A. 蘭州哪家的炒麵最好吃
農民巷的李寶倉炒麵、正寧路的曹氏炒麵、雙城門的李記炒麵
B. 炒麵王有哪種口味是辣的
1.通渭路洋芋片,豆腐皮,甜年糕！2.蘭州二中向東200米，干汁麻辣燙．涼著吃的麻辣燙！ 3.南關西北書城後面的小巷裡鐵板炒米飯．孜然口味！ 4.西關的富貴魷魚和大連大鬍子魷魚！5.夜市口最不能少的是？關東煮.一種讓人流淚的食物！ 6.天元大排擋．麻辣粉，太子包，果味醪糟，排隊的人太多！ 7.再回首和大眾涼皮！ 8.蘭州的牛肉面還是小街小巷的更地道一些. 9.灰豆王．大眾巷內100米處！10.伊穆齋，回民甜食店．大眾巷內！ 11.米家涼面．南關什字和中山林附近.加上烤羊肉，排隊的人太多！ 12.大沙坪的馬國禮甜食不錯．其實回民的甜食都很不錯的. 13.道升巷的擀麵皮，木塔巷的里的火鍋粉，酸兒辣女米粉(亞歐背後木塔巷)，潑辣嫂麻辣燙新世界後面的那條街上！ 14.隍廟口的烤羊肉．吃的人很多． 15.沙鍋．西關木塔巷啊老顧家砂鍋.蘭州商學院段家灘的常師傅沙鍋特好吃！ 16.廣場右邊的巷子里的釀皮子和甜醅不錯.小賈擀麵皮很不錯！ 17.皇廟肥腸面.永昌路「銳」旁邊的臊子面.金海悅賓館下面晚上有家老馬家烤肉.還有搬到正寧路市場的老字型大小,馬爺涼面.農民巷的李記炒麵！18.西關天元旁邊有家魚丸，澆辣醬汁和花生碎！ 19.烤肉要數大漠和嘉峪關烤肉比較好.大眾巷裡的酒泉茹記烤肉味道也是相當的不錯，酸酸甜甜的特色杏皮水是一定要嘗嘗的！肥腸面應該是省政府旁邊的黃家園肥腸面 .至於砂鍋 現在陳雲的太難吃了. 20.一個重要的甜食店忘了．就是張掖路甜食店． 21.木踏巷裡圓圓砂鍋也很不錯。 22.南關石油大廈下面戰略對面有個小吃鋪子，打鹵飯. 23.炸醬面廣場南口的建偉炸醬面. 24.西關還有家擀麵皮很好吃的，蘭醫二院那. 25. 一中門口的炸雞柳. 26.最好吃的擀麵皮是中山林鼓樓巷的，那一家開了十幾年了，味道是最正宗的。 27.隍廟外面靠近步行街的地方有家賣素涼面的.還有農民巷西段栗子張的素涼面也很好吃. 28.還有西站夜市的孜然羊肉炒米飯和雞蛋牛奶醪糟..... 29.西固的好再來，尕四烤肉。 30.最正宗的肥腸面是山字石的那家，蘭州人都知道，早上吃的人都要排長隊的.31.皋蘭路向西的舊大路裡面有個葷漿水面片超級好吃啊
C. 哪裡的炒麵好吃
我吃過還不錯的1、礦建公司對面的巷子蕭縣清湯羊肉館對面有家X家拉麵，他家的炒麵還不錯，是拉的面炒的很勁道，以前挺喜歡吃，現在不知道可開了。2、青龍巷對面有家小刀面，那裡的炒麵比小刀面好吃，炒菜和大鍋把子肉味道也還行，價格便宜。3、貴夫人對面有個沒招牌的小飯店炒的也還行，我經常在那買了打包回家，素的4塊，帶肉的5塊。
D. 蘭州最好吃的牛肉麵在哪裡
在中國有三樣吃的哪都有，蘭州拉麵，黃燜雞米飯，沙縣。
想吃一次正宗好吃的蘭州拉麵（在蘭州好像是稱牛肉麵），所以決定過段時間去一次蘭州
先整理一下網上的，給自己參考一下，也給即將要去的小夥伴做參考。
國保牛肉麵（連鎖）
說是連鎖中最好的
白建強牛肉麵（雁灘路3266號(近金雁花園)）
面條柔滑筋斗，口感好，湯也香，店門小，擠
這么多的店，到底哪家好吃呢，有在蘭州，去過蘭州的小夥伴的嗎
（全部都是網上找的，如有不對，請諒解）
然後下面是我收集各位蘭州老哥評論的蘭州牛肉麵店
現在的蘭州牛肉麵分新派和老派了，新派湯淡適合外地人，好吃的有阿西亞，雲峰，1915，塔山半坡，阿拉蘭，安博爾等老派湯濃適合本地人，代表蒼鷹，半坡謝爺，薩達姆，白老七，白建強，有德，國保，老地方，金福，金強，吾穆勒等，特別值得一提的是吾穆勒的肉，那肉是三層皮蘭州獨一份，還有沙家牛肉麵里的鹵面，白記的兩伙，馬爺的炒麵片，大鬍子的燴面
陳記牛肉麵
金昌南路的思泊湖牛肉麵和金強牛肉麵
陳香記牛肉麵、國孝牛肉麵，伊平格牛肉麵、阿里牛肉麵、晨光優質牛肉麵
安寧的香園牛肉麵
馬安軍辣子牛肉麵
隴峰千碗面
大沙坪的阿西婭，西固五味一品
馬保子牛肉麵
E. 蘭州的炒麵片哪一家最好
推薦下面這些炒麵片，供您參考:
（部分有分店，只列其中一個地址）差握雹
伊興面片 :五泉下廣場，五泉派出所西
清真餐，機器面片，牛肉加蔬菜，15元一份
君樂面片 :盤旋路西口，組工大廈對面
清真餐，機器面片，牛肉加蔬菜，13元一份
伊勺炒麵 :西站十字，華潤萬家超市對面
清真餐，機器面片，牛肉加蔬菜，13元一份
吳記金城傳統面片 :安寧通達街，鼎泰廣場南
非清真餐，手工面片，豬肉加蔬菜，13元一份
周達炒麵 :西站瓜州路，22中旁邊
清真餐，手工面片，牛肉加蔬菜，12元一份
一碗蘭炒麵 :南濱河路，銀灘花園A區門口
清真餐，機器面片，牛肉加蔬菜，12元一份
靈英炒麵 :廟灘子十字，靖遠路路口
清真餐，手工面片，牛肉加蔬菜，12元一份
老三佳河州老炒 :解放門臨夏路，清真寺對面
清真餐，手工面片，牛肉加蔬菜，16一份
在蘭州西關什字亞歐商廈旁的巷子里吃過一次清真的炒麵，一份14元，吃上一次再不吃第二次，味道不說，還是機器壓的面。不但貴而且難吃。第二次在永昌路吃了蘭州人說有名的清真羊肉炒麵，也是機器壓的面，味道也非常差，好象是18元。這就想起在新疆烏魯木齊吃過的炒麵了，吃了七、八年，沒吃過一次機器壓的炒麵，全是純手工的，如揪片子炒麵，丁丁炒麵，二節子炒麵，干煸炒麵等，我記的價格也不貴，全皮租是純牛羊肉。好象蘭州只有機器壓的揪片子炒麵吧。
金港城東門有虛帆家伊順泉老炒麵也非常不錯，採用新鮮粉條，牛肉末，正宗的臨夏老炒麵的做法
上溝的尕馬子手工羊肉面片了解一下
西固區水廠門口有個伊景炒麵，純手工面片，味道確實好，也干凈，就是地方太背沒有做起來，可惜
大眾巷，大碗王
F. 蘭州哪裡的羊肉炒麵好吃
1、羊羔肉：
A、坐出租在市區任何地方不跳錶到達「馬忠華」吃手抓羊肉。還可以要黃燜羊肉。
B、來靜寧路上的「飛毛腿」吃靖遠羊羔肉，老闆娘是靖遠人。湯好！然後隨便點個土豆片，茶是紅棗茶。
2、「大漠烤肉」
在盤旋路口有家，雙城門有家。打車問就可以了，或者說地點任何公交都到。公交1.00
酸辣羊肚比較好吃，羊肉就一般，不過烤羊排也不錯，另外還有一種男人喜歡吃的東西，你自己問烤肉的。
3、靜寧路南段有家「劉家鹵蹄」很出名，吃的時候都沾你的手，吃肉不如啃骨頭，啃骨頭不如唆指頭！很香！
4、高三醬肉-現在在南關十字西南角上！過街地道口
5、西關橋門的涼面，但是不容易遇見開的。
6、有車的話去「小醉仙」吃家常飯，在雁灘，有點遠。順便可以在現在吃凍的「軟兒梨」。過癮，比冰激凌好多了，清肺止咳。
7：釀皮子：你到靜寧路北段以後在十子路口看見財政廳的大樓，然後順東走10米，進入小北街，巷口是個小市場，進去5米有家釀皮子很好吃。
小西湖義烏商城門口有個白鬍子老漢在路邊賣的水洗釀皮，味道也很好。
平常周末我們就是提上幾個釀皮子，然後去白塔山公園下的碼頭邊的船上打牌休息的。很愜意，欣賞了黃河、牌也打了，朋友們也聚會了。
8：灰豆王---在張掖路上，走到隍廟，然後在隔壁小巷大眾巷，一問「灰豆王」就有人告訴你了。喝了灰豆以後順便你在嘗一下他的「甜胚子」。
9：晶糕-----在灰豆王的旁邊好象就有，晶糕味道都差不多，好像沒有特別出名的。
10：吃蘭州家常飯不用遠去雁灘那麼遠，你在小北街口就可以看見《老蘭州》進去點扁豆子面、漿水面、散飯、合葉餅加糟肉、拉條子……很多東西，你最好找多人了去，面你就點小碗，這樣你能夠多嘗幾樣。我個人認為扁豆子面比較好吃，面要少點湯要多點就比較香，每次都這么要的。
11、雞蛋醪糟：站在西關十子的時候向西張望，你會看見一個巨大的清真寺頂，然後你走面向清真寺的走左邊的路，順過去，然後在清真寺下面有家「老米家雞蛋醪糟」。很補！值得喝，適合做早點！
12、羊雜碎：在正寧路夜市上有個小夥子，在市場最裡面，左的比較干凈，但是我上次去的時候他木有出來擺攤。個人認為：吃羊雜碎吃肝和肚子就可以了，再啃幾個羊蹄子，喝一碗羊湯（這里湯免費的，大漠的要1.00一碗）就比較圓滿了，呵呵。
13、馬爺炒麵：你去灰豆王的時候再進去50米吧，有個炒麵館，反正我們一直嘴上叫的馬爺炒麵，具體的店名字忘記了。他炒的尕面片很好吃的，如果你和MM去吃就只要一個大碗就可以了，2個人分。量太足，受不了！
他在南關十子往東走250米有家小分店。
在文化宮也有一家分店，都是子女開的。
14、舒坦面庄：在南關十子往東你走200米有家，可以吃蘭州的臊子面、炸醬面，順便叫幾個小菜。個人認為炸醬面可以！
15、炸醬面：蘭州最有名氣的炸醬面在永昌路中段幼兒園旁邊。現在該店只賣單品：炸醬面，其他不賣！
16、在草場街十字的東南角，有一家「金城一絕糖油糕」，味美可口，甜而不膩，再喝一碗甜胚子，爽！
17、通渭路洋芋：順通渭路小學一直往裡走有一家賣洋芋片的小店，是水煮的那種，一串一毛五，還有豆腐皮一串一毛，超好吃！配上胡蘿卜素，絕對營養搭配阿！ 就在通渭路小學往裡走的胡同里，在屋子裡面吃的，最正宗。人超多！因為很有名，每次去都要等很久。
18、靜寧路有家清真-金城特色第一炒麵片，一絕！色、香、味俱全！
19、亞歐後邊的道道里,北邊,飯館名:酸兒辣女,裡面好吃的有:酸菜湯粉,牛肉炒河粉,酸豆角炒飯!!!
20、蘭大正門對面的一隻船街上,北邊,好象叫什麼老湯沙鍋,反正我覺得比陳雲好多了,不過夏天就不賣沙鍋了,現在還有哦,大家抓緊時間!
21.華林山釀皮子，很乾凈，很好吃！
22.大紅袍火鍋也很好吃，吃牛蛙鍋，但是吃完鍋底後加湯要加10元不和理
23.還有氣象局車站那裡的爆米花，人多時都要排隊發號．有多種口味的，還可以混搭！ 突然想起來個，就補充一下~~要是有人還又好的，分享一下啦~~ 24 渭源路的岐山臊子面，在哪好像還又分店，但是忘掉了。裡面的臊子面弄的像酸湯面，要是喝過酒去吃一碗，絕對超爽~~對了，里邊的擀麵皮超級好吃。一小盤好像是一元五角~~~哈哈 25還有永昌路上的嘉福園地火鍋也很好吃啊!——魏露同學~~哈哈 26卷煙廠門口米家涼鹵面！舊大路的馬有布，中路子的國保…——金辰~ 27現在小西湖柏樹巷口子上有清真的烤麵筋(螺旋形)味道干三滴很（這個的確不錯，我吃過啦~~嘿嘿)——張信~28雁灘還有漿水面豬蹄子 29個人認為再回首的釀皮子最好———————郭磊(以前不錯，但是現在覺得他家的醋不好。說到再回首想起它家對面的肉加饃，非常不錯）30其實西關十字亞歐向黃河鐵橋走的方向有家老固家砂鍋很好吃 31十四中對面的存舉炸醬面也很不錯哦…專門做炸醬面的… 32還有東方紅廣場好食多旁邊的建偉炸醬面，人爆多…農民巷的陳記麻辣燙，正宗的呦_丁敏 33鹵肉還是要去雁灘吃呀.馬爺炒麵 原來是在 黃河北王堡堡的 那的才是最正宗的 但不知道現在還有沒(早沒有咯~~）八一賓館對面有家炒麵片也很好吃 。吃沙鍋還是要到農民巷的陳雲砂鍋嘛 （成雲砂鍋的總店在廣場，可是現在做的真的很不好吃了~）。農民巷西段 有家清水牛排絕了 真棒。羊羔肉 還是 五公里的 阿西亞 好 千萬別吃 馬菇拜。老酒泉路八路軍駐蘭辦事處 那有一家 百福香的 肥腸魚 很棒。其實 雁灘還有一家 金強牛肉麵 很好。張掖路隍廟 口子上的素涼面也很棒 對面有個烤羊肉串的 加上幾串子 吃起來更香 滿服的（是的，我要特別說明的是那家的烤羊肉是真正木炭烤的很衛生，對人體沒有危害~）。中街子 東口有一家肥腸面 絕對好吃 要去早點去 有時候 中午就賣完了 。——張磊 34西北師大西門出門向北有家黑墨 裡面的拌面一流！！！！ 香死人了~~~~~~——劉婧 35西固張大鬍子魚頭火鍋，秀川馬大鬍子羊羔肉，西固俱樂部好多小吃，很好吃 _王敏 36西固五一菜市的現炒火鍋底料，味道一絕，強烈推薦！可惜馬大鬍子不行了，西關的那家很好吃的涼面就在煌廟那個口那，人很多(皇廟的涼面已經說過咯~）還有西固俱樂部的小龔釀皮，在來一碗凌雲的牛肉麵，呵呵，想家啊 37我雖然吃過的好地方不多，不過還是要跟大家分享一下。金昌路農行旁邊的巷子里有家蓋澆飯很棒，招牌菜是香辣香乾，其他菜炒的也是沒得說，就是店小人多，要等好久，只要你能忍住，別流口水！老廣武門對面有家肉夾饃也很棒，店裡的黑米粥和醪糟尤其好喝，擀麵皮也很正宗，有岐山風味.雙城門那有家風雲臊子面味道很棒，不過附近小道里有家岐山臊子面味道更是正宗，湯夠味道面夠勁道，還有肉夾饃和擀麵皮也很香，我每次都是吃三樣.亞歐後面有家三椒面味道也很不錯，還有快餐，菜做的很地道，不過現在搬地方了，搬哪了我也不清楚，現在那個店變成純面館了，吃了一次，後悔了，好懷念三椒面。_
G. 張掖美食攻略介紹張掖美食攻略
1.張掖吃美食攻略
一定要吃好吃的
第一名：臊子面
張掖美國的傳統菜餚味道濃郁，香氣撲鼻。
第二名：西北菜
張掖s特色美食好吃又好喝。
第三名：牛肉餐
張掖小吃好吃又有營養。
第四名：錯獐
張掖特色小吃，入口綿軟，韌性十足。
第五名：紅燒肉爆炒爆炒
張掖美國的傳統菜餚香濃可口。
第六名：魚粉
張掖傳統小吃，清涼可口，很開胃。
第七名：優高
張掖傳統小吃，軟糯適口，入口粘甜。
第八名：惠豆湯
張掖特產食物香甜營養。
第九名：拉頌埋灶條面
張掖傳統菜餚軟滑，風味獨特。
第10名：娘子軍
張掖特色小吃好吃爽口，非常好吃。
2.張掖特色吃的
蒼蠅餐廳？您說什麼？
金燦燦的張掖美食聞名天下，如太陽炸炮、肉末面、魚子、手工拉麵、羊肉泡饃、手抓羊肉、西北菜、牛肉飯、豆漿油條等。這些都是獨一無二的，體現了張掖的特色的歷史演變。農耕文化和游牧文化孕育的飲食文化，江南精緻，西北粗獷，很有體驗感。
3.張掖市區美食攻略
張掖十大名菜
最好吃的就是搓魚子醬，然後吃鞭炮。
你不要什麼不厭倦的是千層面，和清晰的小米飯。
派對上的燜雞卷
你也可以吃糊狀的柏樹種子。
肉和蔬菜的大雜燴，但它它燒焦了。
一碗早餐是一種恥辱。
還有一個魚子醬削皮。
再加一個油性水果。
一天吃一頓飯，一會兒吃一頓。
每一道菜都好吃，吃一輩子。
4.張掖吃的特色美食
張掖被稱為桑麻之鄉，魚米之鄉，盛產各種糧食作物、水果和飲料等。張掖有十大特色小吃，排名如下：肉末面、搓魚面、爆炒紅燒肉、魚粉、粉條麵筋、小牛肉粉、面條、油果、烤殼、糊。
5.張掖必吃美食
第一名：臊子面
張掖美國的傳統菜餚味道濃郁，香氣撲鼻。
第二名：西北菜
張掖s特色美食好吃又好喝。
第三名：牛肉餐
張掖小吃好吃又有營養。
第四名：錯獐
張掖特色小吃，入口綿軟，韌性十足。
第五名：紅燒肉爆炒爆炒
張掖美國的傳統菜餚香濃可口。
第六名：魚粉
張掖傳統小吃，清涼可口，很開胃。
第七名：優高
張掖傳統小吃，軟糯適口，入口粘甜。
第八名：惠豆湯
張掖特產食物香甜營養。
第九名：拉條面
張掖傳統菜餚軟滑，風味獨特。
第10名：娘子軍
張掖特色小吃好吃爽口，非常好吃。
6.我想看張掖美食
1、搓魚子
刷魚子醬是張掖當地的一個名字，也有人叫它搓魚。是搓魚面的俗稱，是張掖特有的。搓魚子形狀中間粗，兩頭細，長約2~3cm，極像一條小銀魚，故名。
2.爆炒鞭炮液和
張子，顧名思義，就是鞭炮，是回族的一種面湯。它把面條搓得很硬很滑，比普通面條多搓幾倍。揉好面後，醒十幾分鍾，然後把面揉成直徑0.3厘米的圓形，捏成2.5~3厘米長，都像小鞭炮。
3.西北花椰菜
西北菜，也叫香米，是張掖宴席的主菜。民間有一種流行的說法是唱戲靠調，宴席看香米。宴會是如此糟糕，你可以從香噴噴的米飯上看出來。
4.牛肉飯
張掖有很多特色麵食，比較典型的就是小牛肉飯。這里的小是由於小面、小肉、小豆腐、小菜丁都是用小料做成的，故名。
5、臊子面
在張掖，肉末面是最常見、最受歡迎的早餐。臊子面講究又薄又亮又結實，就是面條要細，顏色要亮，味道要濃。肉末面分面和湯：湯，雞湯優先，牛肉排骨湯也可以。美國技術工程師聯盟
7.張掖吃美食攻略圖
人s對美食的理解是當地小吃，所以我只推薦小吃。張野的主食是麵食，所以讓讓我們先來談談義大利面。地方特色炸炮有一野扮個硬朗的名字，特點很符合西北人的豪爽。有名的餐廳有幾家：孫炸炮，羅胖子，當然還有大大小小的餐廳。畢竟，這這是張掖的特色小吃，每個餐館都有。我個人推薦羅胖子(it#039s推薦去！肉末面：這也是張掖特有的早餐。袁合順和大十字推薦這兩家公司。前者是經典的肉末面，後者是家常面。在袁合順有幾家分公司。這里這是個小把戲。完全沒有必要在一個陌生的城市開車去吃飯。你要走很多錯誤的路，耽誤很多時間。在張掖這樣的小城市，打車是你唯一的選擇。大十字在潤泉湖公園對面。我我過會兒穿上它。名字一樣，但是味道一點都不一樣。我推薦這個，味道像家裡的媽媽。當初，豬s豬蹄是小吃《老白家豬蹄，新建街路口，豬蹄不錯，在買點泡菜辣子茄子就著吃，絕對美味》，肉末面是早餐《大十字臊麵包子家常味，在潤泉湖十字這家好吃，和順源臊面人很多，分店好幾家》，牛肉麵張掖不是特別好吃，面是《相對蘭州的而言》，包子皮是小吃《葆林炒麵，醬牛肉也還可以，粉湯也很不錯》，大盤雞是《東汽車站王記釀皮》。手抓羊肉《苗記卷子雞，歐式街中段》，燒烤《回民街中段，順帶要個清湯面片，愛吃肉強烈推薦》，小吃雞爪鴨脖《這個多了，郵電賓館小馬哥可以》，麵食《河西商廈超潯》，夜市《東街拉麵，孫炒炮，羅胖子-景隆文化廣場比較好停車，用餐環境也好，鹵肉白皮面混搭經典》麻辣燙《郵電賓館，丹馬商業街-這個比較大，飯菜中庸》..........
8.張掖當地特色美食
張掖小吃歷史悠久，品種繁多。因為張掖盛產小麥，小吃以麵食為主，其他次之。小吃有各種各樣的名字，有雅俗共賞的，也有口語化的。今天，邊肖將介紹張掖最具代表性的七大菜系。
西北菜
在張掖，只要是宴席，都會有一道名為西北菜上菜了。
香噴噴的紅燒肉下面是象徵吉祥寓意的丸子、豆腐丸子，點綴著嫩滑的炒雞蛋、木耳、青菜，味道鮮美。
橡膠籽
磨魚子醬是當地名稱，也是搓魚面的俗稱。是甘肅張掖漢族特有的麵食小吃。用鹽水把麵粉揉成面團，擀成0.5厘米厚的面條，切成四排面條，左手拿著面條，右手在面板上搓成一寸長的面條，兩頭尖，叫做搓魚子醬。因其成品形狀而得名，中間粗兩頭尖，形似一條小魚。
面條吃起來又軟又韌。它們可以干著吃，也可以和湯一起吃。它這的確是一道美味的菜餚，但你必須在飯後喝煮麵條的原湯，這有助於消化。俗話說，原湯變原糧。張掖的這個美食也是遍布大街小巷，非常親民。所以，到了張掖之後，記得嘗嘗這個味道，喝原湯。
魚粉
魚粉是一種由細大豆粉製成的小吃。它的形狀像一條小魚，有白色和紅色。配上調料和配菜，看起來就像碗里的一條小魚。
味道清涼可口，能充飢解渴，是地道的夏季小吃。
灰豆湯
1989年，它被授予金城灰豆之王甘肅省商務廳。豆豆湯豆面湯糊，棗味香甜，營養豐富，價格便宜。在晉城很有名。夏天冷飲可以祛暑，冬天熱食可以滋補。
灰豆湯是一種由麻色豌豆製成的獨特食物。原料有圓豆、紅棗、白糖等。
豆豆湯豆面湯糊，棗味香甜，營養豐富，價格便宜，夏季冷飲可祛暑，冬季熱食可滋補。
紅燒肉炒槍
張子，盡管它的名字，是一個爆竹。焉耆回族人稱之為鞭炮，是回族的一種面湯。就是把面揉的很硬很滑。揉完面，你醒了十幾分鍾，然後把面揉成一個直徑0.3厘米的圓，捏成2.5-3厘米長，都像小鞭炮。它嘗起來像你嘴裡的鞭炮，而且它著火了。越吃越想吃。它真開胃。
發酵皮革
這種小吃味道鮮美，令人神清氣爽。經濟實惠，有飯吃。同時，它是快餐。只要去釀皮的攤子，一兩分鍾就能到口，所以深受群眾喜愛。吃的時候要把煮好的餡皮切成細條，放上幾個蒸熟切片的麵筋，淋上辣椒油、醋、蒜粉、醬油、芥末等調味品。它的顏色賞心悅目，香味誘人。炎熱的夏天，如果能吃一盤釀皮，會突然覺得清涼，食慾大增。