A. 杞縣有什麼好吃的
杞縣有什麼好吃的推薦嗎，想了解一下的朋友就一定要閱讀下文看看吧，希望對大家有幫助！
杞縣醬菜
河南開封杞縣是醬菜的故鄉，以莫家醬菜聞名海內外，醬紅蘿卜色澤鮮紅,咸中透甜,醬香濃郁、紅薯泥香而不膩至今廣為流傳。
明德堂莫氏醬菜始創於(1815)年清朝嘉慶年間，莫特生先生在原有的基礎上，加以革新釀制而成，已有近二百年的歷史。莫氏醬菜又是開封醬菜行業的佼佼者，它獨特的製作方法以及得天獨厚的地理位置，一經問世後便深得廣大人民群眾的贊賞，名聲遠揚海內外。同時也是杞縣家家戶戶探親訪友，饋贈親朋的必備之禮。1938年，在鐵路沿線榮獲名特優產品獎，得到廣大人民的認可。莫氏醬菜不僅在國內知名度很高，在國外也有得到了認可，1938年日本首相田中特從日本專門派人來開封訂購莫氏醬菜。莫氏醬園是東方美食王國---中國著名的有著悠久歷史的醬園之一。採用傳統工藝，古法製作。以天然醬曲、新鮮蔬菜及多味辛香中葯材釀制而成，風味獨特色香、味、形具佳，且有咸、甜、脆嫩、鮮香、解膩增食、爽口開胃等特點。
經營范圍如下:醬紅蘿卜、醬乳黃瓜、醬瓜、醬花生米、醬粉、醬八寶菜、醬甘露、紅薯泥、黑白薯泥（含中葯成份）、醬荊芥、醬韭花、醬萵筍、柳絮、醬辣椒、醬豆角、西瓜醬豆、甜面醬、香辣牛肉醬等真空軟包裝系列醬菜。 龍亭牌醬菜，始創於清朝嘉慶年間，被列為宮廷貢品。其採用傳統工藝，天然曬醬而成， 成品「色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度、香甜嫩脆」，素有「杞國醬菜」之稱。不含任何化學成分，屬天然綠色食品，對人體具有的保健功能，老少皆宜。是招待貴賓的佳宴，饋贈親友的佳品！
200年來，杞國醬菜以獨特的風味，醬香味濃、香甜嫩脆而揚名國內外，位列中國四大名菜之一，榮獲中國首屆食品博覽會銀質獎，並出口國外，備受廣大消費者的好評，被河南省旅遊局命名為「河南優質品牌產品」並獲得：「中國質量檢驗合格證書」。1972年日本首相田中角榮訪華期間點名要吃杞國醬菜並這樣贊美「龍亭」牌醬菜：「醬香味濃常回味，香甜味美夜夢中」。長期以來，龍亭牌醬菜出口到日本、韓國、俄羅斯等國家，備受廣大消費者的好評。
杞國憂皮肘
杞國憂皮肘也就是宗店肘子。它以豬的前肘為主料，再配以大料和中草葯用多年老湯精心烹制而成。與其它肘子的最大不同是它把豬的前肘骨和肉一塊做。新上桌的宗店肘子，看起來金黃透亮，用筷子夾起來富有彈性，吃到嘴裡香而不膩，肘骨酥香。
上個世紀80年代，我國實行了改革開放。當時正在宗店鄉財政所工作的張興峰在吃透黨的政策的前提下，毅然辭去舒適安逸的政府機關工作，重新操起祖輩傳下來的殺豬賣肉煮肘子的老行當，一干就是二十幾年。二十多年來，張興峰在繼承先人烹制肘子工藝的基礎上，四處拜訪、求教於有名的.老中醫，在原來的烹制配料當中又加入了大棗、蜂蜜、枸杞等20多味中葯材，使烹制出來的肘子不僅具有美容養顏功效，而且還具有益肝潤肺、滋陰補陽的作用。於是宗店肘子常被戲稱為「美容菜」和「保健菜」。
由於宗店的「杞國憂皮肘」色鮮味美，使許多人到宗店必吃「憂皮肘」，到宗店吃不到宗店的肘子就是一種遺憾。許多客居他鄉的宗店人（或稱杞縣人），聽說有家鄉人去探訪必定要求帶宗店肘子過去。不僅僅是杞縣人鍾情於宗店肘子的色鮮味美，就連與宗店鄉相鄰的睢縣、太康各鄉鎮的眾多食客也不斷聞香而來。不但他們來吃，並且還帶客人來。於是也就有越來越多的外地人喜歡上了宗店肘子。
為了擴大經營，以滿足更多食客的需求，張興峰幾年前已把家裡的肘子店搬到了宗店集，起名「三義大酒店」，三，是張興峰排行老三；義，就是義氣好客的意思。當前的三義大酒店淡季每天要賣幾十個肘子，旺季特別是逢年過節一天二十四小時不停火，平時酒店的十幾個雅間天天爆滿，食者除少部分杞縣人相約而去的外，其中大部分則為鄰縣各鄉鎮的客人。
杞縣醬紅蘿卜
醬紅蘿卜產地：中國河南杞縣。
以紅薯和蘿卜為主食、主菜的年代已經成為歷史。偶爾吃上一次，大多是出於嘗鮮的目的和對營養的需求，並不是裹腹充飢的需要。但是，杞縣的能工巧匠們將紅薯精製成紅薯泥，把蘿卜腌成醬紅蘿卜，其味道可就大不相同了。凡到過杞縣，吃過這些地方風味的人，無不嘖嘖稱贊杞人獨具的匠心。
杞縣的醬紅蘿卜堪稱一絕，要說它的做法很簡單，取頭茬胡蘿卜洗凈去外皮，置面醬中腌制兩月。然後取出蘿卜，放在面袋裡滾一下，把粘有麵粉的蘿卜再放回醬里。腌成後，蘿卜肉嫩香脆，甜咸兼備。其顏色像紅瑪瑙一樣，晶瑩透紅。據說，杞縣的醬紅蘿卜之所以好吃，主要是胡蘿卜本身的緣故。外地胡蘿卜木質部大，芯黃外紅。而杞縣胡蘿卜木質部小，外觀呈紡錘形，紫紅色，從芯紅到皮。
胡蘿卜品種不同的原因，當地流傳這樣一個傳說：古時，杞縣有一位賣鹹菜的年輕人叫莫春，一位種胡蘿卜的年輕人叫吳坡。一個種蘿卜，一個腌蘿卜，二人友情深厚，像親兄弟一樣，誰也離不開誰。一天，吳坡暴病身亡，莫春痛不欲生，在墳前哭了三天三夜。第三天夜裡，南海觀音下凡，用金簪劃了兩畝地，囑莫春精心耕種。莫春強忍悲痛，按觀音的吩咐去做，結果種出的胡蘿卜色澤鮮紅，與外地的胡蘿卜截然不同。被金簪劃出的兩畝地，就是現在杞縣東北的東坡吳、西坡吳、前坡吳這三個村子。
後來，有人試圖引進這一地區的胡蘿卜品種，但不管怎樣精心耕種，長出的胡蘿卜仍不是原品種的口味；這大概是由於與坡吳三村的水土氣候不同所致吧。
醬紅蘿卜不僅是人們日常愛食的小菜，也是宴會招待賓客的風味菜看，同時，它又是饋贈親友的佳品。
如若到中原旅遊，不嘗嘗帶有中原地方風味的杞縣紅薯泥和醬紅蘿卜，這不能不說是一種遺憾。
典故：據說此醬菜創始於清朝嘉慶年間，迄今已有170多年的生產歷史。當時， 在札縣腌制紅蘿卜醬菜的作坊有很多家，可唯獨「吳家」的醬紅蘿卜名 聲最大。相傳，吳家第一個會腌制這種醬菜的那位0有四個兒子，頭 三個兒子都很聰明能幹，唯獨第四個兒子是個拐腳，而且比較笨。吳老先生生怕百年之後，他四兒子無法謀生，所以，將腌紅蘿卜用的甜面醬 里放鹽的炒制方法只傳給了四兒子。老先生去世後，老大、0和老三 要製作紅蘿卜醬菜，只得請老四炒鹽不可，不然，他們的甜面醬就做不成，醬紅蘿卜也腌制不好。老四雖然身體殘疾，但由於有炒鹽這一獨技 在身，一輩子的生活問題也就有了保障。至今，杞縣一帶還流傳著這樣 一句諺語：「獨技在身，勝似家有萬金。」
特點：色澤鮮紅，質地細膩油潤，滋味咸中有甜，甜中帶咸，醬香濃郁，脆嫩 可口，別有風味。
工藝：杞縣醬紅蘿卜的腌制工藝並不復雜。這種醬紅蘿卜以東坡吳、西坡吳、 後坡吳三村所產紅蘿卜作原料，經過嚴格選料，洗凈削皮，切去頭頂和 細尾，放到醬缸里腌兩個月。然後取出裝在面袋裡，再放到醬缸里繼續 腌，隔半月攪動一次，需多半年的時間醬菜才能腌成。這樣腌出的醬紅蘿卜通體透明，肉嫩質脆，吃起來咸中有甜，特色獨具。
獎項：1982年被河南省評為優質產品；1983年被商業部評為優質產品。
B. 我國最好吃的10大蘿卜是什麼
史學研究蘿卜的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一，遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。蘿卜味甜，脆嫩、汁多，"熟食甘似芋，生薦脆如梨"，其效用不亞於人參，故有"十月蘿卜賽人參"之說。古往今來，有不少名人也都善食蘿卜的。在我國各地都有種植，下面就來看看我國最好吃的10大蘿卜，有沒有你家鄉產的，你認為哪裡的最好吃。
1、信豐蘿卜
"天上黃毛仙，下凡到人間，只因一餐飯，蘿卜一年鮮，有剩做成干，清脆香又甜。"上杭的蘿卜品種和做蘿卜乾的辦法，傳遍上杭等地。如今上杭的蘿卜干，成了"閩西八大幹"之一，它香脆可口，具有補脾益氣等作用，是人們非常喜愛的一種食品，其名傳揚國內外。