Ⅰ 叉燒包是哪個省的美食 廣州最出名的叉燒
相信大家對叉燒包並不陌生，很多街頭小店都能看到它的身影，裡面的餡料也很豐富，咬一口非常滿足，那麼你知道叉燒包是哪裡的美食嗎。
叉燒包是哪個省的美食
叉燒包是廣東省的代表小吃之一，在粵式早茶中佔有重要的地位。
叉燒包主要是由叉燒肉製作而成，故因此得名。廣式叉燒包色澤潔白、松軟可口、咸甜相氏並行融、香味濃厚。
廣州最出名的叉燒
01.長壽老牌燒臘店
長壽老牌燒臘店幾乎可說是整個長壽路街市中最遲開的檔口：早上10點之後、下午4點過後才會緩慢起閘。
這家店在這里開了已經有30多年，以一手靚叉燒聞名。燒味房就在鋪子隔壁，木炭特有香氣氤氳在房間里，翻窗奪門飄出去老遠。選肩胛部位的叉燒，爽滑適中，略略帶脆。
02.陳仔燒臘店
廣州老字型大小的燒臘店之一，不少街坊都系由細食到大，美食君（微信:老廣嘆美食）就經常打包回家吃啦！平日經過都會見到有人排隊買，每逢時節更加不用說，小小的店面排起長長的人龍啊。
做的街坊生意，鋪頭都是上了年紀了的大叔阿姨~蜜汁叉燒很好吃，醬汁很足，肥肉香，瘦肉不柴~這家的燒鵝也推薦！
03.九爺雞
文明路這家九爺雞店面小，典型的燒臘店。主營燒臘和快餐，價格同樣很大眾化，附近居民經常在這里「斬料加餸」。雖然主打的是各種雞，但叉燒也好好吃！蜜汁叉燒飯13塊，和著米飯一起越嚼越香。
04.太興餐廳(正佳廣場店)
開在正佳就預料到了一定會排長隊！但是叉燒的味道太驚艷了，完全讓人忘記自己排了多久的隊！叉燒肥瘦相間，口感細膩，有點偏甜，但是真的超級好吃！美食君（微蔽攜信:老廣嘆美食）每次去太興都必點！
05.美心翠園
鐵板叉燒，蜂蜜味較正，是當面在燒熱的鐵板上倒入蜜汁、黃豆和叉燒的，肥瘦相間，味道香甜，吃起來燙燙的，入口很滑很香，也很好吃~
正宗叉燒包的做法
叉燒肉：豬五花肉500克，細砂糖50克，鹽3克，老抽一勺，生抽2勺，叉燒醬20克，玫瑰露酒20ml，蔥姜各20克，洋蔥20克叉燒芡～叉燒殲嘩醬20克、蚝油20克、生抽10克、糖30克，水50ml、澱粉30克種面～低筋粉160克、發酵粉5克、溫水80ml
包子面：低筋粉50克、細砂糖70克、泡打粉5克、臭粉2克、蛋白15克、豬油5克做法；
1、先將五花肉去皮洗凈，加糖、鹽、蚝油、生抽、老抽用手把調料抹勻。腌漬30分鍾。再加酒、蔥姜、叉燒醬抹勻腌漬3小時以上最好過夜。
2、叉燒肉放入烤箱160度烤40分鍾。
3、叉燒芡，先調澱粉水，鍋里加一點底油，放入叉燒芡用料，煮沸後慢慢加入澱粉水炒至水分收干，然後晾涼過夜後使用。
4、先要做個面種，低筋麵粉加水基本按2:1的比例，搓揉光滑，放在盆里蓋上保鮮膜密封。放在溫度30度左右的地方，醒發4小時以上，也可以過夜大約12個小時。
5、第二天拿出發酵起的面種260克，加入糖搓至糖融化加入配方中的低筋麵粉和泡打粉搓揉，再加蛋清臭粉和豬油，面團揉勻放在一個小盆內，盆底抹點油，蓋上保鮮膜密封。
6、接下來拌餡，將叉燒肉切指甲大小的片和放冷的叉燒芡拌合即可。
7、面團整理成長條，然後分成小劑子，每個50克。
8、包成包子，醒發兩倍大。
9、蒸鍋大火燒開，放入包子即可，蓋好蓋子蒸10分鍾。
叉燒包是甜的還是鹹的
叉燒包是咸甜口的，通常分為蜜汁叉燒包和蚝油叉燒包兩種，甜咸適中、滋味鮮美。
Ⅱ 蘇州哪裡有正宗的叉燒
蘇州哪家蜜汁叉燒酥好吃,蘇州最好吃的蜜汁叉燒酥排行榜
蘇州,處處都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中蜜汁叉燒酥是必吃不可的一道美食，如果你不曾吃過它，那就跟著小編的步伐來探索一下蘇州的美食餐廳，想吃蜜汁叉燒酥的朋友，這次千萬不要再錯過了。
新城記廣東菜
菜系：
粵菜
等級：
准五星
人均：
76元
地址：
塔園路233號津西新天地3幢3001室
電話：
0512-66166918
營業時間：
周一至周日 10:30-21:30
新城記廣東菜推薦理由
廝嵞獼：位置很好，找在新區的，新天地廣場二樓。正宗的廣東粵菜。湯特別好喝。甜品特別，風神。特別的別致，很小巧。特別的味道很好。大家都可以過來看一下，嘗試一下。三個人點了一大堆都吃完了。地方很安靜，怕吵了，都可以過來。。
新城記廣東菜推薦菜
蜜汁叉燒酥是該店最受歡迎的食物之一，除了蜜汁叉燒酥，該店龍蝦湯海鮮泡飯,飄香榴槤酥,蝦餃皇,烤乳鴿也深受廣大顧客歡迎；
新城記廣東菜附近有哪些停車場?
1.楓津大街-佔道停車場
距離:41米
地址:楓橋大街與長江路交叉口西南50米
2.中翔新區商貿城停車場
距離:81米
地址:何山路與長江路交叉口西100米
3.何山公園東(公交站)
距離:95米
地址:塔園路255號月紅樓酒店
新城記廣東菜怎麼去?
公交:乘坐楓橋大街233號附近到楓津新村(公交站)下，走350米到達。
地鐵:乘坐長江路436號綠寶廣場L1層到何山公園東(公交站)下，走194米到達。
夜泊廣式私房菜館
菜系：
粵菜
等級：
四星
人均：
79元
地址：
蘇站路1388號蘇寧生活廣場1樓
電話：
0512-68233177
營業時間：
周一至周日 09:00-21:00
夜泊廣式私房菜館推薦理由
王玲_6205：味道不錯，茶水也高大上，用透明精巧的茶壺配透明玻璃茶杯，味道也好，還會再來。。
夜泊廣式私房菜館推薦菜
蜜汁叉燒酥(18元)是該店最受歡迎的食物之一，除了蜜汁叉燒酥，該店清蒸桂魚,膏蟹海鮮粥,蜜汁叉燒面,蚝油生菜也深受廣大顧客歡迎；
夜泊廣式私房菜館附近有哪些停車場?
1.非機動車停車場
距離:63米
地址:人民路與和合街交叉口西南100米
2.蘇寧生活廣場停車場
距離:64米
地址:蘇站路1388號蘇州蘇寧生活廣場
3.蘇州蘇寧生活廣場地下停車場
距離:94米
地址:和合街與齊溪街交叉口東南50米
夜泊廣式私房菜館怎麼去?
公交:乘坐5路,33路,55路(經一川街),55路(經希文路東),88路,101路,812路,872路,876路到人民路蘇站路北(公交站)下，走111米到達。
地鐵:乘坐2號線到平河路(地鐵站)下，走378米到達。