1. 南寧這12家巨誘惑的田螺鴨腳煲，吃過了還想再來一次！
田螺鴨腳煲
一直都是南寧人夜宵的首選之一
我搜集了12家人氣爆棚的店
天氣轉冷了，趕緊帶上友仔友女們
搞一鍋田螺鴨腳煲暖暖身吧！
一、小森林
一家主打螺螄鴨腳煲的店
鴨腳、腐竹各種，都炸的非常好
環境還可以，到處都是綠色的植物
這里的招牌至尊鴨腳煲是必點的
用石鍋裝的鴨腳煲比較入味
放紫蘇，有點微微辣，配料還是比較多的
鴨腳蠻大一個，炸過再燉，入口比較軟
芋頭很粉不錯的，有炸過的鵪鶉蛋
是個宵夜看球聚會的好去處
人均： 49元
地址： 青秀區江北大道中山派出所往前300米（市政工程管理處旁）
二、劉氏田螺鴨腳煲
位於江南水街裡面，過了橋就看見了
裝修看起來很時尚，有點酒吧的感覺
裡面還可以唱歌，東西都挺好吃的
鴨腳煲很地道，可以根據個人的喜好
加上一些配菜，總體來說鴨腳偏硬
要是鴨腳能煮的軟一點就好了
人均： 49元
地址： 江南區江南五一路江南水街內（水街舞台旁）
三、聚賢里柳味館
一家老牌的田螺鴨腳煲店
裝修比以前好多了
店面雖小但人真的很多
鴨腳煲不錯，田螺湯底濃郁醇厚
鴨腳軟而不爛又入味
配上吸飽湯汁的油果，很過癮
人均： 59元
地址1： 思賢路萬昌溪園1樓(新竹路口)
地址2： 琅東中越路7號東盟財經中心A棟16-17號鋪(民族影城後面，盛天地對面)
地址3： 亭江路28號新十加一廣場A-17號
四、老表記
店裡一共有兩層，裝修十分有特色
裝修風格加入許多廣西元素和文藝的logo
十分適合和朋友在這里吃吃拍拍照
一個煲裡面有鴨腳，芋頭，土豆等等
鴨腳很大個，最底下都是田螺
配菜里的芋頭越煮越軟
最後形成綿密軟糯的口感
給這道鴨腳煲增色不少
人均： 62元
地址1： 青秀區民族大道盛天地對面東盟財經中心一樓
地址2： 西鄉塘區秀靈路鼎盛國際1樓
地址3： 江南區白沙亭江路口南城百貨一路樓A08號
五、親 廚
這家主營宵夜的店鋪
摒棄了大排檔的經營模式
而是致力於營造家庭休閑的氛圍
店內干凈整潔，環境清新
帶皮油炸的鴨腳，和肉質緊實的田螺
一股新鮮的香辣味襲來，多重復合的口味
讓舌尖感受到無比愉悅
人均： 35元
地址1： 西鄉塘區明秀西路53號（八中對面、美點旁邊）
地址2： 青秀區教育路16號（廣藝斜對面，泊城城市酒店旁）
六、金城鋒味
這家屬於河池風味
鋒味不止十二道
主打烤魚、田螺鴨腳煲
酸湯豬腳、燒烤等等
螺螄鴨腳煲，鴨腳軟熟入味
配菜豐富，有土豆芋頭酸筍等等
人均： 46元
地址1： 青秀區桂雅路6號
地址2： 青秀區白雲路榮和山水美地六組團6-7號商鋪
七、夜宵遙
夜宵遙有多家分店
環境不錯，是個吃夜宵的好去處
他家的田螺鴨腳煲和烤魚強推
分量很足也很入味
可以點份素粉放到田螺鴨腳煲里煮
吃起來是非常美味了
人均： 60元
地址1： 西鄉塘區秀靈路7號鼎盛國際2樓（好歌城旁）
地址2： 江南區星光大道五一東路3號夢之島百貨B1層
地址3： 青秀區金洲路10號琅西市場綜合樓二樓
八、梅姐螺螄鴨腳煲
店內比較小，但是隔間里有空調，很贊
價格比較適中，老闆梅姐蠻熱情的，上菜也挺快
鴨腳螺螄煲看起來寡淡
但是味道還是非常不錯的，南寧風味
湯的味道比較清淡，是南寧本土的螺螄湯
鴨腳很軟爛，容易脫骨，挺好吃的
人均： 21元
地址： 青秀區麻村二街122號
九、柳州人田螺鴨腳煲
一家其貌不揚但絲毫不影響它人氣火爆的鴨腳煲店
每每夜幕降臨，飯點或是夜宵
和三五好友一起點上一份田螺鴨腳
啃著鴨腳，吸著田螺
夜晚都變得多姿多彩
還未進入店裡，田螺鴨腳煲的味道
就開始蔓延過來，等候之間早已
吞咽了不少口水，爽辣開胃實在是太過癮了
人均： 33元
地址： 西鄉塘區火炬路17號金達花園小區門口進去左邊Today便利店旁邊（樂多多路口進五十米）
十、柳叔五味鴨腳美食
這家餐館價格經濟實惠，性價比很高
菜品也多，選擇性大
大排檔的價格，環境一般
田螺鴨腳煲是每次來必點的
還有他家菜品的味道也不錯
值得來吃吃看
人均： 30元
地址： 唐山路19號（華都小區底商）
十一、桂小廚
作為南寧廣西菜排名第一的餐廳
自然是有它的特色
不管是裝修還是菜品都非常棒
大多數人都會帶外地朋友來嘗的本地味道
吃過的都會念念不忘啊
田螺鴨腳煲里的螺是小田螺
鴨腳很軟，裡面配的腐竹黑豆腐很好吃
湯也很鮮，鹽度適中
人均： 65元
地址1： 青秀區民族大道136號萬象城4層
地址2： 興寧區青雲街18號悅薈廣場A棟4層
地址3： 江南區白沙大道20號南城百貨江南購物中心2層
十二、南鐵拉嬸
在南鐵非常有人氣的一家撩螺店
每次路過都是滿座，來南鐵必打卡的店
拉嬸的鴨腳燉得比較爛，一抿即化
腐竹偏少，豆腐較多
湯汁是番茄湯，喝起來很有味
田螺清洗得比較干凈，湯汁不渾
田螺蠻大個的，總的來說別有一番風味
人均： 42元
地址1： 西鄉塘區南鐵六街錦華小學7、8、9、11號商鋪
地址2： 興寧區公園路6號體育服務樓第二層左起臨街鋪面
看了那麼多家的鴨腳煲
不知道哪家勾住了你的魂~
趕緊約上友仔友女們
一起啃鴨腳、撩螺吧~
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2. 田螺煲鴨爪怎麼做才好吃
日常生活並不缺乏特色美食，缺乏的僅僅發覺的雙眼，確實現實生活中我們有各種各樣機遇讓自身品位特色美食。非常是針對這些喜愛旅遊的人來講，廣西省桂林山水聞名中外，而其柳州市田螺鴨腳煲也是美得不可方物，我覺得喜愛特色美食的我一下子就被柳州市田螺鴨腳煲所吸引住，那麼怎樣作出美味可口的柳州市田螺鴨腳煲呢？
一部《舌尖上的中國》讓柳州市的螺絲粉虜獲了吃客們的心，也讓香辣刺激性的廣西省口味走入大家視線。近些年，源自於螺絲粉的田螺鴨腳煲盛行南寧市的街頭巷尾。無論是室內裝修精美的連鎖加盟飯店，還是搭凳撐蓬的小鳥路邊小吃，萊單上總免不了田螺鴨腳煲的影子。
田螺鴨腳煲的主餐一看就了解是「石螺」和「鴨腳」，確實談不上哪些寶貴食物，調料里的山芋、豆腐皮、八角等也是在菜市區經常可以看到。殊不知就這樣的一道平價家常小炒，卻包含了飛上天的家鴨，游來游去的田螺，春季的紫蘇葉，夏季的高比例筍，秋季的山芋和冬季的朝天椒，可以說一道菜里蘊涵了水陸兩條與四季口味。
和螺絲粉一樣，熬料內搭的大骨湯是製做田螺鴨腳煲的重要一環。將新鮮的沙骨、筒子骨和姜酒一起下鍋慢火慢熬，八個小時後，香氣襲人的大骨湯就起鍋了。
要想作出一道美味可口的田螺鴨腳煲，鴨腳和石螺的解決是重要的另一環。烹調前，需要選擇新鮮鴨腳和天然的的河螺，歷經道道工藝過程後，這種樸素的食物將在大骨湯與涼拌菜的相互配合下造成極佳口味。
鴨腳要先加冷水侵泡兩個小時，取去控干後再進滾油中反復炸至橙黃色，撈起來晾涼備用。
而河螺也是要提早二天時間選購，夾去尾端後讓其在加了小量食用鹽的冷水中吐凈河泥，清洗後撈進出鍋放鹽炒干，與鴨腳一起放進一旁備用。
來到這兒就是烹調田螺鴨腳煲的最後一步——「煲」。
把蒜片、野山椒、風姜、八角、丁香花、小茴香、酸蘿卜等十幾味調料文火炒出香味，添加炒干水的田螺再次煸炒，當香氣四溢時倒進熬料好的大骨湯和獨門鴨腳鹵汁，放進炸好的鴨腳，熬料十分鍾後，再加馬鈴薯、山芋、雞蛋等輔材，只需要靜候五分鍾，這道具有地方文化特色小吃——田螺鴨腳煲就完成了。
談起南寧市的田螺鴨腳煲，就不得不提一家稱為聚賢里的柳州市口味飯館，老總將柳州市的家鄉風味送到這兒，讓在南寧市闖盪的柳州市人能吃到故鄉嚮往的生活，也讓她們擁有一個團圓思念家鄉的地方。
3. 田螺鴨腳煲怎麼做
前兩天看完了《我家那閨女》，其中看到了王鷗小姐姐回到廣西吃美食那一期，特別是田螺鴨腳煲的那一段，簡直把小編肚子里的蛔蟲都勾起來了，看到那飽滿的田螺肉滿口鮮香，那炸過的鴨腳充分的吸收了田螺的鮮味，鴨腳皮是酥酥軟軟的有嚼勁，輕輕咬一口下去都是滿滿田螺味的膠原蛋白，還有那酸筍嫩白脆爽，湯汁熱辣鮮甜，真是色香味俱全呀~
這道田螺鴨腳煲是廣西柳州著名的特色風味菜，首先是先將鴨腳炸透後，再田螺一起搭配酸筍以及其他多種香料爆香後加水慢火熬煮出來的。其中不僅具有酸辣鮮爽的獨特味道，還是一道非常開胃下飯的地道風味菜。
田螺鴨腳煲
4. 柳州五大夜市美食街推薦
對於吃貨而言，吃貨的理解就是吃飽了還能吃，而對於吃貨而言，白天的飯量往往比比過晚上，到了晚上吃貨們的味蕾好像剛剛才被激活，精神和食慾是十足。而柳州夜市對於吃貨來說是完全可以滿足的，夜市上不僅有好玩的，還有無數好吃的，下面小編就來推薦一下。
1、窯埠古鎮美食街
吃貨一定要來的地方!玩一天都不會膩，窯埠古鎮的小吃很多，餐館很多都在二樓，推薦你們去吃：生蚝、豆腐花、臭豆腐、水果酸......晚上一排長長的鳳凰集市可岩圓盯以淘到好多小玩意，還可以吃到草帽哥的冰淇淋、越南炒酸奶、雞翅、章魚丸等上百種小吃、美食。
地址：文昌路窯埠古鎮
2、萬達東街美食街
如果你想逛街、看電影、品美食一條龍吃喝玩樂購的話，推薦你去城中萬達東街，餐館、小吃啥都有!吃不撐你算我輸。
地址：東環大道256號萬達廣場東街
3、谷埠街美食街
這里可以講是吃貨的天堂，好吃的小吃可以吃到你回態克，下面推薦幾個我覺得不錯的!江湖蚝傑、重慶酸辣粉、豪大大雞排、烤玉米、錫紙花甲粉、麻辣燙......
地址：魚峰區谷埠街美食城
4、旺泰對面宵夜街
美粗和食推薦：來這就是為了吃上肥羅庄螺螄鴨腳煲，沒別的。這里可以講是夜夜火爆了，好在老闆幾乎把一條街都承包了，總共5家門面連排，也是沒誰了。愛吃螺螄鴨腳煲的吃貨，一定要來這!推薦指數100%。其次燒烤、生蚝、炒粉味道也是棒棒噠!
地址：濱江路旺泰大酒店對面那條巷子，柳州計程車司機基本上都懂。
5、箭盤山宵夜街
箭盤山宵夜街是出了名的吃潮汕粥、狗肉、燒烤一條街，可以吃一腔戚個月不重樣。推薦：潮汕砂鍋粥、新快捷鴨腳螺螄粉煲、螺螄面。
地址：屏山大道和箭盤路的交界處到鴻泰名都一條街(箭盤山公園旁邊)
5. 南寧哪裡的螺絲鴨腳煲好吃給詳細地址地址電話！
南寧最好吃的螺螄鴨腳煲
☞煲煲爸爸
地址： 青秀區 東盟財經中心中部商鋪(面對民族影城一側)
電話： 0771-4553467
推薦理由：文藝小店，有空調，有三款鴨腳煲，分別是經典鴨腳煲48悶、豬腳鴨腳煲68悶、巨無霸海鮮鴨腳煲108悶，能吃辣的親們可以加辣，辣到沒朋友！重點是相當入味，裡面除了田螺、丁螺外，還有螺獅釀。他們家除了螺螄鴨腳煲我還推薦烤鳳爪、涼拌花甲。人均45元
☞聚賢里
地址： 青秀區 思賢路萬昌溪園1樓(新竹路口)
電話： 13307713877 13977127733
推薦理由：絕對是宵夜p酒聖地，老闆是柳州人，也有南寧本地的老友各種炒，也很地道，重口味的絕對推薦！48元小鍋，分量挺足的，吃完鴨腳，擼起袖子撩螺！缺點就是人太多，嘈雜，沒有空調，在這里可以大聲猜碼，大口喝酒。
☞老表記
地址： 青秀區 民族大道(盛天地對面東盟財經中心一樓)
電話： 0771-5388113
推薦理由：有點難找，螺絲鴨腳煲賣相不錯，湯頭螺螄味地道鮮甜、6隻帶皮鴨腳鹵得爛爛的入口即散再配上香芋、土豆、油果、腐竹、鵪鶉蛋，很入味，就是螺絲太少了。他們家還有一些燒烤和一些小吃。
☞韋記螺螄粉
地址：興寧區公園路雙孖井（芳姐燉品旁邊）
推薦理由：店鋪很小，位置也不多，但是這家吃了會上癮，鴨腳是重點推薦的，酸筍兩塊錢一份也很好吃 .炒螺和土豆也不妨試試，兩個人吃40悶。
☞林家鋪子
地址： 青秀區 望園路6-1號(茶花園路口)
電話： 0771-2705599 0771-2705588
推薦理由：螺螄鴨腳煲是老闆林大叔研發出來的，鴨腳是帶皮的那種，裡面還有鵪鶉蛋，很入味，但是鴨腳煮得過爛了。總體來說味道還是不錯的，正餐價格中等偏上。
☞高記鮮香石螺
地址： 青秀區 中山路256號(皇都美食對面)
電話： 0771-5652358
推薦理由：老店了，所以環境不咋地，帶皮鴨腳很入味，炸的火候剛好，鴨腳酥軟而未燒過火，非常過癮！
6. 柳州有什麼好吃的螺獅粉
柳州螺螄粉前十名有哪些
1.愛民螺螄粉
愛民螺螄粉牌來自柳州地區，而且品牌總是能夠非常具有競爭優勢，在中國地區已經成立多年，是中國的一家老牌子，大家在加盟愛民螺螄粉合作之前，首先對愛民螺螄粉品牌進行一個了解非常重要，愛民螺螄粉製作的各種螺螄粉總是能夠做得非常美味而且香濃，也能夠與眾多的外國企業合作。
2.百味螺螺螄粉
百味螺螺螄粉店鋪製作的螺螄粉有著濃重的香香的味道，而且百味螺螺螄粉不添加任何的水，也不添加任何的化學添加劑，百味螺螺螄粉全部都是選擇香辛料進行製作的，百味螺螺螄粉經過了慢慢的熬煮，能夠做到香飄萬里，令大家回味無窮。
3.桂瓊螺螄粉
桂瓊螺螄粉店鋪也能夠保證把螺螄粉打造的非常美味，而且桂瓊螺螄粉品牌有著不斷創新的精神，也能夠給大家帶來最寶貴的收獲，桂瓊螺螄粉品牌，也注重自身的文化建設，操作起來簡單容易上手，桂瓊螺螄粉投資的金額也是比較少。
4.家味螺螄粉
家味螺螄粉店鋪製作螺螄粉也是有著自己的獨特配方，而且比較具有競爭力，大家來到家味螺螄粉購買螺螄粉，一分鍾的時間就可以吃到了，而且家味螺螄粉的加盟者加盟這個項目需要與總部一起合作，家味螺螄粉總部會給大家提供各方面的培訓服務，讓大家掌握螺螄粉的製作方式。
5.金記螺螄粉
這家店鋪這個螺螄粉也是充滿著濃郁香氣，酸爽可口，能夠加入黃花菜，蘿卜干，等多種新鮮的蔬菜進行製作，美味持久，有實力有魅力！這家店鋪的螺螄粉比較的健脾胃，而且非常容易消化，全部都是採用最優質的穀物進行製作的。
柳州螺螄粉前十名
6.聚順螺螄粉
聚順螺螄粉製作的螺螄粉也是能夠添加一些新鮮的蔬菜製作。聚順螺螄粉品牌的米粉也都是自己的車間進行生產的，配送到全國的門店中去，因為聚順螺螄粉口味獨特價格好，所以得到大家喜歡，並且有了自己的全新經營模式。
7.味之坊螺螄粉
味之坊螺螄粉品牌的螺螄粉是加入了二三十種中草葯材，並且加入了幾十種天然的食材進行製作，螺螄粉是經過發酵的，味之坊螺螄粉的每一碗螺螄螺殿下螺螄粉是經過了精心的磨練，而且製作的過程比較嚴格，讓消費者吃到最正宗的螺螄粉，經營的方式也是比較靈活。
8.王味螺螄粉
王味螺螄粉品牌店鋪製作的螺螄粉能夠做到鮮麻辣，而且讓消費者吃了很過癮，加盟這個項目風險是最小的，王味螺螄粉品牌的加盟只需要5萬塊錢，大部分的門店都是運營的比較順利，從來都不會出現虧損的現象。