⑴ 芡實的做法大全家常
說到芡實呢，不知道大家常不常吃，芡實可入葯，也可以食用，常吃芡實對腎臟益處非常的多！那麼芡實要怎麼做才好吃呢？這期的美食教程呢，天健美食坊就准備拿芡實當主食材，給大家分享幾種芡實的特色吃法，喜歡吃芡實的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：芡實南瓜煲紅豆
准備食材如下：芡實75克，紅豆75克，南瓜500克，冰糖35克
具體做法如下：將芡實和紅豆提前一晚用清水浸泡，泡好的芡實和紅豆清洗干凈之後，放入砂鍋，加入1000毫升的清水，大火煮開後，轉成小火煲1個小時，中間我們將南瓜去皮，然後切成小塊備用，等芡實和紅豆煲好之後，再放入南瓜，放入冰糖，再煲30分鍾即可！
做法2：芡實南瓜粥
准備食材如下：芡實100克，大米100克，黃瓜500克，食鹽適量
具體做法如下：將大米和芡實混合，然後用清水清洗一次，加入半鍋的清水，熬成粥，在熬粥的過程中，將南瓜去皮後切成小塊，南瓜切好之後，粥也熬成稀粥了，這時放入南瓜，蓋上蓋子，繼續煲，熬至粥黏稠，南瓜微爛，加入適量的食鹽調味即可！
做法3：芡實雞爪湯
准備食材如下：雞爪500克，芡實70克，花生米50克，紅棗10個，生薑1塊，食鹽適量
具體做法如下：將雞爪清洗干凈，然後剁去指甲，焯水後放入電高壓鍋，然後放入芡實和花生米，放入薑片，放入10個紅棗，加入食材2倍的清水，加入適量的食鹽，然後蓋上蓋子，按下蹄筋鍵，煲好就可以了！
做法4：芡實蓮子銀耳湯
准備食材如下：銀耳1朵，蓮子30克，芡實50克，紅棗10個，枸杞20粒，冰糖35克
具體做法如下：將銀耳提前泡發，然後切成小塊，放入鍋中，加入紅棗、芡實、蓮子、枸杞、冰糖，再加入沒過食材2倍的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火煮2個小時，熬至銀耳出膠即可！
做法5：芡實排骨湯
准備食材如下：排骨600克，芡實100克，生薑1塊，食鹽1茶匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將排骨清洗干凈後，剁成小塊，焯水後放入砂鍋中，放入芡實，放入薑片，放入2湯匙的料酒，再加入沒過食材2倍的清水，大火煮開後轉成小火，煲2個半小時，熬好的湯根據口味加鹽調味即可！
好啦，朋友們！芡實的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦
⑵ 芡實怎麼煮好吃
芡實粥
材料
材料圓糯米1杯，芡實75克調味料水8杯，冰糖75克
做法
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鍾。
2、芡實洗凈、泡軟、蒸熟，再加入粥內同煮至熟軟。
3、加入冰糖調味、煮開，攪勻後盛出食用。
雞蛋酒釀芡實羹
材料
芡實1把，雞蛋1隻，枸杞1小撮，酒釀1碗，冰糖適量
做法
1.芡實淘洗一下，提前一晚泡軟至表皮微裂。
2.泡好的芡實放砂鍋，再倒入小半鍋水，中火煮開後改小火煮1個半 小時，其間倒入枸杞煮半小時、再倒入酒釀煮5分鍾。按口味加入 適量冰糖。
3.將雞蛋磕入鍋里，用勺撥散，一分鍾後關火。
⑶ 芡實有哪些營養美味的烹飪方式
芡實又叫雞頭米，是一種植物。由於芡實本身外面會裹上一層類似於毛一樣的殼，然後把殼打開之後這些小顆粒就會出現，因此被稱作為雞頭米。它的營養價值非常豐富，是非常好的食材，受到大家都認可。下面我們就一起來看看芡實到底應該怎麼吃才好。
芡實應該怎麼吃
一、芡實湯
我們可以將剝好的芡實用來煮湯。煮湯的之前的話，需要將芡實先沖洗干凈，然後放入鍋中，先用熱鍋炒一下，接下來我們就可以在裡面加入茯苓加入赤小豆，然後加入適量的水放在鍋子上面燉。燉出來的湯是紅色的，這就是我們好喝的赤豆茯苓芡實湯。對於平時身體出現有很多的濕氣，比較肥胖的人群來說，可以每天喝上一碗芡實湯很好的去除身體當中的濕氣，從而達到減肥的效果。所以我們可以將買回來的芡實與這兩種食材搭配在一起熬成非常好喝的湯來調理身體，讓我們的身體越喝越瘦。
二、芡實糕
芡實糕是浙江西塘的特產，它主要是用芡實經過捶打製作磨成粉，然後製作而成的一種糕點，這種糕點吃上去非常的軟糯可口，裡面加入了其他餡料特別的好吃，非常有嚼勁兒。所以如果你有興趣到浙江西塘的話，就可以品嘗一下當地非常著名的芡實糕，當然在現在其他一些地區也會有芡實糕賣，味道也會類似，所以小夥伴可以就近去品嘗一下這種好吃的芡實糕。
三、芡實粥
我們可以將芡實先放在鍋裡面炒一下，炒熟之後放入到料理機當中，把它打磨成芡實粉。接下來把它盛出來放入罐子當中，蓋子密封裝好。每次熬粥的時候我們可以舀上一到兩勺的芡實粉放入熬制的白粥或者我們平時愛喝的玉米粥中，混合在一起的燉煮話，有補氣補血潤肺，還有滋陰補陽的效果。而且經常吃的話還可以去處我們當中身體的一些濕氣，讓我們的身體變得更加好。因此我們每次喝粥的時候都可以適量加入的芡實粉，這樣還會讓我們的粥吃上去更加的有營養。
以上就是關於芡實的具體的吃法，所以小夥伴平時可以采購一些芡實回來製作各種各樣的養身美食，讓我們在吃的同時也能吃出美味，吃出健康來。尤其家裡有老人的話，那麼更應該多做一些給家裡的老人來品嘗享用，讓他們能夠好好的通過食用芡實來調理自己的身體，讓身體變得更加健康。
⑷ 5種好吃的芡實粥做法
芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。下面我給你分享一下怎麼做出好吃的芡實粥?
好吃的芡實粥做法1、
材料
材料圓糯米1杯，芡實75克調味料水8杯，冰糖75克
做法
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鍾。
2、芡實洗凈、泡軟、蒸熟，再加入粥內同煮至熟軟。
3、加入冰糖調味、煮開，攪勻後盛出食用。
熬粥筆記
1、這道粥也可以用鹽調味成成粥，圓糯米則改用一般白米。
2、經常食用芡實的人，不妨一次多蒸一點，然後打包放冷凍室，分次取用。
好吃的芡實粥做法2、
材料
芡實，薏米，大米，山葯
做法
1、芡實提前一天用清水泡發;
2、薏米和大米提前泡發一個小時;
3、山葯洗凈，去皮，切成小粒，泡在清水裡;
4、以上所有原料混合，淘洗凈，添加適量的清水;
5、電飯煲摁下粥鍵即可;
6、程序結束，可以保溫15分鍾左右出鍋效果更好。
好吃的芡實粥做法3、
材料
綠豆，薏米，芡實
做法
1、綠豆、薏米洗凈，浸泡1-2個小時
2、綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時放入芡實，再稍開即可
3、如果是干芡實，要和豆子和薏米泡同樣的時間，一起入鍋煮
小訣竅
1、我用的冷凍芡實，一煮即熟
2、如果是新鮮芡實，也很好煮，基本煮至水滾開，加冰糖就好
3、北方常見的是干芡實，煮起來就比較費時了，要提前浸泡
4、芡實是真正的地方特產，所以蘇州當地人最會做了。我僅是煮過粥和甜湯，只為自己好吃而已。
好吃的芡實粥做法4、
材料
主料：蓮子30克，芡實米30克，糯米60克，
輔料：荷葉50克，
調料：白砂糖10克
做法
1.將蓮子、芡實、糯米洗凈，荷葉洗凈分卷紮成3-4小卷;
2.把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至粥成，去荷葉，加鹽調鹹粥或加糖調甜粥均可，隨量食用。
好吃的芡實粥做法5、
材料
山葯1根(約300克) 薏米50克 芡實40克 大米100克
做法
1)薏米和芡實洗凈後，用清水浸泡2小時。大米洗凈後，用清水浸泡半小時(不泡也可以)。
2)將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鍾，然後倒入大米繼續用小火煮20分鍾。
3)帶上橡膠手套，將山葯去皮(否則山葯的黏液會讓手部發癢)，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鍾即可。