『壹』 黃山有什麼好吃的美食
1、黃豆肉_
黃豆肉_，安徽知名的傳統小吃。以水面團夾油酥面團制皮，包黃豆粉豬肉丁餡心，用平鍋烤熟而成。色澤金黃油亮，咬開香氣撲鼻，酥脆而滋潤，味美可口。
2、徽州臭豆腐
徽州臭豆腐俗名大獃臭，是安徽徽州地區特色傳統小吃。徽州臭豆腐，表面為灰、蘭、黑綜合色，內里潔白如玉，聞著臭、吃則異香，獨具一番風味，在黃山市內很多小吃攤點上均可吃到。
3、黃山燒餅
黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。通常以麵粉、肥肉、梅乾菜、芝麻、鹽、菜油為原材製作皮、餡，經泡麵、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序製成，烘烤在爐中進行，內燃木炭，將餅坯貼於爐的內壁，經烘烤、燜烘及將爐火退凈後再焙烤，前後數小時而成。
4、黃山臭鱖魚
臭鱖魚，又稱臭桂魚，徽州臭鱖，腌鮮鱖魚，因放入桶里腌存，也名桶魚;是徽州傳統的民間菜，流行於皖南一帶，如屯溪、歙縣、休寧、黟縣、績溪一帶。
5、黟縣臘八豆腐
臘八豆腐是安徽黟縣民間的傳統風味小吃，色澤黃潤如玉，入口松軟，咸中透甜，又香又鮮。
6、徽州刀板香
刀板香是安徽的腌制食品，由豬肉製成，這道菜趁熱吃肥而不膩，刀板香意為肉在刀板上切吃是最美味的。
7、豆腐老鼠
豆腐老鼠是一道以上好精肉、白豆腐為主料的安徽徽州地區風味小吃。豆腐老鼠細嫩鮮美，老弱婦孺咸宜，也是極佳的調養品。
8、黃山河螺絲
黃山河螺絲是安徽黃山風味小吃。黃山市境內溪水清澈，淺底盡沙，沒有污染，所產之螺絲，質地高出田螺一籌。肉青白細嫩，且無泥腥氣。黃山河螺絲略小於田螺，加工時，先剪去其尾端，配上油、鹽、蔥、姜、醋，入鍋燒炒，滋味特別鮮美，深受食客喜愛。
『貳』 安徽黃山有什麼好吃的
問題一：黃山有哪些好吃的 黃山特產
1、黃山的特產白酒：黃山松系列酒和黃山啤酒，到黃山旅遊，一定要喝當地的特產酒。 2、傳統工藝：有文房四寶中的珍品徽墨和歙硯，歷史久遠聞名中外；民間藝術的瑰寶有磚、石、木、竹四雕，還有徽派盆景、版畫、漆刻，以及新興的徽州竹編、玉竹傢具等，也都獨具特色。 3、土特產品：有香菇、靈芝、竹筍、枇杷、金桔、雪梨、石耳、獼猴桃、琥珀棗、徽墨酥、黃山燒餅、寸金糖、香榧、蛇乾、野核桃等。 4、黃山名茶：黃山的茶葉很好，而且便宜，黃山毛峰是蜚聲中外的極品茶，其前身為黃山雲霧茶，黃山毛峰屬湯口的口感最佳；「祁紅」、「屯綠」「太平猴魁」也是其中的代表，還有近年來開發的珠蘭、茉莉等花茶品種。如果春遊黃山，可以趕上新茶，不要錯過。
問題二：黃山有什麼好吃的特產？ 【甜酒釀】
甜酒釀系用上等糯米釀制而成，在黃山市城區或集鎮的街頭巷尾，常可以看見有人挑擔子叫賣。擔子兩頭是兩只石鼓形的竹籃，竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃，玻璃下面放著一碗碗米酒釀。那米酒釀中間還有一個凹坑，裡面溢滿了甜酒汁。
酒釀的做法很講究，吃法也分為兩種。涼吃：在炎炎夏日吃上一碗，自是五腑透涼；熱吃：則在冬天將酒釀與金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮沸，吃起來又香又甜，令人寒意頓消
【臘八豆腐】
黟縣民間風味特產，在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐，便稱作「臘八豆腐」。製作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，並切成圓形或方形的塊狀，然後抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量誓言，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，即成臘八豆腐。
【兩香問政山筍】
竹筍是徽菜中一味山珍，問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，但不夠香，加上香腸、香菇等增香，則彌補了不足。
其做法是將筍加火腿骨、鮮豬肉骨燒燜，中途加進香腸、香菇。成熟後去骨裝盤。菜品有紅（香腸）、褐（香菇）、奶黃（問政山筍）三種顏色。
筍經燒燜則入味透、質脆嫩，有香腸、香菇等混合芳香，是黃山春季時令菜。
【一品鍋】
黃山人冬季常吃的一種火鍋。相傳，此菜有明代石台縣「四部尚書」畢鏘的一品誥命夫人余氏創制。
一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意燒了一樣徽州家常菜----火鍋。不料皇上吃得津津有味，贊美不絕。後來，皇上得知美味的火鍋竟是余夫人親自所燒，便說原來還是「一品鍋」！菜名就此一錘定音。
「一品鍋」的烹調比較講究，在火鍋里，鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調料和適量的水，然後用文火煨熟即成。
此菜鄉土風味濃，味厚而鮮，誘人食慾。
【腌鮮鱖魚】
製法獨特，食而得異香。相傳在200多年前，沿江一帶魚販將鱖魚以木桶裝運至徽州山區。途中為防止鮮魚變質，採取一層魚灑一層淡鹽水的辦法，經常上下翻動，如此七八天抵達屯溪等地。此時魚腮仍是紅色，鱗不脫，質未變，只是表皮散發出一種似臭非臭的特殊氣味，但是洗凈後經熱油稍煎，細火烹調，非但無異味，反而鮮香無比，成膾炙人口的佳餚。
具體做法是：將新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在室溫25度左右的環境中，經六七天後，魚體便發出似臭非臭氣味。然後入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片、小火紅燒至湯汁濃縮而成。此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，非常的美味。
【清炒蕨菜】
蕨菜是黃山民間常食的野菜，長在山丘上，形狀如細竹筍，呈紫黑色，春季採摘。蕨菜營養非常豐富，維生素C、粗蛋白、粗纖維和少量的鈣、磷等物質。
食用鮮蕨菜有清熱解毒、活血止痛、防癌強身等功能。
製作時將鮮蕨菜除雜洗凈，切成小段，用素油加佐料炒熟即可食用。其味道清香、鮮美潤滑。
【虎皮毛豆腐】
黃山傳統名菜。因利用豆腐進行人工發酵，讓其表面生長出一層白色的茸毛（白色菌絲），在發酵過程中蛋白質分解成多種氨基酸，味道比一般豆腐鮮美。
「虎皮毛豆腐」因茸毛經煎炕後呈虎皮條紋而得名。
據傳說，朱元璋一次兵敗徽州，逃至休寧一帶，腹中飢餓難熬，命隨從四處尋找食物，一隨從在草堆中搜尋出逃難百姓藏在此處的幾塊豆腐，但已發酵長毛，因別無它物，隨從只得將此豆腐放在火炭上烤熟給朱元璋吃。不料豆腐味道十分鮮美，朱元璋吃了非常高興。轉敗為勝後，下令隨軍廚師製作毛豆腐犒勞三軍，「毛豆腐」遂在徽州流傳下來。
做法是：「毛豆腐」先入鍋見煎炕至兩面黃，再加調料品燒燴，食用時蘸辣椒醬。
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問題三：安徽有什麼好吃的呀？ 徽菜:中國八大菜系之一，安徽菜系的主要代表。起源於黃山歙縣一帶，以烹制山珍野味、講究食補而著稱，已有千年歷史。其主要特色為「三重」，即重油、重色、重火功。徽菜講究色、香、味、形，注重保持原汁原味，不僅體現了徽味的古樸典雅，而且香氣四溢，誘人食慾。其代表菜有「黃山燉鴿」、「腌鮮鱖魚」、「清蒸石雞」等。
八公山豆腐:產於淮南市八公山一帶。八公山上有百眼泉水，尤其城北山下的大泉水為最佳，含有多種礦物質。其特點潔白細膩、鮮嫩可口、汁厚味重、營養豐富。托於手中晃動而不散塌，擲於湯中久煮而不沉碎，紅燒、涼拌俱佳。
巢湖銀魚:產於巢湖，古稱「膾殘魚」、「玉余魚」、「白小」「冰魚」等，歷來被譽為「魚類皇後」。因其體細長如銀、透明似水得其名。該魚鮮嫩可口，營養豐富，可鮮食，也可加工成魚干、冰凍小包裝、成品小包裝等，深受國內外消費者歡迎。
五河大大閘蟹：學名「中華絨螯蟹」，又名「清水大閘蟹」，產於安慶、蕪湖、巢湖及當塗等地，其中巢湖產量最大。大閘蟹青殼白肚，個大體肥，肉質細嫩，黃多油重，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種物質，營養豐富，為國內外市場的名貴水產品。
銅陵冰姜：產於銅陵市，從明代起，即為佛民貢品。其色白肉嫩，嚼之無渣，故名冰姜。其味香甜辣俱全，食之能生津開胃，祛寒解毒，清痰正氣，是健身強體之佳品。
符離集燒雞：產於宿州市北的符離鎮。符離集燒雞的製作工藝十分講究，精製而成的燒雞，香氣撲鼻，色佳味美肉質雪白，肥而不膩，肉爛有絲連，嚼骨有餘香。1956年就被列入《中國名菜譜》，行銷海內外。
琅琊酥糖：產於滁州市，是江淮一帶具有悠久歷史的傳統食品，借「琅琊山」之名，稱之為「琅琊酥糖」。其糖塊厚薄均勻，骨薄如紙，剖面層次分明，呈螺旋體，色澤乳白，入口酥軟，香味濃郁，甜而不膩，是暢銷海內外市場的名優食品。
無為熏鴨：又稱「無為板鴨」，產於巢湖市無為縣，距今已有200多年的歷史。其製作精細，選料講究，風味別致，色澤金黃油亮，皮潤肉嫩，在江淮一帶頗有名氣。已收入《中國名菜譜》。
採石茶干：產於馬鞍山市，清朝嘉慶年間即是宮廷貢品之一，至今已有200多年的歷史。其用料獨特，配方講究，製作精細，色香俱佳，是下酒品茗、出遊攜帶的絕好方便良品。
合肥四大名點：麻餅、烘糕、寸金、白切統稱為合肥「四大名點」，已有200多年的歷史。麻餅用青梅、桔餅、桂花、青紅絲、冰糖等為主料，經麻油調製成餅心，餅面沾上芝麻烤制而成，香甜可口。烘糕具有香、脆、酥、微甜等特色。寸金糖表層脆、心酥軟、甜味醇。白切片薄、質白透明，表層伴有芝麻，香、甜、脆俱佳。
胡玉美蠶豆辣醬：產於安慶，為安徽省傳統產品。其精選優質蠶豆和鮮紅碩肥、肉厚糖多的紅辣椒等，經科學釀造而成。色絳紫而有光澤，可見豆瓣，但食之又感覺不到。入口鮮美，微辣淡咸，風味獨特，暢銷國內並出口20多個國家和地區。
鰣魚：水產珍品。安徽境內的長江段為鰣魚重點產區之一。該魚銀白色，體側扁，呈長橢圓形，尖頭，燕尾，窄背，寬腹。一般長25－40厘米，體重l－2公斤。為暖水性溯河回遊魚類。鰓魚脂肪厚，肉細味美，營養豐富，系長江三鮮之首，位列天下鱗品第一。
問題四：黃山有什麼好吃的？ 黃山美食特別多，特別值得推薦的是：
臭鮭魚
毛豆腐
蟹殼黃（黃山燒餅）
石雞
蕨菜
一品鍋
臘八豆腐
芙蓉糕
甜酒
問政山筍
以上是黃山十大美食，希望可以幫到您，滿意請採納！
問題五：安徽黃山有名的小吃有那些? . 芙蓉糕:2. 綠豆兜:徽州風味小吃。3. 徽州狀元飯:狀元飯又叫棗子飯，據傳是明朝狀元劉若宰家中吃的菜。4. 歙縣豆腐腦髓:豆腐腦髓是安徽歙縣的傳統風味小吃。5. 葛粉圓子:徽州山區盛產葛根，性涼味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以製作點心類食品。 6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黃山市屯溪區和休寧縣一帶的特產。
7. 苞蘆松:苞蘆松是著名零食性小吃。用山區的山苞蘆為主原料製成。
8. 徽州裹粽:民間小吃。米粽全國各地都有，粽子卻獨具風味，在包法、形狀、內容上都與眾不同。
9. 秤管糖:徽州糕點名。這是一種有特色的飴糖製品，其形狀象一根根切斷了的大秤管，故稱之為「秤管糖」。
10. 屯溪醉蟹:此系屯溪傳統小食品，自鴉片戰爭開始，即已蜚聲鄰近許多省、市、浙商販多整桶販賣，也有買去作為禮物贈送親友的。
問題六：安徽黃山有什麼特色菜？ 哈哈，黃山是我家鄉，說真的沒什麼特色小吃，但菜真的是不錯，出名的有毛豆腐，鐵板的紅燒的都很好吃，還有臭桂魚，績溪炒粉絲啊，還有時令蔬菜啊，真的很不錯，茶葉也很好哦。歡迎來玩啊
問題七：黃山有名的特色小吃都有哪些？推薦一下 燒餅、餛飩屯溪燒餅又名「蟹殼黃燒餅」，是徽州風味小吃名品。其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。徽味小餛飩里也是獨具特色，濃厚的湯料，薄薄的麵皮，鮮美的肉餡，再拌上紫菜，油條末，香郁可口。黃山河螺河螺肉青白細嫩，且無泥腥氣。配上油、鹽、蔥、姜、醋入鍋燒炒，滋味鮮美。徽州裹粽「徽州裹粽」大多是「枕頭粽」。長大肥碩，兩道捆索，四隻角，形如枕頭。其品種繁多，有肉粽、排骨粽、棗栗粽、豆沙粽、紅豆粽等等。值得一提的是灰汁粽，吃起來特別可口綿軟，又便於短期存放，所以深受食客青睞。火焙豆腐「火焙豆腐」是黃山市屯溪區和休寧縣一帶的特產。隨烤隨吃，吃時在豆腐上抹上辣醬、麻油等佐料，入口更為鮮美。五城豆乾五城豆腐乾是黃山著名特產，傳統工藝，祖傳配方。五城茶干是品茗之佐餐，下酒之佳餚，其味美爽口，老幼皆宜。石頭徽州風味小吃名品。徽州傳統麵食，早在清代即負盛名，是有口皆碑的美食。咬開後香氣撲鼻，滋潤味美，如配湯食用，其味更佳。是當地人的俗稱，製作中用石頭壓，故稱石頭，亦稱黃豆肉。深渡包袱是歙縣古渡口深渡鎮類似餛飩的一種小吃，因形如包袱，故名，具有濃厚的山區特色。「深渡包袱」配湯食用，入水鍋煮熟撈出，餡中有火腿、香菇末，湯中除放熟豬油、醬油外，還有豬油渣末、蔥、蒜、薑末，是一種方便的美味小吃。
問題八：黃山有什麼好玩的地方和好吃的東西嗎？ 黃山腳下遊玩的景點有很多，例如；
以徽派古村落為代表的「宏村」。PS：宏村跟西遞是同一類型的景點，建議您玩個宏村就好了，因為宏村保存的完整一些。
還有以自然山水景觀為代表的「翡翠谷」也是不錯的，曾經是卧虎藏龍的取景點，也稱之為情人谷。
還有徽派文明的，唐越牌坊群、百米長的屯溪老街，都是一些比較不錯的景點。
吃的話，黃山這邊都是以徽派菜為代表的，例如這邊的臭鱖魚、石耳、毛豆腐、黃山野蕨菜，這邊市區有一家燒餅也是非常有名的，還有筍干之類的干貨都是美食。
來黃山玩，找 「黃山阿拉自助游」
『叄』 黃山有什麼特色好吃的
黃山特色好吃的有：徽州臭豆腐、黃豆肉_、皖花火腿等。
徽州臭豆腐的製作工藝十分復雜，選擇豆腐和肉為主要原料，在採用祖傳的製作工藝製作而成，所製作而成的臭豆腐聞著非常臭，吃起來卻異常美味。臭豆腐中還含有蛋白質，氨基酸等豐富營養，有著清熱散血，增強食慾，寒中益氣的功效。
黃豆肉_是安徽徽州極具傳統特色的小吃，這道小吃有著非常悠久的歷史，相傳有一日乾隆游江南的時候曾品嘗過黃豆肉_，從此這道小吃便名聲大噪。黃豆肉_選用優質的麵粉，黃豆，豬肉為主要原料，在採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的黃豆肉_香氣撲鼻，酥脆可口，韓寒有蛋白質，鈣等豐富營養，是一道老少皆宜的美食。
皖花火腿是安徽省黃山休寧極具特色的美食，有著非常悠久的歷史，據相關文獻記載，皖花火腿距今已有一千多年的歷史了。皖花火腿的製作工藝十分復雜，選用優質的皖南花豬為主要原料，在採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的皖花火腿色美危險，香脆可口。