⑴ 紹興有哪些好吃的地方
外婆家[ 江浙菜 ]
地址：越城區解放北路瑪格麗特商業中心西區A2幢2樓(紹興火車站對面)。
電話：0575-88223377。
推薦：青豆泥茶香雞珊瑚蝦綠茶餅。
水雲天[ 江浙菜 ]
地址：環城南路稽山公園內(東園)。
電話：0575-88887777。
推薦：牛仔骨煲仔飯荊沙龜秘制牛排。
尋寶記狀元樓[ 其它中餐 ]
地址：倉橋直街和府橫街交叉口(近老街)。
電話：0575-85223317。
推薦：紹興醉雞紹三鮮狀元雞臭豆腐紹興菜館。
紹興飯店中餐廳[ 江浙菜 ]
地址：環山路9號
電話：85155888-7776
推薦：霉乾菜扣肉油炸臭豆腐飄香牛柳梅菜扣肉
捨得坊[ 江浙菜 ]
地址：越城區解放北路320-342號2樓(近城市廣場)
電話：0575-88777779
推薦：水果茶
⑵ 請紹興的朋友推薦些比較實惠的吃飯的地方
推薦餐廳訂餐/訂座電話
男眼鏡螺螄攤大酒店 0575-85224798 人民西路336號
九百碗 0575-85222977 解放路(紹興大酒店旁)
尋寶記狀元樓 0575-85223317 紹興市倉橋直街和府橫街交叉口(近老街)
紹興豪尚豪牛排館 0575-85126677 紹興人民西路19號
屋裡菜 0575-85129977 紹興市倉橋直街112號(近老街)
紹興飯店中餐廳 0575-85155888-7776 紹興市環山路9號
火 鍋
小肥羊 85110288 紹興市解放南路209號（魯迅路口）
小牧羊 紹興城南大橋下
要德火鍋塔山店 0575-85116767 紹興市越城區府河街176號
要德火鍋柯橋店 85465255 紹興縣柯橋湖西路187號(湖西路與港越路交叉口)
品德火鍋 紹興環城北路火車站附近
貴州酸湯火鍋 紹興府山西路
重慶譚英雄魚頭火鍋 88957777 紹興府山西路109號
天府漁都 85136198 紹興市勞動路
紅運冷鍋魚 85133890 紹興市勞動路266號（保佑橋交叉口）
重慶鵝掌火鍋 88339777 紹興市解放南路1001號（天馬大廈）
津鑫酸菜魚 88335178 紹興市市倉橋直街138號
一席地 紹興市人民西路135號
川味觀 8061979-8707 紹興市解放南路661號二樓
澳門豆撈 85221717 紹興市人民西路26號
泰妹火鍋 85225963 紹興市府橫街1號明牌銀樓二樓(近解放北路城市廣場)
一品砂鍋 88067777 紹興市中興南路383號
一品老湯 85121377 紹興市魯迅故里停車場2樓(中興路和魯迅路交叉口)
阿二骨煲 水溝營、府橫街、魯迅中路步行街口
九佰碗鍋庄 85222977 紹興市人民中路68號
川妹子火鍋 紹興水溝營
烏篷船 紹興市人民中路297號
錦石緣蒸汽石鍋 88019977 城北橋交運賓館4樓（解放北路）
巴蜀自助火鍋城 88990692 投醪河312號 建功中學旁
日韓菜、燒烤
美阿里韓國燒烤城 88331286 紹興市環城南路金時代
日出山韓式燒烤 府山西路
新羅宮 85158979 紹興市府山西路153號
韓村 85158545 紹興府山西路103-7號國際大酒店後
高麗苑 85171779 紹興市府山西路76號
盤古BBQ 85229697 紹興市區和平弄1號解放路人民路交叉口尊寶批薩旁
圖門燒烤 85223988 紹興市府橫街小盛財樓C1-71
櫻花酒店 85122028 紹興市人民中路261號
西萊村 紹興環城北路，易初蓮花邊上
喜多花園餐廳 85097779 紹興市勞動路101號
東北菜
北方人家總店 85852322 紹興市解放北路18號.分店:水溝營86號
北大倉 88801993 紹興市勝利西路鯉魚橋旁
北大荒 紹興市東街375號
東北人家 85852322 總店:紹興市解放北路18號.分店:水溝營86號
東北家常菜館 88803713 紹興市魯迅東路219號
北方人 88622454、88563856 紹興市稽山路213-215號
東北老家菜 紹興投醪河
北方菜館 紹興人民中路
好吃來地鍋庄 紹興市勝利東路
東北一家人 紹興市府橫直街
東北特色菜 紹興延安路塔山賓館內
農 庄
斗秋里農庄 平水通聯度假村內
章成雞煲 平水通聯度假村對面
竹亭鄉 平水通聯度假村對面
平水運動江房 平水
農校食堂 新建路，投醪河段
農家菜園 稽山路，魯迅路以北段
九里桑園土菜館 紹興市架駛員考試服務中心（鑒湖鎮官山嶴村）
九里桑園土菜館 紹興市人民西路300號（銀泰大酒店對面）
紹興縣花果山莊 85771877 紹興縣稽東堯郭車站對面
龍蝦館
程氏龍蝦館 85112587 紹興市人民西路300號（銀泰大酒店對面）
金陵飯庄 88807917 紹興市稽山路216-217號
香吧島龍蝦館 88195197 紹興市稽山路218號
盱眙龍蝦館 85170937 紹興市府山西路103號(國際大酒店斜對面)
盱眙十三香龍蝦館 紹興環山路，府山游泳池邊上
巴辣盱眙龍蝦館 紹興倉橋直街110號尋寶記、勞動路尋寶記
陳記小廚 紹興市嵇山路跟延安路交叉口）
胖子龍蝦館 紹興市勞動路輪回酒吧邊上
時尚中國菜、主題菜館、地方風味
醉美時尚中國菜 85087888 紹興市解放南路89號春天百貨4樓
屋裡菜 85129977 紹興市倉橋直街112號(府橫街與倉橋直街口)
錦綉越府 85170977 紹興市府山西路222-224號
玲瓏小鎮 85225955 紹興市環城西路496號波景大酒店旁
錦蓮花 85222677、85222977 紹興市人民中路68號（紹興劇院對面）
蒸香閣 85129888 紹興市府橫街237號
粗菜館 85157222 紹興市府山西路109號-1
澳門美食城 88057777 紹興市延安路106號
滕記老廚 85208179、88996518 紹興市人民西路168號酒務橋腳倉橋直街口
劉家香辣館 88951777、88951999 紹興市勞動路101號
哨兵海鮮 紹興市環城北路，易初蓮花上面
紅袖酒家 85809295 紹興市中心路城南大橋南首
葉蓮軒 88097777
咖啡、西餐
KFC 華誼南、北、下大路、金時代、勝利中路、易初蓮花、瑪格麗特、城南
McDonald 金時代店、春天百貨店
必勝客 85087717 紹興市解放北路525號潤和大廈一層
星巴克 85130186 紹興市解放北路春天百貨旁邊
伯頓咖啡 85132777 紹興市中興中路288號現代大廈二樓
迪歐咖啡 紹興環城西路金時代店、勝利中路、凱越大酒店袍江店）
紐士咖啡 85139718 紹興市解放北路(肯德基旁邊)
尊寶比薩 85119877 紹興市解放南路1號
兩岸咖啡 85140890 紹興市人民中路235號
豪尚豪牛排 人民中路
經典咖啡 85128668 紹興市中興中路漁化橋河沿123-125號
濃情藍山咖啡 85200177 紹興市中興中路319號
西堤島咖啡 85220009、88899147 紹興市縣前街71號（魯迅影城旁）
拉芳舍咖啡美食 85110888 紹興市縣前街魯訊電影院2樓
尚品咖啡 85225077 紹興市勝利東路87號
有意思 85115767 紹興市人民西路26號
1405御燕咖啡 紹興延安中路名人名家邊上
藍山咖啡 85113139 紹興市解放南路城市廣場9號
英倫咖啡 85177777 紹興市環城北路1號
爵士島咖啡 85225117 紹興市下大路8號（大江肯德基旁）
風雅.老樹咖啡 85222681 紹興市勝利東路255號
克萊多西餐 85222997 紹興市解放南路前觀巷8號（春天百貨旁）
名都咖啡會所 88021348 紹興市中興中路335號
⑶ 紹興有什麼好吃的地方
問題一：紹興有什麼好吃的？ 魯迅故里，江南小城，別有一番風味，
梅乾菜是紹興的著名特產。梅乾菜加上紅燒肉，肥而不膩，鮮香可口。
紹興黃酒，紹興老酒採用傳統獨特工藝，以得天獨厚之鑒湖水釀制，集飲料、葯用和調味於一身，為中國黃酒之冠。
銀絲響鈴色澤黃亮，用薄如蟬衣的豆腐皮，包卷以蘿卜絲魚茸餡而成響鈴。經油炸而食，香松鮮嫩，清脆如鈴，別具一格。
紹興人食用霉莧菜梗歷史悠久。「霉莧菜梗」，色澤亮麗，色綠如碧，清香酥嫩，鮮美入味，助消 化，增食慾，最宜下飯。
芋餃為紹興市新昌縣的傳統風味小吃，有數百年的歷史。
清湯越雞是紹興的傳統風味名菜，據說是春秋時期越國流傳下來的。
問題二：紹興什麼地方有好吃的 我感覺紹興的臭豆腐和黃酒挺不錯的
其他的也很好
傳統食品類：孟大茂香糕、越味茴香豆、長塘角筍、糟雞、越雞、腐乳；
霉系列：如霉乾菜、霉千張、霉毛豆、霉莧菜梗；
醬系列：醬雞、醬鴨、醬菜等產品；
現代食品類：銀絲米面、中華鱉、珍珠粉；
醉系列：如醉蝦、醉雞、醉魚乾等產品。
紹式蝦球
將蝦仁與雞蛋糊一起拌勻，在油鍋內熘滑片刻即成。此菜以蛋絲包裹蝦仁，色澤金黃油潤，外 鬆脆，里鮮嫩，用蔥、甜醬蘸食，色香味具佳。
紹興麻鴨
紹興麻鴨，毛色與眾不同，白灰色的鴨毛上，帶有褐色麻點，故而得名。「種稻釀酒，酒糟養鴨」，是紹興人的傳統習慣。宋時，水鄉飼養麻鴨已相當普遍，詩人陸游曾有「坡放萬頭鴨」，「群鴨暮還家」的詩句，描述紹興當時養鴨的規模和情景。紹興麻鴨體形小，行動敏捷，喜歡在河湖之中尋找小生物，因此，生長得快，成熟也早。母鴨(當地人稱老鴨)一般在120天左右就會產蛋，而生下的蛋，個大殼薄。且產蛋率一般在250-300隻左右。是我國優良的水禽品種。現在，紹興市有關部門每年供給全國近20個省市的純種麻鴨，就達20隻萬以上。
小紹興雞粥
小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為「小紹興雞粥店」。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食慾大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裡有經營。
紹興茴香豆
說起茴香豆，人們常常會聯想到魯迅作品中提到的關於茴香豆的有趣情節。 1981年，有幾位日本戲劇界人士迫不及待地要到紹興去品嘗茴香豆，其中一位日本朋友，當他 在咸亨酒店的八仙桌旁坐定之後，一邊吃茴香豆，一邊端詳著茴香豆，好像是在鑒定一件稀世的 珍寶似的。這小小的茴香豆成了他們了解紹興風土人情的重要細節。
概況：茴香豆是紹興酒店中四季常備的一種下酒物，價廉物美。它是用干蠶豆（紹興方言叫做羅漢豆） 加茴香、桂皮、食鹽等輔料和水煮成。它五香馥郁，咸而入味。又因桂皮具有矯臭調味的作用， 民間認為茴香豆「入肚暖胃」。行家烹制茴香豆，使它熟而不腐，因此，咀嚼起來越嚼越有味， 最適宜作為下酒菜。
紹興香糕
紹興香糕已有200多年的歷史。相傳第一批香糕是偶然製成的。當時紹興城內長橋附近，有一家 叫「王金四房」的年糕店，生產印糕（潮糕），由於這家糕店，粉白糖足，加工講究，供不應求。 有一天，因氣候突變，這家糕店的印糕當天沒有售完。店主怕印糕隔夜變味，影響聲譽，便用火 將它焙乾。誰知經過烘焙的印糕，其味香脆可口，遠比印糕為佳。第二天上市供應，被顧客搶購 一空。店主見有利可圖，以後就生產經過烘焙的印糕出售。不久，各年糕店也竟相仿製。因印糕 經過烘焙，鬆脆香甜，後來就稱之為香糕了。
特點：香糕的規格品種很多，味道也有香甜、椒鹽之分。黃色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色 的有雞骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。其原料以精白米、糖為主，輔以丁香、白芷、豆蔻等中 葯製成的香料，因此，兼有甜、香、脆諸特點。清代曾列為紹興八大貢品之一。
油爆大蝦
取紹興內河大蝦，用旺火略爆而成。具有蝦肉鮮嫩，略帶甜酸，蝦殼紅艷，食時鬆脆的特色，是下酒的佳餚。
乾菜燜肉
「乾菜燜肉」是浙江紹興的傳統風味名菜。紹興......>>
問題三：紹興有什麼好吃的 女兒紅。。。。。
問題四：紹興有哪些好吃的餐廳？ 霉乾菜燒肉
來紹興旅遊，千萬不能不嘗霉乾菜燒肉，這可是紹興當地最有名的家常菜，馨香鮮嫩，油潤不膩，頗有江南水鄉的田園風味。
糟雞 雞
紹興是盛產黃酒的歷史名城，幾千年來可以說「田舍家家藏家釀，驛路處處飄酒香」。每逢冬釀季節，家家自釀老酒。越雞在紹興被視為滋補菜
餚，人們將雞用鹽擦後，外面用紗布包住，再用酒精腌漬幾天，這樣既不使雞變質，又增添雞的酒香氣味
糟溜蝦仁
紹興酒以質地醇厚、清香馳名中外。酒精是酒的副產品。其味醇厚異香。以酒糟調味烹制食物，歷史悠久，風味獨特。「糟溜蝦仁」選用新鮮河蝦仁烹入糟汁，軟溜成菜，蝦仁潔白、鮮嫩，糟香誘人食慾，被列入「中國名菜譜」。
下面也是幾樣紹興的名菜 :
頭肚醋魚 為紹興百年老店「蘭香館」的傳統風味菜。初，店主在店後河埠頭置一隻木船，專養二三公斤重的活魚，以供現燒現吃。頭肚醋魚選用魚頭和肚襠為主料，配以甜面醬，米醋烹制，頗受顧客青睞。同行爭相仿製，代代相傳，成為家喻戶曉的紹興風味菜。此菜色澤紅亮，頭肚肉質活絡、湯汁濃滑、味鮮而略帶酸甜。《中國菜譜》（中國財政經濟出版社1988年版，下同）有載。?
清湯魚圓 以肉質細嫩、粘性強、吸水量大，彈性足的花白鰱為料。製作時要求「刮」肉細膩，「排」斬透徹，「榻」柔中有剛，「梳」茸充分糅合，「擠」圓不帶尾巴。而魚茸和鹽水的比例搭配得當，是此菜成功的關鍵。「清湯魚圓」以湯清、味鮮、滑嫩、潔白著稱。《中國菜譜》有載。
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魚燒豆腐 魚和豆腐均為細嫩之物，二者同燒，使鮮美的魚味滲入豆腐之中，食之更加鮮香清淡。《中國菜譜》有載。?
紹蝦球 已有100多年歷史。初名「蝦肉打蛋」，為紹興城內雅堂酒店的看家菜餚之一。後經廚師改進，更名為「紹蝦球」。此菜製作關鍵在於掌握火候，蛋糊經油炸後形成細如蓑衣絲的蛋絲，包裹住蝦仁，色澤金黃油潤，質地香松酥脆，用蔥白段、甜面醬一起蘸食，味道佳美。《中國菜譜》有載。?
清燉越雞 用著名越雞清燉而成。春秋時期越國故都建於卧龍山（今府山）東側。相傳，在越王宮內，養有一批花雞，專供帝王後妃觀賞玩樂。後來外流民間，經當地百姓精心飼養，純種繁殖，成為優良的食用雞種。民間多用它清燉而食。其肉質細嫩，雞骨鬆脆，湯清味美，成為紹興傳統風味菜。《中國菜譜》有載。
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紹式小扣 是紹興百年老店蘭香館的看家菜。用五花豬肉，經煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。其色澤紅亮，肉質酥而不爛，油而不膩。俗雲：「餅子是冬米，扣肉吃張皮」，前者指紹興大肉餅子，後者指紹式小扣，意即扣肉的皮經油炸，特別好吃。《中國菜譜》有載。?
清蒸桂魚 桂魚又作鱖魚。刺少，肉質細嫩肥美，為鑒湖所產的名貴淡水魚種，以三九月所產最佳。鑒湖水含有豐富的礦物質，為桂魚生長提供了條件。此菜選用新釣桂魚清蒸，以著名的紹酒調味，色澤淡雅悅目，味似蟹肉，食後富有清新之感。《中國菜譜》有載。?
鑒湖魚味 鑒湖，湖水清澈，碧波盪漾。湖中水生植物豐富，為魚群生長提供了良好條件，特別是草魚，生長繁茂，體壯肥美。紹興名廚運用鑒湖草魚，創制了形狀似花，咸酸甜辣，松香可口，香氣馥郁的魚味菜。《中國菜譜》有載。?
乾菜燜肉 乾菜是紹興傳統土特產之一，城鄉居民十有九自製乾菜。乾菜馨香鮮嫩，久儲不壞。與豬肉同燒「乾菜燜肉」，以芳香入味取勝。其菜品肉色棗紅，油潤不膩；乾菜咸鮮甘美，頗有紹興田園風味。《中國菜譜》有載。
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油炸臭豆腐 壓板豆腐經霉莧菜梗鹵浸泡後即成臭豆腐，油炸後色澤黃亮，外脆內軟，有一股特殊的香味。凡來紹旅遊者，無不一嘗為快。?
霉莧菜梗 莧菜梗去枝、......>>
問題五：浙江紹興有什麼好吃的啊？ 紹興特色小吃 紹興臭豆腐 「油炸臭豆腐」為紹興的一大特色風味，源遠流長，一經品味，常令人慾罷不能。一嘗為快。臭豆腐其名不美，外陋內秀，平中見奇，風味迷人。經選料、配鹵。浸泡、發酵、晾乾、油炸精細製作而成。其特點是：色澤黃亮，外脆里松，香氣濃郁。 乾菜燜肉 「乾菜燜肉」是浙江紹興的傳統風味名菜。紹興乾菜是全國著名的特產，鮮嫩清香，與肉共煮，滋味鮮美可口。「乾菜燜肉」原是當地農村婦女烹制的家常菜。民國初年，紹興菜館用乾菜和助條肉加調味料製成菜餚，香味濃郁，肥而不膩，鮮美可口，吸引了大批食客，使它成為紹興城裡一款著名的菜餚 紹興霉乾菜燒肉 一般人去紹興，第一個想到的是咸亨酒店的茴香豆。其實紹興菜的風味，一是霉，二是糟。糟的東西，糟雞，糟蝦，外地人吃不慣，就像臭豆腐。能夠品出妙處的，還是霉菜。紹興人喜歡用大白菜發霉，外地人學不來的。霉乾菜燒肉，香，爽，還有獨特的咀嚼感。 紹興香糕 紹興香糕是紹興著名的傳統特產。清代曾列為紹興八大貢品之一，被譽為進京香糕。紹興香糕已有三百多年的生產歷史。相傳二百年前，紹興城內有一家「王金四房 紹興老酒 紹興是中國黃酒的故鄉，歷史悠久。早在河姆渡文化時代，就有酒器陶盂出現。紹興黃酒用精白糯米、麥曲和水釀成。有元紅、加飯、善釀、香雪、花雕等多種。 茴香豆 茴香豆，原是紹興民間比較普遍的「閑食」，由於價廉物美，經濟實惠，逐步被城鄉酒店作為四季常備的「過酒坯」，特別是像孔乙己那樣窮困潦倒或「短衣幫」酒客。因而茶館、小攤也樂於這種小本經營，逐漸成為有濃郁鄉土氣息的風味特產。 紹興腐乳 腐乳在紹興叫霉豆腐，據說已有二千多年的歷史了，在明代嘉靖年間，紹興腐乳已負盛名，遠銷印度、泰國、緬甸等地區。霉豆腐是選用優質黃豆作為主料，先製成豆腐塊，經發酵拌料而成霉豆腐。由於拌料不同如：老酒、紅曲、面醬、桂花，就產生了不同的品種。 柯橋豆腐乾 柯橋豆腐乾，以其歷史悠久、製作精細、風味獨特聞名四方，據說已有一百多年歷史。原名「五香茶干」。它選用優質黃豆為主要原料，配以大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、黃酒、甜面醬、冰糖等十幾種輔料精製而成
問題六：紹興哪裡的小吃好吃 1.有個紹興大酒店小吃城,在紹興市放北路469號,類似於上海的大食代,不過要差些
2.魯迅故里那兒有不少小吃店
去了「吳家老太」嘗嘗紹興小吃，呵呵，給大家介紹一下啊。據說吳家老太是互國連鎖，按理說應該是個現代化運做的企業模式，但是古樸簡單的店面卻給了我很浪漫的感覺，烏黑鋥亮的油漆大方桌子，窄窄的長條板凳，身著藍布小襖的服務員，彷彿真的就感受到孔乙己時代的安逸和散淡。這里有紹式甜酒釀、奶油小攀、蘿卜絲餅等匯萃濃郁鄉土氣息的地道紹興小吃，偶就一一點了，也不管能否吃下，好在都是小份的，呵呵嘗到了好多美味。
這里最出名的是臭豆腐，所以一定要點上一份。臭豆腐其名俗氣卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的休閑風味小吃，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能。據說在江南的街頭巷尾，每天都在上演著這樣的場景：一副擔子，一頭小灶油鍋，一頭木格案板，油鍋小沸，案板上調料瓶、竹簽。小老頭從木格里取出一塊塊臭豆腐放入油鍋。隨著 「 吱、吱 」 聲響，臭豆腐漸漸轉成金黃色，奇特誘人、亦臭亦香的氣息彌漫開來。沒有去過紹興，不過這里的臭豆腐的確和北方的不一樣。這個臭豆腐，又黃又嫩又細又軟。聞起來，有一股淡淡的臭味，但一點也不刺鼻，吃起來卻真的很香哦。炸好的豆腐表皮金黃，敷著一層密密的細孔，似乎是裹了一層雞蛋才炸出來的。咬上一口外酥內嫩，微咸帶鮮，不臭反香，抹上紅紅的辣醬或者灰灰的臭醬，各中味道真是難以形容，讓我這個平時對臭豆腐不屑一顧的人都吃得嘻哩嘩啦的……難怪當地人有「嘗過吳家老太臭豆腐，三日不知肉滋味」一說了。
點了一碗紹式甜酒釀，特點是色清、氣香、味甘、力醇、營養，與紹興黃酒一樣有著淵遠流長的文化和歷史。據說用的都是上等的精白糯米，以傳統工藝手工精釀而成，是紹興人卓越技藝和智慧勞動的結晶。比起我經常在亞惠快餐吃的酒釀湯圓可是味道大不同啊，感覺酒勁很大，如果吃多了真怕醉倒了
還有美味的奶油小攀，很可愛的名字是不是？！這是一種舶來的老紹興小吃，來歷頗有典故：光緒二十九年（1903年），紹興復康醫院有一名歐洲的傳教士，因逢佳節倍念家鄉，於是叫紹興的老廚師根據他的意念，在巧合中研製出了這種紹興特色的西點。由於創意和風味獨特而流傳至今，又因其外形酷似奶油疊攀而成，奶油小攀的名稱也一直流傳到現在。
這奶油小攀由塔皮、蛋黃和「奶油」三部分組成。塔皮用麵粉、雞蛋和好後，均勻地粘在模具中，用烤箱烤得酥脆；蛋黃去掉蛋清後，打碎煮熟。最特殊的還是在小攀最上面的一層「奶油」，其實這不是奶油，而是蛋清。蛋清用打蛋器打上數分鍾，起泡沫後就有了奶油的效果，但沒有奶油的膩味。所以，這種紹興特色的「蛋撻」絲毫不遜色於西式蛋撻其實那種熱乎乎氣、軟綿綿的蛋泡、脆脆的殼、淡津津的甜，比KFC的葡式蛋撻要好吃無數倍！
紹興面餑餑和蘿卜絲餅的歷史非常悠久，早在唐朝就已經盛行。在眾多經久不衰的紹興特色小吃中，一直不失精彩，鮮香味美甚是爽胃。是紹興人童年看社戲排隊爭相購買的東西，也許魯迅和閏土也在其中哦
玉米具有很高的營養價值和保健功效，被譽為「黃金食品」、「糧食中的營養之王。它的營養價值（特別是膳食纖維）是小麥麵粉和大米的13-75倍以上，吳家老太的玉米金松糕外形美觀、色澤金黃、香氣宜人、口感細膩滑爽、柔和綿軟、保留了玉米特有的色澤、香氣、美味和營養，可稱糕點中的上上之品。
五香純牛肉丸是精選國內優質的肥牛腳上富有彈性的腱子肉，經過去筋、除油後，把肉打成醬再加上各種名貴香料製成。其表面光澤細柔、......>>
問題七：紹興有什麼好吃的好玩的 80分 文理學院垃圾街，越秀外國語學院西大門對面，全部都是吃的，吃的你不要不要的，玩的話，紹興就一些景點，市區內的都是故居。 蘭亭有森林公園可以燒烤什麼的，還有越王勾踐墓。柯橋有滑雪館，真人CS，吼山等一些景點。
問題八：紹興好吃的美食有哪些 紹興特色小吃 ： 紹興霉乾菜燒肉 、蜜仁糕、紹興香糕、酒香月餅、桂花香糕、桂花炒米糕、魚肉皮子餛飩、重酥燒餅、松子糕
問題九：紹興是個好地方嗎？去玩怎麼樣？有什麼好吃的？ 我感覺紹興的臭豆腐和黃酒挺不錯的 其他的也很好 傳統食品類：孟大茂香糕、越味茴香豆、長塘角筍、糟雞、越雞、腐乳； 霉系列：如霉乾菜、霉千張、霉毛豆、霉莧菜梗； 醬系列：醬雞、醬鴨、醬菜等產品； 現代食品類：銀絲米面、中華鱉、珍珠粉； 醉系列：如醉蝦、醉雞、醉魚乾等產品。 紹式蝦球 將蝦仁與雞蛋糊一起拌勻，在油鍋內熘滑片刻即成。此菜以蛋絲包裹蝦仁，色澤金黃油潤，外 鬆脆，里鮮嫩，用蔥、甜醬蘸食，色香味具佳。 紹興麻鴨 紹興麻鴨，毛色與眾不同，白灰色的鴨毛上，帶有褐色麻點，故而得名。「種稻釀酒，酒糟養鴨」，是紹興人的傳統習慣。宋時，水鄉飼養麻鴨已相當普遍，詩人陸游曾有「坡放萬頭鴨」，「群鴨暮還家」的詩句，描述紹興當時養鴨的規模和情景。紹興麻鴨體形小，行動敏捷，喜歡在河湖之中尋找小生物，因此，生長得快，成熟也早。母鴨(當地人稱老鴨)一般在120天左右就會產蛋，而生下的蛋，個大殼薄。且產蛋率一般在250-300隻左右。是我國優良的水禽品種。現在，紹興市有關部門每年供給全國近20個省市的純種麻鴨，就達20隻萬以上。 小紹興雞粥 小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為「小紹興雞粥店」。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食慾大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裡有經營。 紹興茴香豆 說起茴香豆，人們常常會聯想到魯迅作品中提到的關於茴香豆的有趣情節。 1981年，有幾位日本戲劇界人士迫不及待地要到紹興去品嘗茴香豆，其中一位日本朋友，當他 在咸亨酒店的八仙桌旁坐定之後，一邊吃茴香豆，一邊端詳著茴香豆，好像是在鑒定一件稀世的 珍寶似的。這小小的茴香豆成了他們了解紹興風土人情的重要細節。 概況：茴香豆是紹興酒店中四季常備的一種下酒物，價廉物美。它是用干蠶豆（紹興方言叫做羅漢豆） 加茴香、桂皮、食鹽等輔料和水煮成。它五香馥郁，咸而入味。又因桂皮具有矯臭調味的作用， 民間認為茴香豆「入肚暖胃」。行家烹制茴香豆，使它熟而不腐，因此，咀嚼起來越嚼越有味， 最適宜作為下酒菜。 紹興香糕 紹興香糕已有200多年的歷史。相傳第一批香糕是偶然製成的。當時紹興城內長橋附近，有一家 叫「王金四房」的年糕店，生產印糕（潮糕），由於這家糕店，粉白糖足，加工講究，供不應求。 有一天，因氣候突變，這家糕店的印糕當天沒有售完。店主怕印糕隔夜變味，影響聲譽，便用火 將它焙乾。誰知經過烘焙的印糕，其味香脆可口，遠比印糕為佳。第二天上市供應，被顧客搶購 一空。店主見有利可圖，以後就生產經過烘焙的印糕出售。不久，各年糕店也竟相仿製。因印糕 經過烘焙，鬆脆香甜，後來就稱之為香糕了。 特點：香糕的規格品種很多，味道也有香甜、椒鹽之分。黃色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色 的有雞骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。其原料以精白米、糖為主，輔以丁香、白芷、豆蔻等中 葯製成的香料，因此，兼有甜、香、脆諸特點。清代曾列為紹興八大貢品之一。 油爆大蝦 取紹興內河大蝦，用旺火略爆而成。具有蝦肉鮮嫩，略帶甜酸，蝦殼紅艷，食時鬆脆的特色，是下酒的佳餚。 乾菜燜肉 「乾菜燜肉」是浙江紹興的傳統風味名菜。紹興乾菜是全國著名的特產，鮮嫩清......>>
⑷ 紹興市越城區哪裡能釣小龍蝦
1、盱眙程氏龍蝦(金時代廣場環城南路店)位於越城區解放南路925號備租(近環城南路)。
2、咸亨酒仿啟兆店自助餐(咸亨大酒店旁悄)位於浙江省紹興市越城區解放南路680號。
3、七欣天(紹興金帝銀泰店)位於浙江省紹興市越城區解放南路777號。
⑸ 紹興有哪些好吃的地方
外婆家
[ 江浙菜 ]
越城區解放北路瑪格麗特商業中心西區A2幢2樓(紹興火車站對面)
0575-88223377
推薦：青豆泥茶香雞珊瑚蝦綠茶餅 4篇點評
549元
查看地圖 寫點評 水雲天
[ 江浙菜 ]
環城南路稽山公園內(東園)
0575-88887777
推薦：牛仔骨煲仔飯荊沙龜秘制牛排 1篇點評
579元
查看地圖 寫點評 尋寶記狀元樓
[ 其它中餐 ]
倉橋直街和府橫街交叉口(近老街)
0575-85223317
推薦：紹興醉雞紹三鮮狀元雞臭豆腐 1篇點評
4.550元
查看地圖 寫點評 紹興菜館
[ 江浙菜 ]
解放南路89號春天百貨4樓(近前觀巷)
0575-85087888 85131777
推薦：霉乾菜扣肉片皮鴨紹三鮮紅燒肉 0篇點評
455元
查看地圖 寫點評 紹興飯店中餐廳
[ 江浙菜 ]
環山路9號
85155888-7776
推薦：霉乾菜扣肉油炸臭豆腐飄香牛柳梅菜扣肉 0篇點評
568元
查看地圖 寫點評 男眼鏡螺螄攤大酒店
[ 江浙菜 ]
人民西路336號
0575-85224798
推薦：醬爆螺螄農家豆腐煲醬爆螺絲糖醋排骨 3篇點評
3.345元
查看地圖 寫點評 捨得坊
[ 江浙菜 ]
越城區解放北路320-342號2樓(近城市廣場)
0575-88777779
推薦：水果茶 3篇點評
4.3查看地圖 寫點評 油尖旺港式茶餐廳
[ 粵港菜 ]
解放北路城市廣場(近紹興大劇院)
0575-85177677
推薦：牛腩面牛百葉粉蒸排骨榴槤酥 0篇點評
3.548元
查看地圖 寫點評 咸亨酒店中餐廳
[ 其它美食 ]
越城區魯迅中路179號(近魯迅故里)
0篇點評
455元
查看地圖 寫點評 粥皇茶餐廳(魯迅電影院店)
[ 粵港菜 ]
魯迅電影院旁
推薦：皮蛋瘦肉粥蝦餃皇油炸冰淇淋涼拌海草
⑹ 請大家推薦幾個紹興好玩好吃的地方哈~~~
去紹興吃吧(
http://www.sxcba.cn
)找找,只是這個網站正在改版中,但我聽說他們開版時間就在最近這段時間!