『壹』 始興有什麼特產
一、始興特產主要有：始興石斛、布袋鴨、罩魚頭煲、司前野生菇、頓崗馬蹄、始興枇杷、始興冬菇、始興沙梨等。
二、特產簡介
始興石斛：據《神農本草經集注》記載：「今用石斛出始興，生石上，細實。以桑灰湯沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……」。說明韶關的始興縣是石斛優良品種的原產地。千年以來石斛一直和靈芝，人參，冬蟲夏草等一樣被列為上品中葯。
布袋鴨：做法是選用肥鴨一隻，宰後，先用冷水浸片刻，再用滾水脫毛，然後用清水洗凈，從頸側處剪開二寸許的大口，把內臟取出，洗凈腹內，用鋒利小刀從兩翅膀處把鴨骨剔除，再把在剔出鴨骨上削下的鴨肉，和切碎的金鉤、對蝦、尤魚、瘦豬肉、冬筍（或筍干）、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從頸側開口處納入腹內，用線將口縫緊，放在長盤內，置蒸籠中蒸到熟透，取出食時，剪開線，用筷子夾開，連肉帶餡一起吃，真令人說不出其中的妙味。也有用叉烤的，在鴨腹內加灌點肉湯，名為灌湯燒鴨，比蒸的更香。
罩魚頭煲：做法是1.筍絲洗凈，瀝干；酸菜剝葉，洗凈，切大片。2.魚頭去鰓，洗凈，拭乾，入熱油炸至酥黃。3.將筍絲、酸菜、魚頭盛入沙鍋，加水至沒過材料，以大火煮沸，改小火慢燉20分鍾，試鹹淡，酌加鹽調味，酸咸適口，開胃。
司前野生菇：始興司前群山環抱，氣溫潮濕適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚，爽滑，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口，故揚名粵北各地和出口海外。
頓崗馬蹄：個大皮薄、肉厚，色澤鮮美，爽、脆、漱、甜、無渣、口感好，具有清熱降火、生津潤胃等功效，是理想的綠色食品，產品可保質一年。
始興枇杷：始興栽種枇杷有近五百年的歷史，當地良好的生長環境，使枇杷具有果大、色澤艷麗、柔軟汁多、酸甜適度、營養豐富等特點，深受消費者青睞。
始興冬菇：「始興冬菇」系正宗「粵北冬菇」，素以肉厚、風味獨特、滑脆爽口、香味濃郁而深得美食家偏愛，為嘉賓之上乘佐餐佳品。
始興沙梨：果大肥壯，色澤鮮亮，皮層軟薄，蜜汁濃厚，味道清馨，肉厚嫩脆，梨核細小，聞之清香撲鼻，食之鮮甜爽口。
『貳』 韶關周邊美食攻略韶關必吃的美食攻略
1.韶關必吃美食攻略
韶關的美食很多，其中有大唐紅燒肉、桂龍冷水五花肉、東江鹽水雞、張世紅燒肉、羅坑地瓜干、白土月餅等。
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2.韶關美食推薦
1.銅勺蛋糕
銅勺糕，俗稱銅鐵勺米果，是著名的傳統小吃。是客家地區有著千年歷史的傳統美食，客家取南雄s珍珠銅勺糕為其特色品牌。銅勺糕是一種老少皆宜的休閑食品，色澤鮮艷，酥脆可口，是居家、休閑、旅遊、饋贈朋友的最佳選擇食品。
2.牛腩串
是韶關樂昌的一種風味小吃。它由肉丸、牛腩、牛筋、牛肚、蓮藕和豆腐串成。在醬汁中煮熟後，淋上店家它有自己的特製調味汁。吃起來味道很足。
3.南雄板鴨
外形美觀，色澤金黃，香氣濃郁，油尾豐滿，皮薄肉嫩，肉紅肉鮮，骨有嚼勁。
4.冷水豬肚
冷水五花肉是傳統名菜，屬於粵菜。原料是五花肉，吃起來鮮香嫩滑，很多市民都會專程去品嘗這種美味。
5.北鄉馬蹄
北鄉荸薺以肉大肉嫩、甜多汁、脆無渣而聞名於省、港、澳市場。具有色美、肉嫩、味甜、渣少的特點，還具有生津降火、清熱解毒、滋補身體的作用。它可以作為水果或蔬菜，罐裝，腌制，生吃或煮熟。
3.韶關十大必吃美食
韶關有很多特色，龍歸冷水肚，龍歸冷水肚。它的名字很俗，但是很好吃。這道菜以前沒有列入粵北譜，但近年來流傳甚廣。作為韶關市民，從官員到百姓，大部分都專程去過不太遠的農村。有些人甚至有一種渴望，每隔一段時間就會回來。煮五花肉多用作紅燒肉、煲湯。要做成肉香可口的菜餚，並不容易。據說幾年前，桂龍有個好廚子，曲江，閑來無事，就在市場上買五花肉回家煮。因為溫度不好，很難咀嚼。事後我想，五花肉裡面硬，外面軟，應該是內外兼修，靈機一動，就採用了熱水煮冷水泡的烹飪手法，用調料精心烹制。我不我不知道嘗試了多少次，它終於變成了一道美味。菜做好後，味道鮮美，香甜可口，別具風味。至於五花肉煮的時候用冷水泡多少次，泡多久，那之後需要什麼調料大家都不知道。只有泡在當地的井水裡，才有這種獨特的香味。最近有好學的人知道了一些，比如釀造的方法，但是味道還是不好。你可以在韶關炒螺螄，忍不住要吃。由於韶關是山區，山坑、溪流多，山坑螺喜歡在這樣的自然環境中生長。坑蝸牛小而尖，呈圓錐形，如小指大小。坑螺在韶關各縣(市)一年四季都有上市，是它們在秋風中潛行的最佳時機。好的坑必須有地道的廚藝。廚藝相當精湛。最好的方法是先將蝸牛用清水浸泡，去除殼內雜物，再用雞湯常溫浸泡，增加其肉的鮮甜，然後在尖端夾掉蝸牛殼，便於品嘗和食用。炒菜時要配青椒、紫須、姜、蔥等調味品，才能做出粵北風味的山坑螺。因為山坑的螺螄肉有著獨特的鮮爽口感和獨特的吃法，所以喜歡的人很多。尤其是品嘗韶關在街邊小店熬夜，和朋友約好，聚在一起取樂，在山坑裡炒一隻蝸牛幫談興，都是這個年代的味道。
4.韶關特色美食攻略
銅勺蛋糕、周皮
5.南雄紅燒嫩肉：是韶關南雄市的特色美食，風味獨特，唇齒留香，只有南雄才有。
6.大唐紅燒肉是廣東省韶關市曲江區的傳統小吃。吃起來像肉里的芋頭，芋頭里有肉味。肉香和芋頭香融為一體，入口綿軟，甜度適中。
7.爆炒脊廳皮山坑田螺：味道清新爽伏判口，入口嫩滑可口。
8.蓋頭魚頭鍋：是廣東韶關當地的傳統美食。配以筍絲、酸菜葉，再配以炸魚頭煮熟。大蒜很好吃。
9.南雄板鴨：烹飪方法有蒸、炒、煲湯、火鍋等。吃起來香脆可口，味道鮮美。
10.酸筍燉鴨：屬於粵菜，肉質豐富，口感綿軟，酸辣，回味無窮。
5.韶關有什麼吃
1號店，韶關有名的吃小龍蝦的店，一共兩層，但是它不大，店面很小。
六點多就滿了。時鍾，
螃蟹面，48一份，面不好吃，很油很咸，螃蟹還可以。面不多的話，估計可以我吃不完，因為它們太油膩了。
整個蝦球好評，88一份，很好吃。避風塘的小龍蝦88，炸的很香很脆，骨頭可以吃，但是吃了容易上火。
6.韶關吃的特色
1、梅嶺鵝王
南雄珠璣鵝在省內外久負盛名。道嶺南鵝王櫻差以在南雄尤山鎮吃草長大的鵝為主要原料。這種鵝生長期長，肉質壯，香味鮮。眾所周知，南雄人吃辣。所以嶺南的鵝王除了鵝肉的清香，還有一種麻辣的味道，味道不亞於江西湖南。雖然價格相當高，但其高品質的口感還是吸引了不少食客。所以這道菜不僅在食材和口味上突出了地方特色，而且有很強的群眾基礎。
2.粵北靈芝雞
和吃嶺南鵝王的草長大的鵝一樣，粵北的靈芝雞也很重要。這種雞是靈芝這種小吃長出來的，在山區長大的。它的肉質很好，靈芝的清香讓食客嘗一次就忘不了。
3.禹城聚寶
顧名思義，少城聚寶最大的特色就是地方特色的合唱。廚師們不厭其煩地搜羅韶關的特色美食，樂昌馬蹄、翁源蓮藕、火山葛藤、始興蘑菇等匯聚一堂。盡量體現原著風格，不要過多改動。
4.廣東北山寶
像少城聚寶一樣，這道菜包含獨特的寶藏在山區，比如靈芝和各種菌類，這是一起煮的。鄧祖榮把它的特點描述為英雄的聚會。
5、錦上添花
這道菜的外觀顧名思義，獨特的小花籃增色不少。利用奶源獨有的天然野菜——石韭菜，炒出這山坑裡的田螺肉。樂昌芋頭切絲，煎成金黃色燈，加螺螄肉和韭菜。整個製作過程並不復雜，原料也相對簡單，但成品菜餚色香味俱全。
6.至尊金鍋
與少城聚寶同源，但有所延伸。雖然原料都是各種地方特產，但少城聚寶保留了原汁原味，至尊錦綉鍋對原料進行深度加工釀造，產生了不一樣的味道。
7、山坑蝸牛黑豆腐
它這是一個常見的名字，但它有一個非常愉快的味道。蝸牛肉的甜和黑豆腐的滑結合在一起。味道很細膩，但是製作很簡單。非常適合在市場上廣泛推廣，具有很強的生命力。體現了本次大賽的一個目的：讓特色紹菜廣為傳播。
8.梅花之約
優雅精緻的名字讓人第一眼就想揭開它的面紗，也是本次比賽中非常受歡迎的一道菜。食材豐富是最重要的特點。油炸的紫色花生豆腐放在菜的中間，白芋頭切成正方形，用肉餡填充，點綴著一點紅色的wol
和梅花的任命一樣有氣質。外地的竹笙參與南雄豬肉，中間點綴銀杏，形成鳳眼。點睛之筆讓這道菜活靈活現。包在肉裡面的竹笙可以把脂肪吸走，讓豬肉肥而不膩。
10、鮑魚醬扣雙魚座
為滿足現代人追求高檔菜餚的需求，引進了流行於港澳地區的鮑魚醬，用當地水魚製作，深受食客青睞。
7.韶關本地最出名美食去哪吃
韶關美國的菜餚豐富多樣。由於其復雜的地理環境和歷史原因，有粵菜，客家菜，瑤族和畲族口味。韶關人對食物非常重視，時不時注意不吃，技藝高超。他們的烹飪手法巧妙，小吃多樣，口味復雜，很受歡迎。今天去舌尖上的韶關，一定要吃五經。南雄芋頭做豆腐。生豬頭皮。蓋魚頭鍋。汝窯的臘肉。開始做銅勺蛋糕。
韶關百年東街小吃街也有很多特色小吃。萊陽頭條
8.韶關市區美食攻略
I我是韶關人。你可以參觀著名的豐都。它裡面很大。玩累了可以去步行街吃點小吃。它就在豐都後面的百年東街，也是韶關最有名的。附近還有一座彩鳳大廈，離步行街也很近。你有很多樂趣。你可以玩一整天。
9.韶關美食大眾點評
韶關中國的特色菜是釀豆腐和紅燒肉。