牌排名
2014-12-09 來源：互聯網
[導讀]舌尖上的中國包子，中國十大名包盤點。包子是一種古老的漢族麵食，也是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。
1.北京慶豐包子
慶豐包子鋪始建於1948年，開始僅是一家普通的小飯館，只因所營包子口味地道，自56年起專營包子，並正式打出「慶豐包子鋪」的招牌。經營至今，小小的包子已經成為北京市特味小吃，而老字型大小慶豐包子鋪也逐步引入國際快餐經。
2.天津狗不理包子
「狗不理」創始於1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村(現天津市武清區)有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名「狗子」，期望他能像小狗一樣好養活(按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情)。
3.新疆烤包子
烤包子(維語叫「沙木薩」)和薄皮包子(維語叫「皮特爾曼吐」)是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。城鄉巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品。烤包子主要是在饢坑烤制。包子皮用死面擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
4.廣東叉燒包
叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一(與干蒸燒賣、蝦餃、蛋撻同譽)。以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
5.廣東奶皇包
廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負盛名的一種。但咸口人並不十分喜歡。
6.南翔小籠包
小籠包是中國傳統特色小吃，起源自上海南翔。常州味鮮，無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太幹了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好後放進雪櫃片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟後的小籠包就會很好吃了，為了避免小籠包被蒸鍋里的水浸濕，可以在包子的底部墊些東西。
7.四川韓包子
韓包子從創業至今已有八十多年的歷史了。包子應該是中國最普遍的小吃了，從北到南，從東到西都能見到包子，做出名的也很多，成都韓包子便是其中一例。原料特級麵粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調料。韓包子其特色是：花紋清晰，皮薄餡飽，松軟細嫩。在做韓包子要注意製作方法。共有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種，另外還有韓包子系列套餐供應。
8.開封灌湯包
灌湯包就是包子裡面有湯。灌湯包以前是北宋皇家食品。開封灌湯包不僅形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。
9.山東水煎包
「水煎包」是魯西南名吃之一，在當地人們簡稱它為「煎包」，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
10.西安肉夾饃
肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，中國陝西省漢族特色小吃之一。以陝西地區的「臘汁肉夾饃」(豬肉)和寧夏地區的「羊肉肉夾饃」為主。臘汁肉夾饃是陝西省著名西府(寶雞市)小吃和西安市著名小吃。寧夏的肉夾饃為羊肉餡。每個攤前擺有爐子，和西北其他地方的饃沒有區別。