⑴ 羊肉粉哪裡最出名
1.貴州六盤水-嘗回頭羊肉粉館
其實以前本沒有水城羊肉粉，那是早在上世紀六十年代，為開發貴州的煤炭資源在當時的水城成立了六盤水地區(六盤水火車站的前身叫水城西站)，統轄六枝特區、水城特區、盤縣特區，就是江南第一大煤都。最早的水城羊肉粉館從上世紀七十年代末起就開在水城老客車站往下200米左右，有一家專門賣羊肉粉的小吃店，主要原料羊肉選用的是黑山羊肉加入十幾味香料和中草葯一同燉制。正是由於人們的喜愛，吃的人多了，逐步形成了當地的一種特色美食，在水城一家接一家的羊肉粉小店開起來了。
什麼張記、李記、王三羊肉粉，也出現了黔北、金沙、沙土、遵義、遵義蝦子羊肉粉的招牌數不勝數。經過二三十年的時間，水城的羊肉粉店越開越多，水城羊肉粉的名氣越來越大，慢慢的凡在六盤水經營的羊肉粉店基本上也就不再冠用其他地方名了，而相反的在貴州省內其他地方開張以水城打頭冠名的羊肉粉店則越來越多，在水城也出現了不少知名品牌。在水城遍地的羊肉粉館中，以場壩「嘗回頭」羊肉粉館最為有名，這個羊肉粉館在市中心城區先後衍生出若干個分店，凡打這個招牌的，招牌名轉讓費就是五萬元，其知名度和生意之火爆可想而知
水城羊肉粉
2.貴州六盤水-向佳羊肉粉館
另外就是德塢馬姚公路旁的向佳羊肉粉館，因為羊肉純，不參雜其它肉類作假，生意也非常好，不少人在雙休日都願驅車來這里一飽口福。據說，這里每天都要殺兩只羊，湯鮮肉鮮，這也是它被人們所鍾愛的原因。
⑵ 水城羊肉粉哪家最正宗
水城羊肉粉貴州六盤水最正宗的店有：嘗回頭羊肉粉館、向佳羊肉粉館。
1、嘗回頭羊肉粉館。最早的水城羊肉粉館從上世紀七十年代末起就開在水城老客車站往下200米左右，有一家專門賣羊肉粉的小吃店，主要原料羊肉選用的是黑山羊肉加入十幾味香料和中草葯一同燉制。正激棗是由於凳斗人們的喜愛，吃的人多了，逐步形成了當地的一種特色美食，在水城一家接一家的羊肉粉小店開起來了。
水城羊肉粉的起源：
常說「南粉北面」,意思就是說南方人愛吃粉，北方人愛吃面，貴州人就愛吃粉，粉類的小吃數不勝數，羊肉粉就是其中之一，在貴州說起羊肉粉，人們都很熟悉，常見較出名的羊肉粉就有「遵義羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉、黔西羊肉粉、興義羊肉粉等。
商家為了招徠顧客，把水城羊肉粉的招牌打得一個比一個響亮，什麼「某某記水城羊肉粉" "正宗水城羊肉粉」、「正宗水城黑山羊肉粉」、「水城羊肉雜粉」、「正宗水城帶皮黑山羊肉粉「，甚至還有」水城羊肉米線」的招牌，可不管他打的是什麼招牌，大都能夠紅火的經營下去，由此可見人們喜愛羊肉粉的程度絕不亞於牛肉粉。
難怪有人說品嘗貴州美食如果不品嘗羊肉粉就是棗鉛磨一種遺憾，而且要品嘗正宗的羊肉粉還得到六盤水去吃水城羊肉粉，說到這可能有人會問怎麼要到六盤水才能吃到正宗的水城羊肉粉。
⑶ 羊雜粉做法
羊雜粉做法
准備食材：熟羊雜300克、紅薯粉條100克、薑片少許、鹽適量、白鬍椒粉適量、蔥花少許、香菜少許、辣椒油少許。
做法步驟：
1、紅薯粉條放在盆中，加入沒過粉條的清水，浸泡2小時以上，把粉條完全泡發後備用。
2、新鮮的羊雜用開水燙一下後控干水分備用。
3、先把鍋燒熱，然後加入少許食用油，油熱後下入兩片生薑，接著下入羊雜煸炒。煸炒羊雜的時候，只需加兩片生薑即可。
4、把羊雜煸炒1分鍾左右，加入適量開水，這個時候可以看到湯汁變得非常白，大火燒開後蓋上鍋蓋煮2分鍾。加水的時候注意一定要加開水，湯的顏色才會特別白。
5、2分鍾後加入提前泡軟的紅薯粉條，繼續煮2分鍾，可以看到湯汁被煮得非常白，味道也特別鮮。
6、最後加入適量鹽和白鬍椒粉調味，攪拌均勻後即可盛出裝碗。
7、最後根據自己的口味加入蔥花、香菜、辣椒油即可食用，羊雜湯一定要趁熱喝，涼了的話味道會大打折扣。
小貼士：
1、煮羊雜之前，把羊雜煸炒一下，煮出來的羊雜湯更白、味道更好。
2、煮羊雜湯的時候只需加兩片姜即可，最忌諱加八角之類的香料，這類香料會掩蓋住羊雜的鮮味。
⑷ 羊肉粉 哪裡的最正宗
羊肉粉是貴州地區，特別是黔西南的一種著名小吃，尤其以興義羊肉粉最為出名。興義羊肉粉歷史悠久，從清代開始至今，已經歷了幾代人的傳承，300年來經久不衰