Ⅰ 分享下你知道湖南哪裡的米粉好吃
懷化的粉，好吃在芷江洪江懷化片區，最主要講究湯汁以及米粉的軟硬程度，其次，講究配料。一般用骨頭熬湯就已經很入味了，如果放上半邊上等的鹵蛋，一小段切成片的秘制香腸，撒入香菜，以及之前就已經切丁過油的豆腐乾子，再加一點特有的風味獨特的油潑椒末。當然，各種澆頭有各種做法，任君喜好。退而求其次，可以用豬油熬湯，入蔥沫，滴一兩滴醬油，添香油少許，放入木耳瘦肉澆頭也可。
Ⅱ 岳陽人早餐吃什麼
米 粉
岳陽人的早餐，離不開一碗粉，沸水裡燙十來秒，加入高湯臊子。速度快，便捷方便，口味大眾，滿大街都是。寒冷的冬天，吃一碗剛出爐熱乎乎的米粉，讓人一身都暖洋洋的。到湘陰面館搞碗炒碼粉，整個岳陽都醒了！！！！
鹵 粉
很久以前岳陽是沒有鹵粉的，這個貌似是個外來物種。鹵粉放很多酸菜和酸豆角，感覺每一口都有碼子，加個煎蛋就更圓滿了。一口接一口的嗦著才夠味，有功底的鹵粉店，吃完粉把鹵水喝光都不會焦渴，鮮卻不膩。
餛 飩
薄薄的餛飩皮，裡面裹得是滿滿的肉，一口咬下去，滿口生香。讀書時，除了嗦米粉最喜歡的就是吃餛飩了，那時候餛飩還只賣2.5一碗。一碗打包，邊走邊吃，也不怕燙，呼呼吹兩口就開吃，端著碗的手也捂得熱乎乎的，吃完餛飩還要再喝兩口湯。
蒸 餃
隔老遠就可以聞到飄散在岳陽小巷空氣中的味道—小籠包和著蒸餃醋酸味，不知道又多少像我一樣喜歡吃蒸餃多過煮水餃的。不喜歡吃醋的可以配上店家自製的辣椒醬和榨菜。粘上醬一口一個，我一次可以吃兩籠。
團 子
說到了團子，馬上蹦出了兩個字：華容。華容團子在岳陽地區那可是名聲大噪。除了傳統的蒸團子，現在煎團子更受歡迎。外面煎的焦黃，裡面卻又糯糯的，包裹著各種各樣的餡料。不同店子的餡料都不一樣，就得看老闆的手藝了。兩個團子，再加一杯豆腐腦，吃的肚子飽飽的。
包 子
在來不及去上班上學的時候，在路上順手帶個包子，不至於餓一上午的肚子。包子的餡各種各樣的都有，素的葷的，酸菜包、榨菜包、粉絲包、豬肉包、三鮮包、牛肉包...一打開蒸籠，一股熱氣散開，然後包子們就露出了廬山真面目。
燒 麥
說了包子怎麼能不說燒麥？燒麥薄薄的邊皮就像綻開的花瓣一樣，隔著薄薄的皮都可以看到裡面去，作為一個岳陽人，從小就吃這些 美食 ，每天早上的燒麥，一口下去好滿足，好好吃哦......
豆 皮
豆皮，當屬南正街！相信岳陽人都吃過豆皮，兩面焦黃，裡面軟糯鮮美，吃的最多的就是香菇肉餡的了，還有摻雜著些許黑胡椒的香味， 一口下去滿滿的幸福感。很多人還會在店子那裡買做好的半成品回去，第二天早上自己煎。
油 條
終極大殺器！誰沒吃過？站出來！我帶你去吃！油條豆漿就是我心目中的絕配，林俊傑有一首歌《豆漿油條》：「豆漿離不開油條，我要愛你愛到老。」簡直唱出了我心聲。油條現炸才好吃，一口油條一口豆漿，美滋滋。
糯 米 雞
相比糯米雞，更喜歡叫它油坨坨。糯米雞裡面是沒有雞的，實際上它只是油炸糯米團。據說是因為以前很多人吃不起雞肉，因此小攤販做成像雞腿的樣子滿足想吃肉的人，由此得名。話說從賣糯米雞的小攤不見後，我已經很久沒有吃過糯米雞了，也是想念的緊。
至於哪一種更好吃，那就見仁見智了，所謂蘿卜白菜各有所愛，都去嘗一嘗再取捨吧！
早餐的話可以說是多種多樣，像我們無論南方還是北方地區人們對於包子都是挺喜歡的，而早上的時候來上一籠包子也是挺好吃的，吃包子的時候配上胡辣湯更好吃了，而北方的話除了大包子以外還有油條等，但是在岳陽的話當地人更愛吃粉。
岳陽縣的早餐也是挺多的，早上下一碗清湯面，加一份剁辣椒炒五花肉豬肝做碼子，冬天來一碗綠豆粉皮煮臘肉或者煎池巴，還有岳陽人愛吃的團子，豆筋，油糍粑，藕餅，苕冰，麥丸子餅，牛肉鍋子配青菜，二兩早酒喝起來，還有郭亮街不知道在不在了，在石油一招後面的有好多早餐小吃。
炸醬面還得是洞口太子廟哪兒的百年荊州炸醬面，常和朋友早上早起半小時去哪兒吃，還有岳陽地區的包面，其實也就是我們常吃的餛飩，不過每個地方的叫法不同而已，像川渝那塊人們都叫龍抄手，也都是我們吃的餛飩而已，不知道你們早餐喜不喜歡吃。
岳陽人的早餐非常非富，從做法的不同來說，煮的有面條、米粉、餛飩、餃子、紅薯粉、粉絲等，配上辣椒炒肉，三鮮，牛肉，荷包蛋等各色炒碼，熱辣辣，香噴噴。煎的有煎餃，豆皮，團子等。炸的有油條，蔥油餅，麻丸。還有豆漿，甜酒沖蛋，湯圓等。蒸的有包子，饅頭，燒賣，發糕，蒸餃等，炒的有炒米粉，炒麵。還有干挑，鹵粉鹵面。品種非常多，而且全國各地的一些早餐如蘭州拉麵，廣東的早茶點心都能吃到。像我一般在家中自做早餐，品種也不少，像下面圖中都是我自己做的早餐。
岳陽人的早餐，一般就是一碗辣開胃的米粉。
而岳陽米粉和長沙米粉的不同之處在於，岳陽米粉的薄度和寬度。
長沙米粉會稍微厚一點，然後窄一點。而岳陽米粉就是那種薄薄的並且很寬的米粉，真的就是入口即化的那種，相當到位。
現如今岳陽街頭開了越來越多的「 湘陰面館（岳陽一個縣） 」，如果你來岳陽 旅遊 ，一定不能錯過湘陰面館的一碗炒碼米粉。配上店內的免費的配菜，酸菜、辣椒籽、蘿卜、榨菜等等。辣椒融合米粉，刺激到你的舌尖味蕾，尤其是寒冷的冬天，吃到你全身發熱的感覺真的很舒服，一整天都因為這個早上而精神滿滿！
當然，隨著時代的發展，我國的交通運輸的發達，現在岳陽街頭也並不是只有本地早餐可以嘗到了，像廣東腸粉、常德燉粉、杭州小籠包、沙縣小吃等等各式各樣全國各地的小吃都能夠吃到。所以，對於外地人來說，如果你嘗不慣岳陽早餐的「重口味」，也有許多其他的選擇；而對於岳陽本地人，如果想嘗嘗外地 美食 的新鮮感，在本地就可以嘗試到啦！
Ⅲ 湖南哪裡的米粉最好吃
說起湖南的米粉，簡直要口水直流，好不誇張好嗎，咱們湖南的米粉味道可是杠杠的呢！湖南米粉品種挺多，分布各地區不同，其口味也也一絲絲不一般。咱們邵陽的米粉就不用說吧，是一度十分出名的。雖然筆者身為一個邵陽人，可是喜愛常德米粉有餘。
第一次吃到常德米粉還沒覺得有多美味，但反復嘗遍後便覺得天下之美味大概就是這樣的了。常德米粉 歷史 悠久，聞名三湘。如果您到了常德可千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米，經過特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。
作為全省聞名的一種地方風味小吃。長期以來，常德人不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來的客人，也以能品嘗常德米粉為一大樂事，而筆者我最愛的就是常德麻辣牛肉粉。
常德米粉口味諸多，加嗎與不加碼皆可，其中油碼的渾潤又增添了各種香味，與米粉一起食用，香氣四溢，回味悠長。
在小小的筆者看來，常德米粉是很美味的。大家又是如何看待的呢？
說到好吃的米粉，只有到了湖南才能夠吃的更爽，因為在湖南米粉可是相當的火，當地人愛吃米粉，做出來的米粉自然也是非常的好吃，而且湖南地區的米粉數量也是令人吃驚，像不光是在今天的湖南地區，就連我國的北方地區也是有非常多的湖南米粉面館。
排在首位的自然是要數我們長沙的米粉了，長沙人早上就走吃米粉的習慣，一般早上做的米粉也都比較清淡，北方人早上吃饅頭，武漢人早上吃熱乾麵，而長沙人早上都是吃米粉，真的是不同的地方各種飲食文化都是不近相同的，不知道你們早上都吃什麼？
除了長沙的米粉以外，還有衡陽的米粉、湘西米粉、常德米粉、邵陽米粉、湘潭米粉、懷化米粉、株洲米粉、永州鹵粉、郴州魚粉等都是非常的好吃，而這才是湖南眾多 美食 中的一種而已，還有長沙的臭豆腐、湖南臘肉、醬板鴨等都是當地的特色 美食 。
在湖南，邵陽市老城區的米粉好吃，可以與桂林米粉，蘭州牛肉粉相近。
這應根據個人口味喜好而定，至於湖南的米粉只做的味道好，可以說都好吃，尤以常德米粉而出名。吃過嗎？怎麼樣？
雁門風正:歡迎留言評論
願為問題而解答，謝謝
下碗湘西米粉吧，湘西八縣市好吃的米粉都在這里咯~
米粉，是湖南人永遠的鄉愁，每個湖南人心裡都有最好吃的一碗米粉~
作為湘西人，心裡最好吃的當然是自己家鄉的米粉~
1、瀘溪米粉
瀘溪齋粉，不是葷也一樣美味
瀘溪臊子粉
2、吉首米粉
3、花垣粗粉
4、鳳凰米粉
鳳凰炒細粉
鳳凰黃牛肉粉
鳳凰綠豆粉
5、永順米粉
6、保靖粗粉
7、古丈米粉
8、龍山米粉
你心裡最好吃的米粉，是哪一碗呢？
其實這個是個相對的問題。不同地方的人有不同的喜好口味。只能這么說，可能哪個地方的口味比較偏袒大眾點，他的受眾肯定好評多點。
我是一名邵陽人，我吃過長沙米粉，常德米粉，魚粉，當然也少不了我們的邵陽米粉。
就長沙米粉來說，我個人是吃不太慣，感覺相對來說口味偏淡（因為邵陽的口味重油重辣），傳說的炒碼也不是太和口味。
魚粉，不記得在什麼時候已經火遍大街小巷。口味是相當不錯，而且也比較契合大眾的口味。湯鮮，肉嫩，粉滑。
常德粉，這是湖南知名度最高的米粉。也挺好吃，津市牛肉米粉最出名。
邵陽米粉，邵陽人一生的摯愛，經過歲月磨煉，變過很多代。很多很早離開邵陽的人已經吃不出現在的邵陽粉了。但是現在的我特別喜歡，粉條粗有嚼勁。炒碼相對長沙米粉更能融入口味。湯底牛骨湯，重油。每每喜歡那種大汗淋漓吃著又辣又燙的邵陽粉的感覺。以前高中每天最享受的早餐。
湖南米粉很好吃！主要常德米粉，邵陽米粉，懷化米粉為佳！如果再分細，則有一些小地方米更有味道和特點！如武岡米粉，米粉細滑，湯汁鮮爽。如湘西南的綏寧通道靖州三縣與廣西貴州交界，米粉多以干拌為主，米粉偏重貴州米粉的純實緊滑，拌料又以廣西桂林的香辣味美！又如湘黔邊界的新晃則以牛肉味高酸香，讓人食之餘味了了！還有衡陽米粉則講究筒子骨熬湯，湯汁濃厚，骨頭細嚼綿長！湘西地區的米粉既有常德口味，又有貴州酸爽，特別配有酸羅卜酸豆角，別有一番風味！
我來說！
雖然邵陽米粉，常德米粉等都還挺好吃的，但是作為一個地地道道的株洲本地人，心目中最好吃的粉當然是株洲的粉！
下面隆重為大家介紹幾家株洲好吃的粉！
這兩張圖里的粉都來自於株洲本地的「嫂子米粉店」，店內環境一直是比較樸素的，但是店開了有些年頭了，因為粉好吃所以有不少老顧客，有些沒吃過的會專門慕名前來吃。它家特別出名的就是第二張的這碗肥腸米粉了，肥腸處理得很好，完全不腥，碼子也蓋得很足，有那種讓人連粉帶湯都吃完的魔力！
這張是株洲八中附近的海記米粉，它家店子開了十多年，炒碼種類很豐富，粉很有嚼勁，吃起來噴香的一碗，超級滿足！而且如果能配個餅什麼一起吃簡直完美！以前八中附近有個土豆餅攤子，可惜那個老闆沒做了，那時候土豆餅+海記米粉真的是很完美的搭配~
國輝桂林米粉，同樣是株洲老字型大小的米粉，看起來湯很清但是非常入味！甚至可以說是重口味！特別喜歡在它家點一碗粉另加一個雞蛋，粉一定要點癟粉，這樣粉會更加鮮，每次吃完粉喝完湯都覺得特別滿足。
醴陵炒粉，回味無窮。
湖南的米粉唯獨最好吃的還是我們大新化的粉面！不管你是炒還是燙都是第一
Ⅳ 很久沒回家了請問現在岳陽市區有哪些好吃的美食十一帶男朋友回家想帶他吃好吃的
特色美食介紹岳陽篇，這就來湖南的岳陽品味美食。
Ⅳ 岳陽有什麼美食小吃攻略
平江火焙魚、長壽蒸鹽萊、南江黃鱔面、時豐大糍粑、長壽五香醬干、加義油豆腐、七彩龜 湘雲鯽鯉、全家福、麻辣野鴨、椒鹽鱖魚、紅燒鱔片、啤酒鴨、魚火鍋、汨羅粽子 洞庭臘野鴨條、龍女斛珠、庭鯝魚肚、君山銀針雞片、巴陵全魚席、翠竹粉蒸魚、庭鯝魚肚、洞庭臘野鴨條、臘味合蒸、蝴蝶過河、洞庭銀魚、洞庭金龜、巴陵全魚席、洞庭臘野鴨條、蝦餅
1、蝦餅
蝦餅是湖南嶽陽風味小吃，系用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以麵粉糊炸製成的。 具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點。其製法是取鮮蝦1500克，去掉須後用水洗凈，瀝干後放入盆內，加入麵粉450克、精鹽60克、清水30克拌勻。鍋中注入菜油3000 克，用中火燒至七成熱時，分批將拌好的蝦麵糊舀入直徑約13厘米的平底瓢內，用竹筷扒平，勻使蝦重疊，然後入鍋，炸5秒鍾後蝦餅便自行脫離鐵瓢，抽出鐵瓢再炸約4分鍾夾起，瀝干油即成。
2、洞庭臘野鴨條
洞庭湖地區著名風味。洞庭湖盛產野鴨，臘制為當地獨特技藝。洞庭臘野鴨條以薰臘野鴨為主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生薑、精鹽、芝麻油等佐料。菜餚柔中帶韌，香味濃郁。
3、巴陵全魚席
岳陽洞庭湖產各種錢類製作而成。其烹飪技藝以形、色、香、味見長出心裁。共中被稱席上佳餚的"清蒸全水魚"，以形見精。"竹筒魚"也是巴陵全魚席中的一絕，把鯝魚盛在楠竹筒里蒸制，使鮮嫩的魚肉帶著翠竹的清香，濃醇甘美，使人回味無窮。
4、洞庭銀魚
洞庭銀魚不但肉質細嫩，而且含蛋白質豐富，並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時，一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯，是味道鮮美的佳餚。此外，曬干後，做湯或煎炒也各具千秋。岳陽筵席上的「銀魚三鮮」，味道鮮美，膾炙人口。
5、蝴蝶過海
蝴蝶過河，又名蝴蝶飄海，因魚片經過燙涮以後形似蝴蝶，故名。岳陽地區廚師用火鍋代替民間的七星爐，並先以雞湯、魚頭、魚骨、魚皮製成鮮汁倒入火鍋（也可用不銹鋼湯鍋配小酒精爐），食用時將魚片放入沸滾的火鍋中燙熟撈起，蘸調味料食用即成。成菜魚肉細嫩，湯汁鮮美，出燙現吃，非常適口。此菜極受人們歡迎，並成為「巴陵全魚席」中的菜餚之一。
6、君山銀針雞片
君山銀針雞片，與杭州「龍井蝦仁」一樣，聞名全國。「君山銀針」是摘自君山白鶴寺內十幾株茶樹上的茶葉，味道清香甜美，飲後能使人精神振奮，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被當作貢茶。君山銀針雞片即用雞肉和君山銀針茶滑炒而成，成菜白綠相間，雞片鮮嫩，銀針清香，其味極佳，深受中外顧客的歡迎。
7、長壽五香醬干
長壽五香醬干以黃豆為原料，佐以雞湯、味素、香油、香料等精製而成。色澤烏亮，質地松軟，味鮮可口，醬香撲鼻，回味無窮。
8、蘭花蘿卜
蘭花蘿卜又名蓑衣蘿卜，是明末清初由洞庭湖區盛產的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿卜為原料，輔之以辣椒粉、鹽創制而成。後經改進，蘿卜經數刀切後，仍為一個整體，提起時形同盛開的蘭花，又如過去農民的雨具蓑衣，故得名。它保存了傳統的鮮辣風味，又有脆嫩郁香的餘味；同時，還有助於消化，增加食慾，一直暢銷湘北市場。
9、三塘甜酸蕎頭
三塘甜酸蕎頭以本地產的蕎頭為原料精製而成，以白、圓、脆、肉緊而聞名，具有開胃、防暑、助消化之功能。
Ⅵ 湖南米粉怎麼做才好吃