⑴ 臨滄雙江尋味美食記：雲南大山裡的原生態民族美食
一動就是肉，一綠就是菜 ，這句話想必雲南人都很熟悉，尤其在大山裡的少數民族更是如此，山上都是寶，一年四季都有美味，春季有花，夏季有野生菌，秋天有果子，冬天有筍子，還有現在很值錢的古樹茶，蜂蜜也是野生的，想想這些都流口水了，臨滄雙江就是這樣的一個地方，我跟隨著游雲南的 美食 推薦，包著車來一趟雙江 美食 之旅。
在游雲南雙江的 美食 介紹里，找到了這家本地人也稱贊的 雲縣土雞米線 ，從悶樂包了一輛車開始一天的尋味之旅！雲縣土雞米線，豆漿豬血免費，實惠實在！雞肉，鹵肉，肥腸冒子，早起的食慾便被這樣叫醒。海拔1000米左右的這里，湯底都燙了許多，一燙抵三鮮，何況原材料優質的情況下，雞肉雖小，精華盡在，鮮香，免費的豬血質量不減，嫩滑還有嚼頭，豆漿沒加糖，好評。各色地方特色調料，融匯一碗精神早點，喝湯，劃米線，兩個字， 通透。
來到傣族寨子，早點必須來一份 傣味撒撇米線 ，頭大的一碗，10元錢，裡面的牛肚厚且多，調料不少，湯汁燙鮮，趁燙拌勻，快速吃起來，有些微苦但不一會轉化為香美，不幾口，就微微出汗，待到湯喝到見底，全身已經通透。品味著復合味型的米線，看周遭生活場景，聽著不懂的傣話，若有所思，也許，這就是這碗米線 美食 治癒功能的體現，簡單，解酒，放鬆，接地氣。
來到臨滄，必須要吃地道的 雞肉爛飯 ，在雙江，離不開當地的阿瓦芫荽，香料（當地特有說法），整隻土雞，熬上好雞湯，雞肉用手趁熱撕成絲，倒入生米，待米快要成熟之際，放入雞絲，調料，收湯之後，大功告成，配上涼拌雞，吃飽吃好！很多野菜在這里都不熟悉，用游雲南的識別功能，成功識別了很多野菜，可以充當一下大明白了。當地的野生木耳簡單炒制，光棍菜和紅豆做湯，百香果煮魚，腌制的酸辣野生白花，搭配的十分合理，特色鮮明。
在雙江悶樂傣族村寨，有一家名為雲味萊的 牛乾巴 ，親眼看到烤制牛乾巴的過程，味蕾便又被打開了，迫不及待的打開一包成品，泡上一壺上好的 古樹茶 ，邊吃邊喝邊聊。山上放養土黃牛，喝泉水，吃山珍長大，絕對的原生態，原料天然，同時加上一絲不苟的烤制，絲絲醇香，越嚼越有味，配合著古樹茶的苦與回甘，超級搭配，這也讓我對這里原生態食材更加篤定。
自家魚塘，在青山白雲之下 垂釣 ，也是放鬆！放養半野生羅非魚，沒有喂養，容易上鉤，一下午的勞作，20多條大小不一的羅非魚就是我們的晚餐了。 三種辣椒+阿瓦芫荽，香茅草腌制 大約一小時，傣家碳烤，三種風味各有吃場，包燒、香辣、原味，肉雖少，卻細嫩，山裡獨有的香料味濃，吃的大呼過癮，停不下來，鄉野之趣盡在於此，朋友圍坐一起，吹牛喝酒，舒服！
到了晚上，總覺得肚子里缺點什麼，好吃嘴們一定會想到燒烤，在臨滄雙江，當然要吃傣味燒烤了，處於巷子里的美味，當地基本都是凹糟館子。 鴿子爛飯 是招牌，各種香料匯合，滾燙的爛飯，一碗下去，微微出汗，絕對深夜裡的慰藉，傣味燒烤，在原材料大抵不差的情形下，靈魂在於醬料和蘸水，腌菜膏，喃咪等等，酸辣過癮，異香喚醒味蕾。吃飽喝足，幸虧有游雲南的10400容量充電寶的加持，到了半夜拍了幾百張照片的手機依然電亮滿滿，終於不用找借口說手機沒電不買單了。
游雲南—全球體驗官臨滄尋味之旅暫告一段落，包車、景點直播介紹、游記攻略、 美食 尋找介紹、識別野菜、以及路上尋找加油站、廁所等功能對我幫助極大，讓我在陌生的地方感受到一絲絲的方向和熟悉感，同時遊玩深度加深，又可以經濟實惠的完成，不怕花冤枉錢了！說起臨滄雙江的美味，雖然不精緻，甚至有些粗獷，但我覺得那就是食物本來的樣子，肉有肉香，菜有菜香，再有一幫淳樸不矯情的朋友吃喝，這才是尋味的應有之義，你覺得呢？
⑵ 農村山上隨處可見的山麻楂菜你吃過嗎有什麼營養，怎麼做最好吃
山麻楂是我們膠東半島對一種野菜的稱呼，這種野菜學名稱銀柴胡，我們方言稱為山麻楂菜，也有的寫作山苜楂或者山木楂。這種野菜並不是農村山上隨處可見，它對生存環境要求極高，一般只生長在高山上，丘陵平原地帶不易生長。在我們膠東半島，招遠、蓬萊、棲霞等山區經常可以見到。但在我們招遠本地，西部和北部的山區可以見到，南部和東北南的丘陵地帶沒有生長。
晏子從小在招遠東南部農村長大，知道這種野菜是20多歲以後在城裡工作，和朋友們一起去北部羅山爬山，才認識了這種野菜，因為感覺確實好吃，才會每年和朋友們一起到山上去採摘這種野菜。近幾年經常到西部的靈山上採摘，招遠西部的霧雲山一帶也有分布，基本上都是在較高的山上，山根下極少有生長。
這種野菜是多年生草本植物，也是一種地道的中草葯植物，葉子對生，嫩葉翠綠，經開水焯後浸泡可食。每年清明節以後到5月上旬，是最佳採集期。到5月中旬以後抽桿硬化，便無法食用了。做為一種純粹的山野菜，它是百分之百的綠色天然食品。它不僅味道鮮美，而且還富含營養，如果說其營養價值，值得一提的是它富含 維生素C及鈣、鋅、鐵等微量元素，至於 葉綠素、蛋白質、碳水化合物、粗纖維這些正常野菜所含的營養，那就更不必說了。常食山麻楂，可以軟化血管、調節內分泌和幫助消化。
這種野菜具有山野菜的特殊滋味和氣味，但是食用必須經過開水焯後浸泡24小時以上，如果不浸泡就吃，肯定苦澀難咽。至於說吃法，主要是涼拌、熱炒和做餡包包子包餃子。包餃子適合比較嫩的小芽，包包子可以略微老一些。涼拌可分辣椒油攔和大蒜拌兩種，飯店通常用大蒜拌，晏子比較喜歡用辣椒油拌。記得那年朋友們一起聚餐，晏子用辣椒油拌了一盤山麻楂，朋友們最後連湯都喝了一干而凈，至今朋友們聚會時大家還會提起。辣椒油拌山麻楂做法非常簡單，取浸好的山麻楂葉待用，鍋內加油燒熱，加上幾個大料和大蒜瓣嗆鍋，油微涼一下加上紅辣椒調出辣椒油，再將山麻楂下鍋，加入咸鹽、味極鮮醬油、香油、蚝油調勻即成。熱炒是加入肉絲，不過極少這種吃法，另外個別地方也有用之做小豆腐的，但不多見。包餃子和包餃子，應該加入適量韭菜調合，多放五花肉。因為這種野菜喜歡大油水，做餡時最好加點純凈水，不要使餡太干。要求吃餃子和包子時一咬就有水那樣的感覺才好。
農村山上隨處可見的山麻楂菜你吃過嗎？有什麼營養，怎麼做最好吃？
進入四月份，天氣一天比一天暖和了，對於哪些對各種各樣野菜情有獨鍾的吃貨們來說，薺菜開花了，苦菜和蒲公英都快長老了，是不是又在心思還有什麼野菜可吃呢？梅花今天給大家介紹一種我們家鄉四月中旬到五月上旬特有的有營養且純天然生長的野菜――山麻楂菜。
第一，先讓我們一起來了解認識一下山麻楂菜。 「山麻楂菜」這個名是我們當地的叫法，就這個讀音，具體哪三個字我也不太清楚，有些地方也叫它山苜楂或馬濟菜，在我的記憶中，小時候每年的四月底五月初，都會跟媽媽上山去拔這種菜，那時是以為媽媽愛吃才吃，後來長大了才知道是因為`當時家裡糧食不夠吃的，其實這種菜主要是我們山東半島這邊特有的，向陽的山坡或溫暖石頭邊都愛生長，山麻楂菜比較抗旱也耐寒，四月底五月初長的最嫩最茂盛，我們吃的時候不能吃它的根，主要是吃它的嫩莖和葉。
第二、山麻楂菜主要有哪些營養價值讓那麼多人都喜歡呢？ 山麻楂菜一般是長在山坡的向陽面上，遠離果園和莊稼，因此也遠離農葯，是純天然的無公害野菜，我曾經好奇的挖了一些山麻楂根種在小菜園里，結果發現長勢不如山上的，因此放棄種植，這種野菜不但味道鮮美，而且營養豐富，含有較高的葉綠素、蛋白質、碳水化合物，特別粗纖維含量特高，同時維生素C及鋅、鐵等微量元素含量也不低，具有清熱、解毒、利水的功效，特別是老年人食用，可以有效防止便秘，是一種老少皆宜的野菜。
第 三、在我們農村山麻楂菜白吃法多種多樣，炒著吃、涼拌吃、包著吃 。更多的人用來包包子、餃子、餛飩等，不管怎樣吃，都要先洗凈用開水焯過，山上長的雖然沒有農葯污染，但是野生畢竟也會有各種菌什麼的，如果涼拌吃，焯水時間長一點，炒或包著吃輕輕焯水變綠就可以。焯水後要用涼水浸泡一天才可食用，且一天中換兩次水，要不會有一點點澀澀的味道。在我們煙台這邊到了四五月份，家家都會上山采一些回來包包子、餃子、涼拌和煎餅吃。 山麻楂菜吃油比較重，包著吃時適當多放點油，且放五花肉最好吃。如果涼拌吃 ，焯水浸泡後，放入花椒油、蒜、陳醋即可。
再過十天半月正是山麻楂菜採摘的最佳時間，特別是如果下一場春雨，那山麻楂菜就會滿山都是，到時約上三五好朋友，一起去爬山，掐麻楂菜，既觀賞美景又鍛煉身體，還有純無公害野菜吃，想想都是很愜意的事，約吧，可愛的吃貨一族。
很多外地過來打工的農民是不會吃山麻楂菜的，因此悠然覺得山麻楂並不是任何山區都有。
說起吃山麻楂菜，悠然想起村裡有個外地小媳婦不會吃曾經鬧出的笑話來了，那是前年的事情，每年春天，村裡的女人便會搭夥到山裡刨山麻楂，翠綠的野菜摘洗出來是那樣的賞心悅目。
當農村女人們湊在一起討論山麻楂包了餃子，蒸了包子，甚至涼拌成小菜時，各種誇贊讓外地居住在我們村的小媳婦忍不住也想要吃。
於是村裡女人再刨山麻楂時就喊了那個外地小媳婦，外地小媳婦把菜弄回家後，只是用熱水燙了，然後就用來包包子吃，什麼肉啊，油啊放了一大堆，期待著吃到鮮美的山麻楂菜包子。
可是最後她包的包子都扔了，喂狗狗都不吃餡，明明包子餡全是好東西，花生油，五花肉，最好吃的山麻楂，還有春天裡的發芽蔥，為啥包出來的包子是澀苦味呢。
當時她把包子拿給鄰居嘗，鄰居連嘗都沒嘗就說道：你上午刨的山麻楂，下午摘出來了，晚上就做成了包子，不用嘗都是澀的。山麻楂燙出來以後要浸泡最少一天時間，一天里要保證換四五次水。
記住了嗎？山麻楂是要用熱水焯了以後，再浸泡最少一天時間，這樣浸泡出來的山麻楂，可以包餃子，包包子，涼拌著吃，味道都是非常好吃。
最嫩的山麻楂，比如現在採摘的，好幾天才能弄到一兩斤，這個時候的山麻楂可嫩了，用來包餃子最合適了，等稍微長長就可以攪拌吃，最後再老一點點就好摘了，用來包包子合適。
山麻楂含有豐富的維生素，以及蛋白質，磷、鐵、鈣 ，還有粗纖維，具有清熱解毒、利水等功效。
山麻楂餃子：用五花肉加浸泡好的山麻楂剁餡，切香蔥末，薑末，加適量耗油，花椒粉，鹽和花生油，攪拌均勻。
山麻楂餃子只適合最嫩的山麻楂包，味道不是一般的鮮美好吃。
山麻楂包子：浸泡好的山麻楂切細，五花肉切丁，可加韭菜（我們家喜歡用蔥調味），多放花生油，加各種調料調餡。
山麻楂包包子一定多放油，而且水分不要擠太幹了，不然包出來的包子太柴，口感大打折扣。
涼拌山麻楂：把浸泡好的山麻楂擠干凈水分，放在燒好的熱油中加蔥花、蒜末爆炒一下，出鍋涼透後加各種調料，用稀一點的蒜泥來拌最好吃。
辣椒油也可以，但前提是不用在油鍋里爆炒了，直接潑辣椒油就好。
清明節，上山拜祭時可順帶採摘山麻楂，雖然不是很多，不過摘一點回來涼拌嘗個新鮮也是不錯的。
山麻楂菜跟其它野菜不一樣，比如說薺菜一般生長在蘋果園地里，麥蒿生長在麥地里，這些野菜很容易被農葯污染，特別是薺菜，因為果園經常要噴灑農葯，而離開果園，其它地方又很少。而山麻楂菜不同，它不喜歡熱鬧，所以它不跟農作物和果樹搶地盤，山麻楂菜都長在大山裡，長在石縫里和雜草叢生的地方，想吃山麻楂菜，必須去深山裡採摘，而且還要戴上手套，不然手會被別的野草劃破。
正因為山麻楂菜生長在山裡，所以屬於純粹的野生菜，一點兒不會被農葯和別的化學品污染到，它也吸收不到一滴來自地下的水，完全靠著老天下雨，吸收雨水生長。山麻楂菜特別耐旱，有著極強的生命力，只要不下雨，它就頑強的等著，等到老天撒下雨露甘霖，山麻楂菜瞬間就會散發出碧綠的葉子。
每年的五一節前後，就是上山去採摘山麻楂菜的時候，如果天太旱，只能看見山麻楂菜根，如果能夠適時的下一場雨，兩天以後去山裡，你就會發現咋草叢里，綠油油的山麻楂菜，比菜園里的菠菜還鮮嫩。很多人都是連根帶葉子一起拔回家，我不拔根，只掐山麻楂菜的葉尖，這樣回家以後摘洗方便。也有的人為了來年吃的時候方便，將山麻楂菜根挖回家，移栽到菜園里。那樣吃起來是方便了，可我總覺得那樣不叫野菜了，失去了野菜的味道。
只有野生的山麻楂菜，才含有豐富的粗纖維和蛋白質，以及多種微量元素，不僅有清熱解毒的功效，還能夠軟化血管，促進消化，是一種營養比較豐富的野菜。如果說怎麼做山麻楂菜更好吃，我只能說每個人口味不同。膠東地區的農村人最喜歡的吃法，就是將山麻楂菜用開水燙過之後，浸泡一天，然後加上五花肉包包子吃。其次就是涼拌，或者用油爆辣椒，或者用蒜泥，將開水燙過的山麻楂菜涼拌，味道都是很不錯的。
很多人為了冬天也能夠享受到山麻楂菜的味道，就把開水燙過的野菜，放在冰箱里冷凍到冬天的時候，再拿出來包包子吃，雖然也沒什麼不妥，可我總覺得失了春天野菜的新鮮味道。
野菜這東西不知為啥原因，我小時候就討厭，不願吃，下咽就是不痛快。我們這里小時候最多見的是苦苦菜，我印像中大人挖回家放點豆磨細和野菜一起煮了吃，我不太喜歡吃，餓肚子也吃不飽。後來大了學會了喝茶，苦菜茶雖然苦點但是感覺挺香的，喜歡那種味道。有點喜歡了吧。（這個時間大概是上世紀九十年代以後）
現在人老了，愛吃的東西較為廣泛了，偶爾吃點感覺也不錯，從營養學上講野菜維生素含量也不少，（含啥維生素我也不明白），可以代蔬菜補充身體所需的維生素，當然在貧窮時期代替糧食填飽肚子。
至於怎樣做好吃？我感覺吃火鍋帶著調料還好吃，說白了還是喜歡調料味，沒調料不喜歡只吃它。吃火鍋有一種野菜叫cai挺好的。味道跟味精似的，挺討我喜歡的。
春天的天氣一天比一天提升了，對於各種各樣植物快速生長了，和大家了解下有營養而純天然生長的野菜山麻楂菜。
第一、了解山麻楂菜: 山麻楂菜又稱山苜楂或馬濟菜，在我們小時候每年五月初，都會跟爺爺上山去摘這種菜，那時爺爺特別愛吃經常上山摘來吃，山麻楂菜喜歡向陽的山坡或溫暖石頭邊生長，山麻楂菜比較抗旱也耐寒，五月初長的最鮮嫩茂盛。
第二、山麻楂菜營養成份: 山麻楂菜不但味道鮮美，營養豐富，含有較高的維生素C及鋅、鐵等元素。同時葉綠素、蛋白質、碳水化合物，特別粗纖維含量特高。
第三、山麻楂菜吃法: 我們吃山麻楂菜的時候主要是吃它的嫩莖和葉， 很多人用來做包子、餃子、餛飩等，不管怎麼吃法都美味野生菜。山麻楂菜畢竟生長在山上會有各種菌的，最好煮熟點再食用。我個人認為還是五花肉抄山麻楂菜最好吃，味道非常好吃又有口感。
通過以上幾點我相信大家對山麻楂菜有所了解，希望我的回答能夠幫助到更多人，謝謝大家閱讀和評論！
我們這座海濱城市有兩種包子最受大家的歡迎，一種是海菜包子，另一種就是山麻楂包子。
每年的 五一 過後，就是山麻楂萌發新芽的時候，如果趕上幾場透雨，山麻楂的嫩芽用不幾天就會竄出來。每當這個時候，山上就會有很多人去 掐 山麻楂的嫩芽回家包包子。
山麻楂現在市場上也有售賣的，而且屬於應季的野菜里銷售最好的，每到它上市的季節幾乎我們這座城市家家戶戶都會買上一些回家包包子。
農村山上隨處可見的山麻楂菜，有什麼營養，怎麼做最好吃？一，山麻楂的營養價值
二，山麻楂怎麼做最好吃
推薦一個【山麻楂包子】:
【主料】山麻楂、五花肉
【配料】薑末、韭菜
【調料】料酒、鹽、一品鮮醬油、白糖、蚝油、胡椒粉、花椒油
【做法】
1.處理肉餡: 五花肉斬剁成餡，加入一品鮮醬油、料酒、鹽、白糖、蚝油、胡椒粉，然後分次加入清水，邊加邊按順時針方向把肉餡攪打上勁。
2.處理山麻楂: 把山麻楂摘洗干凈，用淡鹽水清洗幾遍。把洗凈的山麻楂入鍋中焯燙，燙至山麻楂軟爛出味後撈出過涼。把山麻楂入清水中浸泡，中間換兩遍水，直至山麻楂嘗起來無苦澀味為好。
3.調餡: 把浸泡好的山麻楂攥干水分，放在案板上切幾刀，然後放入肉餡中，加入一點韭菜末拌勻。鍋中入油加入花椒粒小火炸出香味，然後撈出花椒粒不用，把油倒入餡中拌均即可開包。
4.蒸制: 包好的山麻楂包子冷水入鍋，蒸汽上來後15分鍾即可關火，關火後3分鍾揭鍋，就可以品嘗帶有清香氣味的山麻楂包子了!
【製作要點】:
【美味小貼士】
山麻楂做為應季的山野菜，偶爾吃上一頓是非常美味的，不過採摘山麻楂時一定要打聽好在沒有農葯和污染的地方採摘。
山麻楂包子每年家裡在應季的時候都會包幾頓，山麻楂自帶山野的味道，以及一股說不出的清香味道，搭配上豬肉的香滑和韭菜的鮮，是非常不錯的應季美味。
包包子 包餃子 特別好吃 特別鮮美 每年我們都會到大山裡面掐好多 焯水後放到冰箱保存
煙台人稱山馬渣，龍口，蓬萊稱燈籠棵子，包包子加點韭菜著實好吃。
沒聽說啊，還有誰和我一樣沒說的嗎？舉手！
⑶ 秋天和冬天 青島山裡的農家菜一定會有什麼好吃的
牛肉烏冬面好吃！烏冬面QQ彈的，是我喜歡的面條。牛肉也炒雞的多，一口下去有菜有面有肉，吃的很過癮的，在喝口湯，也太鮮了吧！喜歡這個不接受任何反駁。
白金豚便當，就是炸的豬排，上面淋了一點照燒醬的汁，我覺得一般般，沒有我想像中的炸豬排的味道。便當里還配有沙拉、蘿卜片和海藻菜用來解膩，很傳統的日式便當味道，相比起來更喜歡面。
蔬菜沙拉，很普通，蔬菜上面放了點葡萄乾在到上丘比的沙拉醬，也算是一道菜了，配著這些吃我覺得很中和，很清淡。
金錐榴槤炸的酥酥脆脆的，剛上來我就迫不及待的吃，所以我燙嘴了，炸的外殼有點硬硬的，裡面榴槤味還是可以的，我對這道菜還是能接受的。
圖六
關注我，帶你吃美食！
⑷ 夏天山上都有什麼吃的
夏天山上可以食用的野果還是很多的，下面列舉幾種常見的：
1、覆盆子
俗稱為山泡兒，個頭不大，跟小指頭一般大小，熟透的時候就是紫紅色的，味道最佳，水分最足。而大紅色的成熟度不夠，就稍微有點偏硬，吃起來還有點酸。
2、桑葚
桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
3、蛇莓
很多人覺得這種果子不能吃，因為老一輩的人說這是蛇吃的，蛇在上面舔過，有毒，其實這是可以吃的，這種果子有一點點甜。小時候都是搶著採摘。
4、松子果
其實這種果子經常是被拿來玩的，很少吃裡面的果實，那時候還不知道這裡面的松子可以吃。現在好多年輕人看了冰河世世紀之後，才知道是什麼。
5、野山楂
和普通的山楂沒什麼卻別，就是個頭小。摘的時候要注意，樹上有很多刺別被扎到了。野山楂沒有什麼肉，酸酸甜甜的也挺好吃的。
6、野山棗
野生山坡、曠野或路旁有很多。那時候都是拿個籃子，結伴一起去採摘，酸酸甜甜的，有的還特別甜。
7、毛桃
這種野生的桃子樹，上面的結的桃子毛非常多，成熟的時間也比較晚，不過成熟之後，還是很好吃的，就是毛多一點，需要好好洗一下才行。
8、毛針針
這是一種草的花苞，在花還沒盛開之前，把它拔下來，剝開，裡面有很嫩的花絮，可以吃，但是不能多吃，會流鼻血的。
⑸ 到太行山大峽谷玩，有啥好吃的
太行山大峽谷自然風光 旅遊 區地處晉豫兩省交界，位於山西省長治市壺關縣東南部,佔地總面積約225平方公里。
太行山大峽谷是一座滄桑巨變的博物館。遙想五億年前，太行山大峽谷還是一片水鄉澤國。斗轉星移，天崩地裂，群峰突起，又歷經億萬年流水切割，長風雕琢，成就了刀削斧劈的殊顏，造就了一層層沉積的丹霞岩層，記載了歲月的演變軌跡；一片片遺存的三葉蟲化石，解釋了自然的物種繁衍；一塊塊有稜有角、千奇百態的山岩，訴說著造化神奇的功力。
來到大峽谷一定不能錯過壺關小吃，那麼下面我就為你介紹一下:
壺關羊湯
長治人喜歡喝羊湯，而羊湯又以壺關縣的最為有名。壺關羊湯的做法是把煮熟的羊下水切成絲，澆上羊骨頭老湯，並配上鹽、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鮮香味美具有暖中補虛之功效。
小米腌蛋醋
壺關縣辛寨是久負盛名的上黨醋鄉。據碑文和縣志記載，早在南宋慶元年間就開始制醋，小米腌蛋醋配伍二十多種中草葯材，溫涼中和，陰陽平衡。其中含有多種人體必需的復合氨基酸，生物活性因子，鐵、鈣、硒等礦物質和微量元素。對促進人體新陳代謝、營養成分的分解吸收具有奇妙之功效。長期食用可以軟化血管，促進循環，降壓降脂，增進食慾，恢復疲勞，改善睡眠，乃一健身強體之調味佳品。本產品被國家綠色食品發展中心認證為綠色食品，並擠身於「山西省十佳 健康 食品」之一。
壺關西柏林豆腐
西柏林位於壺關縣西南邊百尺鎮，西柏林原漿豆腐已有500年傳統製作 歷史 ，主要特點就是沿用手工製作工藝，原漿點制，不添加任何化學成份，從而使該豆腐形成了獨特的地方風味而名揚三晉大地。其製作過程非常講究，尤其在點漿過程中一定要把握好速度和溫度(即火侯)，從而使生產出的豆腐具有入湯漂、入油鼓、炒不散、口感鮮嫩、質地細膩、水煮不縮等特點。其高蛋白低脂肪，具有養顏健身之功效。也成為壺關著名的特產。
壺關小車刀切糕
小車刀切糕為壺關粗糧細做的一種傳統食品。這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成，其質地細膩，甜香宜人。壺關有名的特產小吃。
壺關黃蒸
黃蒸，壺關的特色小吃，一種用軟米做的蒸食，用農家地里新收的菜豆、紅豆，加上冰糖同煮，小火煮軟後，用勺子抿碎做餡的。把做好的豆餡放置一旁晾著，然後將新玉米面放入面盆內，用翻滾的開水燙了，再把軟米面以二比一的比例加入和好。香甜可口的黃蒸就完成了！
壺關核桃
壺關核桃主要產於壺關縣橋上鄉，壺關的核桃大部分為「綿核桃」，味道極好，既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為「萬歲子」、「長壽果」。現在也是壺關著名的特產。
壺關柿子
太行山大峽谷柿子，是本地特色特產之一。柿樹依靠太行山獨特的氣候和濃厚的大自然氣息，吸取的是爽甜可口的泉水和無公害的、純綠色的天然養料，結出的果實香甜可口，並且是大自然養育的結果，沒有任何人為的管理，真正的綠色、純天然果實。
酥火燒
酥火燒是壺關有名的小吃之一，其色淡黃純凈，其味香酥可口。 酥火燒是用上白麵粉、雞蛋作原料，以熟驢油和面，製成柿餅大小，用煤炭火烙烤而成的一種色黃、質酥、味醇、形美的小火燒，所以也叫「驢油酥火燒」。可做主食，亦可做點心。
以上是我為你推薦的太行山大峽谷的名小吃，希望你能喜歡。在那裡吃好、玩好！
一、農副產品：玉米摻小米黃豆紅薯陳醋壺關羊湯
二、土特產品：山核桃純天然黑木耳山楂山雞
太行山大峽谷位於晉豫交界處，有山西太行山大峽谷和河南林州太行大峽谷兩個景區。
山西太行山大峽谷處於北太行，位置在山西省長治市壺關縣東南部，是「中國最美十大峽谷」之一、國家4A級景區。景區最著名的景點有：紅豆峽、八泉峽、黑龍潭、紫團山等景點。這里的 美食 也是富有山西風味的，可以品嘗到長治三合面、壺關羊湯、潞城甩餅、上黨臘驢肉、武鄉棗糕等，最後當然還少不了山西的老陳醋！
河南林州太行大峽谷是國家地質公園、國家5A級景區，處於南太行在林州西北部。主要景點有：桃花谷、太行天路、王相岩、太行大峽谷漂流。在這里你可以吃到桃花嫂子面、烤全羊、林州大燴菜以及農家院里的山韭菜炒笨雞蛋、清蒸板栗、太行米穀菜、霜打核桃仁、干炸野生小河魚等 美食 。
一座太行山，兩個太峽谷，不同的地方，有著不一樣的美味！喜歡哪裡就去哪裡吧！
很久以前了 自駕去的 除了山就是山 倒是挺壯觀 北方的山缺乏南方山的秀 水又少
只能說還行 值得去看看
太行大峽谷是國家5A級景區。大峽谷附近最著名的 美食 就是上黨臘驢肉，一定要嘗嘗的，還有酥火燒、團子和軟米糕。壺關羊湯以及豆沙糕都是非常好的 美食 。還有安神助眼的野生酸棗。還有壺關黨參、壺關陳醋非常有名，是親朋好友的理想禮品。1農付產品主要有玉米、小米、紅薯、黃豆。2.土特產主要有山核桃、純天然黑木耳、楂山雞。
太行山大峽谷沒任何特色小吃。所有的景區食材都是從河南林州菜市場進。當地是沒有特色的
太行山大峽谷自然風光很美，但是去到那裡還是要品嘗下當地特色啦！推薦以下幾個 美食 ：
一、潞城甩餅：有上百年的 美食 了，卷上薄臘肉片，那個口感酥而不爛，越嚼越香。
二、壺關羊湯：裡面是羊雜、丸子、餃子，湯都是熬出來的非常鮮，喝羊湯時搭配黃蒸一起吃真的贊。
三、上黨臘驢肉：用驢肉做的，營養價值挺高的，跟阿膠一樣都對貧血、脾虛都很滋補。
四、長子炒餅：當地傳統小吃，粉條➕雞湯配上蒜，嗯～真的很香。
五、小米稠飯：粉條、羊肉、雞肉、紅梅豆挺多原料煮的小米稀飯，很養胃呀～
溫馨提示下：太行山大峽谷氣候溫和，雨熱同季，雨量會比較充沛。適合春、秋兩季出遊比較好。寫完這些後感覺自己都餓了～
太行山大峽谷，風景如畫，四周高山
峻嶺連綿不斷，山青水秀，道路曲折婉，
遠看盤公路卧在山間，動盪起伏，婉如巨龍
一般在舞動著，給太行山增添了無限的活。
巍峨雄偉，綠蔭覆蓋的大山顯得更加俊俏美
麗，它在大峽谷的兩岸像威武神勇的衛兵，
排列著，峽谷深途溝堅縱橫，秀峰千刃，雄
峻壯觀。
太行山有史以來就有許多神奇與美麗的
傳說。遠得不說它在中國人民的抗日戰爭史
上，就留下來很多感人肺腑的故事。在朱德
元帥為領導的抗日軍民，在這里創下了許多
可歌可泣的傳奇故事和傳奇人事跡，我抗日
軍民憑借太行山區的天然條優勢和人民的大
力支持，與日本帝國主義侵略者展開了殊死
的斗爭，打得日寇侵略者聞風喪膽，好稱日
本名將之花的阿部規秀在來到太行山區的幾
個月內，還不是最終調謝在太行山上。在社
會主義建設中，河南林縣人民為了引水，劈
山架橋，修渠，創造了人間奇跡，修建了紅
旗渠「紅旗渠」現在的紅旗渠已被批准為世界
文化遺產。往日的林縣就是今天的林州它現
在已經成為河南的著名景點，今天我們要去
竹一帥就是林州 太行大峽谷。林州
三目錄 峽谷 的主要景點有：桃花谷，太
們大恰，太極冰山仙霞谷等，同時還有幾個
好玩的地方：峽谷漂流.國際滑翔基地等。
景區內是沒什麼特色好吃的哦，還是建議去城區找風味特色
好想去看看
吃當地 美食