㈠ 怎樣做鴿子肉好吃
如果說最好吃的鴿子做法，我個人認為是脆皮乳鴿！
一般來說，如果想要營養豐富，那就選用老鴿子燉湯！如果想要更好的口感那麼就選用乳鴿！乳鴿的做法多種多樣，比如紅燒，鹵制，油炸，爆炒，炭烤，燉湯等等做法！在這些做法裡面，我個人認為最好吃的做法首推炭烤，其次油炸。
下面說說脆皮乳鴿的做法！
脆皮乳鴿分三種做法：味道最豐富的是第一種，口感最好的為第二種！顏色外形最好為第三種做法。
第一種為鴿子放入特製鹵水中鹵後，刷脆皮水，之後油炸！具體做法為：鴿子在開水中燙一下後，放入燒開後的鹵水中浸泡15分鍾左右【不開火，只用鹵水余溫浸泡】，之後撈出擦乾表面水分，刷脆皮水，風干後油炸！
鹵水的配製：高湯10千克，香料包(砂仁20小茴香25克，桂皮35克，香葉15克，八角50克，良姜50克陳皮30克甘草40克，百扣5克，黨參15克，當歸25克，山奈25克，草果30克，羅漢果2個，白芷10克，干大紅棗6顆，丁香6粒)。調料(老抽150克，生抽950克，白醬油450克，蚝油200克，花雕酒300克，廣東米酒100克，玫瑰露酒150克，魚露200克，雞汁150克，精鹽160克，味精150克)。放大蔥大姜燒開即可使用。
小貼士：一般乳鴿是指喂養25-35天左右的鴿子，這時的鴿子還沒有性成熟，一般體重6-7兩，這個時候的鴿子是口感最好的時候！
㈡ 鴿子肉一般怎麼做好吃有的地方是烤著吃，你覺得好吃嗎
烤雞烤鴨都很受歡迎，那麼大家吃過烤乳鴿嗎？鴿子肉更嫩，拿來烤著吃，那是相當美味。作為一個愛好美食的吃貨，這樣的美食當然不能錯過，所以今天買了只鴿子，拿回來教大家做烤乳鴿。烤乳鴿的做法簡單，就和烤雞一樣，但是做出來比烤雞好吃多了。
上料後包入黃紙：注射入燒鴿汁後，在鴿身上刷一層燒烤油（熬制方法見2016年2月27日《餐飲微閱讀》推送內容），再均勻地撒上精鹽15克、燒鴿料15克，用黃紙包裹好。
註：黃紙裁成每張25厘米寬、80厘米長，分別對折成40厘米長的兩層，平鋪在案板上，將鴿子盤好，放在黃紙的左下角，像包春卷一樣，朝對角方向卷三周後收口，此時，鴿子正好被六層黃紙包裹。層數少了，表皮易糊；層數多了，鴿肉內的水汽散不出，影響成品口味。
㈢ 滄州鴿子做的好吃的地方在哪裡
感謝邀請！俗話說"寧吃天上飛一兩，不食地上走半斤"，自古飛禽勝走禽，乳鴿也算是飛禽的一種，不過它似乎比一般飛禽來的更經濟實惠！
鴿子
肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多重疾病，從古至今醫學中認為鴿子肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒等功效。
要說在滄州哪的鴿子做的好吃，還是要數
龍都鴿子王
，位於開元南大道與御河路交口金鼎大廈2-107。要問我每次去他家吃飯最想吃哪道菜，一定是
乳鴿
！乳鴿被烤的金光、油光閃閃，絕對端上桌就是大家分食的頭號對象！
沒錯！你沒看錯！超級香的烤鴿子！
每次想起來都口水肆流！真的是舌尖上的饕餮盛宴！
香！香！香！還是香！
沒吃過的人簡直體會不到那種美味，哎呦，那個味道簡直香到炸！
每天現殺的鴿子
，有專業的燒鴿師傅精心烤制50分鍾，用不平常的調料，調出最好吃的味道！
整隻的鴿子，
用手撕的方法，看著鴿肉逐漸被撕開，散發著的肉香，勾的人口水直流！
新鮮的鴿肉肉質特別嫰，肉的纖維都是一根一根的，我最愛的是鴿肉表皮的味道，酥酥的外皮，軟嫩的肉質，完全詮釋了外焦里嫩這個詞！
新鮮的鴿肉肉質特別嫰，肉的纖維都是一根一根的，我最愛的是鴿肉表皮的味道，酥酥的外皮，軟嫩的肉質，完全詮釋了外焦里嫩這個詞！
㈣ 營養豐富，味道鮮美的鴿子肉，要怎樣做才好吃
鴿子有很多種做法，我最喜歡的是脆皮乳鴿。首先拿鴿子在開水中燙一下，鹵水提前燒開關火，把燙好的鴿子放入鹵水中浸泡15分鍾。之後撈出擦乾表面水分，刷脆皮水，風干之後進行油炸即可。