⑴ 國內有哪些面比較出名而且好吃呢
且聽我一一道來！
一、蘭州牛肉面。講究一清二白三紅四綠五黃，形式和味道並重，所謂形式，是指面的形狀，有寬、細、二細、韮葉等十餘種，至於味道，都在那碗用牛骨熬成的湯里。可以說，蘭州牛肉麵是中華第一面霸，再小的地方，都能看到蘭州牛肉麵的影子。
二、陝西的面。有岐山臊子面、 油潑扯麵、 褲帶面、biangbiang面等，在外地也經常碰到，所以我就統稱為陝西的面好了。其實，這些面西北地區都有，很難說那個地方的更正宗更好吃。
三、武漢的熱乾麵。武漢人獨有的早餐，我吃的不多，覺得重在用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等調配而成的佐料。
四、廣東的雲吞面。我一直沒搞清雲吞和餃子有啥區別？反正小雲吞加上面條，就成了廣東雲吞面，廣東人非常喜歡吃，惠福路上有家名店，口碑不錯，但我不覺得有什麼特別。
五、山西的刀削麵。我比較喜歡吃，入口厚實而勁道，有時候師傅會表演刀功，將面削得象雪花一樣飛到鍋里，讓人眼花繚亂。 另外，還有武威的炮仗面、新疆的拉條子、北京的打鹵面、河南的羊肉燴面、上海的陽春面、山東的伊府麵、四川的擔擔面、重慶的小面、福建的八珍面、貴州的太師面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面等都比較有名，如果你有幸去這些地方 旅遊 ，不妨都嘗試一下。好吧，吃過這么多種中華面條，就算有不合你的口味的，也足以在眾人面前得瑟一番了。
我是甘肅張掖人，我說說我知道的吧
第一，當屬蘭州牛肉麵，我們不叫蘭州拉麵，那是外省人的叫法。牛肉麵的特色就不多說了，不說世界知名了，他也是全國馳名的。當然，蘭州牛肉麵協會可不像某饃協會那麼會算計，只要符合條件的，蘭州牛肉麵商標免費用，甘肅人更良心！
第二，當屬這碗張掖臊面，張掖臊面講究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起來要精。傳統的臊面，將和好的面手工薄擀細切，形似韭葉，沸水煮撈。湯以雞湯為佳，牛、豬排骨湯亦可，加入胡椒粉和和姜粉等調好味後，再加入適量水澱粉，使湯達到一定的色度和濃度，勾好後的湯外觀晶亮透明，色香誘人。最後加入豆腐片,地道的躁面湯用雞湯。撈面澆湯，佐以肉片、蔥花、香菜、豆腐乾。早上上班，熱騰騰的，胡辣辣的來一碗，你說美不美。
第三，給這碗牛肉小飯。
牛肉小飯，是甘肅省張掖最有名的物色 美食 早餐，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑無比，口感特別好。
牛肉小飯裡面的牛肉都是選取的新鮮的黃牛的肉，把剛剛被宰殺牛身上的肉切成小塊狀。用麵粉加水做成面團，隨後將面團揉成跟銅錢差不多厚的面片。將面片用刀切成小小的方塊，要撐握好准頭，切成大小均勻的跟飯粒差不多。將這些方塊放到鍋裡面煮，煮熟以後就撈出來，放到涼水裡浸泡一段時間。
用雞或都是牛骨頭熬湯，在裡面加一些胡椒粉、姜粉之類的調味料，再放適量的水澱粉，使湯有一定的粘度。把飯盛到碗內，把准備好的黃牛肉片、豆腐片、粉條一些湯鹵配料澆到飯上面。剛出爐的小飯熱氣騰騰，湯中的面粒粒都分的很清，有著晶瑩剔透的外表，就跟真的飯粒一樣。再配上點濃濃的胡椒的香辣味，非常的誘人，吃的鼻間直冒汗，美味無法形容。
早上起來，拿個勺子，再跟老闆多討要幾片牛肉，嗯，想想就美味，今天早上的早餐就它了！
第四，張掖搓魚子。
搓魚子只是做起來比較麻煩，需要用手搓純手工製作，搓出來大小形狀均勻，兩頭尖尖，比面條更勁道，更有嚼頭。面可以炒，可以干吃，可以做湯面。
第五，撥魚子。這個在張掖境內比較多，尤其山丹縣，牛肉撥魚子一盤，大盤雞加撥魚子，比肉更好吃。當然製作過程中還是要求功夫的，不然撥出來的面大小不一，吃起來就有損味口。
第六，剪魚子。剪魚子和撥魚子的區別，就是剪魚子需要用一個剪刀剪出來。
第七，牛娃子飯。牛娃子飯是張掖山丹名小吃，在冬至當天，必須來一碗，在山丹，還有個冬至活動，場面甚是壯觀，萬人一起吃牛娃子飯，而且還免費。只是這兩年由於疫情，活動暫停了。牛娃子飯的牛娃子可不是牛肉哦，是麵食，製作很是需要一點技巧啦！
看到最後這幅圖中的有特點的面了吧，形似海螺
1，蘭州拉麵。2，北京炸醬面，3，山西刀削麵，4，陝西哨子面，5，河南燴面，6，武漢熱乾麵，7，鎮江鍋蓋面，8，廣東雲吞面，9，重慶小面，10，蘇州素麵
可能有點離題，我說的不是全國有名的，但個人認為真的是美味麵食。所以強烈推薦給各位！
阜陽格拉條，吃過的都感覺很棒，特別是阜陽人的最愛，見配圖。
以下是格拉條的特點：便宜好吃，可根據個人口味選擇伴醬多少，加上三瓣生蒜吃，蒜香、面香和醬香，三色生輝！吃完喝口雞蛋湯，雞蛋湯由熱的格拉條面湯滾燙熟而成，蛋香鮮美，既解渴又清熱。面條還可以加香菜，豆芽等配菜。
可惜基本上是皖北人知道，出了安徽名聲近無，實在可惜。我推薦給各位讀者，有機會碰到盡量去嘗試下（選擇相對衛生的飯館），我相信你一定會喜歡的。請記著：格拉條，格拉條，格拉條！
、蘭州牛肉麵。講究一清二白三紅四綠五黃，形式和味道並重，所謂形式，是指面的形狀，有寬、細、二細、韮葉等十餘種，至於味道，都在那碗用牛骨熬成的湯里。可以說，蘭州牛肉麵是中華第一面霸，再小的地方，都能看到蘭州牛肉麵的影子。
二、陝西的biangbiang面，油潑面等。其實，這些面西北地區都有，很難說那個地方的更正宗更好吃。
三、武漢的熱乾麵。武漢人獨有的早餐，我吃的不多，覺得重在用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等調配而成的佐料。
四、廣東的雲吞面。我一直沒搞清雲吞和餃子有啥區別？反正小雲吞加上面條，就成了廣東雲吞面，廣東人非常喜歡吃，惠福路上有家名店，口碑不錯，但我不覺得有什麼特別。
五、山西的刀削麵。我比較喜歡吃，入口厚實而勁道，有時候師傅會表演刀功，將面削得象雪花一樣飛到鍋里，讓人眼花繚亂
六、新疆的拉條子，拌面等都挺好吃！刷到過好多視頻了，加兩份三份面的，我自認為也是吃貨一枚，親自體驗，確實加不了那麼多面！
另外，還有炮仗面、北京的打鹵面、河南的羊肉燴面、上海的陽春面、山東的伊府麵、四川的擔擔面、重慶的小面、福建的八珍面、貴州的太師面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面等都比較有名，如果你有幸去這些地方 旅遊 ，不妨都嘗試一下。這么多種中華面條，肯定有一款，或者是多款是你無法拒絕的！
蘭州拉麵，除了在蘭州，其他的很難吃。尤其是出了甘肅省，其他所有的蘭州拉麵幾乎都是青海人開的，所以應該除了甘肅以外的蘭州拉麵都應該叫青海拉麵，那味道很正宗的蘭州拉麵差了十萬八千里！蘭州拉麵真心是讓青海人毀了
揚州寶應的氾水長魚（黃鱔）面也是一絕。野生的黃鱔去骨油炸備用，再用魚骨熬湯至奶白。白開水下面條煮熟後，再放入魚湯汆燙。配少許韭菜，裝入碗中，撒點胡椒粉。再將鱔絲放入熬好的魚湯中燉煮。用小碗單獨裝份。配點鹹菜，鮮香美味，不要太好吃喲！當地口碑好的有：氾水胡家長魚面（中央電視台有專欄播放過)、寶應白田派出所北喜樂多店、寶應花城路一家、寶應小官莊老顧麵店及其西邊一家等等。
大連的五羊照福肉面館，簡直是童年的記憶。面是用鋼絲面煮的，稍微有嚼頭，湯是濃濃的骨頭湯，喝一口滿滿的肉味，裡面的肉，五花三層，肥而不膩，瘦而不柴，配上小油菜，蔥花。喜歡辣的多放點辣，加白醋比陳醋好吃。
應該就是陝西油潑面了吧。每次媽媽做這個，能吃兩碗。
第一新疆回民不放洋蔥西紅柿的過油肉拌面 第二 新疆回民的的羊肉揪片子！第三 四川真正的擔擔面 第四是蘭州師傅做的沒有配方的蘭州牛肉麵 第五 真正老北京人做的 炸醬面 第六 河南 豆角蒸面 第七 兩江陽春面 第八 重慶小面 第九 陝西臊子面 第十 山西刀削麵 第十一 新疆哈薩克族的 納仁面 第十二 湖北熱乾麵！其他的都是延伸產品不算！！
⑵ 北方面條中，蘭州、陝西、山西、河南哪個地方的面條最好
引言:很多人都喜歡麵食，我們知道在北方的面條中，蘭州，陝西，山西，河南這些面條都有自己的地方特色，你認為哪一個地方的面條是最好吃的呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
這個時候我們說一下陝西的一些面試，我們知道陝西的歷史文化都比較悠久，而且這里會有一些最早的半坡遺址，我們知道這里製作麵食的文化源遠流長，所以這里也是中國比較早的麵食文化。當你來到陝西，你吃的面一般都是用手擀的，所以這種純手工製作的面更有筋道，不會讓面的靈魂丟掉，所以這里的麵食它是比較好吃的，而且也是比較費工夫的，有一些北方麵食的特色存在。所以當我們去陝西，一定吃當地的面吃的會讓你特別的好，而且我們知道河南的面也特別的好吃，特別是河南的燴面。這個時候我們會發現河南的沸面，它製作起來也是純手工的，加上一些美味的湯汁和醬面，吃起來也是特別的好。
⑶ 全國哪裡的麵食最好吃
看到我文章的朋友，有陝西的嗎？有到過陝西的嗎？你們有沒有同感，就是陝西麵食無論怎麼吃都感覺不過癮？無論渭南、西安、延安、銅川，還是寶雞、洛南、安康、西安，每到一個地方，麵食都非常豐富，怎麼吃也不覺得膩。特別是西安有個回民街，那裡可以吃到很多品種。在一般小吃中，我最喜歡吃岐山擀麵皮，筋道爽滑、酸辣可口，美得很！
⑷ 不同地區面條不一樣，哪個地方的面條最好吃
⑸ 哪裡的面比較好吃
中國很大，歷史悠久，中國的飲食文化上下五千年，因此中國的面也是豐富多彩的。
本人年少時由於工作關系，需要經常出差，加之又是個旅遊攝影愛好者，因此去到全國各地，吃過不少的地方特色麵食，大致算起來，本人吃過的不同地方的面有：河南燴面、山西刀削麵、蕎麥河撈、張家口莜麵、山東打鹵面，北京炸醬面，新疆拌面、青海炮仗面、蘭州拉麵、吉林朝鮮冷麵、鎮江鍋蓋面、武漢熱乾麵、重慶小面、陝西biangbiang面，岐山臊子面等。這裡面我最喜歡的還是新疆的拌面和陝西岐山臊子面以及鄭州的燴面。下面將本人吃過的面做一簡單介紹，雖然不是美食家，但是美味的特色色願與大家共同分享。
⑹ 河南，山東，陝西三個地方，哪個地方的麵食做的最好
先聲明，小編不是拉仇恨的，河南、山東作為麵食的主要城市，麵食的種類、還有味道自然是不在話下，但小編依然只對陝西的麵食情有獨衷，真的是太多，太好吃了。
一、饃界之王——肉夾饃
說到陝西的肉夾饃可不要太有名哦，我想不管是在哪個城市，都能吃到陝西的肉夾鏌，肉夾鏌有中國版的「漢堡包」之稱， 但大家千萬別以為咱們是崇洋媚外，效仿美國的「漢堡包」，肉夾饃從唐代唐太宗李世民那時就開始興起了。
肉夾饃是由臘汁肉和白吉饃組成的，熱騰騰的白吉饃配上用陳年老湯熬制的臘肉汁，烹制的肉與白吉饃完美的融合一體，咬一口，濃郁醇香，油而不膩，若小編生於陝西，哪怕讓小編胖上個十斤，也想每天都吃上一個肉夾饃。
最最重要的是，它久貯不霉變。這樣就方便去陝西遊玩的遊客，在品嘗之餘，還能帶上幾盒回家送禮。
今天小編介紹的這四樣，只是陝西麵食之一的饃類，下期再介紹面類、粉類，覺得小編介紹的有差錯的，歡迎在下方留言指證，如果覺得小編介紹的還不錯，也請大家動動小指頭點下贊，關注下，後期再為大家介紹更多的全國各地的美食。
⑺ 中國那麼大，美食那麼多，哪裡的面才是最好吃的
中國那麼大，哪裡的麵食最好吃。曾經看過一個中國最好吃的面的排行榜，武漢的「熱乾麵」排名第一，再就是重慶小面，蘭州牛肉麵，山西刀削麵。這幾種面號稱中國四大名面，也都各具特色。對於愛吃面的我，這幾種面我都吃過。雖然好吃，但真沒感覺可以到最好吃的地步！
我覺得好吃的面應該具備這幾點面條的發明可以追溯到西漢時期，那時候叫「湯餅」。這就給好吃的面貼了標簽，湯是面的靈魂，沒有好的湯，那麼面和材料再豐富，也稱不上「最」！面那必須是帶著麥香的，能吃出面的勁道、爽滑的，而且不粘條，不混湯的面。面條搭配的澆頭，不論什麼面，除了湯要鮮，面要勁道爽滑外，澆頭也是重中之重。
光有好喝的湯，以及優質的面，沒有好的澆頭，那麼這碗面也是不完美的。所以我認為最好吃的面，必須要滿足以上三點，缺一不可。這樣的面才能稱得上「最」！我覺得「最」好吃的兩個地方的面第一，廣東的【竹升面】【竹升面】光聽這名字就夠吉祥的了，那是竹子拔節——步步高啊！
把經過過涼水的面條，盛到一個大碗里，趁熱舀上一勺滾燙的鹵汁，一定要吸溜著吃，那鮮美的味道在唇齒間縈繞，一頓必須兩大碗。這肯定是中國最美味的面，不接受反駁！
⑻ 中國各省有哪些好吃的面
當屬陝西和山西的面了。
其中的扯麵是陝西省和山西省的地方傳統麵食，據說已經有3000的歷史了。
扯麵是中華名吃，以寶雞的西府扯麵最為正宗，主要原料有上白麵粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜、調味品、臊子等。製作時先將麵粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時以上，再調到較軟程度後擀成較厚較寬面片，然後手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，接下來就是該各種調料發揮作用的時候了。
下面我就分享一下每個人心中的一份清湯掛面的做法！
食材
掛面、雞蛋、鹽、雞精、蔥花。
做法
1、鍋里放入適量的清水，水開後放入掛面，並用筷子不斷攪拌，將其攪散，防止掛面粘到一起，
2、再次開鍋後倒入一碗水，蓋蓋兒再次煮開，打入一個雞蛋，
3、不要蓋蓋兒，蓋蓋兒會溢出來，開蓋煮或蓋一半的蓋兒就好，保持開鍋狀態，
4、待面條煮至無硬芯撈出，放在涼水裡過水，撈出瀝干水分，
5、碗里放入少許鹽和雞精，適量的蔥花，
6、再把煮麵的熱湯澆上去，化開鹽和雞精，沖出蔥花的味道，再把過水的面條盛到碗里，再撒上少許蔥花點綴一下，就可以開吃啦。
在你已經吃撐的情況下，就算你面前事山珍海味，在你眼裡也能成為負擔！所以每個人心中都有他最好吃的面，也請珍惜他心中的那碗面！
⑼ 中國各省有哪些好吃的面
新疆拌面：俗稱「拉條子」，因其製法獨特，並拌以菜食而得名。面條韌勁很好，吃起來富有嚼勁。