『壹』 烤羊排和羊腿哪個好吃
問題一：烤羊腿好吃還是烤羊排好吃 烤羊排好吃
料：羊排500克
輔料：洋蔥（白皮）150克,雞蛋50克,小麥麵粉25克
調料：胡椒粉3克,醬油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒鹽15克烤羊排的特色：外焦里嫩,肉爛味香.教您烤羊排怎麼做,如何做烤羊排才好吃 1.先將羊排去邊修整齊；
2.煮鍋上火,加入涼水,燒開；
3.將羊排下入焯一下撈出,用清水洗凈血沫；
4.將煮鍋上火,放入水、醬油、胡椒面、蔥頭（切塊）、孜然、花椒、料酒；
5.將羊排放入,開鍋後,移大小火上煮八成熟；
6.將羊排撈出後稍晾,抹上稀雞蛋糊,放在烤盤內入爐；
7.烤20分鍾左右取出後裝盤；
問題二：烤羊排羊腿什麼品種的樣最好 烤羊腿在入秋之後火爆汕頭，大漢應該算是帶頭者之一，吃過之後不免懷疑是炒作居多。羊腿、羊排是論斤的，但一次最少也要一整隻羊腿一整塊羊排，也就是說不能散賣。烤到差不多熟了，就轉移到食客的小桌子上自己烤。接下來就切割，切割後可以鋪在小爐上再烤一烤。吃的時候，直接吃會有較濃烈的騷味，如果裹上生菜，像越南料理那樣吃，能中和一下。給的孜然和辣椒味道很淡，味道全部被羊肉搶了，本來是要調理羊肉，反被羊肉調理。切割這活至少需要兩人，建議主刀者為男，一隻羊腿全部切下來，需要的手勁和力氣不可小覷，這是整個烤羊活動最有意思的環節。當然，這也考驗切割者的技巧，切得太大塊、或者切的紋理不對，口感就減分。整個羊腿最好吃的帶皮的外層肉，里嫩外焦。其他部位並無比烤雞翅之類的好吃，大概是因為羊肉烤之前的腌漬不到位，草原烤肉的粗獷的香味，或者異域風情的誘惑，捕捉不到。環境是在一個露天的大土場，沒有廁所，沒有停車位，燈光極暗，劣質的音響播著奇怪的網路音樂，幾個老熟人吹吹水就算了，約會的話請慎重考慮。
問題三：羊排和羊腿哪個好吃 各有所好 看自己口味 我比較喜歡吃羊排 如果是烤的我比較喜歡吃羊腿
問題四：烤羊排羊腿哪裡好吃啊，求推薦 烤羊腿
材料
主料：羊後腿3000克，蔥頭300克，芹菜200克
做法
1、羊肉腿剁去小腿，在腿內側斜切十字花刀，用料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、薑片、蔥段、蒜片腌漬3小時。
2、蔥頭切塊、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小時即成。
問題五：烤羊排，烤羊腿哪家店好吃 辣子羊腿
材料
主料：羊腿1隻（重約1000克）。調料：蒜片30克，剁椒50克，鹽、味精各8克，雞精10克，美極鮮醬油20克，生抽8克，老抽8克，蔥段、姜塊各30克，鮑汁40克，香蔥5克，色拉油30克，高湯2000克，濕澱粉15克，明油15克，紹酒100克。
做法
1、將羊腿洗凈，加入香蔥、生抽、老抽、鹽、味精、雞精腌漬2小時備用。
2、鍋內留色拉油15克，放入蔥段、姜塊各20克爆鍋，然後放入腌漬好的整隻羊腿、紹酒、高湯調味後小火燒2小時出鍋裝盤。
3、鍋內留色拉油15克，放入蒜片、剁椒、蔥段、姜塊各10克煸炒出香，放入燒羊腿的原湯、美極鮮醬油、鮑汁調味，用濕澱粉勾芡後淋明油出鍋即可。
問題六：烤羊肉串是用羊排肉好還是羊腿肉好？ 羊排肉吃起來較「松」，羊腿肉較「柴」有嚼勁，看你喜歡哪一類？
問題七：誰家做的烤羊排烤羊腿最好吃，請吧友們推薦一下 羊排
材料
羊排，白蘿卜，枸杞，老薑，花椒，鹽
做法
羊排切小塊，洗凈，氽燙．
白蘿卜切塊．
砂鍋放水燒開後放入所有原料，大火滾十五分鍾，轉小火煲制二至三小時即可．
出鍋前放鹽調味．
問題八：烤羊腿，烤羊排，哪裡好吃的 其實啊 和幾個哥們一起 到農村買只羊 得1000多吧 用大鍋 煮著吃最好 好懷念 那時的 我們
問題九：哪裡有好吃的烤羊腿烤羊排？ 我吃過的是在深圳南山的 鷹鵬烤羊腿，感覺味道不錯。
問題十：烤羊肉串是用羊腿肉還是羊排肉？ 烤羊肉串用羊腿肉和羊排肉都行
主料：羊肉350克
輔料：雞蛋10克
調料：花生油100克，食鹽3克，味精3克，姜10克，洋蔥(白皮，脫水)50克，西紅柿50克，麵粉100克，芝麻25克，胡椒粉10克，辣椒粉10克，孜然15克
做法：
1.將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬、0.7厘米厚的片；
2.西紅柿切末；
3.蔥頭切末；
4.將肉片、西紅柿末、蔥頭末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精鹽、味精、麵粉、孜然、雞蛋、芝麻拌勻；
5.取羊肉串扦子10個，將肉串成10串；
6.將羊肉串放入熱油中炸至金紅色，撈入盤中即可。
『貳』 中國各地有哪些好吃又有代表性的羊肉美食
羊肉是國人最推崇的滋補食品之一。營養價值很高，渾身上下都是寶。全國很多地方都養殖羊，不過所謂「一方水土養一方羊」，各地水土、氣候、溫度的巨大差異導致不同地域的羊肉味道差異也很大，最終都體現到烹飪方法上。冬天到了，正是吃羊肉的好時節，此等美味，今朝不吃更待何時呢？讓我們漫步大江南北，一起看看各地羊肉美食吧。
1.新疆羊肉串
等鍋開了，把羊肉片和牛肉片在鍋里一涮，稍一變色就得撈出來蘸著醬料吃，極其鮮美，再配上一個麻醬燒餅，幾瓣糖蒜，從里到外都吃得暖洋洋的。
『叄』 蘇州好吃的羊肉店
在蘇州要說吃羊肉，那一定說的是倉鼠牛肉，藏書牛肉是蘇州的特色美食，到蘇州去旅遊，可以嘗一嘗這一道當地的特色，藏書牛肉歷史悠久，因肉湯鮮美，深受當地人的喜愛。
蘇州羊肉店哪家好吃
說起羊肉蘇州人的「心頭好」一定是藏書羊肉。
【藏書羊肉】前敗
介紹：在藏書三大特色產業中，「藏書羊肉」最富盛名。藏書先人從周代(或者再前)就接觸羊的飼養，當地就有農民從事養羊、殺羊、燒羊慧銀顫、賣羊肉的行當，一般都以擔賣或攤賣為主，直到清末才開始在蘇州城裡開店經商，俗稱「羊作」。
歷史：
1、早在明清時代，穹窿山麓農民就有從事殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業，一般都以擔賣或攤賣為經營方式，清末才開始到蘇州城裡開店設坊(俗稱「羊作」)，光緒二十二年，藏書鄉周家場周孝泉到蘇州醋坊橋畔開設了城內第一家堂吃的「升美齋」羊肉店，宣統後分別在都亭橋、臨頓路兩處開設「老義興」和「老協興」羊肉店。民國時期進城開羊作逐漸增多，在道前街、鴨蛋橋、婁門塘等多處開出了「老源興」、「新德和」等頗有名氣的店堂。
2、抗戰勝利後，在善人橋也開出小鎮第一家羊作——勝利羊肉店。建國初仍以個體經營，公社化後，以大隊組織經營，在蘇州石路、皋橋、太監弄、東中市、宮巷等繁華商業區開設10餘家集體羊肉店。每逢秋冬之交，古城內外羊肉店便紛紛開張，店堂一般沿街而設，不講排場，鍋灶立於店面，香氣散至街坊，吸引眾多食客，「羊湯勿鮮勿要銅鈿」成為眾人贊語，聲名鵲起，至今享有盛譽。
蘇州羊肉店哪家好吃
吃羊肉最佳時期
吃羊肉的高峰期是10月下旬到11月中上旬。每年七八月藏書羊肉店就會陸續開張經營一直開到來年三四月份現在正是旺季。
蘇州好吃的羊肉店推薦
1、鹿+藏書養肉店-木瀆天虹店
2、阿偉藏書羊肉-九華路店
3、彩香二村-徐彩英和丈夫周嘉青店
4、藏書大弟羊肉店-庄先灣路
5、來興羊肉店-木瀆藏書鎮穹靈路2272號
6、金雞湖商業廣場-王氏藏書羊肉
7、淮海北街-阿福根
8、姐妹羊肉店-靈路2172號
烹飪方法：
藏書羊肉出名全在烹調方法獨特，秘方世代相傳，所以羊肉細嫩滑口，羊湯鮮美潤熱，香氣四溢。藏書羊肉選用的是放養爬坡的山羊，最大加工搏空特色是去除了讓人掩鼻的腥膻味。
烹調時只放鹽不加輔料，將一隻羊身切成4-6大塊，旺火燒開，然後撇去浮沫「出水」，放在清水中清洗(稱為「出水」)，再清除鍋底的沉渣(當地稱為「割腳」)，然後將羊肉重新入鍋再放在原湯內，旺火燒煮3小時以上，其間大、中、小火都要拿捏得當，待肉爛湯濃後即出鍋拆骨，裝至特製的方形或圓形盆內。當地人用羊肉可以做出4050種菜餚組成的「全羊宴」，紅燒、脆皮、爆炒、燒烤，不一而足。
「來個鍋?再炒個菜?」走進一家開在小區深處的藏書羊肉店濃濃的市井氣便撲面而來老闆把每一位食客都視作老客完全不需要糾結你進門的那一刻最適合你的菜老闆已經幫你想好。
菜品推薦
羊肉火鍋：羊肉火鍋香味濃郁湯頭原汁原味鮮美又不膩湯里的羊肉煮得很爛越吃越香。
羊羔：羊糕是藏書羊肉的一大特色糕里的肉是羊腿肉凍都是由濃湯結成在嘴裡化開滿嘴的羊肉味簡直絕了!
大蒜炒羊肚：一盤色香味俱全的大蒜炒羊肚也是老闆的拿手好菜羊肚用蒜苗炒出來蒜香撲鼻，嚼勁十足讓人百吃不膩!
紅燒羊肉面：一碗紅燒羊肉面羊肉酥爛微軟湯汁濃郁鮮香面條爽滑勁道三者完美交融好吃到根本停不下來。
烹飪秘訣
1、藏書羊肉出名全在烹調方法獨特秘方世代相傳羊肉選用的是放養爬坡的山羊並去除了讓人掩鼻的腥膻味。每一家羊肉館都是用「一隻木桶打天下」這種桶叫做「盆堂」是用杉木和鐵箍相接而成的用它來煮羊湯可以去除腥膻味而且還有特殊的保溫性能可以把羊肉的味道發揮到極致。
2、羊肉好吃的秘訣還少不了桌上的一抹紅色辣椒醬由手工壓榨而成保留了辣椒的原汁原味蘸了醬的羊肉刺激出了食客的全部食慾。