1. 火鍋菜單都有哪些
1.肉類，雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、 驢肉 、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、米飯、方便麵、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉。
2.水產類，鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
3.其他，豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、日本豆腐、素雞、茶干、豆腐泡、千張結、玉米、油條、麻花。
4.火鍋，古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。
2. 吃火鍋涮什麼菜
第一：招牌菜。
吃火鍋肯定少不了點招牌菜，要不然吃啥火鍋，市場上火鍋品牌很多。像舒來喜魚鍋這種是以「魚」為主的魚火鍋，有青椒魚、酸菜魚、黑胡椒魚等種類較多
第二：肉類。
吃火鍋肉當然是必不可少的菜，雪花肥牛，羊利卷等肉類涮起來特別香烹烹。
第三：蔬菜類。
蔬菜是純天然的綠色食物，肯定少不了，諸如生菜、油麥菜、海帶頭、冬瓜片、茼蒿 菠菜 蘑菇 金針菇 杏鮑菇等吃起來都很健康。
第四：小料類。
也就是小吃，像一些花生米、薯片、哈密瓜等也是比較的好吃，特別是在等上菜時，小料很受歡迎，而且基本上都是免費的。
第五：豆製品類。
吃起來很勁道，很容易入味，涮出來吃的感覺和肉一樣。
第六：飲品類，酸奶、果汁飲料、蔬菜汁、乳品和植物蛋白等飲料。
吃火鍋比較的熱，合適的時候喝點飲料不僅可以將熱，同時可以助消化，並能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快的感覺。
3. 火鍋食材有哪些好吃的菜
火鍋好吃的菜有很多，素菜裡面生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿卜、豌豆苗等比較好吃，葷菜裡面牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等，還有一些菌菇類的也好吃。
北方吃火鍋的必備品
糖蒜，是北方人吃火鍋必備品之一，其口感酸甜可口，有蒜香，非常適合搭配火鍋吃。糖蒜是北方有名的傳統風味小吃。由蒜腌製成，顏色為白色，呈現半透明狀。
京蔥，就是大蔥，有普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四種，味道辛辣刺激，常用來做烹制食材的輔料。
麻醬，炒熟的芝麻研磨製成的醬料，根據芝麻顏色分為黑芝麻醬和白芝麻醬，其香味濃郁。
4. 火鍋的必點菜品有哪些，你吃火鍋都點過哪幾種呢
火鍋的必點菜品有哪些，你吃火鍋都點過哪幾種呢？
火鍋，不論是嚴冬臘月或是炎熱夏日來一份火鍋全是極為舒服的，目前，火鍋已經是一種大受歡迎的美味，不論是在其與眾不同的造型設計上，或是在其與眾不同的口感上，都讓人贊嘆不已，火鍋往往可以那麼火我認為是由於它多元性較強，能吃辣的吃麻辣鍋底，不能吃辣的就吃清湯鍋或是番茄鍋底，能照料到全部人的追求！我今天來列舉一下吃火鍋必點菜品，看一看是不是有你的最愛！
毛肚！毛肚！毛肚！大家都知道（如果你之前不清楚，現在看了應當知道），牛跟正常的的小動物的胃架構不一樣，牛是有四個胃的，而毛肚是牛的四個胃裡的第三個。毛肚以其爽催的口感而得名，涮毛肚注重七上八下，涮好的毛肚不論是蘸油碟或是干碟，吃上一口都叫人回味無窮，停不住木筷！
5. 吃火鍋的配菜大全菜譜
一、火鍋特色菜
1. 火鍋葷菜——毛肚
毛肚就是牛的胃，火鍋燒開後一般第一個燙的不是腸類就是它。燙時講究「七上八下」，不能燙的太老，不然口感不好。為何有些內臟是麻辣火鍋的常點菜，在其他地方的清湯火鍋卻很少見?這是因為內臟一般比較腥，麻辣可以有效的去除這一味道。
2. 火鍋葷菜——麻辣牛肉
巴蜀地區吃火鍋用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地區的湯鍋一樣會常接觸到，但外地朋友來這邊感受下麻辣牛肉或許別有一番風味。精選優質腱子牛肉，去筋膜、切片，加入秘制辣椒面充分腌制，辣而不燥，久涮不柴，口感鮮嫩，香辣刺激，讓人慾罷不能!
3. 火鍋葷菜——肥牛
肥牛也是火鍋必備菜品之一，像潮辣火鍋店的肥牛公主就相當出名，選料考究，加工精細，更講究營養結構的合理搭配，造型美觀別致，觀之紅白相間、錯落有致，食之鮮嫩馨香、回味無窮，既可養眼怡情，又可大飽口福。
4. 火鍋葷菜——鵝腸
精選東北120天散養稻田鵝，採用獨創鎖粉鎖鮮技術清理加工，用山泉水經過三次浸泡和清洗，在8～15℃恆低溫滅菌車間內殺菌去油，顏色自然，肉質粉嫩，鮮度持久，入口嘎吱脆!
5. 火鍋小吃——酥肉
酥肉除了直接吃還可以燙火鍋吃，做酥肉也是門技術。選用新鮮五花肉，紅薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色澤黃亮，酥軟醇香，肥而不膩。如果燙火鍋，因為表面會吸收辣湯，吃起來很香軟。
二、吃火鍋的配菜大全
1.火鍋葷菜
除了上訴幾種，火鍋的菜品還很多，雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、米飯、方便麵、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉;
2.火鍋素菜
包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、豆腐泡、千張結……
6. 在重慶吃火鍋，有哪些特色菜一定要吃呢
不少人說到重慶，首先想到麻辣鮮香的重慶火鍋和特色渝菜，重慶作為「美食之都」，麻辣鮮香，無一不牽動廣大食客的味蕾，令人回味無窮。說到重慶最具代表性的美食，那一定是非火鍋莫屬，接下來就盤點一下，在重慶吃火鍋，有哪些特色菜一定要吃呢？
毛肚
這是一個十分因人而異的菜。有些人躲都躲不及，有些人必須要吃。煮腦花需要十分地耐心，不能急躁，不能隨意用筷子勺子把它碰散。有九宮格的火鍋就最好了，不然放在一個大鍋里，大家都動一動再煮時間長一點，到後面一個腦花就只能吃到半個。至於腦花的口感，比豆腐稍微軟一些，味道較內臟味稍微重一點，要是不去想它是個什麼東西，味道算是十分具有特色了。
7. 火鍋吃什麼
吃火鍋主要是搭配肉類、豆製品、蔬菜、薯類、菌藻這五類配菜。肉類主要有肥牛、肥羊肉片、老肉片、毛肚、鴨血等；豆製品有凍豆腐、豆皮、腐竹等；蔬菜有茼蒿、香菜、萵筍葉等；薯類有山葯、土豆、芋頭等；菌藻類有香菇、木耳、海帶等。
火鍋吃什麼
火鍋配菜十分豐富，主要包括了以下幾類：
肉類： 吃火鍋自然少不了肉，這裡面的肉包括了豬肉、羊肉、牛肉、魚蝦等，主要有毛肚、鴨血、老肉片、牛肉片(丸)、羊肉、耗兒魚等。
豆製品： 豆類食物非常適合涮煮來吃，常見的有豆皮、凍豆腐、鮮豆腐、腐竹等。
蔬菜： 火鍋的前菜基本是肉類，這樣很容易膩，來點新鮮的蔬菜解膩最是適合不過了，像菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、白菜等，還有冬瓜、白蘿卜、南瓜等都是火鍋配菜中常見的。
薯類： 薯類食物澱粉含量較高，飽腹感較好，涮出來當主食吃非常適合，畢竟火鍋桌上沒人吃飯的。選擇山葯、土豆、芋頭、紅薯這類燙著吃最合適。
菌藻類： 很多火鍋店都有菌類拼盤，一般都會有木耳、海帶、香菇之類。
其它： 火鍋餐桌上一般還會搭配一些小吃，像南瓜餅、酥肉、紅糖糍粑等。火鍋辛辣，一般都會搭配酒水吃。
8. 好吃的火鍋食材有哪些
吃過火鍋的朋友們都知道，火鍋寬配御食材有很多好吃的，比如：各種魚類肉片、海鮮蝦等；還有各種肉類的，比如豬肉、牛肉、丸子等等；最後還有一些解膩的蔬菜類等等，都神好吃的食材，下面我們再詳細了解一下相關的好吃火鍋食材吧。
首先說說火鍋比較主打的食材，就是葷菜——肉類。常見比較好吃的火鍋葷菜鮮肉類，比如牛肉片、豬肉片、包括肥牛、麻辣牛肉、肥腸、五花肉等等，還有一些雞鴨鵝之類的動物肉類，當然也有海鮮，比如蝦、魚頭或者其他海鮮類，都是很不錯的火鍋葷菜。
所以呢，總的來說，火鍋食材真賣伍的是很豐富的，但是要注意的是，火鍋食材最終的是要菜品新鮮，所以，不管豐富與否都需要保持菜品新鮮，否則很難有回頭客，甚至評價也不好。關於火鍋的食材介紹就這么多了，你get了嗎？