㈠ 天津鍋巴菜哪家好吃，天津鍋巴菜推薦，天津美食攻略
我最愛吃的早點！！
津味鍋巴菜（天津人叫嘎巴菜）是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人，常把綠豆煎餅（天津人稱為嘎巴）切成細條，拌入制好的鹵汁，配以小料出售，逐漸傳遍天津。
嘎巴菜色、形美觀，多味混合，清香撲鼻、素淡爽口。「嘎巴」香嫩有咬勁，鹵子透亮而覺鮮。加上綠豆性甘涼，能清熱，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，備受歡迎。
說到嘎巴菜，哪必須大福來。強烈建議來天津旅遊的小夥伴來吃~
你要說你住天津，那就找個最近的早點攤。一碗嘎巴菜，一個餑餑最後再來點漿子（豆漿）不要太好吃！
㈡ 天津有什麼好吃的
天津好吃的有煎餅餜子、嘎巴菜、麵茶、炸糕、卷圈。
到了天津，煎餅餜子完全可以敞開了肚皮吃，和山東煎餅果子不同，選用大顆粒的綠豆，攤出的煎餅是柔韌光潔、豆香宜人，再卷上堪稱煎餅餜子的靈魂—棒槌餜子或果篦兒。刷上炸過的天津甜面醬、腐乳汁、辣醬辣油，芝麻、蔥花也不能少，想想就流口水。
天津人口中的嘎巴，其實就是鍋巴的意思，天津人攤煎餅時沒攤成型的煎餅不捨得扔掉，於是乎就積攢了下來，但乾巴巴的沒法下嘴，便借鑒了山東人煎餅湯的吃法，自製了鹵汁，這煎餅碎往鹵汁里一泡，就泡出了一片新天地，嘎巴菜自此誕生。
天津景點推薦
天津古文化街位於南開區東北角東門外，海河西岸，系商業步行街，國家5A級景區。作為津門十景之一，天津古文化街一直堅持中國味，天津味，文化味，古味經營特色，以經營文化用品為主。古文化街內有近百家店堂。是天津老斗汪字型大小店民間手工藝品店的集中地，有地道美食：狗不理包子，耳朵眼炸糕，煎餅果子，老翟葯糖，天津麻花等。
瓷房子位於天津市和平區赤峰道72號，它是一幢舉世無雙的建築，它的前身是歷經百年的法式老洋樓，它的今生是極盡奢華的瓷美樓奇。該建築被人們稱為：一座價芹旦值連城嫌銷擾的中國古瓷博物館。
以上內容參考：網路—天津
㈢ 你認為天津哪家的鍋巴菜最好吃
現在外邊的鍋巴菜很少有自己做的，大多數早點部的鍋巴菜都是在外邊進的貨，而且大多數都是沒有任何許可證的黑作坊做的，衛生條件非常惡劣，都是白面加綠豆皮加食用香精和色素做的，只有那些大型早點部、連鎖店的鍋巴菜才有衛生保證屬於正規廠家出品，真材實料純綠豆面做的。
十五年前在小關醫院不遠有家董記號鍋巴菜好吃，嘛時去鍋巴都是熱的，辣子又辣又香，後來聽說董老闆出車禍幹不了了，十幾年前紅橋閘口那有家宋記鍋巴菜，老闆說話有點結巴，我覺得比什麼大福來，真素成味道都要好上許多，你們吃過嗎？
㈣ 天津最有「名氣」的鍋巴菜，到底是一種什麼樣的美食
鍋巴菜不像煎餅果子、大餅卷圈、大餅夾一切那麼出名，卻在天津人的心裡有很重的分量。綠豆與小米磨成面，攤成煎餅，用工具切成柳葉形狀的是鍋巴，俗稱：嘎巴。香油、大料、五香粉等來制鹵。嘎巴放入鹵中，淋上麻醬、醬豆腐汁，抓上一把香菜。一碗美味的嘎巴菜就做好了。
鍋巴菜可以和果子、大餅夾果子、雞蛋果子、大餅夾雞蛋、燒餅夾牛肉、糖果子等搭配。您如果來天津玩，早上一定要早起，去周圍居民區溜溜，看看哪家早點鋪排隊的人多，趕緊過去排隊，因為天津人嘴叼，他們喜愛吃的，准沒錯。點上一碗鍋巴菜、一個窩頭、一個果子、一碗漿子，一邊吃，一邊聽周圍天津人有趣的聊天，那麼您這趟天津沒白來。
鍋巴菜，是天津人生活的一部分。鍋巴菜，有干有稀，好看、好吃，體現了天津人的包容性格。
㈤ 天津的嘎巴菜好不好吃是怎麼做出來的
很多外地朋友來天津的時候，會問：料理為什麼不是食物？」困惑地說。這就像年糕和熟年糕沒有梨一樣，讓外地朋友們感到困惑。伽巴菜不是食物，充其量要在裡面放適量的香菜，那也是輔助品。
接下來，創建鹵化物：
1.在鍋里倒入適量的香油，加入大材料(八角)，炒香氣，撈出大材料(八角)。
2.蔥姜鍋後撈出來後，加入香菜根，炸到草黃撈出來。
3.加入適量的截面沙司、醬油、五香粉，均勻混合。
4.加入適量的水煮開。
5.倒一碗開水，倒過來攪拌。加入適量的姜粉煮開，加入水，加入澱粉煮肝，製作鹵。鹵汁准備好了。
6.把迦巴抓大，放入鹵水中，稍微攪拌一下，放入碗中。
7.倒入麻醬、大醬豆腐汁、辣油，撒上香菜，即可完成一碗嘎巴菜。
㈥ 求天津人推薦味道比較不錯賣嘎巴菜，豆腐腦，以及煎餅果子的地方
球天津人推薦味道比較不錯的賣嘎巴菜豆腐腦，以及煎餅果子的地方。那天津人肯定說自己家樓下的最好吃，如果是外地人可以嘗試嘗試大品牌例如致美齋真素誠大福來之類的都是比比較有特色，比較不錯的相對來說，比較正宗的是西北角回民聚集區那一塊相對來說，味道會好很多。因為每個人的口味不同，有的人覺得好吃，有的人就覺得味道怪怪的，就像北京的豆汁一樣。