❶ 廣州比較出名的餐廳
富臨飯店阿一鮑魚
鮑魚套餐，鮑魚的個頭很小，據說是澳大利亞鮑魚。推薦128元的套餐。
地址：東風東路836號3座25號地鋪
電話：020-87605678 87656226
喜運來
外表看起來好像很貴，但都是15元、20元的菜，7個人吃了6碟菜2碟粉加一瓶啤酒才用了139元。
地址：中山二路40號，新僑酒店2樓。
電話：020-87621818
頭啖湯
不可不點的當然是湯，一張湯譜，數十種湯，都非常好喝。便宜的28元，貴的3228元。
地址：珠江新城金穗路珠江美食廣場
電話：021-87593883，87595598
新海景
乳豬皮脆肉滑，燒鵝、吊燒魷魚筒、秘制鵝腸、高腳菜心魚滑、酸甜醬炸釀面、順德小炒皇、炸春卷，很是值得一試。
地址：荔灣區中河沙東海路沙頭頂三街三號（總店）
電話：020-81763008
美京飯店
美京一向以燒鵝著稱，近期又推出惟「鵝」獨尊菜系，例如點心就有糯米鵝、燒鵝酥、燒鵝腸粉、燒鵝燒賣、鵝絲春卷等，款式多多。
地址：天河北路28號時代廣場6樓
明記
明記不愧為做海鮮的專家，用料新鮮自不用說，烹製得又是恰到好處，最出色的是清蒸的膏蟹，肥美而鮮甜，讓人食慾大發。
地址：海珠區新港西路171號之二
金飯碗
「一盅兩件」是廣州人的傳統，但現在已經很難找到飲茶的好地方了，要麼人太多太吵，要麼菜品越來越差沙面的金飯碗似乎還保留了一些傳統特色，值得前往。
地址：廣州市沙面大街54號
鳥語花香
曉港溜冰場隔壁的一家很旺的食肆，大廚師承香港大廚食神，菜式的味道烹法很有港味,是新派粵菜。有極品食神炒飯、爆漿鵝肝蝦丸、皇燜汁燴海鮮花膠等。
地址：前進路146號曉港公園東門側（曉港溜冰場旁邊）
電話：020-84247562
泰樂菜館
廣州人都知道泰康路上的泰樂菜館是最有名的。它的鱔煲曾經獲」廣州金牌美食「。泰樂最貴的就是鱔煲，58元/斤，其它價格比較公道。
地址：泰康路
向群飯店
不得不佩服老字型大小的聲譽和廣州人的好吃，由於向群飯店地處老城區，食客多是街坊來捧場，雖然裝修簡陋，但菜品一點也不亞於裝修豪華的大酒樓，價格公道。
地址：廣州農林下路123號
西關人家
西關人家的雞確實不錯,肉質夠嫩滑,值得一試，最有名的「清平雞」還是正宗的清遠雞做的。
地址：下九路72號二樓，荔灣廣場南塔4樓
華景水稻田酒家
菜品極好,當然價錢也不便宜。
地址：華景新城的會所二樓
中山客家菜
價錢便宜、味道鮮美, 是都市人吃膩了大魚大肉之後的最佳選擇。
推薦菜品：山坑螺湯、蒸/炒山坑螺、 煎山坑小魚、五味鵝、臘鴨臘肉。
地址：三鄉五桂山五隻羊雕像下
❷ 肇慶有什麼好吃的 十大特色美食小吃推薦
1、德慶五福雞
「五福雞」是德慶縣官圩鎮獨具特色的優質品牌雞，因其採用山地放養，肉質嫩滑，皮薄骨香，雞味濃郁而名聞遐爾，在市場上十分走俏。
2、西江第一碌
西江第一碌即指蛇碌，是廣東肇慶德慶縣的特色風味美食，其選用肉質好的蛇,用不同的方法和配料,泡製出來的蛇碌味道自然可口，出品乾爽，不出油，香口和味，營養價值豐富，深受人們喜愛。
3、竹篙粉
竹篙粉是處於粵西的廣東省肇慶市德慶縣頗具特色的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。其特色是美味爽口、芡汁獨特，口感顯著區別於普通河粉，且需放竹篙掛晾而得名。
4、德慶酥
德慶酥是一道美味可口的漢族傳統名點，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料製成，屬於廣式點心，甘香鬆脆，呈淡黃色，色澤鮮明。
5、龍潭蓮藕炆豬手
廣東人叫豬前蹄叫豬手，叫豬後蹄叫豬腳。前蹄比較好肉，後蹄皮多肉少，只能用來煲湯。龍潭蓮藕炆豬手，採用風光如畫的蓮都畫廊里的野生蓮藕為食材，肥碩多粉、入口松化無渣的好底子，以致於在這道龍潭蓮藕炆豬手，肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角！?
6、茶油雞
到了四會不可不試的東西是茶油雞,吃的地點必須在貞山。茶油雞是雞中上品,野山茶油是中國特有的珍稀食用油,具有特殊的油香，它產量極少，是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養價值甚至超過橄欖油，更具有生津通絡、活血解毒的功效。
茶油沸點高，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點是四會的一大名吃，從現代營養學與葯理學的角度來說更是滋補、美容、解毒的綠色健康產品。
7、四會瀨粉
四會瀨粉，俗稱粉仔，源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水攪拌成糊，然後用特製的瀨粉缽盛上，糊粉蔥缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水裡，形成圓條，煮熟厚用篩子撈起，泡清水（俗稱「過冷河」）即可。食用時，起猛火起鍋，下適量上湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。
8、地豆炭燒肉
四會市地豆鎮盛行吃自家燒制的炭燒肉。每逢「墟日」，各家就宰殺自己飼養的豬，用木炭燒制，燒得差不多的時候，就拿到市集上邊燒邊賣，因為燒得皮脆肉嫩，其他鎮的人也趕來購買，不到9點鍾就可以收攤了。這種風氣沿襲到各個城鎮，成了一種風味。
9、雞煲蟹
蟹煲雞是廣東肇慶一帶的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜湯味醇厚香濃、雞肉滑嫩爽口、蟹肉新鮮香甜，並具補血養身、補益六腑之功效。
10、無篤石螺
無篤石螺又稱「仙螺」，是四會特產。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道，有「不嘗仙螺不算到了四會」之說。這無篤石螺，外形似普通石螺，但較細長，顏色青灰較普通石螺為深。最大特點是螺殼尖端像是被人鉸去後用水泥堵上。
❸ 廣東湛江有哪些出名的美食呢
(一)簸箕炊，這是一道在茂名以及湛江這邊都十分盛行的 美食 ，製作方法也相對來說比較簡單，就是把以及磨成漿的米粉放在簸箕裡面用，然後上鍋蒸煮，等一層煮熟之後再添加另外一層，一般都會要加到三層以上，等到米粉全部都熟了之後再用小刀把它弄成格子形狀的。熟了之後，表面上一般都會澆上香油，還有芝麻以及蒜蓉醬，或者是蒜雞油這些東西，煮熟的一般口感都非常的細膩，就算是這樣，也一點都不會粘到牙齒上面，而且他們的醬料都是秘制的，讓人感覺非常的香濃，味道絕對令人難以忘懷。
(二)田艾餅，這同樣是廣東省非常著名的一道漢族小吃，它的外觀看上去就像一塊綠色的翡翠一樣的，入口之後還會有一種幽香的感覺，非常的軟糯香滑。不僅可以趁熱吃也可以吃冷食，但是吃上去的感覺都是不同的，吃甜艾餅的話還可以清除體內的雜物，因為現在這種環境的話，空氣本身也不好，就會有灰塵之類的吸入身體，而田艾餅就剛好可以將這些塵埃清除，對於身體 健康 還是有一定好處的。
(三)白切雞，其實在廣東這邊的話，有很多地方都是喜歡吃白切雞的，特別是湛江人，就最喜歡吃這一道菜了。在他們這邊的話，一般節日或者試驗課裡面，這是第一道需要考慮的菜。所有的食材都需要農家養出來的雞，其他的做不出那種味道。
其他的比如說雷州白斬狗，炭燒生蚝，沙螺粥和蒜蓉蒸都是很不錯的沙蟲。
推薦
白切湛江閹雞
2.將浸熟的雞放入冰水中直至冷卻，斬件裝碟，配蘸料起菜即可。蘸碟 鮮沙薑蓉、蒜蓉各50克，花生油60克，生抽王250克攪拌均勻。製作要點
1.浸雞時要上下抽燙，使雞內外受熱均勻，這樣雞更容易成熟。
2.將熟雞放入冰水時注意反復倒出雞胸膛內殘留的冰水，使雞胸膛內溫度快速下降，使其皮爽肉滑。
3.如果為了節省成本，可以用上述水浸的方法，如果想要風味更佳，可採用高湯浸熟。
油炸蝦
周所周知湛江是我國主要的沿海城市之一，三面環海，所以海產品在湛江市非常豐富的，因此以海產品為食材，就有油炸蝦，湛江市區及各城鎮，遍布油炸蝦餅小檔，香氣流溢。湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味，並夾帶著海蝦的清香，味道讓人一嘗試難忘。吃炸蝦餅有講究：先沾上椒鹽，然後包上生菜。這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生食的生菜，清淡蝦餅的熱氣。
湛江生蚝
在廣東省內很多地方，主要是做宵夜的檔口，湛江炭燒生蚝市必有的招牌菜，是人人愛點，愛吃的菜餚。生蚝在做法上，最常見的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單，也最受人歡迎。湛江的生蚝，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質緊致而富有彈性，甘香和清甜滿口且價格便宜。
白切雞
是粵菜雞餚中的一種，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，在湛江本地的鄉里鄉村最流行最普遍的做法，而湛江白切雞更是廣東白切雞中的佼佼者，湛江白切雞更是馳名粵港澳。湛江人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所選雞均為本地細骨農家雞，煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。因此本地的白切雞特別肉嫩骨香，十分可口。
木葉夾
有香、甜兩種，均以糯米粉作皮，香者以花生、鰍魚、蝦米、咸蘿卜等混合作餡；甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。一般白色為甜，黃色為咸。最具特色的湛江地方特色小吃。
牛雜煲
湛江牛雜很「老」，為了保持傳統牛雜的原汁原味，湛江的牛雜採取的是很原始的製作方法。牛雜好不好味，關鍵看煲的配料，經過多方的了解，好不容易打探到牛雜煲的製作配料：以「十三香」為主要的鹵水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆寇等。而享受美味牛雜最關鍵還有那濃香的醬汁，裡面除了面醬之外，八角、茴香、花椒、陳皮等各種香料是必不可少的。
來自網路
廣東湛江十大 美食
1.白切雞
白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所制為佳，故又名曰「清平雞」。
白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。著名的泮溪酒家白切雞，曾獲商業部優質產品金鼎獎。湛江白切雞更是馳名粵港澳。此外，清平雞也是白切雞的一種。
2.吳川月餅
吳川月餅屬廣式月餅，傳統的有伍仁（瓜仁、欖仁、麻仁、桃仁、杏仁）金腿（金華火腿）月餅、伍仁叉燒月餅、綠豆沙月餅蓮蓉月餅等，以選料純正，味道獨特，口感好，個頭大（大餅重達4斤或6斤）而深受群眾喜愛，是中秋賞月的傳統 美食 和饋贈親友的好禮物，也是中秋佳節表達思鄉情懷的獨特載體。每到中秋，不少市民就給出門在外的親友攜帶或郵寄月餅，吳川月餅也因此名聲遠播，久居異鄉的吳川人常因得到來自家鄉的月餅而欣喜不已。在吳川，一個小小的市區就有近十個較為出名的月餅品牌，其中「金九」 和「南方」 月餅更是聞名粵港澳、飄香省內外。
3.梅錄爛鑊炒粉
許多食家常用「梅粉勝廣河」這句話來贊譽吳川梅錄的街邊炒粉。 這是一道很奇特的風景：一人一擔籮頭、一筐米粉、一隻火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋，每日都在市場角落、墟尾街頭擺攤開檔，食客圍在鐵鑊邊，或蹲或站著品嘗，津津有味，齒頰生香。
4.牛雜串
為了保持傳統牛雜的原汁原味，廉江的牛雜煲採取的是很原始的製作方法。一碗牛雜從內臟變成 美食 要經過很多復雜的步驟：首先要反復清洗內臟和其他污垢；接著用鹽腌制；之後文火煲至九成熟；然後再一次沖洗至最干凈；再放醬汁燜熟。從製作到出街大概需要4至5個小時。牛雜煲好不好味，關鍵看煲的配料，經過多方的了解，好不容易打探到牛雜煲的製作配料：以「十三香」為主要的鹵水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆寇等。
牛雜串是孩子們最喜愛的小食之一。當北方寒潮南下，天上飄著毛毛細雨時，廉城的橫街窄巷便飄起了一陣陣煮牛雜串的香味來。
5.廉江裹蒸粽
廉江裹蒸粽向以香滑可口、軟硬適度著稱，尤以廉城東街李偉坤的裹蒸粽膾炙人口，顧客「吃一個想兩個」。
裹蒸粽做法，以精白糯米浸洗後涼干，再以生炸新鮮豬油稍炒後，加上叉燒瘦肉或五花炸扣肉，夾大紅蝦肉或蟹肉為餡。蒸炊火候適度。灰水精製法是：將稻草燃燒取灰與適量清水攪拌，靜置片刻，倒出面上清液，即成「灰水」；把糯米浸泡適時，撈起濾干，再用粽葉將浸泡的糯米包裹縛好，然後猛火燒鍋落灰水煮沸，投入粽子，2小時左右，粽子熟透。
6.炭燒生蚝
生蚝在做法上，最常見的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單，也最受人歡迎。湛江的生蚝，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質緊致而富有彈性，甘香和清甜滿口且價格便宜。
物美價廉又美味可口的蚝，有「海底牛奶」的美稱。各地對蚝有許多不同的叫法，在江浙北至渤海稱之為「牡蠣」；在福建沿海及台灣地區則人稱「蚵仔」；而在兩廣、海南等南海水域的人們，更多是稱其為生蚝。生蚝產地分布全國各地，但要說肉質的鮮嫩香醇和烹飪方式的多樣，位於我省西部的湛江首屈一指。
7.糯米甜糟
做甜糟，在本地 歷史 悠久，十分盛行。製作方法是將糯米煮成飯，後加酒餅，用較為密封的容器裝好，若冬天則加一定溫度，發酵36 48小時即成。這些甜糟味道醇甜，一般人均可飲用，若加少量紅糖及雞蛋煮熟吃更有健身作用。本地城鄉婦女坐月時一定少不了甜糟，大都提前一個月做，並加少量米酒一起浸，每天吃幾大碗，以滋補身體，壯氣活血。做滿月，做大壽，客人一進門上一碗甜糟，然後才去做飯菜。
8.吳川粉皮
吳川粉皮是粵西地區特有的一種小吃。我吃過不少以大米為原料磨漿製成的食品，如廣州的沙河粉、肇慶的腸粉、廣西的桂林米粉，雖然美味與新奇兼之，但感覺還是吳川粉皮吃得爽口，吃得親切。
9.湛江番薯
在湛江市區，連日來番薯價格看好，一路攀升。時下，每斤番薯的賣價高達3至5元，比大米還貴。市民給客人送禮，也時興送番薯。外地 旅遊 團隊及客人到湛江，也樂意捎帶番薯回家品嘗。
10.徐聞八寶飯
徐聞縣名菜八寶飯，是徐聞婚嫁喜宴必備小吃，現各類飯店皆有售，這不僅圖其名吉利，還因其的確可口。八寶飯主要原料為糯米、紅棗、蓮子、豆沙、冬瓜糖和白糖等8 種，故名「八寶」飯。
【湛江】，一個三四線城市為什麼我要想要推薦它讓你們來！！一個湛江本地人寫的早餐篇！！收下這份湛江攻略！！
生為土生土長的湛江霞山人！！你問我為什麼來，我會拍拍身上那150斤的肥肉和你說，因為好吃啊啊啊！！來湛江不要報團！！一定要！！一定要自由行！為什麼？？因為都說湛江適合養老了你還來 旅遊 ，有什麼好玩的？？
對於湛江人來說早餐必吃「粉」。什麼粉？腸粉！拉粉！牛腩粉！豬雜粉！辣雞粉！湛江早餐普遍而簡單，就是以上幾種粉。最推薦，NO.1:腸粉 蒜蓉辣醬，本地人最愛，淋上韭菜油！媽呀，贊不絕口。基本上5塊錢大碟，3塊小碟。
NO，2:牛腩粉！！要知道，湛江的河粉薄而不透，和廣州、潮汕一點都不一樣！！一定要吃、不要問為什麼，來就吃就對了！！7-10塊一碗。
NO.3:辣雞粉！！為什麼這么好吃的粉只有湛江才有？？你大概是在開玩笑！！辣雞又名辣椒雞丁，簡稱辣雞。在湛江辣雞就是粉，不是辣雞！！好吃，推薦。7-10塊錢一碗。
在廣東不喝早茶就是開玩笑：，第一個推薦愛吃榴槤的人，江霞廣場裡面的，4樓還是5樓，看起來就像倒閉一樣的商場沒錯了，就是它，進去，看著服務員態度不好沒錯，就是這么有個性，全天打折促銷，像不要錢一樣，早上6.8折，中午7.8，晚上8.8。人均50左右，記得一定要吃榴槤酥，全是榴槤，不要錢一樣。
第二個：萬達對面的海洋（海皇樓），好吃啊，蝦餃，紅米腸，鳳爪，服務態度稍微好點吧，你想享受就去5星級吧，我覺得湛江的早茶更像是自助餐廳一樣什麼都要自己動手，早就習慣了。
好啦，簸箕炊，赤坎區：赤坎步行街春天一百葯店巷子直入50米。好吃，一籠5塊。推薦，韭菜油 秘制醬料 芝麻！！配上本地湖光奶，完美！！
第二個咖喱腸粉：霞湖醫院隔壁那條路一直走，到霞湖公園那個門口，有檔砍豬肉的，好像就在隔壁，寫著咖喱腸粉的，有兩級樓梯仔上去的。
OK，湛江本地兩個包店我很推：第一個金小小，腸粉！！比較正宗，獨立包裝5塊？我忘了，吃不飽，但是叉燒酥和牛角包必吃！
第二：康欣：半熟芝士蛋糕，便宜好吃，第二盒半價！！必吃！！
第三：海濱賓館的牛角包，全國點心第一名，來了不吃白來，比較貴！6-7塊一個但是又酥又香，在霞山（國際榮基廣場對面）的胡桃里有單獨售賣！！
湛江還有個很出名的水井油條，我覺得油條一般吧，但是海鮮面料足又好吃！！可以試試，往下走還有家雲吞真的好棒 來湛江玩可以找以上的店試試看！！
周末探店 周末去哪兒浪 湛江 美食
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我個人的看法，首當其沖的就是海鮮做的炸生蚝餅，炸蝦餅，炸番薯餅（這個沒有海鮮）。其它的小吃，我很少吃，讓別人補充了。
❹ 麻煩推薦一下廣州美食 ，最好詳細一些！
廣州美食遍地開花，24小時營業的比比皆是，林林總總，不勝枚舉。外地的朋友只要按本文在幾個商圈溜達一轉，基本上名牌的粵式美食都能嘗遍...
一、越秀區的北京路和中華廣場商圈（地鐵一號線：烈士陵園站、農講所站、公園前站；地鐵二號線：公園前站）
中華廣場和北京路都是廣州市著名的商業旺地，而且靠近居民區，所以附近食店林立，不乏優質食肆...
1、進豪潮州菜館：位於烈士陵園側的仙蹤林旁邊，潮州菜的出品穩定，最重要的是價格公道。每人20－30元已經可以吃得相當不錯.. 推薦菜式：金牌燒木斗、方魚炒芥蘭、普寧炸豆腐、
地址：東平大馬路2號 電話: 83806323
2、巧美面家：這是讓我左右為難的一家店子，我個人是不推薦這種新派雲吞的。但很多朋友都很喜歡，因為10元一碗有「蟹子雲吞」、「鮮蝦雲吞」、「赤貝柱雲吞」、「鮑魚仔雲吞」和「鮮蝦蟹子雲吞」，也有人說過沒吃過巧美等於白來廣州吃面了...暈...那就有選擇性地推薦一下吧... 人均消費：10元
地址: 廣州越秀區東華西路170號(近較場西路) 電話: 83803060
3、恆記婆婆面：這也是我一直認為名過於實的麵店，能大紅大紫的原因始於POCO啊RED的一篇文章，而RED的文章說白了就是對人與食物的一種往事追憶，並非那裡真的就那麼美味（當然也不是泛泛之輩），這家適合各地POCOER前去朝聖..人均消費：5－8元
地址：越秀區文明路(省博物館對面)
4、風味館：傳說中能做出廣州最好味牛三星（牛潤、牛心、牛腰）的店子，雖然近年開始走下坡路，但牛三星的水準還是無容置疑的。人均消費：5－8元
地址: 越秀區越秀南路161號
5、玫瑰甜品店 6、百花甜品店
能在文明路屹立十多年的老牌廣式甜品店，玫瑰和百花都各有過人之處，兩間店都自有捧場熟客。百花名氣較大，但個人認為玫瑰比隔壁百花出品更好。 推薦手磨芝麻糊、杏仁豆腐、香芋紅豆沙、豬腳姜。 人均消費：5-10元
玫瑰甜品店 地址: 越秀區文明路218號(中山圖書館斜對面)
百花甜品店 地址: 越秀區文明路210號(近中山圖書館) 電話: 83846324
7、海天堂 8、龜正盅
這是兩家龜苓膏專賣店，賣的都自稱正宗龜苓膏，龜正盅略為便宜，海天堂名氣大，價格稍貴，相同的是都具有一定的葯物療效。口感絕對非街邊3元一個的黃振龍龜苓膏所能相比。 來廣州沒吃過龜苓膏的朋友一定要來試一下！人均消費：15-30元
海天堂 地址：越秀區德政中路185號 電話: 83372209
龜正盅 地址：越秀區德政中路192號
9、廣記美食：廣記是一間老字型大小的餐廳，最為人津津樂道的是這里的掌亦煲，鵝掌亦膠質豐富，越吃越入味，加入一盤手打瑤柱肉丸。冬天坐在騎樓底馬路邊打鍋，別具風味。人均消費：25-35元
地址：萬福路汽車站往西行80米
10、利華飯店：地道的人龍粵式小飯店，價格實惠，出品有廣州特色，雖然服務和環境較差，但仍值得外地朋友一試。推薦：撈鱔片、陳皮骨、燜蛇。人均消費：30-50
地址: 廣州越秀區德政中路333號 電話: 83308399
11、達揚燉品 12、偉記燉品
真不明白這條路上的頂級小食為何都是成雙成對的...達揚和偉記距離相差不到50米，都是老牌的燉品店。三伏天都有人群在排隊購買燉品進補，就更不用說三九天氣時的盛況了！ 推薦：時令燉品（外地的朋友可以按自己的體質或當時季節叫店員推薦進食燉品） 人均消費：6-15元
達揚燉品 地址: 廣州越秀區文明路160號-1 電話: 83327931
偉記燉品 地址: 越秀區文明路144、156號 電話: 83305573 83301805
13、太平沙財記（大南路店）：來到北京路附近沒理由會放過太平沙的牛腩粉。大南路店的出品和老店的不會相差太遠，牛腩燜得夠入味，秘制辣椒醬還是一如既往的香。推薦：牛腩粉 人均消費：10-15元
地址: 越秀區北京南路太平沙16號(近太平沙牌坊)
14、成記粉面世家：一間典型的港式面家，出品分量頗大，鮮蝦雲吞也極受城內食友歡迎。而我推薦的是這里的雜錦拼，雜錦拼內的金錢肚、牛筋、豬腸等配料入味得來又不會粘牙，好味！但缺點是港式收費，價格較貴。人均消費：15-30元
地址: 越秀區惠福東路614-616號 電話: 83330983
15、糖糖私房甜品：從開張就吃到現在的一家新派甜品店，出品有新意，價格合理，極受年輕人歡迎。推薦食品：腰果露、芒果水晶卷、杏仁豆腐花、蔓越莓蛋糕。 人均消費：7-20元
地址：越秀區惠福東路588號 電話: 83390884
16、心悅（SWEET DELIGHT）在北京路附近能享受酒店級西餅的地方只有這里啦，但要記住：只推薦西點蛋糕，其餘飲品和食物本人不保證出品質量...人均消費：25-35元
地址: 越秀區禺山路22號(銀座廣場側) 電話: 020-83314936
17、許留山：來自香港的水果甜品店，分店多，出品也比較穩定。推薦：芒椰奶西、楊枝金露、糯米糍等.人均消費：10-20元
地址: 越秀區中山五路34號(近廣大路) 電話: 83328168
18、合力居住家菜餐館：以前叫生記客家王，憑生記路邊雞遠近馳名；水東芽菜野生蕨菜炒海蜇絲也不錯，而像客家清燉雞、客家釀豆腐這種傳統的客家菜做得也很出色。 人均消費：25-50元
地址：廣州市越秀區廣大路22號 電話：83363083
*19、稻香海鮮酒家（海珠廣場 華夏大酒店分店）：從早上九點到晚上九點都要排隊的一間港式連鎖酒家，價格不算便宜，但服務好，選料好，無論是點心還是小炒、火鍋，出品都讓人滿意。夜宵火鍋還有半價優惠。 人均消費：50-80元
地址: 越秀區僑光路8號華廈大酒店2樓A、C座（近地鐵2號線海珠廣場站） 電話: 83305190
*20、勝記海鮮野味酒家：曾經紅極一時的廣州風味大排檔翹楚，現在已經入室經營，仍然是以海鮮和野味為主打，鍋氣足，宵夜首選！人均消費：50－80元
地址: 越秀區長堤大馬路228號（近地鐵2號線海珠廣場站） 電話:83345228 83328318
推薦行程：早上空腹乘地鐵到烈士陵園下車，然後到巧美－風味館－玫瑰－海天堂－達揚－財記－逛北京路步行街－糖糖－許留山－晚餐在合力居吃客家菜（如仍覺飽可以省略）－回北京路於文明路交界坐車到天字碼頭乘船夜遊珠江－到稻香海鮮酒家吃火鍋和夜茶－沿江路酒吧街夜蒲－勝記夜宵
二、天河區的天河城商圈（地鐵一號線：體育西路站、體育中心站）
天河城商區的食肆主要圍繞著正佳廣場和天河城這兩個大型的商場，由於附近高級寫字樓眾多，雲集各國各地商賈，所以在這附近匯集了各地口味的食肆，食肆一般消費較高，且鮮有出色的小食店。主要推薦：
1、利苑 2、東海 3、龍苑
利苑和東海都是來自香港的連鎖飲食集團，龍苑的總廚是原香港利苑的總廚。都廣州頂級的食肆之一，逢節假日有茶市（含早茶、下午茶，風味絕佳），定期有過百斤的大斑魚或季節名產推出。消費燕翅鮑的放心店。推薦：粵菜，價格：點小菜要吃飽的起碼150元/人以上
利苑（天河店）地址：廣州天河區體育東路112號百福廣場2樓 電話: 020-38806788 87576788
東海海鮮酒家（天河店）地址：天河區天河北路233號中信廣場商場3樓 電話: 020-87520533 87520633
龍苑地址：黃埔大道西468號勤建大廈3-5樓 電話：87581333
4、炳勝（天河店）：這是廣州本地人都知道的土炮連鎖店，從海珠區一個做魚生的大牌檔做到有X家分店的連鎖，靠的就是過硬的出品。推薦：魚生，蝦生，脆皮叉燒、豉油王鵝腸、冷水豬肚、撈生菜梗、金沙湯丸。消費水平：每人約40－60元 樓下有炳勝的高級版「私廚」：出品更佳，但價格更高。約：每人80元以上
地址：天河東路168號 電話:020-87518683 87518682
5、高州太子雞：超香的花生油，招牌的太子雞味道濃郁，值得一試。價格：每人35元左右
廣州市天河區石牌龍口東路9--11號 電話: 87534171
6、新泰樂（天河店）：近幾年在廣州崛起的除了炳勝，還有新泰樂。黃鱔菜式獨步廣州食壇，還有肥瘦相間的老娘叉燒，都是旅人的必食ITEM。每人約消費45－60元
地址: 天河區天河南二路六運七街33號 電話：87534338
7、凱悅（維家思廣場店）：也是粵菜的頂級食府，出品上乘但價格不菲，難得的是廚房有獨立的川廚，川菜的出品同樣到位（尤以水煮桂魚深受食家好評）。價格：每人約80元以上
地址：黃埔大道西188號珠江新城廣場4樓 電話: 020-85293488 85293498
推薦行程：推薦中午在炳勝用餐，然後坐一個站的公共汽車或地鐵到天河城、正佳廣場逛街，晚飯再到新泰樂吃。如果預算充足，代表香港高級點心水平的利苑早茶也該試一下（可惜要節假日才開市）。
三、海珠區的同福路（地鐵二號線：市二宮站）
同福路沿途都是居民生活區，雖然沒有大型的商業百貨，但卻隱然流露出獨特的嶺南氣息，不說大家可能不知道，其實同福路也有很多舊粵式騎樓呢...
1、芬芳甜品（同福路總店）：開了二十年的老字型大小甜品店：其芝麻糊和糖不甩遠近馳名，各式傳統甜品出品也有保證。推薦：糖不甩、芝麻糊湯丸 人均消費：5-8元
地址: 海珠區同福東路619號(南村路口斜對面） 電話: 84494843
2、安樂燉品：飽經風霜二十多年，燉品到現在還是用傳統方法柴火慢燉，風味十足。推薦：各式燉品 人均消費：6-10元
地址：海珠區同福東路582號
3、森記：同樣是老字型大小，每天只做到中午12點，拉腸以純米漿製作，不加任何馬蹄粉、澄面、薯粉製作。軟滑無比（吃慣源記、銀記的朋友可能不慣，因為這里的拉腸既不爽也不透明），米味香濃，油又夠香，可惜豉油稍差。但森記仍是我的最愛。人均消費：3-8元
地址：同福中路寶玉直街2號
4、熊記雞粥：也是開了十多年的老店，雞粥是店子的必點招牌。人均消費：3-8元
地址: 海珠區同福中路(牛奶廠街口)
5、嘉嘉美食（招牌只寫著竹升面）：店子開了兩年左右，但原來店主家傳三代都是做面出身，做的是傳統的雲吞面。皮薄而尾散的鮮肉雲吞只是一口分量，現打的竹升面經過適度的走梘，爽滑彈牙，湯底鮮甜。是近年來少見的好面館。人均消費：4-8元
地址：同福中路前進大街口轉入50米左右的祥興花園地鋪（亦可從福祥路進入）
6、榮昌潮州風味館：全廣州人都知道的一家吃潮州牛丸魚蛋粉的地方..本人倒不太欣賞...但要是給廣州的朋友知道你去了同福路竟然沒有到榮昌...都是寫上來自己做參考吧... 人均消費：5-10元
地址:廣州市海珠區同福西路161號 電話:84428642
7、南樂酒家（老店）：又稱蠄蚷（蟾蜍）大王。蠄蚷菜式做到廣州街知巷聞，引起一波波蠄蚷熱潮。推薦：蠄蚷火鍋、吊燒蠄蚷、椒鹽蠄蚷 人均消費：35-60元
地址: 海珠區前進路基立南街14號之一 電話: 84255454
8、新興飯店：典型的廣州風格羊肉煲。廣受媒體關注，蔡瀾都曾多次來捧場。推薦菜式：羊腩煲，椰子燉鵪鶉，烤羊腿。人均消費：35-60元
地址: 海珠區前進路92-96號 電話: 84414338
推薦行程：上午10點半左右坐地鐵到市二宮站下，步行至森記吃腸粉－熊記吃粥－嘉嘉美食雲吞面－步行領略同福路風光－榮昌魚蛋粉－過對面馬路坐回頭25路公交車到同福東路－下車就是安樂燉品－芬芳甜品－晚飯到南樂或新興就餐
四、荔灣區的上下九步行街商業區（地鐵一號線：長壽路站）
荔灣區是廣州的老城區之一，古稱西關。來到荔灣就要准備吃個痛快，最好是三五好友一起過來從早吃到晚（一起SHARE），不然就會後悔為何每人只有一張肚皮了...
1、潮寶小食店：基本上每天開門後就開始會排隊的店子,個人只推薦魚皮餃湯，其餘不用試。人均消費：5-10元
地址：荔灣區多寶路221號(近恆寶華庭) 電話: 81814273
2、開記甜品：「豆籍火攻衣脫綠，沙因水滾色浮紅」是開記名品紅、綠豆沙的製作寫照。從解放初期就開始營業的開記甜品最著名的就是豆沙類甜品。雖然近年還陸續推出了各款創新甜品，但個人認為綠豆沙的出品最能體現開記的水平。（我只推薦潮寶小食對面那家開記的凍綠豆沙，其餘分店不保證質量）人均消費：3-8元
地址：廣州荔灣區多寶路318號 電話：81704795
3、美美小食：這是一家專門外賣傳統油器炸物的店子，其中以春卷和芋蝦最為出名。各樣買一件當支持一下老鋪，感受一下傳統食物也蠻有意思。人均消費：2-5元
地址：寶華路130號
4、寶華麵店：老廣州的人氣店，粉面出品都有一定質素。推薦豬手面、牛肚面、牛筋面 人均消費：6-15元
地址: 荔灣區寶華路十五甫 電話: 81944567
5、文記一心雞：自從國營的清平飯店倒閉後，曾經的廣州第一雞「清平雞」就流落到民間，文記的廚師是從清平飯店走出來的，其出品也有清平雞的七成水準，外地的朋友也可以湊合試一下廣州這種骨頭還帶血的白切雞滋味。 推薦：一心雞 人均消費：30-40元
地址: 荔灣區寶華路旋源橋10號 電話: 81728887
6、陳添記：能靠一盒撈魚皮發家致富，風靡廣州二十多年，還開出大酒樓，廣州人一聽就知道是陳添記。推薦：魚皮 人均消費：15-20
地址: 荔灣區寶華路十五甫三巷2號之3 電話: 020-81828774
7、順記冰室：八十年代四大冰室中碩果僅存的一家，許多名人都曾慕名而來品嘗這里的手打雪糕，名氣十足。推薦：椰子雪糕、芒果雪糕。 人均消費：5-10元
地址: 荔灣區寶華路85號 電話: 81814287
8、滿口福（寶華店）：主要以廣東中山一帶的煸鍋風味為主。味道濃厚，有地方特色，冬天來這里一邊吃鍋一邊喝啤酒特帶勁。推薦：鵝煲、水鴨煲、乳鴿湯。人均消費：40-60元
地址: 荔灣區寶華路33號寶華豪庭2樓 電話: 020-81950008
9、南信牛奶甜品：廣州最著名的奶品店，雙皮奶、姜撞奶、各式奶糊的出品都能保持水準以上表現，某些朋友也喜歡這里的三星湯。外地人逛西關必食。推薦：奶品。人均消費：5-10元
地址: 荔灣區第十甫路47號 電話: 81389904
10、陶陶居酒家：廣州剩餘為數不多的百年老字型大小，裝修具廣州風情。體驗老廣州生活的首選之地。推薦：奶皇包 人均消費：20-60元
地址: 荔灣區第十甫路20號 電話: 81396111 81389632
11、蓮香樓：也是鼎鼎有名的百年老號名店，雖然裝修舊，茶飯市出品因為人才流失而趨平凡，但推薦這里的是因為這兒有很多旅廣遊客都喜歡的蓮蓉包（始創蓮蓉第一家的名號可不是蓋的），365天都有的月餅（平時的月餅價格比中秋的月餅價格便宜多了）和婚嫁用的傳統禮餅。到廣州買幾個來送禮自奉也蠻不錯的。
地址: 荔灣區第十甫路67號 電話: 81813388 81391191
12、富集牛羊雜屋：在上下九一帶頗為聞名的牛羊雜小食檔，牛羊雜做得毫無膻味（但我個人不喜歡沒有膻味的羊雜）。醬香可口。。。人均消費：5-10元
地址：十甫路75號
13、荔灣名食家：能在一個店吃遍廣州像歐成記的麵食、伍湛記的粥品、還有南信的甜品。雖然這里永遠是人頭涌涌，但是為了那如雷貫耳的虛名，還是值得一試的。推薦：歐成記雲吞面，伍湛記及第粥、艇仔粥，德昌咸煎餅，南信的雙皮奶、姜撞奶、鳳凰奶糊、榮華叉燒酥。 人均消費：10-20元
地址：十甫路99號 電話：81391405
14、廣州酒家：坐看風起雲涌，仍舊屹立不倒的老字型大小。一樓是食街，出品時有創新。二樓以上用的是傳統菜譜，縱然服務不算到位，裝修已經過時，但有很多獨特的懷舊菜式。最適合一些對粵菜有情意結的旅人前往。 推薦：文昌雞、炒牛奶。 人均消費：50-100
地址: 荔灣區文昌南路2號 電話: 81380388 81088388
15、銀記腸粉（上九路店）：絕大部分廣州人心目中的腸粉之王。粉皮薄且爽，還有秘制的豉油。可以說是腸粉界的殿堂。 人均消費：5-10元
地址: 荔灣區上九路79號 電話: 020-81713013
16、同記雞粥：聞名遐邇的雞粥店，白切雞做得很有雞味，粥底綿滑。推薦食法：白切雞一份，加上一個雞雜粥，吃時可以講切雞放入粥里浸食。美味！ 人均消費：8-20元
地址: 荔灣區長壽東路福廣里3號
17、堅記麵店：極受好評的老牌麵店，湯底做得好，吃膩了廣州的銀絲面可以嘗一下這里的伊面。推薦：雲吞伊面或者豬手伊面。 人均消費：8-12元
地址: 荔灣區長壽東路299-301號 電話: 81888486
18、向群飯店：很地道的傳統粵菜館子，每天都很火爆，出品很有粵式家庭菜特色。推薦：鬼馬釀炸面、香茜撈肚尖、紅蔥頭淋雞、雞雜炒菜心、碌鵝。 人均消費：25-50元
地址: 荔灣區龍津東路853號 電話: 020-81885146
19、蘭桂坊/唐荔園
同是僑美集團屬下的企業。蘭桂坊檔次較親民，菜式以無國界為主，特價乳鴿和椰汁木瓜雪蛤是每張台必點的菜式，咖喱蟹也很受大家歡迎。而其地理位置也算得天獨厚。吃完飯還可以在清幽的沙面島走走散步。人均消費：40-70元
地址: 荔灣區沙面南街5號 電話: 81216523 81216733
唐荔園主要面向中高檔食客或商務應酬，做的是新派粵菜，當然也有僑美屬下一貫的招牌乳鴿和木瓜雪蛤。在園林式的景觀就餐，讓人心曠神怡。最妙的是在荔灣湖面有八艘可乘四人的小船，食客可以乘坐小小的渡船轉到湖面盪來盪去的小船中就餐。別有一番荔灣的風情。最適合朋友聊天和情侶談心。推薦：泮塘五秀、艇仔粥、扣鵝掌。
地址: 荔灣區黃沙大道如意坊路口荔灣湖公園內 電話: 81818002
20、黃沙海鮮批發市場：是華南地區最大的漁產批發市場，世界各地的新鮮漁獲都應有盡有，只有口袋有票子，這里絕對是海鮮愛好者的樂土。在海鮮攤檔里買好海鮮後可以到附近的酒家加工。酒家只收回加工費。如果不會挑選海鮮可以直接到酒家點菜，一般附近的酒家也不會有短斤缺兩或以死換生的現象。
推薦酒家：金港海鮮酒家 地址: 廣州荔灣區黃沙水產市場內西豬欄路27號 人均消費：按海鮮數量收取適當加工費
盛港灣海鮮食府 地址: 廣州荔灣區六二三路黃沙水產市場內西豬欄路14號6樓 電話：81257719 81257032 人均消費： 按海鮮數量收取適當加工費
推薦行程：早上空腹坐地鐵到長壽路站下車－潮寶魚皮餃－開記綠豆沙－寶華麵店－打包半隻文記一心雞－在陳添記吃魚皮和雞－順記冰室－南信甜品－在陶陶居樓下小賣部買奶皇包（回家再蒸制）－富集牛羊雜－荔灣名食家－上下九步行街－銀記腸粉－同記雞粥－堅記伊面－晚飯在黃沙或唐荔園、向群就餐
BONUS－－泮溪酒家：曾經是中國最大的園林式酒家，也曾是中國點心的殿堂，點心師的少林寺，可惜由於正處於國有轉制裝修期間，要到08年初才能正式營業，那些經典的傳統粵式點心：就只有留待08年初再向大家分享啦 推薦：暫無
地址：龍津西路151號 電話：81815718
❺ 中國八大菜系，你認為最好吃和最難吃的是什麼
中國八大菜系，沒有什麼最好吃或者最難吃，各有各的特色，最好吃的要屬川菜。
川菜：回鍋肉
川菜是中國八大菜系之一，也是中國特色傳統的四大菜系之一，即四川菜餚。其中川菜中最著名的就是回鍋肉了，人們經常會說的一句話就是做不好回鍋肉的廚師不是個好的川菜師。回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式,四川家家戶戶都能製作。回鍋肉的主要特點就是口感爽滑、肥而不膩。之所以叫回鍋肉意思就是再次烹煮的意思。在四川人眼裡，回鍋肉代表了家的味道，對於回鍋肉有一種難以言說的情感，所以說回鍋肉是川菜的代表。
粵菜：清平雞
粵菜也就是廣東菜，其中在含有雞的美食中清平雞最為出名。清平雞素有廣州第一雞之稱，在廣州餐飲業的發展中有著很高的口碑和價值，很多人想吃上一口傳統的清平雞都要排上很長時間的隊，可見受歡迎程度。清平雞是皮爽肉滑骨有味，肉質結實，卻不太肥，聞聞就可以感受到雞的油香，咬一口，雞油和雞肉香味充滿口腔，濃郁的香味可以縈繞至喉嚨。製作工序相對起來更加的復雜，冷熱鹵水相間要重復多次，這樣骨骨入味，非常美味，經過多重工序製作出來的清平雞，蘊含著多種韻味，感覺得出廚師的一番用心。
❻ 廣西白切雞和廣州白切雞哪個正宗好吃
廣西白切雞最正宗，因為廣東的大部分活禽和豬羊以前都是廣西供應，白切雞其實發源於廣西，就像是內蒙古烤全羊那樣，新疆人也模仿他們。白切雞一定使用三黃雞，三黃雞發源於廣西壯族自治區，而廣東沒有三黃雞，就像荔枝龍眼那樣，到了廣西柳州以上地方和廣東韶關一帶，荔枝龍眼沒有一個可以生存。三黃雞也是，出了廣西全境和廣東湛江（法國叫做廣州灣），廣東肇慶（廣西人那邊叫做梧州東部，廣州話粵語發源於廣西梧州）基本三黃雞不再存在，如中山市區的石岐雜，是一種大種雞和那種大白雞差不多，做不了白切雞，所以，廣西白切雞最正宗。
白切雞一般要三黃土雞，也就是閹雞，一年左右，五六斤連毛就可以了，大了點也行，最好不能超過8斤。然後宰殺，必須放干全身血液，另外，除毛，除去內臟和喉管。全雞浸入熱水中（不需要其他所謂的骨湯，那些是改進胡亂加入的），一般是浸入十來分鍾（主要是看成熟度，一般是全身變成金黃色淡黃色就行了），浸入熱水幾分鍾然後拉出來，等到著冷了再浸入熱湯中，然後浸入5-7次。不能超過一個小時，然後放點花生油抹上全身，掛著自然冷卻。然後再放入冰水中（一般冷卻後一個小時就可以了）
然後是汁水，我們這邊直接用蒜蓉磨成乾粉然後是熟油一點鹽就可以作為蘸汁。放些香菜在三黃雞肉上即可。（斬掉腳和頭也可以，反正要點刀工）