⑴ 什麼海鮮便宜還好吃
我覺得要回答什麼海鮮便宜又好吃，必須是生活在海邊的人才最有發言權。做為從小生活在海鮮主產區的大連人，那麼就由我來給大家介紹介紹:首先題主講的是便宜的海鮮，那麼我就給便宜的海鮮下一個定義，基本介紹一下十塊錢以下的海鮮，在我們海邊人的眼裡有哪些好吃的美味。貝殼類海鮮貝殼類海鮮包含的種類很多，大部分都比較便宜，那就介紹幾種普通常見的美味。海虹說海虹是便宜的海鮮，估計沒有人會反駁。因為五塊錢二三斤的價格，基本誰都能消費得起。
便宜味美的海鮮還有很多，像小「嘎巴蝦」，「假鮑魚」等這些，都是價格不貴，但又非常美味的海鮮。要是介紹起來，篇幅太長。就不給大家一一介紹了!大家有機會來大連，可以去市場上走一走、看一看就會發現很多的！
⑵ 廈門特有的海鮮干貨都有哪些
廈門10大特色海鮮食材 廈門海鮮特產有哪些
海瓜子
海瓜子
海瓜子多產於潮汐頻繁的泥灘中。因其形狀大小似瓜子而得名，學名虹光亮櫻蛤。海瓜子雖小但肉質甜美，盛產於梅季。美味秘訣：海瓜子捕獲時多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待其泥沙吐盡方洗凈備用。
章魚
章魚
廈門白章魚是廈門風味菜餚「白灼章魚」的主料。漁民們根據章魚喜歡鑽入貝殼的習慣，常常在貝殼上鑽個洞，用繩串在一起沉到海底，以此捕獲章魚。
美味秘訣：章魚不能放在水裡。其吃起來脆，秘訣在於不沾淡水和冰鎮。識別是否泡過淡水的方法很簡單，就是在購買時伸手去抓活章魚，會黏手的就是沒有泡過淡水的章魚，而且黏性越強的章魚，白灼後吃起來越脆。
土龍
土龍
土龍屬於鰻魚科，閩南沿海一帶的民間說法，都認為土龍能強筋壯骨，所以凡是摔傷、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龍葯酒或土龍湯。
美味秘訣：閩南民間土龍湯大都是用鰻、豬尾巴為主料，配以枸杞等中葯材熬制而成。
估價：100元一斤
血蛤
血蛤
生長在在東南沿海地帶的灘塗里，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。東南亞和福建沿海一帶認為這個東西能滋陰、補血。
美岩首拆味秘訣：將血蛤用絲網網住，放到滾水裡燙10秒鍾即可。千萬不要等到蛤殼都張開了，那樣會讓裡面的分泌物都流光，營養會打折扣。
紅蝦
紅蝦
廈門蝦類海產以紅蝦著稱，紅蝦即對蝦，每隻有一兩來重，是高蛋白水產品。本港紅蝦個頭均勻，價格是港外野生紅蝦的三分之一。
美味秘訣：紅蝦很滋補，適合爆炒，也可以燉酒 養生 。
估價：40元一斤，野生的120元一斤，是10大廈門特色海鮮價格最貴的。
紅鱘
螃蟹的一種，因肉肥膏黃而得名。最好的紅鱘在閩南漳州東山海域生長，經常躲在淤泥層底下。雖然7月已開始上市，但入秋時分的紅鱘最佳。
美味秘訣：清蒸紅鱘最是原粗棗滋原味，但廈門同安人喜歡將之剖半後與蔥姜蒜一同過油煎，期間撒上些醬油，這就是廈門風味名菜丙州煎鱘。
扒皮魚
扒皮魚
扒皮魚最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，但必須把皮扒掉才能烹煮，故得名。其體較側扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長10 20厘米、體重400克左右。
美味秘訣：扒皮魚的特點是細幼、無腥味。由於魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃。
黃瓜魚
黃瓜魚
「瓜」是閩、台民間對黃魚的簡稱，黃魚也叫黃瓜魚、黃花魚。黃魚體長而側扁，肉厚結實，質地細嫩芹頌，呈蒜瓣狀，味鮮美，刺少，肉多，肉刺易離。
美味秘訣：廈門大排檔通常將黃瓜魚煮醬油水，簡單美味。
海蠣
海蠣
又名蚵，屬於牡蠣科，貝殼類海鮮的一類，因營養豐富被稱為「海底中的牛奶」。海蠣以閩南漳浦縣霞美鎮中社村的「霞美珠蚝」為最上品。
美味秘訣：通常做法是將之與地瓜粉、雞蛋一同過油煎，是小吃中的極品。
赤棕魚
赤棕魚
體豐肉嫩，營養豐富，加上魚體呈紅色，寄有吉利、年年有餘的寓意，所以自古以來被閩南人視為珍品，但價格又很便宜。
美味秘訣：傳統做法是煎、煮和醬油水，近來流行煎後再與酸筍同炒，魚中有筍味，筍中有魚香。
廈門，康屬於福建省，別稱鷺島。簡稱鷺，副省級城市，經濟特區東南冶海重要的中心城市，港口及風景 旅遊 城市。
廈門作為臨海城市，海產干貨，是當地的一大特產，海鮮的烹飪方式很是講究，有：煎，炒，燉，煮，焗等方法。
海鮮干貨非常的眾多有：鮮蝦，黃花魚，旺螺，絲丁魚，梭子蟹，野生鯧魚，血蛤，白章魚，紅蝦，大黃魚，文昌魚，鱷魚，海蠣，干貝，蝦皮，海紅，魷魚干，黑魚干，螺肉乾，銀魚干，魚翅，干海參，鮑魚干，魚勝，紫萊，海帶等，鮮味十足，佳餚美味！
濱海城市，海貨尤其多，在廈門買到海鮮最著名的地方，應該就是八市了！
在閩南有句魚諺：一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘，講的就是漁民心中最好吃魚類的排名，那這些魚分別是什麼呢？
廈門人日常食用的魚類又有那些？讓店長告訴你！
一鯃=午仔魚
排名第一的魚類，最常見的做法就是清蒸，加鹽和姜絲一蒸，美得很！
午仔魚肉嫩鮮美，營養價值高，珍貴好吃的是野生午仔魚，不過很罕見，現在也有養殖，不過滋味總是差了點！
二鯋=紅鯋
排名好吃的魚類通常都比較常見，一條金黃色縱帶和腮蓋後緣上方的媒婆痣，紅鯋的模樣非常好認。
野生魚類，價格平民，多煎煮或者醬油水，下飯又好吃！
三鯧=白鯧
白鯧肉質細膩，沒魚刺，比斗鯧、灰鯧更美味。煎炸煮蒸樣樣都行，當然清蒸的口感和營養是最好的，簡直老少皆宜！
四鮫=馬鮫魚
一等一美味的馬鮫魚，肉彈無刺，味道超鮮。一道干煎馬鮫魚，是廈門餐桌上永遠的經典，最妙的還是打成魚羹或魚丸，小時候就愛等在灶台邊偷吃！
五鮸=鮸魚
鮸魚（音miǎn），不僅長得 社會 ，性格也很兇猛，野生魚類，廈門的鮸魚湯十分鮮美。
六加臘=加臘
煎魚、和骨頭燉白菜豆腐怎麼少的了一條加臘，廈門人從小吃到大的魚類，竟然有個好聽的學名叫真鯛，在日本能做成櫻花色的生魚片。
個頭大，外表靚，口味好，除了煎煮煲湯，還可以做成鹵，或煮嘉臘魚粥吃。
黃翅魚
廈門魚類中的人氣王，綜合口味、營養、性價比來看，黃翅魚可排第一。
主婦們最愛買的還是野生海釣的黃翅魚，肉嫩刺少，做重要的是用黃翅魚煮湯，湯色白的跟牛奶一樣。
當然，蒸黃翅魚才是真美味！
赤鯮魚
醬油水煮赤鯮魚，配上白粥，才是廈門人的日常！
帶魚
干煎帶魚、帶魚醬油水、油炸帶魚。。。。。廈門人愛吃帶魚就是沖著好吃、量大！
石斑魚
魚中的高品質海魚，肉質潔白結實，素有「海雞肉」之稱。一道清蒸石斑魚，是廈門人宴客的必備之選！
黃花魚
黃花魚的人氣與黃翅魚齊平，肉質細嫩呈蒜瓣狀，清蒸營養、煮湯鮮美，非常滋補。
野生的黃花魚十分珍貴，一條80公斤的野生黃花魚，價值400多萬人民幣，真是一等一的土豪金！
巴浪魚
國民海魚，沒吃過巴浪魚就不能算海邊人。不管是煎、炸、煮、蒸，各種方法都可以吃。過去老廈門常把它當魚飯吃，漁村時候的廈門沿海都飄著巴浪乾的鹹味，巴浪魚干而是遊客愛買的伴手禮！
紅娘子魚
顏色鮮艷的海魚，金色條紋和緋紅色鱗片是它的標志，香煎紅娘子魚，味道最好。製成辣辣的魚干，也是不錯的零嘴喲！
鱸魚
一道清蒸鱸魚是廈門餐館必備的項目，蒜瓣肉，蒸好後肉質有彈性，腥味不重，更加鮮香。
金線魚
八市常見魚類，醬油水味道最佳！
桂花魚
魚肉鮮嫩,肉刺少,可補五臟、益脾胃,是名貴的淡水魚,去八市上轉幾圈就能買的到。
絲丁魚/豆腐魚
魚肉跟瓊脂一樣，嫩的能化水，無刺魚骨非常軟。炸絲丁魚是排檔里出了名的小吃，一吃難忘。絲丁魚豆腐湯更是鮮美十足，上至掉牙老太，下至無牙baby，統統都能吃！
鯊魚
海中的小野獸，又凶又狠，但煲湯簡直好吃的飛起來~
馬面魚
廈門本地稱為扒皮魚，丑萌的外表，細膩的內在。尤其魚肝，清蒸配酒十分爽！
梭子魚
梭魚,肉質鮮美,營養豐富,廈門人最愛醬油水！
甲魚
香糯王八湯，秋季大補！
海產干貨也是廈門的一大特產，主要有魷魚干、墨魚干、海帶結、海蠣干、干貝、蝦仁、海瓜子等等各種干貨，是帶給親朋好友的最佳選擇。
馬巷文昌魚是福建省廈門市翔安區馬巷鎮的特產，廈門的名貴特產。
鱷魚嶼蚝油,廈門地區特產之一,廈門鱷魚嶼蚝油「洋江」牌、鱷魚嶼蚝汁「洋江」牌產品的原料，來自同安海灣內的16個灘塗及五個海嶼，其地理方位位於福建東西沿海。
玉柱蝦皮鮑魚
廈門生活10 年，海貨吃了無數，印象最深的是土筍凍、海蠣煎、灌口鹵鴨；別的就沒啥印象了；
購物的話，去島內步行街等地方都不錯；找小吃，那可就要起早或者晚點睡，然後去找那些小販或者做夜宵的小店，好吃的東西都在那裡；
還可以去購買台灣的土特產，要去大嶝島，能買到金門三寶（金門菜刀、金門高粱酒、金門一條根，還有人說是貢糖）；需要注意的是,大嶝上的很多東西需要砍價，並且要對半砍；
這是對廈門最深的記憶！
⑶ 海鮮干貨品種大全
海鮮干貨品種大全有墨魚干、干貝、蝦皮、干海參、花膠等。
1、墨魚干
其顏色呈黃棕色，半透明，清潔有光澤，體長500px以上。片大完整，勻稱平展，片厚乾燥硬實，有香氣。
⑷ 常見的好吃的海鮮干貨有哪些
魷魚🦑
瑤柱
蝦🦐
魚干不好吃
⑸ 內地的朋友，你們喜歡吃什麼樣的海鮮干貨
相比較沿海城市，我還是比較喜歡吃海鮮成品，因為新鮮的海鮮到內地以後，新鮮度會有一定的降低，所以那些即食類的海鮮是比較符合胃口的，如果想嘗鮮，直接去市場買新鮮的吃（下館子也行），不過說到最喜歡的還是黃花魚[靈光一閃]
導語：內地的朋友，你們喜歡吃什麼樣的海鮮干貨？
我比較喜歡吃干鮁魚、干魷魚、干老闆魚、干海蝦等這些海鮮干貨
尤其是魚類干貨，用水泡後用蔥姜清蒸，味道相當好。干海蝦直接吃更能體會到大海的味道
海鮮都喜歡吃。
海苔
魷魚，蝦米比較經濟實惠，可以炒菜也可以煲湯```倒如糖醋魷魚，魷魚絲炒白蘿卜（甜的），魷魚煲豬骨湯；蝦米炒蒲瓜，是米炒冬瓜，蝦米煲湯，而且魷魚和蝦米都可以拿來煮稀飯。
隨著風干技術的發達，海鮮干貨的種類日漸豐富，我喜歡的海鮮干貨依次是瑤柱、海米、蝦皮。
瑤柱
瑤柱是從扇貝中提取出來的，沒有沙子等雜質，因為產量低，價格是比較高的。風乾的瑤柱味道鮮美，尤其是煮湯，可以提升整個湯品的鮮度，例如，煮酸菜湯，在加點粉絲，即清淡，又不失美味，這就是我喜歡瑤柱的原因。
海米
海米是將對蝦或基圍蝦去頭和皮，只物早留下蝦仁部分，進行風干而成的，價格也是昂貴的，海米適合跟韭菜搭配，再放一些雞蛋，做成三鮮餃子，海米的鮮度要遠高於蝦仁，所以三鮮味的餃子味道更好。
蝦皮
相對於瑤柱和海米，蝦皮顯得比較廉價，但是這並不影響蝦皮的營養和美味，蝦皮是補鈣的佳品，適合小寶寶使用，將蝦皮油炸後簡好，作為下飯的小菜也是比較美味的。
去年年底得到眉山朋友的熱情邀請去他們老家玩兩天（後來因疫情發生就留下過年）！
我作為客人總不能空手去看望朋友的家人，然後提前半個月從老家選了一批海鮮快遞過來，有新鮮的海鮮也有海鮮干品，其中有一百隻海馬跟五十隻海龍給朋友老爺子泡酒，天然海帶干跟紫菜！不過對我來說最好的應該是我們當地獨有的特產-學名：蝴蝶干！
這是深海中比較大個的貝類取肉曬干，因為形似蝴蝶而得名！蝴攔螞鉛蝶干是上等滋補珍品,含蛋白質55%,糖分19.7%,脂肪7%並有無機鹽、鐵、碘、鈣等多種礦物質及各種維生素！這是我們當地人送禮的最高檔禮物，在我們沿海地區這種干貝價格超過鮑魚跟別的干貝！
結果朋友一家人吃不習慣，我在他們家試了各種煲湯的辦法後面都是我自己吃的最多，那些新鮮的螃蟹大蝦魷魚也只能燒烤給他們吃，疫情階段我在他們家住了半個月吃到最舒服的一次海鮮大餐！所以地域不同大家對飲食習慣也差別很大！
我比較喜歡吃干魷魚、干海參、干海蝦等這些海鮮干貨。海鮮做好了味道都還不錯啦，營養價值也高，之前我有個親戚老說墨魚什麼的腥得很，後來有個在廚師學校學過廚師畢業的，現在酒店做廚師的親戚親手做了一餐墨魚後，發現不怎麼腥，味道還非常好吃，而且那個怕腥的親戚也能吃了。