Ⅰ 揚州早點哪裡最出名的
天下皆知——冶春茶社，富春茶社作為百年老店，冶春茶社和富春茶社永遠都不會讓你失望，不管是幾個好友一聚還是招待親朋，冶春和富春定會讓你倍兒有面子。
主要是以絞面鍋貼為主，在三春中是價格最為實惠最為便宜的，也是在三春中唯一一擾襲家開有眾多分店的，有時間也可以去品嘗下。
東關街是揚州著名的一條老街，解放後經過多次修善該條街已經成為揚州慎李純一個著名的小吃特產景點，如果你有肚子可以從街頭吃到街尾，當然不要忘了買些揚州特產回家。
吃早茶：
古人說：「腰纏十萬貫，騎鶴下揚州。」現如今，不用腰纏萬貫，也可以下揚州品美食。趕個早起的城際高鐵，冒著綿綿細雨來到揚州喝個早茶，捧一杯綠茶，品幾份點心，看著河邊的楊柳滴下綿綿細雨凝成的水點，時間變慢了！
在揚州喝早茶，講究的就是這份慢慢的「閑」。揚州早寬咐茶文化能夠盛行，也是源於當年揚州鹽商的閑情雅緻，「早上皮包水，晚上水包皮」，當年的揚州真是江南省最銷魂的地方。手中一杯清茶，面前二三知己。
Ⅱ 揚州早點哪裡最好吃
揚州人的生活以精緻聞名，早茶文化更是揚州精緻的典範，那麼揚州最好吃的早餐在哪裡呢？
1天下皆知——冶春茶社，富春茶社
作為百年老店，冶春茶社和富春茶社永遠都不會讓你失望，不管是幾個好友一聚還是招待親朋，冶春和富春定會讓你倍兒有面子~~
2人來人往——金帶圍
坐落在個園旁邊，金帶圍早已被當地人當作自家酒店，天天來吃都不膩歪，這里人來人往，卻不嘈雜，來得多了，大家相互之間也就熟悉了，充滿了生活的氣息。現在啊，也有越來越多的遊客慕名而來。
3越吃越香——聚香齋
很多人遊客問哪裡能吃到揚州地道小吃，東關街聚香齋一定要去嘗一嘗，新鮮豆腐腦，美味燒餅，口感勁道的干拌面……口水灑灑的哦~~
4上班一族——隨街美餐
作為上班族的我們，很多時候沒時間坐下來慢慢吃個早點，隨街買點早點也是常有之事：包子、油條、豆漿、糍飯……可是身在揚州，不吃點精緻的街邊早點也是沒有道理的……
Ⅲ 揚州十大特色地方美食地點推薦
自古揚州慢，這是一首當地民謠，大家感受下:「早上起來日已高，只覺心裡鬧潮潮，茶館里頭走一遭。拌干絲，風味高;蟹殼黃，千層糕;翡翠燒賣，三丁包;清湯面，脆火燒，龍井茶冊侍葉香氣飄。吃過早飯想中飯，獅子頭菜心燒，煨白蹄醬油澆，醋熘桂魚炒蝦腰，紹興酒，陳花雕，一斤下肚樂陶陶。吃過中飯想下午，澆切董糖雲片糕，再來一包香櫞條。吃過下午想晚飯，金華火腿鎮江餚，鹹水蝦子撒花椒，什錦醬菜麻油澆，香稻米粥兒粘膠膠。吃過晚飯想夜宵，一碗蓮子羹，清新又補腦，一覺睡到大清早。」真的是到了揚州就是吃吃吃不停啊。
三丁包子
強烈推薦三丁包子，真的是湯多味鮮呀，為什麼會把這么普通全國各地遍地都是包子放在第一位，因為三丁包子絕對是揚州地道特產，如果你來揚州錯過了三丁包子，我會為你感到遺憾的。三丁包子以前大概叫五丁包子的，現在三丁包子裡面的料有雞丁、肉丁、筍丁，以前五丁包子裡面還加了蝦仁和海參，後來因為蝦仁和海參這兩種食材價格過高，後來就去掉了，由此得來三丁包子的名號，不過光這三丁也足夠鮮美了!
東關街
說一個連當地人都很少在意的東西，超隱蔽燒烤(具體在個園東邊的巷子里，門面若有若無)，狹窄的小巷子里拿小板凳小矮桌蹲著吃的燒烤，燒烤爐也是超級矮，老奶奶們都是拿小板凳坐著拷，吃個燒烤都能讓你感受到這座城市的悠閑與安寧以及像回歸幼兒園小朋友一樣的純真，在巷子里嬉笑打鬧的坐小板凳分果果的趣味。
還有就是自己也很愛吃的，疊湯圓(菜餡鹹味的湯圓很獨特，推薦薺菜肉餡的，好吃!而且吃不完可以就點一個兩個，沒關系大膽跟店主說我就要兩個湯圓一個薺菜的一個青菜的。因為湯圓就是按個賣的，大約一塊錢一個，口味自選，另水晶餡好像是大油餡不推薦輕易嘗試)。
還可以試試桂花藕粉圓(粗茶淡飯)、黃橋燒餅(聚香齋);
蔣家橋餃面、共汪源和春餃面
必點：蝦籽餛飩、鍋貼。加其它湯頭的餛飩都是後來升級的新品、老揚州人如我還是就愛蝦籽餛飩的，並且不喜歡醬油紅湯的，只愛白湯，就要跟服務員阿姨說要白湯的，絕對准確送達，滿足不同需求的服務還是一流的。
皮市街(銀河電子城旁邊的巷子)
端榮燒餅;老揚州最愛排隊的燒餅店，不用特地去，路過就買幾個小的梅乾菜肉燒餅，好吃!
這條街上還有很多名不見經傳的超有調調的小店、書屋、咖啡屋!文青必去!比東關街安靜更有意思。
東圈門朱記牛肉湯
早餐排隊老店!牛肉湯店旁邊必然有一家燒餅店，這就是協同經營的典範。
早茶
冶春茶社、富春茶社、花園茶樓，這個不用說了三家必去一家!
蟹黃湯包。超級著名的包子了吧。冶春的蟹黃湯包，皮特別薄，用吸管插進去吸，基本上吸完就沒了。然後開窗，倒醋，吃內容。蟹黃很鮮哦，很好吃，但是一個別看這么大，根本吃不飽。嘗嘗味就行了。
以上是冶春。
下面說說共和春。
共和春也被稱為揚州四春之一(揚州四春分別是冶春，富春，錦春，共和春)
現在共和春已經變成了快餐式的裝修了，也是國營。價格比其他三春便宜不少，遊客很少去。上圖
必點：蟹黃湯包。大隻的那種。推薦：豆腐皮餡包子，青菜香菇包子，燒賣，三丁包，五丁包。
還有路邊賣的搭搭滋，好吃，能遇到不容易!
大煮干絲
這個是真的貴，具體價格記不得了。湯是雞湯吊的底，裡面有蝦仁，瘦肉絲，雞絲，有沒有海參我記不得了。其他蔬菜比如青菜胡蘿卜之類的。味道入口很鮮，反正我一定要加醋蘸干絲的。
干絲是超級能體現刀工的，具體在舌尖上的中國裡面有講。特別說明的是，淮揚菜使用的油，都是菜籽油，所以油的味道會比較明顯。
上面的是大煮干絲，這是燙干絲。直接在熱水裡面燙好，撈出來，瀝干水，然後州陵吵加調料。非常棒的下酒菜，就茶喝也行。價格也會便宜很多啦。
最後總結：
十大名點:三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、乾菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子。
十佳風味小吃:筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。
十佳特色小吃:四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。
揚州土特產：三和四美醬菜、綠葉牌牛皮糖、富春包子、揚州炒飯、高郵紅太陽咸鴨蛋、高郵董糖、江都蛤蟆方酥、大麒麟閣茶食、揚州三把刀、綠揚春茶
讓你一個月都不帶重樣的!
Ⅳ 揚州美食哪裡好吃揚州必吃美食
每個地方都會有當地的美食文化，下面就來給大家介紹一下揚州的一些美食，在去揚州的時候，這些美食你們都可以去嘗嘗，絕對不會讓你們失望的，去看看揚州美食和普通美食有什麼去區別。
早餐
早上「皮包水」(吃早茶)，晚上「水包皮」(泡澡)，是揚州人對於生活品質的理解。我們都知道廣州人愛喝早茶，卻不知揚州人也離不開早茶。
揚州人喝早茶甚是享受，在瘦西湖的畫舫上邊游湖，邊吃冶春茶社的揚州包子、喝綠楊春茶，光是想畫面就覺得美好。
揚州人去哪吃早茶
揚州的茶社很多，且多數店均有分店，著名的有：冶春、富春毀弊、錦春、五亭吟春、花園茶樓、共和春、毛牌樓、蔣家橋。
其中最出名有「三春」——富春、冶春、共和春。三家茶社都是老字型大小，就算是最年輕的共和春也有快90年歷史。
1.富春茶樓
富春茶社已經是百年老字型大小了，「富春」的招牌卻已經深入了揚州人的心。早上七點，茶社就已人聲鼎沸，各路遊客都來佔座，為了吃得沉住氣，有耐心。
拌干絲，風味糕，蟹殼黃，千層糕，翡翠燒賣，三丁包;清湯面，脆火燒，龍井茶葉香氣飄
就是要這么」閑「下來，在老茶館喝茶聊天，吃點心。
翡翠燒賣是店裡的必點，它是用各種綠色菜葉為餡料調制而成，口味有甜味的，有鹹味的，蒸熟後餡心透過薄皮色如碧玉故名。皮薄似紙，餡心碧綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。
富春茶社的創始人，同時也是翡翠燒麥的首創者。
2.冶春茶社
《舌尖上的中國》曾多次來到揚州取景，講述淮揚菜的傳奇。
「歷史上淮揚菜注重菜品形態，運用花刀鏤刻而成的瓜雕，被稱為揚州一絕。而淮揚廚師靠著一把菜刀就能做到：前劈、中切、後斬。」
出北門外大街，過「問月橋」，下一個小小的斜坡，便是與富春茶社齊名坦余敬的冶春茶社了。而這家冶春茶社就是上過《舌尖》的。
在這里，可以點上一籠蟹黃湯包。蟹黃湯包又被稱為吸管湯包，皮薄多汁、外形飽滿、吹彈即破，製作"絕"、形態"美"、吃法"奇"，豬肉之香與蟹黃之鮮共同融入熱氣騰騰的包子里。
如今還有人插著吸管「吃」湯包，一戳湯汁流出來時，看起來十分性感。
此外，還有很多茶樓。在此不一一詳說，就來總結一下：
如若你看過《舌尖2》，想吃皮包水，可以去東關街的這家皮包水茶社;
如果你喜歡吃包子，那你可以去德林茶社;
如果你想去本地人常去的老牌茶樓感受一下，不妨選擇毛牌樓大酒店;
如果想嘗「其白如雪，揭之千層」的千層油糕，可以去趣園茶社;
如果你想吃蝦籽餃面，可以去廣陵路蔣家橋餃面館。
再繼續來感受一下早茶的誘惑：
五丁包子
蝦籽餃面
千層油糕
午餐
吃完揚州的早茶，算是開了胃。接下來就要進入高潮，尋找地道的淮揚菜。淮揚菜清淡雅緻，是中國文人菜，它包容了很多文化的想像。
它注重本味、講究火工、擅長燉燜，口味清淡鮮美、甜咸適中，「食不厭精、膾不厭細"。
最具代表性：揚州獅子頭
揚州最負盛名的，非三頭宴莫屬。三頭宴就是清燉獅子頭、拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭。其製作工藝極其講究，取肋排之上硬五花，紅白分明，層次多樣，肥三瘦七，粗切成絲，細切成丁，石榴粒大小，一刀不剁，瑣碎切之。
來到揚州如果不吃獅子頭，實在說不過去。
1.推薦店：揚州獅子樓
獅子樓在揚州頗有盛名，它不是淮揚菜老店，卻是專門為了品鑒淮揚菜開創的品牌名店。創辦人是著名淮揚菜非物質文化傳承人周曉燕大師的親傳弟子：80後吳松德。
在瘦西湖裡有一家獅子樓，環境口味皆佳。
2.推薦店：揚州宴
揚州宴上不可錯過獅子頭。相對於獅子樓的極品雙味獅子頭，這邊是傳統的清湯式。《十二道鋒味》也曾去揚州宴取景。
最能體現淮揚菜刀工：燙干絲
「揚州好，茶社客堪邀。加料千絲堆細縷，熟銅煙袋卧長苗，燒酒水晶餚。」清代惺庵居士《望江南》詞，形象生動地描繪了清代揚州的居民品嘗「加料干絲」的情景，頗似一幅生動的風俗畫。
在揚州，「大煮干絲」又稱「雞汁煮干絲」，是典型的以講究刀工火候著稱的淮揚菜的代表作。
首先將豆腐乾片成均勻的薄片，然後再切成細絲，接著配以雞絲、筍片等輔料，加雞湯燒制而成。火候「文武兼用」。
3.推薦店：富春茶社
天下之雅：文思豆讓慎腐
文思豆腐，始於清代，因是清乾隆年間揚州天寧寺的文思和尚所創制，故以其名命名。文思豆腐用嫩豆腐和熟火腿等燒制而成，菜色白綠相間，豆腐細嫩，湯汁鮮美。此菜須將嫩豆腐切成發絲般的細絲，精湛刀工令人嘆為觀止。
4.推薦店：揚州迎賓館
揚州迎賓館在揚州當地很有名氣的飯店，文思豆腐也是揚州有名的淮揚菜，迎賓館的大廚做的文思豆腐頗見真功夫，刀工沒話說。
下午茶
東關街是揚州城裡最具有代表性的一條歷史老街，原街道路面為長條板石鋪設，這條街以前不僅是揚州水陸交通要沖，而且是商業、手工業和宗教文化中心。
如今，這里也是美食小吃一條街。
1.粗茶淡飯的藕粉湯圓
在東關街，你可以找到吃藕製品的很著名的「粗茶淡飯」，在這里可以花上5塊錢吃到4個用藕粉做外皮的芝麻湯圓。
來到粗茶淡飯，必點的三個組合：最多的就是藕粉湯圓+桂花糯米藕+農家煎藕餅。有甜有咸，有軟有脆，口感互補得剛剛好。
2.東關街95-1號長魚面湯面
所謂長魚，就是指黃鱔。長魚就是黃鱔的揚州名字。
一碗好吃的長魚面，長魚是關鍵。淮安長魚面所用的長魚都是野生的，吃起來不膩。劃鱔絲的時候得干凈，吃魚肉的時候不能吃出一點骨頭來;面是小刀面，自己和的;湯則都是排骨湯。
3.聚香齋的黃橋燒餅、豆腐腦
到了江淮一帶就要嘗嘗黃橋燒餅，聚香齋則是老字型大小的門店了。
黃橋燒餅，金黃的外表，酥脆的口感，上過央視推薦的黃橋燒餅與店裡的豆腐腦是絕配。
揚州的豆腐腦白如玉、嫩如脂，入口即化。獨特配方的鹵汁，搭配上揚州的什錦醬菜、蝦米、蒜泥、香菜，再澆上秘制的醬油等調料，這碗豆腐腦便有了揚州獨有的鮮香味道。
晚餐
「揚州鹽水鵝，揚州人俗稱其為『老鵝』，是在有著兩千多年歷史的淮揚菜里不可或缺的一道名菜。」
1600多年前，北魏有個人，名叫賈思勰，寫了一本叫做《齊民要術》的書，其中就記載了當時的揚州人利用鵝肉做菜。在明代，鵝肉是揚州最為家常的一道菜。《紅樓夢》中的胭脂鵝就是一道人們喜愛的揚州菜。
如果說「沒有一隻雞能活著離開德州，沒有一隻鴨可以活著離開南京」，那麼同樣的，也沒有一隻鵝可以在揚州壽終正寢。
揚州有12道名宴，其中就有一道「全鵝宴」。「全鵝宴」以8道主菜為主打，每道菜的製作原料都是採用土生土長的揚州老鵝。
去到揚州，要試一試這鵝宴的花式吃鵝法。
揚州全鵝宴菜單：
珍品鵝寶八味碟(揚州特色鹽水鵝、麻香鵝腸、臘味鵝肝、雙味鵝舌、鹽水鵝翅、香脆鵝胗、白雲鵝掌、老鹵鵝頭)
鵝油文絲玉脂羹
水晶原汁鑲鵝腦
八寶石榴釀鵝頸
一品鵝肚四寶珍
百香老鹵糊塗鵝
蟹粉鵝脯獅子頭
揚州脆胗蛋炒飯
獅子樓鵝肉大包
1.推薦店：三六老鵝
一隻十斤重的老鵝，被拆分，鵝頭爪翅湯鹵、肉身紅燒、鵝肫爆炒、鵝血與白豆腐燒、鵝架子燉湯、鵝腸煎炒。就這樣，一隻鵝的各個部位，在餐桌上重逢了，也成為岔鎮三六全鵝宴最精彩的篇章。
一桌標價四、五百元的全鵝宴，極富特色，也吸引客從四方來。每逢周末，好天，三六老鵝的院子里都停滿了蘇州、南京、揚州等地牌照的汽車。窮鄉僻壤藏鄉村美食，大概是吃貨們的共識。
此外，楊州人好食鹽水鵝，一天不吃就想得慌，在揚州鹽水鵝幾乎與瘦西湖齊名，一隻鵝幾份鹵，即使是街頭小食，製作上也不能馬虎。
2.推薦店：黃珏老鵝
黃珏鹽水鵝是揚州最有名的老鵝之一。
以張、謝、吳三家最為出名。
張家老鵝在黃珏鎮的攤子，在採油區對面。
謝家老鵝在黃珏鎮上有兩家店，一家店在黃珏醫院門口，另一家在黃珏醫院西側。吳家則在黃珏老敬老院。
Ⅳ 揚州有哪些好吃的早點揚州早點哪裡好
剛剛我們聊了一下揚州的美食，現在我們就去看看揚州的早點吧。揚州的早點也是一樣精細，有好吃的做工也是漂亮的。真是讓人心生羨慕呀，有沒有想去揚州旅行的。
三丁包五丁包
揚州的包子是值得說道說道的，這里的包子有三丁包、五丁包、蘿卜絲包、豆腐皮包、梅菜肉包、蟹黃湯包、小籠湯包等等，每一家都有自己的特色。先來說說最有代表性的包子。三丁包和五丁包。
三丁包是用雞丁、肉丁(豬肉)、筍丁，切成小塊，然後拌上鹵汁。肉丁肥雞丁嫩筍丁脆，三種鮮味相互融合又各分彼此，綿嫩入味。
五丁包則是在三丁包基礎上又加上了蝦丁和參丁，後加入的兩種食材是更增加了原本味道的層次更加美味了呢。
蟹黃湯包
吃的時候要用習慣小新戳破上層表皮，小心不要把包子底部的皮也戳破了。湯汁很熱，要慢慢喝，蟹黃和豬肉末的湯汁，鮮美異常。
千層油糕
揚州雙絕中的另一個。翡翠指的是顏色，青菜切碎，夾雜著少許火腿末，薄皮中隱約透出青翠之色，皮薄餡綠，甜潤清香，一隻燒賣，就體梁謹現出了揚州早茶的精緻
燙干絲
燙干絲，是冶春早茶的必點品類，與大煮干絲不同，干絲直接用沸水燙熟，再佐以小料，倒上麻油，擱一撮甘筍在尖兒上。
雙麻酥餅
外香酥，內松軟，油潤適口，又能分層起酥，精細小巧，口味多樣，絕對是揚州早茶必點之一。
鎮江餚肉
這是一個冷盤。這里有一個故事哦、古時鎮江酒海街酒店的小二，誤把硝當鹽腌羨握豬蹄膀，燒煮後不敢食用，八仙之一的張果老路過此地，被香味所吸引，買來食用，這就出門了。後來人們由於硝肉二子不雅，改為餚肉。
揚州的早茶品類實在是太多，諸如冶春的蒸餃、共和春的餃面鍋貼、花園茶樓的豆腐皮包子、盧氏老宅的三鮮煨面、大明素食坊的菜乾包子，以至於薑汁萵苣、糯米燒賣、燴香菇、鹵蘿卜皮、豆腐素雞、雞絲卷、蟹殼黃，再到街邊的干拌面、腰花湯、粢飯團、咸鴨蛋，林林種種，無以盡數，想必兄渣慶除了親臨其境，是沒有辦法體會到揚州早茶的綺麗與美好的。