❶ 什麼時候種植大白菜最好吃什麼季節的大白菜最好吃
白菜依照種植時長的差異能夠分成春白菜、夏白菜、秋、冬白菜。對於哪一種白菜的口感更強一點，本人認為是秋冬季節種植的白菜口味更強一點，由於冬天白菜病蟲害盡量少一些，而且冬季許多蔬菜水果都歸屬於反季蔬菜水果，口味上面不是很好，此刻便會感覺冬天裡的白菜特別好吃。秋冬季白菜一般華南區在9月份到12月份這段時間種植，准海地域一般在八月初到十月份這段時間，而東北地區一般在寒露上下左右逐漸種植。
白菜歸屬於十字花科綠色植物，在中國絕大多數地方都是有種植。白菜喜愛在濕冷的氣候條件下生長，最合適的生長溫度在15度至22度中間，超出25多度溫度便會導致白菜生長欠佳。而三伏時處於了立秋，這段時間大部分地域的溫度已下滑到25度以內，對白菜的生長十分有益。從白菜的生長生長習性上看得出在三伏天種植白菜是非常正確的，僅有生長的好，大白菜才可以美味。
❷ 白菜都有哪些好吃的做法
一、乾隆白菜——其實就是芝麻白糖拌白菜
所需食材：大白菜、芝麻醬、醋、鹽、白糖
做法：
1 白菜洗干凈後，選白菜葉多的那一端，手撕白菜葉至適合的大小
2 在碗里放入半勺芝麻醬，兩到三勺醋，兩勺白糖，一丟丟鹽，攪和均勻，讓這些材料把芝麻醬稀釋均勻，這樣拌的時候能拌的均勻。
3 把撕好的白菜扔進碗里，攪拌均勻後，腌個三五分鍾，就可以開吃了。
酸甜口再加上芝麻醬的香味，風味獨特。
二、肉釀白菜卷——好看好吃有創意
所需食材：大白菜，豬肉，干香菇，干木耳，鹽，生抽，料酒，耗油
做法：
1 白菜洗干凈，取白菜上半部分，切15—20公分左右。香菇，木耳泡發。
2 豬肉加香菇，木耳剁成餡，加入生抽，鹽，料酒，耗油，攪拌均勻。
3 鍋里燒開水，加入白菜葉煮一分鍾，撈出來，瀝干水分，這樣白菜就軟了，想怎麼卷就怎麼卷。
4 展開一張白菜葉，放入適量的肉餡，沿著白菜葉的方向捲起來，把兩邊的葉子塞進去，一個白菜卷就做好了。
5 包好的白菜卷，放到鍋里蒸二十分鍾。端出來就可以開吃了~
三、上湯白菜——湯鮮美啊~
所需食材：白菜，大蒜，皮蛋，咸鴨蛋，火腿，鹽，胡椒粉，油（皮蛋，火腿等這些配料就看家裡有啥，沒有就不放，有其他的蘑菇木耳干貝啥的也可以放）
做法：
1 大白菜洗干凈，順著白菜幫切成10厘米左右的段，包三四瓣大蒜，皮蛋，鴨蛋切丁，火腿切絲。
2 鍋燒熱後，加油適量，把大蒜扔進去，炸至金黃色的時候，把皮蛋和鴨蛋扔進去，炒出香味後，加入白水，燒開，把火腿絲、白菜扔進去。
3 放入鹽，胡椒粉，煮到你喜歡的程度，就可以出鍋了~
四、醋溜白菜——最家常的味道
所需食材：白菜，醋，鹽，油，蔥花，蒜
做法：
1 大白菜洗干凈後，切成大小適合的塊，蔥切成蔥花，蒜切成片
2 鍋燒熱，加油，放入蔥花和蒜，煸炒出香味後，倒入切好的白菜，大火翻炒幾下，加入適量鹽。
3 白菜炒到自己喜歡吃的程度，加三勺醋，翻炒均勻，出鍋。
五、豬肉白菜燉粉條——最適合冬天熱乎乎的來一鍋了
所需食材：豬肉，白菜，粉條，鹽，油，生抽，姜，蔥
做法
1 白菜洗干凈，切成塊，豬肉切成片，姜切成片或者絲，蔥切成蔥花。白菜，豬肉，粉條的比例可以自己搭配，愛吃啥就多放啥。
2 鍋燒熱後，放油，加入蔥和姜，煸炒出香味後，把豬肉片扔進去，加入醬油一勺，翻炒至肉變色後，倒進去白菜，翻炒幾下。
3 加入清水，至沒過白菜後，再高出一部分，把乾粉條放進去，加鹽適量，蓋上鍋蓋，燉。
4 燉到粉條你喜歡吃的程度，就可以裝盆出鍋了。
❸ 湖南的怎麼炒白菜好吃又簡單
剁椒白菜幫的做法一
原料：白菜幫適量，肥肉片少許，剁辣椒1勺，雞精少許。
准備工作：白菜幫洗凈後切成絲待用。
做法步驟：
1、起炒鍋，下入肥肉片並添加少量清水，大火煮熟後再轉小火熬出豬油（用豬油炒菜比較香，不喜歡豬油的可以省去這個步驟，直接換成其它的食用油下鍋）。
2、倒入剁辣椒用小火煸干水氣，炒出香味，再倒入白菜幫大火翻炒至變色。
3、加少許雞精繼續翻型碼炒至白菜幫變軟，起鍋。
剁椒白菜幫的做法二
原料：白菜幫卜知哪300克，剁椒醬1茶匙，蔥末少許，味精、鹽各適量。
准備工作：白菜幫洗凈後用刀斜著片成薄片，待用。
做法步驟：
1、炒鍋里下入2湯匙食用油，開中火燒熱後下蔥末炒香，再下白菜幫片翻炒均勻。
2、加適量鹽和3湯匙水翻炒至白菜幫片變軟，再下剁椒醬和少許味精炒勻出鍋。
多說兩句：
1、這道菜最適合用白菜幫來做，當然也可以和白菜葉一起炒制。但是，和白菜葉同炒的時候，最好是先下白菜幫，後下白菜葉。
2、做剁椒白菜幫的時候還可以加入木耳等配菜。
3、剁椒醬可以在白菜幫炒至快熟時下鍋，也可以先把剁椒醬炒香再下白菜幫，順序不同，做猛脊出的菜餚味道也不同。
❹ 哪個品種的大白菜最好吃
京翠60號，這是一個新品大白菜。這些新品抗病能力強，口感更加脆甜 , 未來前景很好 , 和一般大白菜的種極方法一樣。
大白菜選種一定要選擇正規種子公司銷售的種子。特別是農村大集上會有賣散種子的或者假冒偽劣的包裝種子，這樣的種子在出芽率和品質上都沒有保證，出現問題後也無處投訴。
選購大白菜種子要注意地域，地域南北、東西差異很大，在這一個地方能豐收的大白菜換到另一個地方不一定能豐收，有時口感都不一樣。
栽培技術：
間苗：出苗後5-6d第1次間苗，去弱留強，條播的留苗間距2-3厘米；大白菜3~4片葉時進行第2次間苗，條播地塊的苗距8厘米，穴播時每穴留3株左右；再過5-6d時進行第3次間苗。
定苗：幼苗生長25d左右到達團棵期，按株距50-60厘米定苗，667平方米留苗2000株左右。發現缺苗應及時補栽，補苗宜在晴天下午或陰天，栽苗後及時澆水。