『壹』 去東北必嘗哪幾種山野菜，好吃美味，又營養呢
去東北必嘗哪幾種山野菜，好吃美味，又營養呢？
林地天然的山野菜網路資源，因自然生長在森林環境中，零污染，口感美味。愛吃野菜早就是印在東北人骨子裡的事兒，一到這季節，很多人都會去採收山野菜，一飽口福。春天，東北必嘗的12種山野菜，做上一碗雞蛋醬，加上山野菜，吃的是一份情結，吃不到，錯過還要等一年才能吃到，下面看看都有什麼東北山野菜：
婆婆丁
婆婆丁別名：蒲公英，蒲公英是豆科蒲公英屬綠色植物，歸屬於多年生草本，普遍生在中、低海拔地區的山上草坪、馬路邊、原野、河灘地。蒲公英有清熱解毒益處。蒲公英可生吃、炒食、熬湯，蒲公英茶應用了切細且乾燥的蒲公英根和葉片。
柳蒿芽
在東北鄉村有一種野菜「柳蒿芽」一般生長發育在河邊，沼澤地，灌叢下，別稱柳蒿菜、水蒿、白蒿等，是東北獨有的一種木本植物，一般到夏秋季採收它嫩莖葉服用，柳篙芽味兒有點苦，有獨有的清香味道，能夠清熱祛火。傳奇當初成吉思汗率軍東征時，發覺這類野菜美味，後來就變成民俗常吃料的植物。柳蒿芽綽水後，能夠蘸醬吃，或是拌冷盤，燉、炒食、作餡，熬湯。
『貳』 農村什麼野菜吃了好
每當春暖花開的時候，農村人就喜歡吃一些野味蔬菜，而且有不少人除了自己采一些野菜吃，還會把這些野味食物在市場上售賣。對於城市人來說，吃野味不但可以換換口味，而且有不少野菜的養生食療也是不錯的。那麼，農村的春天現在有什麼野菜可以吃?大家快來看看這四種野菜，你吃過嗎？
每年進入春天美好的季節，農村野菜越來許多了，給大家講了一些春天紛紛上市，而且好吃又養生的野菜。這就是小竹筍、蒲公英、蕨菜以上馬齒莧，這些雖然看著也很普通，但是農村的春天這些野菜可以吃，而且吃法也是比較多的。朋友們如果想吃的話，可以根據自己的胃腸情況，選擇食用。
『叄』 春暖花開，處處芳草香，你的家鄉有哪些特別的野菜怎麼烹調呢
春天鮮嫩的野菜，是大自然在春天送給我們的第一份禮物。吃膩了春節期間的大魚大肉，野菜帶著田園的清新，化身尋常餐桌上可人的一抹綠，叫人心動！各位喜歡挖野菜的小伙兒伴，一起來看看濟南的挖野菜攻略吧!
先來普及一下常見的野菜
1、馬齒莧又名馬齒菜、馬齒草、五方草、麻雜菜、瑪扎菜、馬雜菜、馬扎菜，一般為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白質硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養物質。由於其中含酸類物質比較豐富，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的目的。蒲公英焯過後生吃、炒食或做湯都可以，如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲，還能和綠茶、甘草、蜂蜜等一起調成清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。
『肆』 你吃過哪些野生菜，是最好吃的是哪種野生菜
自己吃過下列野生菜
1薺菜
春季的馬齒筧也是尤其美味的一道山野菜，它的營養成分很高，也可以清熱去火，春季多吃些，對人體一定有益處！
吃法：
涼拌馬齒莧：馬齒筧非常簡單的食用方法是拌冷盤了！將馬齒筧洗干凈，焯開水再切段，隨後添加味精、醋、生抽醬油、砸爛的大蒜瓣，攪拌均勻後就可以吃完！
4茼蒿菜
馬蘭頭蔥綠的葉莖里帶有胡羅卜素、維他命等營養元素，微量元素也非常豐富多彩，還具備清熱去火、有利排尿消水腫的作用，最合適春天來一盆了！
吃法：
茼蒿菜拌豆腐干:把茼蒿菜清理整潔，切割成一小塊，再添加切割成一小塊的香乾、十三香等調味品，攪拌均勻後就能立即吃完，還可以鍋中滾油煸炒一下，變為茼蒿菜炒香乾。
感覺都非常好吃，最喜歡的是涼拌馬齒莧，不僅好吃還可以清火解毒。
『伍』 久居城市，兒時你吃過的野菜哪個菜讓你還記得呢
以前的農村物質匱乏，野菜是農村餐桌常見的菜餚，但隨著年齡的增長這些野菜也越來越淡出了我們的生活，回想起兒時的味道今天仍記憶猶新。今天小編來給大家盤點一下農村的野菜，看看你都吃過哪些？
『陸』 東北山野菜排名
東北山野菜排名如下：
1、刺老芽（刺嫩芽、刺老鴉、龍牙楤木）。
刺老芽從春季到夏初均可採摘，以春末季節嫩葉拳曲未伸展品質最佳。它的嫩芽風味獨特，味道清新，被人們譽為是「樹上人參」「天下第一山珍」。刺老芽的做法很多，可以洗干凈後生吃、炒菜，焯水後蘸醬吃，或者加工成不同風味的小鹹菜。
2、猴腿菜。
猴腿菜，因為它的莖葉表面有一層棕黃色的毛，和猴子腿有幾分相似，所以人們叫它猴腿菜。猴腿菜主要有兩種顏色，一種全株綠色，另一種全株深紫色。猴腿菜常被不認識它的人當成蕨菜，實際上它都屬於蕨類植物，但品種並不相同。比蕨菜好吃一些。
3、廣東菜（黃瓜香）。
廣東菜，被譽為「林海山珍」。是因為早年廣東人來東北收購這種蕨菜，所以叫：廣東菜，因食之有黃瓜淡淡的清香味，所以，又叫：「黃瓜香」。被譽為「林海山珍」。廣東菜不僅可以拿來清炒，還可以直接涼拌或者炒肉，味道都非常美味。
4、蕨菜。
蕨菜葉芽、嫩莖營養豐富，富含人體需要的多種維生素，蕨菜的食用部分是未展開的幼嫩莖葉，常常利用鮮品和干製品炒菜做湯，蕨菜食用前經沸水燙後，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是典型的綠色食品。
『柒』 全國各地都有吃野菜的習慣，你覺得最好吃的野菜是哪一種
全國各地都有吃野菜的習慣，你覺得最好吃的野菜是哪一種？
1.艾葉，家鄉最喜歡的野菜艾葉是首選，因為以前是路邊常見的野菜，現在是家鄉菜園里的常見菜。每個人都把它撿起來種植，這表明艾葉是多麼受歡迎。艾葉很受歡迎，不僅因為它味道好，還因為它的食用和葯用價值很高，所以我家鄉的人都喜歡吃它。
5.野生洋蔥和大蒜，野生小蔥的外形和蔥很像。挖好後，根部會有少量大蒜。這是一道時令開胃菜，風味獨特，可以涼拌食用，也可以煎蛋食用。維生素C和磷的含量很高，可以增加食慾。野生小蔥也叫火蔥。三四月份，野生小蔥很容易被發現。它們辛溫，有發汗、散寒、祛寒的作用。