❶ 莧菜怎麼做才好吃
紅莧菜做成紅莧菜餅好吃，紅莧菜餅的做法如下：
主料：奶粉適量、雞蛋2個、麵粉適量。
輔料：紅莧菜汁適量。
1、把雞蛋打散，倒入菜汁。
❷ 莧菜怎麼做好吃它的營養價值有什麼樣的
莧菜的營養價值有什麼樣的？
莧菜中豐富的纖維素也能有助於一些減肥人士食用，能起到很好的促進消化、清熱排毒的作用。
(6)雙蘑熗雙莧
原料:綠莧菜葉100克，紅莧菜葉100克，鮮香菇50克，鮮蘑菇50克，紅蘿卜20克，鹽，味精，生抽，米酒各適當，芡粉50克，蔥，生薑水20克，色拉油30克。將紅，綠莧菜葉洗凈，各自入熱水中焯熟，撈起來控去水分，裝進盤里，散裝盤的兩側。將平菇，鮮蘑洗凈切條，胡蘿卜切絲預留。色拉油下鍋，燒至七成熱，入米酒烹鍋入三絲爆鍋，入各味調料煸炒兩下入澱粉勾芡，淋明油擺盤即成。
以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。
❸ 莧菜怎麼做好吃
莧菜是一種常見但營養價值很高的蔬菜，除了還有蛋白等營養物質外，更可貴的是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿卜素和維生素C，民間有「六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換」的說法，由此可見其營養價值之高。莧菜葉中所含的鈣質易被人體吸收，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣；而含有的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。中醫認為莧菜具有清熱利濕，涼血止血，止痢的功效，同時還具有明目、滑胎的作用。
2. 鍋中加水，先向水中加入適量的食鹽和食用油防止變色，大火燒開後將莧菜放入鍋中焯水30秒，待變軟後立即撈出過涼水，控干水分備用；
3. 起鍋燒油，用小火將蒜末爆香後將莧菜倒入鍋中，用大火快速翻炒10秒後加入適量的食鹽和蚝油，繼續翻炒，加入少量明油後即可出鍋。
莧菜和菠菜一樣，含有較高量的草酸，正是草酸導致其有苦澀味，而且增加結石風險，所以通過焯水將大部分草酸去掉，莧菜焯水後再炒口感會更好，但注意焯水時間要短，變軟即撈！