⑴ 揚州有什麼好吃的
1、大煮干絲
特色指數：★★★★★美味指數：★★★★★推薦指數：★★★★★到揚州每桌必點的一道菜就是大煮干絲！有的老饕甚至就點一壺香茗，一盤大煮干絲，其餘什麼都不點。從這兒就看出作為淮陽菜的看家菜可是名不虛傳！大煮干絲，又稱雞汁煮干絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，火腿和開洋的鮮味滲入到極細的豆腐干絲中，絲絲入扣，又不見一滴油花，沒有一毫豆腥，乃是膾不厭細的代表作。推薦：富春茶社，揚州市廣陵區得勝橋街35號。費用：人均20-50元。 2、八怪宴
特色指數：★★★★★美味指數：★★★★★推薦指數：★★★★★八怪宴是揚州根據中國文化史上記載的「揚州八怪」，結合其畫藝特點，民間流傳的「八怪」故事，融進地方飲食文化精心創制的宴席。揚州八怪宴是由八怪遺風、香葉冷碟、借園大菜、玲瓏西點和食春水果等五部分組成。推薦：新揚菜根香，廣陵區國慶路119號(近公交8路)。費用：人均100元以上。 3、蟹粉獅子頭
特色指數：★★★★★美味指數：★★★★★推薦指數：★★★★★蟹粉獅子頭是將豬肉、蟹肉剁碎制，配上澱粉、料酒和薑汁等製成肉丸，再經過蒸、炸、煮等工序做成。獅子頭肉鮮而不膩，營養健康，早在唐代時就已成為淮揚名菜。推薦：怡園飯店，揚州市四望亭路1號（汶河路四望亭西南側）。費用：人均消費50元左右。 4、三丁包子
特色指數：★★★★★美味指數：★★★★★推薦指數：★★★★★三丁包子是揚州的名點，特點是：包子皮吸收了了餡心的鹵汁，松軟鮮美。餡心軟硬相應，咸中帶甜，甜中有脆，油而不膩，包子造型美觀，可謂是淮陽點心的代表之一。推薦：富春茶社，揚州市廣陵區得勝橋街35號。費用：10-20元。更多關於揚州有什麼好吃的，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/16fcae1618076626.html?zd查看更多內容
⑵ 揚州十大特色地方美食地點推薦
自古揚州慢，這是一首當地民謠，大家感受下:「早上起來日已高，只覺心裡鬧潮潮，茶館里頭走一遭。拌干絲，風味高;蟹殼黃，千層糕;翡翠燒賣，三丁包;清湯面，脆火燒，龍井茶冊侍葉香氣飄。吃過早飯想中飯，獅子頭菜心燒，煨白蹄醬油澆，醋熘桂魚炒蝦腰，紹興酒，陳花雕，一斤下肚樂陶陶。吃過中飯想下午，澆切董糖雲片糕，再來一包香櫞條。吃過下午想晚飯，金華火腿鎮江餚，鹹水蝦子撒花椒，什錦醬菜麻油澆，香稻米粥兒粘膠膠。吃過晚飯想夜宵，一碗蓮子羹，清新又補腦，一覺睡到大清早。」真的是到了揚州就是吃吃吃不停啊。
三丁包子
強烈推薦三丁包子，真的是湯多味鮮呀，為什麼會把這么普通全國各地遍地都是包子放在第一位，因為三丁包子絕對是揚州地道特產，如果你來揚州錯過了三丁包子，我會為你感到遺憾的。三丁包子以前大概叫五丁包子的，現在三丁包子裡面的料有雞丁、肉丁、筍丁，以前五丁包子裡面還加了蝦仁和海參，後來因為蝦仁和海參這兩種食材價格過高，後來就去掉了，由此得來三丁包子的名號，不過光這三丁也足夠鮮美了!
東關街
說一個連當地人都很少在意的東西，超隱蔽燒烤(具體在個園東邊的巷子里，門面若有若無)，狹窄的小巷子里拿小板凳小矮桌蹲著吃的燒烤，燒烤爐也是超級矮，老奶奶們都是拿小板凳坐著拷，吃個燒烤都能讓你感受到這座城市的悠閑與安寧以及像回歸幼兒園小朋友一樣的純真，在巷子里嬉笑打鬧的坐小板凳分果果的趣味。
還有就是自己也很愛吃的，疊湯圓(菜餡鹹味的湯圓很獨特，推薦薺菜肉餡的，好吃!而且吃不完可以就點一個兩個，沒關系大膽跟店主說我就要兩個湯圓一個薺菜的一個青菜的。因為湯圓就是按個賣的，大約一塊錢一個，口味自選，另水晶餡好像是大油餡不推薦輕易嘗試)。
還可以試試桂花藕粉圓(粗茶淡飯)、黃橋燒餅(聚香齋);
蔣家橋餃面、共汪源和春餃面
必點：蝦籽餛飩、鍋貼。加其它湯頭的餛飩都是後來升級的新品、老揚州人如我還是就愛蝦籽餛飩的，並且不喜歡醬油紅湯的，只愛白湯，就要跟服務員阿姨說要白湯的，絕對准確送達，滿足不同需求的服務還是一流的。
皮市街(銀河電子城旁邊的巷子)
端榮燒餅;老揚州最愛排隊的燒餅店，不用特地去，路過就買幾個小的梅乾菜肉燒餅，好吃!
這條街上還有很多名不見經傳的超有調調的小店、書屋、咖啡屋!文青必去!比東關街安靜更有意思。
東圈門朱記牛肉湯
早餐排隊老店!牛肉湯店旁邊必然有一家燒餅店，這就是協同經營的典範。
早茶
冶春茶社、富春茶社、花園茶樓，這個不用說了三家必去一家!
蟹黃湯包。超級著名的包子了吧。冶春的蟹黃湯包，皮特別薄，用吸管插進去吸，基本上吸完就沒了。然後開窗，倒醋，吃內容。蟹黃很鮮哦，很好吃，但是一個別看這么大，根本吃不飽。嘗嘗味就行了。
以上是冶春。
下面說說共和春。
共和春也被稱為揚州四春之一(揚州四春分別是冶春，富春，錦春，共和春)
現在共和春已經變成了快餐式的裝修了，也是國營。價格比其他三春便宜不少，遊客很少去。上圖
必點：蟹黃湯包。大隻的那種。推薦：豆腐皮餡包子，青菜香菇包子，燒賣，三丁包，五丁包。
還有路邊賣的搭搭滋，好吃，能遇到不容易!
大煮干絲
這個是真的貴，具體價格記不得了。湯是雞湯吊的底，裡面有蝦仁，瘦肉絲，雞絲，有沒有海參我記不得了。其他蔬菜比如青菜胡蘿卜之類的。味道入口很鮮，反正我一定要加醋蘸干絲的。
干絲是超級能體現刀工的，具體在舌尖上的中國裡面有講。特別說明的是，淮揚菜使用的油，都是菜籽油，所以油的味道會比較明顯。
上面的是大煮干絲，這是燙干絲。直接在熱水裡面燙好，撈出來，瀝干水，然後州陵吵加調料。非常棒的下酒菜，就茶喝也行。價格也會便宜很多啦。
最後總結：
十大名點:三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、乾菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子。
十佳風味小吃:筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。
十佳特色小吃:四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。
揚州土特產：三和四美醬菜、綠葉牌牛皮糖、富春包子、揚州炒飯、高郵紅太陽咸鴨蛋、高郵董糖、江都蛤蟆方酥、大麒麟閣茶食、揚州三把刀、綠揚春茶
讓你一個月都不帶重樣的!
⑶ 揚州有哪些好吃飯店揚州美食推薦
美食是一個最直觀表達城市特色的文化，飲食是一個城市千百年積淀的結晶，很多時候去旅遊，看見差不多的建築二號環汪頌境時，時常懷疑自己並沒有來到另一個城市，但是只要一吃當地的美食，獨特的口味立馬提醒我在異地，我想這就是食物的力量。
想體驗正宗的淮揚美食，我建議就不要去景點了，體驗下揚州的水包皮和皮包水至於皮包水就是揚州的早茶湯包了早上早點去吃，
三春：富春.冶春.共和春是揚州三大知名茶社。但是不是很推薦，這個一般外地人去吃的多，而且價格貴，做的也不是特別好!如果真想去可以去御馬頭邊的冶春茶社吃早茶。這家冶春臨護城河而建，掩映在碧波樹影中。還有推薦的就是花園茶樓味道還不錯。
關於正餐：有家叫做品芝麻鍋的屬於改良版的淮揚菜，還不錯。吃淮揚菜不要在東關街里吃，味道不好且很坑人。菜根香和陳記也都不錯。
揚州迎賓館五星飯館，味道不錯，就是貴。
關於小吃：蔣家餃面館-餃面&燙干絲&鍋貼便宜，好吃~業界良心~，東關街上-熊貓張酸乳酪&粗茶淡飯藕粉圓，國慶路-宮廷桃酥，四望亭路，老媽米線下的老鵝攤--揚州鹽水鵝。
伴手禮：謝馥春送媽媽奶奶..
關於水包皮
1、印象-淺判租水灣、(京華城那邊新開的那家比較好，挨著火車站，吃喝玩逛那邊都有，算是低檔消費，中檔享受的場所，大部分人都會選擇去那邊的)
2、揚州虹橋坊浴室-瘦西湖路48號(裡面可以吃飯，菜系都是淮揚菜，看電影打檯球等娛樂設施，包括一些哈根達斯，還有其他飲品，衛生狀況也很不錯。建議你在網上團購，劃算一點，人均80，推介!)
3、枝上泉(揚州電視台對面那家，挺正規的一家店)
關於三包刀
1、印象足道養生(在四望亭那邊，像那種一天24小時的就不用去了，不是什麼正規店，這個是經營到凌晨的，網上團購便宜點，裡面的技師技術還行，全套服務的那種)
2、富寶足浴(這家服務非常好，在維揚區，那邊可以打電話提前預約，而且，那邊還可以司機接，而且價格也很優惠。技師的技術出了名的贊!比掘陵兆較推介你去這家)
很多人出門在外也是懷念自己家鄉的食物味道，我想這正是美食帶給人的一種感情，所以無論去哪，只有吃到當地正宗的美食，才算是來了一趟。
⑷ 揚州美食哪裡好吃揚州必吃美食
每個地方都會有當地的美食文化，下面就來給大家介紹一下揚州的一些美食，在去揚州的時候，這些美食你們都可以去嘗嘗，絕對不會讓你們失望的，去看看揚州美食和普通美食有什麼去區別。
早餐
早上「皮包水」(吃早茶)，晚上「水包皮」(泡澡)，是揚州人對於生活品質的理解。我們都知道廣州人愛喝早茶，卻不知揚州人也離不開早茶。
揚州人喝早茶甚是享受，在瘦西湖的畫舫上邊游湖，邊吃冶春茶社的揚州包子、喝綠楊春茶，光是想畫面就覺得美好。
揚州人去哪吃早茶
揚州的茶社很多，且多數店均有分店，著名的有：冶春、富春毀弊、錦春、五亭吟春、花園茶樓、共和春、毛牌樓、蔣家橋。
其中最出名有「三春」——富春、冶春、共和春。三家茶社都是老字型大小，就算是最年輕的共和春也有快90年歷史。
1.富春茶樓
富春茶社已經是百年老字型大小了，「富春」的招牌卻已經深入了揚州人的心。早上七點，茶社就已人聲鼎沸，各路遊客都來佔座，為了吃得沉住氣，有耐心。
拌干絲，風味糕，蟹殼黃，千層糕，翡翠燒賣，三丁包;清湯面，脆火燒，龍井茶葉香氣飄
就是要這么」閑「下來，在老茶館喝茶聊天，吃點心。
翡翠燒賣是店裡的必點，它是用各種綠色菜葉為餡料調制而成，口味有甜味的，有鹹味的，蒸熟後餡心透過薄皮色如碧玉故名。皮薄似紙，餡心碧綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。
富春茶社的創始人，同時也是翡翠燒麥的首創者。
2.冶春茶社
《舌尖上的中國》曾多次來到揚州取景，講述淮揚菜的傳奇。
「歷史上淮揚菜注重菜品形態，運用花刀鏤刻而成的瓜雕，被稱為揚州一絕。而淮揚廚師靠著一把菜刀就能做到：前劈、中切、後斬。」
出北門外大街，過「問月橋」，下一個小小的斜坡，便是與富春茶社齊名坦余敬的冶春茶社了。而這家冶春茶社就是上過《舌尖》的。
在這里，可以點上一籠蟹黃湯包。蟹黃湯包又被稱為吸管湯包，皮薄多汁、外形飽滿、吹彈即破，製作"絕"、形態"美"、吃法"奇"，豬肉之香與蟹黃之鮮共同融入熱氣騰騰的包子里。
如今還有人插著吸管「吃」湯包，一戳湯汁流出來時，看起來十分性感。
此外，還有很多茶樓。在此不一一詳說，就來總結一下：
如若你看過《舌尖2》，想吃皮包水，可以去東關街的這家皮包水茶社;
如果你喜歡吃包子，那你可以去德林茶社;
如果你想去本地人常去的老牌茶樓感受一下，不妨選擇毛牌樓大酒店;
如果想嘗「其白如雪，揭之千層」的千層油糕，可以去趣園茶社;
如果你想吃蝦籽餃面，可以去廣陵路蔣家橋餃面館。
再繼續來感受一下早茶的誘惑：
五丁包子
蝦籽餃面
千層油糕
午餐
吃完揚州的早茶，算是開了胃。接下來就要進入高潮，尋找地道的淮揚菜。淮揚菜清淡雅緻，是中國文人菜，它包容了很多文化的想像。
它注重本味、講究火工、擅長燉燜，口味清淡鮮美、甜咸適中，「食不厭精、膾不厭細"。
最具代表性：揚州獅子頭
揚州最負盛名的，非三頭宴莫屬。三頭宴就是清燉獅子頭、拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭。其製作工藝極其講究，取肋排之上硬五花，紅白分明，層次多樣，肥三瘦七，粗切成絲，細切成丁，石榴粒大小，一刀不剁，瑣碎切之。
來到揚州如果不吃獅子頭，實在說不過去。
1.推薦店：揚州獅子樓
獅子樓在揚州頗有盛名，它不是淮揚菜老店，卻是專門為了品鑒淮揚菜開創的品牌名店。創辦人是著名淮揚菜非物質文化傳承人周曉燕大師的親傳弟子：80後吳松德。
在瘦西湖裡有一家獅子樓，環境口味皆佳。
2.推薦店：揚州宴
揚州宴上不可錯過獅子頭。相對於獅子樓的極品雙味獅子頭，這邊是傳統的清湯式。《十二道鋒味》也曾去揚州宴取景。
最能體現淮揚菜刀工：燙干絲
「揚州好，茶社客堪邀。加料千絲堆細縷，熟銅煙袋卧長苗，燒酒水晶餚。」清代惺庵居士《望江南》詞，形象生動地描繪了清代揚州的居民品嘗「加料干絲」的情景，頗似一幅生動的風俗畫。
在揚州，「大煮干絲」又稱「雞汁煮干絲」，是典型的以講究刀工火候著稱的淮揚菜的代表作。
首先將豆腐乾片成均勻的薄片，然後再切成細絲，接著配以雞絲、筍片等輔料，加雞湯燒制而成。火候「文武兼用」。
3.推薦店：富春茶社
天下之雅：文思豆讓慎腐
文思豆腐，始於清代，因是清乾隆年間揚州天寧寺的文思和尚所創制，故以其名命名。文思豆腐用嫩豆腐和熟火腿等燒制而成，菜色白綠相間，豆腐細嫩，湯汁鮮美。此菜須將嫩豆腐切成發絲般的細絲，精湛刀工令人嘆為觀止。
4.推薦店：揚州迎賓館
揚州迎賓館在揚州當地很有名氣的飯店，文思豆腐也是揚州有名的淮揚菜，迎賓館的大廚做的文思豆腐頗見真功夫，刀工沒話說。
下午茶
東關街是揚州城裡最具有代表性的一條歷史老街，原街道路面為長條板石鋪設，這條街以前不僅是揚州水陸交通要沖，而且是商業、手工業和宗教文化中心。
如今，這里也是美食小吃一條街。
1.粗茶淡飯的藕粉湯圓
在東關街，你可以找到吃藕製品的很著名的「粗茶淡飯」，在這里可以花上5塊錢吃到4個用藕粉做外皮的芝麻湯圓。
來到粗茶淡飯，必點的三個組合：最多的就是藕粉湯圓+桂花糯米藕+農家煎藕餅。有甜有咸，有軟有脆，口感互補得剛剛好。
2.東關街95-1號長魚面湯面
所謂長魚，就是指黃鱔。長魚就是黃鱔的揚州名字。
一碗好吃的長魚面，長魚是關鍵。淮安長魚面所用的長魚都是野生的，吃起來不膩。劃鱔絲的時候得干凈，吃魚肉的時候不能吃出一點骨頭來;面是小刀面，自己和的;湯則都是排骨湯。
3.聚香齋的黃橋燒餅、豆腐腦
到了江淮一帶就要嘗嘗黃橋燒餅，聚香齋則是老字型大小的門店了。
黃橋燒餅，金黃的外表，酥脆的口感，上過央視推薦的黃橋燒餅與店裡的豆腐腦是絕配。
揚州的豆腐腦白如玉、嫩如脂，入口即化。獨特配方的鹵汁，搭配上揚州的什錦醬菜、蝦米、蒜泥、香菜，再澆上秘制的醬油等調料，這碗豆腐腦便有了揚州獨有的鮮香味道。
晚餐
「揚州鹽水鵝，揚州人俗稱其為『老鵝』，是在有著兩千多年歷史的淮揚菜里不可或缺的一道名菜。」
1600多年前，北魏有個人，名叫賈思勰，寫了一本叫做《齊民要術》的書，其中就記載了當時的揚州人利用鵝肉做菜。在明代，鵝肉是揚州最為家常的一道菜。《紅樓夢》中的胭脂鵝就是一道人們喜愛的揚州菜。
如果說「沒有一隻雞能活著離開德州，沒有一隻鴨可以活著離開南京」，那麼同樣的，也沒有一隻鵝可以在揚州壽終正寢。
揚州有12道名宴，其中就有一道「全鵝宴」。「全鵝宴」以8道主菜為主打，每道菜的製作原料都是採用土生土長的揚州老鵝。
去到揚州，要試一試這鵝宴的花式吃鵝法。
揚州全鵝宴菜單：
珍品鵝寶八味碟(揚州特色鹽水鵝、麻香鵝腸、臘味鵝肝、雙味鵝舌、鹽水鵝翅、香脆鵝胗、白雲鵝掌、老鹵鵝頭)
鵝油文絲玉脂羹
水晶原汁鑲鵝腦
八寶石榴釀鵝頸
一品鵝肚四寶珍
百香老鹵糊塗鵝
蟹粉鵝脯獅子頭
揚州脆胗蛋炒飯
獅子樓鵝肉大包
1.推薦店：三六老鵝
一隻十斤重的老鵝，被拆分，鵝頭爪翅湯鹵、肉身紅燒、鵝肫爆炒、鵝血與白豆腐燒、鵝架子燉湯、鵝腸煎炒。就這樣，一隻鵝的各個部位，在餐桌上重逢了，也成為岔鎮三六全鵝宴最精彩的篇章。
一桌標價四、五百元的全鵝宴，極富特色，也吸引客從四方來。每逢周末，好天，三六老鵝的院子里都停滿了蘇州、南京、揚州等地牌照的汽車。窮鄉僻壤藏鄉村美食，大概是吃貨們的共識。
此外，楊州人好食鹽水鵝，一天不吃就想得慌，在揚州鹽水鵝幾乎與瘦西湖齊名，一隻鵝幾份鹵，即使是街頭小食，製作上也不能馬虎。
2.推薦店：黃珏老鵝
黃珏鹽水鵝是揚州最有名的老鵝之一。
以張、謝、吳三家最為出名。
張家老鵝在黃珏鎮的攤子，在採油區對面。
謝家老鵝在黃珏鎮上有兩家店，一家店在黃珏醫院門口，另一家在黃珏醫院西側。吳家則在黃珏老敬老院。
⑸ 揚州早茶店排名
1，富春茶社：
被公認為揚州茶點的正宗代錶店。菜餚以清淡味雅、與面點配合見長。只是現在大多是遊客光顧。特色菜有：三丁包、大煮干絲、千層油糕、翡翠燒賣等。
2，冶春茶社：
與富春齊名的老字型大小，有兩百年以上的歷史，相傳始為清高宗南巡時供沿途飲茶水而始。碧波盪漾，園林之美。
3，花園茶樓：
吃揚州的早茶當然要到當地人最喜歡的地方，走進花園茶樓，店內古色古香，就像過去的酒肆，服務人員和售賣窗口有條不紊的經營著，一切都是那麼的和諧。
揚州早茶歷史：
揚州早茶是一種民間飲食風俗，沿襲了淮揚菜的風格，曾令乾隆皇帝也念念不忘。
早茶，中國社交飲食習俗。早茶習俗多見於中國南方地區，尤其是廣東和江蘇揚泰地區。談及廣東的傳統文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。
「早上皮包水，晚上水包皮」， 揚州美食的代表首推早茶。清晨一杯香茗相伴，邊吃喝邊聊天,晚上去澡塘泡個澡，神仙不過如此。
今天的揚州雖早已失去富甲天下的光環，但早茶文化卻絲毫未丟。揚州有名的富春茶社的茶聯很有特色，直言：佳餚無肉亦可；雅淡離我難成。
古人說：「腰纏十萬貫，騎鶴下揚州。」現如今，不用腰纏萬貫，也可以下揚州品美食。趕個早起的城際高鐵，冒著綿綿細雨來到揚州喝個早茶，捧一杯綠茶，品幾份點心，看著河邊的楊柳滴下綿綿細雨凝成的水點，時間變慢了！
在揚州喝早茶，講究的就是這份慢慢的「閑」。揚州早茶文化能夠盛行，也是源於當年揚州鹽商的閑情雅緻，「早上皮包水，晚上水包皮」，當年的揚州真是江南省最銷魂的地方。
手中一杯清茶，面前二三知己，那份閑情在這個「忙」的時代叫人懷念。所以吃揚州早茶，不要急著趕時間，慢慢來，方能品味其中滋味。