『壹』 什麼地方的羊肉好吃
第一名 甘肅靖遠羊
甘肅東西跨度很長,所以選用的羊肉品種也就不同,手抓羊肉以臨夏的最為出名,多採用甘南草原的藏系羊為原料,當地人在家裡煮好手抓羊肉後裝在木桶裡面穿街走巷的叫賣,因為木桶比較保溫,所以當地人也叫桶子肉。
提起羊羔肉,靖遠羊羔肉最為出名,其特色在於獨特的灘羊品種,獨特的生長環境,獨特的加工方法,獨特的葯膳滋補價值。靖遠縣屬黃河沖擊盆地,境內氣候涼爽,生長著柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、乾草等數十種草葯,山中水流潺潺,礦物富集,羊羔日食葯草,夜飲礦泉,從而使羊肉細胞成分改變,造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。
第二名青海灘羊
當地人都喜歡在夏天周末全家約幾個朋友一起到郊外現殺活羊,殺完以後灌血腸,裝羊筏子,羊筏子做法是,宰羊開膛時,把蒙在肚子表層油(叫蒙肚油的油皮)輕輕地撕下來留作外皮,再選肥瘦相間的精肉剁碎,加蔥、蒜、姜等佐料,攪拌做成餡,用油皮裹好後,用麻皮或棉線將兩頭扎緊,中間還要斜繞幾道捆好後,入鍋煮熟。稍涼切片即食。食之不膩,較一般煮羊肉更是香味濃烈,晾冷後,切片再入炕鍋,煎熱食之,其味更佳。血腸煮的不能太老,剛剛凝固就可以了,青海屬於高原地區,牧區海拔在3000米以上,這里生長的藏系羊由於氣候寒冷深圳緩慢,羊肉沒有膻味,鮮美之極
第三名寧夏鹽池灘羊
吃鹽池灘羊,只需蘸點鹽,不膻、不膩、口感順滑,屬羊中極品之列
第四名內蒙錫林郭勒盟和阿拉善盟羊
草原里的野韭菜、沙蔥較多,羊吃了後肉質發生變化,屬上品之列
第五名新疆阿勒泰大尾羊
走的黃金道,吃的中草葯,喝的山泉水,完完全全的原生態健康食品 ,屬中品之列
第六名陝北榆林羊
榆林地區的羊是從小就吃著去膻味的調料長大的,所以自身沒有羊膻氣,也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋膻氣 。雖然麻辣和紅燒的烹飪方法能夠遮蓋住羊的膻味,但是也同時能遮蓋住羊的鮮味。對於陝北自身沒有膻味的羊肉,只用白湯水煮,就能發出那種透骨的清香
『貳』 哪裡的羊肉好吃
基於國內幾個主要的產羊區域的羊肉,根據個人口味不同,大家普遍認同的有新疆的多浪羊,內蒙的蘇尼特羊,寧夏的灘羊。各有各的特點。
相比產地,羊身上不同部位的口感影響更大,至少目前已有的單盲測試證明,常年吃冰凍肉的人也能分辨不同部位的優劣。如果取自羊身上相同部位,產羊區的人多半能分辨產區高下,而大都市食客就沒那麼靈敏。
以上說的都是綿羊,其實山羊肉的營養價值更甚於綿羊肉,換句話說,更補。而且好的山羊肉膻味比綿羊還小。
河南林州奎山,有一種山羊,是國內僅存沒有被外來羊種雜交過的土生土長的山羊。肉質鮮美,營養豐富,建議你嘗試一次。
『叄』 無錫人喜歡吃什麼羊肉
感覺無錫人吃羊肉比較少!崑山的藏書羊肉店鋪很多
『肆』 全國各地區,哪裡羊肉最好吃
內蒙古、寧夏、新疆、陝西等地的羊肉最好吃,這些地方出產的羊肉各有特色,它們都是國內最好吃的羊肉。
羊肉是人們特別喜歡吃的一種肉類食材在全國各地都有出產,但想吃到最好吃的羊肉還是要去內蒙古那裡的達茂旗和錫林郭勒盟,還有東蘇旗都是重要的羊肉出產區,那裡有大片的草原,生長著優質的牧草,還有成片的羊群在這些牧草上生活。草原上生活的這些羊,個頭大,肉質厚實,而且韌性強,吃起來肥而不膩,也沒有什麼膻味,滋味口感特別好。
三、陝西羊肉
陝西的羊肉最好吃,陝西出產的恆山羊肉和靖邊羊肉都很有名,也是當地人最喜歡吃的肉類食材。橫山羊肉出產在陝西的榆林地區,那裡牧草資源豐富,土地面積遼闊,適合養羊,當地人以養殖,白絨山羊為主,這種羊的肌肉彈性十足,脂肪含量少,肉質細嫩,不肥不膩。靖邊羊肉則出產在陝西的靖邊,那裡與內蒙古相連,氣候乾燥,日照充足,牧草的質量特別好,適合養殖靖邊山羊,而靖邊山羊的肉也是彈性十足,肥美不膩,是國內最好吃的羊肉之一。
『伍』 無錫哪裡的羊肉好吃
碩放的楊和尚比較有名,還有幾家天山明珠和北疆飯店,個人比較喜歡楊和尚
『陸』 無錫羊肉哪兒好
錢橋那裡有個眼睛羊肉
『柒』 請推薦哪裡的羊肉好吃
羊肉的做法
材料
派皮材料:低筋麵粉300克,無鹽黃油150克,蛋黃1個,冰水90ml,鹽1小匙(這些原料夠兩個6寸蓋帽派和一個派底)
內餡材料:熟紅燒羊肉150克,綜合熟菜50克,馬蘇里拉乳酪絲30克,胡椒粉少許,鹽少許
做法
【派皮的製作】:
1、准備好所有需要的材料,把黃油切成小塊。
2、低筋麵粉過篩備用。
3、將過篩好的低粉放在案板上,倒入黃油塊與低粉拌勻,然後再用手搓揉均勻,這時將搓揉好的麵粉鋪平,在中間打入蛋黃,再慢慢加入冰水(這時的冰水是已經加入鹽攪拌均勻的),將全部材料揉搓成面團狀。
4、用保鮮膜將面團包好,放入冰箱冷藏鬆弛約30分鍾以上;最後放入烤箱200度烤約25-30分鍾即可。
【內餡的做法】:將內餡全部材料攪拌均勻。
『捌』 哪個地方的羊肉好吃
內蒙,寧夏,新疆等都好吃。
『玖』 無錫哪有羊肉吃阿
阿六羊肉館 地址: 北塘區青石路294號電話: 0510-82764628蔡阿水羊肉店 電話:0510-88152796 地址:新區梅村鎮(近梅村中學)