⑴ 清炒筍瓜這道美食都有哪些製作小竅門怎樣做最好吃
相信有很多小夥伴一定很熟悉，清炒筍瓜，這道美食，它不僅味道美味，而且能夠很好的調理我們的腸胃，能夠緩解人體的消化不良，筍瓜所富含的膳食纖維能夠加速我們腸胃的運動，有助於我們對食物的吸收和消化，關於製作美食清炒筍瓜。的竅門有在爆炒時一定要記得吵到筍瓜。發軟，另外，必須要用大火快炒才好吃。
清炒筍瓜的操作比較簡單，且味道不錯，很適合我們自己動手炒炒試試。
⑵ 清炒筍瓜這道美食怎麼烹飪好吃呢
序言：無論製作任何一道美食，首先要掌握一定的烹飪技巧，想要做好清炒筍瓜這道菜，首先在選材上一定要新鮮。筍瓜其實就是西葫蘆，而西葫蘆有著清熱利尿，潤肺止咳等功效。
三、製作過程
然後將鍋里放入食用油等油熱之後，放入剛剛切好的調料，翻炒出香味。然後把筍瓜也倒入鍋中翻炒均勻，等待筍瓜變軟的時候再倒入醬油和香醋。翻炒入味之後再加上少許的鹽，把筍瓜炒軟之後即可裝盤出鍋。因為筍瓜的肉質比較脆，所以放一點醋口感會更加的美味，在切筍瓜的時候要注意切均勻的厚度。在炒筍瓜的時候一定不能用小火，全程都要用大火煸炒，這樣炒出來的筍干口感才會脆爽。其實不管做什麼美食，只要掌握技巧，都能很輕松的做出來。
⑶ 筍瓜的做法
筍瓜，別名：印度南瓜、玉瓜、北瓜。一般人群均可食用，尤適宜哮喘、慢性支氣管炎、咳嗽患者，脾胃氣虛，營養不良，食慾不振者。下面我為您介紹筍瓜的幾種做法。
一、筍瓜雞蛋煎餅
1、將筍瓜切成細絲，加入鹽，攪拌均勻腌制十分鍾；
2、打入兩個雞蛋，攪拌均勻；
3、攪拌成這樣的稀糊狀；
4、加入適量麵粉，攪拌成稠糊狀；
5、平底鍋放適量油，油熱後舀一勺糊小火煎熟即可。
二、雞腿肉炒筍瓜
1、雞腿肉放料酒、鹽、雞精調勻；
2、熱鍋熱油煸炒雞腿肉；
3、倒入筍瓜毛豆翻炒再加少量鹽少量生抽燒會兒，最後加雞精出鍋OK了。
三、清炒筍瓜
1、筍瓜切絲；
2、蒜子剁碎，備用；
3、用一個容器，把筍瓜絲，姜，辣椒，蒜子，鹽，糖，醋都放好；
4、鍋里油燒熱，大火。放筍瓜和其他作料，爆炒到筍瓜發軟；
5、臨出鍋放點雞精即可。
四、牛肉豆腐筍瓜盅
1、牛肉剁成細末，豆腐焯燙後晾涼搗碎備用；
2、加入蔥薑末、適量精鹽、胡椒粉、雞精，再加入一勺生抽、香油拌勻成餡；
3、筍瓜洗凈切1厘米寬片，用酒瓶蓋將瓜瓤取出；
4、將做好的瓜盅兩面沾點澱粉；
5、盅內填滿肉餡，在上面擺一片辣椒片；
6、坐油鍋，小火將筍瓜盅兩面煎熟即可。
五、芝士蛋炒飯
1、洋蔥、胡蘿卜、筍瓜切成小丁，肉腸切小片，罐裝玉米瀝去水份備用；
2、炒鍋熱油，放入備好的材料翻炒；
3、炒出香味後放入米飯翻炒；
4、再倒入雞蛋液劃出蛋花；
5、翻炒均勻後加入適量精鹽、雞精拌勻關火；
6、盛入盤內上面擺上兩片芝士擠上番茄醬入微波爐高火兩分鍾至芝士軟化即可。