『壹』 大同旅遊景點及美食介紹
大同好玩地方
下面就來看看，大同有哪些必玩的景點吧！
01 大同雲岡石窟
大同雲岡石窟與敦煌莫高窟、洛陽龍門石窟和天水麥積山石窟被稱為中國四大石窟藝術寶庫。存有主要洞窟53個，石雕造像51000餘軀，最小的只有兩公分，最大的有17米多高，是中國規模最大的古代石窟群之一，也被稱為「東方的偉大奇跡」。按照開鑿的時間可分為早、中、晚三期，不同時期的石窟造像風格也各有特色。佛像融合了印度佛教與北魏王朝當時的特點，突出了高大宏偉、端正慈祥的特點。「曇曜五窟」開鑿最早，氣勢磅礴，具有渾厚、純朴的西域情調。
雲岡石窟集雕刻藝術和繪畫於一身，氣勢恢宏，美輪美奐。景區開發管理比較完善，石窟和周邊的建築基頌液布局合理，方便遊人，景區設有大型的停車場，方便自駕游的人停車。
坐標：大同市雲岡區 票價：120
02 恆山
作為「五嶽」中的「北嶽」，也是道教聖地，相傳八仙之一的張果老就是在恆山修行得道的。東西綿延200餘千米，主峰天峰嶺海拔2016米。景區包括天峰嶺、翠屏峰、千佛嶺等。
景區有兩個入口，一個是山下的索道入口，另一個是半山腰的登山入口，爬山就一條路線：真武廟-虎峰口-果老嶺-九天宮-恆宗殿-會仙府-邈幽亭-天峰嶺（主峰）。相對其他幾岳，恆山的自然風景一般，但聽驢友說後山的風景很美，猶如仙境，但由於時間關系沒去上。
坐標：大同市渾源縣恆山南路 票價：門票：30，進山費17；
03懸空寺
懸空寺「懸掛」在 恆山 金龍峽翠屏峰的峭壁上，是我國僅存的佛、道、儒三教合一的寺廟。懸空寺距地面約90米，最高處離地面90米左右，經年河床淤泥乘積，現僅剩58米。它始建於北魏，巧妙利用峭壁，因地制宜，建有殿宇樓閣40間，由東院和南北二樓組成。寺內玉皇大帝、釋迦摩尼、孔老夫子並列高台，形成了佛道儒三教合一的景象。
整幢建築沒使用一顆鐵釘，它依靠榫接結構，嵌入崖內而不倒，2010年被《時代》周刊評為奇險建築，是國內現存最早、保存最完好的高空木構摩崖建築。恆山和懸空寺不是一個景區，但可以安排在一起遊玩。
坐標：大同市渾源縣恆山南路恆山腳下
04華嚴寺
華嚴寺位於大同古城內西南隅，始建於遼重熙七年（公元1038年），依據佛教經典《華嚴經》而命名。兼具遼國皇室宗廟性質搏物，地位顯赫。寺院坐西向東，分為上下兩寺。上櫻升華嚴寺以金代大雄寶殿（是我國現存遼金時期最大的佛教寶殿）為主，分為兩院，布局嚴謹。下華嚴寺以遼代薄迦教藏殿為中心，建築風格活潑，有眾多遼代塑像，「合掌露齒菩薩」是最有名的，被郭沫若稱贊為「東方維納斯」。這里的遼代雕像、壁畫是不可多得的藝術珍品，是中國現存年代較早、保存較完整的一座遼金寺廟建築群。
華嚴寺里的寶塔，是繼應縣木塔之後全國第二大純木榫卯結構的方形木塔，木塔下的純銅地宮和舍利值得一看。
坐標：大同市平城區下寺坡街號 票價：80元
05善化寺
善化寺俗稱南寺，始建於唐。總體結構保存得比較完整，寺院建築高低錯落，主次分明，左右對稱，是中國現存遼金時期布局最完整、規模最大的寺院建築。山門是我國寺院最大的，三聖殿供奉華嚴三聖，大雄寶殿有5尊金身如來佛像和24尊天王泥塑，造型優美，堪為國之瑰寶。
坐標：大同寺城區南寺街6號 票價：免費
06大同清真大寺
為山西境內兩座知名清真古寺之一，該寺建築古樸，結構嚴謹，中軸線上有正門、十字穿心樓閣、石橋、禮拜殿，主體建築由四組殿堂相連而成，在中線兩側還有沐浴室，從寺門到禮拜寺形成一個下坡。整個建築既有中國古代傳統木構建築的特色，又有 阿拉伯風格。現存建築多為明清遺物，畔池、後拱橋、隕石台、牌坊、碑樓等為明萬曆年間大同總鎮馬崇齊修建，裡面的方形宣禮塔頗具伊斯蘭色彩。它的面積不大，但很有民族特色，歷史文化底蘊深厚，寺內的隕石碑刻是現知全國獨一無二的刻在隕石上的阿漢文碑刻。
坐標：大同城內大西街九樓巷5號 票價：10元
07九龍壁
建於明代洪武末年，是明太祖朱元璋第十三子朱桂代王府前的琉璃照壁，距今已有600多年的歷史。長45米，壁高8米。壁面由426塊特製五彩琉璃構件拼砌而成。9條飛龍氣勢磅礴，飛騰之勢躍然壁上。正中的一條龍器宇軒昂、最為威嚴。體現了我國古代高超的雕刻技術，值得一觀，是我國四大龍壁之一。
坐標：大同市城區大東街118號 門票：免費
08大同古城帶狀公園—古城牆
是中國頗有名氣的古城牆。大同城牆於明洪武五年（1372年）在元故城牆舊土城上增築而成，總周長為7270.7米，形制方形城池。城設四門，東和陽門、南 永泰 門、西 清遠 門、北 武定 門。四門之上分別建有城 樓，其月樓、箭樓、望樓、角樓間隔而立。四門之外建有瓮城、月城、護城河。城牆高大雄偉，堅固險峻，布防嚴密，各種防禦設施齊備，自成一體，是我國古代軍事建築史上頗具特色的重鎮名城。由於它在北部邊防中占據十分重要的地位，在多次戰斗中發揮了重要作用。因此，一直享有「巍然重鎮」，「 北方鎖鑰」之譽。
圍繞著古城牆是帶狀公園，綠蔭處處，風景優美，是人們散步、休閑的好去處。
坐標：大同市和陽內街 門票：免費（登城牆登記一下身份證就可以了）
以上景點中有三個鼎鼎有名，是哪些？大家一定猜到了，呵呵！(雲岡石窟、懸空寺、恆山)，看了冬兒的介紹，你們想來大同了嗎？
附贈旅遊小貼士：
1、大同最佳旅行時間：除了冬季，其餘時間都是可以的。（4月~10月）
2、大同美食：刀削麵（山西特色美食）、抿豆面（當地人的早點之一）、黃糕、大同麻葉（大同獨有的油炸面點）、紅燜兔頭、過油肉、羊雜等。
3、住宿：大同市內高中低檔各類賓館齊全，滿足各種不同的需要。
哪些好吃的和好玩的推薦？'>山西大同有哪些好吃的和好玩的推薦？
好玩的：
山西北嶽恆山
大同雲岡石窟
大同靈丘空中草原
大同渾源懸空寺
大同靈丘桃花山
大同雲岡國家森林公園
大同湯頭溫泉
大同火山群
山西平型關戰役遺址
邊牆五堡
采涼山
得勝馬市
方山陵墓
烽喉延綿
廣武屯兵
鹿野苑石窟
三龍壁
殺虎關
善化寺五龍壁
朔州漢墓
縣文廟磚雕五龍壁
血染狼村
永安寺
井下探秘游
魯班窯石窟
平型關
許家窯人遺址
大同九龍壁
大同龍山
大同水神堂
大同文嬴湖
大同御河生態園
大同晉華宮煤礦
大同趙武靈王墓
大同煤礦展覽館
大同廣靈小懸空寺
大同冊田水庫
大同青檀自然保護區
大同塞外長城
大同市博物館
十大必吃美食
廣靈豆腐干：廣靈豆腐乾具有筋、韌、香、五香調味齊全等特點，是宴席中拌冷盤、炒熱菜之上乘佐菜。可分成鹹的和熏的兩種。鹹的又分為豆腐乾和豆腐筋。購買地推薦：大同各超市或小賣店 。
莜麵：莜麵是山西北部地區常見的一種麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和面，再將和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌，也可以加熱澆頭，味道鮮美。品種有推窩窩、搓魚兒、壓_烙等。
推薦餐館：永和紅旗美食城，地址：大同市迎賓東路8 號。
應州牛腰：這是應縣城的一項風味小吃。
黃糕：這是大同一帶常見的家常食品，具有「黃、軟、筋、香」四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。
推薦餐館：紅旗美食城，地址：大同市迎賓東路。
蕎麥圪坨：蕎面的吃法很多，有擀麵條、壓_烙、烙餅、捏圪坨。其中以捏圪坨（又名捏貓耳朵）為最講究。煮熟後，澆以雞蛋、豆腐皮、金針、木耳的素鹵汁或澆以羊肉臊子、豬肉臊子葷鹵汁，蘸而食之，味香可口，別具一格。
推薦餐館：永和紅旗美食城，地址：大同市迎賓東路8 號。
涮羊肉：大同涮羊肉以味香、肉嫩、質鮮、外形美四大特點在全國赫赫有名。
推薦餐館：同樂樓火鍋，地址：大同市小南門（航空廣場斜對面）
豌豆面：將豌豆面與白面或莜麵和在一起，然後或擀或壓或切，品種有拔魚兒、抿面、壓_烙等，下鍋煮熟後，澆上用雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調成的鹵汁或肉末鹵汁，即可食用。香味濃郁，十分適口。
推薦餐館：大同風味美食城。地址：新開南路 3 號 。
渾源酥大豆：渾源酥大豆具有香、酥、個兒大、淀開花、皮好看五大特點。
大同風味涼粉：大同涼粉一年四季都有，主要用鹽湯、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花進行調味，配以黃瓜絲、蘿卜絲、香菜、豆腐乾等，吃起來清涼可口，其味俱佳。
羊雜粉湯：大同羊雜湯裡面還摻有山葯粉條，有葷有素，油而不膩，質醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，具有明顯的驅寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。
推薦餐館：懷仁羊雜手擀麵，地址：東關市婦產醫院對面。
山西省大同市的4大特色美食，你都知道哪些？
大同古稱平城，隸屬山西省，有「中國煤都」等稱號。大同位於山西省最北端，屬溫帶大陸性季風氣候，四季鮮明，有雲岡石窟、懸空寺等著名景點。除此之外，這里還有許多特色 美食 ，下面就給大家介紹幾種大同的特色 美食 ，希望大家喜歡。
大同烤羊排是一道招待賓客的佳餚名菜，是從烤全羊演變而來。在以前，生活在北方的狩獵和游牧民族，經常把整隻獵物和整羊放在篝火旁烘烤，逐漸發現了羊排的美味。它的味道鮮美，食用方便，配上各種配料和調味品，具有色美、肉香、外焦內嫩、干酥不膩、肉爛味香等特點，非常美味。
大同的羊肉，肉質潔凈、色澤鮮艷、有紅有白、外表美觀，酸湯羊肉就是採用了大同的上等羊肉與酸菜製作而成。它不僅美味，且易消化，還具有補中益氣、開胃健身、暖中補虛等良好的滋補功效。
靈丘黃燒餅是靈丘特產，距今已有300多年的 歷史 。它的主料有白面、白糖、芝麻等，經多道工序製作而成。它的形狀美觀、色澤金黃，吃起來香甜酥脆、美味可口、油多不膩，吃完讓人念念不忘，還可以日久存放、不變味變質。它還被評為省名特產品。
苦蕎涼粉是靈丘風味小吃，它是以苦蕎面為主料製作而成。成品呈黃綠色，吃起來滑潤、爽口、勁道、略苦，別具風味；除了可食用以外，它還有著較高的營養和葯用價值，具有實腸胃、益氣力、續精神等功效。
山西大同的景點有哪些地方
1.雲岡石窟（國家5A級景區） 推薦理由：第一次由一個民族用一個朝代雕作而成皇家風范的佛教藝術寶庫，被聯合國教科文組織批准列入「世界文化遺產」名錄。 美食推薦：刀削麵。 住宿推薦：清音客棧、福林賓館。 自駕路線：大同市政府-迎賓街-魏都大道-北都街-振華路-永寧街-雲岡路-S339-終點。
2.大同方特歡樂世界 推薦理由：這是一個充滿神奇的夢幻樂園 這是有震撼的玩樂體驗。 美食推薦：黃糕。 住宿推薦：方特友誼旅館、方特家庭旅館。 公交路線：市內乘公交42路到方特歡樂世界站下車即可。
3.
華嚴寺（國家4A級景區） 推薦理由：雲中古剎華嚴寺，是歷史之珍品，是文物之精華，更是中華文化之結晶。 美食推薦：莜麵栲栳栳。 住宿推薦：大同青年旅社、古城金誠客棧 。 公共交通：火車站：乘15路、2路、30路至清遠街口，向西500米。乘4路公交至清遠街。
大同市有什麼好玩的地方？
這份榜單主要是以景區分類或相關部門公布的景區榮譽稱號為依據，結合景區的口碑評價、門票銷售、公眾知名度、網路關注指數等。各大旅遊平台網站(攜程、去哪兒、途牛、飛豬、同程、網路)的景點推薦，並綜合參考相關互聯網排名/榜單進行推薦。該列表僅供參考，幫助您了解當地著名/有趣的景點。如果你有任何問題，請隨意把它們放在最後。
大同市十大著名旅遊景點
1.市區大同城牆景區4A景區
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大同古城牆，位於大同市平城區，是我國較為完整的古城牆建築。它是國家AAAA風景區和省級重點文物保護單位。現存城牆是明朝洪武年間，明朝大將徐達在漢、魏、唐、遼、金、元等舊城池的基礎上修建的。主要有陽、永泰、清源、武定四個城門，以及護城河、吊橋、_望塔、瞭望台、月樓軍台等一系列軍事設施。
[詳細 ]
2.市區山花寺文物保護單位4A景區
華石寺，俗稱南寺，位於山西省大同市永泰門內大街，是全國重點文物保護單位。面積超過13900平方米。沿著中軸線，山門、三廟、大雄寶殿依次排列。大雄寶殿兩側有觀音殿和地藏殿。在大雄寶殿和三廟之間的西面，有一座獨具特色的普賢亭，是一座單檐九脊的方形亭子。大雄寶殿是善化寺最大的大殿，前有平台，左右有鍾鼓。大殿七寬五深，大殿正中有一尊五方佛像，自東向西依次排列:東邊的阿川大佛，南邊的寶生大佛，中間的毗盧札那大佛，西邊的阿彌陀佛，北邊的布空城大佛。
[詳細 ]
3.大同九龍壁文物保護單位
九龍壁位於山西省大同市平城區東街路南。它建於明朝洪武後期，是明太祖朱元璋第十三子朱貴府門前的照壁。這座宮殿的建築宏偉壯觀。宮殿的座位朝南，呈長方形。中軸線前有一座九龍照壁。吳鴻二十四年(1391)，朱貴改國號為王。吳二十五年(1392年)上藩大同。這座宮殿的建築規模宏大，氣勢宏偉。宮座坐北朝南，呈長方形，中軸線前有九龍照壁。入口大門依次為李端門、開利門、開利門、崇信門、文心門、長春宮門、廣智門。
[詳細 ]
4.禪寺塔文物保護單位
禪寺，位於大同市城西30公里的張任峰腳下，是第六批全國文物保護單位。山因其寺，又因其磚塔，故又稱禪寺，又稱塔爾山。禪寺始建於唐代。據《明史·大同府志》記載，禪寺在府城西南五十里，建於唐朝大寶年間。佛寺塔建於遼代。據明鄭德《大同府志》記載，大同府西南60里處有寺塔，皆源於遼朝。到了清代，只剩下禪寺寶塔。現由大同古建築文物保管所管理。清順治本《雲中郡志》:「禪室山鎮西南六十里，其上有磚塔，皆出於遼」。
[詳細 ]
5、大同關帝廟大殿文物保護單位
大同關帝廟位於大同市鼓樓東街。坐北朝南，佔地3572平方米。它建於一個未知的時代。據《大同府志》記載，明代屢建，清康乾年間又有增修。目前只有正殿是元代修建的，正殿前的大宅是清代修建的。2008年，山門、郭店、春秋樓、結義亭、東西廳等。被重建。大同關帝廟大殿的結構和裝飾手法具有鮮明的地方特色，為研究元代建築和關帝文化提供了實物標本。
[詳細 ]
6.平城遺址文物保護單位
平城遺址，主要指北魏都城平城遺址和北魏中期中國首都遺址，位於山西省大同市及其附近。1987年被列為全國文物保護單位。它由三部分組成:城牆和城內遺址(宮殿、明堂)、鄧白山遺址和房山永古嶺遺址。洛陽平城門是孝文帝遷都前面向皇宮的南門，相當於北京的天安門廣場。在日本的奈良，有平成京古都遺址，是日本的世界文化遺產。
[詳細 ]
7.中國雕塑博物館
中國雕塑博物館坐落在大同北城牆瓮城，是中國第一座專業主題博物館。博物館建築面積32000平方米，展覽面積26000平方米，展線2100米。首批展出519件作品，包括著名雕塑家作品和年度「曾竹韶雕塑藝術獎學金畢業生展」優秀作品。中國雕塑博物館是目前中國唯一的以開展古今中外雕塑作品的收藏、展覽、藝術研究、公眾教育、藝術交流和社會服務等公益事業為宗旨的專門雕塑博物館。整個博物館將以展覽、收藏、研究和公共藝術教育為目標。
[詳細 ]
8.沙嶺墓群文物保護單位
9.大同鼓樓文物保護單位
大同鼓樓建於明朝。它應該與鍾樓相配，用來報時。清朝順治、乾隆、咸豐年間，進行了修繕。據《大同縣志》記載，明代大同亭台樓閣眾多，東有河陽街太平塔，西有清源街鍾樓，北有武定街魁星樓，南有永泰街鼓樓。至今只有鼓樓倖存。鼓樓平面近方形，寬深三間。高約20米，東西長18米，南北寬14米。底層四角為青石，中間有十字形門道。上面有三層磚木結構的亭子，每層有一個飛檐，飛檐下有一個水桶，頂層是十字歇山。每一層都被門、迴廊和柱子包圍著。頂樓有個大鼓，晚上用來報時的，現在已經不存在了。
[詳細 ]
10.北魏時期的唐明公園
北平唐明是中國歷史上四大名堂之一(漢代的長安唐明、北魏的平城唐明、唐代的洛陽城魏紫宮堂、北宋的汴梁唐明)。是北魏皇帝舉行朝會、祭祀、慶典等儀式的地方。它是禮制文化的載體，是目前唯一一座原址修復的明堂，也是平城遺址的城市標志。其子公司皮庸相當於今天的中國科學院。北平城的唐明是少數民族政權和民族融合的產物。
『貳』 大同十大名小吃大同小吃有哪些
也是在山西待上一段時間，在大腦中的山西才開始脫掉煤老闆多的帽子。山西其實內容更加豐厚，以前的片面認識更是來源於了解不多。但是作為用嘴巴來認識地方的吃貨，山西大同的美食倒是深得我心。
1、渾源涼粉
這道美食是大同非常有地方特色的一道名小吃。大同涼粉中的代表，這個涼粉的用料是當地人喜歡做粉的土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆，混合在一起製作而成的。這樣做出來的涼粉那叫一個顏色清亮，外觀跟味道都是屬於滑嫩爽口的。外觀上有點像是豬皮凍似的「筋顫」，手提起來是有些滑溜溜的感覺，吃在嘴巴里是涼絲絲的。
涼粉的味道是清香但是不膩味，帶上有辣椒，但是不味澀，裡面還有股奇香味道。這涼粉的味道很獨特，號稱是北嶽一絕。
2、百花燒麥
明代，大同是九邊重鎮，當地流行一種燒麥。燒麥的皮是薄皮透明晶亮，稱作是百花燒麥。燒麥皮中會包裹上9種肉餡，裡面的料就會有雞、鴨、魚、牛、羊、豬，有九種肉餡還有9種花形。燒麥餡內還會澆築以相應的花形果汁，那就像是盛開的花朵一般，味道鮮而不膩，其外表是美艷嬌嫩。
3、大同黃糕
黃糕有點類似於南方年糕糕點的食物，以黃米面為主材料。吃法也有很多，素吃或者是油炸，這樣出來的黃糕不僅好吃，還非常耐飢餓。黃糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點，皮薄個小，餡料全憑個人口味製作。油炸出的話，外表是金黃色澤。這道美食算得上是大同人家比較常准備上的一道美食。大同人講究「豆餡放玫瑰，菜餡有韭菜」
4、大同羊雜
羊雜一直都是各個地方都少不了的一道美味，尤其是大同，絕對是屬於大同非常古老且傳統的一道名小吃。
你想像不到的部分，味道可以融合在這一鍋之中。羊雜的原料是羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血，這些羊的原料，在各種香料的一頓操作之中而後被製作成為這美味的地方小吃。
在羊雜燴湯中還會增添上山葯粉條，這些煮好之後，就會出現紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩的葷菜。適合好友聚會一起食用。冬天更好，暖胃驅寒的保健佳餚。
5、新榮莜麵
新榮莜麵，也是山西大同比較著名且傳統的小吃，還曾經供給法國總統蓬皮杜品嘗。
莜麵的主原料是莜麥，莜麥經過淘洗、曬涼、炒熟，磨製，這樣出來的美食具備有精、白、細、香的特點。裡面的做法內容也都比較多樣。其配料更是可以有羊肉臊子、蘑菇豆腐湯，時不時的還會增加些茄子、黃瓜絲，再配以熗辣椒油，紅綠相間，不僅是顏值高，味道也非常清香可口呢！
6、大頭麻葉
這道美食在大同的大街上經常能夠見到，不少面鋪子跟飯庄都會有這一道美食。算得上是山西非常有名的特色傳統小吃，具有非常鮮明的地方特色。
大頭麻葉說來是一種油炸麵食，其外形是四個頭均勻，頭內膨空，其外表是膨鬆柔軟、色澤金黃，外脆里嫩，芳香可口的。
尤其是在大同，用鼓樓熟食棗薯旅點炸制的大頭麻葉最是受到歡迎的。
7、大同刀削麵
大同刀削麵，是山西名小吃，被譽為我國著名的五大麵食之一，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。在山西各地的刀削麵中，最出名的莫過於大同的刀削麵，可稱「凳凳麵食王中王」。大同刀削麵物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之後，都贊不絕口。
8、大同豌豆面
這豌豆面真的是由豌豆面與白面或莜麵和在一起製作而成的，在一頓的或擀或壓或切中，做成你想要吃的部分，它就擁有了這不一樣的口感。
豌豆面發展出的就有拔魚兒、抿面、壓_烙等，手兄等到下鍋煮熟了之後，還會再澆上用雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調成的鹵汁或肉末鹵汁，因為配料的不同，豌豆面也會有不同的風味。煮出來額豌豆面香味濃郁，味道適口。
9、大同黃燒餅
縣級非遺項目之一，屬於糕點類。山西大同的著名小吃，大同當地特產。其原料是白面、白糖、芝麻和胡麻油，將這些雜糅在一起，用胡麻油和白面反復揉搓攪拌。經過復雜的工藝之後，之後再用烘烤箱烤乾，這樣出來的餅子是金黃色的，所以此燒餅也被叫做是「黃燒餅」。
做出來的黃燒餅，其做工精細，選料也是非常的上乘，出來的味道更是香甜酥脆、油多而不膩、利口不粘牙。
10、大同豆腐粉
早餐的時候一定要吃的一道美食。這豆腐粉更是受到大同人老少都接受的一道小吃。據說最早的時候是很窮的一位老大爺發明的。大爺把豆腐切成細條，把豆腐過完年土豆粉放在一起煮。這是最基本的做法，後輩們還在吃基礎上拓展處了更多豐富的做法。紅油高湯，裡面還會放上剛剛腌制好的豆腐，然後再放上粉條，出來的豆腐都是香辣可口的特點。
『叄』 山西大同，有什麼著名的小吃老店
我先咽了這口冷唾沫，給大家分享一下大同最好的小吃，都在這了，再也不用愁去哪吃了
最好的吃的麵皮在新開里陳記麵皮
最好吃的臭豆腐是姜二爹臭豆腐(大富翁後面)
最好吃的過橋米線是振華南街社保中心對面的過橋米線
最好吃額麻辣拌造大同一職中校門口往南50米
最好吃的煎餅果子在城區法院門口(每天早上出攤)
最好吃的烤串在雲中路龍港苑「開心虎串店」
最好吃的肥腸面在永泰南路
最好吃的炸串在七中公路局對面「七中風味炸串」
最好吃的豆腐粉是同泉里後街39校旁邊和原二醫院斜對面的老五豆腐粉
最好吃的兔頭全在帥府街
最好吃的涼粉在鼓樓東街和 方特外圍方糖 大同涼粉
最好吃的雞蛋灌餅在大同大學學苑食堂
最好吃的月餅在棚戶區「麥妙糕點」
最好吃的兔架在花園里「柴溝堡熏肉
最好吃的鐵板魷魚在大富翁門口
大同地區好吃的 美食 還是挺多的，當地比較有名的 美食 老店也是挺多的，當地的名吃羊雜就是一個，最好吃的羊雜還是德味兒羊雜做的最好，最好吃的涼粉要數東街順義涼粉，味道的話相當的不錯，最好吃的雞是就要數歡樂街雞子。
最好吃的肘子是下寺坡的肘子，最好吃的髓油糕還是伊蘭齋最正宗，最好吃的糕點是林信齋，最好吃的羊肉串是天山羊肉串，現在的老華林門口阿力也挺不錯的，以前在大西街的萬人褲業對面有個三輪車賣鐵板魷魚，他們家做的超好吃。
除了像上面提到的幾個以外，鐵牛里華林超市那邊的粉店涼粉和豆腐粉那才叫好吃，烤糕燒山豆就窩兒菜，玉米麵糊糊，炒莜麵塊壘，玉米面拿糕小米稀粥就爛淹菜拌豆腐，大西街的電烤串，羊雜，東街的老大糕館，還有帥府街的庫老四炸串店等。
大同市御東學府小閆飯店超
說順意涼粉好吃的怕不是大同人吧
炸串
當深夜來臨，最性感的不是濃妝艷抹的美女，而是翻滾著油脂的燒烤。
而到了大同，燒烤變炸烤。也就是說，串串不再是烤串，而是炸串，尤其是炸羊肉串，好吃又實惠。
羊肉炸串，還有炸豆皮、炸豆乾
烤羊肉串帶給人的是一種煙火氣息，是孜然辣椒香料和羊肉炙烤後的交融；大同的炸羊肉串是將羊肉串在長長的竹簽一端，放進鍋里直接炸，大概一分鍾左右就可以炸熟，再撒上一些炒過的香芝麻。
除了羊肉外，炸串也會炸豆皮、本地特色的豆腐乾等，炸制過程簡單，所以點炸串的話，上菜會巨快。
庫老四和帥府街的庫記都是炸烤特色店，都是清真的
一把炸串上桌，一路的疲憊盡散，炸羊肉串鬆鬆嫩嫩軟軟，一次幹掉50串很輕松。
北京羊大爺涮肉將羊肉串放到涮鍋里涮，讓人覺得新奇，而大同炸串則顛覆了我對燒烤了認識。
大同兔頭
大同胖來來還未鹵制的兔頭
據說四川人一年要吃掉3億個兔頭。當大同土著說要帶我們去吃兔頭，多多少少還是有點兒驚訝。
但是深刻理解了大同以後，就會發現，兔頭不是四川成都的專屬，它也屬於大同。
帥府路堪稱大同的兔頭一條街，因為在這條街上，除了有名炸串、羊雜，最多的就是兔頭，大同最有名的兔頭店胖來來就在這條街上。
右邊是鹵制兔頭的鍋底，左邊是羊蹄
事實上，還真的有「大同兔頭」的說法，大同人吃兔頭也是有傳統、有淵源的，盡管這淵源不為所知，但吃兔頭的習慣是根深蒂固的。
光頭張的兔頭，比胖來來的更入味香辣
和四川的麻辣兔頭不同，大同的兔頭是用八角辣椒蔥姜等香料熬燜而來，香辣難忘，有一絲五香的氣息，濃濃的北方口味。
人頭涌動的胖來來已然成為大同兔頭界的頭牌，實際上，經過我們一致鑒定，胖來來的兔頭賣得太快，鹵制的時間短，鹵料不夠入味兒，更推薦康樂街電建醫院的光頭張兔頭。
削麵
削麵是大同 美食 最為外界所知的一種。在眾多的削麵館子，大同土著選擇了迎澤街的東方削麵。
左邊是牛肉，右邊是豬肉，上面是本地的特色鹵豆腐乾，很硬
一碗削麵端上來，顏值頗高，牛肉、羊肉、豬肉的臊子任選，湯汁清亮，實際上豬肉是最香的。吸一口面，面條勁道，最主要的是滑，這種感覺很神奇。
除了東方削麵，大同最有名的削麵店是二板削麵、老柴削麵和七中削麵，各有各的粉絲。
什錦火鍋
按照本次行程全程策劃大同土著唐琳女士的介紹，大同的什錦火鍋是一道年菜，過年吃的菜。
大同什錦火鍋
繁花似錦的銅鍋端上來，就會懂得了為什麼叫年菜，跟通遼的蒙古火鍋有異曲同工之處——在沒有蔬菜大棚、交通不便的時代，北方冬季漫長、食材匱乏，所以冬季吃暖和的火鍋是非常好的選擇，火鍋里的菜品大多都是高熱量的肉類，如丸子五花肉，輔以一些可長期保存的干豆角等干貨。
什錦火鍋，在於各種菜式之豐富。尋常百姓人家，過年吃一頓這樣的火鍋，也有著很好的寓意。大同的什錦火鍋，除了常見的肉丸、五花肉、方肉，添加了本地特色的燒肉，還有海參、魷魚、蝦等海鮮。
羊雜湯
大同有大量的回民，又靠近內蒙古，有好吃的羊雜湯似乎也不奇怪。特別之處在於這里羊雜湯用材、用料之豐盛。
帥府街羊雜，擠滿了人
在大同的帥府街羊雜，普通一碗羊雜粉僅僅6塊錢，但是一碗純羊雜就是25塊錢。
大多數回民都選擇羊雜粉，粉又彈又爽，勁道得很。
但是當一碗純羊雜擺在你面前，就懂得這滿滿一碗羊雜，滿是肥肥的羊腸、羊肝、羊肺等等，已經熬至軟爛，香辣濃重的湯汁只是點綴，紅油也沒法喝。這一碗羊雜很是咸，但很香，當地人羊雜配餅和饅頭吃。
本地另一家有名的羊雜叫「賀老人羊雜」。
涼粉
印象中，涼粉在北方的小鄉鎮比較常見，似乎登不上大雅之堂。但是大同市區就有很多以涼粉為主打的小店，因為大同下屬的渾源縣特色 美食 就是涼粉，據說小媳婦涼粉是渾源涼粉的代錶店。很難想像，一碗涼粉有幾多利潤能在市區撐起一家館子。
大同涼粉喜放大量的本地辣椒油，這種辣椒只香不辣，尤其是辣椒籽香味更重。此外，還有本地特色的豆乾；很明顯，最上面放了一層味精。
這是一道涼粉皮，晶瑩透亮
我們去的是玉蘭涼粉。點了一碗涼粉皮，坐在路邊吃。
攪拌後辣椒香氣濃重，涼粉皮滑而涼爽
大概像大同的削麵一樣，本地人愛吃涼粉，吃的頻率高，所以滿大街「涼粉」的招牌也不奇怪。當我們坐在路邊吃涼粉的時候，來來往往的人都忍不住盯著我們碗里的涼粉看上幾眼，有的人甚至忍不住說「我也想吃一碗」。
大同月餅
大同靠近內蒙古最有名的月餅產地——豐鎮（烏蘭察布縣級市）。豐鎮的月餅簡單，沒有餡兒，就是一個充滿了糖、蜂蜜和油的餅狀物。而大同月餅與此接近，不同之處可能在於大同產胡麻油，大同月餅也加入胡麻油，這種簡單的月餅非常傳統，據說是最古老的月餅。
黑糖蜂蜜口味的月餅
大同最有名的月餅是馬兵月餅，回民經營的清真老店，除了傳統的黑糖蜂蜜、紅糖蜂蜜，現在還有玫瑰味的，一個就能吃飽。
燒麥
早就聽說過內蒙西部的燒麥，很多人在呼市吃過以後對我盛贊好吃。我在北京吃過最好的燒麥是在金寶街，那家餐廳印象深刻，叫「羊大仙」，餡兒一定是上好的羊肉混合蔥花，咬開就蹦出香氣。
老大同飯庄的百花燒麥
老大同飯庄的菜顏值很高，一道什錦火鍋、一道百花燒麥，餐桌布雪白，看到一桌的美味，實在賞心悅目。遺憾這一道百花燒麥，顏值夠，功力還不夠。
滴溜
滴溜源自距離大同不遠的應縣，這種神奇的 美食 看上去完全不知道是用什麼東西製作，黃瑩瑩的小圓砣，吃起來非常柔嫩，名字也透著幾分可愛。
和大同的涼粉一樣，搭配滴溜的也是豆腐乾、辣椒油，有的會放一些蓮花豆。但是口感完全不一樣，這就是主食的魅力——滴溜用的是玉米面製作。
關於粗糧
大同有很多粗糧特色的館子，我們選擇了紫泥369粗糧雞。
黃米涼糕，不要拿西貝的來比，十分之一都不到。黃米粘性很強，上面是玫瑰醬。
沙棘雪梨，沙棘的酸配上雪梨的甜，這種搭配堪稱完美。
小燒肉，據說先炸後蒸，反反復復，燒肉已經完全酥軟，絲毫不膩。
過油肉是山西特色菜，據說大同所有的館子都有這道菜，22塊錢超大一盤。
三款粗糧，在大同點粗糧都不會錯。
涼粉，刀削麵，油炸糕
大同醫專門口的麵皮以及老豆腐
『肆』 山西哪些地方的羊湯最好喝
哈哈，看了這個問題，讓我口水直流。山西羊雜割始於元朝，「雜割」一名是忽必烈之母所賜。羊肉湯是中國北方的特有 美食 ，在各地都有不同做法，但本質上差不多，具體到山西來說，主要分為羊雜割、羊肉湯、羊湯面等。你要問山西那些地方的羊湯最好喝，這可真不好回答，因為在山西，幾乎各個地市都有一些具有本地特色的知名羊湯，也都被當地人所喜愛，所以回答這個問題主觀因素較多。我就我的感受談談吧。
在山西，給我印象深刻的羊湯主要有太原、大同、朔州、五寨、晉中、運城、曲沃、陽城、壺關等，當然絕不僅限於此，這裡面有的屬於羊雜、有的是羊肉湯，我們來從北往南說說吧。
大同羊雜：大同是山西的最北端，也是山西最冷的地方之一，這里的羊雜相當出名，可以說是大同的城市名片之一。我去喝過好幾次，羊雜割要配粉條，三味園、大女、郝記等都不錯。
朔州羊雜：這里也是以羊雜為主，吃法有全羊雜，還有羊血和粉條組成的。總的來說晉北的羊雜風格彪悍，味道重、且辣。
五寨羊雜：五寨的羊就很出名，好像是叫青山羊，肉質細膩，所以五寨的燉羊肉從選料到烹制都十分講究。這里的羊雜就是選用本地的山羊，這些山羊吃管涔山的草長大，被譽為小人參。
太原羊湯：太原的羊湯主要是郝剛剛羊雜、向陽羊湯、鼓樓羊湯，口味經過改進，已經很適合全國各地人民品嘗，做法也是大同小異，口感也差不多。晉中羊湯也和太原的差不多，去吃過鼓樓家的。
曲沃羊湯：這里是羊湯的發源地吧，也是以羊雜為主，和太原、大同的做法有點差異，曲沃講究原汁原湯，不像大同那樣粗狂，也沒有太原羊湯料全，但卻因其特有美味獨樹一幟。
壺關羊湯：我是從郭氏羊湯知道壺關羊湯的，是中華老字型大小，也是升級非物質文化遺產。這里的羊湯有羊肉丸子、餃子，這些都是其他地方不曾見的。
陽城羊湯：這里主要原料是鮮羊肉和羊雜，還要配上粉條和蘿卜，原料上比較多元化。
運城羊湯：主要是解州羊湯，既有晉中晉北的風格，又有西安的風味，就上麻花和餅子，很有特點，底張羊湯比較出名。
我肯定說的不全，也不準確，其實山西各地到處都有好喝的羊湯。
寒風刺骨的冬日，坐在街邊小店裡，來上一碗熱氣騰騰湯汁濃郁的羊肉湯，肚子里立刻覺得暖暖的，那是一種怎樣幸福的感覺。那麼在山西有哪些地方的羊湯好喝。
太原的羊湯最為著名的莫過於郝剛剛羊雜。在太原柳巷商業街的北口就有一家郝剛剛羊雜店，每天到這里吃羊湯的人絡繹不絕，經常需要排隊才能吃到。除了郝剛剛羊雜，向陽羊湯、鼓樓羊湯的味道也很不錯，深受太原老百姓的喜愛。
相比太原羊湯，大同羊湯口味偏重且辣，這與大同寒冷的天氣有關。大同羊湯以羊雜湯為主，除了羊雜外，湯里還要放豬血和粉條。到大同 旅遊 ，可以嘗嘗辣香味濃的羊雜粉湯。
朔州的羊雜由羊血和朔州特有的粉條搭配而成的，其湯料色澤紅亮，配上土豆粉，吃起來回味無窮。南邢家河羊雜店，鍾樓羊湯店的味道不錯可以一試。
羊肉湯中華傳統經典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白香甜的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調和就成羊肉湯。羊肉湯含在嘴裡，香味便融入了你整個身體。
雜割,為山西的一種地方小吃。據傳,山西人吃雜割始於元朝,雜割一名還是忽必烈之母所賜。元世祖忽必烈由晉地入中原,路經曲沃縣時,其母庄聖太後染疾,曲沃名醫許國楨為其診治痊癒,成為忽必烈之母的寵信御醫。許母韓氏善主廚,隨其子侍奉庄聖太後。韓氏見蒙古人吃羊肉,棄下水甚感可惜,即將羊下水拾回洗凈,煮熟,配以大蔥、辣椒吃,其味甚美。太後品嘗後,贊譽不止,即賜名「羊雜割」。從此逐漸流傳,成為民間風味小吃。
羊雜割在山西不同地區叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同為代表的南、中、北三路做法,南路雜割(曲沃)講求水熬煮,原汁原湯,湯色乳白,其味醇香。
製法大致是清洗、熬煮、切配、對湯四步程序,工藝精細;中路(太原)雜割料全,熬煮、對湯時均加了蔥、姜、香菜澄,還有的加粉條、豆腐,另有一番風味;北路(大同)雜割的吃法和製法均顯得粗獷,大鍋置火上,連湯帶料一鍋燴煮,隨食隨留,不拘形式......
祖傳熬羊肉湯的秘方
原料：羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。 製法：將羊肉洗凈切成塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一並隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
羊湯之最，唯有曲沃！
吃來喝去，個人感覺，還是洪洞趙城的羊湯最好。
北面是大同的有名，就叫羊雜，加土豆細粉，但確實有點辣，也有點咸，當地人口味偏重。
太原的羊湯叫羊雜割，喝過好多家，小店的老漢羊湯原汁原味，也比較實惠。「鼓樓」是老太原人的共同記憶，原來不錯，開了不少分店。「郝剛剛」現在總體也還可以，冬天總有排隊的。其他幾家老字型大小都不以羊湯為主營，口味也差強人意。
目前生意比較火的是「向陽」，店面干凈，餅子也不錯，只是價格越來越高了，羊湯適合當早餐，一頓吃個二三十塊，老百姓總得掂量掂量。
臨汾的羊湯早年喝過「婆婆神」，紅了幾十年，口感也還不錯。其他如張老四羊湯等沒喝過，不置評。曲沃史村的羊湯專門跑去喝過，不白跑，湯鮮味正，當時配麻花，覺得沒吃飽，有點不過癮。
趙城羊湯在臨汾有多家分店，喜歡喝的人很多。朋友多次推薦，說洪洞趙城西街有一家正宗，一定得去嘗嘗。
回老家路過趙城，但是高速沒有口，專門從明姜下來繞回去，第一次沒找對，吃了另外一家，也還不錯。回來一說，朋友說不對。第二次又去，直接跑到西街口，一眼就看見了黃記羊湯。
洪洞當地不叫羊湯，叫羊雜拉。
店面並不大，廚房是開放式的，很快就端上來了，聞著就很香，很捨得給大蔥，都是蔥段，不放粉條，肉嫩色鮮，還有幾大塊我喜歡的血塊，配了倆餅子，味道正點，一口氣喝完，叫了一聲爽快！
吃完一問價格，一碗十三，還能自己選主料，喜歡吃肚吃腸的，可以自由搭配，但價格貴點。
惟一的遺憾，沒想到羊油辣子很辣，原以為是增香的，再加上一種香辣子就完美了。
再往南，運城的「北相羊肉胡卜」也吃過，湯里加上了白面薄餅切成的絲條加香油、蔥花、紅辣椒面，油而不膩，味道也不錯，但已經有了陝西羊肉泡饃的意思。
太原郝剛剛羊雜，襄汾蔚村羊肉鍋子，稷山翟店良娃羊肉、翟店的"一塊十塊"以及縣城的王師一把抓，運城解州關帝廟門口大亮羊肉泡，這些都吃過多次了，各有特色,「最好喝"是依自己的口味來定，難分伯仲！還有好多沒吃過的，反正怎麼說呢？這玩意好吃
羊雜割？在曲沃羊湯面前都是渣渣！！！
沒有好羊肉哪裡的羊雜、羊湯都是垃圾。記住了羊肉最好的產地是高寒地區，比如青海、西藏，新疆，內蒙，山西、陝西北部。最適合大眾口味的羊湯、羊雜非山西省懷仁市的！懷仁市離大同市30多公里，兩地風俗一樣、口味一樣，所以這里的地方以前通稱為大同。你可以說你當地的羊雜，羊湯最棒，大家可以理解。原因是環境所迫當地就這資源，能做出當地人喜歡的食品感覺就是最棒。如果客走他鄉去品當地的 美食 ，他們的口碑才是最值得信賴。好比山裡人做魚、海邊人做羊，吃可以說能吃，說是做的好吃那就不是一句簡單的實話了。想吃好的羊雜、羊湯、歡迎你們來山西省懷仁市，這里有你想吃的美味佳餚。
大家都在講 歷史 ，簡單說了就行 ！在太原十四年了，作為當地金牌吃貨 ，河東推薦鼓樓羊湯、郝強強（郝剛剛已經爛了），河西推薦向陽羊湯，喜歡油大的推薦小店賈家寨四老漢全羊湯！
天氣一冷，人們會格外想吃一些熱乎的東西，這個時候羊湯就會成為很多人的選擇， 因為羊肉本身味道鮮美，它還是一種暖性食物，能夠暖胃，天氣冷的時候來上一碗再舒心不過了。
在山西，羊湯被分為三個流派，分別是大同羊湯、壺關羊湯以及運城羊湯，很多人都認為這三個地區的羊湯味道最為鮮美。
大同羊湯大同處於山西的最北端，相比於山西其它地方來說，大同更加寒冷一些，曾聽大同的朋友說，當地人會通過吃肉的方式來抵禦寒冷，而當地養羊的人家很多，羊肉又是暖性食物，所以相比於其它的肉類羊肉就是最好的選擇，用羊肉做的羊雜割就成為了很多人冬季早餐的首選。
壺關羊湯壺關羊湯是「中華老字型大小的羊湯」，據說這里的羊湯鮮而不膻，羊肉嫩而不柴，最重要的是這里的羊湯與很多地方的羊湯都不同，這里的羊湯中會有羊肉丸子、羊肉餃子、羊肉、羊內臟、羊蹄，完完全全是「純羊宴」，能夠讓人真真切切感受到羊肉的原滋原味。
運城羊湯運城解州羊肉泡饃也可以說是相當有名氣的，運城的羊肉泡饃不同於西安的羊肉泡饃，所製作的饃吃起來口感會更軟一些，不必像西安的羊肉泡饃一般將饃掰成指甲蓋大小，只需要隨意掰開泡入羊湯中吃，如果泡的時間過長，容易泡糊，當然，運城羊湯採用的大部分都是綿羊肉，綿羊肉的口感吃起來更加鮮美。
除了這三大流派的羊湯好喝之外，山西太原、晉中、臨汾等地都不乏好喝的羊湯，只是相對於這三大流派來說，這些地方的羊湯名聲稍微弱一些罷了。
最後，你認為山西哪裡的羊湯最符合你的胃口，最好喝呢？
『伍』 山西大同，有什麼著名的小吃老店
我先咽了這口冷唾沫，給大家分享一下大同最好的小吃，都在這了，再也不用愁去哪吃了
最好的吃的麵皮在新開里陳記麵皮
最好吃的臭豆腐是姜二爹臭豆腐(大富翁後面)
最好吃的過橋米線是振華南街社保中心對面的過橋米線
最好吃額麻辣拌造大同一職中校門口往南50米
最好吃的煎餅果子在城區法院門口(每天早上出攤)
最好吃的烤串在雲中路龍港苑「開心虎串店」
最好吃的肥腸面在永泰南路
最好吃的炸串在七中公路局對面「七中風味炸串」
最好吃的豆腐粉是同泉里後街39校旁邊和原二醫院斜對面的老五豆腐粉
最好吃的兔頭全在帥府街
最好吃的涼粉在鼓樓東街和 方特外圍方糖 大同涼粉
最好吃的雞蛋灌餅在大同大學學苑食堂
最好吃的月餅在棚戶區「麥妙糕點」
最好吃的兔架在花園里「柴溝堡熏肉
最好吃的鐵板魷魚在大富翁門口
大同地區好吃的 美食 還是挺多的，當地比較有名的 美食 老店也是挺多的，當地的名吃羊雜就是一個，最好吃的羊雜還是德味兒羊雜做的最好，最好吃的涼粉要數東街順義涼粉，味道的話相當的不錯，最好吃的雞是就要數歡樂街雞子。
最好吃的肘子是下寺坡的肘子，最好吃的髓油糕還是伊蘭齋最正宗，最好吃的糕點是林信齋，最好吃的羊肉串是天山羊肉串，現在的老華林門口阿力也挺不錯的，以前在大西街的萬人褲業對面有個三輪車賣鐵板魷魚，他們家做的超好吃。
除了像上面提到的幾個以外，鐵牛里華林超市那邊的粉店涼粉和豆腐粉那才叫好吃，烤糕燒山豆就窩兒菜，玉米麵糊糊，炒莜麵塊壘，玉米面拿糕小米稀粥就爛淹菜拌豆腐，大西街的電烤串，羊雜，東街的老大糕館，還有帥府街的庫老四炸串店等。
大同市御東學府小閆飯店超
說順意涼粉好吃的怕不是大同人吧
說到 美食 呀，對於一個吃貨來說是沒有任何抵抗力的，越說越上頭。
說到山西大同呀，我們的的第一印象是煤礦資源豐富，到處都是煤老闆，今天我就來和大家嘮嗑一下大同 美食 。
大同，古稱雲中、 平城 ，是 山西省地級市 ，國務院批復確定的中國晉冀蒙交界地區中心城市之一、重要的綜合能源基地。大同地處中國 華北地區 、山西北部、 大同盆地 中心、晉冀蒙三省區交界處、 黃土高原 東北邊緣，實為全晉之屏障、北方之門戶，且扼晉、冀、內蒙之咽喉要道，北隔長城與內蒙古自治區 烏蘭察布 市接壤 [3] ，是山西省 省域副中心城市 ，歷代兵家必爭之地，有「北方鎖鑰」之稱。 [4] 大同是首批 國家 歷史 文化名城 之一、曾是 北魏 首都， 遼 、 金 陪都，境內古跡眾多，著名的文物古跡包括 雲岡石窟 、 華嚴寺 、 善化寺 、 恆山懸空寺 、 九龍壁 等 [4] ，是中國首批13個較大的市之一、中國九大古都之一、國家新能源示範城市、 中國優秀 旅遊 城市 、 國家園林城市 [5] 、 全國雙擁模範城市 、全國性交通樞紐城市、 中國雕塑之都 、中國十佳運動休閑城市。素有「鳳凰城」和「 中國煤都 」之稱。
楊記 翹腳 牛肉麵
楊記翹腳牛肉麵在大同熱度很高，這家小吃店的位置位於山西省大同市雲岡區棚戶區A區的平喜路的豪達影城對面，店鋪內的牛肉麵非常的辣，味道很霸道，味濃湯鮮，值得推薦，喜歡吃辣的可以去試試。
馬兵 月餅
而對大同人來說，除了老大同傳統的混糖月餅，許多人還偏愛譽滿長城內外的風鎮月餅，風鎮月餅最大的特點是焦黃松軟、香甜可口、油而不膩，而在大同的豐鎮月餅品牌中最為有名的便是「馬兵月餅」。
剛出爐的馬兵月餅餅內層次分明、面鋒如刀、入口松化。而且，由於混糖月餅是高溫滾油和面，所以可以較長時間儲存。尤其是晾涼後存放在瓮壇中，更是松軟柔和、綿甜適口。倘若在瓮壇之內放些許美酒、香果，那更是聞之沁人心脾，入口滿嘴果香。
東關 削麵王
大同刀削麵是山西著名的漢族小吃，配上正宗的大同豬肉 臊子，入口外滑內筋，軟而不沾，油而不膩，越嚼越香，製作工藝極為考究。
大同 油炸糕
大同油炸糕是山西大同地區傳統糕類 美食 。大同、雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這里的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆里嫩，綿軟可口。並且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，更有風味。
羊雜
大同羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。羊雜燴湯里加山葯粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。到大同以後，必須品嘗一碗又辣又香的羊雜粉湯，方不虛此行。
胖 來來 兔頭
把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉里，口味比較重，味道那是一絕 ，吃兔頭，就去大同帥府街，家家都是美味。
渾源 涼粉
大同涼粉中的代表，當地人喜歡做粉的土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆，混合在一起製作而成的。涼粉的味道是清香但是不膩味，帶上有辣椒，但是不味澀，裡面還有股奇香味道。這涼粉的味道很獨特，號稱是北嶽一絕。
百花燒麥
明代，大同是九邊重鎮，當地流行一種燒麥。燒麥的皮是薄皮透明晶亮，稱作是百花燒麥。燒麥皮中會包裹上9種肉餡，裡面的料就會有雞、鴨、魚、牛、羊、豬，有九種肉餡還有9種花形。燒麥餡內還會澆築以相應的花形果汁，那就像是盛開的花朵一般，味道鮮而不膩，其外表是美艷嬌嫩。
新榮 莜麵
新榮莜麵，也是山西大同比較著名且傳統的小吃，還曾經供給法國總統蓬皮杜品嘗。
大頭 麻葉
在大同的大街小巷經常能夠見到，不少面鋪子跟飯庄都會有這一道 美食 。算得上是山西非常有名的特色傳統小吃，具有非常鮮明的地方特色。大頭麻葉說來是一種油炸麵食，其外形是四個頭均勻，頭內膨空，其外表是膨鬆柔軟、色澤金黃，外脆里嫩，芳香可口的。
大同 豆腐粉
早餐的時候一定要吃的一道 美食 。據說最早的時候是很窮的一位老大爺發明的。大爺把豆腐切成細條，把豆腐過完年土豆粉放在一起煮。這是最基本的做法，後輩們還在吃基礎上拓展處了更多豐富的做法。紅油高湯，裡面還會放上剛剛腌制好的豆腐，然後再放上粉條，出來的豆腐都是香辣可口的特點。
靈丘 熏雞
靈丘熏雞是山西四大熏肉之一。雞的做法都有很多，熏雞就尤為講究，不僅看腌制時間也得注重味道，製作工序復雜。而靈丘此處的熏雞，有其獨特的製作方法，做出來的熏雞，皮脆肉嫩，咸香可口。
大同 黃糕
大同黃糕是山西大同一帶常見的傳統糕類家常食品，黃糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。
我是小王木子悅，謝謝大家的支持，持續更新優質的作品，大家一起分享。
大同醫專門口的麵皮以及老豆腐
五一去大同，挨個吃一遍，感謝大家分享這么多好吃的。
涼粉，刀削麵，油炸糕
『陸』 大同美食
羊雜湯、抿八股兒、酸湯羊肉、烤羊排、油炸糕、玻璃餃子、靈丘熏雞等。1、羊雜湯：是當地的傳統名吃之一。當地人吃羊雜湯的歷史最早可以追溯到春秋戰國時期。陽高羊雜湯的做法：將羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈，煮熟切碎，在配以蔥、蒜、姜、辣椒、鹽等調料熬製成湯，然後再在羊雜湯里添加了當地特產的山葯粉條。其特點：粉條吃起來又筋又顫，羊雜嚼起來又辣又香，非常好吃。2、抿八股兒：是用磨成泥的土豆和莜麵加水混合製成的。吃的時候根據個人喜好，配製鹽、蔥花、辣椒、香菜，或蘸著酸鹹菜吃，口感爽滑，非常好吃。3、酸湯羊肉：是當地的傳統名吃，大同盛產羊肉，而且這個里的羊肉因味香、肉嫩、質鮮、外形美，在全國赫赫有名。這道湯菜就是採用了大同當地產的羊肉與酸菜熬制而成，很有特色。4、烤羊排：烤羊排是當地非常有名氣的一道菜，在大同烤羊排也是招待貴客的的一道名菜。其特點：色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，非常好吃。
5、玻璃餃子：玻璃餃子是陽高獨具特色的民間食品。由於它的皮子似玻璃般透明或半透明，人們能看出內中的餡兒，因而人們稱之為玻璃餃子。製作玻璃餃子皮的原料就是莜麵和山葯。玻璃餃子餡兒一般是羊肉和白蘿卜絲。再調上花椒、味精、大蔥、胡麻油等佐料，餃子捏好後上籠蒸熟，非常好吃啊，也很有特色。
6、靈丘熏雞：靈丘的熏雞在當地很有名氣，它被稱為山西四大名熏之一。相傳始於清雍正年間，距今已有100多年的歷史。靈丘的傳統熏雞很受當地百姓的歡迎，這里的熏雞具有「香、爛、色、味」四大特點。