❶ 重慶的江湖菜，哪些比較有特色
九街作為重慶不夜城的「模範地」，除開人擠人的酒吧，還有就是凌晨還開著的美食店鋪，像九村烤腦花、佩姐老火鍋、巴尖火鍋等等。
在九街，有一家米線非常不簡單！
游品小諾第一次去的時候，裡面的陳設破破爛爛的，桌子都沒得兩張，完全看不出來這是一家江湖菜館。
這家米線與傳統的面館不一樣，他家除了有米線，還有非常火爆的江湖菜！就在九街巴尖火鍋旁邊，全稱叫呼米線老酒館。
就這幾道菜來說，味道還是不錯的，與以前相差不了多少。雖然有些菜做得比較油，比較辣，但瑕不掩瑜，也算他家的特色，非常適合當作下酒菜。而新出的飲品和菜品中，有些並不是特別好吃，性價比也不是很高，不推薦嘗試新品。
相比其他江湖菜館，小諾認為，他家雖然主打米線，但是米線也是非常的油，有些影響口感和味道。所以只適合三五朋友一起吃夜宵或者喝夜啤酒，不太適合吃正餐。
❷ 地道的江湖菜，在哪裡比較多呢
毛血旺重慶有很多河湖菜，比如啤酒鴨、歌樂山辣子雞、太安魚、油汀鯽魚等等。個人認為重慶江湖魚前三名是毛血旺、泡魚、泡椒雞爪。
根據未經核實的說法，毛王雪在20世紀40年代去了沙坪壩磁器口古鎮水碼頭的屠夫王興。當時在賣肉的過程中，王屠夫每天都會把一些剩菜低價處理給當時的一些小飯館。王屠夫的表兄弟們覺得這么低的價格賣給別人很可惜。思考了好幾天，他們乾脆在旁邊開了一家餐廳，利用屠夫的豬骨、豬肺、豬頭、豬大腸等剩菜。，又煮了一鍋加了辣椒和姜的鮮湯開了一家小飯館。偶爾有一天，店裡有個食客喜歡吃豬血，說要在面湯里加點新鮮豬血。發現血比較嫩，味道也比較新鮮。食客吃完就喊。從此，這道菜成了肉店的招牌菜，很受歡迎，流傳很廣。後來，有人把這道菜命名為「毛王雪」，這里的「毛」是重慶的方言，意思是馬馬虎虎不管細節。這道菜的特點是辣、香、色。辛辣的味道讓人垂涎欲滴。它有火鍋麻辣鮮湯的特點，也可以配酒食用。對於喜歡吃火鍋的重慶人來說，滿足了心願，解決了吃飯問題，經濟實用。
❸ 下月來重慶，重慶的江湖菜求推薦
來鳳魚：
出自重慶璧山區來鳳驛，「來鳳魚」是近年來重慶「江湖菜」流行之鼻祖，之後才有辣子雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而後來這些流行的「江湖菜」，在烹制手法上，都沒有擺脫「來鳳魚」的影響[1]。
酸菜魚：
出自重慶江津區或璧山區，屬重慶江湖菜的異數，一改重慶江湖菜麻辣為主，以酸爽引人入勝。
辣子雞：
流行於歌樂山一帶，後演變為辣子雞一條街。辣子雞流行時，打的上山吃雞盛況空前。
啤酒鴨：
因菜成街的在重慶不少。南岸六公里便是因經營啤酒鴨而形成的一條街。起初，那裡只有幾個小門面，如今一到夜晚霓虹燈便閃亮登場，幾十家館子人丁興旺，人聲鼎沸。
泉水雞：
有人說，南山出名在於泉水雞一條街。據說店家用竹竿接了泉水，引到廚房，將仔雞洗凈了，剁成小塊，放進瓦罐，摻進泉水，就火上煨著，少不了紅辣椒，紫花椒，青皮蒜，黃老薑，再丟一把發好的黑香菇，就做成了泉水雞。
豆花魚：
豆花魚的興起跟橋有關。重慶這幾年橋修得多了，過江輪渡就用得少了，有些囤船便改成餐館，客人邊吃魚邊看江景。
太安魚：
太安魚俗稱坨坨魚，出自重慶潼南區太安鎮，是川渝一帶的漢族傳統名菜，屬於江湖菜。太安鎮是川渝交通要道，產嘉陵江鰱魚。在太安停車的司機們發現了這里的魚味道鮮美自然，並且做法特別，然後流傳到各地。上世紀80年代末90年代初，太安魚成為重慶一大名菜。
郵亭鯽魚：
出自重慶大足郵亭鎮。1997年開始風行。調料非常多，吃法講究。
毛血旺：
出自重慶沙坪壩區磁器口鎮，一個保留了重慶古老碼頭文化的小鎮，將毛肚、血片(鱔魚)、鴨血旺一起煮，也是來自碼頭力工，隨著磁器口興旺而火爆。
泡椒牛蛙：
1996年開始風行。最開始是牛蛙，後是泡椒墨魚仔，並衍生出各種泡椒系列。
❹ 重慶哪裡有好吃的江湖菜最好是在南岸區哈！
重慶的江湖菜的地方太多了，這個你可以看暈。
大排檔街（體育場後街），紅豆燒烤（渝中區體育路傘塔旁），九根毛泥鰍保存的蔬菜，雞（兩路口桂花園），杜五辣子田螺（兩路口急救中心的緊急逃生門），脂肪蝸牛的兩個急救中心對面的路口，「劉最年輕的」豬肉芋兒，燒烤（觀音岩重慶線），金王燒烤（七星崗郵局對面），農夫烤魚（臨七星崗華大廈下面），卷柏屬水煮魚（李子壩），大排檔，街道（後面的小法庭和海關背後），大排檔的金三角（北濱路聚賢懸崖冷酸靈牙膏廠下）金蹄花（金島花園），鵝掌湯（五里店），杜克大學的桶湯（海洋公園），三妹烏江魚（龍溪鎮），香方（花園島），一個小的水煮魚（劉家），卷柏水煮魚（龍湖新牌坊錦綉廣苑2樓），鮁魚（渝北區政府對面）餐廳，大排檔，一條街（南開美食街）貴州天香鵝（星下橋中學），
各種口味的鰻魚，蝸牛骨小龍蝦大排檔（工人新村），燒烤（重大後門，左轉，約30米，建議在前面的兩個檔位拉），老婦人湯鍋，爛豆腐蒸排骨（大門口），擔擔魚（土灣去重的棉花滑），「雷烤」（下霧電影院），貴州黑竹雞「，」熊貓「鰻魚（空軍招待所附近）， 「李記鵝掌門」（天星橋）辣子田螺，芋頭子雞（井口），烈士墓的酒店燒烤，甚至鍋里的滑水兔（火車北站），彈簧羅非魚（西南醫院對面），「玉煌兔「，南瓜飯，銀耳湯（西南醫院附近），蒙古餐館的排骨（政治學楊公橋大學的後門），小吃攤，街道（南坪萬壽路夜市），一品香黔江雞雜（食堂旁站），月紅餐館（南坪萬壽花園旁邊）。
揚子魚庄「清蒸魚（揚子江酒店對面），燒公雞（南坪老街），」胖娃大排檔「（萬壽路夜市），「另一香港牛筋湯鍋（區政府），一個新鮮雞雜（南坪六區）
胡同廚師（南平江南商用相反），」六合魚「（南泉大本德），食品攤位，街（直路香港下段），在農村本地雞（九龍坡區，九龍公園的翼龍路），成都燒餐廳的清湯系列（科苑4南方花園「南方之夜」路口內），燒烤大排檔，豬肉，牛肉，排骨（科苑第四品質的卡拉OK城下去，打開文件21:00左右），開了半天耳絲面（馬家堡科苑路），東北餃子城各種口味的餃子，煮（南園）「老羊館」羊雜，羊肝（大坪菜市），大盤雞（石油路石油技校後門），漆家雞（石油路長航醫院對面）。
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❺ 銅梁都有那些好吃的鹵菜攤
這個我曉得哈，我經常買鹵菜吃。
推薦還是東門坡半坡的一個燒臘攤，是個推車，豬尾巴和豬耳朵好吃，鹵鴨子也可以，做了好多年了，可能銅梁人都曉得那裡，老字型大小，但是現在可能是因為他做出名氣了，鹵菜的味道不如從前了，但是還是很不錯的，建議你去試試；
老體育場出口的鴨脖子，招牌菜斗是鴨脖子，有點辣，但是好吃得很；
二校對面也有個鴨脖子，是我朋友開的，味道可以，不辣，純粹的鹵味；
少雲公園左邊有個棒棒雞，那裡的夫妻肺片好吃慘老，我家裡經常買來吃；
郵局旁邊有一個推車的燒臘攤，不錯，老字型大小了；
李家灣菜市場口口有一家，肥腸好吃；
三公司外面有一家，鹵鴨子霸道慘老，我可以說是全銅梁最好吃的，不肥，而且不水，絕對的下酒菜；
銅合路的實惠旅館對面有一家，是個住家人戶搞的，鴨子和肚好吃，豬尾巴莫買，毛沒整干凈；
銅中外面的湯燒臘，不錯，吃的都可以；
一小外面有一家，就是橋邊邊，很多燒烤攤的地方，那個也可以，你可以搞一哈；
濱河路出口夜市的鹵菜也爽，有個紅油水餃，雖然不是鹵菜，但是還是推薦你吃一哈；
濱河路口口的橋頭米粉也安逸，正宗的大排檔，撒子都有；
人民醫院對面的一條街，我忘了名字，那裡夜市繁榮，應有盡有；
最後我推薦一哈楊記鳳爪，雖說不是鹵菜系列的，但是做為一個銅梁人，你沒吃過楊記鳳爪斗不是一個純正的銅梁人，為撒子嫩個說，因為那個雞腳爪太好吃老，是要是銅梁人都曉得，辣起哭天搶地的，我想你也吃過的，哈哈~
聯系方式的不好搞，因為都是小攤，沒什麼廣告，也沒有問老闆電話，所以說還是要麻煩你親自切整一盤了；我覺得就是要小攤的東西才好吃，飯店裡面的全是大鍋菜，難吃死。
銅梁好吃狗奉上，望採納，我寫了好久喲~~ 銅梁好一點的鹵菜差不多全在這里了，不信我你可以切搞哈看，你吃老絕對還要送50分給我，還想吃撒子來問我斗是，我在這點吃老17年老！~~
相信我，沒得錯！哈哈~
還有，我喜歡你的名字，因為我也喜歡學友
❻ 重慶有哪些比較好吃的江湖菜
江湖菜是渝菜的一個分支，包含麻辣卻又不失鮮香，是街頭百姓非常喜愛的美食。重慶比較好吃的江湖菜有泡椒土鯽魚、干燒青蛙、水煮青蛙、煎糍粑、江湖黑大兔、炸金針菇、重慶辣子雞等等。
❼ 重慶江湖菜哪裡最好吃一定要好吃的！又香又辣！一定要好吃特別是辣的 重慶那些地方江湖菜好吃好加分
重慶的江湖菜地方太多了，這個完全可以把你看暈。
大排檔一條街(體育館後街) 、紅豆燒烤(渝中區體育路傘塔旁) 、九根毛泥鰍、冬菜雞(兩路口桂花園) 、杜老五辣子田螺(兩路口急救中心急診門口) 、胖子田螺(兩路口急救中心對面) 、「劉老幺」扣肉芋兒、燒烤(觀音岩重慶森林巷內) 、金王燒烤(七星崗郵局對面) 、農夫烤魚(七星崗臨華大廈下面) 、翠雲水煮魚(李子壩) 、大排檔一條街(小苑背後和海關背後) 、金三角第一大排檔(北濱路聚賢崖冷酸靈牙膏廠下) 、金蹄花(金島花園) 、鵝掌湯(五里店) 、周公筒骨湯(海洋公園對面) 、三妹烏江魚(龍溪鎮) 、香一方(金島花園) 、小小水煮魚(劉家台) 、翠雲水煮魚(龍湖新牌坊錦綉廣苑2樓) 、巴渝酒家(渝北兩路政府對面) 、大排檔一條街(南開美食街) 、貴州天香鵝(天星橋中學旁) 、
各種口味的鱔段，螺螄骨，小龍蝦的大排檔(工人村) 、燒烤(重大後門向左轉，大約30米，有兩個攤拉，推薦前面一家) 、老太婆湯鍋，爛豆花，粉蒸排骨(重大大門口) 、譚譚魚(土灣去重棉的支路里) 、「雷燒臘」(霧都電影院旁) 、「貴州黑筍雞「，「熊貓」的鱔段(空軍招待所附近) 、「李記鵝掌門」(天星橋) 、辣子田螺和芋兒雞(井口) 、烈士墓驛站燒烤 、連鍋子的滑水兔(火車北站) 、泉水羅非魚(西南醫院對面) 、「玉煌兔」，南瓜飯，銀耳湯(西南醫院附近) 、蒙古餐館的燒排骨(楊公橋政法大學後門) 、大排檔一條街(南坪萬壽路夜市) 、一品香黔江雞雜(福利社車站旁) 、月月紅餐館(南坪萬壽花園旁邊) 、
「揚子魚庄」的粉蒸魚(揚子江酒店對面) 、燒公雞(南坪老街上) 、「胖娃大排檔」(萬壽路夜市裡) 、「又一香」牛筋湯鍋(區府) 、鮮雞雜(南坪六小區) 、
巷口燒菜(南坪江南商都對面) 、「六合魚」(南泉大彎) 、大排檔一條街(直港大道下段) 、鄉村土雞(九龍坡九龍園區翼龍路1號) 、成都燒菜館的肥腸系列(科園四路南方花園「南方之夜」路口進去) 、燒烤大排檔，有豬肉、牛肉、排骨等(科園四路「本色卡拉OK」城往下走，晚上9點左右開檔)、開半天耳絲面(馬家堡和科園三路) 、東北餃子城，各種口味的餃子和燒菜(南方花園) 、「老羊館」羊雜，羊肝(大坪菜市) 、大盤雞(石油路石油技校後門) 、漆家雞(石油路長航醫院對面)。
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