1. 南寧八小時牛湯好吃嗎在哪裡
南寧八小時牛湯好吃，其地址位於廣西南寧市青秀區古城路28-1號。南寧八小時牛湯採用黃牛筒骨熬制的高湯，熬制時長起碼八小時，加上許多中草葯材輔佐，一上桌就能聞到濃濃的香味。
2. 武漢哪裡有賣電火鍋
德庄：地點 在漢口三陽路有一家，608可到 在青山余家頭有一個
在街道口坐702到余家頭下，再往前走大概100米就到了
德庄在閱馬廠有一個, 從首義園再往前走一會就是了
江灘也有一個
價位 比較平價，約20～30/人
特色 號稱天下第一火鍋 比較物美價廉
東來順：地點 江漢路有一家，以快餐和酒席為主
中北路也有一家，在大門口坐552,到東亭下,注意不是東亭小區.然後往
回走200米即到
武漢港有一家，以火鍋為主
（不知道這幾個地址重復沒，渦路盲，自己也沒去過-_-）
價位 約40～50/人
特色 招牌是涮羊肉 用普通的水而不是鍋底涮
小樂川：地點 司門口有一家 可參見置頂地圖 青山建七那裡有一家
漢口唐家敦 新華路
價位 -_- 不是很清楚 誰告訴渦..
特色 小樂川的燒烤比火鍋有名 hoho 好吃的要數牛肉餃子
重慶泡菜魚火鍋：地點 中山公園後門斜對面的那家
價位 約20～30/人
特色 聽說味碟不錯的說 分量也比較足
聚賢閣：地點 就在勸業場那邊
價位 20～30一個鍋的樣子
特色 貴州酸湯魚火鍋還有蹄花火鍋 服務態度不行
凱威：地點 香檳會所：漢口勝利街183號 漢口店：漢口黃孝河路71號
武昌店：武昌武珞路558號 新世界餐廳：新世界百貨六樓
武漢廣場餐廳：武漢廣場六樓 家樂福洪山餐廳：洪山家樂福一樓
時尚休閑餐廳：江漢路時尚廣場五樓
（置頂都有很全的地址和定座電話）
價位 30/人
特色 小鍋的自助 品種還可以
三國英雄：地點 武大附中那裡拉~
價位 約20～30/人
特色 比較辣的四川火鍋 也有鴛鴦鍋底 感覺分量不是特別足 總體一般
自由人：地點 廣埠屯武商量販一樓
價位 36/人
特色 小鍋自助 品種比較豐富 比凱威和大班多
飄香魚：地點 茶港有很多家
茶港巷子旁邊的義大利蓋飯也有做
價位 25 35 45三種規格
特色 鮮香辣的重慶菜
「牛一手」火鍋：地點 台北路上有一家
價位 - （不是很清楚的說）
特色 重點是牛百葉，是大鍋套小鍋那種的
小肥羊：地點 徐東 永清街 古田各一家
價位 16/盤 大概四兩
特色 當然是涮羊肉的說 不過也有人說比較膩 表買那裡的果汁 貴 恩
大班：地點 洪山廣場那裡 大概在體育館的北邊
價位 30/人
特色 大鍋的自助 因為本身是做海鮮的酒樓 所以海鮮類的品種比較多
津魚頭：地點 就在洪山廣場那個大班的旁邊
價位 約30/人
特色 羔羊肉，牛肉丸子，魚頭火鍋
「鵝掌門」火鍋：地點 漢口車站路
價位 鍋底58元
特色 重慶菜，鍋底全是鵝掌
鍋加鍋：地點 漢口 在解放大道新華路口過去一點，從武廣打的過去起步價
台北路 循禮門 魯磨路上各一家 最近的在司門口
價位 30/人的樣子 鍋底要錢 所以人多比較劃的來
特色 鴛鴦鍋是特色
豐頤： 地點 武大附中對面
價位 28/人
特色 自助火鍋 品種不多 服務一般 不推薦
滿旗樓: 地點 不知道..-_-
價位 大概45-55/人
特色 涮羊肉比較地道，京味比較足
方老二野鴨火鍋店：地點 街道口勸業場出口以及往亞貿方向去各有一家
價位 35/只 大概還要點兩個菜
特色 味道一般把..不過圖個新鮮
憨魚頭火鍋：地點 珞獅路中百倉儲附近和漢口天津路各一家
洪山廣場附近有一家，大班再過去一點
價位 不知...-_-
特色 前幾年還以做香辣蟹火鍋聞名
桃園三結義：地點 珞獅南路 中商平價對面
價位 分量偏少 價錢低 酒水免費 價位約20/人
特色 店比較小 東東和三國差不多
重慶香牌坊火鍋城：地點 漢口粵漢碼頭(402可直達)
價位 不知...-_-
特色 重慶火鍋
成都龍門陣火鍋：地點 在徐東平價 金馬家居對面
一般般，偏貴
草原小尾羊：地點 八一路那個倒了，但是漢口武勝路還有個
台灣迷你涮涮鍋：地點 司門口民主路上 sogo*武展的側面也有做這個涮涮鍋的
價位 28元一人份
特色 菜呀肉呀什麼的，就那麼多，自己在電磁爐小鍋里涮，沒意思。
另外還有：武大門口東方白領往街道口方向一點,有一家清江還是荊江什麼的店,不大,但是裡面的財魚
火鍋很不錯,論斤賣的,有點貴
魯磨路有一排連著五六家火鍋店 除了三國 鍋加鍋，還有：川娃子、夢酸醉等
重慶蘇大姐 華工南三門往前
3. 南寧哪裡有特色風味餐廳
南寧大眾特色餐館，消費水平在100元范圍以內，夠實惠吧！ 其他較經濟實惠的特色餐飲店：1、大嘴巴一鍋端
地址：在雙擁桂春路口下車，下車以後對面就是好友緣了,然後可以看到好友緣旁邊有個加油站,從加油站和曲美傢具中間那條路一直走,走到看見第五會所的時候,再向前走50米左右,就可以看到了。
招牌菜：螺絲釀鮮魚（38元/鍋），螺絲釀鮮雞，大嘴巴牛排
2、華華火鍋（重慶口味）（無空調）
地址：園湖路上，往園湖路花鳥市場方向左手邊，離花鳥市場大概有100米左右。
招牌菜：干鍋田雞（28元/斤），里邊放有黃瓜，西芹等，超好吃
3、民間香菜館（麻辣風味）（無空調）
地址：園湖路華華火鍋正對面
招牌菜：跳跳香辣蝦、魷魚香辣蝦（48元/鍋），超好吃，有空還要去吃
4、漓雨村（桂北風味）
地址：大板一區里邊
招牌菜：手撕包菜、啤酒魚
5、八鏡台（贛南風味）
地址：祥賓路上，琅東菜市旁邊
招牌菜：白澆脆肚、手撕包菜還有好多
6、甘氏檸檬鴨園湖店
地址：園湖路夏威夷大酒店旁邊（7月29日新開張的分店）
招牌菜：檸檬鴨（北京鴨18元/斤，土鴨20元/斤，西洋鴨25元/斤）
7、吳圩王府牛雜（分店）
地址：安吉大道眾樂家私城對面
招牌菜：牛雜，白切檸檬鴨
8、姑婆山美食
地址：望園路上廣西美術出版社對面
招牌菜：鐵板田雞，什麼蠟肉，還有10元一大鍋的田螺煲
9、小牛餐廳
地址：葛村路的今喜膳對面巷子里
招牌菜：雞鍋，酸菜炒扣肉，韭菜炒河蝦，滑蛋牛肉等
10、御膳靚湯
地址：古城路舊的直通車旁邊的巷子
招牌菜：各種老火靚湯（20元以內）
11、789餐館
地址：新竹小區新興大廈後邊
招牌菜：干鍋牛排(28/小鍋,夠兩人吃,48大鍋,夠4人吃,再點個啤酒魚(湯的)
12、四川老牌一吃香
地址：靠近新竹路的思賢路上（總店），嘉園小區（好象是廣園路上）（分店）
招牌菜：三七雞、肥腸雞（38元/鍋）
13、唐哥魚餐館（重慶風味）
地址：淡村路9－1號電話4857089
招牌菜：酸菜魚等一魚三吃
14、澳莉西餐廳
地址:解放路7號 電話:2828982
招牌菜：黑椒牛扒
15、賓州狗肉店
地址：北湖路東二里
招牌菜：白斬狗肉、白切雞、香煎豬肝、炒牛雜、紅燒五花肉
16、老媽魚餐館
地址：新竹路靠近園湖路這段，什麼通天茶葉旁邊
招牌菜：老媽魚（2斤起賣，好象是23元/斤）白切豬手
17、順德高老豬雜粥店
地址：鯉灣路的新竹電影院下面的
招牌菜：豬雜煲(干鍋的)和煎焗粉腸頭超正
18、復興美食
地址：葛村路13-8號
招牌菜：風味牛雜、醉鴨、酒鬼玉米
19、朱仔湘菜館（湖南菜）
地址：大嘴巴一鍋端旁邊
招牌菜：魚籽魚泡火鍋，干豆角排骨煲
20、餃子王
地址：雙擁路空軍對面
招牌菜：醬大骨,豬手超贊
21、陸川烏石白切豬腳
地址：淡村路中間
招牌菜：白切豬肚,白切西洋鴨、白切豬腳
22、誠如金餐廳
地址：衡陽西路，沈陽小區對面
招牌菜：扣肉
23、金記豬肚雞
地址：琅西南寧錦春路１２號
招牌菜：豬肚雞
24、蘇伯娘餐廳
地址：茶花園路綠島陽光餐廳樓下
招牌菜：多味鐵板（有牛肉、雞雜、魷魚、西蘭花）干鍋鐵板自己自助。
25、七叔粉腸煲
地址：總 店：衡秀里30號（蕾雨賓館旁） 2525940
琅西店：錦春路12號（桂凇球場旁） 5508038
友愛店：友愛北路26號（電影製片廠內）3939300
招牌菜：特色粉腸煲、 白切狗
26、鴻源升湯店
地址：南國街口(南寧市第一人民醫院）對面
招牌靚湯：板栗土雞，板栗排骨等等（20元以內）
招牌菜：甜酒羅非魚，梅子豬腳，冰梅空心菜
27、大昌海漁村
地址：建政東路延長線74-1號
招牌菜：正宗重慶酸菜魚火鍋，正宗恭城油茶魚火鍋，50元可以吃好飽！！
28、上口家味
地址： 大板一區內
招牌菜：奇味雞、醋血鴨
29、帶皮牛肉
地址：淡村路二醫院旁
招牌菜：帶皮牛肉,魷魚桶(正宗!在七叔粉暢和旺骨仔吃的其實是墨魚)
30、媚娘活魚鍋（川味）（有空調有包廂無最低消費）
地址：長崗路五路一號（三十九中直走100米右側桂華招待所院內）
招牌菜：活魚鍋（58元/鍋配四份青菜），雞鍋（58元/鍋配四份青菜，聽說由十幾種中葯材配製而成）
31、劉中五陸川特色飯館
地址：秀靈路南，市三十七中旁邊.
招牌菜：白切豬腳（17元/斤），老媽魚， 其它白切類.菜的價格大概在15-18塊(肉類),
32、陸川風味館
地址：華東路86號，2424809；杭州路36-1-2-3號，2414806
招牌菜：白切土雞、白切土鴨、白切豬腳（超好吃，味道很正，而且量足，每天都有很多人）
33、姚氏川菜
地址：天桃路，在朝天椒對面
招牌菜：雨花石田雞，糖醋裡脊
34、家茶菜館
地址：星湖路北二里，原來的大熱門超市斜對面
招牌菜：水煮牛肉、香茅雞、山黃皮燜鯰魚、蟹黃燴日本豆腐、魚香茄盒
35、柳州兄弟美食館
地址：民主鐵路口
招牌菜：金牌干鍋脆皮狗 20元/斤
36、真好吃牛雜火鍋（招牌上有個牛頭的！）
地址：白沙大道靠近金灣花園（旁邊就是王者汽車音響專營店）
招牌菜：牛雜干鍋（夠味！）、炸牛排（我喜歡！！）、牛雜火鍋（蘿卜很好味）、玉林炒粉（我們一起去的一個孕婦姐姐吃了兩碟（價格：人均25就可以吃的很飽了）
37、黃記煌三汁燜鍋
地址：南寧市長湖路與金湖路交匯處（君悅大酒店首層）
招牌菜：「三汁燜鍋」採用高科技環保型鈦金剛不鑽鍋，用特製三汁「醬汁」「海鮮汁」「番茄汁」燜制各種美味食品。在食用燜鍋的同時，還可以加入特製鮮湯涮吃多種食品。好象大概也是50、60文一鍋那樣吧~（電話：2280768）
38、德香茗點茶餐廳
地址：桃源路體育場對面福滿地大酒店三樓.就是供銷社那棟高樓三樓
茶點：蝦餃,紫菜蟹柳卷,狀員及第粥.青菜,炒粉.煎年膏.腸粉.新推出的燒鵝飯。迎賓鐵觀音2元一位狀員及第粥好多肉，青菜多得兩人吃不完，炒粉份量也多，象咖啡屋的環境，是冬天拍拖好去處（非周末打8折,有很多新的炒菜和10元特價菜.）
39、馬六叔
地址：新陽路南機市場二樓
招牌菜:狗羊兔干鍋,田螺雞,姜檸香鴨
40、陶芝宮
地址：望園路青年國際（廣西美術出版社對面）一店：2519158
金湖路松源錦2號樓整層及第1層5號商鋪 二店：5761008
招牌菜：養生骨湯鍋（38元/鍋可以夠3、4個人吃了）
41、醒記美食
地址：明秀路明秀小區旁邊 電話：3963893
招牌菜：烤鴨，一鴨多吃，78元，再點個青菜，人多再加個啤酒魚或是剝皮魚
42、宏龍餐廳
地址：植物路區人民醫院旁
招牌菜：魚蛋煲 魚泡煲 粉腸 牛雜 都很不錯
43、牛八寶餐館
地址：星湖路北二里，漢斯旁邊
招牌菜：主打牛雜鍋,斑魚火鍋,味道很不錯,價格也很實惠.
44、三湘情（湘菜）
地址：星湖路北一里 （從民族大道這邊進去的話，漢斯啤酒城再往星湖路的方向走50m左右）
招牌菜：剁椒魚頭、酸辣花腸、野山椒牛肉（比較辣）、拔絲芋頭、毛家丸子
環境：一層，有空調，空間較小 電話：5879070
45、恆輝美食
地址：民主路文化宮大院內 電話：8087989
招牌菜：雞鍋（68元/鍋，送4個素菜）、螺絲鴨（35元/鍋）
46、三公豬肚包雞
地址：公園路6號 電話：2213819
招牌菜：牛頭王宴、豬肚包雞（豬肚、土雞各一隻）68元/鍋，夠4-5人吃了
47、好煮藝私房菜館
地址：琅東祥賓路55棟，市工商局與濱湖小學中間 電話：5530220
招牌菜：滋補靚湯 私房小炒
48、四川樂山冷鍋魚火鍋
地址：長湖路華華火鍋旁邊
招牌菜：冷鍋魚火鍋，人均30元，吃的很爽，味道相當好！！
49、五穀麥香（桂林菜）
地址：東葛路嘉和自由空間二樓
招牌菜：啤酒魚 一品雞 雜糧包外婆菜
50、宏牛牛雜
地址：雙擁路軍區大門旁邊
招牌菜：牛寶鍋58元/鍋、牛雜鍋、干鍋牛排都不錯
4. 南寧東西最好吃的餐廳是哪間
老友炒粉和粉蟲: 陽光城旁的雨石閣總店的滑而不膩,清爽開胃,其他分店的不如總店的好
中山路鮮甜閣斜對面的美食佳的還不錯
北湖路大阪樓橋頭的粉店,炒粉
解放路有一家「老味粉店」 炒粉
螺絲粉: 裕豐後門的品螺香(最近已搬到萬隆旁的食通天裡面)還可以
建政路南寧十四中斜對面的「寧寧柳州螺絲粉」店,經營了13年,味道正宗
星湖路科技廣場旁藝術學院團局後門的小巷裡,有家螺螄粉,經常排隊很長的
農院路西一里化工學校門邊的柳盛,在西大裡面也有一間(燒腸粉做得也很好)
湯包: 好時下面的開封天下第一湯包店的東西盡管大部分不好吃,但湯包還不錯.
園湖路往花鳥市場路上的周氏湯包店的也還可以.主要是便宜啊,才0.5O元一個.
水(湯)圓: 建政路14中旁的黃記甜品店的湯圓皮包餡香
陽光城的五色湯圓不但味美還外觀精美
去缸中缸千萬不要錯過嘗一嘗那裡的絞股蘭巧克力湯圓,的確味美色靚
鮮甜閣的三色湯圓好香啊
粉利: 解放路都市村莊對面的老味的粉利有鮮肉,豬雜,牛雜等品種大碗,湯料實在很鮮
解放路小老宋對面的解放路老牌柳州螺螄店的老友,三鮮等粉利料足
煎包: 吃來吃去覺得還是陽光城旁的雨石閣總店的煎包好
新民文化市場對面分店的煎包也不錯
園湖金大陸店的煎包也很不錯的.
手撕牛肉: 星湖路西一里,斯的味香辣,富有川味.
步行街的燭光水吧總店的手撕牛肉香酥味濃干.
蘭州拉麵: 小嘟來那裡的排骨或叉燒蘭州拉麵.味偏甜
雞肉粉: 明秀路!地委大院里!有一家真珍...雞肉粉
步行街那家清真寺里的雞肉粉
西米露: 喜塌槐讓歡共和路寶生堂的椰奶西米露,椰奶夠香,西米也夠火候,比中山路的好
南國街蘭姐牛雜旁的益保齋的紅豆爽和西米露
陽光城的紅豆爽和西米露
灣仔味的馬來西亞扎扎（即香芋西米露）
生榨米粉: 建政路和古城路交叉路口的那家,榨出來的粉一條一條的
唐山路的玉氏生榨米粉也
中山路亞光旁邊的蒲廟生榨粉口感很好
水街里的阮紅生榨米粉
水街的天天生榨店水和虹遠生榨米粉店的生榨粉
另外:明園飯店外賣部的花生豬尾煲和香芋肉夾
十四中斜對面的北方證券旁邊的酸野攤的酸野
北大路有家東山羊,那裡的清補良燉羊明手肉,巨好吃
南國街的益保齋,裡面的甜品不錯
建政路黃記的八寶粥,芝麻糊和蛋奶
共和路亞光的芋頭糕還不錯
衡陽路的衡秀里,又間「369」賓陽狗肉店,那裡的白斬狗,脆皮狗,黃燜狗
星湖路(大版一區後門)中國聯通南寧分公司旁邊一家"鹵味小吃店"
新竹路口進一點玲莉的雞湯粉,豬腳粉好吃~
"南鐵復記"的螺絲粉和老友炒粉和炒粉蟲
鮮甜閣旁的老牌南寧的紅薯湯圓很好吃
鳳嶺神農庄的煎餅好吃啊
新夢對面的小福樓新店的燉甜品銀耳鵪鶉蛋5元一盅，味道還好
5. 三江：江畔侗家木樓一頓黃牛肉吃嗨了
人到中年，多半會 變得口是心非。出差公幹，尤其是往基層走，人家請幾餐吃喝，吃著喝著就生出情來，你兄我弟的，恨不能讓服務員去廚房拿刀來，當場剜出心來亮亮相，情狀如同自幼走失的親兄弟被找到手了。最經典的場面在餞行訴別之時，執手相顧，再三傾訴。此時有兩句話必定要說，「這地方一定要再來，多來！」「到省城一定打個招呼，我來安排。」這些都是屁話，沖動過後就沒這回事了，也沒有誰非要當真，大家都是成年人。沒准，下回在哪兒遇上，還要問聲「貴姓」。
但前幾天去三江，我確實真誠地跟各位新老朋友一一握手，真誠地說，我一定要多來。非為虛情假意，只為在此吃了一頓漂亮的黃牛肉火鍋。要知道，這年頭要痛痛快快吃頓好牛肉，可著實不容易。
三江是廣西唯一的侗族自治縣，地處桂北湘、黔、桂三省區交界。我是上街喝油茶，溜達回來時，發現有個館子，打的招牌是獨峒黃牛肉，心神一動。獨峒鄉在與貴州接壤的高寒山區上，海拔有八九百米，料想這地方水牛不多，不如抽空吃他一頓。南寧菜市場賣牛肉的小販，攤攤都說自己賣的是黃牛肉，生牛肉我分不出是黃牛還是水牛，但做熟後水牛肉那種粗礪口感，還是很明顯的。這么多年來，我大概也沒買過幾回真正的黃牛肉。在此遇上黃牛肉，豈不乘機饕餮一頓？
意思流露出來，一位三江小老弟就跟我說，要想吃黃牛肉，我來訂地方，有個更好去處。晚上，他果然把我們帶到縣城邊上潯江江畔，緊挨河灘，隔著條砂土路，有一座按侗族風格建的二層木樓，看模樣還挺新，就是一家黃牛館——這名字起得，讓人摸不著頭腦，我們是來吃黃牛肉，不是直接吃黃牛。潯江是珠江流域西江幹流中遊河段，上接黔江段下游，下連西江段上游。流到三江縣城，江面已經很開闊。此地離人煙頗遠，沙灘上走走，隔江看看遠處的房子，欣賞一下木樓，很有一番靜謐幽靜的感受。
上得樓去，已經擺了幾個菜了。除了青菜，都是從牛身上找來的。幾乎都是生上，吃火鍋。三江緊鄰貴州，貴州的酸湯火鍋很出名，酸湯豬腳、酸湯魚、酸湯牛肉都很受歡迎，三江飲食很是受黔南尤其是侗族地區影響，這種酸湯火鍋不少見，而且味道相當地道。這晚上的火鍋，用了個鴛鴦鍋，一半酸湯，一半牛肉湯。酸湯是一種野生小番茄發酵而成，紅通通的，乍一看去以為和川、渝麻辣火鍋一樣辣，其實不怎麼辣，徒有其表。相反，小番茄發酵而成的酸湯，味道淳厚，帶著淡淡的柔和辣味，煮了牛肉後，夾雜了濃郁的鮮味。吃幾口菜，就忍不住一個個盛湯來喝。有位南寧同去的同伴，以前沒吃過這種酸湯火鍋，這回是喝得過癮，一碗接一碗，簡直是從頭喝到尾。清湯看起來很濃，但也還算清爽，味道鮮甜，牛的肉香真實濃郁，在南寧喝到的牛肉湯根本不可同日而語。
兩廣人吃牛肉，喜歡吃新鮮牛肉，而不像北方那樣，以燉、鹵、醬為多。早上吃牛肉粉、牛肉麵，多是現加鮮牛肉一起煮，很少有現切鹵牛肉、熟牛肉另行添加的。但做牛肉很要點手藝，追求持鮮嫩不柴的口感，最常見的生炒牛肉，大部分人動輒炒老。要想吃到鮮嫩的牛肉，下火鍋最保險，不容易走調。
我老家玉林一帶，上世紀末起流行起吃牛料，牛肉和下水混著吃，就叫牛料。有兩種吃法，一種是把牛肉片加一些黃喉、百葉、牛腸之類的下水（具體什麼料可以自己選配，加起來往往數斤肉料），混在一起大火爆炒，再另炒一些豆芽或豌豆、韭菜之類素菜，墊在大圓盤底，把炒好的牛料鋪在上面，連牛料加墊底的菜，起碼三五斤，吃得極有氣勢。這種吃法，全看廚師手藝，吃起來除了諸種牛料混在一起合成的奇香外，奇怪的是每個店都能將牛料炒得非常脆口，很有嚼頭，而且上菜很快，點菜後不到十分鍾一大盤就能端上桌。
另一種吃法，就是燙火鍋。也是自己選配牛肉、下水，以及牛肉丸子、牛紅這類以牛為原料加工的菜，一煲清水下點姜、蔥、紅棗和枸杞，燒滾就可以將菜倒下去燙。牛肉和牛下水都是燙火鍋的上品食材，所以玉林牛料很快傳到了南寧，開了不少玉林牛料攤店。剛傳入時，城管管得還不是很嚴，常有一些特色大排檔開在簡易房、臨時建築里，甚至擺到路邊。冬天寒風冷雨飄著，人們頂著大遮陽傘或店家臨時搭的蓬布，就在露天街道上哆嗦著吃牛料火鍋，這種盛況持續了足足好幾年，直到後來入室經營。
黃牛多是在天然環境放養，吃的是新鮮百草。所以肉質鮮嫩，比日本大阪進口來的冰凍雪花牛肉口感還要好，最好在宰殺後三四個小時內吃。玉林人來南寧開牛料店，為了表示自己的牛料新鮮，每個攤店都在顯眼的地方掛著牛的遺體，真正做到想吃哪塊肉就給你切哪塊，牛下水、牛肉丸等也分門別類，裝在托盤里擺在牛正面。黃牛個頭小，每頭牛可用的新鮮牛肉並不是很多，而下火鍋的牛肉，對質地要求更高，一個店每天殺牛一兩頭，不是這樣配著下水，還不一定夠賣。
三江黃牛肉火鍋的吃法和味道，只比玉林牛料火鍋多了一道酸湯味，其他也是差不多的。而且，平時吃牛肉，炒也好涮也好，為了追求鮮嫩口感，往往要先碼味腌一下。但無論三江還是玉林的牛肉火鍋，都是點好單後切好裝盤直接上桌，並不事先腌制，頂多在肉上面放點蔥段、芹菜配飾。下鍋後，不管煮多久，肉都不會發硬發柴甚至咬不動，我也很奇怪。
吃牛肉當然是吃黃牛肉後，肉質遠勝水牛肉。以前無論水牛還是黃牛，價值更在於「役使」。很多朝代，明令禁止屠宰耕牛。過去的牛，有點像這些年瘋炒的房子——既有使用價值，本身也是一筆大資產。所以，養牛的農戶，非常珍惜自家的牛，有句話說，「再餓不殺耕地牛，再窮不殺看門狗」，說視為家庭成員也不為過。前些年廣西農村盜牛之風不絕，很多養牛的人家，夜裡要扛著鋪蓋到牛圈值守，甚至把牛拉回家裡放。一些住木樓等干欄式住房的民族地區，一樓就是專門存放豬、牛等大牲畜的。在農村偷牛如被發現，會全村全寨的人追出去，往往循跡追到次日，一跑數十上百里路，捉住了偷牛賊，是要往死里打的，可見「牛」這筆財富在農民心目中的重要地位。
不過，隨著農業機械化程度的不斷提高，以及耕作方式的改變，用牛來協助耕作的農戶越來越少，牛的價值漸漸從役使變為食用為重。甚至養牛的人也越來越少，肉用牛一般由養殖專業戶、養殖場批量飼養，品種上也多以進口的優質肉牛為主，很少有專門養殖水牛、黃牛作為肉用。
水牛幾乎只能在南方養殖，因為水牛能夠游泳，耕水田非常的好用。黃牛則南北方均有，但以北方為多，主要是黃牛耕水田不如水牛給力，但耕種旱地水牛就比不上黃牛來勁。而肉用的話，黃牛肉質更受歡迎。經育肥後的黃牛，屠宰率可以達到60%以上，其肉顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。吃起來，黃牛肉肉質細膩，脂肪分布好，肌肉結實、柔細、油潤，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，因而滋味鮮美，肉味濃而不腥膻，肉骨比例高，肉體脂肪比例低。而水牛一般是用淘汰的老殘牛屠宰肉用，肉色暗淡，有紫色光澤，肌肉纖維粗而鬆弛，乾燥而少粘性，很耐煮，不易煮爛，肉質很差，遠不如黃牛肉。因此，水牛肉價格要低於黃牛肉。
黃牛肉性溫熱，滋補作用較強，尤其擅長補氣，是氣虛者食養食療的首選肉食。明韓懋所著綜合性醫書《韓氏醫通》認為，「黃牛肉補氣，與綿黃芪同功。」清汪紱所輯《醫林纂要》也強調：「牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。」唐陳藏器著《本草拾遺》更指出，黃牛肉補氣、健脾，對虛弱之人可以助其健壯，對脾虛水腫的人，則有「消水腫，除濕氣」的良好功效。現代醫學也認為，黃牛肉高蛋白、低脂肪的特點，有利於防止肥胖，而且不致攝入過多膽固醇，有利於補充足夠營養而又預防動脈硬化、高血壓和冠心病。所以，要吃牛肉、喝牛肉湯補養，應選黃牛肉才算對症。
按道理，水牛肉來源遠較黃牛肉少，但奇怪的是，南方菜市裡吆喝賣純正黃牛肉的，買回家一做，眼睜睜地吃出了水牛味，比老母雞變鴨還要神奇。後來想想也就釋然了，現在的販子，能將牛肉邊角廢料甚至鴨肉、豬肉粘合成一整塊牛肉。網上叫賣的牛扒，大半斤重，十塊錢都不用。兩相比較，有水牛肉吃都還不錯了，總比吃奸商們的創新成果。所以，到三江能吃上一頓純正的美味黃牛肉，恐怕是自己積德有餘。
這頓黃牛肉火鍋，除肥、瘦牛肉外，還點了牛骨髓拼牛腦、牛血、牛肉丸、牛蹄各一份，牛百葉兩份。瘦牛肉之細嫩鮮甜自不必說，有一種入口無渣的感覺。我們平時在外點個炒牛肉，吃碗牛肉粉，用的牛肉多是筋頭巴腦或庫藏凍牛肉，絕無好肉可言，算算菜市賣多少錢一斤，盤里碗里有多少塊肉，心下就清楚了。肥牛肉的肥肉部分，嚼起來竟有脆的口感，瘦的部分則柔軟細膩，嚼著一脆一軟，口感妙不可言。尤其意外的是，點了一盤牛蹄，我從未吃過這東西，早早放鍋里打底，開吃時小老弟先給我們每人碗裡布了一塊。一口咬下去，我就被那口感傾倒。這東西膠原蛋白非常豐富，我不相信吃膠原蛋白能美容，也無此需求，但膠原蛋白豐富的東西，口感非常美妙，要費心地一點點把近乎軟骨的肉啃下來，再細嚼時又非常彈牙。想起以前聞說，有人拿牛蹄假冒熊掌，如今一試，覺得牛蹄是有這資質的。牛肉丸子幾乎是純牛肉做的，加生粉不多，吃起來也沒有傳說中的彈牙勁力，但是味道真的不錯，就當吃了塊好牛肉。
6. 南寧濱都美食廣場有哪些小吃
對於一個吃貨而言，吃遍天下的美食是每一個人心中最大的夢想，而我就擁有這樣大大的夢想，而今天主要給大家介紹的就是南寧濱都美食廣場的小吃，來到南寧如果只去中山路吃小吃，那你就OUT了，跟著我帶你一起來品味不一樣的美食吧!
濱都美食廣場簡介
濱都美食廣場就在南寧市明秀西路96號，也就是在廣西財經學院旁，周圍是大學校園圈，廣西大基州學等都在附近，所以這里的美食當然不會貴啦。前兩天，我跟一群美食大咖來到其中一家叫粵色添湘的酒樓，試吃了濱都美食廣場里8家餐館的12道名菜，真是大飽口福了。
美食城美味小吃
1、橫縣魚生
先看看來自南鄉仔生態漁庄的橫縣魚生，由著名的韋一刀大廚主理，擺盤很漂亮，對於我們這幾個魚生控來說，吃完它就是幾分鍾的事，當天我終於按要求不用芥末，配料不沾醬油和油，果然吃出新感覺，配料的原始口感加上爽脆的魚生，滿口留香
2、片片魚
粵色添湘---衡陽片片魚，魚片嫩滑的很啊。
3、九龍門的牛肉料理
九龍門的牛肉料理，是7成熟的牛肉，第一次吃，感覺不錯
4、宜州脆皮酸湯豬腳
宜山味道——宜州脆皮酸湯豬腳，我還是第一次吃宜州做法的酸湯豬腳，一點都不比貴州的差,有一點不同的是，裡面有馬鈴薯。
5、秘制烤雞
醉時尚——秘制烤雞，除了魚生，這是吃得最快的菜,很入味
6、老友醉魚
醉時尚——老友醉魚，倒是第一次這種做法的魚，充滿南寧特色。
7、鴛鴦烤魚
不倒翁——鴛鴦烤魚，烤盤上是隔開的，烤魚分辣和微辣兩種口味，也是第一次吃，可見濱都美食廣場的店家都很有創意
8、潮汕海鮮砂鍋粥
江夏黃氏砂鍋粥搏鍵蔽——潮汕海鮮砂鍋粥，鮮美
9、粵色天鵝酥
粵色添湘的3個特亮念色菜——粵色天鵝酥，榴槤做的，裡面的榴槤肉很多，外皮又很蘇，一口一個爽歪歪的
10、鄉里石磨黑豆腐
鄉里石磨黑豆腐，湘菜做法，嫩滑微辣;衡陽片片魚，魚片嫩滑的很啊
11、招牌牛雜火鍋
古樂牛香——招牌牛雜火鍋，這個牛雜真是別具一格，好吃到一下子分完，主要是有8種配料，獨制的醬料和上牛雜，比外面的牛雜串好吃多了。
要吃到那麼多的特色菜，你得到濱都美食廣場一家一家的吃，有得你享受了。夜晚這里的人也是十分的多。
7. 南寧哪裡的火鍋好吃
樓上說的華華，我也喜歡去~是04年開的好像。有4家分店
一家在公園路，就是很多火鍋店那裡
兩家在圓湖花鳥市場那個坡上
最新的那家在長湖路~很多餐飲店那裡~長湖路這家環境最好，人超多，需要預定或者等位
如果你很喜歡吃火鍋的話，我推薦一家很GING的，我推薦蠻多人去吃，吃過的都說好吃的！！
在航洋國際後面中庭那裡，叫「這里」，吃的是花魚火鍋，只有一種湯底，就是花魚~湯超好喝！！！是自助式的，配菜吃完了可以讓服務員幫加，配菜有牛肉，貢丸，包心魚丸，淮山，腐竹，香菇，金針菇，冬瓜，蘿卜，白菜，生菜，菜心……反正很多啦~就是每樣上一點那樣。這個火鍋是需要預定的，因為那個魚是新鮮采購，按分量來的~價錢是兩個人138，最少就是要兩人份。預定電話是5887183