⑴ 去吃酒席都會有冷碟，哪些冷盤好吃做起來又簡單
不管是在哪裡吃飯，都離不開冷碟，今天我們就來推薦幾個好吃做起來又簡單的冷碟。
一、涼拌豬耳朵
首先把洗干凈的豬耳朵放進鹵料煮半個小時，然後撈出來放涼，放涼之後切成薄片。再准備紅油辣椒、蔥姜蒜末、小米辣丁、蚝油、雞精、味精、鹽、生抽、醋、白糖和香菜，把這些作料放進切好的豬耳朵中，攪拌均勻就可以了。這道菜是很多喝酒人士的最愛，配上酒十分的美味。
夏天的到來，冷碟更是深受大家的喜愛，因為不用去承受廚房的高溫和油煙，只需要簡單的步驟就可以帶來美味的菜，簡單又省力。
⑵ 涼拌菜在酒席上很受歡迎，有哪些涼拌菜清爽開胃又下飯
冷盤最經典的就是拌三絲，蔥絲、黃瓜絲、豆腐絲三者一塊拌一下，口味豐富、還可以加點油炸花生米一塊拌，賊好吃！