Ⅰ 江門排粉那個品牌好吃些
江門排粉江門市新會區通心粉廠發展有限公司的葵樹牌、檐燕牌江門排粉系列，中山市古鎮香山排粉廠的燕牌、香山牌江門排粉好吃些。素有廣東米粉五大皇牌之一的江門排粉、新會排米粉，以江門市、新會區（前新會縣）、中山等周邊一方岩鉛水土民間獨特配方地道生產的最為正宗。受歷史變遷等原因，此民間食品已從最初的家庭作坊式逐漸進化成由大型排米粉配套生產線大批量烘乾製作，經過精選一級晚米、早秈米精心搭配，配合大米浸泡、米漿水磨、生絲晾房、熟絲涼房、炊熱蒸煮、洗水冷卻、人手排絲、烘房焙乾、自然回潮等傳統工藝配方，加上江門、中山、新會獨有的水土水質、空氣濕度溫度等天然條件經自然回潮，才能製作出粗告好正宗地道的江門排粉。品質優良、烹調方便、美味潤滑、口感獨特、爽口彈牙、不糊不斷、湯粉炒粉、涼拌火鍋皆宜。生產過程不添加任何添加劑、純大米製作、外表略帶蝦肉色是江門排粉的最大特點。江門排粉與其他同類產品對比雖然同為純大米製作，但與江西米粉、桂林米粉、東莞米粉、番禺友飢排粉、肇慶排粉、河源米粉、福建新竹米粉等米粉製品完全不同（此類米粉屬於自熟機生產，僅能湯粉，不能炒粉，工藝流程相對簡單）。只有出於江門、中山、新會區域的江門排粉才是正宗的江門排粉，除江門市、中山市、江門新會區地域以外所生產的江門排粉均達不到正宗江門排粉的獨特口感與五邑鄉土風味。
Ⅱ 廣州荔灣好玩好吃的請介紹
建議你到以下地點：位於荔灣區下九路荔灣廣場南塔4樓的「西關人家」和第十南99號的荔灣名食家品嘗以下廣州名小吃：伍湛記及第粥 銀記豉油皇牛腸 鮮蝦腸 炒田螺 蒸腸粉 果蒸棕 和味牛雜蘿卜 艇仔粥 南信雙皮奶和薑汁撞奶 沙河粉——沙河大街沙河飯店 順記椰子雪糕 荔灣區寶華路79號順記冰室製作的椰子雪糕是馳名遠近的西關歷史名牌小食。
上世紀20年代由小販呂順首創，選用肥厚結實的椰肉作原料，加工成鮮椰絲後榨成椰汁，再配上新鮮的水牛奶和雞蛋、白糖，獨特的製作使雪糕格外軟滑可口，椰味濃郁，別具風味。五六十年代一些外國元首、貴賓如柬埔寨西哈努克親王等都曾慕名品嘗並津津樂道。 廣州小食大體可分為油器、粥品、粉面、糕品、甜品、粽子和什食等七大類，這些小食價廉物美，遍布全市大街小巷。
油器類小食，有油條(炸面)、油香餅(咸煎餅)、笑口棗、牛利酥、脆麻花等，有鹹的、有甜的，也有甜中帶咸、甜中帶酥、甜中帶脆的。
粥品類名目繁多，油器和粥品一般都同時經營。
粉面類品種有面條、雲吞、沙河粉、豬腸粉、桂林米粉等，以雲吞面和沙河粉最受群眾喜愛，豬腸粉則多在早上供應，十分暢銷。面條、沙河粉配以各種肉料可製成牛腩面、豬手面、魚蛋面、牛腩河粉、肉絲河紛、魚片河粉等，既可湯煮，又可炒制。
糕點類有松糕、棉花糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕、倫教糕等，這類食品的共同點都是蒸制而成。
甜品類在小食中所佔的份量雖然不大，但有其特色，較受群眾歡迎的有雙皮奶、去殼綠豆沙、紅豆沙、芝麻湖、杏仁糊、麻蓉湯丸、冰糖燉木瓜、冰花燉雞蛋、寄生蛋茶等等，這些不但營養豐富，價廉物美，有些還有一定的醫療作用，如芝麻糊能去腸燥，燉木瓜可清心潤肺，寄生蛋茶可降血壓等。
粽子類大體可分為甜粽和咸粽兩種類型，甜粽類以梘水粽為基礎，其特點是製作比較簡單，黃澄澄帶有梘水香味，爽滑可口，耐存放，品種有豆沙棕、蓮蓉粽，近年蓮香樓創新了蛋黃蓮蓉粽。咸粽類製作比較復雜，品種有鹹肉粽、裹蒸粽、火腿粽、肇慶裹蒸粽等。廣州市的粽子是群眾喜愛的小食之一，在街頭巷尾常年可見售賣。
雜食類多為流動個體攤檔經營，品種有煲牛雜、炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣菜等，這些品種各有風味特色，銷售量雖不大，卻也經營者眾，有些經營者在煲牛雜時配以蘿卜、白灼菜膽以及各式醬料，光顧者頗多。
Ⅲ 廣州小吃最多的地方在哪裡
“食在廣州”不是虛言。廣州飲食業歷來在全國首屈一指，擁有一大批經歷百年而不衰的老字型大小和新興名店，傳統和創新的名菜、名點、名小食、名風味食品不勝枚舉。下面一起來看看最多廣州小吃的地方吧!
↓↓↓更多廣州小吃的精彩內容(詳情入口↓↓↓) ✲☞☞廣州的飲食文 化 ✲☞☞廣州傳統美食介紹 ✲☞☞十大廣州傳統小吃 ✲☞☞廣州美食十大好去處 ✲☞☞廣州傳統美食老字型大小 廣州小吃最多最好的小吃街盤點1、天河區
體育東商務美食街
以純正粵菜和異國風味為主，餐館檔次較高。
粵墾路美食街
廣州著名的“湛江雞一條街”，以及粵東菜、潮汕菜和客家風味的餐廳。
龍口西風味美食街
以外來菜系為主，匯聚了全國各地風味菜，湖南菜、河南菜、客家菜等等，迎合外地人口味。
2、白雲區
白雲大道美食長廊
美食長廊緊靠白雲山休閑帶，全長3公里，集聚了由澳門街、紅館、海利來漁港、唐苑酒家等20多家大型食肆。食肆多在山水之間，環境優雅。
3、海珠區
寶業路海珠美食街
夜宵一條街，以潮汕砂鍋粥和蟾蜍火鍋聞名。
4、番禺區
洛溪特色風情美食街
裝修典雅別致，50多種風格的各地菜館相聚於此，中外風味小吃一應俱全。
雁洲河鮮食街
以河鮮為主打，船家劃船叫賣傳統的家常菜和海鮮。
5、越秀區
惠福美食花街
主要經營嶺南傳統特色美食和東南亞風味美食，大眾食肆林立，包羅東西美食。
沿江路西餐酒吧街
集合眾多西餐酒廊和高檔消費場所。
環市東國際商務美食區
最具國際化，薈萃韓國、日本等外國及國內南北美食，以中高檔消費為主。
東都大世界美食街
匯集了世界各地的美食。可以媲美台灣士林夜市。
6、荔灣區
上下九路美食街
以地道的廣州風味美食、風味小食、特色手信為主體，是老廣州味道的精華所在。
花地休閑美食天地
以驢肉火鍋和茶 文化 聞名，以休閑為主要特點，原材料新鮮，價格實惠。
沙面異域風情美食區
因豐富的異域風情衍生出不同國家地區的風味餐廳，環境優雅，中高檔消費。
廣州各具風情小吃街大盤點1、上下九步行街
作為廣州最為古老和富有風情的一塊地方，這里老攤老鋪隨處可見，是一個能吃到最多廣東風味小吃的地方，而且在製作 方法 上也最為正宗。說不定你喝著香醇的姜撞奶，一不小心就在某個騎樓下和哪個西關女子撞個滿懷。
2、惠福美食花街
惠福美食花街毗鄰北京路商業步行街，地理范圍包括了禺山路(全長110米)、惠福東路(北京路- 教育 路口段，全長250米)、書坊街(全長120米)三個路段。現有餐飲企業45家，主要以特色小吃、具有嶺南特色的家常小菜以及東南亞風味的菜色為主，從休閑、餐飲服務上實現了與北京路購物、旅遊觀光方面的功能互補。
3、天河城
廣州近年新興的一個商業旺地，六樓美食廣場幾乎囊括小吃、零食中的精品，還有頗為舒適的中央空調。美中不足的是，也許是在這里客流量太大了，一些原來非常可口的東西做得不很地道，味道要比上下九等地差了一截。
4、狀元坊和流行前線
它們都是中小學生常去逛悠的地方，常有許多新奇刺激、並非一般人敢下咽的小吃和零食。因為其新鮮蠱惑而吸引人。
5、石牌東路
一個字能概括這里可吃到的東西的特點，那就是“雜”;令人有點提不起胃口的也是一個字：亂。這地方的人實在太多太雜了，多少讓人吃起來有點不爽。
不管是富有古老風情的步行街，或是各種異域菜系的美食街，還是新奇刺激感十足的商業旺地，廣州這里，一定有吃貨傾心的地方。
廣州小吃攻略腸粉
腸粉是一種米製品，廣東老西關著名的特色小吃。將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟上盤。
艇仔粥
艇仔粥是一種廣東粥品。以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成，味道爽脆軟滑，鮮甜香美，適合眾人口味。
雲吞
雲吞是廣東小吃的一種，由北方的餛飩轉變而來， 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。 經過長年的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及里頭的餡料都跟餛飩不同。
牛雜
牛雜是用牛肉和牛的其他內臟熬上幾個小時做成的一種食品，味道可口，營養價值高。
蝦餃
蝦餃是廣東具代表性的點心，以一層澄麵皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。是廣東茶樓、酒家的傳統美點。廣東人 飲茶 ，少不了來一籠蝦餃。吃起來爽滑清鮮，美味誘人。
瀨粉
一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條。是廣東人十分喜愛的著名小吃。
蘿卜糕，馬蹄糕
蘿卜糕是廣州人喜愛的一種點心，以黏米粉、蘿卜絲為主料製成蒸糕。馬蹄糕色澤金黃透明，爽且富有彈性，帶有一些馬蹄清香之味，特別可口。廣州人飲茶，少不了點蘿卜糕，馬蹄糕。
粉果
粉果是廣州傳統名點之一，肉鮮皮脆、味道鮮美。
>>>下一頁更多精彩“廣州的飲食文化”
Ⅳ 東莞石碣有什麼美食
東莞石龍有什麼美食？
有很多啊，文字都不夠寫了。。。。
一、石龍痘皮雞
1.石龍最出名的就系痘皮雞，起和興酒樓先食得到，一間在舊街（石龍人民醫院行前一百米轉右），一間起石龍黃洲石龍 *** 旁邊，最好食就系舊街咯間，仲有冰凍鱔片。。。要去的一定要早D去或者訂位先有位，早去仲有雞腳送，咯度仲有鹵水乳鴿幾好食的！
2.還有奇香菜館的奇香雞！美味啊！
3.肥香田螺店的田螺，它在富臨酒店旁邊
二、茶餐廳
石龍最早期出現的就系港式茶餐廳，因為這里以前港人比較多，而比較好食又經濟實惠又有實力又有名氣的只有幾間：
1、和記茶餐廳，位於火車站斜對面條巷仔到，已經做左有好多年羅，比較好食的系下午茶和咯舉賣到的湯水。
2、肥誠燒鵝，在石龍老人院附近，燒鵝很好吃
3、新龍天茶餐廳，這間也是開左好多年，最出名就系燒味和奶茶、咖啡、菠蘿油。。。，在大華廣場肯德雞對面條巷仔入去就見到。
4、明發茶餐廳，這間在石龍西湖金沙灣斜對面，早餐、下午茶、飯都平靚正。。。
5.四哥燒鵝，在綠化路大華廣場旁邊
三、雲吞面、腸粉、小吃、甜品
石龍舊街D雲吞面比較歷史尤久，全部人手做，又有彈性，族答寬雲吞皮薄函靚。。。，
1、一間叫斌記，在石龍大華廣場左手邊條路直入二百米左右左手邊（小心這條路系單行線）
2、一間在石龍西湖酒店往河邊行一百米左手邊轉角位那裡，唔記得叫咩名。
3、一間在石龍龍中往石灣方向行百幾米三岔路口的轉角位處。
4、面之家，在石龍人民醫院舊院斜對面，雲吞面，正啊!
5.朝陽面館，在面之家走過一點，也是舊人民醫院斜對面，雲吞撈棱好特別，最重要的還是早餐的糯米飯啦！去晚了可就賣光啦！
6.石龍頭電池廠對面的早餐檔的瘦肉炊米粉，只有做早餐，生意興隆啊，去晚了可就賣光啦！
7.衛生院旁邊的雲吞面檔
8、衛生院走過一點的糖水店，老字型大小兆亮！
9，百花南路，積籮街交界的早餐檔的腸粉！
10，石龍火車站附近的永成糖水店，簡直聞名全東莞，那裡的牛腩啊！！
11.七小炒粉，七小就是現在的明徳小學，在中山西路的和平路進去的小巷子里，明徳小學斜對面的早餐店的炒粉，客似雲來，只做早餐，去晚了可就賣光啦！
這幾間都比較好食
四、飯市
1、小竹園，位於新龍天茶餐廳後面（在大華廣場肯德雞對面條巷仔直入），這里招牌菜有好多：紙包骨、黃鱔飯、臘味飯、蓮藕煲。。。。。平靚正！記住晚上去先多野食！
五、消夜
1、二小，位於石龍第二小學（依家好似改左名），這里食粥比較好食，仲有D小炒等等。。。
2、肥香田螺，歷史尤久，炒田螺炒左好多年，在石龍富林酒店旁邊，食完又可以去桑拿。。。
3、燒烤，在石龍體育館門口對面，這里的燒烤也是燒左好多年的，生意一向都幾爆，唔怕熱氣就來食啦！
4.洪記大排檔，中山西路和和平路的交界處，做了好多年了
5，輝記大排檔，洪記往大華廣場方向走過500米，紅燒芥藍，掂！
六、食魚
1、塘魚村，位於石龍 *** 後面駿馬會左邊，這里專門食脆鯇比較出名，煎、炒、燜、蠆、煮、蒸。。。樣樣齊！
2、俏奇，位於石龍 *** 後面駿馬會右邊，這里食鯇魚、鯰魚等等，煎、炒、燜、蠆、煮、蒸。。。樣樣齊！
東莞有什麼好吃的 十大特色美食推薦
燒鵝瀨、蜜汁叉燒、燒禾蟲、水煮毛血旺
東莞有哪些特色美食，求推薦？
麥芽糖柚皮、糖不甩、東莞臘腸、萬江腐竹等
東莞有哪些特色美食小吃
是東莞春節傳統小食，據說以前的阿嬤做炒米餅的時候，小朋友們一邊看著流口水，貪食心焦。阿嬤就將米粉分出來一點，加上糖漿、花生搓勻，待乾燥之後切成段，分給小朋友吃，就成了麻葛。麻葛看起來像面段，平平無奇，吃到嘴裡卻非常香甜，而且完全沒有外表給人的那種硬硬的感覺，而是酥軟可口。眉豆糕眉豆糕是用新鮮的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面還撒上用香油炒過的芝麻，十分可口。這道小食還被評為「廣東名小吃」。在東莞，會做的眉豆糕的人家不少，現在的農貿市場上，還經常可以看到有眉豆糕賣。做得好的不多，據說其中有獨門秘方。艾角製作艾角的主要原料是艾和米粉。製作「艾」是最為重要的一環：先取本地野生艾草，用開水煮後用刀剁爛，製成食用艾。之後混合米粉做成粉皮，以豆蓉、花生、白糖和蛋絲分別製作成咸、甜各料做餡包成角狀。咸魚籠東莞人把年糕寫作「貽籠」，又稱為魚籠。魚籠製作很講究，先浸糯米，再磨粉、乾粉，再配料。魚籠有咸、甜兩種口味，甜的只需要加紅糖；咸魚龍的配料比較多，一般有蝦米、臘肉、火腿、油鴨、花生和紅棗等。糖環古時稱「巨女」（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環在東莞已經改麵粉為糯米粉。傳統的糖環，不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。糖環形狀，由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。 松糕「年廿五，炊松糕」，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然後再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬乾，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味可口。 茅根粥以茅根、竹蔗、紅蘿卜、黃豆、白果等熬成粥、性清涼下火。厚街瀨粉以大米磨成粉後製成，嫩滑爽口，多以明爐燒鵝、叉燒為佐料。道滘裹蒸粽選用優質糯米、鹹蛋黃、五花腩肉、綠豆、湘蓮子及多種調味品製成，煮熟後芬芳撲鼻，口感極佳。道滘肉丸粥肉丸採用新鮮鍺肉製作，制肉醬時須用鋼條不斷敲打，致使肉醬具有膠質，帶韌性，且爽脆香甜。道滘缽頭禾蟲將肥美禾蟲洗凈，放入陶制缽頭內，加適量蒜茸、精鹽、生油、雞蛋搗勻，使禾蟲成膏狀，蒸熟後以文火烤至微黃，撒上胡椒粉，香氣四溢，營養豐富。道滘禾花鯉霜降前後，內河繁殖的鯉魚因食了禾花、禾穗和穀粒特別肥美，名曰「禾花鯉」。
東莞有什麼好玩的地方？有什麼美食？
很多,東莞一日游 游覽廣東四大名園之一可園，到達高步鎮品嘗東莞風味_煲仔宴，游覽樟木頭觀音山森林公園，前往參觀茶山明清古建築群；前往長安，游覽長安公園、長安文化廣場、參觀海戰博物館、游覽虎門公園。 東莞虎門炮台、戰爭博物館、可園一日游 參觀虎門海口防務的主要陣地——威遠炮台，繼而前往參觀——海戰博物館，基本陳列有《鴉片戰爭海戰》陳列和《虎門海戰》半景畫，是虎門炮台愛國主義教育基地的重要組成部分，也是全國三大禁毒教育基地之一。午後參觀可園，可園與順德「清暉園」、番禺「余蔭山房」、佛山「梁園」並稱廣東四大名園。其特點在於面積小而設計精巧，古樸高雅，亭台樓閣，廳堂軒院，山水橋榭，一應俱全；靜中有趣，幽而有芳，頗有詩情畫意，堪稱嶺南古典園林建築之珍品。 東莞觀音山健康文化一日游 抵達樟木頭觀音山國家森林公園。沿佛光路步行或乘觀光車登上觀音山，沿途游覽飛雲閣、怡心亭（孔雀園）、印妙軒；道教古遺址仙宮嶺（老仙岩）、八仙過海；觀音寺（大雄寶殿、感恩湖）。午餐可於山頂齋菜館品嘗特色齋菜金玉滿堂套餐也可自帶食物野餐。午後自由游覽山頂觀音廣場，參觀高33米，重達三千多噸的全世界最大的玄武岩觀音聖像、大悲殿、財神殿、祈福殿、鍾樓、願望樹等景點，感受觀音山的悠久歷史， 深奧的佛教文化、有趣的道教傳說。於山頂鳥瞰樟木頭、仙泉水庫全景，後步行或乘觀光車下至國際會展中心，欣賞惟妙惟肖的動物表演、精彩絕倫的少林武功、驚心動魄的鋼圈摩托車、走鋼絲表演。參觀觀音山的科普教育基地古樹博覽園、拓展培訓基地。 東莞華南MALL 、可園一日游 游覽被前人贊為「可羨人間福地，園誇天上仙宮」的清代廣東四大名園之一可園。午後前往中國首個超大型主題式旅遊購物主題公園——華南MALL。它是一個集旅遊、娛樂、購物為一體的購物公園。歡笑天地是 *** 、尖叫、時尚、歡笑……號稱華南最具特色的室內外結合的游樂中心。 市區有東莞廣場，東莞科技館,綠色世界，華南MALL、可園 虎門有沙角炮台，威遠炮台，林則徐硝煙，海戰博物館 常平的隱賢山莊 樟目頭的觀音山. 道滘的粵暉園也不錯,但門票貴了點 東莞是個工業化的城市, 名勝古跡是沒有的,推薦你去個地方--東莞玉蘭大劇院 (用地面積近4.4萬平方米，屋頂採用大跨鋼桁架結構，外立面裝飾採用玻璃幕牆和石材貼面，總投資6.18億元(不含地價)的大劇院，已成為國際一流、中國前五、華南第一、地級市第一的大劇院),12/31才開業的,可以去欣賞高雅藝術歌劇還有大型的生態歌舞集,我覺得很有意義,可以提高我們自身的素質和藝術修養. 不是很好嗎?
東莞有哪些好吃的小吃？
小吃…沙琪瑪，炸油角，豬扒包，乳酪麵包，雞翅包飯，還有很多
東莞有什麼特色小吃?
東莞的本土菜館以及農家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃，糖環、松糕屬於看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、咸狗䴗屬於要嘗過才知道的類型。
東莞的本土小吃，有些是餐廳或者酒店的糕點師傅做的，還有些則是專門向當地那些專做這類小吃的婦女家裡買來的，難怪那麼本土、地道。
糖環 古時稱「巨女」（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環在東莞已經改麵粉為糯米粉。傳統的糖環，不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。糖環形狀，由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。
麻橛 橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝（四方端正）圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。
松糕 「年廿五，炊松糕」，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然後再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬乾，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味償口。
松糕 「年廿五，炊松糕」，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然後再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬乾，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味可口。
東莞石龍那裡有特色小吃
酸菜 義大利面 鐵板燒 都是中國的特色小吃
東莞有什麼特色小吃
在台灣的特色小吃裡面，豆漿的絕配不外乎燒餅加油條、燒餅加蛋或蔥蛋，但是高雄左營的海青王家口袋燒餅卻是把原本配著清粥吃的好吃小菜，全部加進燒餅里，獨創口袋燒餅的新吃法，意外獲得許多客人的贊賞而聲名大噪。
他們的燒餅不加油條，而是縱切或者橫切成大小不同的口袋形狀，夾入榨菜、酸菜、筍絲、木耳、毛豆丁、酸甜黃瓜、蘿卜乾等家常小菜。老闆舍棄了北方人油鹽濃重的做法，花了幾年的時間調配出了這樣的清爽風味。這種做法原是當時隨手做給顧客的點心，沒想到卻大受歡迎，成了獨門特色。更多奢侈點，可以挑戰夾入黑輪片和炸荷包蛋。
東莞，特色小吃口袋燒餅--老滋味特色
東莞的有名小吃有哪些？
東莞特產麥芽糖柚皮、荔枝、麻涌香蕉、厚街瀨粉、厚街臘腸、白沙油鴨、虎門麻蝦、虎門膏蟹麥芽糖柚皮東莞的土特產之一，它是選用優質廣西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的製作過程相當復雜：將柚皮曬干後，用清水長時間浸泡，這是為了除去鮮柚皮中的苦味。然後再去掉表面的一層柚青，把剩餘的部分片成數個薄片。 然後再要用事先製作好的，用由麥芽大米混合發酵而成的液體（這就是麥芽糖了），經過秘傳的方法淹制，要淹好多天後才能做成現在這風味獨特的土特產--麥芽糖柚皮。糖柚皮是在咸豐六年（1856），由石龍專制麥芽糖的老字型大小「李全和」創制，作法就是用沙田柚皮削去表皮，泡水後再榨乾，以麥牙糖為主料配製而成。糖柚皮的製作至今還是以祖傳技藝為基礎，用小麥化成麥芽，加之糯米，經發酵後製成麥牙糖，再用傳統方法，採用銅鍋明火蒸煮大約一個小時，然後倒在糯米紙上冷卻，即可成為甜度適中、風味獨特的糖柚皮。通常為食用方便，會剪成三角形的小塊包裝好。糖柚皮入口軟滑，細膩無渣，甜而不膩。據說其還有健胃消滯的功效，因而在建國後至上世紀80年代初期，曾名聲大噪，年產5萬公斤，馳名南粵，享譽東南亞。中國荔枝數廣東，廣東荔枝數東莞，而且每年荔枝季節香港人成群結隊回大陸吃荔枝也必奔東莞，因為吃成精的他們也知道東莞的荔枝是最好的。其中出名的品種有糯米滋，桂味，當然還有妃子笑，就是讓楊貴妃笑的那種噢！現在因為不是荔枝季節，我就不說太多了.東莞的香蕉最好的要數麻涌鎮的.麻涌香蕉有一種別名叫「過山香」的品種，一聽這名字就已嚇人一跳了吧？那你在買時怎樣挑選它呢，你就要專找那種個頭不大，表皮上有一些黑色麻點的，當地人形象地稱之為芝麻點或梅花點。別看現在有些外國進口的香蕉個頭大極了，有一尺多長，表面黃燦燦地看起來很漂亮，但你把兩種香蕉放在一起一嘗就分得出上下來了。麻涌的過山香皮又薄，肉又粉又甜，還香得不得了，那種外國大個蕉呢皮又厚，肉質又韌，半甜不甜，香味也似有若無，簡直是金玉其外，敗絮其中。厚街的燒鵝賴粉是出名美味。可能北方的來賓有些不知什麼叫賴粉，它是用大米磨成粉，做成象面條一樣，但它不是扁的，而是圓柱狀的，吃起來特別滑爽。這個菜最講究的是在湯上，要用整隻雞，大塊肉，大塊骨，加許多特種葯材和香料熬制。吃的時候，將賴粉在熱水中一燙放入碗中，然後加上一大勺高湯，面上鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中再浸上了燒鵝的特別香味，簡直就好吃得連神仙都要下凡了。所以來到厚街，這個美味是一定要嘗的。厚街鎮上各個小吃早餐店都有這道菜式，要想知道是不是最好的，你只要看吃的人多少就知了。哪個店人多你就往哪個店去，絕對錯不了。厚街臘腸，有一個傳說故事。相傳南宋末年，戰亂不斷，百姓為了避禍，紛紛逃入山中。當時厚街有個姓王的村民，把大米和碎肉拌勻，灌入腸衣中，用小繩束成一節節的，然後曬乾，隨身帶備逃難。吃的時候或蒸或煮或烤，既可當菜又可當飯，而且非常美味。後來經過人們不斷改進，就成了今天名聞海內外的厚街臘腸。在東南亞及港澳地區，東莞厚街的臘腸都是非常出名的。而且大家在購買時還可發現一個特點，就是它一節節特別短小，幾乎象一個大紅棗一樣，所以又叫棗腸。可能是當年那個姓王的村民為了節約又取食方便而做成這么小的吧。不過它食用起來確實非常方便，而且還有個好處，比如說你剪取幾個放在飯上蒸熟時，它的香味都會包含在腸里，不會散失，等到一口咬下去時就香氣滿嘴，特別濃郁。東莞臨江面海，水產特別豐富，海鮮是這里飲食的一大特色。百佳和吉之島兩個大型超市都在商場內設立了「東莞特產」專櫃，您可以在上述兩個超市內即可選購到稱心如......
Ⅳ 中國哪個省的米粉做得最好吃米粉為什麼炒爛了。
廣東的東莞米粉，番禺排粉和河源的霸王花米粉都做得很不錯。我覺得其中的河源霸王花米粉最好吃，有的韌性，口感很好，而且煮不爛，也炒不爛。
Ⅵ 廣州有哪些好吃的小吃廣州好吃的地方推薦
剛剛我們聊了一下武漢的美食，現在來說說廣州的小吃。廣東人特別會吃，這個大家是知道的。所以，他們一般是哪些地方的小吃好吃呢
01芳記小食店
地址：荔灣區西華路280號(82中對面)
人均：10元
在西華路，有間令人念念不忘的小店。這皮吵是一家做腸粉和生滾粥的老字型大小，有如今不多見的布拉腸傳統手藝，但價格一直很親民。
芳記的菜品很簡單：布拉腸、生滾粥和蒸飯。布拉腸肉嫩粉滑，是我們不曾忘記的味道。皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受歡迎，有些人還甚至帶個保溫瓶裝回家吃。
02新聯腸粉
地址：荔灣區多寶路88號(近西關培英中學)
人均：10元
培英中學對面的這間低調拉腸店，30年如一日堅持傳統。這家店的位置非常隱蔽，如果路過不仔細看的話就很容易錯過。
新聯的拉腸粉質較厚身，軟糯有韌性，米味濃厚，肉裹在裡面頗為通透，碟子是圓碟子因為圓碟更適合盛拉腸，豉油會自然聚集在碟底，看上去就像一團花，在溫度保持上亦比平底碟更勝一籌。
03竹園竹升麵店
地址：荔灣區十八甫南路107號(廣州酒家直下)
人均：15元
這就是在《舌尖上的中國》上露面的那家大名鼎鼎的竹園竹升面!天天門庭若市!排隊的人多到沒話說。
仔細過濾熬成的湯撇去油後加入蝦子，湯色金黃通透而不膩。煮好的麵食澆注精心熬制的上湯，曬上新鮮韭黃或蔥花少許，讓雲吞面增色不少~
雲吞皮入口嫩滑~湯底很鮮，放了很多蝦子!竹園竹升面的面條爽脆彈牙，韌性十足，非常勁道，雲吞個大皮薄，餡料足，而且湯鮮味美。
04荔林食店
地址：廣州荔灣區西華路165號廣電大廈(近彩虹戲院4號站)
人均：20元
藏在西華路的荔林食店，從80年代便開業至今，輾轉了吉祥路到番禺再燃團侍回到西華路，老闆堅守著「食野唔可以厄人」的原則，贏得了街坊喜愛。
荔林主打新鮮肉類湯，所以清口嘗鮮最好。招牌第一刀肉片湯和皇牌豬雜湯鮮甜味美不容錯過，而倘若你嫌山長路遠缺乏驚喜，黃牛腰湯、豬腦湯、魚腸湯絕對引爆你的味覺。
05津津面館
地址：荔灣區龍津西路260號
人均：11元
西關式樣古舊的趟櫳門，便知津津面館的祖傳手藝所言應是不虛。他家粗面並不粗，而是寬扁的式樣，配上特製的炸醬，沒有煩人的辣味，卻多了一份濃郁的醬香。
豬腸面是這里的招牌之一，料很足，很多豬腸，豬腸處理得很乾凈也燜得很入味。
06吳財記麵店
地址：荔灣區大同路84號和隆里20號(西城都薈東側)
人均：16元
廣州一條黑黝黝殘破小巷中，吳財記是唯一亮堂堂的老店。和別家的雲吞面面條相比，吳財記家的面條屬於「溫柔」之列，有韌力，卻不會硬如橡筋，鹼水味很輕。
推薦炸雲吞，餡料爽滑新鮮豬肉十分給力!其手法和火候更是上佳~外皮香脆而內部的餡料依然嫩滑。
雲吞面湯底用炭火烤過的大地魚、蝦籽和豬骨一起精心熬出來，怪不得晚上7點，都有街坊們專程趕來吃。
07源記腸粉
地址：荔灣區華貴路93號(近公交站)
人均：12元
當年號稱西關三大人氣拉腸店之一的源記，如今仍堅持兩味獨沽，三十年不變，不擴充，無分店或枯，不連鎖。事實證明，這一份對品質保證的堅持，是有道理的。
鴛鴦腸，粉質嫩滑通透，薄如紙，經過腌制的牛肉和豬肉不會粘牙。肉與粉的搭配最具風味。這里用的油有點燒臘味道，不喜歡燒臘油味道的朋友可以叫師傅「免油」。
08明記腸粉
地址：荔灣區龍津西路72號(靠近新荔枝灣，近泮溪酒家)
人均：13元
明記腸粉曾經一度是西關腸粉之王，當年他和源記，銀記並列，如今銀記已經開的滿城都是。它卻堅持始終只此一家。
腸粉皮薄而不透，很有韌性，醬汁有燒臘的味道，很是美味。堅守不易，但是感謝你對傳統的敬重。
09沙灣甜品食館
地址：荔灣區西華路第一津33號101鋪(近南方幼兒園)
人均：10元
作為廣州的老字型大小甜品店之一，好多年過去了，還是原來的韻味。老闆是很老式的廣州人，這里的甜品種類很多，列在牆上很多，滿滿一牆，有冷有熱。
最出名的就是炒蛋奶，特別是鳳凰炒奶，奶香味很濃，但不會很甜，熱乎乎的一碗，這么冷的天氣，看著就流曬口水。
10珍珍小食店
地址：荔灣區西華路183號(近彩虹戲院)
人均：19元
如果一間路邊小食店可以存活30年，那它將會成為傳奇，珍珍就是這樣一家存在了近30年的老字型大小食店，基本可以用「情懷」兩個字概括，一般只有老廣州和懂得吃的人才會來這里，否則只會覺得它是一家普通的小店。
牛腩細面是鹼水面，鹼水味不會很重。牛腩屬於偏硬那種，不是煮得很爛入口即化的那種牛腩，而是要你慢慢嚼動，越嚼越有味道。
11其美魚旦粉
地址：越秀區北京路李白巷3號
天河區天河路385號太古匯廣場MU層16鋪大食代
海珠區江南大道中218號名店城後
海珠區江燕路(南珠廣場對面)
越秀區惠福東路505號(近光明廣場)
越秀區中山三路109號(近銀記)
越秀區中山六路83號(近朝天路口)
人均：21元
雖然這家店的門面和這條街上的其他店無法比美，但是憑借其優秀的出品、實惠的價格，讓這家店也是常年座無虛席，連開數家家分店!
主打中的主打招牌魚蛋粉!有魚蛋、牛丸、魚皮餃、炸魚皮等配菜，米粉口感彈牙!建議大家一定要試試該店的沙茶醬。
12奇香樓
地址：荔灣區五眼橋橫街五眼橋市場對面
人均：46元
這一家深藏在芳村小巷子里的奇香樓，沒有華麗的裝修，卻總能給你熟悉的傳統粵菜味道。這家店的性價比超高，但是位置確實有些難找。
奇香樓的八寶鴨，一道傳統的粵菜，因為製作工藝比較繁雜，所以很多的店都已經吃不到了!還有自製的的脆皮燒肉，精選的五花肉，肥瘦分明，入味且不會太咸。
13才記火足(chao)肉
地址：天河區燕塘燕都路37號
人均：18元
這一家開在燕塘站附近的潮汕街邊小檔，外邊看起來跟其他街邊快餐店一樣，但是很多潮汕人卻慕名而來，因為這里有正宗的潮汕味道。
潮汕人喜歡吃鹵水，這里的豬腳肥而不膩，味道稍微偏咸，用來送飯最好。
豬雜湯配乾麵，豬雜湯確實用料新鮮，分量也足，湯上沒有任何肉類的浮沫，撒了芹菜粒和爆過油的蔥花，更加突出了湯的鮮美!肉質新鮮有嚼勁，豬肝豬心最好吃!
14荊州公安鍋盔
地址：天河區程界西南社大街自編39號
人均：7元
雖然沒去過荊州，見識正宗的公安鍋盔，但這家店的鍋盔是現場烤制，每一個餅都需要7-8分鍾。一定要趁熱吃，才夠香脆!
15媽媽廚房
地址：海珠區僑港路40號(近曉港灣)
人均：30元
這家店是個韓國家庭開的，很正宗的韓國料理店。店面很小，大概就6、7張桌子。經常可以聽到老闆娘在和裡面一位做菜的女士講韓文，很溫馨。
芝士炒年糕，香稠的芝士搭配軟糯的年糕，一上桌就搶光了，剩下的汁還可以用來拌飯。韓式石鍋拌飯，用黑米做的飯，很軟，石鍋拌飯的雞蛋煎八成熟，有點辣，味道不錯。
Ⅶ 廣東美食有哪些
1、粵式早茶粵式早茶是廣東省早點小吃的統稱，歸於粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，也是粵菜的主要組成部分。
