❶ 湖南醬板鴨哪個牌子最好吃
金元、仙都、絕味、周黑鴨、泰天和這幾個品牌的醬板鴨好吃。
湖南醬板鴨以常德最為正宗，常德醬板鴨又以泰天和醬板鴨最為地道。
醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成的一道美食。
醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。
做法：
選鴨：制板鴨的原料鴨愈肥愈好，並以未生蛋和未換毛者為佳。
腌制：
1.殺鴨退毛，去內臟，宰去翅尖，鴨腳，從胸脯剖開洗凈，再吊起滴干水份。
2.擦鹽。將精鹽於鍋中炒干，並加入0.125%的茴香，炒至水氣蒸發後，取出磨細。其後將鴨稱重，用其重的6.25%的干鹽。將鹽的3/4從頸部切口中裝入，反復翻揉，務使鹽均勻地粘滿腹腔各部。其餘的鹽擦於體外，應以胸肌、小腿肌和口腔為主。擦鹽後依次碼在缸中，經鹽漬12小時後取出，提起後翅，撐開肛門，使腔中鹽水全部流出，這稱為扣鹵。然後再疊於缸中，經8小時左右進行第二次扣鹵。
3.復腌。第二次扣鹵後，把花椒，五香粉，火硝(亞銷酸鹽)，白糖混合均勻，抹在鴨子身上，肉厚處多抹。南京風味的應抹上甜面醬，湖南風味的加上辣椒粉，然後置缸內腓漬十個小時，中間翻一次，如果鴨大，腌的時間更長。
4.鴨子出缸後吊起滴干鹽水，用熱紗布把鴨子身內處擦乾，再用兩根篾架成十字形撐於鴨子腹中，壓成板狀，晾乾水分。
5.用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成。
❷ 長沙哪裡的手撕醬板鴨比較好吃
手撕醬板鴨我比較推薦鴨了么手撕醬板鴨，在長沙還有專賣店，而且有其他的鴨貨品類可以挑選，吃過的感覺就是鴨子肉緊實有嚼勁，連鴨皮都Q彈爽口，吃辣的可以選特辣的，不怎麼吃辣的可以選微辣或者中辣，還是挺貼心的。
❸ 長沙現在最好吃的醬板鴨是哪個牌子的，在哪裡有賣啊
我感覺醬板鴨最好吃的是金元源的。
上次在車站南路新一佳對面金元源買了兩只，朋友都說好好吃，麻油好香的。不過價格不便宜。
❹ 湖南醬板鴨哪個牌子最好啊具體介紹一下啊。
湖南常德的醬板鴨不錯，就是有點辣。
❺ 長沙醬板鴨哪裡吃，長沙哪家醬板鴨好吃，長沙
好吃的應該都在民間，不過沃爾瑪里好像是童胖子的最貴～沒吃過所以不知道是不是最好湘都的還可以吧~醬板鴨是常德特產，作為一個常德人，我告訴你，金丹的醬板鴨最好，但是長沙很難買到，只有常德容易買到童胖子；其次，但是也只是名氣沒金丹大，就像耐克和李寧的關系一樣，質量上都差不多。其餘的，我們寢室的買了唐人神的，估計應該不會很差，別的牌子就沒聽說過了！岳陽九哥鴨我就是岳陽的，那把我同學迷得~~~~~個人推薦，常德的童胖子，或者金丹！仙都嗯特色是那一層香油抹得賊香
❻ 准備來長沙玩啦！有沒有可以帶回去的紀念品或者美食呢
長沙作為湖南省的省會城市，無論是在經濟、政治、文化領域，那可都謂說得上首屈一指。往往去長沙旅遊的人，都會有種想把長沙小吃全部吃一遍的沖動，甚至想打包帶走給親朋好友一起分享。長沙小吃素來種類繁多，但是能帶回家的土特產，你都知道有哪些嗎？今天就讓小編帶你一起探索長沙有哪些能打包帶走的土特產吧！
一、五一廣場附近的醬板鴨
醬板鴨可謂稱是長沙特產界的頭牌，而醬板鴨界的頭牌又非金元源莫屬。
火培魚