⑴ 油茶麵做法好吃
油茶麵做法好吃
油茶麵做法好吃，在生活當中，相信很多小夥伴或多或少了解過油茶麵，油茶麵是中國特色小吃之一，它的材料主要有小麥粉、芝麻等，這些食材都是對人體有很大幫助的，下面我整理了油茶麵做法好吃。
油茶麵做法好吃1
0失敗的'油茶麵的做法
鍋干，無1滴水，不放任何材料，只倒麵粉.【火候】小火太慢，中火需時刻看著火苗，攪拌翻炒速度1秒鍾不能停，尤其【注意】鍋內外緣容易上色.多翻炒邊上的麵粉。
炒1-2分鍾，麵粉含水量開始炒出，有了麵疙瘩，用硅膠鏟捻碎，耐心，耐心.邊聽歌邊捻。觀察是否變色.變色後【倒油】沒有味道的油，比如葵花籽油。不用擔心活泥，因為油量很少。這個添油步驟結束，油茶麵的味道就出來了，鼻子可以湊近聞聞。
上一步有了變色，加砂糖（我選擇的是韓國幼砂，比綿糖甜度低，比普通砂糖細）翻炒均勻30秒.觀察火苗不能大，顏色不能深了，否則最後成品是苦的.偶爾可以把鍋拿起來，離開火苗.
加黑芝麻，翻炒10秒，注意力放在小碎白麵疙瘩上，耐心*10倍，捻碎.其實白色也是熟了，但是為了整體一致，捻碎最好了.關火捻碎也行。
堆成愛心，造型擺拍，之後打散晾涼，收納在密封盒裡.
晾涼，倒入碗內炒好的面，倒入開水100度，分3次倒入，最後攪拌到無顆粒，就可以吃了.
希望大家喜歡
油茶麵做法好吃2
自製油茶麵的做法
提前弄好堅果碎，我就用擀麵杖壓碎
麵粉倒入鍋中小火不停地翻炒，不要放油
這是個慢工夫，大概炒了二十分鍾左右麵粉變成駝色
加入堅果碎、芝麻、油繼續翻炒
炒至油吸收，麵疙瘩很容易用木鏟一碰就碎即可
用熱水沖一碗，再放點糖，好香
油茶麵做法好吃3
自製油茶（油炒麵兒）的做法
用料理機將炒熟的芝麻打碎
將花生炒熟，去皮。這一步去皮稍有麻煩，但不去皮會影響口感！
料理機，花生打粉
燒熱鍋，不放油，最小火慢炒麵粉
依據麵粉多少，大概炒十五到二十分鍾，麵粉微黃即可，上圖是炒熟與普通麵粉顏色對比
炒好的麵粉乘出，過篩一下，會有許多麵粉硬塊，費下力碾碎他們吧，為的還是不影響口感
最後燒熱鍋子，放入適量油，一下不要放太多，根據麵粉量來判斷，感覺少了可以後期加。油溫達到六七成熱時改小火，放入麵粉，芝麻粉和花生粉，如果有準備乾果也一起加入，小火炒大概十到十五分鍾。
最後依據自己口味，喜歡鹹味的放入適量鹽，自己嘗這放。喜歡甜味的就關火後，加入白糖，甜度也依據自己喜好，利用粉的余溫就可以。
一勺粉大概用兩勺熱水沏開，覺得甜度不夠可在沏油茶時直接再加些白糖。
⑵ 鐵力發油茶麵和稻香村油茶麵哪個好
稻香村茶油麵好。
1、稻香村的茶油麵採用古法製作的方式製作，而鐵力發茶油麵是機器製作。
2、稻香村的茶油麵用料考究，質量保證，而鐵力發茶油麵使用普通麵粉，口感較差。
⑶ 有哪些在一個地方很普遍的美味，其他地方知道的人卻不多，或者不能接受的
美味的食物我們稱之為美食，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。中國美食文化綿延千年，每個地域也有它獨特的風格和特點；世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。然而在我國有一些食物，因為口味的特殊，只有當地人們喜歡吃，外地人到這里旅遊的時候，吃過一次就再也不想吃了，因為完全吃不慣，都有哪些食物呢？
芒果蘸辣椒
武漢也是個非常受歡迎的旅遊勝地，尤其到了櫻花盛開的季節外地遊客就多了起來。到了武漢很多人就想去嘗一嘗武漢久負盛名的熱乾麵了，但很多人吃過之後卻沒有給予好評，理由就是吃不慣，口味偏重吃起來會膩，而且吃完後喉嚨不舒服。但熱乾麵在武漢人的心中是不可代替的地位，大多數武漢人的一天就是從早上一碗熱乾麵開始的。之前有個梗，武漢人問北京人人：「你們北京人天天吃烤鴨嗎？」北京人：「當然不是，難道你們武漢人天天吃熱乾麵？」武漢人：「嘿！你還真的說對了，天天都吃。」
⑷ 油茶是哪個地方的特色美食
油茶麵，最初被當做食物時，叫炒麵。它是一味非常朴實的來自民間的民族傳統食物。
陝西人早餐從古至今喜愛喝油茶，是當地非常出名的小吃。主要是將麵粉炒熟，然後加入牛油，或者放入五仁等配料，熬成糊糊狀，作為早餐食用。其入口軟糯咸香，回味悠長，是西北當地不可多得的美味特產。材料：麵粉、動物油或植物油、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻(根據自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等)
陝西油茶做法：
做法：
1、花生米,芝麻分別炒熟,花生米(去皮)和核桃仁壓碎.（如果給小孩子吃這四樣可以全部磨碎）。
2、在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鍾，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細篩
(過完篩的，過篩剩下的磨細又過一次篩,全部用完,不浪費)。
3、另起鍋放入適量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放鹽(根據麵粉的量,不要放太多哦),最後全部倒入炒麵中，翻炒均勻即成油茶麵。
⑸ 營口有啥好吃的小吃
1.鑫潮韓日料理有，以前還有個店在人民公園對面叫 平壤館。也是做正宗的韓國料理。
2.論餛飩，最好吃的要數東聖樓梯底下的金師父了，餡有好多種，俺最愛扇貝的了
3.一家很有名的小店，在大商新瑪特後面有一個小店叫 成功抻面。抄面真是一絕，而且還可以送外賣。
4.玻璃牛，不知道為什麼起這個名字，但是只有在營口才能吃到。而且本人認為，燒烤店門口有人賣自己煮的那種比較正宗。
5.說一說餃子吧 。在營口有幾個有名的餃子館 紅旗 胖嫂，還有一個就是在東升市場里的劉家餃子。
⑹ 油茶麵是哪裡的小吃
油茶麵應該是始創於河南。
具體的地點應該是河南焦作的武陟。
現在我國主要地區都有油茶麵， 東北也有的。
在《豫之手札》這本歷史書里有個記載：
據傳，清朝雍正元年，皇帝胤禛為治黃河水患，曾親臨武陟監工築壩。地方上的達官顯貴為了攀龍附風，討得主子歡心，差人四處奔走，為皇帝採集山珍海味。當時，武陟縣令吳世祿為了討好皇上，特差一個最有名的廚師，煞費苦心做了一種精製稀食，名曰「油茶」。皇上用後大悅。吳世祿受寵若驚，隨命開設油茶館，除御用外還招待來往百官。自此，武陟油茶名聲大振。一些從事街畔攤售的小販，也都紛紛改行，學做油茶。有的肩挑叫賣，有的設鋪開店，有的雲游四方。各州府縣館驛碼頭競相設點，互相競爭，生意興隆。相傳，當時以姓王的一家做的油茶最佳。
武陟油茶吃起來香而不膩，美味可口，是用炒麵做成，內有香油、花生米、芝麻、核桃仁等。因是一種乳狀稀汁，狀似濃茶，所以得名「油茶」。後幾經演變，油茶由稀變稠成為「粥」狀，以茶代飯了。一些大、中城市還設了「武陟油茶小吃部」。國家還專門選派兩個油茶師傅到人民大會堂做油茶，為首長和外賓服務。
武陟油茶不僅在國內享有盛名，而且傳至西歐、東南亞等地。三十年代的留英留法學生，為了勤工儉學，身背油茶壺(一種流動賣油茶的器具，比一般茶壺大若干倍，周身圍裹棉被以防散熱)，在倫敦、巴黎街頭叫賣，受到當地人民的歡迎。至今僑居巴黎的華人辦的領館，有的仍以油茶為上等湯食.