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昭陽區最好吃的地方

發布時間: 2023-07-13 08:09:20

1. 昭通市哪個縣的涼粉最好吃

昭通涼粉好的
就在昭陽區了
但是要找做的好的
那裡都有賣的 要找做的好的就不多了
昭陽區最出名哩也就是那幾家了
南門市場有家做的非常好 要買就要在那裡等下
不等幾分鍾就沒了

2. 雲南昭通最出名的小吃是什麼

雖然沒有邀請我,但是我還是要厚臉皮說一下。

我們昭通的小吃有很多,從各個緯度來說,小時候最喜歡的就是麻辣洋芋和金豆涼粉了,小時候沒有車,也沒有錢,去趕集的時候能吃上一個一毛錢的麻辣洋芋,或者能吃上一碗三毛錢的涼粉都是很享受的,麻辣洋芋用當地菜籽油炸的,裹上配有各種調料的辣椒面,用竹簽串著,邊走邊吃,想想都流口水。

還有夏天的涼粉,把水燒開,豌豆粉用涼水先調好,調成漿糊,倒到開水裡,邊倒邊攪拌,攪拌完了,用瓷盆盛起來,等它冷了之後就會凝固,這時候用類似刮土豆絲的工具刮過,就是一條一條的,放到碗里,加上清水,調料和油炸的金豆子,吃起來特別香。

和涼粉類似的就是水粉,水粉製作比涼粉要累,所以賣五毛錢一碗,現在漲到了五塊錢一碗,水粉是用紅薯粉製作的,用大鍋燒上開水,再把紅薯粉用水和好,再拿個大漏勺,圓孔的那種,放到開水上面,把和好的紅薯粉放到漏勺里,用力按壓,紅薯粉就會漏下去,一條一條的,這是另一個人要拿大筷子攪拌,防止粘在一起,煮好了撈起來放在筲箕里備用,有客人來就把做好的紅薯粉放到開水裡煮一下,撈起來,放上酸菜,油辣椒,在加點醋,醬油之內的,很是好吃。這里說一下,在昭通市裡據說那邊的水做不了水粉,所以都是到彝良做好了運上去的,所以想吃好的水粉就來彝良吧!

還有昭通的燒洋芋也是一絕,烤好的土豆從中間切開,抹上辣椒面,味道別提多好吃了,也是最容易吃到的,昭通火車站門口就有很多,但是不便宜,一個土豆三五塊錢,不過我覺得是很值的,我就很愛吃!

剩下的小草壩天麻燉雞,小草壩是全世界天麻種植含天麻素最高的地方,這里的天麻不貴,還很好吃,營養價值高,不過做好的估計價格不菲,我家都是買來自己在家燉的,天麻有治頭痛的作用。

還有牛街的桐子葉粑粑,牛街的柑子(橘子),昭通丑蘋果,巧家小碗紅糖。

這些保證都是吃了一回想二回的好東西!

雲南的小吃比較多,各個城市都有自己獨特的地域小吃,還有一些小吃在整個雲南都非常流行。昭通屬於雲南的一個城市,位於雲南的東北部,是雲貴川三省交界的地方,這里有很多比較有特色的小吃,下面給大傢具體說一下。

1、油糕餌+稀豆粉

油糕餌和稀豆粉都是昭通的著名小吃,在昭通,這兩種小吃一般是配著吃的,算是昭通小吃的經典組合。把烤好的餌塊,塗抹上花生醬、甜面醬、辣椒醬, 再放入油糕中包裹起來,配上放入各種調料的稀豆粉,讓人看見就想吃。

2、豌豆涼粉

豌豆涼粉也是昭通的一種經典小吃,尤其是夏季非常受歡迎。將乾的豌豆磨去外皮,然後放入水中浸泡,之後研磨成漿,再經過過濾、熬製成糊,變涼凝固就成了豌豆涼粉。來上一碗昭通涼粉,上面有綠色的蔥花、芫荽、紅亮的油辣子,看上去就讓人垂涎三尺。

3、酸辣餃面

酸辣餃面是雲南的一種特色小吃,此小吃在昭通是非常流行的,很多人都喜歡來上一碗酸辣餃面,又酸又辣,相當過癮。餃,其實更確切地說應該是餛飩,面是一種很細的面,酸辣口味的餃面真的是讓人胃口大開,一碗都不夠。

4、昭通小肉串

在昭通,牛肉串是不接受單點的,必須是50串、100串這樣的點才會賣給你,這可能和這種肉串比較小和這種肉串非常受歡迎有關。烤之前把小串浸泡入味,然後猛火快烤,鎖住味道,然後撒上當地產的辣椒粉,香嫩麻辣,超級好吃,非常值得一嘗。

5、牛蒸蒸

外地人可能不知道牛蒸蒸是一種什麼東西,其實牛蒸蒸就是用牛肉做食材的粉蒸肉。用一個小盤子接住一個小蒸屜里反扣出來的牛蒸蒸,灑上點香菜末,就能直接吃起來,這種吃法在其他地方基本沒有見過,也就只有昭通才有,到了昭通可以親自感受一下。

6、水富燃面

水富燃面本身是昭通水富縣的一種傳統小吃,現在在昭通市區也比較流行。水富燃面鬆散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口,雖和宜賓燃面同源,但味道一點也不比宜賓的差,到了昭通可以找找嘗嘗。

以上6道 美食 小吃是昭通 美食 小吃的代表,味道都很不錯,值得一嘗,當然,這僅僅只是代表,昭通的小吃還有很多,歡迎大家留言補充。

昭通醬,燒洋芋,油糕餌塊稀豆粉,小肉串,甜蜜蜜的丑蘋果,綠豆糕……這只是昭陽區的,還不包括其他十個縣的名小吃

樓主昭通人吧

3. 昭通市昭陽區悅樂街哪家羊肉火鍋好吃

昭通黑山羊火鍋,很出名,有2個分店

4. 去昭通永善可以吃到哪些美味

其實昭通好吃好玩的東西很多,只是很多還沒被外人所熟知而已,比如這些都是昭通的主打美味:

油糕稀豆粉
油糕稀豆粉是昭通人的傳統特色小吃,金黃酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美結合,讓這一小吃經久不衰。油糕以洋芋為主要原料,選用昭陽區高寒山區如小龍洞、靖安西魁梁子等地出產的優質洋芋,煮熟後切碎,裹上薄薄的米漿,放入油中炸至金黃後撈出。炸好後的油糕色澤金黃,外圍香酥爽脆,內里糯軟香甜,散發著洋芋特有的香味。稀豆粉選用優質豌豆,磨細成麵粉狀後加入生薑等作料熬制而成。熬好後的稀豆粉,色澤淡黃,清香宜人。盛入碗中,撒上少許蔥花、辣椒面、花椒面等,稀豆粉的淡黃,蔥花的碧綠,辣椒面的鮮紅,讓人一看,不覺口內生津,喝一口,咂咂嘴,真是爽阿!這一美味,不僅養眼、養胃還養顏呢!因為稀豆粉以豌豆為原料,所以,經常喝稀豆粉還能祛斑養顏!

油糕餌塊
昭通人的主打早點,最常見的應該是油糕餌塊了。但凡買油糕稀豆粉的地方,都有油糕餌塊。把烤好的餌塊,抹上香香的花生醬、甜醬及辦好佐料的辣椒醬,放入油糕包起來,咬一口,油糕的酥脆,餌塊的糯軟,辣椒醬的香辣,便充盈你的整個味覺世界,久久不肯散去。油糕餌塊因其物美價廉、方便快捷被眾多的食客青睞,有人戲稱它是「昭通的肯得基」。

昭通涼粉
昭通的涼粉和昭通的洋芋一樣,也是一種尋常百姓生活中經久不衰的主打食品。豌豆涼粉的做法很簡單,就是用干豌豆粒磨瓣去皮,用水泡發後,摻水磨成漿,經過濾、熬煮成糊,冷卻後凝固而成。在昭通,從地名上看,大龍洞的涼粉和炎山的熱涼粉比較出名;從原料上看,有苞谷涼粉,蕎涼粉,豌豆涼粉,豌豆涼粉陣容強大,佔領了大部分「涼粉市場」;從姓氏上講,傅家涼粉、趙家涼粉名聲較響。
傅家涼粉的原料是市場價格較高、澱粉含量高、口感、筋骨較好的金豌豆。把金豌豆用水浸透,淘洗干凈後磨成漿熬煮,熬熟後倒入盆中讓其冷卻凝固,之後將做好的涼粉放在案板上,用特製的形狀若漏勺的鐵器在涼粉上輕輕一刮,成條狀的涼粉順著鐵器上的小窟窿游魚一般鑽出來,抓了裝在碗中,放上香油、蔥花、芫荽、蒜水、油辣子、自製的酸湯,一碗色香味俱全的涼粉就擺在你的面前:灰綠色的涼粉,白的酸蓮花白,綠的蔥花、芫荽,紅亮亮的油辣子,還有棕褐色的香菇粒,看著就讓人心動,用筷子把佐料拌勻,香氣撲鼻,就忍不住饞涎欲滴了。傅家的涼粉除了佐料特別,豆香濃郁外,還有一個特點是筋骨特好,耐儲存,放在陰涼的地方,放上十天半月也不會變味。所以,傅家涼粉已經遠游到了昆明、廣州等地。

燒洋芋
昭通盛產洋芋,昭通人也喜歡吃洋芋。作為一種街頭小吃,昭通的燒洋芋歷史悠久,倍受青睞。街頭巷尾,常常有人,一口鐵鍋,放上材炭(白炭),炭上放著十幾個大小不等的洋芋,燒好後,用玉米芯或者木片颳得黃生生的,用刀片一切兩半,抹上昭通醬或者撒上辣子面,咬一口,香噴噴,既管飽,又解饞。走過燒洋芋的攤子,看見輕煙裊裊中又黃又面的洋芋,總忍不住要停下來,花5毛錢,買上一個,邊走邊吃。要是外地的朋友來了,好客的昭通人總匯帶客人吃上幾個,因為,昭通的洋芋還有養顏的功效,「吃洋芋,長子弟」,不信,就買幾個吃了試試。

豆腐
昭通山好水美,盛產優質礦泉水。用清冽甜美的山泉水、優質大豆做出的豆腐,營養豐富,細膩香軟。在街頭,常常有人把豆腐切成一寸見方大小,放在特製的鍋上,抹點清油,滿滿烘烤,待豆腐烤黃後,用刀片把豆腐一劃兩半但不劃斷,中間放上腌制好的折耳根、蓮花白之類的腌菜,或者撒上細細的辣子面,然後合攏,咬一口,豆腐外酥內軟,腌菜鮮香爽脆,如果天氣寒冷,在火爐邊吃上幾點,吃的滿頭冒汗,寒氣頓消,實在是人生一大享受。還有商家在火爐上至支一張鐵網,網上刷一層清油,把豆腐放在網上烤,打一碟放有花生、辣字面、芫荽等佐料的鹵豆腐蘸水,把烤好的豆腐放在蘸水裡打個滾,放入口中,滿口醇香,讓人慾罷不能。

烤串串
昭通人講的烤串串,實際就是烤牛肉串。把優質牛肉切成薄片,穿在竹簽上,放入特製的佐料水中浸一下,讓味道滲透肉片中,抹上清油,在炭火上烤,在放入佐料水中,再烤,如此反復兩次,肉串就烤好了,撒上芝麻、辣子面,香噴噴的串串就可以入口了。如果喜歡,還可以買上一個燒洋芋,一口肉串,一口洋芋,別有一番風味。天氣熱的時候,再喝上點冰啤酒,就更爽了。昭通的烤串串,饞嘴街三官烤肉比較有名,月牙路附近的烤肉也比較地道。到了萬家燈火的時候,吹著習習涼風,邀約三兩個好友,到夜市上吃點烤串串,也是人間一大趣事。
作為街頭小吃,來到位於市中心的饞嘴街,應有盡有,只是,比較有名的春餅如今吃不上了,傳統的鍋貼、燒麥、牛蒸蒸還有,油糕等小吃到還經久不衰,豐富著我們精彩的生活。
除了街頭小吃,在昭通,還有幾樣家常小吃讓人流連忘返。

紅豆酸菜湯
在昭通,不論是星級賓館還是街邊小店,無論是達官貴人還是尋常百姓,在飯桌上幾乎都有一道百吃不厭的菜餚,那就是酸菜紅豆湯。
做酸菜紅豆湯很簡單。選用昭通上好的紅豆,淘洗干凈,置於鍋中煮,煮開後換小火慢慢熬,熬至豆軟湯稠,有奇妙的豆香撲鼻,做酸菜紅豆湯的底湯就算熬好了。熬好紅豆湯後,把腌好的酸菜切碎後用昭通醬、干辣子、蒜苗、薑片等炒香,然後倒入熬好的紅豆湯,放入胡椒面,煮上幾分鍾,一鍋香氣撲鼻、酸香爽口的酸菜紅豆湯就大功告成了,這樣做出的酸菜紅豆湯,豆子軟而香,酸菜酸而脆,湯味酸辣可口,食之令人胃口大開,幾碗紅豆湯泡飯下肚,吃的全身冒汗。
還有人喜歡用干腌菜來做酸菜紅豆湯,干腌菜做得酸菜紅豆湯,酸味更加純正,回味悠長,讓人難忘其中滋味。如今,昭通的民營企業已經把酸菜紅豆湯加工成方便食品,遠銷省內外。

酥紅豆
炒酥紅豆是昭通的一道傳統名菜。把紅豆放在水中煮熟,瀝干水分,放入油中炸至酥脆。然後在鍋中放油,放干辣子、生薑、蔥段熗鍋,放入剁肉、酸菜炒香,然後放炸好的紅豆下、花椒面、醬油、白糖、味精下鍋快速翻炒起鍋裝盤,一道香噴噴的酥紅豆就做好了。這一道菜,酥脆鮮香,倍受昭通人的喜愛。

酸辣餃面
酸辣面中,醋的熬制很關鍵。用昭通特有的生醋,加入一定比例的生薑、蒜、草果、紅糖等作料熬制,熬好的醋與未熬的醋相比,耐存儲,口感十分獨特,酸中帶甜,甜中有酸,回味悠長。熬制好醋後,配碗底作料的順序也是個技巧。據說,一定要先放鹽,再放醋,然後放醬油、花椒之類,隨後舀入骨頭湯或者面湯,待面條在沸水裡翻騰兩三分鍾,撈起來放入碗中,撒上香噴噴的芝麻,綠油油的蔥花,少許的肉末,一碗香氣撲鼻的酸辣面就做好了。
酸辣餃門道也多。通常昭通人喜歡把餛飩叫做餃子。做餃子,講究的是麵皮、肉餡。麵皮是用土鹼、雞蛋、麵粉、大龍洞泉水攪拌擀制而成。手工擀制的餃皮,筋骨好, 口感好,久煮不爛,特別是包上餡後,煮到恰到好處時,餃皮晶瑩透明,一碗玲瓏剔透的餃子居然能在人間煙火中,透著幾分靈氣。包餃子的餡也是手工製作的,選上好的五花肉,洗凈瀝干水份,先用刀背剁,剁到肉變成肉末時,再放入生薑、鹽巴、少許黑大頭菜,用刀刃剁,這時,邊剁邊加入清水,直到剁成肉泥。這樣剁成的肉餡,肉質細膩,嫩滑,味道鮮美。煮餃子的水一定要寬,而且,除了像配酸辣面的佐料那樣講究順序和比例外,關鍵是一定要在湯內勾兌少許紅糖,這可是傳統的昭通酸辣面、酸辣餃之所以湯鮮味美的秘密喔!昭通人還喜歡把餃、面合在一起做成酸辣餃面。用現擀制的面(昭通人成為活面)和餃,一起放在水裡煮,一般先放餃,過了兩三分鍾再放面,面是細絲面,餃是鮮肉餃,煮好後,面條細滑柔韌,餃玲瓏剔透,吃起來吱溜有聲,倒是很有特色。以前清華飯店的酸辣餃面很有名氣,現在,在西街,還有一家宋家小吃的酸辣面比較地道。

在昭通,天麻燉雞、全洋芋席、全羊席都比較有名,還有山區的火腿、牛乾巴,實在是美不勝收。隨著歲月的變遷,各式菜餚不斷推陳出新,傳統的也好,現代的也好,街頭小吃也好,桌上大餐也罷,總之,來了昭通,欣賞了美景,一定要品嘗美食,否則,昭通之行就不夠圓滿了。

5. 昭通有什麼特色美食

昭通歷史上是雲南省通向四川、貴州兩省的重要門戶,是中原文化進入雲南的重要通道,雲南文化三大發源地(大理、昭通、昆明)之一,「南絲綢之路」要沖,素有「鎖鑰南滇,咽喉西蜀」之稱。這些地域因素都不同程度地體現在昭通的飲食之中。

酸菜紅豆湯

紅豆營養豐富,含蛋白質、多種維生素和微量元素鈣磷、鐵等,是昭通地區城鄉人民主要菜蔬之一,特別是在鎮雄,彝良和威信幾縣農村中,都喜歡製作成「酸菜紅豆湯」,「酸菜紅豆湯」不僅是這一地帶農村生活中的一大特色,並且還同許許多多的海外遊子產生思想感情上的聯系,目前居住在台灣、香港等地的鎮雄、彝良縣人,當他們想到「紅豆酸菜湯」時,縷縷思鄉之情油然而生,在寄給家鄉的信書中,都流露出這方面的情思。