⑴ 新鮮豬雜粥
經過一周無緣無故的秋天天氣，廣州從昨晚開始又默默地入冬了，為了取暖，今晚的夜宵決定來一份熱氣騰騰的新鮮豬雜粥。
專門從廣州開車到佛山吃夜宵，因為佛山的朋友極力推薦南記食粥坊，說這里的豬雜粥豬雜很新鮮，粥底很綿滑，反正就是4個字：一定要試！
入口首先看到的是老闆的說明：我們的粥底是花三個半小時熬出來的、真材實料、健脾開胃。傳統吃粥方法：是用小碗盛出來吃，口感綿滑，切勿整盆亂攪動，影響口感。
所以迫不及待首先就點了一鍋新鮮豬雜粥，看得出來這里的粥是用老式的鋁鍋整鍋煮出來的，粥底真的入老闆所說很綿滑，每一粒米都已經開花，稍微一放粥面就浮起一層如膠質，豬雜很新鮮，特別是豬潤，有豬特有的味道口感粉綿，入口即化，一碗接一碗，真的讓人停不了口。
對了對了，還有一個必點的菜——白灼生腸，因為這里的豬雜夠新鮮，所以豬腸簡簡單單白灼一下就已經超級爽口了，與粥的綿口感形成強烈的對比，真的一定要是吃哦。
店鋪：南記食粥坊·宵夜大排檔
地址：佛山蓮花路138號
⑵ 在廣東潮汕有哪些早餐好吃又不貴值得推薦
序言：其實廣東人是非常注重早茶的，如果想要去廣東潮汕吃早餐的話，可以選擇去吃一些特色的早茶，米飯是非常常見的，但是很多人在早餐的時候都會選擇吃粥，而廣東潮汕的早餐當中，也是會有各種粥類食物的，而且廣東最出名的就是腸粉了，腸粉是很多人都非常喜歡的一種早餐，在廣東也有著很多年的歷史，是大部分人早餐必選的一種食物。在潮汕最應該品嘗的就是潮汕牛肉丸了，非常的有勁道，而且咬一口會爆汁，能夠有著很強的滿足感。
三、特色
潮汕的蒸餃，蒸鳳爪，雲吞等食物都是非常出名的，非常適合早餐食用，且吃起來也是不貴的，非常值得推薦。豬雜湯粉也是可以嘗試的，可以去選擇嘗一下特色的美食，這樣也能夠感受到潮汕的文化特色。
⑶ 廣東煲粥地圖：我們煲的不是粥，而是整個世界
據說，一名粵港澳地區動物界著名哲學主義思想學家，在它求學時期，有一位陳小姐曾向它提問： 「中國四大發明系咩啊？」
它回答道： 「粥粉面飯。」
麥專家的回答，其實是從生物的本性出發，簡明扼要直截了當指出， 「食」對在座各位的重要程度。
雖然說，「食」，是人類共通的本性，但是， 美食 是具有地域特色的。
比如說為首的 「粥」 ，和其他省份的粥相比，廣東粥的一大特點是 細綿 。
用更長的時間，嚴格控制火候，將粥煮爛至爆開米花，直到水米合一，入口綿滑， 才是廣東粥入口的最高境界。
不過，作為舉世聞名的 美食 之都（為食貓集散地），廣東出產的粥當然不會千篇一律。
所以， 處於不同地方的廣東人，到底對什麼粥情有獨鍾呢？
或者廣州人對老火湯真的是愛得深沉，甚至將「老火」風味延續到粥食當中。
老火粥 多用砂鍋，將食材和米水同時放入煲中，粥底煮滾之後轉為小火慢煲。和老火湯一樣，老火粥經過長時間的熬制，粥底綿厚，米香濃醇。
而我們常說的 「明火白粥」 ，則需要打開煲蓋，全程猛火煲制，讓粥水不停翻滾，逼出米油，方為上品。
廣州的粥可謂數之不盡，是因為廣州人可以用白粥作底，衍生出各種各樣的 生滾粥 。
將粥底放到一個小鍋子里加熱，再加入各種新鮮食材，利用粥底將它們燙熟，煲至重新沸騰即可。
「一啖滾，二啖熟，三啖口有福」 ，著名的及第粥，就是這樣「滾」出來的。生滾粥要食材新鮮才好吃，再一次印證了粵菜的首要追求——「鮮味」。
潮汕的朋友給粥起了新的名字—— 糜 。
和一般的粥相比，糜會選用更有黏性的米，如珍珠米、東北大米等。水滾之後米下鍋，要煮到米爆開又不至於溶化，靜置時見到水米分離，才算得上是正宗白糜。
雖然白糜朴實簡單，但是用以搭配它的「配角」，卻花多眼亂：鹹菜、蘿卜干、橄欖菜、生鹵海鮮……
一碗白糜，潮汕人可以用n種配菜來「襯托」它。所以說， 「有一種炫富，叫食一碗潮汕白糜。」
而潮汕的另一款「招牌粥」，就是宵夜界的一大天王—— 砂鍋粥 。
「靠海食海」 ，海鮮是大部分砂鍋粥的主角。慢火熬制過後，海鮮的鮮味滲進每一米粒之中，鮮得不需調味也可。
去到順德，不得不試源於此地的 水蛇粥 。
一整條蛇，除了蛇肉，蛇皮、蛇骨、蛇膽、蛇腸、蛇春，幾乎每個部分都能投入粥底的懷抱，還可以根據個人口味加入姜絲、紅棗、陳皮等配料。
正宗的水蛇粥粥底綿滑，入口是有別於一般海鮮粥的鮮甜。
順德人還創造出一種看不到米粒的粥—— 毋米粥 。不是他們不捨得放米，而是他們煲粥煲到極致，要將米粒熬到酥爛，再把米碎米渣隔去，留下的粥水最大程度地保留米香。
不過人們多數會將毋米粥當作火鍋湯底，先下海鮮和肉類，然後喝上一碗帶有濃郁肉味的粥，繼而燙食主食和蔬菜， 一份粥底，吃出n種花樣。
當豬雜粥去到清遠，它有了新的名字—— 洲心大粥 。（洲心是清遠市的一個鎮）
與一般的豬雜粥不同，洲心大粥的粥底會根據季節不同而改變： 夏天是水瓜，冬天則是白蘿卜， 更會放入豬腰、豬心、豬肝等材料。
憑借分量大、用料足的優勢，洲心大粥是不少清遠人早餐、宵夜的人氣選擇。
而在英德， 擂茶粥 很好地體現了當地的食材特色。英德從唐朝就開始產茶葉，後來人們便把茶葉和粥融合在一起。
備好擂盆和擂槌，在擂盆里將茶葉擂成粉末，然後放入生油、花生仁、芝麻等配料擂成糊，再加入八九成熟的米粥和調味的鹽，攪勻之後就可以吃了。
一碗擂茶粥，茶香米香都能嘗到。
據說，東莞自己也可以畫出一份「煲粥地圖」，幾乎各個鎮區都有一道專屬的粥品：虎門的水蟹粥、道滘的肉丸粥、麻涌的蟛蜞粥……甚至不燒厚街的鵝，而用它來煲 鵝粥 。
因為鵝肉的加入，粥帶有鵝肉香味之餘，還會變成啡色。吃鵝粥時可以加一些頭菜和炸米粉，味道更加惹味，口感更佳豐富。
但最意想不到的粥，要數東莞的 茅根粥 ，用茅根、玉竹、馬蹄、黃豆等材料和米一起熬制而成。
茅根和玉竹不但保證了粥的甜味，更有清熱潤肺的功效，所以有人說： 「感冒了吃白粥，上火了吃茅根粥。」
它和茅根竹蔗水，可能真的只差了一節竹蔗。
台山人吃的粥最環保，因為它不需要煲制，還可以「㶶物利用」。
一鍋飯煮成，留下飯㶶在鍋中，順著鍋邊加入適量熱水，浸發之後將飯㶶鏟起拌勻，就能得到一碗台山特有的 㶶粥 。
在不富裕的年代，糧食珍貴， 人們連飯㶶也不願浪費， 才有了㶶粥的出現。
若想「奢侈」一點，則可以加一些番薯同煮，「番薯㶶粥」也算得上是㶶粥界的上品。
廣東的粥當然不止以上所提及的例子， 汕尾的麻魚粥，湛江的徐聞羊粥，鶴山的雙橋魚蓉粥、茂名的水東鴨粥……
對於各個地區的特色食材來說，粥就似一個隱藏著無限可能的地基，在這個基礎上建造出不同的作品。
所以， 在廣東吃粥，絕對不會失去新鮮感，去到新的地方，自然會有新的驚喜。
至於為什麼「粥粉面飯」中，「粥」能占據首位，大概是因為它的「萬能」吧。
無論是正常標配的一日三餐，還是慷慨補貼的下午茶宵夜，一碗粥就可以提升廣東人的飽腹感和滿足感；
它既能夠和肉類海鮮搭配，在一鍋粥的空間里自製一場盛宴， 刺激食客的味蕾。 也能回歸 養生 之道，下火治感冒，提神增食慾， 「一碗搞掂曬」 。
經過長時間的沉澱，粥於廣東，已經從一種 美食 變身為一種哲學（就像麥專家一樣），畢竟在廣東人眼中，所有問題的解決方法都可以歸結為： 「有粥食粥，有飯食飯。」
（除了窮） 還有什麼是一碗粥解決不了的呢？
各位自己友
你還知道廣東哪些粥好吃？
你最喜歡的是哪一款粥？
歡迎在留言區互相推薦！！
⑷ 豬雜粥怎麼做最好吃
豬雜粥最好吃的做法就是，首先將豬雜泡在涼水當中，去除一定的血水和腥味，在泡的過程當中可以加少量的食鹽。
然後用開水將雞焯燙一下，焯完之後撈出備用。
這個時候就可以開始煮粥，煮粥的時候見粥煮熟，然後下面這些豬肉雜加入手上的實驗以及其他調味品。
⑸ 河源特色小吃
【甜品類 小吃類】
●舞茶道在翔豐廣場麥當勞對面。
單品山林茶、香醇奶茶、香濃咖啡、超級熱飲……很好喝哦
●〖果度GOOD〗在碧水軒大門旁邊。
奶茶超好喝的！！
●旺源路(上島咖啡對面)港隆蛋撻王新鮮.營養,可口！高品質,低價位！新鮮出爐更好吃！一元一個
●輝強茶餐廳地址：站前路西邊祥興樓1樓(廣源樓對面） 正宗港式 *** 奶茶，香濃咖啡
●市文化廣場公交車站對面的德記港式甜品店以芒果為主打
●大同路向茶山公園那方向走，有間茶迦道的店果汁都是原窄原做的奶茶披薩還好吃！
●紅茶館甜品屋 地址：長堤路麗江城B4幢 特色小吃：板栗香芋糖水 環境不錯 ,人氣挺旺的
●東方甜品店 地址：公園路郵政儲蓄所旁 老字型大小甜品店 甜品都不錯 特別是多味豆腐花 最值得一提還是他家的鹵雞翅，顏色金黃油亮，香氣誘人，肉質鮮嫩且結實，吃完又想吃，令人慾罷不能
●零距離茶飲 地址：華達北街與永福西路交匯處 特色小吃：卡布奇諾咖啡 味中有味, 奇妙無窮
●文明西路,文景小區南門對面,手撕餅,避風溏雙皮奶
●十號咖啡地址：沿江路碧水灣A12-13號酸甜雞中翅吃進去的是雞中翅，吐出來的是雞骨頭。
●居香甜品 地址：沿江路茶山公園側 雞翅真的是好吃的骨頭都不放過，綿綿冰入口即溶。
經典的老字型大小甜品店
●最好吃的蛋撻應該是新豐路（長安街）十字路口紅綠燈，書香門第對面那家最好吃
●豆花姨 地址：遠東停車場那條路...豆花不是一般好吃！老闆娘的媽媽做豆花30多年了，以前是在湖濱路挑著擔來賣的
●旺原路碧海名居隔壁有間（好茶好坐）那裡的鮮榨產品好喝！牛筋丸和雞翅不錯！
●「MY美食店」 地址：興源市場旁新興西巷12號 奧爾良、黑椒、超辣等等烤翅超好吃
●廣州鹹肉粽子 地址：老城源城檢察院旁 正宗廣州咸粽子，綠豆、五花腩、糯米、鹹蛋配搭完美，咸、香、滑吃後回味無窮
●綠苑靠近茶山公園有一間客家人小吃，特棒，有芝麻糊，甜而不膩，涼攔的蓮OU，海帶，好吃的
●衛星市場小推車早餐-鹹蛋黃鹼水棕 棕子很香，她的粽子通常看不到肥豬肉，因為都蒸溶了，特別是鹹蛋黃，3元一個
【面類、米粉類】
●河源首家味千拉麵在翔豐商業廣場2樓環境不錯，品種還很多。
●大同路與文明路交界 走上10米 重慶大碗面喜歡辣 喜歡麻的可以去試試 推薦：肥腸辣面 涼拌皮蛋
●牛當道地址：河源市富民街20正宗廣州西關風味牛雜
●全記豬腳粉地址：東北直街下角小學往公園方向200-300米左右材料足，主要是湯底好，有柴魚味
●下城小學隔壁的小巷有河源特色的小吃芝麻糊，「老鼠」粉，九層糕。
太棒了！
●磷記豬腳粉地址：接近新港路口，圓盤附近豬腳粉挺好吃
●順記 地址：華怡集團右側15米 醬牛肉河粉好吃冇得頂,分量多,10塊錢一份
●旺角女人街後面(是去下角小學那條路,不到下角小學,同排)的下角牛腩檔最好吃的是蛋炒米絲，真的美味
●良記豬腳粉地址：老城城南貿易城紫金客運停車處豬腳粉味道鮮美、爽脆，湯的味道不錯，鹵蛋入味。
●夜宵，上城黨校右邊肥仔宵夜檔，蒸米絲，炒米絲，豬腸等各式炒類，味道足，地道的宵夜
●八哥重慶酸辣粉地址：大同路123號夠酸夠辣
●雲南過橋米線 地址：大同路和紅星路的交匯處 湯很正！很鮮美。
情侶一份可以兩人吃。
足夠了。
可以免費加米線的
●絕味腸粉地址：長安街與新風路交界處腸粉非常的滑口，還有豆漿非常好喝
●金鉤灣早餐店 地址：金鉤灣市場出入口處（好心人葯店對面） 豬腳米絲、肉片米絲 湯很濃，料也很多，可以自由加佐口，味道非常好
●秘方拉腸 地址：新風路與長安街交匯處 腸粉滑且不膩、美味
【鹵料類】
【包子、餃子、麵粉類】
●松花江餃子館地址：河源市大同路中段（和大福百貨對面）最愛吃餃子 20餘種水餃、煎餃、粗糧等面點
●羅卜本 地址：老城榕樹下對面那條街（北直街利和摩托店對面）2.5元一個材料十足。
好吃，河源經典特色小吃之一
●手抓餅 地址：學生路尾以及翔豐商業廣場三樓 肉鬆手抓餅超好吃 加點辣椒，微辣鮮香又熱乎乎,而且還很鬆脆，咬下去特別有滿足感……
●梅林煮苯地址：茶山公園左側那裡的腸粉、蘿卜苯，味道不錯。
天氣冷最適合吃這些小吃的呢。
●學生路，面對五號工作室，往左邊走點，有間蘿卜本，很不錯，量大，味道足。
【燒烤、麻辣燙】
●久保日本料理鐵板燒河源市建設大道（翔隆酒店旁）還不錯！
●自己動手的烤肉店。
網路烤肉！地址：文化廣場對面長鴻花園2期！好吃！自己烤很好玩，人均消費60左右！
●翔豐商業廣場一樓停車場那邊有個"瘋狂烤翅"，堪稱烤界的辣香傳奇！
●台灣烤香堂自助燒烤店地址：河源市大同路美食街可以自己親手燒烤各種美食二樓設有包廂。
大眾消費
●河源首家烤蹄店《狀元烤蹄坊》 地址：偉利達賓館對面下巷子香辣爽嫩,鮮香透骨無油膩、不上火
●夜貓專業（碳）燒烤地址：文明路與華達街交匯處特色：生鮮烤魚、特色生蠔保證您去過之後還想再來
●翔豐商業廣場停車場,那個龍記燒烤很給力,口感好，味道好，價格實惠 變壓器下面那間..只有晚上才開的
●老城人民電影院旁（女人街路口）的酸辣小吃特色小吃：牛腩、海帶、雞腳、雞翅老字型大小了
●外商休閑吧地址：文化廣場歡樂時光3樓炭燒生蚝加點蒜蓉姜蔥味道不錯，環境也不錯，可觀江景夜色
●老字蚝 地址：「老城消防局」「船記早餐」那條路走進一點 生蚝配入的蒜頭辣椒，味道好極了~
●燒烤檔 地址：寶源橋頭（假日酒店的這邊） 燒烤味道很到位
【雞、鴨、鵝】
●山水源飯庄地址：寶源碧水灣味道好，環境好，價格適中；推薦：水晶雞，高山茶油蒸野鴨，木桶豆腐
●頂好豬肚雞地址：濱江金利酒店往前直走約50米豬肚雞，不錯！
●廣和湛江雞食府地址：寶源橋頭（北邊）湛江雞，廚師和原材料全是湛江來的，正宗。
●阿具土菜館 地址: 長鴻國際花園2樓 客家菜很地道，手撕鹽局雞味道還算正宗,味道很好。
適合朋友聚餐
●鵲坑農庄 地址：迎客大道（205國道右轉迎客大道直入800米） 一品燒雞，東江第一排 好吃而不膩，價格實惠，體念農家莊園特色。
●養生豬肚雞 地址：大同路與紅星路交界處 特色小吃：胡椒豬肚雞 養胃，環境優雅。
中鍋68元，晚十點後特價48元。
大眾消費，貴族享受
●網頂山莊的土窯雞地址：新萬綠大道網頂路段泥巴包著烤出來的雞就是香！
●尋味閣養生豬肚雞 地址：河源市大同路191號 一家很實惠又好吃的餐廳,不錯.去晚了沒位置噢.
●岸記鵝煲 地址：老城龜峰塔下 全鵝煲 鮮、香、脆，鵝血、鵝腸、鵝雜、鵝肉都不錯，回味無窮，最後的筍衣加進湯里跟絕。
便宜，5-6人，整個鵝才200左右。
●聯發燒鵝 地址：大同路文明路交界，農村信用社旁 這間快餐店的衛生是最好的，我看過他們的用油，是好油，燒鵝很不錯
●淼鑫豬肚雞 地址：萬豪酒店走前100米左右 材料足，主要是湯底好，豬肚好吃，冬天吃很暖胃
【粥、飯】
●聖海素食館河源市源城區大同路205號（和大福超市斜對面）素食.衛生.多吃素可以更健康!
●台灣真善美餐飲連鎖地址：總店/老城區中堤路1-3號（珠河橋頭） 安店/軍分區旁 台式風味
●志新粥檔 地址：老公園圖書館對面的粥檔 五塊一份……各種材料的煲仔粥都有、實惠
●米飯王 地址：新風路（綠苑小區西門對面） 米飯比其它快餐店的好吃，各種菜式齊全
●益民街中段有家竹筒飯竹筒蒸飯味道還不錯！
●大橋南飲食店地址：大橋路南端（源城人民醫院對面）雜錦煲仔飯真材實料，飯特別香。
●旺源路快走到東江首府那邊有家道窖肉丸粥 那裡的魚片粥吖，肉丸粥都很好吃。
還有肉丸米粉
●源新[第三分店] 地址：長安街德興賓館一樓 特色小吃：竹筒，煲仔飯 肉又多/味道獨特
●潮汕砂鍋粥地址：紅星路與華達街交界處放了板栗和小帶子一起煲的，味道非常鮮甜
【牛、羊、兔、狗、豬類】
●彭寨東興牛雜飯館 地址：河源市長安街愛民二街29號 （長安街榮華賓館直入20米）全牛宴 牛頭宴獨特的客家風味，肉質鮮嫩，美味可口，回味悠長。
●在下角小學進50米，正宗紫金肉丸，好吃
●吃全牛到仙塘中心市場國道邊，香味園客家食府，這里的全牛製作特別
●潘記羊肉地址：濱江路,濱江金利直下200米左右羊肉火鍋不錯
●老地方飲食店地址：華達街，涌成賓館附近豬雜清湯，豬雜粥（味道甜美）；豬（牛）腳脛，豬牛（肚）；純正地道的農家風味
●興源東路的 山河牛庄 那的牛肉丸牛筋丸 絕對比紫金牛肉丸好吃
●紫金牛肉店 地址：新市區旺源路（上島咖啡往前100米） 新鮮的八刀湯，10元一份。
份量足，湯兒鮮，去了保准成回頭客
●財源美食樓 總店在九重門公園，分店在黃沙大道河源廣播中心15區 主打全牛火鍋 河源人肯定很熟悉
●紅星西路河源晚報旁的文明飲食店 特色小吃：枸杞豬肉湯 喝過都說好，差不多天天爆滿。
●紫金牛肉河源市長安街興源派出所對面特色小吃：牛肉丸米粉牛肉丸真材實料,吃出來有彈性
●休閑小吃 地址：長安街與昌盛街交界處 特色小吃：牛筋串 兩元一串，特有嚼頭（下午才有，早上不開檔）
●小肥仔鈣骨館 地址：旺源路口，既上島咖啡側對面 採用全筒骨熬制八小時出來的湯鍋，湯色奶白，湯味鮮甜，最絕的是用吸管吸筒骨里的骨髓，養生滋補堪稱第一
●砂家煲 旺福路（人人樂附近） 特色小吃：排骨砂家煲 排骨先炸後加各式辣椒，辣味程度可選，味香肉韌，可加清湯又可打煲.60左右一煲
●毛家飯店 地址：建設大道翡翠星城一樓 經典的毛氏紅燒肉，香脆的印度飛餅，辣椒煎餅，喜歡辣的朋友的至愛了
●人人樂對面的佳客來牛排很正，人均消費50.有提供免費自助食物。
環境不錯。
會員周二打6.8折。
●吉林鹿壯 地止：寶源路，假日酒店那進，火車橋再過點！ 這有全鹿宴好好吃，特別是鹿血飯超好味！
●楊記羊肉煲 地址：華達北街72號（即翡翠明珠走上兩百米） 羊肉新鮮美味，羊肉火鍋配料全，優惠：凡河源論壇壇友，跟老闆娘說一聲，即刻打折優惠
●吉林鹿庄 地址：河源市寶源二路北161號 鮮活梅花鹿火鍋與羊同價
【湯類】
●大同路中段新怡然酒樓隔壁的老陽燉品王特色滋補燉湯24小時營業，燉湯和點心都還不錯
●在萬綠大道新塘鐵路村有家鐵爐農家菜館 功夫湯，大概50rmb一份 沒喝過鐵爐功夫湯，白來河源走一趟
●和平缽仔湯地址：長安街興源派出所對面五塊錢一份湯和菜，客家風味
●東興宵夜檔 地址：河源大道與長安街交界處 老雞燉茶樹菇湯 3塊錢一份，便宜好喝
●和平貝墩農家菜館 地址：中興街 窯湯很好喝，材料很足 價錢實惠，客家風味
【魚、海鮮、河鮮類】
●年輝漁村 地址: 新豐江大壩風景區入口 吃河鮮真系好正 客家菜做得也很地道 還有印度師傅親手做的薄餅
●諸葛烤魚河源市源城區新港路口直入200米右邊（市公安宿舍斜對面）麻辣鮮香，吃著很爽，河源論壇壇友8.5折，現在還推出了燒烤
●農家沖 地址：中山大道沁園邨旁 剁椒魚頭好吃
●自然來河鮮館 地址：沿江路九龍商業城(建行)背後 特色小吃：河鯰魚蒸土雞 價格公道，河鮮味美鮮甜。
●重慶火鍋樓 地址：新市區旺源路（美宜佳對面） 特色小吃：酸菜魚 魚肉刀功牛，片片雪白，紅紅的辣椒，味色香俱全.
●自然涼 地址：東江首府大門斜對面 吃全魚 點一條魚可分多種做法，自定吃法。
推薦剁椒魚頭，大份量，肥而不膩
●惠記魚頭煲地址：興源東路祥盛花園正門味道一流、鮮、滑、嫩。
價格便宜，22元/斤，5-6人，200左右吃飽。
●娜姐飯店來了河職院，沒去娜姐飯店，你白來了去了娜姐飯店，你沒點水煮魚，你白吃了
●魚樂人生石鍋魚 地址：火車站站前路 用石頭做的鍋煮大鱅魚 鮮、滑、嫩、香，久煮不老。
河源人獨創一種吃魚方式。
●大同路與文明路交界 走上100米 重慶麻辣燙里的烤魚不是一般的好吃