❶ 弋陽特產是什麼
江西上饒弋陽年糕俗稱弋陽大米過粿，是弋陽縣傳統特色食品，是馳名中外的年糕極品。
弋陽年糕製作始於唐代，至今已有1200多年的歷史，據弋陽縣現存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：「大禾米白而又長大，以製作加工大禾米，禾穀米白飯硬製作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恆稱弋陽團子，最馳名外縣，土商多遠往他處做贈品。」1982年版《江西特產》和1986年版《江西風情特產》詳細記載「弋陽大米粿潔白如霜透明如玉，油光發亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌」。
弋陽年糕以弋陽縣當地獨有的大禾穀作原料。大禾穀屬梗型糯性一季晚稻。種植在氣溫水溫偏低，濕度大，光照時間短的山壠潛育型冷漿田。它種植面窄，生育期長，產量低，是江西四大名米之一。以大禾米為原料，採用「三蒸二百錘」的獨特工藝，製作出的年糕具有潔白如霜、透明如玉、口感爽滑、韌性可口、不粘不膩、久煮不糊的特點，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。歷代被選為皇宮貢品。弋陽民間每逢過年，家家戶戶都要製作年糕，招待貴賓，送親饋友。
弋陽年糕烹調方法簡介：
1、將肉絲、豆芽、冬筍絲、青菜炒至半熟，倒入切成片狀(或絲狀、 丁狀)年糕，炒至年糕變軟，加少許水，稍煮即可，喜吃辣者，放入適量辣椒。
2、將年糕切成片狀或塊狀，用水煮軟，撈出醮糖即可，或以炒年糕，香甜可口。
3、將年糕切成薄片，防入火鍋中風味別具一格。
4、將年糕放炭火上燒烤，焦香撲鼻，此為弋陽年糕特有吃法，別具風味。
5、煮稀飯時，放入年糕塊，稱為年糕稀飯，做早餐既好吃又耐飢。
6、煲飯時，放上幾塊年糕，待飯好後直接食用，米香撲鼻。
❷ 弋陽早米粿怎樣做好吃
弋陽年糕，又名弋陽大禾米粿，產於江西省上饒市弋陽縣的漢族特色名產。弋陽年糕製作始於唐代，已有1200多年的歷史，它以弋陽大禾穀米為原料，採用「三蒸兩百錘」的獨特工藝製作而成，以白潔玉潤、柔韌爽滑而著稱。2006年12月28日，國家質檢總局批准對弋陽年糕實施地理標志產品保護。2010年，弋陽年糕製作技藝於被列入江西省第三批省級非物質文化遺產名錄。
生產歷史
弋陽年糕製作始於唐代，已有1200多年的歷史。據弋陽縣現存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：「大禾米白而又大，以製作加工大禾米，大禾穀米白飯硬製作多團，需三蒸二百舂，弋市米為之食水多，軟而適口，省恆稱弋陽團子，最馳名外縣，土商多遠往他處做贈品。」1982年版《江西特產》和1986年版《江西風情特產》詳細記載「弋陽大米粿潔白如霜透明如玉，油光發亮，韌性特好，比起各地年糕，無疑是更勝一籌」。
❸ 弋陽年糕 紹興年糕 哪個好吃
純正的弋陽年糕是很好吃的~！如果你在市場上買的不好吃，那一定是參了糯米或者其他大米的。
❹ 江西什麼地方的小吃最好吃
這是一道坑題，回答說南昌，宜春小夥伴不樂意吧？回答說宜春的，上饒小夥伴要挽袖子吧？
這回還是來推薦下上饒，的確小吃蠻多。
最有名的莫過於上饒雞腿，記得第一次坐火車經過江西上饒，剛一進站，立馬就看到火車站滿滿的都是上饒雞腿。
廣豐炒粉，是江西省上饒市廣豐區的傳統特色小吃。廣豐炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜為原料，配以精鹽、味精、醬油、蔥、蒜、辣椒、豬油等炒制而成。食之軟硬適中，入口爽滑，香味獨特，深受人們的喜愛。
❺ 弋陽縣有哪些特產
1.弋陽年糕(大米果)一般現在買的都不正宗了，要本地人自己打的好吃：比較出名
2.龜峰扣肉：比較出名
3.油淋魚
4.酒糟魚
5.米糖
這是我找來的！
特產 ●「經國扣肉」 「經國扣肉」為蔣經國先生的特級廚師塗光明所傳,是經國先生愛吃的一道名菜。全國解放後，塗光明回到家鄉，傳授推廣這道菜、故名「經國扣肉」。它選用農家鮮豬五花肉、霉乾菜等數種原料，經煮、炸、蒸等數道工序，「色、香、味」俱全，油而不膩。 ●龜峰年糕 龜峰牌年糕以弋陽特產大禾米為原料，採用「三蒸二百錘」的獨特傳統工藝，揉合現代的生產技術精製而成，外觀透明似玉、潔白如霜、油質發亮，口感不粘不膩、又韌又滑，歷代被選為皇宮貢品。
❻ 弋陽哪個廠家的年糕正宗
弋陽目前已經有了正宗的品牌年糕——三蒸坊
三蒸坊是目前整個江西弋陽唯一一家引進低溫殺菌真空保鮮技術，使原本無法長時間保存的大禾米粿可在常溫下保存360天。滿足消費者全年食用大禾米粿的期望。
「三蒸坊」品牌來源於弋陽大禾米粿「三蒸兩百舂」獨特工藝。「三蒸坊」延續傳統工藝特點，將現代工藝與之完美結合，使大米纖維完整，保持口感柔韌，又使其得以長時間鎖鮮保存。
傳統製作工藝「三蒸二百舂」是將大禾米反復蒸三次，並捶打200次才能使大禾米粿柔韌適中、軟而不粘。三蒸坊模仿傳統「三蒸二百舂」工藝，區別於市場上將大米磨成粉的水磨年糕，三蒸坊使用機器碾壓替代傳統捶打，保持大米纖維不被破壞的同時也讓大禾米保持韌性。
「弋陽大禾米粿」又稱「弋陽年糕」，是江西上饒弋陽縣傳統特色食品。
2006年，國家質檢總局批准弋陽年糕為國家地理標志產品；
2010年，弋陽大禾米粿製作技藝被列入江西省第三批省級非物質文化遺產名錄。
❼ 關於弋陽的特色小吃的作文600字
家鄉的特色小吃 俗話說：「民以食為天。」每個地方都有自己獨特的地方特產。我的家鄉漯河就有許多著名的風味小吃，如，炸臭豆腐乾的、麻辣燙、土豆粉、白吉饃加臘汁肉、雞蛋灌餅、串串香、醬爆鮮魷魚…數不勝數。其中，我覺得最好吃的莫過於醬爆鮮魷魚了。 醬爆鮮魷魚色香味俱全，好吃至極。你瞧，那外皮上抹著有些孜然味，又有些甜甜的醬，醬爆魷魚的味就出在這個醬上，醬還是從很遠的地方來的。拿一串剛烤完的鮮魷魚，不等著放入嘴中，一股香味就直冒進你的鼻孔。輕輕咬一口放進嘴裡，滿嘴的孜然味和甜甜的醬味在嘴裡飄來飄去，慢慢的變成一滴水，如同霧變成水滴一樣，滴進你的肚子里。魷魚肉咬一口後，細細地咀嚼，肉特別有嚼勁兒。你如果吃了第一口，那麼這種味道絕對會促使你吃第二口。 醬爆魷魚的做法其實也很簡單。就是把顧客要的魷魚放在烤東西的鐵板上，拿一個平平壓一會兒後，刷上一層醬再壓，過一會再翻過來刷一層醬，就這樣反復地做幾次，即把鮮魷魚烤熟了，又把醬的味道深深的融到了魷魚里了。把烤好的魷魚放在一張饃上然後捲起來就可以吃了。 魷魚的類型也很多，又大串的小串的，也有整片的…朋友你想吃醬爆魷魚么？如果想，就趕緊到我的家鄉做客，我一定能讓你吃到美味的醬爆鮮魷魚！
❽ 弋陽土哪個菜館比較好吃
都比較一般，沒有哪家很有自己的特色。湊合的話去 家外家吧！
❾ 江西上饒市弋陽縣有什麼好吃好玩的
龜峰啊，疊山書院，方誌敏紀念館
❿ 弋陽有什麼好吃的.
當然是弋陽年高啦.很有名的.