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青菜有哪些好吃的

發布時間: 2022-03-02 10:33:30

㈠ 好吃的蔬菜有哪些

1、芹菜

芹菜,屬傘形科植物,品種繁多,在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積,是中國人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

㈡ 什麼蔬菜好吃

1)蔬菜含有人體極為重要的各種維生素,如維生素A原(胡蘿卜素)和維生素C、B1、B2等。含胡蘿卜素較多的蔬菜有:胡蘿卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、捲心菜、米莧、蕹菜、芥菜等;含維生素B1較多的蔬菜有:金針菜、草頭、香椿、香菜、蓮藕、土豆等;含維生素B2較多的蔬菜有:菠菜、芥菜、白菜、蘆筍、蕹菜、草頭、金針菜等;維生素C在蔬菜中普遍存在,其中以辣椒、番茄、青菜、草頭、甘藍等尤為豐富。
(2)蔬菜是人體礦物質的來源。蔬菜中含有的主要礦物質是鈣、鐵、磷等。如菠菜、芹菜、捲心菜、白菜、胡蘿卜等含有豐富的鐵鹽;洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷;綠葉蔬菜含有豐富的鈣;海帶、紫菜還含有豐富的碘。
(3)中和胃酸。在人體胃中,由於吃肉、米、麥等到食物消化後往往會發生酸性反應,這就需要蔬菜或水果來中和。一般蔬菜和水果屬鹼性食品,而一般高蛋白食品屬酸性食品,多吃蔬菜有利於維持體內酸鹼平衡。
(4)其它作用:蔬菜含有豐富的纖維素,有利於促進腸胃蠕動,可以起到促進消化和預防便秘的作用。蔬菜還含有各種芳香油和有機酸,如生薑、大蒜、洋蔥、大蔥、辣椒、茄香、香菜等都含有各種揮發性芳香物質,使蔬菜又增加了許多特殊的風味。

㈢ 好吃的青菜

青菜是我們日常生活中不可缺少的蔬菜,經常吃大魚大肉難免油膩,多吃青菜可以補充各種維生素和微量元素,吸收掉多餘的油脂,達到身體的一個平衡。

俗話說「三天不吃青,兩眼冒金星」。這里的「青」就是指各種青菜蔬菜。多吃青菜能夠增強身體抵抗力,提高免疫力,加速新陳代謝,改善消化和吸收功能的作用,科學膳食建議一個成年人每天吃500克左右青菜,以滿足人體各種能量的需求。

一起來看看我們身邊都有哪些常見蔬菜吧,以後可不要挑食了,入秋以後要多吃些蔬菜,一日三餐,營養才能更均衡。

小青菜

小青菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜,又叫小白菜、上海青、小油菜,日常生活中食用頻率很高。

菜心

適合播種在南方溫暖的地區,是我國南方的特產蔬菜之一。菜心炒的口感脆嫩,葉子綠,營養豐富,風味可口,是大家喜愛的蔬菜之一。

菠菜

為極常見的蔬菜之一,作為日常飲食中的常駐「嘉賓」,菠菜這類綠葉菜頻繁出現在人們的餐桌上。是常見又美味的家常食材。

生菜

可生食,脆嫩爽口,略甜,生菜是一種大家都非常熟悉的綠色蔬菜,很多人吃餅、吃烤肉時都喜歡來一份,可見大家對它的喜愛程度之深。

西蘭花

西蘭花營養高但熱量不高,口味清甜,有助於在乎身材的女人們,西蘭花被譽為「蔬菜皇冠」,可見西蘭花營養之豐富。

包菜

包菜又叫做捲心菜,產量高,容易貯存,便於運輸,所以是一種經濟普遍的蔬菜。包菜營養豐富,含優質蛋白,維生素等等,吃紫甘藍可以補充營養,強身健體。

豆角

豆角又名豇豆,在我們日常生活中經常會吃到的一種蔬菜,其普及程度在各類蔬菜中居第一位,富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高,口感好,深受老百姓的喜愛。

秋葵

秋葵素有蔬菜王之稱,有極高的經濟用途和食用等價值,其肉質柔嫩,口感爽滑,也是老百姓餐桌上的常客。秋葵在江西、湖南一帶被稱為「洋辣椒」,聽說能治糖尿病,不知真假。

娃娃菜

娃娃菜是一種迷你型小株白菜,娃娃菜幫薄而甜嫩,味道甘甜,營養豐富,價格比普通白菜略高一點。娃娃菜和大白菜都是生活當中常見的蔬菜,他們倆從顏色外表上看都非常的相似,所以有的人就把娃娃菜叫做「小型大白菜」。

苦菊

苦菊味感甘中略帶苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品,因其有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評。

蒜台

蒜薹是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹條長翠嫩,枝條濃綠,莖部白嫩,主要用於炒食,或做配料。

空心菜

空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱,可清潔牙齒去除口臭,健美皮膚。空心菜的粗纖維素的含量較豐富,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。

㈣ 什麼蔬菜比較好吃

筍有「蔬中第一珍」的美譽,春筍味道清淡鮮嫩,民間也有「無筍不成席」之說。春筍可「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。春筍營養豐富,水分充足、含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,吃筍有幫助消化、防止便秘等功能。春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維素的營養美食。春食鮮筍炒、燒、煮、煨、燉均可,素有「葷素百搭」的盛譽,春筍可葷可素,可湯可菜,做法不同,風味各異,皆成佳餚。

香椿發的嫩芽可做成各種菜餚,春季香椿新枝嫩葉口感最好,香椿不僅香味濃郁營養豐富,而且有較高的葯用價值。中醫認為:香椿味苦,性寒,有清熱解毒、利濕、利尿、健胃理氣的功效;香椿獨特的味道,還有醒脾開胃、增加食慾的作用。

香椿有兩類,一是紫香椿,幼芽絳紅色,香味濃郁,品質佳;二是綠香椿,香味稍淡,品質稍次,無論如何兩類香椿都屬菜中佳品。香椿不宜生食,即使涼拌食前也應用開水燙一下。

㈤ 什麼青菜炒著好吃

有好多青菜可以炒著吃 炒青菜的時候一定要少油少鹽 這樣才能新鮮 味道可以能吃出這個新鮮的味道 這樣也比較爽口 比方說炒上海小青菜兒 加點兒香菇 再就是炒青椒 炒芹菜 炒豆芽 炒油麥菜 好多次好多青菜都可以炒著吃 清炒出來的青菜清脆爽口 比較有食慾 對身體健康也有一定的營養

㈥ 青菜哪種好吃

南瓜.紅暑.芹菜.枸杞葉.辣椒葉.西蘭花.西紅柿.洋蔥.很多.每樣菜都有它的好處.最重要的是要營養均衡.不要偏食,什麼東西吃多了都不好.

㈦ 青菜什麼品種好吃

  • 青菜有:

  • 葉類,白菜、圓白菜、油菜等;

  • 果類,茄子、黃瓜、大椒等;

  • 莖類,芹菜、萵筍、土豆等;

  • 根類,蘿卜、紅薯、山葯等。

  • 花類,菜花、黃花等。

  • 植物的根、莖、葉、花、果實,都可以是菜。

  • 清炒青菜

    蒜蓉、蚝油、素炒

  • 炒青菜做法步驟:

  • 青菜摘去老葉、黃葉,掰成一片一片,整片放入水中浸泡一會

    • 2.沖洗青菜,每片葉子都要沖洗干凈

    • 3. 用手把它掰開,把菜葉和菜梗分開放入二個小籃子,瀝水

    • 4. 鍋上火加熱,倒入油(略多一些)

    • 5. 油熱後倒入菜梗煸炒,炒一會兒加蓋再燜一會兒,直至菜梗變軟

    • 6. 加入菜葉煸炒至菜葉全部變成翠綠色

    • 7. 加水(以菜的二分之一為宜),加適量鹽,大火燒開

    • 8. 燜煮一會兒,開蓋翻炒,加適量鹽

    • 9. 再煮一會兒,等青菜變得軟糯,加味精即成

    ㈧ 有哪些好吃的素菜

    每年冬季到來之後,人們最喜歡吃的就是各種肉食,無論是在家裡做飯吃,還是朋友們一起去外面的大酒店聚餐,如果不能點上幾個肉菜,大家吃著就感覺特別沒有意思。即便是參加各種各樣的禮儀慶典聚餐,如果肉食少了,大家都覺得這家人「吝嗇」的要命,捨不得給別人吃硬菜。似乎只有吃到大魚大肉才是最好的。其實,從健康的角度來說,冬季多吃一些肉食也不沒有錯,但要把各種肉食按照一定的量食用,不能頓頓肉食。另外還建議大家多吃一些牛羊肉之類的肉食,少吃大肉,太過油膩的食材盡量少吃,不要給腸胃增加太多的負擔。

    食材:魔芋1塊、青椒1根、小米椒2根、蒜3粒、姜1塊、豆瓣醬1勺、生抽少許。

    做法:1、將魔芋沖洗後切成薄片,鍋中燒水將魔芋片放入焯水5分鍾撈出。

    2、青椒洗凈去籽,切成小塊,小米椒切段,姜蒜切末。

    3、鍋里放適量的油,放入小米椒,蒜薑末小火炒香,加一小勺豆瓣炒出紅油。

    4、倒入魔芋翻炒3分鍾左右,放入青椒塊混合翻炒均勻,再加少許生抽。

    5、翻炒青椒斷生即可出鍋,香辣有嚼勁,口感滑嫩又入味。