Ⅰ 帶你認識16種不同的野菜，附帶圖片和吃法，若見到請珍惜
宋朝文學家 美食 家蘇軾曾在長江邊這樣寫道：「春江水暖鴨先知，桃花流水鱖魚肥，蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」！而春天早已悄然來臨，也正是蔞蒿滿地蘆芽短的時節。長江十年禁漁期，鱖魚，河豚是吃不上了，但蔞蒿、蘆芽這樣的野菜，也是十分美味的。當然，這兩樣野菜可能有的地方沒有，那也不用著急，野菜的種類特別多，帶你認識16 種不同的野菜圖片大全，並附帶吃法，若有機會見到，請好好珍惜它們。
蔞蒿是菊科蒿屬的一種多年生草本植物，其植株自帶清香味，只要吃它的嫩莖葉，也有隻吃嫩莖的，在江蘇、上海等地市場上也有銷售。
可自己種植，用植株或者根莖就能繁殖，吃法主要是煎炒，用來炒肉，特別是炒臘肉味道很香。
茵陳蒿的吃法有講究，所謂「三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒」，茵陳蒿主要食用季節是每年的2、3月，最多吃到4月，以後的茵陳蒿也就老了，且味道很沖，不適合食用。
但是春天的茵陳蒿還是很好吃的，由於其嫩莖葉上覆蓋有白色的棉毛，也叫白蒿，茵陳蒿的吃法主要是焯水涼拌或者煎炒，也可以炒肉吃。
蕨菜是一種多年生草本植物，其植株秋冬凋零，春天發嫩芽，其嫩芽卷縮如拳頭，顏色有深綠色或紫紅色，嫩嫩的，脆脆的，吃起來略苦，吃不慣苦味的朋友可焯水後浸泡幾天，期間進行換水操作，就沒有苦味了。
蕨菜的吃法主要有焯水涼拌和煎炒兩種，炒肉，炒臘肉味道都很香，還很脆，特別好吃。也可以焯水後暴曬或者烘烤，做成干蕨菜，也是非常受歡迎的，腌制蕨菜也是美味。
面條菜喜歡生長在莊稼地里，特別是麥子地里，其植株高大，分枝多，可採摘的嫩莖葉也比較多。但是最好吃的面條菜還是沒有長莖之前的，葉片更厚實，味道更脆。
面條菜由於喜歡生長在麥地里，其花又有一個像瓶子一樣的東西，因此也叫麥瓶草，其吃法主要是煎炒，涼拌，也可以煮湯，煮雞蛋湯，特別是煮麵條更是一絕。
薺菜是一種一年生草本植物，它也是非常受歡迎的一種野菜，薺菜的葉片不完整，有很多深裂，喜歡生長在莊稼地里，道路邊，田埂上等等，也是春天非常常見的野菜之一。
其吃法主要是用來煎炒，或者焯水後涼拌，用來炒雞蛋更是一絕，把薺菜剁碎一些，然後調和到雞蛋之中，熱鍋燒油煎炒，放上食用鹽等即可，味道很香。
香椿芽是一種小喬木或者灌木的嫩芽，剛生長出來的嫩芽顏色鮮紅，等到嫩芽長到10厘米左右就可以採摘了，不可太晚，否則開枝散葉，就有木質化傾向了，很老。
香椿芽也有季節限制，只能在春天食用，夏天也有香椿的嫩葉，但是一生長就很老，而且剛生長出來就開枝散葉，一晚上就不能吃了。香椿芽的吃法也很簡單，煎炒，炒臘肉，炒肉，炒雞蛋都可以，也可以焯水後涼拌，味道很香。
野豌豆很容易辨認，它的莖葉因酷似豌豆而得名，有研究者認為豌豆就是通過野豌豆改良品種而得到的。它的葉片顏色深綠，很脆，很嫩。
野豌豆的吃法也是用來煎炒，或者煮湯，煮麵條，煮雞蛋湯都不錯，但野豌豆在有些地方是不能採摘的，要注意哦。
刺嫩芽和人參同屬於五加皮科，其營養價值也很豐富，因此有人拿它和人參相提並論，由於它生長在樹上，因此被稱為「樹上人參」！
刺嫩芽的吃法主要是用來煎炒，也可以炒雞蛋，炒臘肉，還可以用來焯水涼拌，或者煮白水，也可以用來腌制，吃法很多，很脆。
花椒很多人都知道，它是我們日常生活中的調味品，但很少人知道花椒的嫩芽也是非常美味的。它生長在花椒樹上，春夏都有生長。
花椒芽的吃法很多，比如裹上麵粉油炸，或者煎炒，用來做燒烤其實也不錯，燒烤或者油炸之後的花椒芽特別脆，味道特別香，非常好吃。
外來入侵物種構樹的花穗，長在構樹上，很長條，外表有毛，構樹的繁殖能力特別強，枝繁葉茂的，花朵也非常多。
採摘構樹的花穗清洗干凈，然後瀝干一下水分，裹上麵粉油炸，蒸熟，味道都非常不錯，也是很好吃的。
以前人們是捨不得吃核桃花穗的，因為核桃的價格很貴，不過好在經過很多年的種植，核桃已經很普及了，價格也不貴了。
但它的花穗價格卻很貴，是一種非常好的野菜，其吃法和構樹花穗差不多，也是可以裹上麵粉蒸熟蘸醬料吃，或者裹麵粉油炸，味道都很香的。
蒲公英是一種多年生草本植物，其根莖深入地下，肉質，分枝也很強壯，且年限越久，根莖越大。蒲公英的種子很多，因此常成片生長，採集起來也方便。
蒲公英的吃法主要是用來焯水涼拌，或者煮湯，煮肉片湯，煮雞蛋湯，煮麵條都不錯，也可以用來煎炒，或者剁碎炒雞蛋，也可以焯水曬干之後泡水喝，蒲公英也是非常出名的花草茶之一。
榆錢是榆樹上的一種野菜，因為其外觀像古代的銅錢而得名，它也是非常著名的野菜之一，在春天的榆樹上非常多，採摘非常方便，一棵樹能采幾十斤。
榆錢的吃法有很多，可以用來加上麵粉蒸，蒸熟以後直接吃或者蘸醬料吃，還可以用來做窩窩頭食用，或者用來焯水煎炒等等。
酸筒桿也是一種很常見的東西，它是虎杖的嫩莖，也是成片生長的，採摘的時候只需要輕輕一掰，啪的一聲就能採摘下來。
酸筒桿味道略酸，可以直接吃，也可以焯水之後涼拌，或者炒著吃，特別是用來腌製成酸菜，更是經典。
小根蒜因為其根莖像蒜的縮小版而得名，其宿根越長越大，年年生長，可供採摘。採摘之後還能繼續生長，在很多莊稼地里都有它的存在。
小根蒜很香，可以用來涼拌，也可以用來煎炒，好可以用來做調料，搞燒烤等等，它的味道比蒜香，也比小蔥大蔥香，若見到，別錯過。
竹筍是竹子的嫩苗，由於剛生長，尚未木質化，其口感很脆，竹筍的種類非常多，也是很容易採摘到的。苦竹筍，水竹筍，大竹筍，筒筒筍，冬筍，春筍等等都很好吃。
竹筍的吃法也非常多，可以用來煮瘦肉湯，臘肉湯，或者煲雞湯等等，也可以煮熟以後炒著吃，焯水之後曬干煮熟吃，或者製作成酸筍，也是非常好吃的，苦竹筍可以生吃。
蘆芽是蘆葦的嫩芽，也叫蘆葦芯，剛長出來的蘆葦芽像細細的竹筍，也叫蘆筍或者蘆尖，也是一種非常好吃的野菜。古人在烹飪河豚（一種有毒魚類，需要專業人士烹飪）時常用到蔞蒿和蘆芽兩種野菜，因此蘇東坡才發出「蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」的感慨。
蘆芽也非常珍貴，其採摘期非常短，一般只有10天左右，採摘也不容易，市場上很難見到，其吃法主要是用來煎炒，炒雞蛋等，也可以煮湯，味道非常鮮美，還可以用來泡酸菜等等。
Ⅱ 天津哪裡有值得一去的農家樂
毛家峪長壽度假村
毛家峪村是薊縣東北部一個地處深山的小村，全村平均年齡81.7歲，超過國家長壽村標准36%，是名副其實的長壽村。毛家峪長壽度假村北拱皇家園林九龍山國家森林公園，南鄰碧波萬頃的翠屏湖，東通清東陵，西達娘娘頂和黃崖關古長城。
毛家峪長壽度假村山環水繞、奇石怪岩、風光秀美，周圍群山環抱，安寧清靜，擁有億年石、萬畝林、千畝果、百年樹、長壽人、仿古亭等奇特景觀。
度假村內有很多各具特色的農家院，根本不用擔心住宿問題，而且個個環境優美，家家都有拿手的農家飯，柴雞蛋、小雞燉蘑菇、大鍋熬魚，絕對讓你大飽口福。
天津名洋湖生態庄園
名洋湖都市庄園坐落於津南區小站鎮南部，距天津中心區20公里，是依託農業種植實現現代化生態休閑採摘、農家樂、采風、餐飲、住宿、觀光為一體的多功能綠色生態 旅遊 渡假區。
悠閑的環境、濃厚的鄉土氣息、綠色無公害的蔬果、美味的采葯，還有一個小型動物園，是休閑放鬆的好去處。
自己摘蔬果，撿雞蛋，釣魚蝦，回歸原生態，感受農家生活。
晶寶溫泉庄園
晶寶溫泉庄總面積3000多畝，園擁有豐富的地熱水資源，交通便利，環境優美，是集採摘、垂釣、餐飲、農業觀光為一體的 旅遊 基地。
晶寶溫泉農庄觀光園里包含五大園區，這五大園區，分別向遊客展示現代園林藝術、奇異瓜果品種、巨型果蔬、熱帶花卉景觀、果蔬景觀等特色景觀。
果蔬採摘體驗區里栽種的都是美味、綠色的新鮮果蔬，供遊客體驗採摘、品嘗的樂趣.。
萬源龍順度假庄園
萬源龍順度假庄園坐落於天津北部美景秀麗的北運河畔，總佔地面積千餘畝，是一家集 旅遊 住宿，特色餐飲，商務會議，康體 娛樂 ，溫泉洗浴，棋牌茶藝，垂釣採摘，觀光農業於一體的大型 旅遊 景區。
中國古典式仿明清民居院落里，都栽有應季的蔬菜、果樹木，供住宿者觀賞。
這里涵蓋了五大景觀區域：百花藝苑、南國風情、瓜藝博覽、農藝新科、蔬園群英。囊括了遍布大江南北的許多珍貴品種。
水高庄園
水高庄園以生態農業景觀為內涵，集觀光 旅遊 ，現代農業示範，科普教育，休閑 娛樂 於一體的農業生態 旅遊 景區。
庄園佔地面積1500畝，分五個特色園區，即農業風情園區、子牙河風情園區、歡樂谷採摘園區、溫室栽培展示園區、鄉村溫泉休閑園區。
庄園承接會議住宿，果蔬採摘，農耕體驗，親子樂園，繽紛水世界，野外燒烤，房車露營，摸魚垂釣，住農家院，品農家飯，體驗農家生活觀賞熱帶植物園。
天津哪裡有農家樂？這個問題問得好，我查了很多資料，買了很多書，請教了很多人，終於可以回答你這個問題了，希望我的回答可以幫助到你。
下面是我的答案，如果有不同意見大家可以進一步討論：
眾所周知，天津景色優美，景點眾多，在天津遠郊和近郊都分布著自然和最新的景點，值得一去。
武清有幾家：比如有一個天津小坡農家院，農家院位於美麗的城市天津武清區環境優美,交通便利。本農家院設有標間大床等床型可供消費者選擇,寬敞明亮,干凈舒適。
再說西青區，楊柳青那邊有很多農家樂提供燒烤亭和燒烤架的，可以自己帶菜，也可以在他那裡點菜，很不錯的。
上周末去的薊縣，有一個梨木台好運來農家院，地處深山，自然環境秀美，空氣清新怡人，是都市人到農家休閑度假、山野 旅遊 的理想環境。這里地處薊北黃金 旅遊 線路的中心，東距清東陵12公里，西距黃崖關長城16公里。現在春暖花開，天氣也好多了。前後去了幾次薊縣，同事們基本是白天爬爬山，回來吃吃飯，晚上打打牌，有次還背著個西瓜爬山去吃。
相對於酒店的環境，農家院的體驗還是比較舒適的。特色大餅、肉餅、山野菜、花椒芽、烤玉米、烤紅薯、小雞燉蘑菇、五香雞蛋、大鍋燉魚、小米粥、玉米粥、野菜餑餑、玉米糊餅、疙瘩湯等，這些平時城市裡吃不到的 美食 ，農家院都有。
天津哪裡有值得一去的農家樂？天津簡稱津，我國直轄市。天津值得一去的農家樂推薦如下：
1、梨木台棲湖山莊精品農家院
推薦菜：炒雞蛋、魚鍋粘卷子、野菜餃子等。
2、名揚水庫魚館（翠屏湖店）
推薦菜：炒柴雞蛋、韭菜炒河蝦、炸河蝦等。
3、超群水庫活魚館
推薦菜：鐵鍋燉魚、炸花椒芽、拌野菜等。
4、八歌魚館
推薦菜：大鐵鍋燉魚、散養公雞湯、清蒸貴魚等。
5、薊縣盤山富春農家院
推薦菜：雞肚絲、豆芽、豆腐等。
6、金鳳魚館（七里峰店）
推薦菜：小蔥炒柴雞蛋、燉大胖魚頭、燉嘎魚等。
7、漁家碼頭
推薦菜：柴火燉公雞、炸花椒葉、蝦皮疙瘩湯等。
8、梨木台美地之家農家院
推薦菜：燉水庫魚、香蔥炒雞蛋、柴雞等。
9、津沽小院
推薦菜：媽媽蝦球、肉鬆蛋黃小蘑菇、花椒炒雞等。
10、老鄰居
推薦菜：熏排骨、魚頭泡餅、手工涼拌豆皮等。
等等。
通過N多的農家院體驗，最喜歡去青山嶺村，夏天涼快空氣好，風景優美生活氣息濃，我們住的是清真農家院，可根據自己情況選擇，農家院挺多，檔次有高有低。常州村也不錯，空氣好，有山有水有別墅，價格略高。
天津周邊有很多農家樂、漁家樂，我去過很多，在這里，我只推薦我去過的。
具體哪家我就不說了，又沒有人給我錢，不做商業廣告。
首先，要清楚顧客的目的，如果單純的就是為了吃一頓飯，還是帶著全家、呼朋喚友去度個周末，選擇可能是不一樣的。
1、北塘漁村
很多年了，吃海鮮的好地方。只不過吃海鮮有時令的要求，大家算好了，別高興而去，失望而歸。
海鮮除了一些蝦和貝類是養殖的之外，大部分還真是從海里撈上來的。
主要的海鮮品種：皮皮蝦、蛤蜊、海鱸魚、海螃蟹、鰨目魚、八帶魚、毛蚶、梭魚等。
做法多種，看你的選擇了。
2、薊縣農家樂
大部分人都是觀光、遊玩和吃飯在一起的，那就選擇一個可以滿足這些需求的地方，在薊縣周邊有很多，最好還是選擇有開發的地方最好。
好吃的有土雞、土豬做的各種土菜。
3、武清農家樂
武清這邊有很多農家樂，有的就是農家小院，吃個飯沒問題，有的是農業觀光園，吃喝玩樂在一起。
最有名的吃的，貼餑餑熬魚，一定不要錯過，最好選擇那種有農家土灶鐵鍋燉的。
4、各種農家莊園、採摘園、游樂園
這種也很多，在西青區楊柳青、津南區、東麗區都有很多，我去過幾個，不說名字了，體驗還是不錯的。
可以摘菜、水果，和動物親近，還有游樂設施，有的還有溫泉，當然了，吃的是必不可少的。
都是以農家菜為主，農家菜就有農家菜的做法，講究原汁原味，大家去體驗吧。
請記住，這些庄園有的還有篝火晚會、演出活動什麼的，喜歡的可以仔細詢問一下。
寫到最後，有一點我必須告訴大家，別天真地以為你吃的是正宗的農家飯、漁家飯。
只不過大家不論去哪裡吃飯，都要清楚地知道，你在農家樂、漁家樂等這些地方吃到的雞鴨魚肉、蔬菜水果，根本不是當地生產的，或者本地養殖的，因為當地根本沒有那麼大能力去生產、養殖這么多動物、蔬菜水果。
尤其是動物食品，需要屠宰、檢驗檢疫，更不可能在當地解決，都是外部采購的。因為誰也負不起食品安全的責任。
那有人就會問了，那些地方我們看見散養的豬、狗、羊、雞、鴨、鵝等動物是干什麼用的，不是給我們吃的嗎？我告訴你，不是的，那些就是給你們看的。
原來有但是這些年的過度開發，已經失去了農家本色
寶坻小辛碼頭，吃著潮白河的野生魚，就著寶坻黃庄的大米飯，聽著老闆娘帶唐山腔的語音，遛著古老 歷史 的村莊。哪裡值得一去。
Ⅲ 農村地里都有哪些野菜，被堪稱為為美食
相信農村出來的孩子都吃了苦生菜。有些地方叫苦菜，還有別的名字，反正是上圖中的這種食物。每年春河雜交，鄭西大地的小菜逐漸發芽生長，各種農作物開始播種，這個季節還沒有播種的麥田裡會有很多新鮮的苦苣。葉子不大，連根都剜了，很好吃。
第一次去博爾塔拉草原出差的時候，當地朋友特別點了菜，然後神秘地說。「請嘗嘗我們地區的特產3354-艾草。保管一次，我會一輩子想念你的。」
吃法：拌、炒、餃子、湯都可以。例如蒲公英拌胡蘿卜、炒蒲公英、蒲公英豬肉餃子；可以搭配綠茶、甘草、蜂蜜等製作一杯解熱解毒茶。
又名苦捲心菜，莖為黃白色。葯食兼有多年生草本植物。具有抗菌、解熱、消炎名義等作用。苦菜可以吃嫩葉，生來有點苦味，用開水加熱煮熟，消除苦味。
吃法：可以炒或拌。拌冷盤時，先把冷盤洗凈，把水稍微加熱晾乾，再切生薑大蒜，加入一些鹽、雞肉、香油、糖、米醋、辣椒油，均勻攪拌後放入。
Ⅳ 你吃過哪些野菜，有哪些野菜很好吃
剛分享過跟你差不多的問題，我就將那篇復制上來，因為現在太晚了，12點了，明天還要做農活除草，請勿見怪。
說起野菜，我就是吃貨之一，還有我老媽，我和我老媽一樣，吃肉不行，吃一菜那就不是一般的愛吃。
每年的春季，是我們農村野菜最豐富的時候，那個時候我們種的菜地里根本沒有，去買菜，又要花錢，田間地頭的野菜正好給我們提供了豐富的食材，下面就給大家介紹一下我們這地方最愛吃的野菜。
1；折耳根
也就是魚腥草，我們最愛吃的方法是涼拌，魚腥草挖出來白白嫩嫩的，洗凈，切段，加上蔥姜蒜，自已做酸辣椒，和各種調料，拌勻就可開吃。
2；蕨菜
蕨菜摘回來，用水焯幾分鍾，然後用涼水漂幾天，然後撈出，再做一碗蘸水，做蘸水可以根據自己的口味，也可以炒臘肉，曬干燉豬腳都很好吃。
3；刺老苞
它的根皮可做葯，治胃炎，腎炎，淋巴結腫大和風濕關節痛等病症，使用方法就是最簡單的涼拌，和蘸蘸水。
4；核桃花
核桃不僅好吃，就連它的花也好吃，我們這邊的吃法都是大同小異，吃之前也要焯過水，然後炒食，涼拌都可以。
5；香椿
香椿有祛風利濕，止血止痛，根和皮用於痢疾，腸炎，清熱解毒等病症，但香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用之前一定要先焯水，可以涼拌，香椿煎雞蛋，油炸香椿等吃法。
6；灰條菜
灰條菜，灰灰菜，生長於田野，荒地，路邊及住宅附近，全國各地都有，每年4到6月採收幼苗或嫩葉食用，灰條菜營養價值高，含有蛋白質，糖分和礦物質等多種對人體有益的營養物質。
7，地木耳
地木耳是一種陸生的藻類，連續的幾天陰雨後，在山丘和平原的岩石，草地能見到它的身影，它含豐富的蛋白質和多種維生素礦物質，適於做湯，涼拌，炒食都可以。
8，薄荷
薄荷生長在田埂上，水溝邊，採摘回家，清水洗凈，我們最愛吃的吃法是生吃蘸蘸水，用來煮牛羊肉去味。
9，三堂菌
我們叫三堂菌，也就是雞樅，雞樅肉厚肥碩，質細絲白，含人體所需的氨基酸，蛋白質，維生素，鈣等物質。雞樅用手撕成塊，加入本地的青辣椒，嫩花椒炒食，做湯等。
以上吃法都是我們本地的吃法，這個要根據自己的口味，在農村好吃的野菜不僅僅是這些，還有蒲公英，芥菜，棕花，水芹菜，花椒葉，車前草，馬齒芥，竹筍，清明菜，野蔥，豆瓣菜，等各種野菜都是都是美味。
還有各種菌類，奶漿菌，茶樹菌，刷把菌，青頭菌，雞油菌，牛肝菌，乾巴菌，羊肚菌，松茸菌，喇叭菌等各種菌類。
特別提醒，以上這些野菜菌類，一定要了解清楚，千萬不要盲目的採食，某些野菜對某些病症，是屬於發物，特別是菌類，有很多長的好看，但有劇毒。
謝謝！
我很喜歡吃野菜，春天萬物生發，野菜也散發著勃勃生機，到野外的田埂上隨便走走，就能挑一大堆好吃的野菜，當然菜場也有各種野菜賣，就我們江南來說，常吃的野菜有這些：
最常見的是菊花腦
去野地里摘的時候專掐葉尖尖，特別嫩，可涼拌，可炒，我們這最常見的做法是和雞蛋打湯，清火敗毒，菜場賣得也很便宜，1塊錢能買一大塑料袋。
馬蘭頭
買回來焯水，剁碎和香乾一起涼拌，是我們這飯桌上的常見菜。拌的時候要放大量的糖，不然會有些苦。
香椿
我家院子外面有棵香椿樹，是我們家自己種的，好多年了，每年的香椿都吃不完。香椿炒蛋的做法也很普遍，也可以用來涼拌，香椿上市的時候特別貴，要五六十一斤，這本來是北方人愛的食材，現在我們南方也流行起來了。和榴槤一樣，香椿並沒獲得所有人的喜愛，愛吃的人很愛，不愛的人聞不得那個味兒。
馬齒莧
這個菜在我們這唯一的吃法就是包包子，很少有專門買回來當菜做的，馬齒莧的包子比一般的包子要貴幾毛錢。我不太愛吃馬齒莧的包子，總覺得吃起來有些乾巴。
蘆蒿
最常見的做法是清炒，和肉絲炒，和香乾或者臭干炒。蘆蒿是蘆葦灘上長的，野生的蘆蒿短，粗，梗子發紅，也沒那麼直，帶彎曲的，吃起來清香味更濃，菜場賣的一般都是人工養殖的。
茭白菜
我一直覺得這個名字是本地人發明的，到現在不知道它的學名是啥，網路了一下大家都叫它野茭白。反正我們這一直叫茭白菜，現在賣到了20塊一斤，炒雞蛋，燒雞蛋湯，番茄蛋湯里放一點，很鮮美。
我媽媽家在農村，所以我吃過很多種野菜，野菜我也很喜歡吃，例如涼調野莧菜，還有蒸野芹菜，涼調馬齒莧，泡菜炒野蔥，薺菜麵糊糊，蒸婆婆丁，涼調野薄荷，灰灰菜包子，艾葉青團(我在一位朋友家吃滴)等等
我最愛吃的是蒸野芹菜，它口感軟軟糯糯，有清清的野菜的香味，我兒子說那是大自然的味道，首先摘來野芹菜，先淘洗干凈，晾乾水份，倒入豆油用手搓(像搓衣服那樣)等野芹菜葉透亮了就不用搓了，開始拌面，放面的量只要野芹菜不粘就行了，放入蒸鍋，蒸二十五分鍾，出鍋散開晾一下，加入鹽等調味料即可
涼調莧菜我也特別愛吃！莧菜摘來淘洗干凈，焯水，放入鹽，香油，雞精調拌均勻即可
灰灰菜，灰灰菜我特別說一下止血涼血，潤肺止咳，我小時候外婆經常把灰灰菜做成各種菜給我吃，也是我最喜歡吃的野菜之一
你吃過哪些野菜？哪些野菜很好吃？對於這個提問，我很有信心來回答。因為我是五四年出生的老農民，一直在農村生活。所以，對我們當地的幾十種野菜都非常熟悉，並且都很清楚的知道它們各自的味道。
我在少年時期，正好趕上"大躍進"，"吃食堂"，"三年自然災害"，"還蘇聯外債"的時期。當時是成立新中國以後最困難的時期。說起吃野菜，吃的最多的時候就是在六O年前後那兩年裡。那時候中國是真正的遇到天災加人禍。天災是全國連繼三年大面積遭受了水災，糧食連繼三年大幅度減產，人禍是：蘇聯徹走所有的專家，並且逼著中國還欠下的蘇聯外債。當時全國人民在偉大領袖毛主席的領導下，咬緊牙關，勒緊褲帶，堅持渡過了難關。我清楚的記得：我們當地所有的野菜幾乎我小時都吃過，因為那時候幾乎每天都要挎著籃子去挖野菜。有幾種野菜是很好吃的，例如：七媽菜：馬介菜：車軲轆菜：野芹菜：竹節草：篷子草：禿拉八頂：婆婆英：苦媽子菜：等等。這些都是比較好吃一點兒的野菜。還有兩種最難咽的野菜，一種是落離，另一種是酸吧流流。最難吃的就是酸吧流流，味道太酸太難吃，但是，不吃還不行，因為好吃的野菜都挖光了。還有一種野菜叫「落離"，這種野菜三種"落離"都能吃，味道也可以，但是，吃了這種野菜以後會浮腫，全身浮腫。但是，實在是沒有辦法，也不得不吃。不過，絕不能每天都吃它，如果天天總吃「落離"會吃死人的。總之，說起吃野菜，就會勾起我童年時的記憶，那是一段不堪回首的回憶，是一段心酸的記憶。現在，我有時候禺爾也吃一點野菜。我現在吃點野菜，不是來品它的味道，因為它們的味道早已深深地印在了我的腦海里和血液中。現在我有時候吃一點野菜，主要的目的就是時刻提醒自己，不要忘記過去！要時刻珍惜今天的幸福生活！
小時候沒東西吃，小孩子又比較嘴饞。自己現在都會摘的野菜有很多種，我簡單的介紹一下哈！
第一種 開橘紅色花百合
小時候外婆煮百合糖水給我喝。煮法呢，就是百合洗干凈，放到鍋里煮到軟爛，放糖吃就行。
第二種 槐花
槐花在我們南方是清炒著吃還有就是焯水之後打蘸水吃，不知道你們那邊是怎麼吃的？
第三種 椿
椿樹芽炒臘肉吃，涼拌著吃，都是不錯的。
第四種 蕨菜
小時候2月2以前家家戶戶都會去摘蕨菜來吃，焯過水之後放清水裡泡上三天三夜，拿出來涼拌，炒茴香，煮火鍋都是很美味的。
當然還有很多，我就不一一介紹了，謝謝理解
我吃過的野菜還真不少，主要原因是在過去年代了，糧食不夠吃，全憑挖野菜來填飽肚子。在那時候，地里野菜也是很少的，淺不得野菜長大了就被人們挖走了。比如灰灰菜、甜苣兒、婆婆丁、蒲公英、車前子等等，實在挖不上了，人們就到山溝野凹里爬楊樹摘楊樹葉葉煮熟吃，手腳勤快的人家能囤兩瓮缸。每頓飯盛兩勺子，下來就是用野菜填肚子了，每天土廁所拉出來全是綠油油稀屎。直到現在回想來挺讓人可笑的。象現在人們吃野菜的很少了，即便想吃野菜也是偶爾的一兩次。可以說今天的飯食全都是變相的吃農葯、化肥物質了，怪不得得病的人群越來越多了，這於吃食有直接很大關系，不得不引起人們的重視了!
我們冬北一到春天的時候，各種野菜都開時長了，到五月的時候，冬北柳蒿牙菜，鴨嘴菜，波波丁，還有四葉菜等等，太多太多的野菜，都是我們冬北吃的家常菜，這些冬北的家常菜特別好吃，我都喜歡愛吃，這些各種各種的野菜怎麼樣吃都行，包肉包子，餃子，都好吃，我們冬北好吃的野菜太多了，野菜自然香，有菜味，主要冬北氣候條件非常好，春天不冷不熱，所以冬北的野菜也非常有名，我小的時候就在冬北長大，經常吃東北野菜，吃不夠，現在我在海南，很想回條北在吃喜歡各種野菜，特別好。
我家周圍就是山，從小到大吃過很多野菜也吃過很多的野果子。吃的最多的應該就是野韭菜了，也覺得野韭菜也很好吃。摘野韭菜也很好玩，想起來滿滿的回憶。
野韭菜不像其他的野菜不太好打理，它們在田埂上，樹叢里一大簇一大簇的長，比家韭菜還長得茂盛和瘋狂。我和弟弟妹妹小夥伴們拿簍子的拿簍子，拿籃子的拿籃子，一大群浩浩盪盪的去採摘，看長得十分粗壯茂盛的地兒，搶著去拔，生怕自己的弄少了，滿滿的歡聲笑語。
回到家裡面，細細的挑掉里邊的雜草，然後清水洗凈了，交給我媽，她用雞蛋或者小粉糊在一起，放在鍋裡面用菜油煎成一個個韭菜餅，別提有多香了。多一些的時候，拿一些出來，讓我們給鄰居送去幾塊。
朴樹唱過一首那些花兒，"那片笑聲讓我想起我的那些花兒。。。今天我們已經離去在人海茫茫。"我的這些一起摘韭菜的弟弟妹妹小夥伴們，今天也是大多散落在天涯。
好吃，滿滿的回憶，彷彿就在昨天。。。
要說吃野菜，我可是吃的多了去了，生於那個顛覆人類認知的年代，能活下來都是幸運的。
從我記事起，吃的最多的就是天芝麻頭。這種植物和芝麻「年輕」時候簡直一模一樣，過了「春風」，麥子田裡很多這種野菜，我記得挑回家來的天芝麻頭 ，洗干凈了，切碎，放一點點玉米麵粉，放點鹽，辣椒，做餅子吃，可能是肚子里沒有油水吧，感覺非常好吃。
薺菜，也是我們餐桌上的「常客」，同時也是「貴客」，「改善伙食」的時候才捨得全家吃薺菜，雖然也是摻麵粉蒸餅吃，但口味比天芝麻頭好多了。
野蘆蒿，七七牙，酸溜子，榆錢子，槐樹花，水蠻菜，老鴰筋，羊蹄子，以上野菜我都不知道學名叫啥，羊蹄子我知道學名，叫羊淫藿。
豬耳棵子（車前草），野莧菜，方國菜，馬銀菜，賴蛄棵子（蛤蟆草），古古丁（蒲公英），還有好多忘記了名字的野菜，這么說吧，豬吃過的東西我都吃過。
我覺得吃野菜成為了很多人的日常，在時下的季節有什麼野菜就吃什麼野菜，假如有人問你吃過哪一樣野菜嗎？如果你答沒吃過，可能會被人說奧特啦。
作為農村孩子我自認為田裡有的野菜，我可能都吃過了，如果非要選出幾個來，我會選薺菜 掃帚菜 馬蜂菜 灰灰菜 ，這幾樣野菜可以用來做餅，也可以用來做餃子，都挺好吃的，尤其是薺菜餡的餃子，吃一次真的還想再吃。
就在現在這個季節，農田裡還有很多野菜，我們家今天晚飯該做野菜餅，在農村家庭里野菜已經是經久不衰的菜餚了，好吃與否關鍵在於怎麼烹飪。