Ⅰ 黃燜雞哪裡的特色菜
1.山東濟南特色傳統名菜黃燜雞
黃燜雞又叫香雞煲、濃汁雞煲，屬於齊魯大地的傳統名菜。源自於山東濟南。
黃燜雞是一道比較溫和的菜，味道鮮美，雞肉肉質嫩滑爽口，油而不膩，吃後讓人回味無窮，而且這道菜老少皆宜，是一道非常受歡迎的家常菜，各大城市有很多黃燜雞大排檔或者餐廳，我在深圳的時候看到好幾個黃燜雞餐廳，吃的人還蠻多的。
黃燜雞主要食材是新鮮的雞肉（大多數人用雞腿肉做），干香菇，香菇具有給雞肉提香的作用，是這道菜的靈魂之一，所以是必不可少的。
2.黃燜雞教你在家做
黃燜雞在深圳是非常火的，吃的人很多，不過，想吃黃燜雞不一定要去飯店吃，完全可以自己在家裡做，詳細做法和步驟告訴你，醬汁是關鍵，味道和飯店一樣好吃。
食材：肥美的農家土雞或者三黃雞一隻，雞腿也可以，
配菜：土豆，青紅椒，干香菇（提前泡發）
第一步：把新鮮的雞肉清洗干凈，去掉內臟，洗掉血污，然後斬成小塊。
雞肉冷水下鍋，加蔥結，薑片，適量的料酒去腥，焯水一遍，去掉血污。這樣做出來的菜品顏值會更好看。
水開後煮3分鍾，控水撈出過一遍涼水，沖洗干凈備用。
把配菜准備好：
土豆去皮後切塊，
泡發好的香菇擠干水分，
切點薑片，蒜末，蔥花，
第二步：調一個醬汁：碗中加一勺生抽，一勺蚝油，一勺黃豆醬，攪拌均勻，比例是1比1比1，這一步很關鍵，比例不要弄錯。
熱鍋燒油，油熱後加入冰糖，小火炒糖色，注意，炒糖色一定要用小火，防止糊鍋。
炒至冰糖融化冒大泡，然後變成小泡，最後成棗紅色。
把雞塊放入，翻炒均勻給雞肉上色，翻炒均勻後加入調好的料汁，薑片，蒜末，大火翻炒，
炒出醬香味後加入開水，沒過雞肉即可
接下來是黃燜雞關鍵步驟「燜」，我們把雞肉轉入砂鍋內，因為砂鍋聚熱而且受熱均勻，用砂鍋燜出來的雞肉就是香。加適量的鹽調味，大火燒開。水開後把香菇放入。
蓋上蓋子中火燜15分鍾，讓雞肉充分融合香菇的香味和醬汁的香味，15分鍾後打開鍋蓋，香味撲鼻而來，這時候的雞肉顏色紅亮，非常誘人，我們把土豆塊放入，蓋上蓋子中火再燜10分鍾。10分鍾後打開鍋蓋，把辣椒放入，稍微燜30秒，辣椒熟了就可以出鍋， 再撒點蔥花或者香菜，我們的黃燜雞就大功告成了。
Ⅱ 哪家的黃燜雞米飯好吃
我吃過很多家的 還是御味齋的最好吃！不信你來嘗嘗 好味道是會說話的
Ⅲ 黃燜雞哪家的好吃
黃燜雞全國有近十萬家門店，如果不賺錢不會開那麼多，黃燜雞屬於米飯類快餐，米飯類快餐是國內最大的市場，每10個就有5個人吃的是快餐。黃燜雞是米飯類快餐中毛利最高的有70%。
傳統的黃燜雞加盟品牌，不注重線上管理，加盟商沒有經驗，也沒有精力去進行線上管理。導致很多加盟商線上銷售很小，甚至沒有，線上點評也很低，大大限制加盟店面的營收，受制於店面面積帶來的收入。鮑廚娘黃燜雞有專門的線上運營團隊，幫助各位加盟商進行統一的線上開店管理、活動管理、口碑管理等，解決加盟商的後顧之後，充分拓展了加盟商的營收。
鮑廚娘有別於普通黃燜雞，主打產品是更受年輕人歡迎的「鮮辣鮑汁黃燜雞」，雞肉加上鮑魚汁更好吃了，湯汁泡飯更下飯，年輕人比較喜歡鮮辣味型，所以銷量好。
鮑廚娘裝修環境好，提供上門選址，上門帶店服務，是真正是全扶持。菜品有四大系列；包括黃燜雞系列，有傳統黃燜雞、鮮辣鮑汁黃燜雞、鮑魚雞等等；火鍋雞系列，包括青花椒火鍋雞，紅牛油火鍋雞。砂鍋飯系列，有香辣牛腩飯、七尾大蝦飯、排骨飯等等；小菜輔餐系列，包括酸辣海帶絲、紅油腐竹、酸辣木耳，各式飲料等等。後面還會增加新產品，基本上每三個月會上一樣新品。
常規店鋪面積是35-60平，總投資不含房租8--12萬。一些大學食堂店投資要小一些，十萬以內就夠了。
Ⅳ 黃燜雞米飯哪家的最好吃
黃燜雞常規店鋪面積是35-80平，總投資不含房租也就8--12萬左右。正常情況下一年不到可以回本。適合長期干，是很穩定的項目，值得開。
黃燜店全國有近十萬家門店，如果不賺錢不會開那麼多。黃燜雞屬於米飯類快餐，米飯類快餐是國內餐飲最大的市場，每10個人就有5個人吃的是快餐。黃燜雞米飯毛利堂食可達到70%，外賣可達40%，在餐飲行業里，利潤也是最高的。經過這么多年的市場沉澱，已經被市場高度認可，比其他餐飲品類有更強的抗風險能力。因為開店不用宣傳就會有很多人去吃。
做餐飲口味非常重要。鮑廚娘鮑汁黃燜雞是普通黃燜雞的升級版，口味更好，主打產品是更受年輕人歡迎的「鮮辣鮑汁黃燜雞」，雞肉加上鮑魚汁更好吃，湯汁泡飯更下飯，年輕人喜歡，所以銷量好。
現在開店不是學個技術就可以的，夫妻店和個人店，經營能力普遍很差，什麼都要自己弄，又什麼都不懂，倒閉是必然的。傳統的黃燜雞加盟品牌，基本上收了加盟費什麼也不管，不注重線上線下管理，很多加盟商線上外賣很少，甚至沒有，又不懂店面運營，加盟店的營收很差，倒閉也是必然的。鮑廚娘黃燜雞目前做得比較好，有專門的線上線下運營團隊，對加盟商進行統一管理，有開店管理、活動管理、口碑管理等，解決加盟商的客戶問題，大大增加了加盟商的營收。
鮑廚娘黃燜雞提供上門選址（選好位置等於成功一半），裝修設計，免費培訓，開業活動，上門帶店，外賣託管等服務，是真正的全扶持，每個環節都有專人負責，全程服務，加盟商沒有經驗也能輕松開店。菜品多，包括黃燜雞系列；火鍋雞系列：砂鍋飯系列：小菜輔餐系列等等。有菜品研發團隊，基本上每三個月還會上一樣新品。
Ⅳ 在全國遍地開花的黃燜雞，哪裡的做法最正宗
黃悶雞是一道傳統的家常菜，起源於民國的濟南，也叫香雞煲，深受民國當時的達官貴人喜愛，經過多位魯菜大廚的創新和傳承一直流傳至今，現黃悶雞店火遍全國各地。整隻雞剁成大塊，干香菇泡發。 都是家常材料，我重點要說下黃豆醬。 黃燜雞屬於魯菜，黃燜是一種技法(對應的還有紅燜、白燜)。 黃燜離不開黃醬。
翻炒至斷生，注意青紅椒不宜過早放進去，不然就沒有了青紅椒的香味，翻炒均勻,美美噠出鍋啦~收湯汁的過程中，不要收得太干，裡面的湯泡飯保證讓你多吃兩碗，那個鮮那個美啊！
Ⅵ 黃燜雞米飯哪家正宗
問題一：黃燜雞米飯哪家比較正宗 現在黃燜雞米飯，魚龍混雜，什麼品牌都有，不過最正宗的還是寧波百思味黃燜雞米飯
問題二：正宗黃燜雞米飯哪家好 美味 來餐 飲公 司
問題三：哪個牌子的黃燜雞米飯好吃，分別在哪裡。 我就在北京做黃燜雞，目前北方黃燜雞市場已經開始洗牌了，楊銘宇的口味確實最好，管理也規范很多，其他大概幾十種雜牌只要和楊銘宇同一地段，基本開始倒閉或難以為繼，畢竟價錢都一樣，口味卻競爭不過楊，消費者當然是憑味覺作選擇。也只有楊夠牛，堅持只做一道菜。建議自主創業者選擇項目要有長遠眼光，做餐飲，口味是最大的競爭力，品牌也很重要。雜牌前期投資是小，後期卻要面臨同行的強烈擠壓，黃燜雞是目前的小本開店的熱潮，選擇好口味和地段是最重要的。我當初選擇的楊，現在主要靠老客，生意還是不錯，現在已經讓店長管店，自己抽身做其他項目了。也是看了店周邊其他雜牌黃燜雞倒了許多，給很多創業者，尤其是年輕人一些忠告，生意項目的選擇在於眼光的長遠和考慮問題的周密，只看錶面往往容易浪費資金和最寶貴的時間。
問題四：哪個牌子的黃燜雞米飯好吃 吃黃燜雞，選香滿天。楓哥香滿天黃燜雞米飯，頂級口味醬料，鮮香誘人I82025O6516口碑很好
問題五：黃燜雞米飯哪家最正宗 現在黃燜雞米飯，魚龍混雜，什麼品牌都有，不過最正宗的還是寧波百思味黃燜雞米飯
問題六：正宗黃燜雞是哪個品牌 整體來說，黃燜雞米飯發源於山東濟南，現在做黃燜雞的公司越來越多，都號稱自己正宗，其實無非就是口味的問題，只要口味能讓大多數人接受並且能喜歡吃，就是正宗黃燜雞。濟南有名的品牌永昌記黃燜雞米飯就挺不錯的！
問題七：黃燜雞米飯哪家正宗 最好吃的黃燜雞米飯在哪 沒有哪家 是真宗的！ 也能說都是正宗的 ！只要好吃就行了 誰會管他正宗不正宗呢 ！有沒專利 是吧？
問題八：黃燜雞米飯出處正宗的出自哪裡 山東濟南市黃燜雞的發源地，但是要說真正正宗的就是吉東家的黃燜雞了。希望採納啊
問題九：正宗的黃燜雞米飯是哪個牌子的啊? 現在黃燜雞米飯，魚龍混雜，什麼品牌都有，不過最正宗的是楊銘宇黃燜雞米飯
問題十：我想要加盟黃燜雞米飯，不知道哪家好？ 建議選擇食客領先百草黃燜雞米飯，投資小，醬料口味好，品種還豐富