A. 茂名特色美食有哪些
茂名特色美食有：水東鴨粥、菜包_、簸箕炊、煮湯_、沙鍋粉、信宜香蕉、隔水蒸雞、粵西粉皮、高州狗肉、白糖罌荔枝、清煮花蟹等等。茂名飲食文化以粵菜風味為主，夾雜土法烹制，尤以選料嚴謹正宗，優質地道著名，口味以清淡鮮活為主。
水東鴨粥：是茂名電白的招牌菜，屬於地方名菜。它是以鴨湯、粳米等作為主要原料，經多道傳統工藝製作而成的。成品湯汁潔白，喝起來鮮甜可口，喝過的人無不稱贊。它還具有消水腫、益肺腎等功效，是一種好吃、營養、實惠的特色粥。
菜包_：是一種在茂名比較常見的特色美食小吃。它是以糯米粉、粘米粉為主要原料製成外皮，它分為咸、甜兩種口味，咸是以鹹肉、鹹肉、芝麻等為餡料製作而成；甜的是以蓮藕、瓜糖、毛艾等作為餡料製作而成的，它的餡料豐富，可以根據自己的喜好選擇。
簸箕炊：是一種流行於茂名、電白等地的特色美食小吃。它是以米漿作為主要原料，以簸箕作為製作工具而著稱，把米漿均勻的放在簸箕後放在鍋上蒸，熟了以後逐漸添加，加到3層以上，等它全熟了以後，再取出切塊，放入碗內，配上秘制的醬料即可。
B. 茂名美食攻略茂名美食有哪些
大家都知道茂名是個海鮮之都，大家猜茂名的美食肯定都是些海鮮，其實也不能讓人家茂名一直吃海鮮吧，茂名還有好多美食的，來，大家一起來看看茂名都有些什麼好吃的。
人們對茂名這座城市的第一印象，彷彿都是「海濱城市」。說起茂名有哪些特產美味，不少人的第一反應是各式各樣的海鮮產品，但老茂名人會告訴你，茂名的家鄉美食絕不僅於此，當您真正吃到地團塵道的特色菜時，才能夠真正了解茂名獨有的風味。
炒田螺
停不下來的夜宵
田螺是日常生活中常見的食材，田螺味道鮮美，肉質嫩滑，營養豐富，所包含的營養成分對人體有很大的好處，尤其是天氣炎熱的夏季，很多人都喜歡去大排檔點上一盤田螺。說起炒田螺，就不得不提市民眾所周知的「機修廠田螺」。
中秋節前後，田螺的產仔期過去，是田螺最肥滿之時。捉回來的田螺要放在清水裡活三天，才可以進行烹調。田螺下鍋前先用油撈一下，再加入紫蘇和蔥段等香料混著炒熟。炒田螺所用的油也並非普通的的花生油，而是燒鴨油，這樣炒出的田螺，不但汁液飽滿，還帶有燒鴨的香味。
剛炒好的田螺冒著騰騰熱氣，被醬汁和辣椒包圍著，煞是誘人。肉質豐腴細膩、味道鮮美，清淡爽口。如若蘸點辣椒油，香辣味更濃，歷久彌香，回味悠長。這個時候，一邊挑螺，一邊聊天，再飲口啤酒，人生也不過如此!
白切雞
皮爽肉滑，清淡鮮美
俗話說：「無雞不成宴」，不管是過年還是過節，不來道雞菜餚絕對不完整。最能夠代表茂名人市井味道的，莫過於白切雞，只要在茂名這片土地上深入地生活過，你一定對這道菜非常熟悉。
白切雞屬於浸雞類，是粵菜系雞餚中最普通，也是最有標志性的一道。據說，在清代袁枚的《隨園食單》里，「肥雞白片，自是太羹、玄酒之味。尤宜於下鄉村、入旅店，烹飪不及之時，最為省便。」形容的就是現在我們說的白切雞。
走地雞經拔毛處理，再用熱水浸熟，斬件，蘸蔥薑蓉做法簡單，即使不加配料也能把鮮味發揮到極致。成品的白切雞色潔白帶油黃，具有油香味，蔥段打花鑲邊，食時可以帶醬油，食之別有風味。
傳說從前有個讀書人因受不得官場黑暗棄官務農。農夫生活清貧，他又膝下無兒。於是在中秋之際，他同妻子殺了只雞，一來祈天保佑早生貴子，二來也可打打牙祭。妻子剛將母雞剝洗干凈端進廚房下鍋，忽然窗外有人呼嚎哭喊，原來是小孩貪玩燈籠釀火災。時值秋高氣爽，眼看火勢越來越大，他二話沒說，和妻子揣起水桶就沖去救火。撲滅大火回家後，他發塌螞禪現灶火已熄，鍋中水微溫。原來兩人走得匆忙，只在灶中添柴，忘放佐料和蓋上鍋蓋，而鍋中光雞竟被熱水燙熟了!於是，夫妻二人將雞白斬來吃，發現美味至極，這就是白切雞的來歷。
茂名白切雞用的都是本地新鮮走地雞，走地雞長期運動，雞肉緊實，製作出來的菜品更加有嚼勁，因此成為了物辯茂名人家家戶戶喜愛的佳餚。
鰲頭燒豬肉
酥脆留香，肥而不膩
燒豬，始自中原，興盛於粵。燒豬肉色澤金黃，香氣誘人，外皮薄脆，肉質細膩，又嫩又滑，香潤可口，沾著糖來吃，既不油膩，口感也更香甜，是鰲頭傳統地方風味佳餚。
鰲頭燒豬肉重在選材和燒制。一般選購本地的土豬，這種豬肉肉質結實，纖維精細，脂肪較少，營養豐富，酥香可口。土豬肉經過師傅加工整理後，吊掛晾乾，約1小時後，再將配製的五香粉、姜、蔥、蒜、鹽、醋、糖、味精等佐料按一定比例調配後，再加上白米酒塗抹在豬肉體各個部位，等漿料浸透肉體1小時後，再用毛刷醮蜂蜜均勻地塗抹在即上爐的豬皮上，把腌制好的光豬吊下爐中燒烤，將紅泥漿封實爐口，還用一口鐵鍋反蓋爐口頂端。當時間一到，就將燒豬從爐中抬出，一頭色、香、味均佳的燒豬頓時呈現在食客的面前，人們無不垂涎三尺，吃起來嫩滑爽口，豬皮酥脆留香，有「原汁原味」的口感，成為市民喜慶宴會、過節祈福，以及清明祭祖的搶手貨。
芋頭扣肉
香而不膩「芋」罷不能
芋頭扣肉是茂名人酒席或宴席上必備的一道傳統特色菜，食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉選三層肉，肉質緊實，經油炸製成扣肉。之所以叫做「扣」，即肉經炸後切成長方形塊狀，和芋頭相間拼擺在海碗中，蒸透了再覆扣在大盤中上席。香芋將扣肉的油汁吸收，軟糯細滑，吃起來芋香中帶有肉味，肉中含有芋香，風味獨特。扣肉肉爛味香，豬皮富有彈性，吃起來肥而不膩，簡直「芋」罷不能!
石浪豬頭皮
滋味下酒菜
有來自石浪的朋友，每每提及石浪豬頭皮，都是一副垂涎三尺的樣子。當地人說，豬頭皮要好吃，選料很關鍵，一定要是石浪的農家豬，其鮮香別具一格。經過不同的烹制方法，加入不同的調料，豬頭肉的口味也不盡相同。一般製作的方法包括紅燒、腌臘、鹵煮等。先把豬頭肉、豬耳燙水，再經過悶熟、燉軟等程序，如此，方能保證豬耳之香脆，拱鼻之活嫩，豬頭皮之耐嚼回味。最後把醬油味精製成的醬料，澆在上面，熬制好的醬湯則濃郁香甜，不咸不淡、不寡不膩，用來下酒真是再美味不過了!
艾_溫軟香甜回味無窮
艾_，也叫田艾_，是茂名地區常見的食品，因其工藝繁復，口感綿逸，又承載著傳統習俗，深受歡迎。田艾，是冬天收割完後田野里生長出來的一種野草，經常摘取來製作餅等糕點食用，以達到避邪氣、驅寒毒的功效。據《食物本草》里介紹，田艾還具有祛濕，暖胃，清腸等功效。
茂名人逢年關總會做_。農歷正月最後一天又稱為「正窮節」，在茂名因本地「正」與「蒸」同音，「正窮」即「蒸窮」，即將窮苦病患從人世間「蒸發掉」。因而也就有民謠唱道：「正月窮，踏艾茸」，意即做艾_。現在艾_不再要等到正月才可以吃到，已經成為了最常見的街頭小吃之一。
艾_的_皮用艾葉搗成艾蓉，後用艾蓉和大糯米粉混合而搓成，因此_皮呈黑色並帶灰白點點狀，做成「壽桃」或方形。餡料百搭，什麼都合適，_菜、肉餡、椰絲、木瓜絲，花生碎，蝦皮等等，最後墊上芭蕉葉蒸熟。艾餅翠綠晶瑩，剛蒸熟的時候，滿屋子都彌漫著甜甜的艾草香，入口幽香隱隱，軟糯香滑，熱食冷食風韻都各自不同。
清蒸非洲鯽
味道俱佳老少皆宜
羅非魚，在茂名常叫做非洲鯽，又名福壽魚、越南魚、南洋鯽等，原產於非洲，極易飼養，因此也是市場上常見的食用魚之一。茂名市是全國最大的非洲鯽養殖、加工中心，其養殖、加工的非洲鯽佔全國總數的1/9，茂名市城市雕塑的魚躍龍門就是以她為原型的。
非洲鯽的做法非常多樣，無論是燜、燉、煎、炸、煮、蒸、燒，味道俱佳。不過想要享受最鮮美的魚肉的味道，莫過於清蒸非洲鯽。將宰殺好的非洲鯽清洗干凈，以姜絲與蔥節墊底，放在蒸架上大火蒸熟取出，淋上蒸魚豉油，放上切好的蔥絲，最後澆上熱油，即可食用，嫩嫩的魚肉口感極佳。
非洲鯽肉質鮮嫩細膩，肉味鮮美，骨刺少，沒有肌間小刺，蛋白質含量高，富含人體多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬於優質高蛋白產品，有人將它稱為「不需要蛋白質的蛋白源」。此外，非洲鯽還具有開胃健脾、增進食慾之功效，老少皆宜。
撈粉最簡約的美味
茂名撈粉，那是最簡單的做法，白花花的粉皮，醬油，香油一拌，幾瓣大蒜，用筷子拌勻，無論上午下午，天黑天亮，大小食府，都有供應，價格便宜，包你吃飽。
撈粉，即粉皮是用幾種調料拌出來的，茂名人把「拌」稱為「撈」，所以叫「撈粉」。
所謂的粉，也就是粉皮。以大米為原料，加水用石磨磨出米漿，再倒到鋪上紗布的蒸籠上，猛火蒸上幾分鍾，出鍋後折疊切成絲條。撈粉主要特點是：粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、細條均勻、爽滑可口。因而，吃過茂名撈粉的，都回味無窮，贊不絕口。
韭菜油是撈粉的靈魂，吃正宗的撈粉沒它不行。韭菜油的熬制非常耗時，將花生油加入韭菜和葯材一起反復煮三個小時才有這種香味出來。吃撈粉的時候，還可以加上新鮮的紅辣椒碎增加其鮮味，再配上一碗滾燙的稀白粥，既調和味道又開胃。
在茂名最有名的就數這撈粉啦!哈哈，在小編的家鄉，也有著種粉，但是粉是作皮，伴上土豆絲什麼的。小編老早就聽聞廣東省內的粉是最好吃的，特別好吃，有沒有跟我一樣這樣很期待的呢！
C. 茂名茂南區有什麼好吃的，好玩的景點
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茂名茂南區有以下這些好吃的小吃分別是:
一:食慣嘴粉皮
信宜食慣嘴粉皮是廣東茂名信宜市的特色風味美食，是當地的名優特產。
產品特性:
食慣嘴粉皮原產干信宜市郊池洞鎮食慣嘴(地名)，已有百多年歷史。食慣嘴粉皮的主要特點是粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、細條均勻、美味可口。因而吃過「食慣嘴」粉皮者，都回味無窮，贊不絕口。
二:信宜豆餅
信宜豆餅是廣東茂名信宜市的特色風味美食，是當地的名優特產。
三:信宜鮮涼粉
信宜鮮涼粉是廣東一帶的漢族風味名點，屬於粵菜系。信宜鮮涼粉製作考究，用料獨特，涼粉既能「解渴」，也可「下菜」。信宜以山美水美聞名於天下，涼粉草清香鮮芳自然，拌以薑汁紅糖漿而食，涼脆爽滑，涼盈盈、冰颼颼、令人置身清涼境界。碧綠如凍的涼粉草是清熱解暑的上等甜品。信宜鮮涼粉還可以用炒花生、芝麻、蔥花、醬油、香油涼拌或以生蔥煎炒，成為席上菜餚。
四:花椒魚片
茂名花椒魚片是廣東茂名的特色美食，其製作工藝講究，花椒的使用上超常規數十倍，食之麻辣爽口，齒頰留香，令人回味無窮，是愛辣人士喜愛的美食之一。
五:電白清煮花蟹
電白清煮花蟹是廣東茂名市電白縣的特色美食，是當地的名優特產。
產品特性:
清蒸花蟹是廣東茂名傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。電白人吃花蟹，其吃法特別之處是清煮。方法是將花解洗凈，整個放干鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃。這樣的蟹保持了其本身的風味，因此特別可口。食花解少不了以甜醋作配味，因為解中有一種寄生菌，遇醋即死。電白清煮花蟹完美演繹解之鮮美，極大的保存了花蟹的原汁原味，食之鮮嫩，齒頰留香，令人回味無窮。
六:茂名糯米
茂名糯米堪稱一絕,主要種類有煮湯、菜包、薯包、壽桃、水、糖心糍、糖板、槌撻、灰水棕、艾、糯米糍、黃鱔棍、塊、舂糍粑等:糯香粘稠性與各式餡香融為一體，頰齒留香。
茂名人逢年關總製作傳統小食，做，是其中一種。各家各戶，自年二十七開始張羅，准備食舀料和糯米。粒有圓有方，用糯米居多，食舀料可用糖或綠豆、腌肉、五香粉等。一種食品，連系了一個民族，連系了一個春節，連系了數十代人的過年情懷。吃在年，成了一種民眾集約觀念。工作、勞碌、奮鬥了一年，立足歲末，盤點收成，分享酸甜，放逸身心，大快朵頤，充實肚腸，閑享幾天，這是人民生存守則的一次集體
性呈現。
七:鴨粥
鴨粥是廣東茂名傳統的漢族名菜，屬干招牌菜。別說茂名人，電白人，即使廣州、深圳的客人到水東吃過鴨粥後，也贊賞不已。正宗的水東鴨粥店經營品種十分簡單，常常只提供粥、鴨、涼拌蔬菜等食品，生意卻能長盛不衰。
八:何茂公什錦菜
何茂公什錦菜是廣東茂名市的特色風味美食，是當地的名優特產。何茂公什錦菜是用生、熟木瓜切片，紅、白蘿卜刨絲，酸楊桃切塊，然後用少許鹽泡浸半個小時，再用開水洗凈，拌勻放在大盆內。食時加上一
些香芹、芝麻、花生粉、白糖、香油、甜酸醋、辣椒鹽等。不僅顏色鮮艷，而且香脆美味、甜酸辣俱全。
九:根子牛腩粉
根子牛腩粉是廣東茂名市茂南區根子鎮的特色美食，是當地的名優特產。
產品特性:
牛腩粉是著名的漢族傳統風味小吃之一。根子牛腩粉，指的是一個叫祝亞六做的牛腩粉。祝亞六，根子公垌人，做牛腩粉30多年，很多人並不知道他姓名，只管稱他「牛腩六」。據說其父，其祖父也是一輩子製作牛腩粉，三代相傳，可謂牛腩粉世家。根子牛腩粉食之鮮美、滑嫩、消渣，令人流連忘返
十:圓籠糯香排骨
圓籠糯香排骨是一道廣東省的漢族名菜，屬於粵菜系。造型美觀，看起來頗有點像「珍珠圓子」，而且吃起來既有糯米的軟糯，又有排骨的回味悠長，實為一款百吃不厭的排骨佳餚。
菜品特色:
造型美觀，看起來頗有點像「珍珠圓子」，而且吃起來既有糯米的軟糯，又有排骨的回味悠長，實為一款百吃不厭的排骨佳餚。
茂名茂南區有以下好玩的景點:
一:廣東茂名森林公園，位於遼寧省本溪市明山區106省道附近。該森林公園內設10個植物園：翠竹園、榕園、杜鵑園、紀念林園、棕櫚園、松柏園、樹林標本園、自然生態園、龍眼園、百果園，共佔地近2000畝。
您如果選擇自駕游的話，交通路線：廣東省茂名市茂南區-茂南區城區-環市南路-環市西路-廣東茂名森林公園。全長13.6公里，車程20分鍾。
二:露天礦生態公園，位於廣東省茂名市茂南區采礦路。公園佔地10.07平方公里，重點建設「引水、修路、種樹、建館」四大工程，通過「賞花、觀景、戲水、觀展」一系列景點布置，創造出集工業特色糅合山水園林礦和休閑於一體的大型開放式生態公園。
您選自駕游的話，交通路線：廣東省茂名市茂南區-茂南區城區-露天礦生態公園。全長8.2公里，車程17分鍾。
三:新湖公園，位於廣東省茂名市茂南區人民中路與人民北路交叉口南150米。公園內分三個功能區。北區是安靜休息區，有大片綠地，樹木成林，植物品種豐富。東區是景觀區，有大型假山水池和大型雕塑。另一個是湖區，湖中有兩島，一為北島，一為浮丘。
您自駕游的話，交通路線：廣東省茂名市茂南區-城南路-站北三路-油城五路-人民中路-新湖路-新湖公園。全長4.1公里，車程12分鍾。
四:牙象大地藝術公園，位於廣東省茂名市茂南區210專線木頭塘公交站東南100米。公園主要設有農舍美術館、藝術牆繪、藝術稻田、藝術花海、稻魚鴨共生示範區、水生植物園、紫花風鈴園、研學教育基地、瓜果科普長廊、觀景台、谷味庄餐廳，以及十多個由知名藝術家創作的藝術裝置景點。
您這邊自駕游，交通路線：廣東省茂名市茂南區-茂南區城區-牙象大地藝術公園。全長12.6公里，車程23分鍾。
五:南香公園，位於廣東省茂名市茂南區西粵中路東側，是一個生態休閑區域性公園。
您自駕游，交通路線：廣東省茂名市茂南區-茂南區城區-站北六路-西粵中路-西粵南六街-南香二巷-南香公園。全長3.8公里，車程11分鍾。
六:官渡公園，位於廣東省茂名市茂南區官渡六路與西粵北路交叉口西100米。該公園以建設水景和園林為主題，突出茂名水果文化和南亞熱帶風情景色，分片種植桂花、廣州櫻、黃花風鈴、荔枝、龍眼等花果樹木，巧妙結合運用地形、湖泊、濕地、噴泉、廣場鋪裝、園路、廊榭、拱橋等，以達到生態效益好、景觀效果佳的效果。
您自駕游，交通路線：廣東省茂名市茂南區-茂南區城區-官渡五路-官渡公園。全長6.2公里，車程15分鍾。
七:靈惠寺，位於廣東省茂名市茂南區Y235附近。靈惠寺為唐代古剎，毀於明清，是粵西地區歷史悠久的寺廟，建成後是粵西地區最大的叢林之一。
您自駕游的話，交通路線：廣東省茂名市茂南區-茂南區城區-茂化快線-科創路-靈惠寺。全長15.1公里，車程24分鍾。
八:鰲頭古鎮旅遊度假區，位於廣東省茂名市茂南區140鄉道與624縣道交叉口東150米。鰲頭古鎮因圩鎮地貌形似鰲魚之首而得名。鰲頭鎮始建於明朝洪武年間，古屬高涼郡，明清時期設有市衙，曾管轄吳川蘭石、茂南袂花、鎮盛等十三個鄉鎮。
您這邊自駕游的話，交通路線：廣東省茂名市茂南區-茂南區城區-環市南路-西部快線-鰲頭古鎮旅遊度假區。全長14.8公里，車程22分鍾。
這邊推薦您一次性遊玩以上旅遊景點，推薦自駕遊行程路線：廣東省茂名市茂南區-南香公園-官渡公園-新湖公園-露天礦生態公園-牙象大地藝術公園-靈惠寺-廣東茂名森林公園-鰲頭古鎮旅遊度假區-廣東省茂名市茂南區。
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