哪些食材煲粥好吃

Ⅳ 用什麼煮粥比較好

用青菜和豬肉煮粥就比較好吃，可以補充補充維生素的礦物質。而且適合所有的人群食用。

主要食材：大米飯，瘦肉，香菇，胡蘿卜，芹菜等青菜

第一步，用電飯鍋煮好白粥備用，肉末用白鬍椒粉和鹽抓勻腌一會兒。香菇，胡蘿卜，芹菜切成小丁，青菜等綠葉蔬菜，用手撕碎。

第二步，鍋內放少量油，油溫燒至六七成時，放上蔥段，薑片煎黃，放肉末炒至變色，接著放入准備好的蔬菜丁炒出香味兒，然後把蔥段和薑片撿出來扔掉。

第三步，將蔬菜丁及肉末放入白粥熬煮一會兒等粥入味，再放入綠葉蔬菜碎煮開，這樣蔬菜瘦肉粥就做好了。

香菇營養價值：

1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

豬肉營養價值：

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

Ⅳ 用什麼菜煮粥比較好

用白菜，菠菜，芹菜，胡蘿卜，白蘿卜等都可以煮粥的。要自己喜歡吃就可以用各種蔬菜煮粥。

一道青菜粥的做法

食材准備：胡蘿卜 10克 山葯 10克 青瓜（黃瓜） 1顆 小米 適量

製作方式：

1 小米洗凈後，浸泡上一小段時間。

2 起鍋燒火，鍋內一次性加足水，水開後倒入米大火煮開再轉小火慢煮。

3 煮粥的同時處理其餘食材。胡蘿卜、山葯去皮切小塊，青菜切碎，放置一旁待用。PS：山葯可以先去皮然後泡在清水裡防氧化，等要加入時候在切小塊也來得及。

4 所有食材處理完成。

5 待鍋里的米煮至開花粘稠時候放入胡蘿卜、山葯，然後蓋上蓋子繼續小火燜煮。

6 山葯或者胡蘿卜爛後加入黃瓜再燜煮3分鍾左右就可以出鍋了。

胡蘿卜營養價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發油及多種維生素等營養物質。胡蘿卜可以用於緩解小兒消化不良、夜盲症、胃痛等病證的不適症狀，有效增強人體免疫力，降糖降脂，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫認為，胡蘿卜味甘、辛，性平，歸屬於脾經、肝經及肺經，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

Ⅵ 煮粥放什麼好吃又營養

營養粥有營養又好吃，做法如下：

1、准備食材，所有的食材搭配隨意。

Ⅶ 好吃的粥的做法大全

粥”被稱為世間第一補物，喝粥不僅有充飢解渴的好處，還有保健養生的功效。古語說，葯補不如食補，食補首推粥補。粥一直被歷代醫家作為祛病延年、滋潤補身、加速康復的食療手段。李時珍說粥是“與腸胃相得，最為飲食妙品。現在，就來學習一下以下這些粥的做法吧!

【美食美味】粥的做法大全 每天不重樣!

1、南瓜蜜棗糯米粥

原料：糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿膠棗(80g)

製作：

1、糯米淘洗干凈浸泡數小時

2、花生米、蜜棗、南瓜備好

3、煮鍋加適量水先把糯米和花生米放到鍋里

4、水開後中火煮10分鍾

5、然後放入南瓜塊

6、小火繼續煮10分鍾

7、最後放入蜜棗再煮5分鍾煮至濃稠即可(蜜棗放進去煮會就會沉底看不見了)

小竅門：

熬粥的時候，應將材料事先用清水浸泡，開水下鍋，這樣可以避免米粒黏在鍋底，並且熬出的粥米粒飽滿粘稠。在粥快熬好時，應該用勺子攪動，使米和水充分融合。

2、牡蠣粥

原料：香米(150克)、鹽(適量)、新鮮的海蠣子(適量)、海米(適量)、扇貝柱(適量)、白鬍椒粉(少許)、蔥花(適量)、姜絲(少許)

製作：

1、香米一杯淘洗干凈，用清水浸泡30分鍾;

2、新鮮的海蠣子在流水下沖洗干凈;

3、撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用;

4、蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會;

5、砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米;

6、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋里，大火燒開，小火慢煮;中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底;

7、煮30分鍾後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鍾;

8、放入姜絲;

9、放入蔥花;

10、放入適量的鹽、白鬍椒粉調味;

11、再次燒開，米油已浮在表面時，可盛出食用。

小竅門：

海米起到提鮮的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蠣子肉最後放入。

3、山楂蓮子百合粥

原料：大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)

製作：

1、大米洗凈用清水浸泡30分鍾，撈出瀝干備用。

2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗凈。

3、鍋中放入適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鍾。

4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鍾。

5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。

小竅門：

1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。

2、放入山楂後，需用勺子不停地攪動鍋內的粥，以免鍋底燒糊。

3、要烹調一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營養成分釋放。

4、水果燕麥粥

原料：燕麥(適量)、奇異果(1/2個)、火龍果(1/4個)、草莓(3個)、冰糖(適量)

製作：

1、把生的燕麥片加入粥煲里，加入適量清水，啟動純米粥功能。

2、煮粥的時候把水果切成大小均勻的丁狀。

3、待剩餘五分鍾左右的時候，把水果從投料口加入，繼續煮完即可。

5、雪梨銀耳粥

原料：東北大米(適量)、雪梨(適量)、銀耳(適量)、水(適量)

製作：

1、銀耳提前用溫水泡發

2、然後撕成小塊備用

3、大米洗凈放在燉盅裡面

4、把銀耳也放進去，加水到7分滿

5、蓋上蓋子開始燉上1個半小時

6、把雪梨切成小丁

7、然後把雪梨放進去，再燉上20分鍾就可以享用了

小竅門：

梨子皮也有豐富的營養，能清心潤肺,止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。

6、菠蘿水果粥

原料：大米(適量)、菠蘿(適量)、奇異果(適量)、草莓(適量)、冰糖(適量)

製作：

1、先將粥煮好。

2、菠蘿切成塊，用淡鹽水泡一下。

3、泡好的菠蘿塊倒入破壁機中。

4、菠蘿水份很足，不需要另外加水，選擇蔬果鍵。啟動，等待片刻，美味的菠蘿汁就打好了。

5、准備好自己喜歡的其它水果。

6、煮好的粥里加入一些冰糖，稍加攪拌均勻，就不用管了，冰糖會慢慢融化在熱粥里。

7、菠蘿汁倒入粥里，攪拌均勻，再放入其它美味的水果粒，清涼的水果粥就做好了。炎熱的夏季里，還可以放入冰箱冷藏後再喝更涼爽哦。

小竅門：

不放冰糖也可以，根據自己的口味來做調整

7、椰汁芒果粥

原料：糯米(適量)、椰汁(適量)、椰子粉(適量)、芒果(適量)、白糖(適量)

製作：

1、先將糯米洗凈，放到電壓力鍋內膽里，加入適量水

2、通電之後選擇“煮粥”鍵

3、將芒果洗凈，去皮，一部分切片鋪於盤底

4、另一部分切丁

5、將椰汁椰粉放入鍋里煮一會，隨後加一點白糖

6、將煮好的粥稍微放涼一點後，盛到鋪滿芒果的盤子內

7、隨後淋上煮好的椰汁

8、再加一點芒果粒就可以了

8、蘋果粥

原料：大米(小半碗)、蘋果(1個)

製作：

1、鍋中放入適量清水和大米，大火煮沸轉中小火慢煮。

2、蘋果用鹽洗凈後切塊，放入淡鹽水中，以免氧化。

3、煮至大米開花，放入蘋果塊。

4、煮至米粥粘稠蘋果熟即可關火。

9、海鮮粥

原料：珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(適量)、番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白鬍椒粉(適量)

製作：

1、鮮蝦剪須去蝦線洗凈、白貝洗凈、章魚洗凈切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗凈切粒、蒜切末、米洗凈待用。

2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。

3、再倒入番茄末翻炒。

4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白鬍椒粉、鹽均勻翻炒後停火。

5、將洗凈的珍珠米倒入砂鍋內，再將煮好的番茄洋蔥倒入，加適量清水攪拌均勻，加蓋煮。

6、煮至米爛成粥。

7、倒入海鮮。

8、再煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。

10、栗子紅棗小米粥

原料：板栗(200g)、棗(干)(100g)、小米(100g)、水(1000g)

製作：

1、栗子捏碎、小米洗凈，紅棗用溫水泡發後洗凈

2、所有材料一起放入砂鍋里，大火煮開後轉小火熬1小時即可

寶寶營養粥的做法大全，終於收集全了!

蘋果米糊

營養價值：蘋果泥具有健脾胃、補氣血的功效，對寶寶的缺鐵性貧血有較好的防治作用

用料：蘋果1個、米粉若干

做法：

1、蘋果洗干凈切塊、去核

2、可用蒸蛋器將蘋果蒸熟

3、將蒸熟後的蘋果研磨成泥

4、沖泡好米粉

5、將蘋果泥、米粉攪拌即可

香蕉米糊

營養價值：香蕉富含維生素和礦物質，容易消化，適合在寶寶輔食第一階段添加

用料：香蕉半根、米粉4勺(米粉勺、可酌量加減)

做法：

1、香蕉切斷，搗成泥

2、加入4勺米粉到香蕉泥中

3、加熱水並攪拌

香蕉菜泥粥

營養價值：西蘭花含鈣高，母乳喂養的寶寶相對來說容易缺鈣些，在輔食第一階段添加西蘭花也是不錯的選擇，不過寶寶消化能力還沒發展完全，應該將西蘭花搗成泥，寶寶更容易吸收。

用料：小米適量、西蘭花1朵、香蕉半根

做法：

1、香蕉塊與小米同煮

2、西蘭花下水焯去農葯、切碎

3、將壓成菜泥的西蘭花倒進香蕉小米粥即可

牛奶蛋黃米湯粥

營養價值：此款搭配富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對寶寶生長和大腦發育有好處。

用料：大米一小碗、雞蛋一個、奶粉若干

做法：

1、將大米用涼水泡軟，後熬成粥

2、取雞蛋一個，用蒸蛋器蒸熟

3、雞蛋蒸熟後，取出蛋黃，並搗成泥(1歲內小孩不要吃蛋白喔)

4、奶粉沖泡後，將蛋黃泥、大米粥，均勻攪拌即可

棗泥米糊

營養價值：紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神的功效

用料：紅棗3顆、米粉適量

1、紅棗去核，加適量開水，上鍋蒸10分鍾

2、把蒸熟的棗塊放篩子上壓膜，取得棗泥

3、米粉沖調好後，加入棗泥攪拌均勻

七個月寶寶輔食

紫薯米粥

營養價值：紫薯含營養物質豐富，而且纖維素含量高，有助於便秘寶寶排便。

用料：紫薯1個、大米2份小米1.5份黑米0.5份(單位：1份約為奶粉1勺)寶寶第一次添加輔食應該逐一添加，如果還沒嘗試以上食料，不可以全部一起添加喔。所以這個寶寶粥適合第二輔食階段的寶寶。

做法：

1、大米，小米，黑米清水洗一遍

2、紫薯去皮(紫薯去皮馬上放到水裡浸泡，不然就會變黑)

3、紫薯切成丁，和三米一起混合上鍋煮，煮至粥里粘稠(根據寶寶的咀嚼能力)

4、取出盛碗即可。溫馨提示：圖片中聖女果是為裝飾用，不可以喂給寶寶食用喔

山葯胡蘿卜粥

營養價值：山葯含有多種微量元素，例如鉀、鈣和維生素C。有健脾益胃的功效，對小孩有強身健魄的作用。

用料：大米小米各1份、山葯一截、胡蘿卜一截(單位：1份約為奶粉1勺)

做法：

1、大米、小米洗凈

2、山葯去皮切片

3、山葯和大米小米一起同煮

4、胡蘿卜去皮搗成泥

5、加入山葯、大米、小米同煮

胡蘿卜銀鱈魚粥

營養價值：胡蘿卜富含維生素A，銀鱈魚營養價值之高，被葡萄牙人稱為液體的黃金，富含維生素A、蛋白質、維生素D、鈣等

做法：

1、鱈魚、胡蘿卜分別蒸熟，搗成泥

2、大米洗凈煮成粥

3、胡蘿卜銀鱈魚粥完成

雙米紅棗稀粥

營養價值：具有健脾胃、補氣血的功效，對嬰兒缺鐵性貧血、脾虛消化不良有較好的防治作用。

用料：紅棗若干、大米小米若干

做法：

1、紅棗去核、蒸熟

2、大小米熬成粥(4-6個月寶寶可將大小米過濾出汁，用米汁代替粥)

Ⅷ 21種早餐粥，做法簡單，趕緊做給家人嘗嘗

一、五彩素營養粥

用料：白米粥 胡蘿卜 玉米 青菜 薑片 油 鹽

做法：

1、米放入鍋中淘洗干凈，加入10倍量的水。我用得是電高壓鍋，蓋上蓋子按煮粥功能，煮好

之後等待它自然冷卻，揭開蓋子，青菜切洗，胡蘿卜和玉米都准備好

2、粥煮好以後。另取1個鍋，炒鍋或者砂鍋都可以，我用得是炒鍋，放適量的白粥在鍋中，根

據粥的情況加適量的清水、食用油和薑片燒至沸騰。

3、沸騰之後要不定時的用勺子攪拌粥，防止沾鍋。感覺粥有一定的粘度之後，加入胡蘿卜和

玉米繼續攪拌5分鍾，這時濃稠度應該差不多了，關火。然後在鍋中加入青菜和食用鹽、少許

雞精，攪拌均勻。即可享用

二、養顏粥

用料：大米50g 紅棗20g 黑米20g 花生仁20g 紅 糖適量

做法：

1、將所有材料洗凈，放入電飯煲中

2、加入適量水，調到煮粥檔

3、粥煮好後，加入適量紅糖即可

三、皮蛋粥

用料：豬裡脊肉25克 皮蛋1隻 小蔥少許 大米45克 糯米45克 清水900克 鹽適量 蘑菇精適量

做法：

1、豬裡脊切成片/絲、皮蛋切成小塊、小蔥切成末備用

2、大米與糯米混合淘洗干凈放入電飯鍋內，加入少許食用油拌一下，隨後將清水燒開倒入，

蓋上鍋蓋按下煮湯/粥鍵

3、煮至60分鍾左右時，打開鍋蓋，加入皮蛋，繼續加蓋煮至程序結束，此時馬上放入肉片

絲，加鹽等調味，盛出灑上蔥花即可

四、海鮮粥

用料：中個的基圍蝦三兩 干貝二兩 大米一碗 香菜 生薑少許

做法：

1、淘米上鍋煮粥，基圍蝦摘頭，洗凈。放進鍋里和生薑料酒爆香。蝦紅了 放進干貝一起翻炒，香味出來，關火

2、粥也成了。基圍蝦干貝連湯汁一起倒入粥里。攪拌。放調料。鹹淡按自己喜好

3、香菜蒜末備好，關火。倒入香菜。可以吃了

五、香菇雞肉粥

用料：大米半杯 香菇2朵 雞胸肉半塊 胡蘿卜一小塊 鹽1匙

做法：

1、大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火

2、香菇去蒂切片，香菇切片放進粥里煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這么覺得

3、雞胸肉洗凈，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規則

4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會

5、把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟

六、南瓜粥

用料：大米1杯 糯米1/4杯 南瓜（小金瓜）一個 水純凈水

做法：

1、大米和糯米按照4：1的量配比，洗凈備用；

2、小金瓜去皮之後切成2公分左右的小塊；

3、將大米和糯米以及南瓜放入電飯煲，加入純凈水，至少二倍於食物的水量。我用的刻度是

3/4；

4、按下煲粥鍵，晚上睡前做好，煲一整晚的粥，早晨起來吃，格外軟糯香甜。

七、火腿蛋花粥

用料：高湯精適量 生大米半小碗 火腿腸一個 蔥花適量 雞蛋一個 蚝油一小勺鹽2克

做法：

1、首先將米淘洗干凈，泡一會，然後放入電飯煲中，放入2碗水，將水和米煮開

2、待米8分熟的時候，調入蚝油，鹽，高湯精

3、隨後打一個雞蛋到鍋里，攪拌一下，成為蛋花

4、接著火腿腸切丁，放入粥中，煮到粥粘稠軟爛，放入蔥花，也可以滴2滴香油就可以出鍋了

八、紅薯粥

用料：紅薯，大米

做法：

1、頭一天晚上的准備工作：米洗一洗，用清水浸泡。紅薯去皮切小丁，裝入保鮮盒

2、米浸泡一夜，更容易煮開花。紅薯切小丁也可以縮短煮粥的時間

3、早上起來後，將紅薯丁和大米倒入砂鍋內，加適量開水，開始煮粥。水一次加足

4、粥煮開後，多攪拌，至粥粘稠即可

九、紫薯山葯粥

用料：紫薯1個 山葯1段（1尺長左右） 大米1杯 冰糖適量

做法：

1、山葯流水中去皮切滾刀塊，紫薯去皮切滾刀塊，

2、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥

3、米粥熬到20分鍾時，放入紫薯和山葯，最後15分鍾放入冰糖即可

十、小米蛋奶粥

用料：小米 水糖 牛奶 雞蛋

做法：

1、小米淘洗干凈，用冷水浸泡，瀝水備用

2、鍋內加入約800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米漲開，加入牛奶繼續煮至米粒松軟爛熟

3、雞蛋磕入碗中，用筷子打散，4、淋入奶粥中，加白糖熬化

十一、牛肉蛋花粥

用料：牛肉末干 香菇 雞蛋 大米 糯米 蔥花高湯（水） 生抽 料酒

做法:

1、將干香菇提前泡軟，切成丁

2、將米洗凈，加上水，開始煮粥；在牛肉末里加上少許料酒和雞蛋清，腌制10分鍾

3、再粥快要煮好的時候（米開花的時候），燒熱鍋中的油，倒入腌制好的牛肉末和香菇丁爆炒

4、加入生抽，鹽，及高湯（或者水，量不用太多，稍沒過牛肉香菇丁即可），煮開後，再小火燜煮幾分鍾

5、將步驟4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中，繼續煮10分鍾左右，湯汁粘稠即可

6、最後倒入一個打散的雞蛋，用筷子快速攪散，再關火悶一分鍾，最後撒上蔥花

十二、蔬菜蝦仁粥

用料：蝦仁6隻 芹菜1根 新鮮香菇1個 西蘭花1/4個 姜1小瓣胡蘿卜1/3個 米2把 小米1把

做法：

1、將個食材切好，香菇切片，姜和胡蘿卜切細絲，這樣不愛吃這兩樣的也會感覺不出來，芹

菜切丁，西蘭花用手掰成小瓣

2、先在砂鍋里加水至一半，將水煮開，放入小米和大米，過程中要不時地攪拌，以免沾鍋。

十幾分鍾後，加入蔬菜和蝦仁，一樣要不時地攪拌。等到水粘稠後，依照個人口味加入適量的

鹽，再加入一勺黃酒去腥，再攪拌，直至粥已成粘稠狀，加入少量雞精提味

十三、香蕉粥

用料：香蕉1根 大米50克

做法：

1、鍋中加入適量水，約800ml，燒水的時候，把大米沖洗干凈，瀝干水分備用

2、香蕉去皮，切成片，大火將鍋中水燒開

3、放入淘洗干凈的大米，用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋

4、用勺子撇子表面的浮沫，改為小火煮15分鍾

5、香蕉倒進去，用勺子不停的攪拌，可以使粥快速變得粘稠

十四、干貝瘦肉粥

用料：干貝適量 瘦肉適量 山葯、胡蘿卜、薑片、大米適量鹽、芹菜末 少許

做法：

1、備好瘦肉丁、山葯丁、胡蘿卜丁、薑片、芹菜末，干貝、米洗凈

2、除芹菜末外，所有材料放高壓鍋，放入適量開水

3、扣緊高壓鍋壓6分鍾。

4、待氣閥自然落下時打開鍋蓋，將高壓鍋放爐上燒至粥翻滾時調入鹽，撒入芹菜末即可

十五、蘋果粥

用料：米適量 蘋果一個

做法：

1、米洗凈待用，

2、蘋果（其它喜歡的水果都行）洗凈去皮切成小塊放入洗好的米中

3、加入水，一般是喝幾碗粥，加幾碗水，再多加一碗水。放高壓鍋，按粥檔開煮。

十六、黑米雜糧粥

用料：黑米兩把 糯米兩把 花生一小把 紅棗五顆（大家隨意） 紅豆一小把 黑豆一小把 紅糖適量

做法：

1、把所有材料放在容器里淘洗干凈浸泡一晚

2、隔天早晨用倒進電飯鍋加入三倍水熬煮兩個鍾

3、待粥變粘稠，倒入紅糖攪拌均勻即可

十七、五穀雜糧粥

用料：燕麥 米 大黃米 黑糯米 大紅棗 即食燕麥片 薏米 蕎麥 米紅 稻米 黑米糙米 紅豆 黑豆 蓮子 葡萄乾 枸杞 子核桃 仁燕 麥片 紫薯 山葯

做法：

1、將材料1中的各項洗干凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈後就放入砂鍋中，加入8－10倍

的水後，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開後（根據材料量、水量時間不等，一般不超過

10分鍾），關火，不要開蓋，燜1個小時

2、燜煮材料1的時候，將紫薯、山葯去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生

米、葡萄乾、枸杞子洗凈待用

3、燜一個小時後，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了

4、將處理好的材料2、3倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火

（第二煮需要的時間很短，3、4分鍾即可開鍋），不要開蓋，再燜1個小時

5、第二次燜夠1小時後，所有材料已經徹底熟透，粥便煮好了。這時打開鍋蓋，看一下粥的情

況，如果濃稠度正合適則可以直接食用

十八、香菇魚片粥

用料：大米150克 魚肉100克 鮮香菇4朵 芹菜50克 姜絲2克 鹽胡 椒粉適量

做法：

1、大米洗凈，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥，魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會

2、香菇洗凈去蒂，切成片，芹菜洗凈，切成丁

3、米煮至軟爛後，放入香菇片，再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鍾

4、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻

十九、枸杞豬肝菠菜粥

用料：菠菜 豬肝 大米 姜鹽雞精 香油 枸杞 香蔥 胡椒粉

做法：

1、大米洗凈熬成粥，豬肝切片，飛水撈出，沖凈血沫待用

2、姜切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下撈出切段（為了去除菠菜裡面的草酸）

3、將粥煮滾後放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調味放入枸杞出鍋裝碗淋少許

香油，撒香蔥沫即可

二十、梨粥

用料：梨1隻 大米半碗 冰糖少量

做法：

1、梨洗凈，連皮切小塊。梨核去掉，大米略洗，加清水浸泡30分鍾

2、小鍋里放入梨，添加清水，煮開

3、倒入大米，煮開後轉小火熬煮

4、煮到粥濃稠了，加入一小塊冰糖。繼續煮至冰糖溶化

二十一、燕麥大棗粥

用料：大米 糯米 燕麥片 大棗

做法;

1、先將米先用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間熬出的粥

糯、口感好

2、開水把所有材料下鍋，開水煮粥比冷水煮粥更省時間，不會出現糊底的現象

3、先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾

4、要順著一個方向攪拌，可以讓粥「出稠」，也就是讓米粒粒粒飽滿，粒粒酥稠

5、粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，做出的粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑

Ⅸ 煮粥放什麼好吃又營養 這些食材都可以放

1、大家在煮粥的時候可以往粥里放紅棗，桂圓，葡萄乾等甜味食材，這樣可以給粥提供甜味，會讓粥更好吃，這些食材也對健康有利。

2、我們在熬粥的時候還可以往粥里放一些雜糧，比如黑米，紫米，高粱，玉米，紅豆，綠豆等等。雜糧粥可以給人體提供能量，營養豐富，飽腹感強，還有利於減肥。

3、我們煮粥的時候可以用開水煮粥，這樣不但節省時間，而且不會糊底。煮粥的時候還要注意粥底和料分開煮，這樣煮出來的粥會更清爽，也不會串味。

4、大家在煮粥的時候應該先用大火煮開，再轉小火慢煮半個小時，這樣粥會更香。同時我們最好還要在慢火熬粥的時候不停地攪拌。