㈠ 做豆腐用哪裡的黃豆好
做豆腐用東北的黃豆好，那裡的黃豆生長期長，質量好，出漿多，做成的豆腐又好吃又產量高。
㈡ 東北黃豆好還是南方黃豆比較有營養
南方的黃豆比較鮮美，沒有那股豆腥味，而且還香，脹氣的指數也低，一般的量吃了都不會脹氣；相反，東北的大豆就沒吃過好吃的，非常糙，吃起來豆腥味十足卻缺乏鮮美味，而且脹氣的指數也比較高。
㈢ 什麼地方的黃豆打豆漿最好喝
目前，世界大豆主產國有四個，分別為美國、巴西、阿根廷和中國。從近年來這些國家的生產情況看，美國是目前世界上最大的大豆生產國。其產量佔世界大豆總產量的一半以上，巴西是第二大豆生產國，阿根廷、中國的大豆產量居於世界第3、4位。如果按吃大豆，中國最有歷史的。豆腐，豆漿都是中國的特色的，一盤麻婆豆腐，王致和（安徽人）又發明了腐乳和臭豆腐的這些更是國人最愛。
在中國主要有兩大產區南方大豆，主要是黃淮平原，代表就是安徽的太和大豆；東北大豆，主產區在黑龍江地區，約佔中國大豆的種植的50-60%。到底這些中國大豆那個更適合吃的呢？我們來分析一下的。
這從大豆中的油量與蛋白含量關系中可見一斑： 1、大豆籽粒中的蛋白質的積累大豆籽粒中的蛋白質含量十分豐富，10-30天，氨基酸增加最快，此後迅速下降加快向蛋白質轉化。後期蛋白質的增長量占成熟種子蛋白含量的一半以上。
2、 大豆籽粒中的油量的積累大豆種子發育初期，首先形成游離脂肪酸，飽和脂肪酸形成較早，不飽和脂肪酸形成較晚。隨著種子成熟，這些脂肪酸逐步與甘油化合，大豆籽粒中的油量逐呈亞微小滴狀態，四周有含蛋白質、脂肪、磷脂和核酸的膜。
3、 大豆籽粒油量與蛋白質含量之和為60%，這兩種物質在形成過程中呈負相關系。它們的形成都需要現成的光合作用。利於蛋白質形成條件的籽粒蛋白質含量就高，油量含量就低。反之利於油量形成條件的籽粒油量含量就高，蛋白質含量就低。大豆籽粒中的油量是甘油和脂肪酸在脂肪酶的作用下形成的，形成甘油和脂肪酸需要有充足的水分。
大豆含油量、含蛋白量地區差異較大，這與種植地區的地理條件，如日照、溫度、地勢、降水量、土質、緯度都有一定的關系。一般情況下土壤水分適中、天氣晴朗、陽光充足、氣溫在21—23度左右的自然條件，對油量的形成和積累有利，但蛋白含量較低。反之，土壤乾旱、高溫悶熱、陰而多濕等條件，對蛋白形成和積累有利，但含油量不高。
東北大豆以油用為主，大豆品種的蛋白質含量較低而含油量較高，不適合製作豆製品；而南方地區，特別是安徽太和黃黃豆，這種大豆多以食用為主，大豆品種的含油量較低而蛋白質含較高，出漿率高，是製作豆製品、提取大豆蛋白及大豆釀造食品的理想原料。在家做豆漿的，一定要選好大豆的，選擇安徽太和大豆做的豆漿，豆渣會少，蛋白含量高，喝起來肯定好喝的。
㈣ 在中國，最優質的大豆產地在哪個省份
五常和牡丹江這兒的黃豆上的成，籽粒飽滿，色澤金黃，招人稀罕。但是最近幾年發現黃豆種的少了，原因是種黃豆不如種玉米賺錢，而且受國際影響，種黃豆弄不好就虧損，也就是這兩東北黃豆比較好。東北得天獨厚的黑土地，為大豆的自然生長提供了良好的生長環境。因此，東北出產的黃豆蛋白質含量相較其他產地品種含量高。詳情請觀看我發布的視頻。九三墾區是黑龍江省大豆主產區，被國家標准化委員會授予「國家高油高蛋白大豆種植標准化示範區」，2010年1月，被中國綠色食品協會授予「中國綠色大豆之都」。
所以那裡種植的雜糧雜豆營養價值都比較高，口感也不錯。當地也有不少企業，每年將產黃豆在我國各地普遍種植，華北、東北、陝、川以及長江下游地區均有出產，以長江流域以及西南栽培較多，東北黃豆質量較優。大豆俗稱黃豆，是雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生它主要用在食用方面，好比做豆腐。外省人認為大黃豆好，他們主要賣，有重，就多錢，用途基本用於商業，好比飼料就要添加黃豆。總之物盡其用。方之好。盛產黃豆的地方有好幾個，華北和東北等。但是東北出產的黃豆最好，因為東北的氣候和土質比較適合黃豆的生長。