A. 廣安有什麼好吃的美食
.武勝涼粉鍋盔,是四川省廣安市武勝縣的著名特色小吃。我為大家收集整理的廣安有什麼好吃的美食,喜歡的小夥伴們不要錯過啦。
臨溪糯米糕
臨溪糯米糕是將糯米提前浸泡12小時左右,瀝干水上鍋蒸40分鍾左右,蒸好後放適量白糖,一匙鹽拌勻,模具四周抹油,鋪一層拌好的糯米飯,再鋪一層花生芝麻餡,最後把剩下的糯米飯鋪上抹平,從模具中輕輕倒出,灑上桂花即可。臨溪糯米糕外形美觀、香甜可口、營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
廣安涼蝦
廣安涼蝦是先把大米打成粉,用水調成米漿。待加入少許食用鹼的'水燒開後,把用水調好的米漿慢慢倒入,一邊倒一邊攪和,攪成漿糊狀。用一個盆盛涼水,上面放一漏勺,把攪和好的漿糊倒入漏勺,一邊倒一邊用一個勺子在漏勺裡面攪和,這時,漏下去的米粉的形狀就很像一個個蝦仁。然後選自己喜歡的水果若干種切成小丁,撈出涼水裡面的「蝦仁」和水果丁一起盛入一個小碗,加入調制好的糖水,再加幾個冰塊就好了。因為形狀像蝦仁,所以俗稱涼蝦。
岳池邱嫂魚頭
邱嫂魚頭是將花鰱魚頭取下,加入秘制調料,大火蒸3-5分鍾即可,其特點是鮮、香、滑、嫩、味濃、營養豐富。
廣安協興糖粑粑
協興糖粑粑是選用當地優質糯米,侵泡48小時,用手工石磨磨成漿,濾干,用青油煎至兩面金黃,再用紅糖炒制而成,吃起來甜糯清香。
武勝涼粉鍋盔
名稱:武勝涼粉鍋盔
產地:廣安 武勝
特點:外皮,用精製麵粉經發酵後反復揉搓成面團,再用麵杖擀制圓形麵皮,放在烙鍋上微火烙制,麵皮因發酵,烙制中自然分為囊空的上下兩層,便於包裹內餡。烙好後,再放在炭爐內壁烘烤。內餡則是質細、柔嫩、筋力軟綿、清香可口的涼粉。外皮酥脆焦嫩,內陷涼粉麻辣味足,一冷一熱,相互調和,回味悠長。
岳池米粉
名稱:岳池米粉
產地:廣安 岳池
特點:已有三百多年的歷史。有干米粉絲和水米粉絲。將干米粉絲放入盆中加熱水浸泡變軟,再加冷水,用 U型竹編濾沸水中湯熟,濾干水後盛於碗,加 骨頭湯、肉餡、紅油 、鹽、蔥、蒜、味精 等 調料即可待客佐餐,食之細綿爽口,回味無窮。岳池水米粉比干米粉更加細嫩爽口,易於消化,老少皆宜。
B. 廣安有哪些美景和美食呢
一、著名景點有:
1、小平故居;
2、思源廣場;
3、華鎣山;
4、華鎣山大峽谷;
二、著名 美食 有:
1、岳池米粉。岳池米粉是四川省廣安市岳池的傳統特色小吃之一,距今已有三百多年 歷史 ,自清康熙年間始,岳池人自製米粉用來待客,民國十三年,縣人唐忠延在縣城開羊肉粉館,日銷八百餘碗。
2、鄧家鹽皮蛋。鄧家鹽皮蛋起源於四川省廣安市牌坊村,距今已有300多年 歷史 。鄧家鹽皮蛋是一道 美食 ,主料有鴨蛋,調料有食鹽、香料等,通過煮制而成。
3、三巴湯。廣安武勝縣的特色傳統 美食 ,此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭為原料,搭配多種葯材精心製作而成,色鮮味美、清香宜人。
我不是廣安本地人,去年10月份,曾到廣安市 旅遊 。希望我的回答,能對你旅行有些提示和幫助。
廣安是四川的地級市,市轄有岳池縣,武勝縣,鄰水縣,華鎣市。以前屬南充,1998年建市。廣安市建得很現代,街道寬闊整潔,市建築特色亮麗。有川北明珠美名。
我們在廣安,住思源廣場旁的岷山世紀大酒店。酒店各方面條件都好,特別是優良服務態度,讓人難忘。
廣安市所屬縣市, 旅遊 美景很多。特別華鎣市,華鎣山,紅岩小說中的雙槍老太婆,在華鎣山游擊隊活動吏事,在我國的中老人中,影響很深。華鎣山的紅色 旅遊 和自然風光,吸引很多遊客。
廣安市 旅遊 美景有偉人故里景區,佛手山風景區,神龍山巴人石頭城,思源廣場。
偉人故里在廣安市協興鎮,川北自然山水美景,集緬懷紀念,愛國主義教育,古鎮文化,紅色 旅遊 , 社會 主義新農村一體綜合性 旅遊 景區。離市區很近,有公交車前往。
佛手山風景區。在協興鎮果山村。山中有一塊巨石形似佛爺手而得名。自然風光,風景怡人。
神龍山巴人石頭城。在廣安市城區。城區最高點,其山勢突兀險要,原是古巴國軍事要塞。有古遺跡,城牆,寺院。風景秀麗,山水均佳。休閑餐飲風景區。
思源廣場。在所住酒店下面。面積很大,有寶鼎,水景,花景,廣場。每天晚上,水景夜景,燈光秀。人群歡聚,載舞歡歌。
先美景,後 美食 。廣安餐飲有四川川北麻辣味特點。我不是廣安本地人,故沒有去尋找當地傳統 美食 。
在酒店對面有 美食 街。我常去一家名紅燈蘢的飯店吃飯。飯店服務員態度很好,每次菜品都由服務員安排。數量不多,價格不貴,味道還好。幾天後,有兩樣 美食 ,記憶猶深。
一、廣安黃皮蛋,是廣安一種獨特口味 美食 。打開後,有股濃郁的香氣,顏色棕金黃,晶瑩透亮,入口筋道,蛋黃沙酥香糯。聽說無鉛工藝生產。沒有鹽蛋的鹹味,沒皮蛋鹼味。難得美味!
二、素菜茄子炒江豆。茄子,江豆,四川人家家常菜。家家戶戶常吃,沒有人說是美味。當菜上桌後,見紫紅茄子上襯翠綠江豆,色艷撲面,香氣盈鼻,入口茄子糯軟,江豆香脆,口感極佳。服務員介紹,此菜含油不多,屬保建建康菜品。
我到過很多地方,吃過很多菜品,吃後,讓人深深記憶,很少。藉此問答,介紹給大家,決無廣告之意。是不是 美食 ,去吃後才知道!
四川 美食 :一座美景與 美食 齊名的紅色美味之城——廣安市
廣安是我們鄧爺爺的家鄉,一座美麗的紅色之城,也有著非常厚生的文化 歷史 ,在這里你不止可以看見美麗的風景,也要來感受一下這里的 美食 ,肯定會給你留下深刻的印象,接下來我就給大家介紹一下吧。
1、武勝麻哥面
這種面條可以說是武勝的特色 美食 ,而且這種 美食 也還有來源的,說有一位特別愛妻子的男士,他的妻子因為生病了,不怎麼想吃東西,就給妻子專門做了這道麻哥面,能讓妻子吃進去飯,這種面也是柔而不稠,味道也是非常的獨特,這種面條也是麻辣香鮮,是武勝的一大特色,來到這里肯定要去吃吃。
2、麻辣血腸面
這種面條也是非常有特色的,是經過胡長均反復嘗試,精心研製而成,這種面的湯也是豬骨熬制而成的,而這里所使用的面條也是用廣安本地獨有的面條,往裡面加入鴨血跟豬肥腸,而這裡面有自己秘制炒制面成的臊子淋到面上,這種麵食是湯鮮味美 ,而裡面的鴨血也是麻辣入味,而且也鮮嫩無比,肥腸也是香味濃郁,非常的好吃。
3、岳池米粉
岳池米粉這種 美食 鮮美 ,而且質地也非常細軟,不易斷碎,而且入口微嚼而爛,比較易於消化,很受當地人的喜愛,而在當地也有很多人把這做為最餐的最佳選擇,特別是在寒冷的冬天,早上吃一碗這種麻辣味的米粉,絕對會讓你全身發熱,給你暖暖的感覺。
4、岳池中和豆花
岳池中和豆花是用新鮮的豆花,經過一天的浸泡再用石磨推出來,再將漿用細紗布過濾放進大鍋中燒,燒開了就是豆漿,再用鹵水點制,這樣一鍋白生生的豆花就出來了,再調上一碗自己調制的蘸料,把嫩嫩的豆花用筷子挾一塊伴上調料,放在口中,在口中爆發香味。
5、賀燒臘
這種 美食 已經有近百年的 歷史 了,這是用獨家的秘制配方製作而成,再把本地的鴨子,豬頭肉,豬耳朵,放在鹵水中煮熟就行,這種 美食 沒有任何人工色素,無添加,非常的 健康 ,而且味道濃郁,鹵出來的 美食 是酥脆可口,這種鹵品很具有特色。
6、武勝豬肝面
這種 美食 特別的好吃,有些人可能不喜歡吃豬肝,但這面裡面的豬肝可以試一下,是非常的好吃的,而且裡面的豬肝又寬又大,這裡面的豬肝也是自己獨家製作的,當顧客來吃的時候,就需要將碼好味的豬肝放在湯鍋中燙熟就行了,再把它蓋在面碗上就行了,這種現燙出來的豬肝,吃起來非常的嫩脆又鮮香。
廣安好玩的地方有神龍山巴人石頭城、華鎣山、沿口古鎮、龍須溝風景區。神龍山巴人石頭城必須去。
1、神龍山巴人石頭城
這個景觀是在四川的廣安市廣安區近郊神龍山處,其景點的佔地面積是有730畝,在國家的景點級別上也是AAAA級景區,其在古代是很重要的一個地方,因為它曾為古巴國要塞的,就是因為它地處西連蜀漢,北望三秦的位置,所以它也是古代巴國重要的門戶,成為了當地的自古以來就被重視的地方。
2、華鎣山
華鎣山從唐代起就是川東北佛教聖地有「小峨眉」之稱。唐肅宗至德年間修建的寶鼎、南宋樞密院事安丙故宅華鎣山等遺跡,有30餘處可考。風景有銀山積雪、寶鼎晨曦、天池湖光等,李白、杜甫、陸游等歷代詩人,都曾在此寫下詩篇。
3、沿口古鎮
沿口古鎮是位於嘉陵江流域上的川東第一古鎮。它是嘉陵江中下游第二大回民聚居地,也是昔日嘉陵江流域上重要的水碼頭。古城建造於明末清初,完整的保留了明清時代的建築風格,古鎮多寺廟,最著名是馬家清真寺和黃家清真寺,具有濃郁的伊斯蘭教特色,保存比較完整,現為市級文物保護單位。
4、龍須溝風景區
「龍須溝」坐落在鄰水縣甘壩鄉境內,位於華鎣山最高峰—高登山南麓,方圓十五平方公里,距縣城十公里。華鎣市十二公里,廣渝高速路五公里,公路四通八達,其獨特的自然風貌和人文景觀如同蒙上面紗的美女羞澀地掩隱在深山溝壑之間,難為外人所知曉。
廣安,地級市,位於四川省東部,地處中亞熱帶濕潤季風氣候區,四季分明,氣候溫暖,雨量充沛,物產豐富。境內嘉陵江、渠江曲折回環匯入長江,華鎣山、銅鑼山、明月山平行分布於市境東部;總面積6339.22平方千米,下轄廣安區、前鋒區、岳池縣、武勝縣、鄰水縣,代管華鎣市;2017年戶籍人口464.7萬人。
廣安 歷史 悠久,有記載的文明史可追溯到三千多年前。自北宋開寶二年(969年)取「廣土安輯」之意設廣安軍,「廣安」之名沿襲至今。廣安1993年7月設立地區,1998年7月撤地設市,廣安是中國改革開放總設計師同志的家鄉,擁有「偉人故里、濱江之城、川東門戶、紅色 旅遊 勝地」四張名片。[1]
廣安培育了以數學家、革命先烈等為代表的一大批專家學者、仁人志士。廣安文化底蘊深厚,孕育了雲童舞、岳池燈戲等獨特民俗風情。廣安獲得了全國文明城市[2]、國家園林城市等殊榮。
給大家分享一下廣安的 美食 吧,畢竟我是 美食 領域的,還是多發一些 美食 的文章吧。
1、醉仙麻辣牛肉
醉仙麻辣牛肉是典型的廣安代表小吃之一,廣安的 美食 小吃本就是以麻辣為主,而這道麻辣牛肉更是結合了這種特點,將四川的麻辣發揮的恰到好處,不但有著麻辣的風味,而且味道飄香,讓人聞上一口就會流口水。一直深受廣安人和外來遊客的喜愛,許多人還會買一些這種牛肉帶回去吃,可見它的味道,實在是令人叫絕。
2、岳池米粉
岳池米粉生產加工 歷史 悠久,米粉小吃分肉粉和素粉兩大類。其味鮮美,質地細軟,不易斷碎,入口微嚼而爛,易於消化,備受喜愛。
3、武勝豬肝面
武勝豬肝面起源於武勝縣飛龍鎮段氏祖傳秘方。採用多種特色原料,歷經幾十年的改進。武勝豬肝面一進入南充市場,在眾多的小吃中更勝一籌。武勝豬肝面色澤亮麗,口感舒適,具有補氣、補血、明目等功效,是老少皆宜的巴適特色小吃。
4、中和豆花
岳池中和豆花,是四川省廣安市岳池縣中和鎮的著名特產,中和豆花的製作是原由重慶北碚、合川三匯壩傳入中和的製作豆花技術。
5、顧縣豆乾
顧縣豆乾是四川省廣安市岳池縣顧縣鎮的特產。顧縣豆乾,又名顧縣牛皮豆乾或顧縣五香牛皮豆乾。食之綿軟柔韌,純香可口,回味悠長,其味無窮,讓食客過口不望,佐酒三杯,其樂賽神仙,乃請客、送禮之上乘珍品。
6、武勝涼粉鍋盔
武勝涼粉鍋盔,是四川省廣安市武勝縣的著名特色小吃,此品外皮酥脆焦嫩,內陷涼粉麻辣味足,一冷一熱,相互調和,回味悠長。
以上是給大家分享的廣安市的6道地方 美食 ,味道都很不錯,到廣安的朋友可以找找嘗嘗。
廣安是我們鄧爺爺的家鄉,一座美麗的紅色之城,也有著非常厚生的文化 歷史 ,在這里你不止可以看見美麗的風景,也要來感受一下這里的 美食 ,肯定會給你留下深刻的印象,接下來煮夫就給大家介紹一下廣安的美景與 美食 吧。
廣安十大美景
岳池翠湖(川東西子湖)
翠湖湖水很藍,湖很大,很漂亮,周圍也環繞著山,湖中的水痕干凈,清澈,這里有公交車可以直達,開車也可以,這里停車場有人收費,五元一次,景點是免費開放的,這里除了有遊船可以遊玩,就只能釣魚了,沒有其它的游樂設施,這里有不少小販,還有幾家飯店。
大石鄉銀城花海
銀城花海景區有小半天的時間游覽足夠了,但如果是要攝影拍照,最好的時光是一天里的早晨,清晨一定要在花海里散散步,此時光線最好,植物經過一夜的呼吸吐納,開始迎接太陽,准備光合作用,是最有精神的時候,而且,還帶著露水,嬌艷欲滴。或者在有星星的夜晚漫步,昏黃燈光映襯的幽靜花海,感覺好像在經歷一場綠野仙蹤的歷險記。
華鎣山大峽谷(華鎣山洞中天河大峽谷)
華鎣山大峽谷景區是算是溶岩地貌,水流得比較湍急,景區主要看點就是水、瀑布、石筍以及兩邊被水沖刷得非常有看頭的石頭,另外運氣好的話可以在一個高高的亭子下面的瀑布處看到一個小小的漂亮的雙彩虹。還有七八月份的洞中天河,非常涼快和漂亮,洞中天河外面有靠崖的鐵梯,又驚險又好玩。
天意谷風景區(國家4A級)
天意谷主要是看瀑布,非常漂亮,進景區後,沿著蜿蜒曲折的溪流前行,一路上瀑布成群,有疊級的、有一落千丈的、有寬的、有一根線的,最壯觀的是最後面的洞中天河,溶洞門口還有一個由億年滴水形成的天然石佛像,建議連續大雨後的某天去,水量大,更壯觀。
鄧小平故居陳列館(國家一級)
鄧小平故居陳列館座落在四川省廣安市廣安區協興鎮牌坊村,距鄧小平故居約500米,在2014年鄧小平誕辰100周年之際落成開館,由江澤民同志題寫館名,是國內唯一一家以紀念鄧小平同志光輝一生為專題的陳列館。
寶箴塞民俗文化村(國家4A級)
寶箴塞民俗文化村景區挺好的,很有文化氣息, 歷史 底蘊,除了保證塞之外,這里還有龍女寺、龍女湖,還有當初四川找油大會戰的第一口深井,這里有一種古樸風,房子看起來很有古感,從外面看有高大上的感覺,而且綠化弄得不錯,這兒的人也很友善,挺棒的。
新城神龍山風景名勝區
神龍山巴人石頭城在廣安城區邊上,裡面是一個大型的石頭城堡一樣的建築,主要是古時候的古石頭城,淡季去的話一張票可以進去兩個人也就相當於買一送一了,石頭城景區很大,走一圈下來差不多兩三個小時,相當於在一座山上慢慢的爬山,山上景點大多都是古時候用石頭砌成的。
肖溪古鎮(國家2A級)
肖溪古鎮很不錯,古道以及古街的長廊都很有特色;民風淳樸,居民生活閑適悠然。既可看到古跡,還有一些「文革」的遺存。建議不要大假去,那時會很擁擠的,體會不到古鎮的閑情逸致。最得意的是吃到了傳說中的粉蒸鰱魚(肖溪的粉蒸鯰魚色、香、味俱佳,是必嘗的美味佳餚)。
六池堡仙鶴洞
仙鶴洞裡面各種奇形怪狀的石柱,加上五彩的燈光簡直美極了,真是大自然最美的傑作,特別是仙鶴大廳,景緻更奇,石鍾乳景觀千姿百態,遍布林立,天然形成的石柱被各種顏色的燈光打上,就變換成了各種美妙的景象。
華鎣山 旅遊 區(國家4A級)
華鎣山還是值得一去,體力不太好的還是應該買上去石林的往返觀光車票,石林一圈轉下來就大概要兩小時,石林確實不錯,我認為它並不亞於昆明的石林。裡面金色秀麗,石頭形態各異,很多一眼就看出像什麼樣子。石林里的路正在鋪上橡膠路面,我認為台階處應做安全標識處理,不然會比較危險。
廣安八大 美食
武勝麻哥面
這種面條可以說是武勝的特色 美食 ,而且這種 美食 也還有來源的,說有一位特別愛妻子的男士,他的妻子因為生病了,不怎麼想吃東西,就給妻子專門做了這道麻哥面,能讓妻子吃進去飯,這種面也是柔而不稠,味道也是非常的獨特,這種面條也是麻辣香鮮,是武勝的一大特色,來到這里肯定要去吃吃。
麻辣血腸面
這種面條也是非常有特色的,是經過胡長均反復嘗試,精心研製而成,這種面的湯也是豬骨熬制而成的,而這里所使用的面條也是用廣安本地獨有的面條,往裡面加入鴨血跟豬肥腸,而這裡面有自己秘制炒制面成的臊子淋到面上,這種麵食是湯鮮味美 ,而裡面的鴨血也是麻辣入味,而且也鮮嫩無比,肥腸也是香味濃郁,非常的好吃。
岳池米粉
岳池米粉這種 美食 鮮美 ,而且質地也非常細軟,不易斷碎,而且入口微嚼而爛,比較易於消化,很受當地人的喜愛,而在當地也有很多人把這做為最餐的最佳選擇,特別是在寒冷的冬天,早上吃一碗這種麻辣味的米粉,絕對會讓你全身發熱,給你暖暖的感覺。
岳池中和豆花
岳池中和豆花是用新鮮的豆花,經過一天的浸泡再用石磨推出來,再將漿用細紗布過濾放進大鍋中燒,燒開了就是豆漿,再用鹵水點制,這樣一鍋白生生的豆花就出來了,再調上一碗自己調制的蘸料,把嫩嫩的豆花用筷子挾一塊伴上調料,放在口中,在口中爆發香味。
賀燒臘
這種 美食 已經有近百年的 歷史 了,這是用獨家的秘制配方製作而成,再把本地的鴨子,豬頭肉,豬耳朵,放在鹵水中煮熟就行,這種 美食 沒有任何人工色素,無添加,非常的 健康 ,而且味道濃郁,鹵出來的 美食 是酥脆可口,這種鹵品很具有特色。
武勝豬肝面
這種 美食 特別的好吃,有些人可能不喜歡吃豬肝,但這面裡面的豬肝可以試一下,是非常的好吃的,而且裡面的豬肝又寬又大,這裡面的豬肝也是自己獨家製作的,當顧客來吃的時候,就需要將碼好味的豬肝放在湯鍋中燙熟就行了,再把它蓋在面碗上就行了,這種現燙出來的豬肝,吃起來非常的嫩脆又鮮香。
鹽皮蛋
這種鹽皮蛋我也是在廣安第一次吃,但這種鹽皮蛋我不怎麼吃得來,但很多朋友都很喜歡吃這種 美食 ,即有鹽蛋的咸香,又有皮蛋的美味,非常的好吃,如果朋友來到這里一定要來吃吃,嘗嘗這種特殊的 美食 。
醉仙牌麻辣牛肉
這種 美食 的 歷史 非常的悠久,而且選料也非常的講究,製作也很是精細,味道也是麻辣濃香,酥香化渣,非常的鮮美可口,能讓你對這種 美食 的味道回味無窮,非常適合佐餐伴酒的上品,也適合帶點回家給親朋好友品嘗。
廣安是一座紅色之城,裡面的人非常的好,而且還有美麗的華鎣山,來到這里不止有美景還有 美食 。煮夫今天就先介紹到這里了,有機會都去廣安玩玩吧。
廣安是我國四川東部一個美麗的城市,他是鄧小平同志的故鄉,這里的 旅遊 業比較發達在這里我們可以看到豐富的 歷史 和人文景觀,獨特的喀斯特自然景觀造就了奇山異水,來這里 旅遊 的時候我們可以看到豐富多彩的地貌景觀,人文景觀和自然景觀的*結合,吸引著很多的人,這里著名的 旅遊 景點有華鎣山等。
廣安的必去景點有:
1.華鎣山
2.鄧小平紀念園
3.天意谷洞中天河
4.神龍山巴人古堡
5.嘉陵江
6.思源廣場
廣安的必嘗的 美食 小吃有:
1.岳池米粉
2.涼粉鍋盔
3.三巴湯
4.鄧祖香臘鴨
5.顧縣豆乾
6.粉蒸鯰魚
7.武勝渣渣魚
廣安 歷史 悠久,有記載的文明史可追溯到三千多年前,人傑地靈的廣安孕育了一代偉人鄧小平同志。廣安的 美食 小吃更是豐富多樣,去了當地一定要記得品嘗一下。
廣安市個 美食 之鄉,有代表性的十大 美食 是:1、酸菜豆花面。2、水八塊。3、麻辣牛肉。4、粉蒸鯰魚。5、粗糧窩窩頭。6、鹽皮蛋。7、鳳餡四喜餃。8、涼拌豬耳。9、盤龍黃鱔。10、回鍋肉。
很高興回答你的問題,希望能幫助到你!
廣安有哪些美景和 美食 在此一一回答你!
首先廣安是鄧小平的故鄉必去景點: 1、鄧小平故居陳列館:鄧小平紀念園,位於四川省廣安市,是一座以鄧小平故居為中心、佔地800畝、覆蓋600餘萬株,在鄧小平故居保護區內營造了「 科技 林」、「巾幗林」、「青年林」、「大學林」 、「記者林」、「國防林」等20多個園林。陳列室佔地6畝,建築設計風格融合川東民居特點和現代氣息。室內設有門廳、序廳、緬懷廳、音像廳、信息中心、展廳和休息廳,室外塑有雕像和豐碑。
門票:免費參觀
開放時間:08:30-17:00 (1月1日-12月31日 周一-周日)
2、華鎣山(囯家AAAA級 旅遊 區):位於四川盆地東北部,以蒼翠茂密的山林為環境基調,以秀麗的喀斯特石林、溶洞為典型的景觀代表,集秀峰怪石、佛教文化、天坑溶洞、茂林修竹、華鎣山游擊隊遺跡於一體,自然風光與人文景觀交相輝映,其景觀特點可集中概括為「峰奇、石怪、山綠、谷幽」,並呈現出「春綠、夏蔭、秋紅、冬白」的四季變化。
門票:20
開放時間:08:00-18:00 (1月1日-12月31日 周一-周日)
3、天意谷洞中天河:「洞中天河」乃世界罕見的洞中瀑布,堪稱亞洲第一。「天然石佛」—由億年滴水形成的天然石佛為世界之最,川東渝北首選避暑休閑勝地。國家級地質公園。
門票:45
開放時間:07:30-17:00 (1月1日-12月31日 周一-周日)
4、 神龍山巴人古堡:神龍山巴人石頭城,因其厚重的文化底蘊,宏大的建設規模,精湛的建造工藝。矗立於中國園林界,堪稱國內獨一無二的山水園林精品。
門票:24
開放時間:07:00-18:00 (1月1日-12月31日 周一-周日)
廣安有6道特色小吃分別是:
漢族風味小吃,是在碗內放紅油,湯中和著面條,再放入酸菜、豆花,其味道清香可口。面對胃酸少的人有治療作用,還有解油開胃的功能。
2. 布依雞八塊:
布依族招待客人的一道傳統的民族風情菜。也是布依族辦紅白喜事或平常用來招待客人的傳統菜。
3. 鳳餡四喜餃:
一道漢族名點,屬於浙江菜。口味色香味俱全,鮮嫩而有彈性。製作原料為精白粉500克,鮮網餡600克,青豆、火腿、蛋白、蛋黃、香菇末少許。鳳餡四喜餃,蒸點,四色分明,皮白而軟,餡心鮮美爽口。
4. 岳池米粉:
四川岳池的傳統特色小吃之一,距今有三百多年的 歷史 ,以豬大腸加少量鮮豬肉肚肝心舌骨頭等,與去殼白豌豆燉爛成湯燙粉。
5. 醉仙麻辣牛肉:
四川省廣安市的著名特產,該品 歷史 悠久,選料講究,製作精細,風味獨特而享有杯前皇後美稱!
6. 粉蒸鯰魚:
一道漢族名菜,堪稱一絕,其色、香、味俱佳,將此魚切成肉條,拌以米粉,米粉中加上辣椒面、花椒面、薑末等蒸而食之,上桌前再淋以芝麻油,撒上蔥花即可。粉蒸鰱魚肥美無碎刺,獨具風味,口感極好。
今天,我先來說說廣安的 美食 。廣安是四川東北部的一個小城市。這里比較出名的 美食 有鹽皮蛋、岳池米粉、麻哥面。
下面我給大家分享我眼中廣安的美景。
C. 廣安哪裡有好吃的
每當到一個陌生的地方,卻總能找到那一條條充滿當地風味的小吃,以下是為大家分享的廣安特色 美食 小吃大全,趕快去一飽口福吧!
1、稀面
稀面是廣安傳統的麵食小吃,因為面上淋上的汁晶亮、黏稠而得名為稀面。稀面的面是採用廣安本地水面,而汁的主料則是用肉粒、冬菜、芡粉、豆瓣,然後放入各種調料,最後老抽調色加入水和生雞蛋煮至黏稠,澆至煮熟的面上即可,味道清新,入口鮮香。
2、武勝麻哥面
武勝麻哥面是由武勝人馮基民首創。因其外貌特徵被人謔稱為「麻哥」,故稱「麻哥面」。麻哥面柔而不稠,味道獨特,以「麻、辣、香、鮮」而聞名,是武勝一大特色小吃,深受人們喜愛。
3、麻辣血腸面
麻辣血腸面是由好久見面法人代表胡長均經過反復嘗試,精心研製而成。其湯採用豬骨熬制而成,面則選用廣安本地獨有的水面,然後將鴨血跟豬肥腸加上自已秘制香料炒成臊子淋至面上而成湯鮮味美,鴨血麻辣如味,且鮮嫩無比,肥腸香味濃郁。
4、唐記豌豆面
華鎣唐記豌豆面創建於民國丁丑年,為唐瑞發首創。原料為面條、豌豆及各種調味品精心烹制而成,豌豆稠而面條不膩,味道獨特,以「麻、辣、香、鮮」而聞名,是廣安一大特色小吃,深受人們喜愛。
5、龍須面
鄰水龍須面將水面煮熟後加入青菜、高湯、紅油、臊子等佐輔料,好吃而不膩口,香辣而不燥辣,清香撲鼻、唇舌留香。鄰水龍須面開始於1984年,江勇在傳承父輩五十年工藝的基礎上,不斷反復 探索 、試驗,將二十多種佐料調配勾兌,精心研製出來的;臊子種類多,有牛肉、肥腸、鴨菌、雜醬、豌豆、蹄花、肉絲等十幾種。
6、鍾氏水餃
鄰水鍾氏水餃將餡料包入麵皮中,放入沸水中煮熟,肉鮮、皮薄,色澤鮮嫩,不油膩。鍾氏水餃繼承了清末「鍾水餃」的風味,蒸、煮、煎後不變形,開業二十年來,形成葷素水餃系列。
7、岳池米粉
岳池米粉用八角、茴香、三奈、生薑等香料與豬腸加水燉火巴作佐料,用炆火燉爛豌豆成湯,加上椒油(花椒、辣椒粉煎菜油而成)、蔥、姜、蒜、醬、醋等調料,這些佐料、調料加入盛有米粉的湯碗內製成的米粉食品鮮美異常,質地細軟,不易斷碎,入口微嚼而爛,易於消化,備受喜愛。不少人把米粉作為早餐的最佳選擇。尤其是嚴冬和初春,略帶麻辣味的米粉讓人食後頓感周身燥熱,精神煥發。
8、暗橋羊肉粉
廣安暗橋羊肉粉是廣安暗橋粉館一個地道的廣安傳統早點小吃,將廣安本地新鮮米以傳統方法製成的米粉燙熟後,放至由精選羊骨、豬骨熬制而成的高湯中,加以薄片羊肉而成,湯鮮美不膩,粉柔和軟滑,羊肉鮮香化渣。
9、包哥哥醬肉包
包哥哥醬肉包是經過多年精心調制獨創特色醬肉包,在製作上採用傳統老面手工製作,選料嚴格,肥瘦搭配,配料用秤定量,再精心製作,鮮香可口,油而不膩,皮薄餡多,深受廣大顧客青睞。
10、歐包子
鄰水歐包子將麵粉經揉、醒等工序碾成麵皮,鮮肉剁碎加入蔥等調料製成餡,用麵皮包住肉餡捏折成形。包子餡鮮香油多而不膩麵皮薄、色白、潤滑、筋道,松軟味美。 歷史 淵源久遠,1953年3月,創始人歐守信開設面館,通過多年經營改良,形成了一套手工製作麵皮的技術,歐包子的麵皮經幾十道工序,碾壓而成,創辦的「將就吃」被收入鄰水縣志。退休後,將此技術傳給長子歐陽凡,專營包子,即現在的「歐包子」。
11、坪灘鍋貼小籠包
鍋貼小籠包是一種煎烙的餡類小食品,成品灌湯流油,色澤黃焦,鮮美溢口,多以豬肉餡為常品,根據季節配以不同鮮蔬菜.其製法獨特,成品造型新穎,色澤黃白相間,入口焦嫩,鮮美誘人。
12、黃嘉鮮肉湯圓
鄰水黃嘉鮮肉湯圓將上等的糯米製成麵皮,新鮮的瘦豬肉攪碎,再配上鹽和味精攪拌使肉入味,製成湯圓餡,煮熟後在湯料里加上一層蔥花和香油,外糯里香,嫩滑爽口,油而不膩。
13、何氏包心粑
何氏包心粑是將大米、玉米粒用水泡24小時,磨漿,用特製鍋具烤制,加入花生、芝麻、白糖、黃豆面等,精心製作而成,外形美觀,色澤金黃,香酥可口。
14、臨溪糯米糕
糯米提前浸泡12小時左右,瀝干水上鍋蒸40分鍾左右,蒸好後放適量白糖,一匙鹽拌勻,模具四周抹油,鋪一層拌好的糯米飯,再鋪一層花生芝麻餡,最後把剩下的糯米飯鋪上抹平,從模具中輕輕倒出,灑上桂花即可。臨溪糯米糕外形美觀、香甜可口、營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
15、石埡香酥麻團
石埡香酥麻團是一道傳統的小吃,它與糖油果子類似,但不同的是,麻圓更加香酥,清爽可口,不油膩。澄粉用開水燙熟後,加到糯米粉中揉勻,然後揪成一個個大小均勻的團子,裹上芝麻,麻圓的生坯製作完成。待鍋內的油熱後放入生坯進行炸制,用勺子不斷的撥動麻圓,使它受熱均勻,炸制金黃後撈出,瀝干油即可食用。
16、協興糖粑粑
協興糖粑粑是選用當地優質糯米,侵泡48小時,用手工石磨磨成漿,濾干,用青油煎至兩面金黃,再用紅糖炒制而成,吃起來甜糯清香。
17、啞巴鍋魁
啞巴鍋魁是將麵粉烘烤而成,根據顧客需要,可製作成不同的口味,稱得上一絕的則是涼粉鍋魁。
18、岳池農家高粱粑
高梁粑粑通常的吃法是,用小火少油慢慢煎熟,兩面裹上細白沙糖就可以當點心吃了,舌尖那略帶粗糙的感覺,酥香素口,關鍵在於咽下去之後那種溫暖與舒服,很地道的鄉土感受啊。也可以切成塊煮湯,加幾片綠菜葉。當然也可以蒸來吃。然而在我們的家鄉,通常是一邊烤著火,一邊拿幾個高梁粑粑放火上煨著,那才是最香最過癮的吃法。
19、段豬腳
廣安段豬腳是廣安本土傳統小吃,由段豬腳創始人段乾維選用本地生豬豬前蹄,以108味香料配以自製鹵水,以祖傳方法秘制而成。其香味濃郁,肉鮮美爽滑、軟糯,外皮嚼勁十足,已成為廣安人民夜宵首選。
20、粉蒸鯰魚
粉蒸鯰魚是把鯰魚切片,魚里加蔥、姜、料酒、老抽、蚝油、鹽,再加五香蒸肉粉,拌勻,蒸鍋里放水,燒開,鋪上屜布,上面鋪一層芋頭片,然後把魚放進去,蒸半個小時左右就可以食用了。
21、賀燒臘
賀燒臘在廣安已有近百年的 歷史 ,其鹵水主要採用天然香料、中葯材精心配製而成,然後將本地鴨子、豬頭肉、豬內臟等放入鹵水中煮熟即可。賀燒臘製作的鹵品不含任何人工色素,無添加,味道濃郁,鴨肉酥脆可口,各種鹵品也獨具特色。
22、農家酥肉
農家酥肉是選用當地優質紅紹粉、土雞蛋、花椒面、自製豆瓣醬調勻,用菜子油炸至金黃即可食用,酥脆味美爽口。
23、唐口水雞
廣安唐口水雞因其創始人唐其洪精心研製而成,故命為唐口水雞,原材料主要選用本地雞跟名種調味料,將雞煮熟,再將調好的佐料淋上即可,雞肉十分化渣,味又麻辣十足,是本地人十分鍾愛的一道小吃。
24、黃涼粉
岳池黃涼粉用本地產的豌豆澱粉製作涼粉,細如土豆絲,卻成條不爛,軟而不斷,味咸鮮,微辣帶麻,姜、蔥、蒜香味突出,成菜後呈蛋黃色,色澤紅亮,吃起來有粉質感,口裡有一股生碗豆的清香味兒。
25、耙胡豆
廣安耙胡豆是選用本地老胡豆,用冷水泡兩天後,用高壓鍋壓上40分鍾,然後配以各種香料、調味品翻炒十多分鍾至翻沙而成,風味獨特,口感極佳。
26、涼蝦
廣安涼蝦是先把大米打成粉,用水調成米漿. 待加入少許食用鹼的水燒開後,把用水調好的米漿慢慢倒入,一邊倒一邊攪和,攪成漿糊狀. 用一個盆盛涼水,上面放一漏勺,把攪和好的漿糊倒入漏勺,一邊倒一邊用一個勺子在漏勺裡面攪和,這時,漏下去的米粉的形狀就很像一個個蝦仁. 然後選自己喜歡的水果若干種切成小丁,撈出涼水裡面的"蝦仁".和水果丁一起盛入一個小碗,加入調制好的糖水,再加幾個冰塊就好了.因為形狀像蝦仁,所以俗稱涼蝦。
27、豌豆乾
廣安碗豆乾歷經上百年 歷史 ,主要採用麵粉、米槳、碗豆做成薄薄的小圓餅狀,加上花椒、鹽等調料煎炸而成,色澤油亮、入口酥脆並伴有碗豆的清香,十分可口,是不可多得的地方小吃 。
28、鹽皮蛋
廣安鹽皮蛋具有百年 歷史 ,在川渝地區享有盛名。「廣安風味鹽皮蛋」是西南大學與我公司聯合研製,選用稻田放養的土鴨鴨蛋,加入華鎣山天然香料、茶葉、精鹽等,採用傳統工藝,現代先進的滅菌保鮮技術,精製加工而成,以其蛋白香脆、蛋黃細膩,營養豐富、安全方便的產品特色,深受消費者喜愛,是佐餐、贈親友之佳品。
29、鹽水涼粉
廣安鹽水涼粉是將涼粉切成條塊,投入涼開水浸泡後撈出裝盤,再將醬油、老醋、麻醬、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、鹽水、腌蘿卜絲放碗里拌勻,蘸食涼粉即可,青香爽口、鮮香滑嫩、酸辣味濃。
廣安可是鄧爺爺的故鄉啊 壹周君還記得這里有一款 歷史 悠久的特色小吃——鹽皮蛋。
這種蛋的製作方法非常特殊,先要加香料像泡菜那樣泡一段時間,然後再煮熟,所以你吃到的鹽皮蛋,蛋白類似皮蛋,口感筋道;而蛋黃卻沙酥香糯,類似鹽蛋,挺神奇的不是嗎
好吃的還不止鹽皮蛋,粉蒸魚、顧縣豆乾、岳池米粉、鄧祖香臘鴨、中和豆花、武勝豬肝面、三巴湯......壹周君隨便掰著指頭一算,就有如此之多美味的小吃
武勝豬肝面,廣安人從小吃到大的早餐必須,如今已經風靡整個四川啦!你問它為何如此優秀?因為豬肝新鮮啊,加上紅油辣子,脆嫩的藤藤菜,以及清爽的大頭菜,或許會讓你吃出重慶小面的感覺,畢竟,這里離重慶也就1小時路程啦
還有武勝麻哥面,這個有點類似炸醬面,加了肉臊子,口感偏麻辣,還多了一些湯汁,近年來頗受當地人歡迎。
沿口古鎮的三巴湯,屬於回族的清真製品。所謂的「三巴」,就是牛嘴巴、牛尾巴和牛鞭,配上各種大補的中葯材,小火慢燉而成的,這個屬於中年男性食客的最愛啦
還有岳池米粉,比武勝豬肝面還受歡迎,據說已經有300年 歷史 了。
米線用的是手工自製細粉,再用去殼豌豆燉成的湯來燙,配上羊肉或是肥腸等內臟的臊子,澆上一勺油潑辣子,屬於廣安當地人童年的記憶!
對了,還可以試試鄧家菜,其實就是以肉為主八大碗,包括了夾沙肉「扣肉,酥肉,回鍋肉這些,典型的川東特色。
在廣安,隨便尋一家街邊小店,都能吃到正宗的當地小吃。如果外省人來廣安,壹周君推薦幾個集中吃飯的地兒,一個是廣安商業街,一個是摩爾春天,這里到了晚上就成了各種 美食 的大雜燴啦
還有金源三街、凌雲路、環溪二路、東方街,先記住地標,到時候上點評搜搜看吧
廣安 美食 在四川並排不上太靠前,能讓我記住的就只有粉蒸魚,鄰水小面和肉湯圓,以及武勝的豬肝面,目前在全四川發展最好的廣安 美食 就是武勝的豬肝面,算是很有地方特色的一個產品。
廣安毗鄰重慶市,餐飲習俗受重慶等影響較大,特色 美食 有廣安鹽皮蛋、麻辣牛肉、銀耳和松針茶葉等。廣安鹽皮蛋是廣安最受歡迎的特色 美食 和 旅遊 紀念品,原料選用天然放養土鴨蛋,色澤鮮美、香氣四溢,是天然 健康 且營養豐富的綠色食品。此外,還有白市柚、龍安柚、鄰水臍橙、武勝臍橙、華鎣山山珍等。
廣安名菜:
麻辣牛肉乾、布依雞八塊、武勝渣渣魚、粉蒸鯰魚、鄧家鹽皮蛋、岳池羊雜湯、鄰水小面、岳池米粉、武勝豬肝面、南瓜玉米湯圓、烘糕、鄧家菜
廣安特產:
山核桃花、華鎣山蕨菜、岳池西板豆豉、華鎣山銀針茶、鄰水九龍掛面
廣安名店:
望湖山莊、味香園砂鍋、天香園酒家、嘉陵漁府、蜀南人家、華鎣市武勝特色豆花庄、岳池老羊肉粉館、廣惠小吃
廣安文化:
紅色文化、華鎣山 美食 節、武勝 美食 節
廣安 美食 未來發展建議:
廣安地區未來應該緊抓毗鄰重慶的地理優勢,把重慶作為主要的 美食 旅遊 客源地,立足土、特、奇的飲食特色,吸引重慶、成都兩地遊客到廣安瞻仰偉人,品嘗當地名菜,帶走當地名特產品。打好武勝面、岳池羊、鄰水肉湯圓、廣安鹽皮蛋等特色 美食 品牌,打造:「偉人故里, 美食 獻給你」的宣傳名片。
我覺得 美食 是一個人在旅行中間非常重要的一個組成部分,因為每個地方都會有自己獨特的味道,是一品嘗當地的 美食 ,也就是深入了解一個地方的一個很好的方式。
廣安是一個四川中部的城市,這里物產豐富,人傑地靈,所以養育出了很多品種豐富的 美食 。在這里的菜不僅有自己本地的特色,而且還有重慶的江湖菜和川西的官府菜的特色。
首先在這里的第一道 美食 是涼拌豬耳朵,這里的豬兒我覺得口感真的是非常好,就是那種又柔又韌又脆的感覺,具體的我也不知道怎麼說,總得言之,就是跟別的地方味道不一樣,而且它是那一種鮮香不膩的感覺,裡面有很多膠質,也是一個下酒的好菜。
第二個是廣安鹽皮蛋,這個應該是地道的廣安土特產了吧,它身上兼具了鹽蛋和皮蛋的優點,而且它是沒有含鉛的,皮蛋聞起來香味特別濃郁,而且蛋清的感覺就是那種很筋道的樣子,而蛋黃入口時那種沙沙酥酥的感覺,就跟鹹蛋黃是一樣的。
第三個是四川臘味拼盤,因為當時我是在重慶讀大學的,所以這也相當於我的第二個家鄉,而這個臘味拼盤勾起了我對於家鄉的回憶。
第四個是涼拌折耳根,如果不知道這二根的話,應該知道魚腥草是什麼,因為這個東西氣味比較特異,所以喜歡它和不喜歡它的人是對半開的,我之所以喜歡它是因為它有很高的營養價值,對於胃口不好的人來說是很好的一個東西。
最後就是太子菜,在別的地方叫做刀頭菜吧,不過可能很多人都沒有吃過這個東西,這個在明末的時候也是皇室專用的一道菜。
岳池飛哥鯽魚面
是岳池各大水庫魚喲,一條鯽魚一碗面,獨具特色的地方小吃,
作為廣安周邊的城市,武勝縣,風景秀麗,嘉陵江環繞,沒有重工業的污染,空氣清新,是宜居養老的好地方,武勝 美食 有,豬肝面,飛龍燃面,龍抄手,這些都是出了名的小小吃,你來一趟武勝,不吃豬肝面,那就是白來武勝了!還有五香麻辣牛肉乾,堪稱美味!縣城雖然小,但是很熱鬧,快過年了,街上也是人山人海!武勝的寶箴寨,白坪花海,印山公園,嘉陵江邊,處處都是好風光!沒事來濱江路邊喝喝茶,曬曬太陽打打牌,小日子別提有多愜意!不愧大家都稱武勝為:小香港,這並不是沒有道理的!
中和豆花
醉貂蟬火鍋不錯哦!
正宗廣安 美食
正宗廣安人給大家安利廣安的好吃的
圖一 地址:摩爾春天旁進停車場對面,店名:食全食美
他家炒菜都很好吃,這個是毛血旺,很大一份裡面有血旺,毛肚,蝦餃……很多配菜,味道很巴適,最喜歡他家這個毛血旺的,其他炒菜也基本都不會踩雷,因為以前在摩爾上班,經常去吃,價格也不貴,很實惠,他家也有粉面,但我覺得不好吃,也有同事喜歡,我比較喜歡他家隔壁牛肉抄手的粉面,比這家香
圖二應該是很多廣安人都曉得的涼面了,在民安中街,挑的挑挑兒的一個大叔賣的,有涼面,熱涼粉,豆花,豌豆涼粉,找他很需要運氣,有時候不出攤,而且只有下午在,一般在愛眾對面,有時候也在愛眾門口,我是從4塊一碗,吃到今年5月份回去已經7塊一碗了,最喜歡他家涼面和豆花,味道絕了,廣安最好吃的涼面沒有之一,大叔好像是在南充學的,而且有潔癖,他的裝調料的箱子都擦得很乾凈,自己穿得也很乾凈,皮鞋擦得鋥亮
圖四是永輝負一樓出口對面的楊媽酸辣粉 目前是我在廣安吃過最好吃的酸辣粉,他家生意也很好,飯點基本是滿的,我從6塊錢一碗,吃到現在好像是9塊一碗了,以前在摩爾上班的時候可以天天去吃,都吃不膩
圖五是鍋盔,以前城北老北街巷巷裡面那家最火,但現在好像沒有了,現在城南民安上街有家冒節子肥腸門口有賣,但現在肉很少了,沒有以前好吃了
圖五是在溪西市場門口(正對老城南車站這邊的門) 今天五月回去好像買成3塊錢一個,油炸的,裡面肉餡比較少,但非常香,聽附近擺攤的娘娘說他家以前一年只出半年攤,很賺錢,生意很好,餅子是真的非常香,我也吃了很多年了
圖六是早餐店,但現在已經找不到了,以前在小城鎮長樂街叫長樂包子鋪,17年初還在,後來不知道搬走了還是結業了,早餐的肥腸米粉巨好吃,是我小時候在老家吃的味道,包子也都是手工的,希望有廣安的小夥伴看到這里,知道他家搬到哪裡了告訴我,真的太想念了
圖七是南部肥腸 以前有很多分店,現在好像只有正元星辰還有一家,肥腸我覺得很好吃,他們家血旺也必點,很便宜,基本上是蒸菜,也有炒青菜,價格很實惠,連鎖店,味道都差不多
圖八就是很多人提到過的屈臣氏旁邊巷子里的唐老二土豆,我喜歡吃鍋巴洋芋,今年大年初一去吃的,剛好因為疫情原因,最後一天營業,初二城管就不讓擺了
然後永輝上面 美食 街裡面的黔江雞雜也很好吃,以前飯點的時候經常要等位,不知道現在是不是也那麼多人
D. 廣安必吃美食有哪些
廣安必吃美食 廣安是位於四川省的的一個文明城市,這個城市也是有很久遠的歷史意義的。每都會有大量的人來到廣安,有的是為了旅遊有的是為了學習和工作的。來到廣安的朋友都會品嘗一下當地的美食,廣安是個古老的城市美食也是有很多種的。一般來到廣安當地的美食有好幾種是必須品嘗的,最具特色的美食就是岳池米粉,這個岳池米粉是分很多種的的埋空口味,主要是分羊肉、牛肉、還有雞肉這些品種。
廣安街頭小吃 在廣安的街頭有一種很有當地特色的美食,這種美食就是當地有名的涼粉鍋盔。當地人很多人都稱它為當地人的古老記憶,這個美食是分兩種的首先就是酥脆的外皮還有就是柔軟滑嫩的內陷。一口要下去外皮酥脆內陷還非常的柔軟這樣的美食真的的能錯過,一般在廣安的大街上可以隨處可見。
廣安有什麼好吃的 在廣安還有一種美食就是美味三巴湯,這是回族人們最喜歡的美食之一。這個三巴湯可是大補的美味,這道美食里的內容可是真的很豐富的,主要是牛嘴還有牛尾和牛鞭,還需要搭配當彎斗瞎歸還有大棗。這些食物搭配到一起以後用文火燉煮六小時之後就可以食用了,好吃是一定的,主要還是這三八湯的營養成份十分的高,很多人來到廣安都是為了喝一碗正宗的三把湯。
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E. 全國哪的米粉最好吃經過評選,這6個地方比較出名,有你家鄉嗎
在咱們國家的傳統飲食文化中,素有「南米北面」之說。南方人比較愛吃大米飯,北方人卻更愛吃麵食。雖說南方人比較少吃面條,但若把面條換成用大米做成的米粉,卻能成為不少南方人的心頭好,人們還稱此為「嗦粉」。
米粉,顧名思義,就是以大米為原料加工而成的條狀製品。和面條相比,米粉的口感要更Q彈一些,再配上各種湯料,或者搭配各種菜乾炒,爽滑入味,著實讓人愛不釋口。雖說吃米粉的地方非常多,但其中有6個地方的米粉,是全國比較出名的。
下面,懶喵就跟大家逐一說說,這6個非常出名的米粉產地都在哪裡?當地產的米粉都有哪些特點?一起來看看,你們家鄉的米粉有沒有上榜?
說到全國出名的網紅米粉,那一定少不了螺獅粉。還記得第一次吃螺獅粉時,我聞到那股「又酸又臭」的味道,著實覺得難以下咽。但吃了幾口米粉,再喝了幾口湯後,我竟然喜歡上了這特別的味道,並從此喜歡上了吃螺獅粉。
螺獅粉產自廣西有名的工業城市——柳州,柳州螺螄粉也是中國國家地理標志產品。之所以叫「螺獅」粉,是因為粉湯是用螺獅熬成的,帶有非常特別的辣味和腥味。湯底是螺獅粉好吃的一大決定因素。而在煮好粉後,還會加入酸筍、酸菜、炸花生米、腐竹等配料。鮮美的湯汁滲透到粉條里,那滋味叫一個酸爽。
記得有個廣西的朋友曾跟我說,廣西人的一天是從米粉開始的,一日三餐都可以吃米粉。而據廣西米粉博物館的不完全統計,僅僅在廣西南寧這個地方,鮮濕米粉的年產量就超過了1億公斤,由此可見廣西人對米粉的情結。
說完廣西柳州的螺螄粉後,還有一個來自廣西桂林的桂林米粉,現在已經被列入國家級非物質文化遺產。米粉本身是沒有什麼味道的,桂林米粉好吃的關鍵,就在於它的鹵水。在製作鹵水時,通常會加入八角、豆豉、花椒、草果、豬骨、牛肉等,還會加入一些中葯材成分。一碗桂林米粉好不好吃,由它的鹵水說了算。
被稱為「魚米之鄉」的湖南,在米粉這塊自然不能輸。湖南米粉的做法是多種多樣,不同的湖南城市,做出的米粉也各不相同。若說到這當中最出名的,常德米粉要算其一。 早在清朝光緒年間,常德當地就已經有了生產米粉的作坊,如今,常德米粉也被評為中國國家地理標志產品。
常德米粉選用的米粉,是以早秈米為原料,經過特殊工藝製成的細長圓粉。澆頭,當地人也叫碼子,是常德米粉的靈魂。決定常德米粉口味的關鍵一步,就在於最後那一勺澆頭上。用20餘種香料熬成的澆頭,配上肉類食材蓋在米粉上,別提有多入味了。
花溪位於貴州省貴陽市,地處黔中腹地,這里的小吃非常多,當中就包括大名鼎鼎的花溪牛肉粉。正宗的花溪牛肉粉里,有兩樣重要的食材,一樣是牛肉,另一樣是酸蓮白,少了哪樣,都凸顯不出花溪牛肉粉的味道。
其中,花溪牛肉粉選用的牛肉,是來自貴州高原的黃牛肉,吃起來鮮香有嚼勁。酸蓮白則是指放在泡菜壇子里腌過的白菜。又酸又脆的酸蓮白、香濃的牛肉、爽滑的米粉共同組合在一起,就形成了花溪牛肉粉獨特的風味。
岳池,位於四川省廣安市,在當地有個非常出名的米粉一條街,街口的石碑上,還記載著岳池米粉的 歷史 。早在清朝的康熙年間,岳池人就已經開始自製米粉。現在的岳池米粉,既是當地的知名特產,也是中國國家地理標志產品。
岳池米粉有肉粉和素粉之分, 也有干米粉絲和水米粉絲之分。將燙熟的米粉濾干水分後,裝入碗中,加上各種秘制調料和用豬骨頭熬成的高湯,濃稠的湯底和細滑的米粉交錯在一起, 那就是一場舌尖和 美食 碰撞的盛宴。
如果來到江西南昌,讓當地人推薦一道最值得吃的特色 美食 ,我想不少南昌人都會首推當地的南昌拌粉。南昌拌粉中用的米粉,是以優質晚米為原料,經過多道工序製作而成,具有久泡不爛、久炒不碎的特點。
煮好的米粉放入碗中,再加上剁椒、油炸花生米、蘿卜丁、外婆菜、蔥花、醬油等調料,拌勻後即可開吃。南昌人拌粉時用的辣椒是由干辣椒末製成的辣椒醬,再配上當地的特色瓦罐湯,就是一道最接地氣的南昌特色早餐。
【懶喵心得】
上面提到的6個地方,廣西柳州、廣西桂林、湖南常德、貴州貴陽、四川岳池、江西南昌,都是我國非常出名的產米粉的地方。這些地方出來的柳州螺螄粉、桂林米粉、常德米粉、花溪牛肉粉、岳池米粉、南昌拌粉,都是經過評選非常出名的米粉。
大家下次去吃米粉的時候,不妨嘗試下來自這6個地方的特色米粉。它們都具有非常悠久的 歷史 ,各有各的特點,風味各不相同,但在美味程度上,卻不相上下。
F. 廣安美食
鍋盔涼粉、酸菜豆花面、岳池米粉、鳳餡四喜餃、烘糕、三巴湯、顧縣豆乾、核桃花、涼拌豬耳朵、醉仙麻辣牛肉等。
1、鍋盔涼粉:廣安武勝特色美食之一,也叫啞巴鍋盔,鍋盔種類在四川分三種,白面鍋盔、軍屯鍋盔、三匯鍋盔,鍋盔涼粉就是三匯鍋盔包入黃荊涼粉製作而成的。
2、酸菜豆花面:是漢族風味小吃,是在碗內放紅油,湯中和著面條,再放入酸菜、豆花,其味道清香可口,酸菜豆花面對胃酸少的人有治療作用,還有解油開胃的功能。
3、岳池米粉:是四川岳池的傳統特色小吃之一,距今有三百多年的歷史,粉絲鮮爽可口,味道非常不錯。
4、鳳餡四喜餃:廣安特色美食,皮薄餡香、鮮美爽口。
5、烘糕:是四川廣安等地的傳統糕類名產,顏色潔白,酥脆可口,清香味美,是糯米製品中獨具特色的品種。
6、三巴湯:廣安武勝縣的特色傳統美食,此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭為原料,搭配多種葯材精心製作而成,色鮮味美、清香宜人。
7、顧縣豆乾:又名顧縣牛皮豆乾或顧縣五香牛皮豆乾,顧縣水質的玄妙,加上製作工藝的歷史錘煉,顧縣豆腐質嫩爽口,滑潤細膩,味道純正,百吃不厭。
8、核桃花:即核桃花柱,又稱核桃紐,長壽菜,龍須菜,表面淡棕色或深黑色,還原後呈綠色或灰色,可以炒制或者涼拌,都非常好吃。
9、涼拌豬耳朵:廣安傳統美食之一,豬耳口感非常好,吃到嘴裡又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質,是很好的下酒菜。
10、醉仙麻辣牛肉:是四川省廣安市的著名特產,該品歷史悠久,選料講究,製作精細,風味獨特而享有杯前皇後美稱,是理想的佐餐、佐酒、旅遊、饋贈親友之佳品。
G. 四川廣安有什麼好玩好吃的
廣安好玩的有:天意谷、鄧小平故里 、神龍山巴人古堡、 華鎣山、肖溪古鎮等。
廣安好吃的有:廣安鹽皮蛋、 顧縣豆腐乾、岳池板鴨,鄧祖香臘鴨、岳池米粉、粉蒸鯰魚等等。