Ⅰ 自助餐都有什麼
問題一：自助餐都有哪些食材 具體來講，一般的自助餐上所供應的悉汪菜餚大致包括冷盤、湯、熱菜、點心、甜品、水果以及酒水等幾大類型。通常，常上的冷盤有沙拉、泥子、凍子、香腸、火腿、牛肉、豬舌、蝦、鴨蛋等等。常上的湯類有紅菜湯、牛尾湯、玉黍湯、酸辣湯、三鮮湯，等等。常上的熱菜有炸雞、炸魚、烤肉、燒肉、燒魚、土豆片，等等。常上的點心有麵包、菜包、熱狗、炒飯、蛋糕、曲奇餅、克力架、三明治、漢堡包睜碧仔、比薩餅，等等。常上的甜品有布丁、果排、冰淇淋等等。常上的水果有香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果，等等。常上的酒水則有牛奶、咖啡、紅茶、可樂、果汁、礦泉水、雞尾酒。
問題二：自助餐一般都有什麼食物？ 自助餐在西方叫做buffet，正規的解釋叫做冷餐會，自助餐雖然比吃正規西餐自由些，但也有它的規矩：1、順序一般是冷盤、湯、熱菜、甜點、水果、冰淇淋，如果人多，請排隊按順序取菜。2、取菜時一次不要取得太多，取到盤中的菜應當盡量全部吃完，最忌一次取得過多，最後吃不完全都剩下。3、幾個朋友一起用餐，也應自取自用，忌大家共取許多盤，像吃中餐那樣一起吃。4、吃完一盤後將刀叉平行放於盤中，再去取下一盤，服務員會主動收走盤子。 檔次： 各種自助餐雖然表面看沒什麼大的差別，但實際上還是各有不同的。根據標準的不同，檔次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及菜品的種類大多是西餐中的燜、燴、煮類菜餚，再配上些沙拉、麵包、甜點、飲料作為輔助。頭盤為開胃品。基本上是具有特色風味的咸、酸為主的菜。第二道菜是湯。包括濃湯茸湯和清湯。第三道菜一般為魚類菜餚，餐廳檔次的高低都從這道菜開始明顯體現。這里包括各種淡水魚、海水魚、貝類，一般檔次較高的餐廳，魚類菜餚以空運進口為多。肉禽類菜餚是第四道菜，也稱為主菜。有牛、羊、豬肉，也有雞、鴨、鵝，可煮、可炸、可烤、可燜。牛排、羊排等肉禽的新鮮度和烹調口味也同樣體現自助餐廳的檔次和功底。蔬菜類菜餚一般安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時食用，品種有生菜類，也有熟食類。西餐的甜品一般是在主菜之後食用的，如果凍、薄餅、冰淇淋、水果等。特別要說的是，高檔餐廳的燒菜比重較少，甚至沒有，有些餐廳會安排廚師現場製作一些烤、燒類菜品，客人現點現食，以保證火候和新鮮程度。 門道： 吃自助餐也是有門道的，首先應該選擇離菜餚遠一點的位置，走動一下對消耗熱量有益。其次要知道，自助餐里有些食物只是用來充場面的，比如日式涼面、炒麵或義大利面等。蔬菜中的一些便宜貨色也是用來串場充數的，吃下太多這樣的便宜菜意味著提早出局。同樣，可以無限暢飲的各色飲料也會讓你的胃口提早達到飽和點，所以要小心噢。 技巧： 吃自助餐求的就是分量，一切以「合算」為原則。那麼怎樣才能最大限度地吃回本兒呢？下面介紹幾種方式： 一是傳統吃法：方法是依照菜餚由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強有個適應過程。夾菜前先要將所有的菜色巡視一遍，然後每樣都夾一點點，試試口味，然後再決定著重吃哪些。而且不要先吃麵包或湯，尤其不要先喝添加了奶油的湯，就算要喝湯也要在沙拉之後。沙拉對消除肉類的脹膩感極有效，然而選擇醬汁時需要注意，檸檬汁最好，最好不要選擇千島醬。 吃肉類等主食時千萬別忽視了芥末、酸黃瓜和橄欖的作用，它們可以颳去肚子里的油膩。 吃甜點後不要馬上喝咖啡，可以喝點加了檸檬的紅茶，不管點心多麼誘人，也一定要放到最後吃，而喝一小杯茶可再度激發戰鬥力，提升戰績。 二是紳士吃法：這種吃法看似優雅，但性價比較高。訣竅是在取捨間占盡便宜。吃自助餐循序漸進是一種享受，但對於那些食量較小的MM或紳士們來說，一味貪多壞了慧胡胃口，甚至日後還要花本錢減肥，是他們所不願意的。因此，紳士的吃法是在取菜時絕對要將熱食和冷盤分開，如果將生魚片和熱菜混雜在一個盤子里，不但影響味道，更會破壞美感。其實，對很多人來說，吃自助餐的樂趣除了盡情吃飽外，夾菜擺盤也是一種視覺享受，在了解了食物的特色後，精緻的擺盤也是提升食慾的一種方法。 懂得取捨的人，即使不是吃得讓自己透不過氣來，一樣可以吃回本兒的，他們重的是「質」而不是「量」。有些人吃自助餐時只願嘗試自己熟悉的食物。其實，要吃就吃平常不太吃得到的食物才更有意思。 三是淑女吃法：這種吃法的關鍵在於低熱量高價格。事實上對於大多數人來說，特別是對愛美又注重健康的飲食男女來說......>>
問題三：自助餐里都有什麼 自助餐要看的，早餐的話一般是各種麵包還有火腿、香腸，果汁、牛奶、咖啡、茶、白煮蛋、荷包蛋，粥啊什麼的，還有就是炒麵、小菜這些，一般選擇不會太多
午飯就比較豐盛了，會有各種肉類、海鮮、蔬菜、主食、冰淇淋
如果你吃的自助餐價位比較高的，應該是晚餐最豐盛，一般晚餐會比午餐貴一些，但是種類會多很多，還會有比較貴的海鮮和點心
問題四：自助餐一般都有什麼食物 各種自助餐雖然表面看沒什麼大的差別，但實際上還是各有不同的。根據標準的不同，檔次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及菜品的種類大多是西餐中的燜、燴、煮類菜餚，再配上些沙拉、麵包、甜點、飲料作為輔助。
頭盤為開胃品。基本上是具有特色風味的咸、酸為主的菜。
第二道菜是湯。包括濃湯茸湯和清湯。
第三道菜一般為魚類菜餚，餐廳檔次的高低都從這道菜開始明顯體現。這里包括各種淡水魚、海水魚、貝類，一般檔次較高的餐廳，魚類菜餚以空運進口為多。
肉禽類菜餚是第四道菜，也稱為主菜。有牛、羊、豬肉，也有雞、鴨、鵝，可煮、可炸、可烤、可燜。牛排、羊排等肉禽的新鮮度和烹調口味也同樣體現自助餐廳的檔次和功底。蔬菜類菜餚一般安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時食用，品種有生菜類，也有熟食類。西餐的甜品一般是在主菜之後食用的，如果凍、薄餅、冰淇淋、水果等。特別要說的是，高檔餐廳的燒菜比重較少，甚至沒有，有些餐廳會安排廚師現場製作一些烤、燒類菜品，客人現點現食，以保證火候和新鮮程度。
問題五：自助餐都有什麼好吃的？都有什麼？ 江賓館.58一位.吃巴西烤肉 老北京涮羊肉30/位. 錦華大酒店68/位. 好吃廊,好像是28/位 百貨大樓八樓,不懂還有沒有.有的話可能19/位. 金都不懂現在還設不設.設的話28/位 國大的是168一位。但是值得，那裡有很多三文魚、北極貝、龍蝦的刺身哦 漁夫碼頭的是18元一位也有海鮮吃，但每一桌要加10元的鍋底費` 西大這邊的鼓浪嶼酒家38元/位,酒水免費喝 漁夫碼頭聖誕自助餐48元/人 有北極貝、三文魚 鳳凰賓館自助餐78元/人 有北極貝、三文魚 教育路教育廳對面雨石閣晚上48一位
問題六：自助餐都有些什麼菜？ 自助餐檔次不同，所以菜點也不同，當然是越貴的菜色越好哦。從最便宜的土豆絲到昂貴的魚子醬，應有盡有。另外全國各地物價也不同。
問題七：自助餐熱飲都有哪些 咖啡，紅茶，可可。芒果汁，
問題八：自助餐都有哪幾種？都有什麼吃的？價位一般在多少？ 那個人多吃起來才便宜，一般要看菜的多少，菜多，吃的東西多就要二三十，菜少就是十幾。
問題九：自助餐菜品有多少種，具體有哪些 基本上常見的菜品都會有，海鮮什麼的都有，我家附近的金漢亭韓式自助烤肉就是，不過他家是韓式的，除了那些，還有石鍋拌飯和拌面等韓國小吃，挺特色的
問題十：西餐里的自助餐有些什麼東西？ 1）頭盤。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、h蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量少，質量較高。
2）湯。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式h蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3）副菜。魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品都稱為副菜。因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜餚的前面，叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4）主菜。肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排（也稱西冷牛排）、菲利牛排、「T」骨型牛排、薄牛排等。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。
禽類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜餚。禽類菜餚品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5）蔬菜類菜餚。蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後，也可以和肉類菜餚同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。和主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、乳酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以作為頭盤。
還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜餚一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。
6）甜品。西餐的甜品是主菜後食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等。
7）咖啡、茶。西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖
Ⅱ 自助火鍋菜譜大全做法美味好吃
自助火鍋不少人愛吃，很多人想嘗試自己做，那麼該怎麼做呢？有哪些 菜譜 推薦？下面我為大家分享自助火鍋菜譜的做法。
自助火鍋菜譜：羊肉火鍋材料
主料：當歸30克，羊肉1500克
調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克，鹽適量
做法
1、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。
2、羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。
3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥炒香。
4、摻白湯，放羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸，燒沸。
5、放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鍾後起鍋入盆，上桌即可。
自助火鍋菜譜：魚頭火鍋材料
生薑，油，干辣椒，魚頭，蘿卜，鹽，醋，料酒，胡椒粉，味精
做法
1、鍋燒熱，用生薑擦鍋(目的是不讓魚粘鍋)，放油、姜和干辣椒，放入魚頭，等兩面都變色。
2、在電火鍋里放入開水，把變色的魚頭放入，加入蘿卜一起煮，“千煮豆腐，萬煮魚”。
3、等水變成奶白色的就加點鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。
自助火鍋菜譜：火鍋魚
材料
2到3斤的草魚(其他魚也可以的，比如白鰱等)，半斤芹菜，1塊豆腐，香水魚調料(超時有的賣，比如南山香水魚調料)，雞蛋1個，八角1粒，蒜若干，姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許
做法
1、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開(這點工序賣魚老闆就可以代理了)
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，呵呵!
3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下。
4、及時加入蒜、姜、八角、蔥段，再翻炒兩下。
5、加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了。
6、水開後先放魚骨和魚頭，等一分鍾，再放魚片。
7、5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐。
8、起鍋時加點味精及很少的鹽(香水魚調里含鹽的，根據自己口胃調節)。
小訣竅
1、用雞蛋青的作用：魚的口感好，魚肉化。
2、用芹菜的作用：清香，吃魚時再吃點芹菜，渾素搭配。
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Ⅲ 北京都有哪些經濟實惠又美味的自助餐
1、雙安對面自助火鍋燒烤：20/人。
2、五道口輕軌旁邊的TOMATO披薩自助：中午28/人。
3、西單文化廣場地下的火鍋自助：28/位，經過裝修，現在又開業了。
4、朝陽區藍島大廈南邊芳草地有家榮寶餐廳西餐自助：中午30，晚上35， 中西菜都有，還有烤鴨 (你不點他就不給)。（有食友提出：價格還可以，就是不怎麼新鮮，自己考慮吧）
西餐：炸雞腿, 炸魚塊, 咖喱牛肉, 奶油魚, 罐悶牛肉, 奶油湯, 莫斯科紅菜湯,義大利面條, 蔬菜沙拉, 冷盤紅腸, 麵包, 黃油, 果醬,中餐：紅燒肉, 什錦蔬菜, 宮爆雞丁, 蝦仁菜, 水煮蝦, 揚州抄飯, 烤鴨 (帶餅, 蔥,面醬)等
水果： 時令水果, 水果沙拉, 質量不錯, 管夠!
5、城鄉貿易中心4層：38/位。中西餐自助，中餐做的不錯，整體環境也不錯，算是性價比很高了！
6、阜成門華聯東面也有一個自助火鍋：38/位。（希望提供名稱）
7、團結湖有巴西烤肉：女士38，男士48，不怎麼愛吃肉的同志就不要去了。
8、好倫哥披薩自助：39/人，（本人感覺披薩做的不太好，冰淇淋也不好吃。有食友提出：裡面的雞翅不錯，還有薯條和蛋塔）。
9、好立得披薩自助：價格和好倫哥一樣,很多人都說比好倫哥好吃。西四十字路口南路東有一家；五道口店（海淀區北四環中路261號，TEL：62312551）；花園北路8號 (TEL：82290630、82290631，北太平庄往北，過兩個紅綠燈後約200米，靠近北四環，原西域食府位置)。你可以打電話問問有沒有離你近的分店。
10、花正燒烤：阜成門有一家，就在KFC樓上，102，103車站那。烤肉為主，油煙味太重，環境不太好。白石橋也有一家，限時間（1.5小時），不知現在還營業嗎？
11、北京花正餐飲有限公司：朝陽區新源西里多味齋三層（開車至漁陽飯店旁）。午餐推出特價：男士58元/位，女士48元/位，包括：日式燒烤、火鍋、料理等。（11:00－15:00）晚餐價位：男士78元/位，女士68元/位，包括：日式燒烤、火鍋、日式料理、中餐冷熱菜餚、全部酒水、冷熱飲品。（限用餐時間兩小時）TEL：64660609
12、元太祖蒙古烤肉（亞運村店）：大人58元/位、兒童28元/位，亞運村炎黃藝術館對面現正推出以下優惠活動：過生日與親朋聚慶，壽星本人帶有效身份證件可免費用餐；65歲以上老人帶有效證件，可享受優惠價38元；啤酒半價優惠；用餐後另送打折券。TEL： 64955351、64955354。
13、西部牛仔燒烤：49元/位，自己烤得。各種食品的品種又多味道又好，醬汁也很多，而且腌肉的味道非常好，不過吃完全身都要洗，全都是烤肉味！！官園對面的拆了。東四十條的西部牛仔改成四川菜了。（不知道西部牛仔還存在嗎？）
14、王府井東方新天地有一個壽司自助：58/位。
15、TOMATO旁邊的千鶴料理：19，68，88...../人 。（19～88，差價也太大了吧？）
16、西單文化廣場裡面的壽司：新開的，自助68，50以上就免10元，其實就是58。
17、太福園：68/位，（希爾頓飯店旁邊，也就是原來闡酷的隔壁，韓國燒烤自助），烤鰻魚隨便吃，不過只有中午是自助，晚上就單點了。
18、金都假日飯店：60-70/位，節假日反而優惠，每天的內容不同，有日本料理，有南亞風情，也有鐵板燒烤，環境優雅。
19、元太祖蒙古烤肉（方庄店）：68元/人，方庄芳城園3區17樓，TEL：67621638。
20、松子日本料理：中午 68/位，人氣很旺，在東三環白家莊，Friday對面。
21、鐵木真烤肉：70－80/人，頤和園路116號，TEL：62878420。
22、建國門的凱萊大酒店2層的咖啡廳：每星期三和星期天晚上的自助餐買一送一，兩個人88加15%的服務費，是西餐。東西不錯就是人太多，需要提前定位子。對面的韓國燒烤100多一點點，酒水免費。
超過100元、沒有價格和地點提供的如下：
1、 恆基大廈：200/人，海鮮，西餐！北京站。
2、 恆基大廈對面的國際飯店的旋轉餐廳：中午價格不詳，晚上是188加15%服務費。三文魚等刺身、非常大的蝦，很成的螃蟹，還有生蚝，沒有斷過供應。其他的食品一般，但環境不錯。坐2個小時正好轉一圈，正好觀北京的夜景。
3、 嘉里中心的周五海鮮自助：好象是288/位，還要加15%的服務費，不過確實挺好吃的，特別是甜點!!國貿中午108加15%服務費，三文魚和受司什麼的挺好吃。
4、 北辰那兒有個不錯的自助日本料理，順著郵局和銀行之間的小馬路一直走到盡頭，向左轉（歐陸經典方向）不遠就到了，好像叫德川，很不錯的一家日本料理店。
5、 阜城門和永定路的假日飯店：很好吃，價格也合適。
6、 凱萊國際飯店頂層： 味道好，東西多
7、 萬年屋： 68/位，98/位 味道好，實惠多就是上菜慢
8、 騰格里塔拉： 中午88/位 東西多，實惠，帶舞蹈，唱歌表演
Ⅳ 自助餐菜譜大全及做法好吃
現在很多人喜歡約朋友去吃自助餐，面對自助餐那麼多的 菜譜 ，我們應該怎麼選擇呢？以下是我收集整理的自助餐菜譜的做法，希望對你有幫助。
自助餐菜譜的做法
自助餐菜譜1：辣子雞丁蓋飯
材料
雞胸肉300公克，青椒50公克，蔥1根，蒜頭3粒，干辣椒段15公克，花椒粒少許，白飯1碗，A.辣椒醬1大匙，醬油1大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，水3大匙，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，辣油1小匙，醬油1小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，香油1小匙
做法
1.白飯盛入大碗中，備用。
2.雞胸肉洗凈，去皮、去骨，切成丁狀，放入腌料中腌漬約10分鍾，再放入油鍋中炸熟後撈起瀝干油分，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、干辣椒段、花椒粒一起爆香，再加入作法2的雞丁、青椒塊炒香，續加入所有調味料A拌炒均勻。
4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、辣油拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。
自助餐菜譜2：麻婆豆腐蓋飯
材料
嫩豆腐1盒，豬絞肉30公克，蔥1根，蒜頭3粒，白飯1碗，A.辣豆瓣醬20公克，花椒粉1/2小匙，米酒1大匙，醬油1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙
做法
1.白飯盛入大碗中，備用。
2.嫩豆腐洗凈切丁;蔥切成蔥花;蒜頭切碎，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入豬絞肉炒散，炒至肉色變白後加入辣豆瓣醬炒勻，再放入作法2的豆腐丁及其餘調味料A煮勻。
4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、撒上蔥花拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。
自助餐菜譜3：糖醋裡脊蓋飯
材料
豬裡脊肉 小青菜 老薑 料酒 老抽 陳醋 白醋 糖 鹽 香蔥 生粉 米飯
做法
1:裡脊肉洗凈切塊放在清水裡浸泡出血水,擠掉血水洗凈穗槐
2:小青菜洗凈中間切開
3:裡脊肉放入煮鍋, 加水沒過肉大火燒開, 撇去浮沫,放料酒, 姜,陳醋(約2湯碗), 上蓋小火煮20分鍾左右撈出肉塊,轉大火,放入小青菜燙熟撈出
4:炒鍋燒熱倒入少量煮肉湯, 放老抽(少量), 白醋, 糖, 鹽, 放入肉塊翻炒上色, 澱粉勾芡收汁, 撒上香蔥
5:米飯盛在碗里倒扣在盤子一邊,碼上小青菜, 澆蓋上裡脊肉即可
自助餐正確健康的吃法先挑素食，後吃葷食
先取熱量低、維生素豐富、纖維質高的素食，例如蔬菜類、菇類。因為先吃葷食，容易飽腹，仔襪還容易消化不良。
優先吃熱量低的食物
先吃卡路里較低的食物，以減少飢餓感，且有助於後來吃高卡路里食物時，食量會自然縮小。建議按下列序進食：冷盤、蔬果→湯→海產→肉類→飯面→甜品。
以烹調法，篩選食物
盡量挑卡路里低的烹調方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調製成的義式沙拉醬。
吃海鮮適量且注重新鮮度
自助餐中的生魚片、生蚝、蝦蟹總是最快被搶光。海鮮蛋白質含量豐富，但吃太多會增加腎臟負擔，且容易滋生微生物，有吃壞肚子的顧忌。選擇前要注意新鮮度，且吃適量就好。
少喝 碳酸飲料
碳酸飲料會佔用胃部大部分空間，反而會讓人吃不下;且碳酸飲料熱量高，建議選擇低糖飲料，汽水少喝為妙，改以白開水、茶來代替。
水果是最健康的甜點
甜點也是自助餐的人氣食物，建議多吃新鮮水果，少吃 蛋糕 冰淇淋等甜點，因為這些甜點幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛吃，最好只挑一種吃，或是與朋友共享，淺嘗即可。
以熱茶代替咖啡
茶的口味清淡，也可消除自助餐的油猜戚友膩感;若一定要喝咖啡，建議添加的奶精，選擇較健康的低脂鮮奶;並不加糖或少糖。
午餐吃自助餐比晚餐佳
如果想吃自助餐，建議選擇午餐進食，因為午餐吃自助餐，有更充裕的工作與活動量來消耗熱量;晚餐吃自助餐，則較無法消耗掉。
吃自助餐的最佳順序害怕吃虧，幾十或幾百元一位的消費，總得吃回來點吧，這樣一來，有些人在吃了自助餐後有宿食不消、噯氣吞酸、不思飲食等不適感覺，這與不重視科學合理的食用 方法 有關。因此自助餐也要講究兼顧健康和享受，只有用了正確的方法，才能使自助餐吃得更加有營養有滋味。
吃的順序有講究，比較科學的吃餐順序是：小碗湯→蔬菜→米面類→魚蝦類→肉禽→半小時後水果
剛開始用餐，喝幾口湯先舒潤喉和食道，有利食物通暢進入，同時促進腸胃蠕動，啟動唾液、胃液等消化液的分泌。如果飯前不喝湯，就餐中也不進一點湯水，會造成胃液大量分泌，體液喪失過多，就餐後會感到口渴，到那時再喝水，反而會沖淡胃液。
蔬菜水分多，維生素豐富，易被消化吸收，加上蔬菜的纖維素能促進腸的蠕動，因此可先食用蔬菜。
米和面等澱粉類食品首先在口腔內被唾液澱粉酶消化。
魚蝦類蛋白質食品較易被胃中的胃酸和胃蛋白酶消化。
肉類、油炸食品中脂肪消化較慢，而且脂肪攝入過多會抑制胃液的分泌和胃的蠕動，引起食慾不振和胃部不適，因此按米面→魚蝦→肉禽的順序食用符合人體消化吸收的規律。
Ⅳ 自助餐必吃什麼菜品
自助餐必吃的菜品:
第一是海鮮
海鮮的擺放位置一般是最靠里的，而且你會發現商家中間還會給你設置重重的誘惑，什麼烤肉啊，甜品啊，目的就是不讓你吃到海鮮，所以這個時候，一定要向著目標前進，直接去海鮮區取食物。有的時候商家會很久才補充一次海鮮，這樣也可以節省金錢，對於這種套路你的解決辦法，就招呼服務員為你加食物。
第二是牛排
牛肉的價格一向是特別的昂貴，所以一塊牛排也得十幾塊錢，牛排的位置一般都是比較偏的，如果你想吃，完全可以讓服務生指引你去那個位置，嫩嫩的牛排加上水果和蔬菜，都是非常不錯的哦！
第三是牛羊肉
一般來說，肉類都會放在冷鮮櫃中，有的時候吃完了面上的食物，其實是不會注意到冷鮮櫃的，這樣就為商家減少了不少開支，所以想吃的話就去冷鮮櫃子中找。
基本上自助餐較貴的食物也就只有這幾種了，想一想這么吃的話，肯定能吃回本，而且呢，還能吃到一些自己想吃的食物，營養更全面。